如何供应和食用黑鱼子酱

黑鱼子酱被积极用于美容学。它被用来制作面膜、眼胶和面霜。珍贵的美味含有很多有用的物质。它对皮肤的美容和健康有好处，使其有光泽和新鲜。鱼子酱含有有用的氨基酸和维生素，可刺激细胞再生，使血液循环正常化，并产生全面的恢复活力的效果。不过，它是吃了之后对人类健康最有益的产品。

黑鱼子酱的作用是什么

这种奢华的美味是叶酸、蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质不可替代的来源。所有这些物质都有助于人体器官和系统的正常运作，并加强免疫系统。黑鱼子酱具有很高的营养价值。100克的产品中大约有240千卡的热量。这道美食对孕妇非常有用，除非她们对产品过敏。它具有所有必要的微量营养素，使婴儿在子宫内得到良好发育。

如果血红蛋白低，黑鱼子酱将有助于解决这个问题。它是一种独特的铁源，有助于改善血管壁的弹性。高含量的维生素A和D使该产品成为对抗癌症的有力武器。喜爱黑鱼子酱的人总是看起来很好，因为他们的皮肤被胶原蛋白所饱和。而这反过来又能保持脸部的张力，刺激新细胞的生长。

建议上了年纪的人在饮食中加入黑鱼子酱，以使血液循环正常，预防心脏病（心脏病发作，中风）。它是完全低过敏性的，所以每个人都可以吃。黑鱼子酱被称为是一种强烈的催情剂。它能刺激人类的性欲和感性。因此，最好是与你的伴侣一起食用这种昂贵的美味。

如何选择一个真正的产品

黑鱼子酱是一种昂贵的待遇，不是每个人都能负担得起。但我们有时都喜欢犒劳自己，所以我们不时地购买这种美味佳肴。重要的一点是，你需要知道如何选择黑鱼子酱。要做到这一点，你需要知道它应该如何闻和看。

外部特征

许多人认为，黑色的鱼子酱必然比夜晚更黑。但这又是一个神话。轻微的颗粒是优质产品的标志。真正成熟的鱼子酱具有银色或棕色的色调。

鸡蛋的大小也很重要。大颗粒是生产该产品的鱼类成熟的标志。但更多时候，黑鱼子酱比红鱼子酱更精细。考虑谷物的状况也很重要。它们必须是相同的尺寸和完全完整的。如果所有的鸡蛋都是不同的，而且皱巴巴的，这意味着购买的是劣质产品。

味觉和嗅觉

天然黑鱼子酱有一种几乎难以察觉的味道。如果购买的产品有强烈的鱼腥味，那就是假货或已经变质。盐渍鱼子酱是劣质的或假的。许多生产商为了掩盖产品的缺陷而过度加盐。在这种情况下，根本就不应该吃。优质的黑鱼子酱是精致的，略带咸味。味道里有淡淡的坚果味。

鱼子酱的种类

黑鱼子酱是不同种类鲟鱼生产的鱼子酱的总称，多年来从里海开采，对当地生态系统造成了不可弥补的损害。但现在水产养殖企业非常受欢迎。他们通过为鲟鱼提供必要的水量，提供均衡的营养和护理，并明确控制各个阶段的生产过程来饲养鲟鱼。

鱼子酱的质量直接取决于鱼子酱养殖过程的组织。水族箱中的饲养条件和水的成分起着重要作用。如果鲟鱼在流水中游动，它的鱼子酱是美味和营养丰富的。生活在封闭式供水循环的农场中的鱼，生产的产品质量更差。

长期以来，中国一直是黑鱼子酱的主要出口国。今天，俄罗斯能够自己提供这种美味。在商店的货架上，人们可以找到阿斯特拉罕和沃洛格达的鱼子酱，以及其他许多鱼子酱。

让我们考虑一下最常见的黑鱼子酱的类型。

1. 白鲸鱼子酱体积大，价格昂贵。由于外壳很薄，银色的颗粒在口中迅速溶解。
2. 鲟鱼体型不大，但不乏美味和健康。颗粒大小平均小1毫米，颜色多为棕色或灰色。
3. 鲟鱼鱼子酱是最实惠的。它的特点是蛋小，颜色为黑色。

