卡尔梅克茶：健康特性和禁忌症

这款茶令人振奋，具有滋补作用，对健康充满益处，而且非常美味和芬芳，是全世界人民喜爱的一款茶。每个国家都有自己的特殊酿造配方，代代相传。

卡尔梅克茶是亚洲人的民族饮料。虽然它有不同的名字（鞑靼人、强巴人、吉尔吉斯人、蒙古人），但它的起源是游牧民族。这种饮料起源于蒙古。它令人难忘的香气、味道和独特的品质使这种茶在全世界都很有名。

什么是卡尔梅克茶，它是由什么制成的？

根据古代传说，游牧部落发明了在冲泡的绿茶叶中添加额外成分。后来发现，这些成分不仅改善了口感，还使饮料具有滋养、振兴、增强能力和治疗许多疾病的作用。

传统的卡尔梅克茶总是包含四个主要成分。

1. 压制的绿茶叶。 这种原料与通常的散叶干茶略有不同。它使用的是后期收获的叶子，并加入了植物的嫩枝和芽。压制最初是为了便于运输而发明的。在这个过程本身中，大量的树脂被释放出来，使原材料具有密度。此外，叶子不经过发酵，这使它成为更健康的饮料。
2. 骆驼奶或母马奶。 这些是游牧民族最容易得到的，现在被山羊或牛奶所取代。有些人喜欢灌注奶油。对该成分的主要要求之一是产品是天然的，并且脂肪含量高。
3. 羊肉脂肪。 这种成分使饮料具有营养特性。它有助于满足饥饿感，并在寒冷季节保持温暖。羊肉脂肪不符合每个人的口味，这就是为什么经常添加黄油来代替。
4. 盐。 这种成分在大多数人中引起混乱的感觉。在茶中加入糖或蜂蜜是比较常见的做法。但盐不仅给饮料增加了特定的色调，而且还具有补益作用，加快了身体的同化过程。

各种草药和香料是jomba的附加成分。现代制造商在压榨过程中加入药用和芳香植物的叶子。

组成和热量值

用于卡尔梅克茶叶制备的成分是天然来源的，并由大自然提供了非常有价值的维生素-矿物质复合物。这就是为什么这种饮料对人体具有独特和最有价值的成分。

1. 高水平的单宁酸 - 这不仅使茶叶具有酸味，还使其成为一种天然的镇静剂。
2. 咖啡因--它能提高业绩和活力。
3. 儿茶素 - 具有抗菌和抑菌作用。
4. 氟--对免疫系统有强化作用。
5. 钾 - 对肾脏、肝脏有好处，并能加强心脏肌肉。
6. 碘--改善新陈代谢，在甲状腺中是必不可少的。
7. 镁、锌、钠、钙--参与所有重要的过程。
8. 维生素A、E和B - 稳定中枢神经系统，参与衰老过程，并增强视力。维生素K能改善血液成分和凝固。
9. 酚类化合物 - 有助于消化系统的正常化。
10. 烟碱酸和抗坏血酸--清除体内的有害物质、毒素并加速新陈代谢过程。

按照经典配方冲泡的卡尔梅克茶的热量相当高，为449千卡。这样的能量含量是33克脂肪和31克碳水化合物。 只有2克的蛋白质构成其部分。

这个数字对于那些一直关注自己身材并计算饮食中的热量的人来说可能显得很可怕。但是可以很简单地通过减少成分中的脂肪含量来减少它。

卡尔梅克茶有什么好处？

一般收益

鉴于卡尔梅克茶的悠久历史，它的疗效已经过人类几代人的检验。古代中医为许多疾病开出了处方，包括将其作为延长生命、延长青春的补救措施。茶叶不仅使游牧民族免于口渴和饥饿，而且还成为困扰他们在世界各地流浪的疾病的治疗方法。卡尔梅克茶的药用价值有助于治疗此类疾病。

1. 感冒。 这种饮料即使在严重冰冻的情况下也能保持温暖。由于其高脂肪含量，它可以舒缓喉咙，对抗干咳。
2. 消化系统问题。 加快新陈代谢过程，对肠道有积极作用，摆脱腹胀。
3. 糖尿病。 不仅减少疾病的风险，而且在疾病的初始阶段使血液中的糖分水平正常化。
4. 肝脏疾病。 清洁器官，促进细胞的最快恢复。
5. 脑部疾病。 加速大脑活动，从而提高记忆力，摆脱心不在焉的状态。
6. 免疫力减弱。 茶叶中的成分有助于身体从长期疾病中恢复，并在流行病期间增加对病毒和细菌的抵抗力。

