如何将饼干、乳蛋饼、芝士蛋糕或松饼从模具中取出来

如果你不知道如何正确处理，完美的蛋糕很容易变形。不小心的操作会破坏饼干、松饼或蛋糕的无暇外观。要防止错误是很容易的。所需要的是在烘烤前适当准备模具，选择正确的配方并遵循温度制度。

内容。

坚守的原因

蛋糕、松饼或其他糕点粘在模具上有几个原因。

当温度过高时，表面上的结皮形成得太快，而中间还是太潮湿了。当面包屑准备好时，产品有时间粘在模具的边缘和底部。为了避免这种情况，要保持温度并使用温度计。

如果烹饪用具没有准备好，未清洗的油脂和干了的面糊碎片会导致面团粘在不粘涂层上。每次使用后要用脱脂剂彻底清洁托盘。

当试图将半成品蛋糕从模具中取出时，由于面团粘在底部和侧面，会出现问题。当半成品完全熟透后，饼干会略微收缩，并从模具的两侧脱落。记得在取出蛋糕之前，要将其冷藏几个小时。

蛋糕、饼干、松饼由于成分比例不当而粘在一起，用低质量的同类产品代替。如果忽略了烹饪说明，包括产品的温度、速度、打发时间，就很难从模具中取出成品。

为了确保烘焙食品不仅味道好，而且看起来完美无瑕，你需要学习如何从硅胶、金属、陶瓷和玻璃模具中取出蛋糕、松饼和饼干。

如何将蛋糕从蛋糕罐中取出来

通常情况下，从硅胶模具中取出蛋糕是没有问题的。但是，如果蛋糕确实卡住了，给它时间冷却，用手拿着模具，揉捏底部，拉动边缘。不要使用刀子或其他尖锐物体，以免损坏柔软的材料。

你可以用木铲轻轻分开边缘，把弹性墙拉回来。硅胶模具不需要一直涂抹油脂。只有在第一次使用前才应涂上一层薄薄的融化的黄油或猪油。

从金属烤盘中取出蛋糕比从柔软的弹性模具中取出更难。有几个屡试不爽的方法。

如果这两种方法都不适合你，可以直接在托盘上将蛋糕切成分块，每次取出一个。

陶瓷和玻璃是脆弱的材料，必须小心处理。不要在桌子上敲打模具，也不要用重物撞击底部，以免开裂或碎裂。在一盆热水中浸泡也是不可取的，因为这些材料加热后不会膨胀。

将蛋挞模具放在冰箱里冷藏，或放在冰箱里最多6小时，以便更容易取出面团。用刀子和硅胶铲子将蛋糕从玻璃或陶瓷中切出来。

不要使用金属刀或铲子，这很容易损坏不粘涂层。不建议使用装有热水的容器，因为液体会很容易渗透到接头处。

要从模具中取出松饼罐，用浸过开水的毛巾包住，或用硅胶刮刀或木棍分离面团。

为了烘烤松饼、松糕、纸杯蛋糕，制造商生产了由不同材料制成的特殊模具。

最简单的做法是在使用前将单面纸撕掉。

将烘焙纸与硅胶分离并不困难。冷却后，把它从里面翻出来。用牙签把粘在一起的碎片分开。

从金属模具中取出松饼、杯子蛋糕需要更多时间。与烤盘相同的方法也适用于它。为了避免不得不将烘焙食品分开，并冒着破坏其外观的风险，在烹饪前将纸质表格放在金属腔中。

一个精致的奶酪蛋糕，由酥脆的表层和奶油馅组成，应小心翼翼地从蛋糕罐中取出。尖锐的、不恰当的动作会导致面包皮破裂，奶油芝士蛋糕溢出来。

如何从模具中取出奶酪蛋糕

冷却后，小心地将侧面与环壁分开。为此，使用浸泡在热水中的刀。取出环后，将芝士蛋糕滑到准备好的盘子上。

为了避免将来出现这样的问题，可以在模具上铺上涂油的羊皮纸，或者使用两部分的 "法国衬衫"。

在底部和侧面涂上黄油、食用油或食用油脂。在上面撒上你用来制作面团的面粉。如果烘烤巧克力饼干，用可可粉代替面粉。

另一个防止粘连的方法是使用硅胶或特氟龙垫。这种绝缘层很容易清洗，不需要额外的油脂。

如果你分析你所犯的错误，并在今后避免犯这些错误，你就不会有任何问题，可以从任何种类的模具中取出烘烤的货物。

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