有几种加工鱼子酱的方法：焊接和巴氏杀菌。在第一种情况下，产品在热盐水中腌制，在第二种情况下--用干法。巴氏杀菌的鱼子酱的保质期通常不超过2个月。焊接的鱼子酱通常以煤球形式出售，储存时间较短。

黑鱼子酱的主要容器是玻璃罐和锡罐。第一批是好的，因为你可以通过透明玻璃立即看到产品的状况和颜色。铁皮的难度更大。检查产品质量的唯一方法是摇晃容器。如果你觉得罐子里有大量的液体，最好拒绝购买。还值得注意的是，善意的卖家应该始终拥有有关产品的质量证书。这些信息包括鱼的类型、其栖息地和CITES许可证等。

鱼子酱的价格是多少

价格取决于所取的鱼的种类。要记住的是，真正的黑鱼子酱不能便宜。50克的产品既可以买到2.5千卢布，也可以买到4千卢布。这一切都取决于质量。焊接的鱼子酱通常以120克的罐子出售，成本通常不超过7千卢布。

如何享用黑鱼子酱

黑鱼子酱应适当地提供给客人。有两种类型的服务：俄罗斯和欧洲。

1. 第一种选择是在瓷器或玻璃制成的盘子里用银勺子盛放这道美味。
2. 第二种是在碗里装上冰块，里面放上一个小鱼子酱花瓶。通过这种方式，产品保持低温的时间更长。

如何正确食用黑鱼子酱

吃什么

真正的美食家使用小银勺或骨勺来食用黑鱼子酱。普通的金属勺子不适合吃这种美味。原因是鱼子酱与金属发生化学反应，出现令人不快的味道。

与什么结合

如果你想真正享受鱼子酱的味道和香气，就拿一个银勺子，从花瓶里舀出美味，然后送到你的嘴里。这是体验产品精致的唯一途径。

像黑鱼子酱这样的美味，可以与不同的食物和饮料一起食用。但应该遵循的规则是：任何东西都不应该干扰味道，它只能补充味道。黑鱼子酱可以放在涂有黄油的热吐司（软奶酪）、无酵饼干或面包上食用。它与橄榄、黄瓜和青菜搭配得很好。

一种常见的零食是半个煮鸡蛋，上面点缀着一堆鱼子酱。欧洲的餐馆经常提供一道有牡蛎和黑鱼子酱的菜。这对美食家来说是一种真正的享受。在俄罗斯，这道美食是与煎饼和酸奶油一起吃的。在现代社会，人们采用了一个更简化的版本：面包加黄油和鱼子酱。

在法国，黄油的替代品是乳酪。它的味道与酸奶油相似。在商店里，你可以找到不同种类的这种产品：有大蒜、香料、草药和其他许多东西。在黑鱼子酱中加入几滴柠檬汁是很常见的。这样的版本中的精致变得更加生动和丰富。

有几种方法可以将鱼子酱与红鱼一起食用。你可以把这种美味包裹在一片烟熏三文鱼中（如煎饼），或者在一块鱼肉上放一些黑鱼子酱。红色和韭菜应非常谨慎地使用。凡事都需要适度。

用什么喝

任何一个现代女孩都会告诉你，黑鱼子酱应该用香槟酒来冲淡。而且不是普通的霞多丽。是的，这是正确的。只是并非所有的人都知道这一传统是从法国传到我们这里的。而在俄罗斯，黑鱼子酱一直是和冰镇伏特加一起食用的。但对我们来说，现在观察一张坐在俄罗斯餐厅里的漂亮女士的照片，吃着黑鱼子酱的小菜，用四十度的酒精来冲淡它们，那就很奇怪了。所以更受欢迎的选择是香槟。它既美丽又美味。

