如何正确饮用啤酒

最早提到啤酒可以追溯到公元前7世纪，这些记录提到了用谷物制作葡萄酒的配方。用谷物酿制麦芽最早始于埃及和美索不达米亚。

什么是啤酒

啤酒是一种由水、酵母和麦芽制成的低酒精饮料。麦芽是一种特殊的发芽谷物的注入物。大部分的小麦和大麦粒被用来制造啤酒，而米粒的使用频率要低得多。为了创造独特的口味，一些酿酒师在啤酒中加入蜂蜜或草药。

类型

今天有大量的啤酒品种。专家们在对其进行分类的最佳方式上仍有分歧。来自美国和欧洲的专家的意见有很大的不同。但他们中的大多数人都相信，啤酒可以根据发酵的类型来划分。根据发酵的类型，主要有三种类型。

1. 阿莱。 用大麦芽酿造的。它是用顶部发酵酵母酿造的，这使得发酵效果良好。发酵过程本身是在高温下进行的。据说这种酿造方法使啤酒具有更丰富的香气和味道。曾几何时，啤酒花并不用于酿制麦芽酒，而是一种草药的混合物。在中世纪，这种饮料甚至比牛奶更受重视，因为它不会变质。如今，生产商已经放弃了草药，开始使用啤酒花，否则，根据法律规定，这种啤酒不能称为啤酒。草药酒在商店里仍然偶尔可以买到，但它们有一个不同的名字。啤酒中的酒精含量大多在8%以下，但有些品种可能比这高得多。
2. 拉格。 制作这种啤酒时使用的是低发酵酵母。这是一种流行的方法。最终产品不是立即成熟，而是在储存过程中。啤酒经过充氧并保持在零度。低温可以防止啤酒的氧化。发酵过程持续7天。发酵结束后，酵母被分离，啤酒经过第二次发酵。这个过程是在充满二氧化碳和压力的大罐中进行的。然后让啤酒在低温下成熟，过滤并倒入容器。为了延长瓶装啤酒的保质期，可以对其进行额外的巴氏杀菌处理。
3. 混合的。 这一类也被称为自发发酵啤酒。由于暴露在环境中，它发生了发酵。这种处理方法是用天然酵母或细菌给啤酒 "充电"。用这种工艺制作的啤酒没有经过过滤，有一种酸味。这些成分都是精心挑选的，并以不同的方式组合。一些品种可能有红色的色调。颜色取决于麦芽的烘烤时间，最常被用来制作深色啤酒。这种方法在比利时的一个地区已经实行了几十年。

成分和卡路里含量

有一种流行的观点认为，啤酒是一种热量很高的产品。我们中的许多人都知道有人喜欢喝啤酒，而且患有肥胖症。因此，啤酒促进肥胖的神话。事实上，它的热量非常低，取决于生产技术和酒精含量。例如，每100克饮料中，淡啤酒的热量仅为30千卡，而黑啤酒的热量为50-55千卡。事实证明，超重的原因不是啤酒本身，而是零食--薯片、坚果等。

啤酒中的成分数量很少。这种饮料的主要成分是。

1. 水。 它是啤酒的主要成分，在每种类型的啤酒中，其含量都保持在90%以上。因此，原材料的质量对产品的最终口味有很大影响。生产者使用矿泉的水，普通自来水不适合。但也有一些啤酒是用硬水酿造的，如英国啤酒。这是它的味道特征。
2. 麦芽。 这就是催生芽菜的粮食。它被加工和干燥以提取形成酒精所需的糖。先浸泡谷物，然后排出水，将原料转移到混凝土地面，并定期搅拌。在很短的时间内，开始出现芽苗。一旦谷物开始发芽，其温度就会升高，蛋白质和淀粉就会转化为糖类。发芽后，谷物被转移到一个特殊的电梯里，在那里进行干燥并去除多余的水分。
3. 啤酒花。 由于该产品是一种天然的防腐剂，它被用来防止细菌。它们也是一种良好的防腐剂。实际上你不必使用啤酒花，但如果你不使用啤酒花，可以得到不同的味道。正是啤酒花赋予了啤酒的香气和味道。在俄罗斯有一个词 "啤酒花"，意思是 "喝醉"，但事实上，啤酒花对产品的强度没有影响。
4. 酵母。 酵母在每个配方中发挥着不同的作用。在某些情况下，它们只用于生产酒精和气体，在其他情况下，它们可以增加独特的香气和味道。
5. 其他成分。 添加剂的数量非常多。它们被用来赋予饮料的特殊风味。它们可以是丁香、香草或水果。最受欢迎的添加剂是未发芽的谷物。这些是没有发过芽的干净谷物。