此外，卡尔梅克茶还能有效地治疗许多女性和男性的疾病。

对女性而言

该饮料的抗氧化和清洁特性对女性身体有好处。每天食用可以减少积累的有害物质、毒素。这首先会对外观产生影响：皮肤变得清新，自然有光泽，头发也有健康光泽。丰富的复合维生素有助于保持一整天的活力，减少疲劳。

男性专用

Djomba含有锌，有利于男性荷尔蒙的产生。卡尔梅克茶还能增强和支持男性力量，特别是在使用生姜作为附加成分的情况下。这对努力工作的男性也有好处 - 一杯这种热的营养饮料可以恢复能量，缓解累积的疲劳。

怀孕

在每个妇女生命中最重要和最关键的时期之一，不仅发生了荷尔蒙变化，而且还不断缺乏维生素。补救缺乏和减少疲劳只是有助于和卡尔梅克茶。这种饮料还具有利尿作用，有助于减轻四肢的肿胀。

在怀胎十月的时候，特别是在怀孕的最后三个月，准妈妈很快就会感到疲惫，而琼浆能给她力量和额外的能量。

不建议经常喝茶，因为它含有咖啡因和其他增加兴奋性的物质。

母乳喂养时

卡尔梅克茶对乳腺有好处，鼓励乳汁的流动，这对婴儿来说是非常必要的。在母乳喂养期间，饮料中的所有营养物质也会到达婴儿的身体。它们能提高婴儿的免疫系统，帮助减少绞痛，对整体健康有好处。

对母乳喂养的母亲来说，唯一需要注意的是在冲泡时不要过度使用香料和调味品。这些成分会引起过敏反应，并增加婴儿的兴奋性。

对于婴儿

茶的强化特性对儿童有益，特别是那些免疫系统较弱的儿童。这种饮料适合学龄儿童饮用。它能刺激大脑活动并提高表现。

虽然蒙古茶只含有天然成分，但在孩子5-6岁之前不要把它介绍给孩子。饮料的高热量促成了这一建议；儿童的身体根本无法应付处理大量的脂肪和碳水化合物。

用于减轻体重

它的高脂肪和碳水化合物含量并不是减肥的障碍。医生推荐琼浆，因为这种饮料能加快体内的新陈代谢过程并排出多余的液体。

一杯热的卡尔梅克茶可以代替一顿完整的午餐。就其营养价值和浓度而言，这种饮料与汤非常相似。但与此同时，它比第一道菜更容易消化，并能提供长时间的能量。

卡尔梅克袋装茶是否有用？

在今天的生活节奏中，时间的不断短缺促使许多人远离了泡茶的传统。制造商通过提供各种茶包使之更容易。在超市货架上的许多不同品种中，有卡尔梅克茶。它包含绿茶和红茶叶、奶粉（奶油粉提取物）、盐，当然还有各种调味料。

在购买袋装卡尔梅克茶时，消费者应该明白，它不会像按照经典配方冲泡的茶那样独特。即使在冲泡时加入全脂牛奶、黄油和香料，茶也不会获得独特的味道和理想的厚度。

一次性包装袋中的茶叶通常经过化学处理，失去了一些营养特性。其他成分也是如此。这样的卡尔梅克茶在寒冷的天气里可以保暖，但不会像用天然原料制成的茶那样，使你的身体充满许多维生素、有用元素和化学成分。它也更有可能引起过敏反应，因为它含有许多添加剂和色素。

危害和禁忌症

拥有很多独特的药用和有益的特性，卡尔梅克茶可能对我们的健康有害。

1. 首先，那些对乳糖不耐受或对其任何成分过敏的人不应该消费它。
2. 有肾脏或胆囊问题的人不应该食用。这尤其适用于泌尿系结石症。
3. 在胃肠道和肝脏慢性疾病恶化期间，不要滥用饮料。
4. 烦躁的人应避免饮用卡尔梅克茶，因为它含有咖啡因。

