如何快速、美味地烹饪紫薯
紫薯是一种非常不寻常的产品，是你在普通超市的货架上不太可能找到的那种。以 "vitalot"、"negro "和 "蓝松露 "的名字而闻名。南美洲被认为是这种不寻常品种的故乡。该产品的热量值很低 - 每100克只有72千卡。该成分富含钙、钾、淀粉和维生素A、B、C、E和K。
紫薯：它们是什么，看起来像什么，味道如何？
他们看起来像什么
马铃薯的皮和肉是深紫色的。即使在烹调后，也能保留不寻常的颜色，而且由于皮很厚，这种蔬菜比平时更持久。
味道如何
紫薯的味道有一种坚果和泥土的味道。一般来说，人们注意到它非常令人愉快，甚至略带甜味。
为什么是紫色
该马铃薯的不同寻常的颜色并不是基因工程的产物，而是一个浅色品种与南美野生马铃薯（其天然具有紫色块茎）杂交的结果。该产品含有花青素、类胡萝卜素和酚酸，这些都是天然染料。由于它们的存在，产品恰恰是一种紫色的颜色。
在哪里购买和支付多少钱
你可以通过互联网订购不寻常颜色的蔬菜。每公斤的价格平均约为150-200卢布。
烹饪紫薯的特殊性
紫薯在烹饪中得到了广泛的应用：它们可以在烤箱中烘烤、煮、炸、加入沙拉、第一道菜、砂锅菜和炖菜。块茎是制作土豆泥的理想材料。在这种情况下，这道菜不仅味道好，而且还很特别。而这种马铃薯的制备方法与普通马铃薯相同。
值得注意的是，这种蔬菜比白色的同类产品含有更多的营养和维生素。
如何烤制或煮制紫薯
炸土豆
制作紫薯没有什么特别的秘密。如果你把它们炸了，它们就会有一个非常奇特和有趣的外观。
要炸这些土豆，你需要。
指示。
- 洗净，去皮，切碎土豆。
- 为了增加颜色，你可以切胡萝卜和少量南瓜。
- 在煎锅中加热葵花籽油，加入土豆。煎一下，偶尔用铲子搅拌一下。
- 当土豆几乎变软时，用盐调味并加入切碎的大蒜。
将土豆热乎乎地端上桌，在上面用绿色植物装饰。
土豆泥
成分。
食谱。
- 将马铃薯放入锅中并注入水。加盐并煮沸。
- 用小火煮至多25分钟。
- 同时，加热煎锅，倒入与迷迭香混合的橄榄油。煎约一分钟，然后从火上移开，让它冷却。
- 沥干土豆中的水。当它们冷却后，将它们切成4块。轻轻地与迷迭香油混合。用盐和胡椒粉调味即可。
完成了! 将这道菜温热地端上桌，享受这不寻常的味道。
9道紫薯菜谱
许多家庭主妇并不真正喜欢给土豆去皮，而且很费时间。紫薯的另一个优点是不必去皮。将它们彻底冲洗干净，用纸巾擦去水分即可。马铃薯皮含有许多营养物质，它们富含维生素C和抗氧化剂。
土豆泥
值得指出的是：如果你在果泥中加入奶油或牛奶，你知道鲜艳的紫色将开始变淡和褪色。因此，由你来决定什么更重要--颜色或味道。
成分。
如何烹饪。
- 将土豆放在盐水中煮熟。
- 沥去多余的液体，加入黄油。
- 将土豆捣碎，然后上桌。
沙拉
厨师杰米-奥利弗建议大家吃一种混合了紫色和普通土豆的沙拉。
成分。
烹饪说明。
- 准备好橄榄油、柠檬汁和酸奶油的调料。
- 将土豆放在盐水中煮熟。当土豆冷却后，将其切成碎片。
- 将做好的产品与调味品混合，然后加入萝卜和香草。用海盐调味并混合。完成了!
