猕猴桃：它是什么水果，为什么对你有好处？

未经栽培的角瓜藤蔓可长到三米长，有两种形态类型。前者收获的是苦果，后者收获的是甜果。这些品种在外观上没有区别。

这是一种什么样的水果

猕猴桃是一种异国水果，属于南瓜科。又称角瓜或果冻瓜和非洲黄瓜。该植物不耐受剧烈的温度波动，喜欢温暖的气候。

第一种类型主要生长在南非，是急性中毒的常见原因。苦味的程度取决于水果的年龄和一种叫做葫芦素的特殊物质的浓度。年轻的果实有一点不愉快的味道。果实含有一种三萜类物质，具有抗肿瘤作用。

最初的绰号是 "角瓜"，来自于这种水果浓密、明亮的尖顶表面。而猕猴桃被称为非洲黄瓜，因为它的果肉是莴苣色的，有许多种子。

它看起来如何

栽培非洲黄瓜是为了生产一种可食用的水果。果实类似于小的椭圆形橙子，侧面有柔软的尖刺。果实有明显的黄色、橙色或红色，有不可食用的坚硬外皮。

果肉约有90%是水，具有果冻般的粘性。每100克的热量值为44，蛋白质-脂肪-碳水化合物的比例为8/3/6克。在果肉里有许多斑点状的淡绿色种子，每个不超过1厘米。果实本身长约15厘米，卷须长4-9厘米，周长不超过10厘米。其重量约为300-400克。

角瓜可以有条件地被称为水果。从生物学上讲，它是一种类似南瓜的蔬菜，是普通黄瓜的亲戚。它的味道类似于水汪汪的香蕉。果实在成熟和未成熟时都可以食用。

在一些非洲地区，叶子也被用于烹饪。果肉撒上糖或加盐。在不加糖的沙拉中，它与通常的香料--盐、胡椒和辣椒粉--以及柠檬汁结合在一起，并添加到水果和牛奶饮料中。由于其营养价值低，角瓜是减肥者的最爱。

它在哪里生长

猕猴桃原产于非洲。该作物在撒哈拉、肯尼亚、塞内加尔、也门和炎热大陆南部地区的热带和亚热带地区种植。它在美国南部和中美洲的国家也有广泛的种植，在法国、克罗地亚和以色列也有种植。

新西兰是第一个向广大市场供应角瓜的国家。自20世纪80年代以来，已经建立了出口。正是在那里，这种水果得到了它的名字--"kiwano"。营销专家选择这个名字是为了在日本和美国市场上成功推销该产品。一段时间后，非洲黄瓜开始在美国种植，然后在以色列和肯尼亚地区为欧洲消费者种植。法国育种者最近成功地种植了该植物的种子，并有了第一次收获。

猕猴桃有什么好处？

果肉含有许多人类需要的元素。在猕猴桃的化学成分中，可以找到一些化合物。

• 铜。
• 磷。
• 钠。
• 铁的。
• 钾。
• 锰。
• 镁。

它还富含A和B族维生素、抗坏血酸和叶酸、碱性有机盐、P活性物质和健康碳水化合物。

果冻瓜是热量最低的食物之一，即使在最严格的饮食中也可以食用。但它们对血管壁和心脏、神经系统、肝脏、肾脏、胰腺和皮肤有好处。在饮食中引入猕猴桃后，加速了清除毒素和废渣的过程。这种水果被推荐用于治疗感冒，因为它能提高免疫系统并加强身体的防御能力。

该产品的有益效果包括。

1. 血液稀释 - 这是由于水分含量高，可以防止胆固醇斑块的形成，从而预防CHD、心脏病发作、中风和血栓形成。
2. 降低血压 - 对任何阶段的风湿病和动脉高血压都有帮助。
3. 减少有害葡萄糖的数量 - 与糖尿病有关，因为这种疾病的特点是糖水平超过6.8个单位，而非洲黄瓜能迅速缓解随着葡萄糖水平急剧上升而出现的饥饿和口渴的攻击。
4. 恢复水盐平衡 - 由于水的比例高，果冻瓜有助于使细胞的水分和氧气饱和，这意味着可以防止过早老化和肿瘤的机会。
5. 改善消化 - 膳食纤维包裹着胃和肠的粘膜，使其再生，纤维防止胀气，消除腹泻和便秘，使胆汁的流动正常。
6. 使免疫功能正常化--抗坏血酸减少了在病毒和感染传播过程中生病的风险，改善身体的整体状况和皮肤的外观--停止脱皮。
7. 加强关节壁 - 镁有助于消除骨质疏松症、关节炎、滑囊炎和风湿病的症状，在严重受伤、低温和软骨过度劳损后的康复过程中，足够浓度的元素是非常重要的。
8. 增加血红蛋白水平 - 铁和叶酸产生更多的红细胞，并抑制致病菌的影响。

非洲部落的替代医学倡导者用果肉来止血或消除烧伤的痕迹，因为底层的果实有收敛和治疗的作用。

能带来什么危害

吃了角瓜后发生的严重影响还没有记录。第一次吃时必须小心，以避免过敏反应，因为猕猴桃是外来的，对身体不熟悉。如果你有食物过敏，应特别小心。

你应该限制其消费。

• 胃炎。
• 口腔粘膜的炎症。
• 结肠炎。
• 低血压。

如果非洲黄瓜食用后没有发生变化，就可以安全地享受新的味道。

如何选择

购买猕猴桃时，应注意其色泽。多汁的果实具有明亮的橙色。应首选中等大小的果实，必须没有损伤和瑕疵。成熟的角瓜可以立即食用。如果它们要被运走，请购买略带绿色、未成熟的标本。5-7天后，果实将成熟和新鲜。

