如何在家里劈开一个椰子

椰子的细腻、微甜的味道非常值得赞赏，令人神清气爽，并散发着热带风味的气息。而有时你想享受椰子的真正味道，或用异国情调的服务来装饰节日的餐桌。但这种热带水果非常坚硬，不容易裂开。当然，你不需要钻头或圆锯。但必须做出一些努力，特别是如果你想保存坚果供美食享用。

用烤箱敲击椰子

这是经典和最著名的方法。这是一个保存贝壳的良好外观的好方法，可以作为装饰或装饰品。方法很简单，需要一个烤箱和一把锋利的刀或节俭刀。

最初，你必须把水果的汁液排出来。如果不这样做，它将在椰子内沸腾，并在字面上爆炸的水果。果肉和果壳的质量会丢失，而且必须彻底清洗烤箱。沥干椰子汁是非常简单的。你需要翻开水果有几个小压痕的那一面，通常是顶部。正是通过这些，椰子才从棕榈树上被喂养出来。现在轻轻地用一把锋利的刀找到最柔软的地方。这时必须果断地把刀插进去，转到1.5厘米的深度。你可以通过使用干净的螺丝刀使任务更容易一些。

现在，迅速将椰子倒置在一个玻璃杯或杯子上，观察是否有液体流出。如果汁液已经开始滴落，那么凹陷就足够了，你只需要再等一下。根据不同的水果，可能需要几分钟到十几分钟。一个椰子的果汁量为120-160毫升。顺便说一下，在这里你可以看出水果有多新鲜和合适。如果果汁是清澈的、甜的，就是最高等级的。有一点浊度还是可以接受的。如果汁液呈油状，说明椰子已经变质，不应食用。

最好在最高温度下打开椰子。温度越高，水果就越好、越快开裂。椰子应该放在架子上，这样它就不会被烤焦，而是在其周身均匀地受热。通常情况下，10分钟就足够了。然后你必须把它拿出来，仔细检查。你应该在外壳上发现一个大的裂缝或几个小的裂缝。如果没有，你应该继续进一步加热。

用薄毛巾或塑料袋包住破裂的椰子，用已经损坏的一面在桌子上敲打几下。最初的裂缝将是一个薄弱点，所以外壳会开裂。现在你需要做的是用刀子撬开它，用摇晃的动作来打开水果。应使用锋利的刀子或节俭的刀子，将果肉剥到白色。完整的、没有损坏的坚果就可以食用了。贝壳通常也被分割成2-3块，可以用来装饰菜肴或桌子。

用微波炉清洗椰子

该技术尽可能地与烘烤法相似，但也有某些区别。主要的是去除椰子汁本身的质量。尽可能多地排出水分，建议摇晃坚果数次。这应该需要大约10分钟。

即使已经适当去除果汁，椰子仍然可能在微波炉中爆炸。因此，你应该在最大功率下把水果放在里面2分钟，迅速拿出来看看。如果没有大的裂缝，再放40秒。像这样继续下去，直到外壳有足够的损坏。

然后用袋子或薄布包住水果，准确地在发生裂纹的一侧敲打桌子几次。裂缝可以很容易地用刀挑开，所以用摇晃的方式打开坚果。之后，剩下的就是剥去果肉。这种方法所需时间比烤箱短，但特殊的微波效果会把果肉烤得有些发烫，这稍微改变了新鲜椰子的味道和香气。

用锤子敲碎椰子

这是最粗暴但相当有效的方法。不需要沥干椰子水，只需用纸巾和布包住水果。包裹工作应仔细进行，最好把所有东西都包裹起来，使水果牢牢固定。包好的椰子应水平放置在桌子或硬表面上。

应该用左手紧紧握住水果的一端，右手用锤子猛烈地敲击。最好是击中椰子的中心。你也可以在每次打击后轻轻地扭动水果，这样就会出现一个圆形的裂缝，壳就会分裂成两块美丽的碎片。这些可以用来装饰餐桌，也可以用来盛放菜肴。如果你在一个点上打，坚果可以裂开而不分裂。

当水果在打击下开裂或散成两三块时，你应该解开毛巾，把所有东西移到碗下，打开外壳。大约150毫升的液体会出来。现在肉应该从壳的其余部分中解放出来。小块可以简单地用一把锋利的刀子挑起来。如果有半边或两边，把它们放在边缘，用锤子多敲几下，但不要太用力。

劈开时，你应该用手紧紧握住椰子的尖端，用锤子敲打它的一个点，可能是尖头的一端。摔成碎片的果肉，然后可以用刀轻松去除。

敲除时，应在整个区域内进行许多轻描淡写的敲击。目的是让果肉与外壳分离，然后可以用刀或勺子将其整块取出。果肉仍有一层薄薄的外皮，应该用俭朴的刀或锋利的刀剥掉。一般来说，这种方法非常快，一个有经验的厨师可以在一分钟多一点的时间内完成这个程序。然而，这需要技巧、经验和一些体力。