如何正确饮用啤酒

知道如何正确饮用啤酒可以毫不夸张地称为一门艺术。而且不是每个人都知道如何去做。只有当饮料被正确饮用时，其真正的香气和味道才会显现出来。每种酒精饮料都有自己的饮用规则，例如，葡萄酒要先在舌头上滚动，鸡尾酒要用吸管喝，白兰地要大口喝。啤酒也不例外。习惯上是分三个阶段饮用。第一口应该正好喝掉半杯，第二口喝掉剩下的一半，第三口喝掉剩下的。因此，你应该准确地将三口酒倒入你的杯子。

喝啤酒的另一个重要规则是不要与其他酒精混合。啤酒不能与其他酒精饮料混合，更不能与其他类型的饮料混合，否则会导致头痛和萎靡不振。

用什么类型的杯子喝水

玻璃杯的选择取决于啤酒的种类。例如，啤酒最好倒在英式品脱杯中，但也适用于小麦啤酒。高脚杯非常适合比尔森啤酒，而经典啤酒杯则适合饮用深色啤酒。白啤酒最好用中间窄的杯子喝。但所有的啤酒都有一个通则：玻璃。金属和塑料容器会破坏味道并影响透明度。

吃什么零食

不吃零食就喝啤酒会很快导致醉酒。酒精瞬间穿过胃壁进入血液。任何食物都会包住肠壁，这将阻止酒精水平急剧上升。几乎任何食物都适合作为啤酒的零食。薯片、脆片和坚果是最常见的。在澳大利亚，啤酒与香肠一起喝，在荷兰与奶酪一起喝，在美国与薯条和鸡翅一起喝。德国和捷克共和国提供香肠和维纳。

喝什么

酒精是一种强烈的利尿剂。它刺激了肾脏，但大量的水也随之流失。无论你喝多少啤酒，一杯还是十杯，身体都会以同样的方式失去液体。这就是为什么喝完啤酒后有必要喝水。水的数量应该与喝下的啤酒数量相等。作为一项预防措施，还建议在睡觉前喝水。

可以喝啤酒吗？

喝啤酒是可能的，在某些情况下甚至是有益的，但人们不应忘记，任何事情都是适度的。周末喝几瓶不会有什么不良后果，但滥用会导致严重的健康问题。也不建议喝太多酒精含量高的啤酒。

血液和尿液检查前

做血液检查总是令人不愉快的。几乎没有人喜欢它。它总是伴随着一些不便之处。首先，你必须很早起床，其次，你必须放弃你的早餐。它还对测试前一天的食物消费施加了一些限制。如果是饮酒，该限制适用于2至3天。如果在检测前72小时内饮酒，结果将非常失真，这将使人无法确定正确的治疗方法。

使用抗生素

如果适量饮用啤酒，甚至是有益的，肝脏可以毫不费力地应对酒精的负担。然而，药物治疗的情况并非如此。现代抗生素是非常强大的药物，不仅可以杀死有害的微生物，而且对肠道微生物菌群有负面的影响。它们对肾脏和肝脏造成了巨大的压力。人们通常在服用一个疗程的抗生素后被开具恢复性药物。在使用抗生素时饮酒，只会增加肝脏的负担。

此外，啤酒中的乙醇会削弱药物的效果，而且由于其毒性，不可能增加药物的剂量。此外，乙醇还可作为溶剂。如果你在服药后立即饮酒，就会开始发生化学反应，其排放量会被吸收到血液中。而啤酒中的二氧化碳将加速这种混合物的吸收。与抗生素一起饮酒时，很有可能会烧伤胃粘膜。

如果是糖尿病患者

这种疾病要求患者严格饮食。人们必须放弃他们的习惯和喜爱的食物。严禁患者饮用烈性酒，否则后果会非常悲惨，甚至包括昏迷。啤酒属于可以消费的产品类别，但数量非常有限。患有糖尿病时，每次饮用的啤酒不应超过300毫升。也禁止每天都喝，每周不超过两次。糖尿病患者在运动前或空腹时不应该喝啤酒。糖尿病患者应避免饮用深色啤酒，因为它们含有更多碳水化合物。最好是不含酒精的啤酒。你还应该注意用这种饮料进入体内的碳水化合物的数量。

