如何在家里制作杏仁奶

当 "牛奶 "这个词立即引发了人们的刻板印象，认为它是一种来自奶牛的产品。但是有很多情况下，这个名字被保留下来，而动物与之无关，饮料的来源是植物。杏仁奶就是其中的一种情况。它不会引起乳糖过敏，但它的营养相当丰富，热量很低。你可以在商店里购买，依靠制造商的诚实，或者不要冒险，自己在家里做。

什么是杏仁奶

对于许多食物，在大斋节期间或出于健康原因，都有消费限制。杏仁奶几乎适用于所有人，因为它是在没有经过热处理的情况下从蔬菜基地获得的。除了颜色之外，没有任何东西可以将其与通常的牛乳联系起来。但是有实实在在的好处，这在几个世纪以来已经得到证实，因为这种饮料不是昨天才发明的。它自中世纪以来就被人们所熟知，并被用作牛奶的替代品，因为它可以储存更长时间，而且不需要温度控制。没有感染牛经常患的一种疾病的风险。在俄罗斯，它以orshad的名字闻名。

然后，在很长一段时间里，杏仁奶几乎被遗忘了，只剩下豆浆供素食崇拜者饮用。大约15年前，该产品的普及开始了一个新的高潮。

杏仁饮料的工业化版本首先出现在美国。它开始被带到绝大多数居民都是西班牙裔的地区。根据统计，正是这部分人对乳糖高度过敏。随后，对杏仁的健康益处的研究得到了加强。事实证明，古老的配方非常有效，该产品在烹饪中很受欢迎，是一种治疗性食品和强大的化妆品。杏仁奶在苏联很有名气，作为一种出色的清洁和保湿剂很受欢迎。

杏仁奶有什么好处？

它的构成非常有趣和丰富。其成分包括。

• 维生素A、C、E、D，几乎整个B组范围。
• 磷。
• 钙。
• 镁。
• 钾。
• 钠。
• 碘。
• 铁的。
• 锌。
• 铜。
• 淀粉。
• 精氨酸。
• 色氨酸。
• 赖氨酸。
• 奥米加酸。
• 抗氧化剂。
• 甾醇。

而且不要在那里寻找胆固醇，它不存在。热量值很低，每100克产品只有80千卡。这种饮料是钙的极佳来源，它很容易消化。不建议过度使用它。在某些情况下，饮食中过量的食物会导致甲状腺肿的增长。但在合理的范围内，从杏仁奶中观察到相当大的好处。建议将其列入每周的菜单中，以。

• 强化牙釉质，减少骨质脆性。
• 消除心脏病发作或冠状动脉疾病的风险增加。
• 延缓衰老。
• 减少癌症的风险。
• 保持视觉敏锐度。
• 如果眼压升高，可降低眼压。
• 排除毒素。
• 稳定胃肠道。
• 有助于减轻体重。

对于女性和男性来说，杏仁奶的效果大致相同，但也有差异。在人类美丽的一半，重点是保持美丽，这有助于高水平的维生素E。杏仁的低卡路里含量是用杏仁奶代替牛奶的原因，保持饮食中的营养量。

对于男性来说，刺激睾丸激素分泌、快速饱腹感和减少持续压力的危害更为重要。对于那些因工作性质而不经常移动的人来说，改喝这种饮料也是一个好主意。

重要的是。 锌和硒是这种饮料中对男性最有价值的物质，因为它们有助于稳定荷尔蒙平衡和改善精子生成。

除了个别不耐受和坚果过敏，儿童没有禁忌症。对于许多乳糖不耐受的婴儿来说，这将是牛奶的良好替代品，但它不会取代母乳喂养。

在烹饪中使用杏仁奶

原则上说，杏仁奶是冰淇淋和鸡尾酒的绝佳基底，也可以融入其他菜肴中。

煎饼

用1杯植物奶、150克面粉和2汤匙亚麻籽粉以及5克蔗糖制成薄面糊。提示盐和小苏打。将准备好的面饼放置4-5分钟，使亚麻籽膨胀，然后加入小苏打，就可以在用植物油加热的煎锅中烤出薄而蓬松的煎饼。

懒惰的燕麦片

将半杯杏仁奶与50毫升希腊酸奶混合。在一杯燕麦片中加入60克燕麦。南瓜屑和坚果可供品尝。将两部分混合在一起，放在冰箱里1小时。你可以在使用前用蜂蜜和一小撮肉桂来丰富其味道。

蛋黄酱

烹饪速度快，卡路里低，味道好。你将需要。

• 杏仁奶和植物油各200毫升。
• 豆腐和椰子油各100克。
• 青柠汁和第戎芥末各3汤匙。
• 尝一尝，用盐和白葡萄酒醋调味。

将所有材料放入碗中，用搅拌器充分搅拌。用黑胡椒粉和切碎的草药调味。放在冰箱里的时间不超过2-3天。

鸡尾酒.