薯片
你肯定会喜欢甜美的紫色脆片。特别是如果你在其中加入美味的酱汁。
为了制作酱汁，你将需要。
- 2汤匙 酱油;
- 2汤匙米酒醋。
- 1/4茶匙的芝麻。
对于芯片。
- 4个中等大小的红薯。
- 1.5汤匙橄榄油。
- 1/4茶匙的盐。
- 1.5茶匙的芝麻。
制备方法。
- 对于酱汁，将所有材料混合在一起。
- 将烤箱预热至250°C。
- 将土豆切成薄片。
- 将土豆与盐和橄榄油混合，并在铺有烘焙纸的烤盘上摆成一层。
- 烘烤约20分钟。
将成品放在一个盘子上，并撒上芝麻。将薯片与酱汁一起上桌。
砂锅
如果你正在寻找一道快速和容易制作的菜肴，那么把下面的所有材料放在一个烤盘里，然后就由烤箱来完成。
成分。
- 600克的紫薯。
- 250克奶酪。
- 250毫升的牛奶。
- 2个鸡蛋。
- 50克 黄油;
- 0.5茶匙的盐。
- 2个大蒜瓣。
食谱。
- 将土豆洗净，去皮，切片。
- 将一半的土豆放在烤盘中。
- 将大蒜切碎并与盐混合。
- 在第一层马铃薯上撒上大蒜，然后填入第二层马铃薯，并以与第一层相同的方法刷上大蒜-盐的混合物。
- 搅拌鸡蛋并加入牛奶。
- 将鸡蛋混合物倒在土豆上。
- 将烤箱预热至180°C。
- 擦入黄油和奶酪，然后用它制服土豆。
- 在烤箱中烘烤45分钟。
Zrazy
准备快速、美味和经济实惠的zrazy（肉丸）。如果你不知道晚餐要给你的亲人带来什么惊喜，这个简单的食谱总是会派上用场。
为zrazy（肉丸子）准备。
- 1公斤的土豆。
- 1个鸡蛋。
- 3汤匙面粉。
- 盐和胡椒粉，适量。
馅料方面。
烹饪算法。
- 首先将土豆放进水里煮。马铃薯可以煮熟去皮或夹心。
- 在土豆煮沸的同时，将洋葱切成细末，并在植物油中煎炸，直到变软。
- 在洋葱中加入粗磨的胡萝卜。
- 洗净蘑菇并切成小方块。
- 将蘑菇加入洋葱和胡萝卜。然后用盐调味。
- 如果想获得多汁和更细腻的口感，可以加入一片黄油。
- 烘烤蘑菇和蔬菜5-7分钟。然后加入肉糜。重要的是要揉捏馅料，使其没有大的结块。
- 将肉糜和蔬菜也用中火煎约5-7分钟。加入盐和胡椒粉来调味。
- 最后，压出一瓣大蒜并加入一把切碎的莳萝。馅料已经准备好了。从火上移开，让其冷却。
- 土豆煮熟后，你需要将其捣碎。然后你可以把它们捣碎。重要提示：成功的马铃薯泥的秘诀是尽可能多地去除马铃薯中的多余水分。因此，有必要将土豆泥中的水分完全排掉，并在锅中轻轻煎炸。
- 接下来，在土豆泥中，应加入一个鸡蛋。然后又是--盐、胡椒粉的味道。加入一撮干草药来调味。搅拌均匀。
- 加入面粉并再次搅拌均匀。
- 接下来你就可以开始制作肉饼了。用勺子将马铃薯面团放入，然后将馅料放入其中。
- 用植物油加热煎锅，将马铃薯饼放入其中。两面煎至金黄色。
由于馅料准备好了，它们会很快变成棕色，每面2-3分钟就够了。
馄饨已经准备好了! 把它们放在盘子里，配上酸奶油就足够了!
紫色奶油汤
试试这神奇的紫色红薯奶油汤的有趣配方吧!
成分。
烹饪步骤。
- 首先将烤箱预热到200°C。将几个紫甘薯冲洗干净，用毛巾擦拭干净。放在烤盘上，根据大小，烘烤30-45分钟。在去皮之前让马铃薯冷却。
- 奶油：将干腰果和200毫升水放入大功率搅拌器中，用高速打至光滑。
- 汤：在一个大锅中，放入1汤匙橄榄油，切碎的洋葱，用中火煮5分钟，直到洋葱呈半透明状。加入切碎的西葫芦和姜，用小火再煮几分钟。
- 然后加入400克紫甘薯，腰果奶油，450毫升水，将汤煮沸。将热量降至低，炖煮约15分钟。偶尔搅拌一下。
- 汤准备好后，加入2汤匙烤芝麻。你可以用浸入式搅拌机将汤彻底切碎，或将其放入固定式搅拌机，搅拌至光滑。如果汤太浓，可以多加些水。将汤盛在碗中，用西兰花芽、百里香和烤芝麻装饰。
山药烤土豆
巴塔特 - 是一种非常美味和健康的根茎类蔬菜。你可以在几乎所有大超市的农产品区买到它们。
试试用这种产品做一道非常简单的菜，只需要你付出最小的努力，就能给你带来最大的享受
成分。
- 2块山药。
- 10块紫薯。
- 捆绑式 罗勒;
- 迷迭香；盐、胡椒粉，适量。
- 大蒜粉。
- 牛至（可选）。
- 橄榄油。
指示。
- 削去山药和土豆的皮并切片。
- 将罗勒和迷迭香切细。
- 将土豆和山药放入盘中，加入3汤匙。用橄榄油、香料调味，并在上面撒上罗勒和迷迭香。
- 将这道菜放入烤箱，在180度下烘烤50-60分钟。
各位，祝大家胃口好
酒焖土豆
要做酒浸土豆的快餐，你需要以下材料。
- 800克的土豆。
- 6汤匙植物油。
- 1汤匙香菜。
- 1茶匙八角茴香粉。
- 1/2茶匙的胡椒粉。
- 500毫升 干红葡萄酒.
食谱。
- 在植物油中煎炸土豆5分钟，不要剥皮。加入香菜、八角和胡椒粉。
- 倒入红葡萄酒，盖上盖子焖煮12分钟。
鱼和紫薯
要准备2份，你需要
制备方法。
- 首先，准备好脆片。将40克紫薯片切成薄片，在沸腾的油中煎炸。将薯片放在纸巾上沥干。
- 将其余的蔬菜煮熟，用叉子捣碎。
- 将比目鱼（或任何其他鱼）在油中煎至两面微微发金。盐和胡椒粉调味。
- 将酸奶、切碎的香菜、韭菜、辣椒和咖喱混合，直到光滑。在土豆上浇上一半的酱汁。
放在一个盘子里，用薯片和莳萝作装饰。与剩下的酱汁一起上桌。
在市场和连锁店的货架上可以越来越多地看到紫薯。但购买这些块茎通常是为了菜肴的颜色点缀，而不是味道。
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