重要的是。 啤酒的升糖指数在5至110单位之间。

用于胃炎

医生建议所有形式的胃炎患者都不要喝啤酒。当酒精进入胃部时，它对粘膜有负面作用。这可能对胃壁造成损害或部分破坏。这个过程的持续时间取决于饮料的强度和身体的某些特征。最危险的是如果病人在早期阶段就有胃炎。他可能没有注意到啤酒对身体的攻击性影响。在其他情况下，这个过程是相当痛苦的。然而，由于啤酒是一种低酒精饮料，它的麻醉作用很弱，所以可能不会注意到胃部的破坏过程。有些胃炎患者在最初阶段不顾饮食，继续喝啤酒，但最终会导致溃疡。那么你就必须坐在更严格的饮食上。

胰腺炎

这是另一种需要饮食的情况。胰腺炎患者严禁饮酒，特别是在病情加重期间。即使疼痛消失了，你也应该坚持规定的饮食，因为不适当的饮食会导致病情再次加重。尽管啤酒的酒精含量很低，但仍被禁止使用。主要的危险在于乙醇。

乙醇对胰腺有负面作用。它可以改变胰液的成分，从而导致蛋白质栓塞的形成，后来可以完全堵塞管道。它还会使小血管壁变厚，这可能会损害胰腺组织的循环。酒精还损害了胰腺的细胞膜，使其容易受到其他负面影响。

肝炎

肝炎是一种病毒性疾病，会损害肝脏。治疗过程包括遵循严格的饮食和完全避免饮酒。虽然有些人认为啤酒作为一种低酒精饮料不会造成伤害，但任何酒精都会对肝脏造成压力。啤酒的酒精含量最高为10%，在特别浓烈的啤酒中，酒精含量可高达16%。即使是酒精含量低的啤酒也会增加肝炎的破坏性影响，并可能导致不可逆转的后果。啤酒可以加速病毒细胞在体内的生长。病毒的细胞在接触酒精后也会发生变异，使治疗成为问题。一旦进入体内，酒精会使称为肝细胞的肝细胞再生。然后，这可能导致纤维化病变的发生。

如果你感冒了

喝啤酒的人可能会发现，即使他们身患重病也很难戒酒，更不用说像感冒这样的小事了。互联网上的一些资料向你保证，感冒期间喝啤酒是完全安全和健康的。但事实上，情况并非如此。他们引用的主要论据是，酒精能扩张血管，从而导致头痛或其他疼痛的缓解。首先，酒精只能温暖身体的皮肤，而且只能持续很短的时间。如果它再次降温，醉酒的人可能甚至不会注意到它。其次，酒精与药物治疗不相容，饮酒可能只会使病情恶化。因此，最好使用药物或其他有效的补救措施，如绿茶、柠檬等，来摆脱感冒的困扰。此外，尽管有大量的维生素和有益物质，但酒精只能破坏已经很弱的免疫系统。

前列腺炎

前列腺对男性的作用怎么估计都不为过。它的疾病会导致整个身体的功能失调。它的一些问题是由啤酒引起的。为了充分享受生活，你需要重新考虑你对啤酒的态度，否则就会有前列腺炎。

前列腺对任何酒精都有刺激作用，但它并不特别喜欢啤酒。在这里起很大作用的是剂量。过度消费将增加体内甘油三酯的数量，为疾病的发展创造必要条件。此外，大剂量和无病的啤酒通过抑制睾丸激素的产生而对效力产生负面影响。前列腺炎患者可以喝啤酒，但只能是小剂量的，而且只能是淡色品种。

在痛风中

严禁痛风患者喝啤酒。即使少量饮用，尿酸的水平也会增加。此外，酒精不仅会增加其含量，而且还会在体内保留。这就是导致痛风的原因，它损害了关节。体内的高尿酸水平也会损害心脏和血管。

在喉咙痛的情况下

自古以来，温热的啤酒是治疗喉咙痛的良药。然而，它的效果比药房的补救措施慢得多。啤酒含有少量的酒精，所以它不像基于伏特加的民间疗法那样具有破坏性。但重要的是要知道什么时候可以喝啤酒以及哪种啤酒。罐装啤酒更适合于治疗心绞痛，因为它保留了更多的维生素。不应将深色和浓烈的啤酒作为治疗手段。温啤酒可以稀释痰液，使其更快地流出。它还能扩张毛孔，这有助于尽快消除毒素。

然而，你应该记住，如果你发烧或有脓性咽喉炎，千万不要喝啤酒。当然，啤酒也不应该与抗生素混合。

患有膀胱炎

在这种疾病中，患者被建议多喝水，有些人误解了，开始大量喝啤酒。他们认为这是由于泡沫饮料的利尿功能造成的。啤酒花对治疗膀胱炎有帮助，这可能也是关于啤酒好处的神话的原因。煎煮啤酒花实际上是有益的，但当它们与乙醇结合在一起时，对病人的危害大于益处。啤酒中的乙醇只会增加炎症，而不会减少炎症。