如果你不是酒精的追随者，你应该尝试用温热的绿茶或冰镇矿泉水来冲淡黑鱼子酱。不要用果汁或热饮料来冲淡这道美味。在这种情况下，你根本感觉不到黑鱼子酱的味道。

黑鱼子酱菜肴的食谱

这种珍贵的佳肴本身就很美味。但它也可以用来制作各种菜肴。最主要的是要尊重比例，以免淹没了黑鱼子酱的独特风味。

绿豌豆配黑鱼子酱

准备这些豌豆（250克），矿泉水（750毫升），洋葱（100克），黑鱼子酱（30克），明胶（5克）和盐调味。

1. 在盐水中煮沸一半的豌豆。让它冷却并与350毫升的矿泉水混合。然后放在碗上的一个筛子里，用羊皮纸盖住。放置过夜。
2. 将剩下的豌豆在淡盐水中煮沸，冷却后用100毫升矿泉水搅拌成酱。用盐调味。将40克的豌豆水与果泥混合。将1.25克明胶溶解在豌豆混合物中。倒入半壳中，在冰箱中冷藏30分钟。
3. 将洋葱切碎，放在干锅里榨汁。倒入250克矿泉水，用小火慢炖几分钟。将其全部通过筛子，并加入3.25克液体明胶。将混合物倒入虹吸管，在冰上放置30分钟。
4. 将完成的明胶半球放在小碟子上，呈圆顶状。用勺子舀一些黑鱼子酱放在上面。用土豆泥填满盘子和半球形之间的空间。用虹吸管的洋葱泡沫来装饰鱼子酱。

奶油和黑鱼子酱烤土豆

准备5份这道菜，需要以下材料：土豆（0.8公斤），橄榄油或葵花籽油（1.5汤匙），迷迭香（1茶匙），奶油奶酪（6.5汤匙），黑鱼子酱（25克）。

过程。

1. 洗净土豆并做一个切口。放在一个烤盘上，使切面在底部。
2. 放入烤箱中，在200°C下烤30分钟。
3. 然后将土豆放在一个平板上，冷却10分钟。
4. 将土豆倒过来，撒上奶油乳酪和鱼子酱。

祝您胃口好!

荞麦迷你煎饼配黑鱼子酱和三文鱼

做这道菜的两份，你需要以下食物。糖（撮），牛奶（6.5汤匙），干酵母（4克），小麦粉（2汤匙），荞麦粉（5汤匙），黄油（适量），鸡蛋（1个），奶油蛋（2汤匙），植物油（2汤匙），烟熏鲑鱼（150克），莳萝（适量），黑鱼子酱（25克）。

准备工作。

1. 将酵母、糖、温牛奶、蛋黄和面粉混合均匀。将面团放在温暖的地方40分钟。接下来，融化黄油，将蛋清打发后加入面糊中。
2. 将煎锅放在中火上，倒上1汤匙油。开始煎煎饼。倒入0.5汤匙的面糊，炸制1分钟。
3. 翻面后再煎30秒。一旦所有的煎饼都准备好了，让它们冷却。
4. 同时，将鱼切成小块。将三文鱼放在煎饼上，上面放上奶油乳酪和黑鱼子酱。你可以加入一枝莳萝以示美观。

葵花鱼片配香槟酱

这道美食可以毫不费力地在家里制作。你需要以下材料：普通葵花鱼片（1片），绿芦笋（110克），橄榄油（1.5茶匙），黑鱼子酱（2茶匙），盐和黑胡椒粉调味，33%奶油（8汤匙），干香槟（10汤匙），鱼汤（1.5杯），韭菜（200），月桂叶调味。

过程。

1. 用盐和胡椒调味，加入橄榄油，将鱼片摆成圆锥形。用木串固定两端，蒸鱼（6分钟）。
2. 剥去芦笋的皮，以尖锐的角度切开。在淡盐水中焯一下，大约3分钟。
3. 制作酱汁。取出白韭菜，将其切碎，放入锅中。倒入香槟和鱼汤，加入月桂叶（如果需要），用小火慢炖。
4. 当剩下2/3的液体时，倒入奶油，使酱汁达到奶油的浓度。用盐和胡椒粉调味即可。

上菜很简单。将芦笋放在盘子中央，将鱼片放在上面，用酱汁和鱼子酱作装饰。

牛油果慕斯配黑鱼子酱

这是一个非常简单的配方。为了准备它，你需要取一个牛油果（1块），30%的奶油（40克），黑鱼子酱（30克），生菜（20克），番茄（2块），甜椒（20克），盐调味。

