如何正确饮用威士忌

品尝酒精饮料的过程是一个令人愉快的经历。每种鸡尾酒都需要有自己的氛围，自己的器皿，自己的小吃，威士忌也不例外。长期以来，苏格兰和爱尔兰一直在争夺被称为家园的殊荣，而饮用这种金色强健威士忌的新方法几乎被世界的每一个角落所热烈欢迎。

什么是威士忌

单一麦芽酒或混合酒，酒精浓度为32-50%，经过发酵、蒸馏和在橡木桶中陈酿。然而，对饮料的命名有严格的限制。只有在苏格兰生产的大麦威士忌被称为苏格兰威士忌，而波本威士忌指的是在北美生产的威士忌。

饮料的历史

历史学家认为，这种饮料的名字来自凯尔特人的 "uisge beatha "或 "活水"。在岩石山的恶劣条件下，没有果园或葡萄园，当地人以大麦为基础，生产出一种味道很好的饮料。关于它的起源有两个版本，苏格兰和爱尔兰声称他们的发明是独家的。两者都部分得到了事实的证实，但颇具争议性。

苏格兰
在年鉴中，第一次提到蒸馏和制作饮料是在1494年。有理由怀疑，生产开始得更早。这种方法是在访问阿拉伯国家后从传教士那里采用的。最初的威士忌类似于月光酒。还在蒸馏后立即进行了品尝。一些更有远见的农民尝试了木桶陈酿，但实验性样品往往在取得任何实际效果之前就被喝掉了。然而，这个想法已经流行起来，高品质的品种总是被放在橡木桶中，以获得丰富的口感和著名的金黄色琥珀色。

起初，只有僧侣参与生产，后来，普通村民也参与进来，因为他们不仅欣赏 "活水 "的药用潜力，而且还欣赏其精致的令人振奋的特性。看到被国库挥霍的财富来源，国家在16世纪试图控制生产，只允许贵族和贵族的代表生产。在接下来的一个世纪里，发明了消费税，并向八大酒厂发放。但人们继续生产和饮用威士忌，没有得到上面的任何许可。有必要在XIX世纪实行大赦，并使大小酒厂合法化。

经过几个世纪的结晶，一种特殊的配方使只有苏格兰有权在标签上标注苏格兰酒的字样。

辽宁省
居民们表现出极大的聪明才智，不仅生产和品尝这种饮料，而且还把它卖给正在与苏格兰人争夺领土的英格兰人。因此，他们确保了自己进入国际市场的机会。传说中，圣帕特里克将威士忌的配方交给了苏格兰人，使异教徒们皈依了真正的信仰，并将毒蛇从翡翠岛驱逐出去。

第一项贸易专利是在1608年授予的，其中包括一项不可或缺的贸易 "使用费"。但富有进取心的爱尔兰人从未展示过真正的产量，而且随着对烈性和高质量酒精需求的增加，它也在稳步增长。

除了这两个国家之外，美国和日本也生产优质威士忌。他们的品牌也受到美食家的赞赏，并受到欢迎。

类型

分类是基于原材料和生产方法、原产国。

种类

1. 麦芽酒被认为是传统的、高质量的和昂贵的。它以两种方式生产。单一麦芽酒是由同一酒厂的大麦制成的，混合不同年份的酒精是允许的。桶装麦芽允许购买和使用其他酒厂的第三方材料。通过烈酒和原料本身的混合，可以获得更多不同色调的味道。
2. 纯粹的谷物几乎没有以其纯粹的形式使用。它被用作其他类型的基础，因为它没有独特的味道和香气。它是由玉米、经过特殊处理的大麦生产的。
3. 混合型产品约占出口产品的90%。它是在麦芽和谷物类型混合后得到的。
4. 波旁酒是一种特产。它是在玉米的基础上生产的，只在烧焦的橡木桶中成熟。

国家
饮料的味道是行家们所熟知的。他们绝不会混淆苏格兰和日本的威士忌，尽管它们有相似之处。

1. 苏格兰人有一种深沉的味道和逐渐展开的芳香线索，有一丝烟味。
2. 爱尔兰有持久的香气和丰富的颜色。
3. 美国人很苦，结构上非常稳定。
4. 加拿大的酒至少要经过3年的陈酿，使其味道更加深刻和复杂。
5. 日本酒缺乏泥煤的味道，这就是它与苏格兰酒的不同之处。