痔疮

这种疾病的恶化总是在最意想不到的时刻发生。一个很久没有遭受痛苦的人甚至不会考虑他们是否能在假期中饮用酒精饮料。但由于啤酒和其他酒精一样，具有改善血液流动的能力，因此不建议用它来治疗痔疮。有了这种情况，血管和静脉已经扩张，饮酒后它们扩张得更厉害，这可能导致裂缝和出血。

在鹅口疮的情况下

酵母菌感染是一种由称为念珠菌的真菌生长引起的疾病。它们数量的增加（念珠菌病）特别危险。这就是为什么当你患有鹅口疮时应该避免所有啤酒，甚至是不含酒精的啤酒。酵母和碳水化合物的含量对真菌的生长和发展是有利的。此外，啤酒还含有其他物质，可以加速这种真菌类型的生长。

肿瘤学疾病

如果是这种情况，应咨询医生，但应避免经常饮用啤酒。为了不使病人的病情恶化，需要进行特殊治疗和严格的饮食。啤酒被列入不应消费的产品名单。

当压力很高时

如果你有高血压，你必须服用特殊的药物来使血压正常。只有当药物逐渐被吸收到血液中，才能达到预期的效果。酒精，即使是少量的酒精，也会立即破坏药物的外壳，导致病人得到不正确的药物剂量。这可能会导致后来的中毒。

如果你有低血压，如果你的血管是造成这种情况的原因，你一定不要喝啤酒。它也不应该与药物一起服用。但是，如果低血压的原因是身体严重劳累导致的体重下降，少量的啤酒可能会增加血红蛋白并使神经系统平静下来。

拔牙后

拔牙手术后禁用酒精，尤其是啤酒。你应该在2-3天内不喝酒精类饮品。让伤口有一些时间来愈合。啤酒中的酵母菌可以在口腔中安全繁殖。而如果一滴啤酒进入伤口，后果会很悲惨。

锻炼后

你绝对不应该在运动后立即喝啤酒。运动对身体来说是有压力的，特别是心血管系统。尽管啤酒中含有少量的酒精，但它仍然存在，这意味着饮用后身体的负荷只会增加。因此，在喝啤酒之前有必要等待一下。

纹身后

严禁在刺青前后饮酒。在伤口完全愈合之前，要限制饮酒，这种情况下的期限取决于纹身的复杂程度，在某些情况下可以推迟到几周。在纹身后的第一天喝啤酒是特别危险的。饮酒不能使伤口迅速愈合，如果纹身是新鲜的，墨水可能会随着血液渗出，毁掉图案。啤酒也会引起炎症过程。

在桑拿房里

一瓶0.5升的啤酒相当于一针伏特加。而且在高温下喝伏特加也不是一个好主意。所以你应该避免在桑拿房里喝啤酒。首先，这是对机体的双重负担，健康的人可能会忍受，但如果有健康问题，一切都会以悲惨的方式结束。其次，是增加了血管的负荷：如果血管很脆弱，就会破裂。第三，饮酒后人们会非常兴奋，然后困倦，所以他们可能会在蒸汽房里睡着。

怀孕

怀孕期间绝对不允许饮用任何酒精饮料。虽然啤酒中的酒精含量不多，但即使这个量也足以伤害妇女和婴儿的身体。此外，啤酒含有植物雌激素，可导致荷尔蒙失衡。怀孕早期喝啤酒甚至比怀孕末期更危险。

母乳喂养的母亲

似乎在孩子出生后，在经历了九个月的漫长限制后，有一个时期可以充分享受自己的生活。但是母乳喂养并不是无禁忌期的结束。正确的饮食是很重要的。饮用大量啤酒会立即渗透到乳汁中，对婴儿造成伤害。不过，你可以小剂量地喝。然而，它绝不应强于5%。最多200毫升是可以接受的。

瘦身

尽管啤酒的卡路里含量很低，但仍然不建议在减肥时饮用啤酒。这都是它含有大量的空热量。啤酒可以增加食欲，这对减肥的人来说是不利的。

啤酒鸡尾酒: 食谱

耶尔什

最著名的啤酒配方之一是 "Ersch"。为了准备它，你将需要。

• 200毫升的啤酒。
• 30毫升的伏特加。

彻底混合成分并喝下去。这可能是最古老的啤酒鸡尾酒的配方。

骑自行车的人

如果你将啤酒和柠檬水以1:1的比例混合，你就得到了 "自行车手 "鸡尾酒。它是20世纪20年代在德国发明的。当年，一条自行车马拉松路线在一家酒馆附近举行，酒馆老板想出了这种鸡尾酒。

