哪些调料对你的健康有益

很难想象一个没有辛辣的胡椒或芳香的肉桂的现代厨房。香料已经成为现代生活中的一个永久的固定项目。但在几个世纪前，它们只有非常富有的人才能获得，因为它们的黄金价值非常高。香料不仅使菜肴具有豪华的味道，而且还通过支持内部系统和提高免疫力对健康产生积极影响。

6种最好的健康调味品

它们来自于植物的特定部位。人们熟悉的干香料的外观与它们生长时的外观有很大不同。你只能在桑给巴尔和马耳他看到盛开的丁香树。果阿著名的香料种植园提供参观和品尝香草、胡椒、小豆蔻和其他香料的服务，这些香料的种植地离旅游路线仅几步之遥。

香料以干货形式运抵商店。它们的味道是众所周知的，而它们的药用特性却让许多人感到惊讶。

肉桂

它是烘焙食品和闷酒中不可缺少的成分，具有温暖的效果，与甜味的配料搭配起来很好。如果香料是以棍子的形式提供的，你应该选择它。在这种形式下，特定的味道和香气持续时间更长。肉桂对怀孕和更年期的妇女很有用，它能稳定荷尔蒙，增加情绪和对病毒和细菌感染的抵抗力。与蜂蜜结合使用，治疗效果会得到加强。建议用于季节性低血压，在呼吸道病毒感染流行期间，用于保持皮肤的美丽和弹性。

丁香.

丁香是丁香树未开的花蕾。以其辛辣的香气和苦涩的味道而闻名。丁香可用作肉类和鱼类菜肴的添加剂，也可用于混合，如咖喱和嘎拉玛萨拉。在腌制、保存蔬菜和蘑菇方面是不可缺少的。丁香被用于几种酒精鸡尾酒和闷酒的配方中。它可以增强再生能力，缓解牙痛和头痛，消除口臭并防止肿瘤的形成。在民间医学中，它被作为一种抗蠕虫和杀菌剂使用。

莪术

因其强烈的金色而被识别。根在外观上与姜相似，但颜色更丰富。它是磨碎的，与辣椒混合得很好。它含有姜黄素，这是一种独特的成分，是一种强大的抗氧化剂。这种香料被添加到汤和主菜、蔬菜配菜、皮拉面、炖鱼和肉类中。为了保留其大部分营养成分，香料在烹饪前几分钟加入。它以阻止癌细胞的发展和预防阿尔茨海默病而闻名。经常使用姜黄可以清洁肝脏，支持免疫系统，减少炎症的强度，使人头脑清晰，注意力集中。

迷迭香

因其精油含量高而在美容学、民间医药和烹饪中受到重视。它具有杀菌和抗真菌的特性。用于预防呼吸系统疾病，腹胀和胆汁淤积。芳香的香料给肉类、鱼类、蔬菜腌制、橄榄油带来了独特的味道。

胡椒粉

黑胡椒和红辣椒是厨房里不可缺少的，是肉类、鱼类和蔬菜类菜肴中最受欢迎的调味品。如果没有它们，牛排、皮拉芙、蔬菜混合料和腌制材料是无法想象的。香料的作用由来已久，它们具有温热和抗菌的特性，能加速新陈代谢，刺激食欲，激活肠道蠕动，抑制致病菌的发展。

定期在食物中加入胡椒有助于应对慢性咳嗽、皮肤问题，缓解烦躁和慢性疲劳的症状。这种香料是复杂调味品的一部分，在东方和欧洲菜肴中受到推崇。

月桂树叶

它的精油可以净化房间里的空气，驱赶飞蛾，并使食物具有独特的香味，使人胃口大开，加快消化过程。在古代，月桂花环不仅是胜利的象征，而且还赋予佩戴者体力、情绪稳定和清晰的思维。

如果没有月桂树叶，就无法想象肉和鱼的美味、汤、腌制物等。单宁酸有助于稳定肠道；精油和樟脑可缓解呼吸，缓解痉挛，并减少焦虑。薰衣草能舒缓情绪，改善消化功能，加快新陈代谢，加强免疫系统，使其更容易对抗多余的体重。

牛至、百里香、马郁兰、香菜、八角、巴旦木、芝麻、香草和小茴香都是著名的香料。其使用的特殊性在于严格遵守剂量。

重要的是。 任何香料都应在菜肴完全煮熟前3-5分钟加入，以尽可能保留其效用和味道。

每个国家都有自己的偏好，但香料的价值是毫无疑问的。它们几乎是每道菜中的必备品，为饭菜增添调料，使人们感到更健康。