著名品牌

威士忌和波旁酒之间的等级划分非常精细。例如，酒桶的烧制程度或成熟期的长短都可能影响到平衡。然而，鉴赏家们只需说出他们最喜欢的品牌，就能找到大量的论据来支持他们的选择。在世界市场上，它们是众所周知的。

1. 美国生产的杰克-丹尼尔斯。
2. 苏格兰的Chivas Regal有6个品种。
3. 尊尼获加包括一个经典系列、一个收藏系列、一个高端部分和一个限量版系列。
4. 百龄坛是由苏格兰人生产的，该系列最终被法国人收购，有12个品种，自公司成立以来，配方没有改变。
5. 麦卡伦提供7个品种，并因销售一瓶价值25万英镑的威士忌而被列入吉尼斯世界纪录。
6. 汉基-班尼斯特以其优质的单一麦芽威士忌而闻名，公司成立于1757年，配方被精心守护，并通过酒厂混合物的温和平衡组合得到认可；没有使用第三方原料。
7. 白马的名字来自于酒厂老板的酒馆，混合酒由40种麦芽和谷物酒制成。
8. 名贵松鸡在经过10年的陈酿后以其惊人的奶油味而闻名。
9. 格兰特公司在至少有12年陈酿的威士忌领域赢得了许多奖项。
10. 黑白酒结合了细腻的蜂蜜味和相对较低的价格，而酒厂本身的位置也被公认为是苏格兰最高的酒厂。
11. 詹姆森是由爱尔兰最大的酒厂使用200年的配方制造的。
12. 黑丝绒是在加拿大生产的，真的有丝绒的味道。
13. Crown Royal在二十世纪中期开始生产，并立即获得了巨大的成功，除了丰富的口感，瓶子的华丽设计也起到了作用。

日本有10个主要的葡萄品种，但它们都出口到亚洲国家，很少能在俄罗斯的货架上找到。

组成和卡路里

作为基础的粮食作物之一。

• 黑麦。
• 大麦。
• 玉米。

荞麦的使用频率较低；在日本，大米、玉米和小米被混合使用。生产技术几乎是相同的。最丰富的味道和最高的质量来自于大麦。正是这些类型属于收藏级和精英级的品种。

热量值在250千卡之间不等。具体数字取决于原材料。

供应威士忌的规则

为了合奏威士忌的味道和香气，人们必须遵守一定的温度条件，选择正确的器皿并创造适当的环境。

威士忌被认为是一种贵族饮料，不与食物一起饮用。它可以作为开胃酒或消化酒饮用，但总是与饭菜分开。威士忌被认为是男人的饮料，需要克制。无论女权主义者如何鼓吹平等和性别划分，花卉和蕾丝门帘都是多余的。皮革、木头和克制的灯光在一个打算悠闲地享受威士忌的室内看起来更加有机。

这是一种强烈的饮料，其时间是在下午或晚上。它还具有舒缓、哲理和不慌不忙的友好效果。

温度

允许的公差非常小，在18到20度之间。这是由配方的性质决定的。较热的液体会产生甘草油的刺鼻气味。更深的冷却会导致味道和香气未被发现。

玻璃器皿的选择

没有严格的规则；行家们的建议是截然相反的。有些人认为，只有低而重的杯子和厚底的杯子才合适。还有人说，味道在酒杯中很集中。相反，人们应该听从自己灵魂的支配，选择拿在手里很舒服的东西。在选择时，值得铭记的是，1份的最佳食用量是不超过30-50克。

特殊的服务特点
一瓶高贵的饮料从不放在餐桌上。在舒适的沙发或轻松的椅子附近放一张小桌子，也许是一张咖啡桌，就是为了这个目的。威士忌是用来社交的，不是用来满足饥饿的。

礼仪

在高贵的女士和先生们的陪伴下，行为标准没有被取消，如果你想遵守这些标准，你应该考虑一下。

1. 在男人的公司里，任何参与谈话的人都可以装杯子。
2. 这种饮料不应该在嘈杂的聚会上供应--它需要安静和放松。
3. 如果公司里有女士，只有主人对倒出的杯子的完整性负责。
4. 浅色品种用作开胃酒，深色品种则在餐后提供。