啤酒流氓

另一种有趣的鸡尾酒被称为 "啤酒流氓"，它需要。

• 400毫升的啤酒。
• 100毫升的伏特加。
• 60毫升的番茄汁。
• 2汤匙的番茄酱。

首先，将番茄酱和番茄汁放在玻璃杯中，然后将啤酒倒入杯中，最后轻轻加入伏特加。不加搅拌地喝下这杯鸡尾酒。

如何在家里制作啤酒

在家制作啤酒不需要任何特殊的器具，任何人都可以做，但需要时间。将需要以下成分。

• 1.5公斤大麦芽。
• 13升的水。
• 20克啤酒花。
• 20克酵母。
• 每1升有5-8克糖。

首先，你必须使麦芽发芽。当麦芽发芽后，将其彻底干燥，然后将其磨成小颗粒。将锅放在炊具上，加热到70-80度。用纱布做一个袋子，把麦芽放进去，然后丢进水里。这种方法很方便，首先，因为保证麦芽不会燃烧，而且不需要过滤。

用锅盖盖上，炖煮半小时。在此期间，必须注意温度：温度应在60至75度之间。温度越低，啤酒的味道就越浓。

一个半小时后，麦芽汁中会有淀粉。你可以通过与碘发生化学反应来做到这一点。用勺子取一点混合物，加入一滴碘酒。如果麦芽汁变成蓝色，那么你需要多煮几分钟。一旦淀粉消失，你就可以进行下一步了。你需要提高一点温度（大约80度），让它炖5分钟。

现在你必须把混合物煮沸，并加入一些啤酒花，不超过7-8克。 然后让它炖30分钟，再加入同样数量的啤酒花。将麦芽汁重新煮沸20-25分钟，然后加入剩余的啤酒花。

下一步是最重要的一步 - 重要的是不要破坏无菌状态，以免有害微生物污染麦芽汁。在此之前，将冰水倒入浴缸，并迅速将麦芽汁罐带到那里。让它冷却30分钟。然后准备一个发酵罐，将麦芽汁倒在纱布上。然后用温水激活酵母，混入麦芽汁中。

用盖子盖住容器，放在黑暗的地方7-10天，重要的是保持酵母的适当温度。这对每一种类型来说都是不同的。

然后需要建立碳酸化。这需要经过消毒的不透明瓶子和糖。用硅胶管将啤酒倒入瓶中，加入糖。重要的是不要把啤酒装到瓶子边缘2至3厘米的地方。将瓶子拧紧，放在黑暗的地方2至3周。这个房间的温度应该是20-25度。每周摇晃一次瓶子，学期结束时将其放入冰箱或地窖。

现在啤酒可以喝了，但如果再做30天的陈化期，味道会更好。

啤酒的好处和坏处

自古以来，啤酒就被认为是一种健康产品。人们相信它可以改善食欲，甚至改善健康。在中世纪，医生甚至用它来治疗某些疾病。这种饮料有许多积极的品质，但也不是没有缺点。

啤酒含有某些有益的物质。

1. 维生素C。 在1升啤酒中，超过了人类每日标准的一半。
2. 酚类化合物。 预防血栓，改善新陈代谢，防止心脏病发作。
3. 二氧化碳。 能够改善血流。它还能防止一口气喝下啤酒，从而防止快速醉酒。
4. 啤酒花。 舒缓、催眠和抗菌。
5. B族维生素。 一升啤酒的含量超过每日标准的60%。

尽管有这样一份有用的物质清单，啤酒还是有一些缺点。

1. 经常喜欢这种饮料的人，心脏必须更加努力工作。如果经常饮用，它可以扩大尺寸，这种效果也被称为 "啤酒心"。其功能明显受损，随之而来的是其他器官的损害。
2. 啤酒的镇定作用也有一个缺点。一个人可以习惯于这种放松的状态，没有啤酒就无法再休息。

关于啤酒的有趣的事实

1. 啤酒含有的热量比牛奶少。
2. 啤酒是世界上最受欢迎的三大饮料之一。只有水和茶能超过它。
3. 在泰国有一座专门供奉啤酒的寺庙。它被称为 "百万瓶之庙"。它得到这个名字是因为建造它所花的瓶子数量。任何游客都可以通过留下一些瓶子来参与其中。
4. 埃及金字塔的建造者经常以啤酒作为报酬。
5. 啤酒引起了一种恐惧症，被称为 "雪诺亚恐惧症"。它是对拥有一个空啤酒杯的恐惧。

啤酒的照片