对其他人来说，Jomba不会造成任何伤害，而只会产生积极的影响。

如何选择和储存

压制的茶叶用于制作琼浆。这种类型的啤酒对欧洲人民来说相当陌生，所以在购买之前，你应该了解选择这种产品的一些条件。

1. 类型。 卡尔梅克茶的传统冲泡方式，其外观为强筋（类似于小砖头）。它的密度相当大，不应该碎裂。
2. 重量。 重量从100克到2公斤不等。请记住，即使是最小的鹅卵石也感觉很重。这一点通过压制过程得到了促进。
3. 组成。 其中的成分是绿茶叶、树枝、芽和这种植物的嫩枝。偶尔制造商会添加红茶叶和草药。附加成分不应超过总质量的10%。在卡尔梅克茶中找不到任何调味剂、色素或其他化学添加剂。
4. 包装的状况。 最重要的包装材料是纸。它必须是平坦的，没有瑕疵的，并且密封严实。

当你打开包装，把煤球拿出来时，你应该立即注意顶层。新鲜的卡尔梅克茶是绿色的。颜色会不均匀。但是，如果茶叶颜色太深，有斑点，那就是变质了，不应该冲泡。

压制的茶叶比散装的茶叶更容易储存。它没有那么害怕潮湿和光线。然而，开封后仍应将散叶放在密闭容器中。真空袋是一个很好的解决方案。这将防止茶叶的浓郁味道挥发出来。在室温下储存在黑暗的地方，如厨房橱柜。

如何正确冲泡卡尔梅克茶

酿造和饮用蒙古国茶是一个特殊的过程。对于亚洲人来说，它是由人类中美丽的一半来完成的。女孩们从小就被教导泡茶的礼仪。正确的冲泡决定了一个女人是否是一个好的女主人。

酿酒的细微差别。

1. 为了制作真正的蒙古茶，不使用铸铁或金属水壶进行冲泡。
2. 饮料中含有丰富的氧气。酿酒沸腾后，用特制的勺子舀起液体，举过锅面，细细地倒回锅里。这样的仪式应该重复20-30次。
3. 脂肪的添加时间不早于15-20分钟，当酒水沸腾时。
4. 在饮用之前，茶叶至少要浸泡20-25分钟。但在这段时间里，它不应该降温，所以要放在温暖的炉子上，或者用格子包起来。
5. 卡尔梅克茶是用茶碗喝的，而且只在热的时候喝。
6. 女主人的心情对卡尔梅克茶的质量也起着一定作用。酿造过程应该在平静和安宁的环境中进行，不要大惊小怪。

第一个碗总是为亚洲人民的主要神灵准备的。它被放置在雕像旁边的桌子上。然后为所有家庭成员倒茶，并按照辈分进行服务。碗应该与胸部平齐。

亚洲的民族饮料有几种配方。

经典菜谱

成分。

• 100克的茶叶。
• 1升纯化水。
• 1升新鲜母马奶。
• 2汤匙的羊肉或山羊脂肪。
• 1/4茶匙肉豆蔻。
• 盐。

烹饪步骤。

1. 用刀子把适量的茶叶从酒吧中分离出来。碾碎它。
2. 将装有水的锅放在火上。
3. 在沸水中加入冲泡好的酒。
4. 煮沸约10分钟。
5. 稀里糊涂地加入牛奶，搅拌均匀。以顺时针方向慢慢搅拌。
6. 短暂的时间后，加入盐来调味。
7. 煮沸20分钟。一边搅拌，一边给饮料充氧。
8. 将软脂放入锅中。
9. 盖上锅盖，降低火候。煮5至10分钟。
10. 搅拌加入肉豆蔻，再炖2至3分钟。
11. 关上锅盖，让酒水浸泡。

倒入碗或宽茶杯中。趁热上桌。

加牛奶的食谱

组成部分。

• 特脂牛奶或奶油 - 800-1000毫升。
• 压制的茶叶 - 50克。
• 软的或融化的黄油 - 70克。
• 盐 - 1-1.5茶匙。
• 五香粉 - 5 p.
• 贝叶 - 2片。
• 丁香 - 3片。

一步一步地酿造。

1. 将牛奶倒入锅中，并将其煮沸。
2. 分离出所需的酿酒量，在研钵中研磨。
3. 将茶水倒入沸腾的牛奶中。降低锅内温度，炖煮5-7分钟，不断搅拌。
4. 加入黄油，再炖煮3分钟。
5. 搅拌加入盐和香料。盖上盖子，炖煮15分钟。
6. 从锅中取出，用毯子包起来，静静地浸泡。