重要的是。 鸡尾酒吸管和威士忌是不相容的，即使是作为鸡尾酒。

喝威士忌的正确方法

饮料的强度从32度到50度不等。一杯酒与雪茄相配，但如果没有像样的点心，就不可能有更长时间的交谈，即使庆祝的晚餐刚刚结束。

用什么喝

行家们不喜欢混合威士忌，声称一滴威士忌比一杯冲淡了的威士忌要好。他们把自己限制在下午或晚上喝酒，坐在舒适的扶手椅上，腿上放着格子，看着外面的壁炉，是正确的。但是结合饮用是可能的。如果你做得好，味道不会丢失，而是会获得新的细微差别。最常见的选择是。

• 可乐。
• 汁。
• 咖啡。

在品尝几个品种时，一小杯静止的矿泉水会使人的味觉变得清新。

吃什么零食

各个国家的偏好不同，但基本要素仍然相同。

1. 拉格酒品种。 它们是最清淡的，其味道很容易被浓郁的系列所掩盖。因此推荐各种海鲜，包括熏制或蒸制的红鱼、大虾、贻贝、扇贝和带精致酱汁的烤海鲜。
2. 苏格兰威士忌。 小牛舌、野味和橄榄是必须要吃的。硬奶酪、甜瓜和烟熏鱼是一个很好的补充。不允许使用辣酱、大量香料或柑橘类水果。
3. 波旁酒。 多汁的牛排，各种切割的肉都可以让人眼前一亮。水果、蛋糕和苦味巧克力是二流的选择。贵族式的陪伴在昂贵的雪茄和轻松的谈话中显得更加突出。
4. 日本的威士忌。 日本食品和奶酪是可以接受的。寿司、豆腐和鱼类菜肴会看起来不错。

如何饮用各种威士忌

对这个问题的回答必然是要求对有关品牌进行澄清。这是可以理解的，因为每一种都有自己的味道，为此每一种都受到威士忌鉴赏家的喜爱。

杰克-丹尼尔酒

鉴赏家们往往同意，用添加剂和零食破坏饮料的味道是不值得的。使用冰块或特殊的冰镇石头来保持温度并带出味道。在鸡尾酒方面，曼哈顿等经典配方受到青睐，阵容中使用了普通品种。

白马

冷冻水总是放在桌子上。饮料中烟味和泥煤味的特殊组合有时需要在喝了几口后进行中和。饮用该品牌没有特别的细微差别；精英品种是纯喝，而其他品种可以用苹果汁或苏打水稀释。

有点棘手。 第一口应在口中稍作停留，感受味道的展开。

红色标签。

它也是为了不加稀释地饮用，享受泥炭烟和基质的独特组合，在当地特殊的泉水中成熟。它富含矿物质，使其具有容易识别的味道。在鸡尾酒中，使用成熟度最低的品种，将其与可乐、咖啡或果汁相结合。

杰梅森

在爱尔兰的酒吧里，人们习惯于将一壶清澈的冰镇水与威士忌一起供应。开胃菜包括奶酪盘和烟熏鱼。这就是美食享受的结束，因为周到的饮料享受开始了。对于鸡尾酒来说，具有中性味道的果汁是合适的。

威士忌可以在其他饮料之后饮用吗？

是的，但为什么？这种强度使你能够 "调高温度"，而不会在早晨带着严重的宿醉出门。但值得记住的是，威士忌是一个贵族式的自我主义者，对对手没有耐心。

1. 啤酒和威士忌都是由大麦制成的，原材料相似，如果你不陷入狂热主义，不以升数来衡量快乐，那么两者的结合也不错。
2. 与葡萄酒结合在一起时，它不是一个好的搭配。这两种饮料都有单独的味道，所以不需要混合。唯一能为这样的组合开脱的事实是转到另一家公司。但这样一来，就值得从葡萄酒开始。
3. 只有极端的饮酒者才会在伏特加之后喝威士忌。尽管强度几乎相同，但原材料却不同，这势必会影响你早上的幸福感。最重要的是，之前或之后都不要喝香槟。