如何准备。

1. 慕斯含有牛油果、奶油和盐。用搅拌机将所有材料打到均匀，然后放在铺有生菜叶的盘子上。
2. 用黑鱼子酱塑形并装饰慕斯。
3. 将西红柿切成4片，放在一个盘子上。
4. 将辣椒切成丁，撒在菜上。

海鲜沙拉配黑鱼子酱

这道菜只要你一尝，就会成为你的最爱。准备沙拉需要去皮鱿鱼（2块）、烟熏三文鱼或鳟鱼（100克）、黑鱼子酱（100克）、鸡蛋（3块）、洋葱（2块）、蛋黄酱（200克）。

过程。

1. 首先，将洋葱去皮、洗净并切碎。接下来用小火将它们炸成金黄色。
2. 将鱿鱼放入沸水中30秒，冷却后切成丝状。
3. 将鸡蛋和三文鱼切成丁。
4. 混合配料，在鱼子酱中搅拌，用蛋黄酱调味。如果需要的话，用绿色植物做装饰。

保存鱼子酱的基本规则

提前为节日做准备，提前购买产品是很正常的。如果鱼子酱必须在冰箱中放置超过一天，它就会失去所有的健康特性和迷人的外观。因此，值得特别注意这种美味的储存规则。

该产品必须保存在冰箱里，以便不失去其味道。最佳储存温度在-3至3℃之间。在食用前，将鱼子酱罐子从冰箱里拿出来，5分钟后打开。打开的鱼子酱不要存放超过2天。它很快就会失去味道，变得水灵灵的。

含有黑鱼子酱的化妆品
如果你超过35岁，而且皱纹已经开始出现，建议购买含有黑鱼子酱提取物的面膜或面霜。它是一种奇妙的抗衰老产品，可以去除老年斑，使皮脂分泌正常。暗淡和干燥的皮肤变得更加紧致和光滑。油性光泽和深层皱纹将消失，面部轮廓将得到改变。

鱼子酱化妆品相当昂贵，但它们是值得的。在它的帮助下，你将阻止皮肤的老化过程，恢复其活力，重新获得第二次青春。它具有美白效果，引发细胞的新陈代谢，并能抵御紫外线。

建议皮肤敏感和对蛋白质不耐受的妇女在使用含有黑鱼子酱的化妆品之前先进行测试。如果一天后出现红肿或瘙痒，应停止使用此类产品。

你知道有鱼子酱味的香水吗？当Thierry Mugler推出其Womanity香水系列时，他们将香水的珍贵香调融入其中。第一款咸味香味的香水诞生了。谁知道呢，也许在未来我们会听到一种带有海藻或龙虾气息的香水。

哪种鱼子酱更健康：黑色还是红色？

我们倾向于认为产品越贵就越好。黑鱼子酱的价格比红鱼子酱高得多，但它们的作用和营养价值不相上下。两者都含有大量卵磷脂、多不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物质。唯一的区别是，红鱼子酱有更多的脂肪，而黑鱼子酱有更多的铁。

是否应该购买偷猎者的鱼子酱？

根据最新数据，俄罗斯消费了超过十万吨的黑鱼子酱。其中只有40%是由水产养殖场生产的。渔民通过偷猎捕获了大部分的美味。是的，这种鱼子酱的成本比商店里的便宜。但你能确定这样的产品是天然和健康的吗？水产养殖场的主人可以为你提供质量证书，控制鱼类养殖和鱼子酱的生产过程。而偷猎者有什么证据证明他们没有在被污染的水中捕鱼？能否保证鱼在被提取鱼卵之前没有在网中呆过几天？无法确定在运输过程中是否保持了合适的温度。你也无法确定渔民是否干净，生产鱼子酱的车间是否无菌。

你对偷猎者为了鱼子酱而无情地摧毁鲟鱼这一事实有何看法？在水产养殖场，工人们试图在保持鱼的活力的同时 "挤奶"。自2015年以来，法院已将购买偷猎产品等同于协助和教唆犯罪行为。因此，在你决定吝啬购买美味佳肴之前，请三思而行。这不仅仅是关于黑鱼子酱。这是关于非法购买任何受国家保护的稀有自然资源。