用厨房锤子敲碎椰子

除了建筑锤子之外，还可以使用普通的厨房菜刀。而对一些人来说，这种方法是最容易和最快速的学习方法。整个技术与通常的打碎是相同的。唯一的细微差别是，最好沥干果汁，因为果肉会破裂，液体会溅到厨房里。

沥干椰子水是标准做法。你需要用细刀或螺丝刀刺穿三个孔中最软的一个，然后把它翻到玻璃或碗里。通常会有大约150毫升的甜香水流出。

你现在可以把水果打碎。要做到这一点，用一只手握住椰子，用劈头锤敲打它，即有大钉子的一面。最有效的技巧：想象一条腰线，从顶端到顶端画一条线。用尖锐的、适度用力的笔触，敲击这整个腰部，移动和转动椰子。渐渐地，它将在这一点上均匀而准确地开裂。另一种方法是在一个区域内进行强烈的笔触。这可能导致外壳和牙髓破裂或断裂。去掉多余的碎片，继续破碎，破坏邻近的区域。

用一把锋利的刀将肉从内壳中取出，最好是使用专门的西冷刀。它很薄，弯曲度好，所以你可以很容易地切开椰子肉，甚至从大裂缝中切开，而不会进一步打破它。

用螺丝刀劈开椰子

这是一个相当简单的方法，将产生一个相当体面的椰子壳。需要一把平的、宽的螺丝刀或凿子。甚至刀子或厨房斧头也可以，只要产品足够坚固，可以弯曲。一把普通的菜刀很容易断裂并伤害你的手。

在三个压痕周围打一个洞，排掉果汁，把水果放在碗里或杯子里5分钟，让水流出来。果实也可以直接从同一只眼睛中分裂出来。以轻微的角度插入一把螺丝刀，然后松开，扩大孔。接下来，将洞口并排转动，应该形成一条裂缝。整个果实可以被敲碎。如果你慢慢来，你几乎可以完美地将它一分为二。

另一种方法是在有三个压痕的地方摸出一条缝，然后用螺丝刀敲进去，在融合处松开外壳。从这些碎片中收集果肉的最佳方法是将已经敲碎的椰子放在微波炉中1分钟。然后用刀或专门磨过的结实的甜点勺子挑起果肉，把它翻出来。如果你用刀子把它切成小块，一直到外壳，可以使任务更容易一些（这样需要的精力就会少很多）。

锯齿--保存外壳以备食用

几乎所有的上述方法都涉及到壳的无控制或有条件控制的破坏。然而，有时有必要保持它的完整，以作为桌子的装饰。在这种情况下，使用不同的技术来锯开水果。

任何手锯都可以。不应使用圆锯和螺栓切割器，因为它们在处理椰子时很难控制，也会高度污染果肉。手持式曲线锯或金属锯是最好的解决方案。锯齿越小，切割效果越好，越光滑。

你可以纵向或横向锯，最主要的是要把螺母固定好。你可以用布包住未受影响的部分，以便更好地固定。有几种技术。

1. 贯穿式切割。 这包括将整个水果锯开。
2. 圆形锯开外壳。 只有贝壳的整个圆周被锯开了。在固定好水果的一部分后，应简单地将锯下的那部分以扭曲的方式转动，并与果肉分离。

然而，最困难的部分在前面，因为如果你想保存外壳，就很难把果肉弄出来。最好的办法是有一个特殊的法国勺子，它又薄又尖。这就是餐馆里用来刮除各种水果果肉的东西。你也可以把普通甜点勺子的一端磨尖。靠近切口的区域可以用刀分离，只需将刀插入果肉和果壳之间，以圆周运动的方式切割即可。必须用勺子深入提取果肉，逐步分层取出，以免在最后阶段损坏外壳。这可能很耗时，特别是如果你横切三分之一的坚果。但其结果是完美的装饰品或节日的桌子装饰。

温度的差异可以使提取果肉更容易一些。这对分割坚果不起作用，但由于尺寸变化的速度不同，对从外壳上剥下果肉起作用。已经锯开的椰子应该用盘子盖住，放在微波炉里2-3分钟，然后放在冰箱里2-3分钟。果肉会非常容易地从外壳上脱落，几乎是自己脱落。然而，这种处理方式会使椰子的味道变得有些暗淡，这是你绝对应该考虑的问题。

总结
尽管有明显的困难，但有很多方法可以快速有效地打开外壳。而你的厨房里已经有的工具就足够了。当然，你不希望把多汁的水果扔在地上。虽然它有效，但它可能会使果汁和纸浆洒满整个房间。一个烤箱或微波炉，一把普通的刀，一把螺丝刀和一把勺子就足够了。有了这套工具，你可以快速、安全地提取美味的热带椰子果肉。

如果需要专业的服务或桌面装饰，则需要锤子或锯子。这些工具已经可以用来塑造破损的形状，或者简单地按需要切割螺母。如果按照说明进行操作，不会有损坏水果、外壳或受伤的风险。另一方面，你可以在米其林星级餐厅中享用异国美食。