非洲黄瓜可以储存很长时间，只要选择一个阴凉的地方。在阳光充足的地方，它们会成熟得更快。每个人对味道的描述都不同。有些人认识到甜瓜和黄瓜的组合，有些人认识到香蕉和青柠，有些人认识到苹果和猕猴桃。

猕猴桃皮也被用于装饰目的。贝壳被剥去果肉并被晒干。它们可以被制作成原始的甜点容器。如果你不把水果切成两半，而只是把顶部切掉，你会得到不寻常的鸡尾酒容器。

如何正确食用藜麦

由于味觉感受不同，最好是购买并尝试异国的猕猴桃。为此，将成熟的水果洗净，切成两半，用勺子吃下去。它们的稠度是果冻状的。将未成熟的水果用刀切成片状，并进行调味。

除了生吃之外，非洲黄瓜还被添加到果酱和果酱中。由于肉的味道温和，如果需要的话，可以用香料、甜味或咸味来调味。猕猴桃可以以任何方式享受：在果汁、主菜、三明治、小吃和甜点中。在它的故乡，这种水果与西红柿、萝卜和甜椒一起吃，配上淡淡的慕斯奶油或以腌制的形式食用。

可以用藜麦做什么

角瓜适合做创意菜和那些想尝试新东西的人。美食家们喜欢这种热带水果，因为它具有独特的一致性和不寻常的味道。

精致的雪碧

按4人份计算。

• 基瓦尼斯 - 1件。
• 鲜橙汁 - 200毫升。
• 炼乳 - 65克。
• 椰子利口酒 - 1茶匙。
• 天然酸奶 - 100克。

准备工作。

1. 在一个碗里，将果冻瓜的果肉压碎并去除橙子的橙皮后，将所有材料混合在一起。放在冰箱里3至4小时。
2. 用搅拌器将混合物打至光滑。倒入容器中，并放入冷冻室。
3. 用雪糕勺将冷冻的混合物捏成球状，在上面浇上你喜欢的糖浆，然后食用。

不寻常的汤

按4人份计算。

• 果冻瓜 - 5块。
• 烟熏培根 - 150克。
• 清水 - 500毫升。
• 猪肋骨 - 250克
• 鸡肉 - 320克。
• 盐、大蒜、香料、草药--如你所愿。

准备工作。

1. 首先制作猕猴桃汁--去掉皮，取出种子并捣碎。加入水，用搅拌器打 - 块状物应完全溶解。滤出果汁，丢弃蛋糕。
2. 用中火炖煮1.5-2小时，然后加入所有的肉类原料。但要事先将培根和鸡肉切碎。
3. 用盐和香料以及切碎的大蒜调味。煮一个小时。撒上蔬菜，然后上桌。

美容应用

这种奇特的水果也被用于化妆品。知名公司将果冻瓜子用于眼部、颈部和面部护理。滋润的面膜可以自己准备。

你将需要。

• 猕猴桃 - 1/2个
• 酸苹果 - 1/2块。
• 蜂蜜 - 20克。
• 粘土 - 25克。
• 蛋黄 - 1个。

准备工作。

1. 将苹果放在一个细碎的磨刀器上磨碎。剥去角瓜的皮，去掉种子，用叉子捣碎。
2. 将粉碎的成分与蜂蜜、粘土和蛋黄混合。
3. 由此产生的均匀浆液以按摩动作均匀地涂抹在皮肤上--轻拍或抚摸能激活这些颗粒，从而提高治疗效果。
4. 15-20分钟后用温水冲洗干净，并涂上保湿霜。

如何种植猕猴桃

如果你设法采摘到成熟的果冻瓜果实，你可以在仲春时节洗净种子并种植。如果照顾得当，这种植物在室内也能存活。只选择完整的、大的种子。分几个阶段种植后者。

1. 在腐植酸钠水溶液或肥料 "Epin-Extra "中浸泡。
2. 膨胀后，将它们放在温暖的地方三天，等待它们发芽--这将增加发芽的概率。
3. 在有营养的土壤中种植，深度为3.5-4毫米。
4. 用保鲜膜覆盖花盆，等待嫩芽萌发。
5. 定期给幼苗浇水。

在种植猕猴桃时，有一些栽培规则需要遵守。

1. 保持20-25℃的温度。
2. 使用日光灯进行长时间的照明。
3. 避免阳光直射，否则会产生污渍和灼伤。
4. 每2-3天松开一次。

一个月后，可以将嫩芽种植在室外。幼芽生长和蔓延的速度非常快，最好是将角瓜沿着栅栏或平面放置。40x35厘米的孔应以70-100厘米的间隔放置。该植物的根系接近地表，不耐干旱和积水。最佳的浇水方式是每周几次，只要天气不是很热。如果土壤变得坚硬，就在早晨或傍晚时分将其松开。

为了获得丰收，每10天给土壤施一次矿物质和有机营养物质的肥料。当果实变成明亮的橙色时摘下。在适当的照顾下，猕猴桃每季的产量约为200-250个，可储存6个月。为了储存果冻瓜子，用盐或糖来保存水果。

照片：Kiwano