只允许在热的时候进行冲泡。

胡尔西扎茶（卡尔梅克茶的一种）。

成分。

• 4汤匙的碎石板茶。
• 30毫升奶油或自制的牛奶。
• 0.5汤匙 熔化的猪油中的脂肪。
• 15克小麦粉。
• 2至3片肉豆蔻屑。

过程。

1. 将奶油冻倒入一个深锅中。在上面倒入少量的水。煮沸。
2. 只有在牛奶沸腾后才倒入。
3. 在一个单独的锅中融化猪油。将面粉放在油脂中煎炸。在添加到茶中之前，最好用水稀释一下。这样就不会形成结块。
4. 将啤酒和牛奶煮沸7分钟。加入面粉和肉豆蔻。
5. 搅拌后再煮3至4分钟。
6. 关掉火，静置2分钟。

你的茶已经准备好了，可以冲泡了。

卡尔梅克肉茶(Makhta Tsya)

组成部分。

• 0.5公斤的羊排骨。
• 2.5升的水。
• 250克压制的绿茶。
• 1.5升牛奶。
• 15克盐和5颗花椒。
• 3片月桂叶。

过程。

1. 将排骨放入冷水中，煮出正常的高汤。
2. 在此过程中加入月桂叶和盐。大约40分钟后，取出肉。
3. 将肉汤倒入清汤。煮沸10分钟。
4. 慢慢地倒入牛奶，并在火上停留相同的时间。通过搅拌伴随着沸腾的过程。
5. 当它完成后，加入剩下的成分 - 胡椒。
6. 盖上锅盖焖煮5分钟。你可以用Mahta Chia代替第一道菜。

改编自卡尔梅克茶的现代版本

组成部分。

• 粗红茶和绿茶各1汤匙。
• 9%的牛奶 - 1升。
• 甜黄油 - 50克。
• 姜根。
• 甜椒 - 3个豌豆。
• 盐。

过程。

1. 将牛奶倒入平底锅或锅中。短暂加热并加入茶叶。
2. 用中火将其煮沸。
3. 加入黄油。转为小火慢炖，炖上1/4小时。
4. 磨碎一些生姜并加入到酒中。
5. 稍后用盐和胡椒粉调味。炖煮不超过5分钟。
6. 留待浸泡，你就可以喝茶了。

建议加入少许蜂蜜以增强口感。

如何让它更健康

传统上，卡尔梅克茶是用各种香料和草药调味的。这些成分不仅使饮料具有独特的味道，而且还使其更加健康。

1. 在寒冷的季节应加入姜根和丁香。与其他成分相结合，它们使茶成为治疗感冒的最佳疗法，还能缓解咳嗽。生姜对男性健康也有好处。
2. 为了提高免疫力，应在茶中加入苏丹果、一些肉豆蔻和干玫瑰果。
3. 卡尔梅克茶与辣椒的混合物结合在一起，成为防治风湿病的绝佳疗法。
4. 覆盆子树枝、醋栗、黑胡椒粉--这些添加物使卡尔梅克茶成为一种天然的祛痰剂。
5. 苦杏仁可用于治疗中毒和改善体内毒素的排出。不仅是粉碎的坚果，还可以将这种树的叶子加入到琼巴中。
6. 其他成分 - 月桂叶、丁香 - 增强工作能力，以及大脑活动。
7. 当便秘和肠道内积聚气体时，最好在卡尔梅克茶中加入黑胡椒（豌豆）和肉豆蔻。

有趣的事实

1. 卡尔梅克议会在2011年设立了一个银行假日--卡尔梅克茶日。每年5月（第三个星期六）举行庆祝活动。
2. 在冲泡过程中，茶叶从左到右浸泡（根据太阳的运动）。
3. 第一碗总是为布尔汗人准备的。
4. 在茶话会开始之前，一家之主发表了讲话。演讲内容包括对神灵的感谢，对茶的感谢，以及对餐桌上所有人的良好祝愿。一套特殊的餐具是为茶道保留的。在那里参加早茶仪式被认为是成功的一天的关键。

卡尔梅克茶的照片