如何正确饮用桑布卡酒

接骨木果是这种烈性利口酒中不可缺少的部分。据认为，这种酒的名称来自于该植物的拉丁文名称。有趣的是，成为利口酒鼻祖的八角茴香酒精酊剂，是作为治疗咳嗽和神经紊乱的药方而产生的。这个故事继续下去，与Becherovka和其他最初被认为是药用的饮料的普及非常相似。

桑布卡如何传入欧洲

1945年，意大利人安吉洛-莫里纳利在试验以酒精、茴香和草药化合物为基础的配方后，创造了一种独特的饮料，基于茴香的利口酒的配方才被记载下来。它是完全透明的，具有丰富的味道和辛辣的香气。强度高达42%，用低而宽的玻璃杯盛放时，燃烧得很好。壮观、美味和强壮，这简直是注定要流行的。

桑布卡的历史始于近一个世纪前，当时人们开发了一个茴香伏特加的配方，用于治疗剂量以改善消化。作者是路易吉-曼齐。这位富有进取心的意大利人在离一座寺庙不远的地方定居下来，并将成品藏在地窖里。即使在那时，生产量也很可观，尽管是非法的，但利口酒的鉴赏家越来越多，人们对这种药方是为药用目的而生产这一事实的记忆也越来越弱。

专家们对这个名字的起源有几种说法。其中之一是走私。据信来源是santa buca，是地板上的一个洞，很神圣，因为它从来没有让主人失望过，并让酒安全地离开当局。

第二个版本来自于附近一个城镇的名称。有时据说阿拉伯语的来源来自于八角的名字，听起来像zammut。第三个人提到桑布卡是运送这种饮料的那种船的名字。

关于这一事实没有确切的数据，但一种具有令人愉快的气味和茴香味道的强烈消化剂已经在酒精饮料的范围内牢固地确立了自己的地位。

类型

在每一个变体中，无论哪个品牌和制造商，利口酒都保留了其标志性的味道。这些品种按颜色、产地和部分按强度等级划分。

白

被称为传统的，它保留了古朴的比例和原料的质量。它对眼睛来说是透明的，因为它是一种硬酒精，而且精油可以成功溶解，不留下任何可见的痕迹。另一方面，当与其他成分混合时，它立即变得浑浊。确切的配方被严密保护起来。桑布卡的已知成分包括。

• 泉水。
• 精神。
• 糖。
• 茴香和八角的精油。
• 薄荷、百里香、接骨木和龙胆草提取物。

不同的生产商允许对基本配方稍有偏离，以他们自己的方式组合辛辣的草药。

黑暗

主要品种属于精英，颜色为深蓝色。由于添加了甘草根，它有一种不寻常的颜色。它的味道结合了八角的穿透力和甘草的丰满甜味。原始的组合使该饮料具有治疗和预防的特性。它被推荐用于改善消化、预防感冒、稳定情绪，而且，虽然看起来很奇怪，但它可以温和地消除毒素。

市场上有咖啡和巧克力版本。这种风味的花束也有其崇拜者。巧克力和茴香的变体在生产过程中获得了引力和高度的甜味。咖啡品种有更深的味道。它是通过将来自不同气候的几种咖啡混合在一起实现的。著名的莫里纳利咖啡就是这样被注入来自加勒比和波利尼西亚种植园的阿拉比卡和罗布斯塔。