将2根香蕉切成小块，加入1杯冰镇杏仁奶，1汤匙任何浆果。用搅拌器将混合物搅拌成致密的均匀混合物，倒入高脚杯中，用磨碎的巧克力或椰果屑装饰。

化妆品应用

杏仁奶含有丰富的维生素，特别是E、D、A和B组。它们能阻止与年龄有关的变化，加强血管壁，减少外部因素的不利影响。因此，杏仁奶是最有用的成分之一，可以包含在几乎所有类型的自制面膜中。该产品也用于品牌护理化妆品，但不能保证其成分是完全天然的。因此，自己制作以杏仁为基础的面膜或洗面奶更便宜，也更有效。

白化

需要2汤匙牛奶，加入蛋白和1茶匙鲜榨柠檬汁。充分混合，直到得到一个均匀的质量。在脸上均匀涂抹一层，停留20分钟。如果皮肤是敏感和干燥的，时间就会缩短一半。

滋养

每2汤匙。取1汤匙杏仁奶和50毫升水。将混合物打成淡淡的泡沫，以打圈的方式涂在脸上，轻轻按摩，并放置5分钟。在这段时间里，最好采取放松的姿势，想想美好的时光。然后用凉水将面膜冲洗干净。

使用以杏仁乳为基础的产品后，不需要额外的保湿和滋养。

杏仁奶如何比牛奶更好？

比较动物和植物来源的产品是不太正确的。但如果我们按照对身体的影响程度，差异是明显可见的。

1. 它不会在肠道中激起发酵。
2. 不含乳糖和胆固醇。
3. 除对坚果不耐受外，没有过敏禁忌症。
4. 可用于胃肠道疾病，但病情加重期除外。
5. 产品的储存时间更长。
6. 允许添加到膳食中。
7. 牛奶的低卡路里含量使其适合用于减肥计划。

该产品被推荐给运动员，以增加耐力和加速增加肌肉质量。糖尿病患者也能从中受益，因为它能增加胰岛素敏感性。

如何选择合适的杏仁

它们只能用新鲜的坚果制作，而且不能烤制。坚果的选择应基于愉快的坚果气味，没有任何多余的物质，奶油色和圆形。不要购买有缺口的、去了一半皮的或带绿色的：它们不是最好的质量。此外，如果你能清楚地看到发黑的地方和闻到霉味，你应该拒绝购买。

你可以按重量或包装购买产品，但在第二种情况下，它必须是透明的，所以你可以看到 "货物的脸。必须遵守有效日期。去皮的杏仁可以保存6个月，带壳的可以保存一年。

如何在家里制作杏仁奶

准备过程非常简单。坚果被剥下来，倒上水，让其在一夜之间发芽。在这段时间里，发芽过程开始，但只是初始阶段，尽管如此，坚果已经激活了它的自然力量。然后将果核转移到一个碗中，用搅拌器研磨，并加入水。水的数量可以变化。坚果与水的比例为1:3。然后用纱布过滤团块。牛奶被倒入容器中，蛋糕被用来制作面包、饼干、糖果，作为沙拉的添加剂，因此，生产结果实际上是无废料的。

杏仁奶的保质期很短，3至5天。最健康的是现做的。可以加入香草糖或蜂蜜来改善口感。它可以像牛奶一样被煮沸，并用于制作汤、粥和甜点。

关于杏仁的5个有趣的事实

1. 在中国，这种植物被认为是繁荣的象征。
2. 2月16日举行开花的杏仁节。
3. 杏仁油是许多按摩和化妆品成分的基础。
4. 就成分而言，杏仁奶被认为是植物性饮料中最丰富的一种。
5. Amaretto利口酒和Blancmange甜点都是以这种坚果的果核为基础。