威士忌鸡尾酒: 食谱

这种类型的酒不容忍对手，它的特点是严厉和直截了当。鸡尾酒的食谱并不复杂，容易准备。

曼哈顿

据信，这个配方是在19世纪末创造的，它已迅速成为一个经典，现在是大多数酒吧菜单上的必备菜。使用等量的橙汁和杏汁、威士忌和一些冰块。混合物在摇晃器中摇晃，倒入马汀酒中，用樱桃作装饰。

威士忌可乐

简单得不能再简单，也同样受欢迎。两种成分取等比例，混合后在苏打水失去其著名的气泡之前立即饮用。

爱尔兰咖啡

准备工作更加复杂，但从奶油、咖啡、糖浆、水和优质陈年威士忌的组合中获得了令人难忘的味觉体验。首先冲泡咖啡，然后将其余成分加入到完成的混合物中，并以生奶油作为装饰。

绍尔威士忌

对前五名的威士忌保持着舒适的把握。它是用威士忌、柠檬汁和糖浆制成的。它们平衡了口感，威士忌增强了由此产生的新鲜柑橘味和高端烈酒的深层香气。在摇床中混合后，将混合物倒入高脚杯中，加入几滴红酒和2块冰块。玻璃杯上有柠檬或橙子的螺旋形装饰。

威士忌的健康和危害

在大多数情况下，烈性酒首先是一种药物，并以滴剂的形式开出。它对缓解胃部不适有很好的作用，能治愈肠道感染，对身体和灵魂有放松作用。僧侣们是第一个测试其药用价值的人。在修道院的医院里，威士忌被用来消毒，作为一种温和的助眠剂、消炎剂和抗菌剂。小量的治疗剂量可以刺激心肌、血液循环和感知速度。

当被诊断出患有癌症肿瘤时，小份的威士忌会阻止细胞进一步退化，为治疗过程提供必要的时间。每天30毫升可以冲洗肺部的痰液，缓解便秘，并作为防止阿尔茨海默病发展的保护伞。

造成伤害的不是产品本身，而是其过量。也不建议儿童、孕妇或精神不稳定的人使用。

如何在家里制作威士忌酒

威士忌爱好者不仅仅是在苏格兰和爱尔兰。有时你想制作自己喜欢的威士忌，而且你可以做到。要制作它，你需要。

• 8公斤的大麦芽。
• 32升的水。
• 300克活的、压榨的酵母。

重要提示：酵母只能用温暖的常温水稀释。在冷水中，发酵不会开始，在热水中，培养物会沸腾。

味道不仅受到麦芽质量的影响，而且还受到水的影响。最好是服用泉水或过滤水。煮沸的水是没有用的。

麦芽被粉碎成中等大小的碎片，对于初学者来说，购买合适大小的原料更容易。一碗水被加热到70度，将麦芽倒入其中，同时按顺时针方向不断搅拌。混合物应该是均匀的，没有结块。盖紧盖子，升至65度，保持恒温1.5小时。该过程的结束是通过混合物的分层来表示的，即液体变轻，悬浮固体沉淀到底部。

容器迅速冷却到25度，将稀释的酵母倒入，装上捕集器，将混合物移到黑暗、凉爽的房间。发酵时间持续15天，每天用手或棍子搅动混合物。然后进行两次蒸馏，在此期间，最终产品产量为4-5升酒精，强度约为45度。

最重要的部分是在橡木桶或带木桩的罐中陈酿。它必须至少陈化6个月。只有这样，饮料才能获得必要的味道和令人难忘的香气。

有趣的威士忌事实

1. 该饮料的建议饮用温度范围最小，在+18和+20之间只有3度。
2. 一旦装上软木塞，它可以储存一个世纪而不损失质量。
3. 丘吉尔是一位伟大的威士忌鉴赏家，即使在经济低迷时期也不允许大麦种植减少。
4. 爱尔兰和苏格兰之间关于谁发现了威士忌配方的争议仍在继续。
5. 威士忌被翻译为 "活水"，这是制造它的僧侣们给它起的名字。

据信，如果我们算上配方中最小的变化，大约有5000种饮料被开发和生产。鉴赏家们说这种威士忌经不起与其他烈酒混合，这话有一定道理。最重要的是，它不容忍在奔跑中匆忙和喝酒。它需要适当的环境，只有这样，它才能显示出味道的深度和神奇的味道。

威士忌照片