红色

这种阴影不仅成为一个伟大的营销举措，而且还提供了广泛的口味。这种颜色是通过添加天然成分实现的，其中最常用的是。

• 樱花。
• 覆盆子。
• 石榴。
• 小红莓。

这种饮料的稠度很高，密度很大。水果和浆果的明亮香味、甜味、相对较低的酒精含量和外部效果使利口酒成为一种主要的女性饮料。

值得考虑的是：这种桑布卡的受欢迎程度远远低于主要的桑布卡，它的产量较小，出现在市场上的频率较低。

流行的桑布卡品牌

意大利公司引领市场，这是可以预期的。

1. 最受尊敬和最有年份的被认为是莫里纳利，以第一个产品的创始人命名。这种区域性饮料在短时间内成功征服了世界市场。在配方中引入茴香后，莫里纳利白葡萄酒成为国宝，开始生产出口。白葡萄品种的酒精含量为42%，而黑葡萄品种的酒精含量至少为38%。
2. 拉马佐蒂生产白色和深色版本，都是最常用的消化酒和鸡尾酒的基酒。生产开始于19世纪末，白色品种有微妙的紫罗兰和香草的味道，这是品牌的标志。
3. 卢卡多被认为是一家家族经营的公司，总部位于威尼托省。它以其在水果利口酒领域的实验性配方而闻名。对创新者的态度是矛盾的。他们只是被甜美粘稠的饮料爱好者所崇拜，背景是该类型的经典爱好者的真诚愤慨。该公司的最新发展涉及香料的引进。辣椒和肉桂胡椒的变体已经上市。
4. Di Amore以其高强度和晶莹剔透的声誉而自豪。该食谱的特点是加入了柠檬皮，这略微降低了成品的甜度。
5. 切利尼系列是为了纪念著名的雕塑家和珠宝商。它有几种口味，主要是波西米亚风味，一瓶0.7升的烈性酒价格在720-850卢布之间。最常用于鸡尾酒，它与汤力水、雪碧、果汁搭配。
6. Cesare在口味和酒瓶设计上依靠古典和现代的混合。有两家公司以该品牌运营：意大利和西班牙。饮料很烈，质量也是一流的。它的特点是透明度高，有淡淡的甘草回味。
7. Wakkari产于荷兰，有深色和浅色两种。与经典之作不同的是，酒精含量不超过38%，这不是每个人都喜欢的，导致销量低下。另一方面，墨西哥人对它的喜爱和欣赏几乎不亚于他们的本土龙舌兰酒，对其丰富的味道和回味中的淡淡清新表示敬意。
8. 维奥拉别墅也不是意大利品牌之一。它是由德国酒厂Karlheinz Haus生产的，严格遵守传统配方。没有特别的热情，这种饮料相当符合普遍接受的标准，而且有需求。

其他著名的品牌有Manzi, Isolabella, Colasingari, Antica, Borghetti。

组成和卡路里

基础是小麦酒精。加入糖浆和来自植物的精油。八角是一种强制性成分。然后是自由式主题的变化，从接骨木提取物、甘草根、甘草到辣椒、肉桂和豆蔻。

热量含量适中，每100克产品的热量为240千卡。桑布卡的棘手之处在于，清爽的味道使其强度完全无法察觉，而控制饮用量是非常困难的。

如何选择桑布卡酒杯

应该不急不缓地享受这种饮料。要把它作为开胃酒或纯正的消化酒来饮用，可以使用高脚杯或小杯。最终的选择取决于饮酒的方法。如果客人喜欢烧焦的版本，应选择能承受温差的厚壁容器。

如果饮料是冰镇的，就选择长度适中的细长柄玻璃杯，或者底座较厚的平底玻璃杯。微微张开的钟形让你可以享受到茴香的芳香清新。经典的意大利版桑布卡玻璃器皿是镜头。

如何在家里喝桑布卡酒

这种饮料相当年轻，但它已经形成了传统和仪式。由于桑布卡在夜总会中非常流行，调酒师们不仅试图用爆炸性的口味给人以惊喜，而且还试图用壮观的展示方式来表达。有许多种喝法，大约有6种是最常见的。

燃烧

饮料被点燃了，在一个镜头里。燃烧10秒后，它被急促的呼气所熄灭，并在屏住呼吸的情况下喝掉。

双玻璃法。

这对苦艾酒爱好者来说是众所周知的。其目的是为了同时享受精油的味道和香气。它的做法是将燃烧的桑布卡覆盖在上面，切断其氧气供应。燃烧结束后，上层玻璃被倒置在特制的餐巾纸上，容器边缘下面推着一根短的鸡尾酒吸管。他们一口气喝下饮料，然后通过吸管吸入第二个高脚杯中的水汽。复杂，但有效。

用 "苍蝇"。

在意大利，咖啡豆象征着幸福、健康和繁荣。它们被轻度烘烤，并与饮料一起扔进杯子里，以获得好运。烘烤的程度应该是最小的，否则回味会被更多的攻击性成分所掩盖。这种方法用于白桑布卡。扔进咖啡或巧克力品种几乎没有用处。有时这样做只是为了遵守传统。顺便提一下，人们习惯于咀嚼豆子，把装饰性和象征性的元素变成开胃菜。

冰块

这是喝到透明饮料的唯一方法。一旦瓶子放在冰箱里20-30分钟，它就会迅速变冷，之后只需倒入30-50毫升的酒，分1-2口喝下，用一片橙子享受余味。有时，人们试图延长快乐的时间，小口小口地喝。但行家们警告说，其味道可能会让你想起婴儿配方奶粉。

混合牛奶

与它的名字相反，这些饮料不是混合的，而是按顺序喝的。为了正确消费，一手拿一杯桑布卡，另一手拿一杯冷牛奶，连续喝下去。行家们说，一个令人难忘的味觉体验在等待着冒险者的到来。

极端

这就是你在嘴里点燃饮料，燃烧几秒钟后吞下。

有一件事要牢记。 要成功地表演这一招，你必须彻底擦拭嘴唇，把头向后仰，在吞下桑布卡之前，闭上嘴巴以熄灭燃烧的火焰。这个方法很壮观，但有更安全、更漂亮的方法来引起女人的注意。

吃什么零食

很少有人能承受治疗剂量，这意味着1-2针并不是终点。酒精水平令人印象深刻，而味道成功地掩盖了它，所以你不能没有一个适当的桌子。这种饮料有两个版本--作为开胃酒和消化酒。在这两种情况下，开胃菜应该相对清淡，不要压过八角的味道。这适用于这个目的。

• 奶酪。
• 橄榄。
• 坚果。
• 瘦瘦的肉。
• 火腿和奶酪卷。
• 水果片。
• 巧克力。
• 泡芙糕点。
• 带水果和奶油馅的蛋挞。
• 甜品。

重要的不是菜肴的数量，而是它们的装饰。

桑布卡鸡尾酒: 食谱

白酒本身带有丰富的调色板味道，所以在鸡尾酒混合液中很少添加。其中最受欢迎的是咖啡加白酒。它甚至不需要混合，你只需将20-30克的饮料倒在墙上，就能享受到它的壮丽口感和浓郁的云雾香氛。夜总会中的热门选择包括：。

1. "广岛 "包括桑布卡、白利酒和苦艾酒各一份，并加入石榴糖浆。它是分层制作的，糖浆在下面，苦艾酒在上面。
2. "液氮 "以40:50:30毫升的比例在利口酒、冰激凌和椰奶的摇晃器中摇晃，倒入高脚杯中，并多冰冻半小时。
3. "茧 "被装在一个狭窄的长笛里，里面是可口可乐、桑布卡和柠檬汁的混合物，其成分由一片薄荷叶和一根长吸管补充。

它与果汁和碳酸饮料结合得很好，因此很容易在家里制作鸡尾酒或创造自己的饮料。

家里的桑布卡菜谱

传说一个农民把罐子弄混了，把八角、接骨木花和一堆草药放在装有啤酒花酊剂的罐子里，而不是放在装有药用煎剂的罐子里。沮丧之余，他放弃了这个受污染的产品，几个月后又想起了它。他能够品尝到它，并意识到他偶然得到了一种美妙的饮料，这一点得到了客人的证实，他们热衷于品尝它，直到几乎天亮。

在家制作桑布卡没有什么特别的困难。你不会得到复古的外观，但有时自制的版本能够胜过样品。需要的成分。

• 八角和普通八角果实各50克。
• 酒精或双重净化的月光酒，至少70%。
• 30克的黑接骨木果。
• 300克的果糖，糖会使饮料变得浑浊。
• 0.6升的水。
• 1/4的柠檬皮。

该过程分为3个部分：输液、蒸馏、混合。在第一阶段，将接骨木、八角籽和柠檬皮放在一个容器中，倒入酒精，放在黑暗、温暖的地方4-5天。每天搅拌混合物以溶解精油。

陈化后，用一杯水稀释并倒入蒸馏立方体中。 在同一个地方，加入坏强的果实和用于制备酊剂的1/3的质量。诀窍是要非常缓慢地蒸馏，每分钟不超过3滴。另一个需要考虑的问题是，一旦液体体积达到0.7升，就要停止这个过程。这将集中所有必要的味道。

然后通过在沸水中搅拌果糖并在小火上熬煮2-3分钟来准备甜味溶液。

重要的是。 将蒸馏物分三次倒入糖浆，同时不断搅拌。

所得的混合物应冷却，之后倒入瓶子，塞上瓶塞，并送至阴凉处 "休息 "至少30天。瓶子不动，时间越长，桑布卡的味道就越精致。

桑布卡的好处和坏处

该利口酒含有辛辣的芳香和药用草药。大茴香长期以来被用来缓解咳嗽，恢复声带功能，抗击炎症，以及缓解发烧和发热。值得记住的是，任何酒精饮料都能对肠道进行消毒，防止感染的传播，这在流行病期间尤其重要。少量的白酒可以改善消化，安抚脆弱的神经，并使谈话感到放松和轻松。

另一方面，如果其含量过高，其高糖和酒精含量对健康有不利影响。不建议糖尿病患者、患有肾衰竭、心脏病恶化或酒精成瘾的人使用。不要给孕妇和儿童提供这种待遇。

在其他情况下，一杯芬芳诱人的利口酒只会给过程带来好处和审美愉悦。

桑布卡的照片