山茱萸（浆果）：有用的特性和禁忌症

山茱萸是以一种小树的名字命名的，它被认为是树科中寿命长的成员。其结构与各种灌木非常相似，但植物的最大高度不超过5米。然而，有记录显示，野生山茱萸在自然条件下被观察到生长，高度可达8米。今天，植物学家将大约50个物种归为这种植物。山茱萸的果实是一种猩红色的浆果，有一种非常特别的酸酸的味道。

山茱萸长什么样子，长在什么地方

山茱萸是园丁们不应有的被忽视的植物之一，能够在它的位置上生长200年。说实话，与其他植物相比，它开花结果的时间相当晚--需要停顿10年左右。然而，它在其生命的三分之二时间里都在开花结果，只有在最后几十年才会休息。

这种植物能很好地耐冬，但在冬季霜冻超过-30℃的地区，建议在冬季对作物进行保温。这种浆果品种的主要优点是每个季节都会结出果实。为了提高其结果质量，需要系统地浇水和施用无机肥。

无论该物种是乔木还是灌木品种，在年轻时，所有植物都会主动用黄绿色的新芽包围自己。然而，随着时间的推移，幼芽被更深的、开裂的灰色树皮覆盖，后来变成红色。

形成的灌木丛可以是圆形或金字塔形，叶子的形状细长，顶端尖锐。叶子的上半部分有一个有光泽的、明亮的绿色表面，而下半部分则呈现出较淡的、无光泽的颜色。在开花的时候，山茱萸有一个诱人的装饰性外观。花序采取郁郁葱葱的黄伞形式，在叶子尚未开放的枝条上非常醒目，因为花期在早春。

在自然条件下，多年生植物选择温暖的气候条件，所以它广泛存在于高加索、外高加索和外喀尔巴阡的山林中。此外，整个克里米亚半岛有大量的野生山茱萸。这些地区为作物的生长和结果提供了最理想的条件。

多年生植物的持久性使其也能在岩石表面生长。然而，这种植物往往具有适当的结构。例如，生长在亚美尼亚境内的山茱萸，其形状为短茎树，直接位于缝隙中。

在俄罗斯联邦，山茱萸经常被作为一种观赏植物种植，构成树篱。使用这种作物的原因之一是它能够很好地抵御冬季的霜冻。然而，与生长季节有关的细微差别决定了某些种植规则，以便获得优质和成熟的果实。

这是因为作物的开花期来得相当早，而果实的成熟期达到200天，这意味着要遵守某些条件。由于这个原因，在俄罗斯联邦的中间地带，更喜欢使用山茱萸品种，位于早熟。这一特点可以避免晚霜对花序的损害，而且果实的成熟期比秋季的寒流来得早。

种类

山茱萸是一个由四个属和50多个品种组成的家族。它们喜欢在亚热带和温带气候下生长。这种地区在整个北半球都有，远至北极地区，在非洲大陆的南部以及热带地区和马来西亚都有。然而，有一些物种能够在俄罗斯联邦境内生长。

1. 真正的 这是欧洲品种的名称，也被称为草皮。这种植物自古以来就为人所知。该品种的果实呈暗红色，在3月的头几天出现，具有酸甜的味道和特殊的气味。它的寿命为150至200年，15岁时的产量从40至80公斤不等。不需要特殊的栽培技术。
2. 药用。 该植物被称为山茱萸，包括在用于治疗膀胱或肾脏疾病的制剂中。此外，还有韩国的山茱萸，可用于治疗阳痿。此外，在东亚国家，山茱萸被用作抗糖尿病的药物。它的主要优点不仅在于它能够承受干燥的条件，而且还在于它对冬季霜冻的耐受性。实际上，任何土壤都适合种植这种植物。
3. 瑞典语。 这种属于山茱萸科的代表植物被归类为一组草本植物。指代这种文化的另一个名字是阿尔卑斯山。它原产于欧洲大陆的山区，在那里最常发现。该植物的茎在土壤上运行，以地下根状茎为特征。这种嫩枝的年增长率为2厘米。该植物需要高湿度条件。它喜欢水分含量高、酸度高的泥炭土。该作物通常是一种地被植物，定位在嗜酸灌木附近。
4. 加拿大山茱萸。 这种山茱萸能够形成密度很高的灌木丛。它的花是小花序，开着黄绿色的小花。它们由一个带有四个花瓣的白色包装纸组成。果实呈鲜红色，成簇收集。这些山茱萸不需要明亮的阳光，即使在全阴的情况下也很好，可以形成茂密的地面覆盖。
5. 开花。 这种山茱萸代表了美国树木中最有吸引力的品种之一。它的外观像一棵树，高度达到5米，叶子呈椭圆形，花序呈亮白绿色。开花期从4月持续到5月。作物的果实被收集成束，颜色为橘红色。由于该品种能够形成具有特定形状的各种果实的有吸引力的树木，因此被广泛用于景观设计过程中。开花山茱萸在中亚也很受欢迎，它在那里已经有200多年的历史。这种植物非常耐冬，即使在北方地区也能茁壮成长。
6. Nutalla. 又称山茱萸。它的特点是色彩鲜艳的花序由许多花组成，这些花由6片花瓣连接在一起，呈淡粉色或白色。明亮的果实呈椭圆形，直径6毫米，长10毫米。开花期从5月开始。理想的自然栖息地是美洲大陆的西北部。这种植物在室内很好，可以种植在木箱中。
7. 琴头。 这个品种还有一个名字，另一个名字是草莓树。它的果实传统上是成簇的，颜色鲜艳的橙色，而它的花序由大约30朵花组成。它原产于中国中部，在喜马拉雅山也能找到。
8. 日本人。 这种山茱萸的第二个名字是日语中的kouza。它的花序也会产生Bracciae（一种缠绕在花序上的尖形花瓣）。随着时间的推移，成年植物会呈现出微妙的粉红色色调，增加了它们的观赏性。该品种的花期在6月，持续一个半月。

组成和卡路里

自古以来，山茱萸就被作为一种治疗和预防的药方。其中提到，在高加索地区，他们用山茱萸果实烤制特殊的蛋糕，在饥荒年月用于防治坏血病。成熟的果实中维生素C的浓度很高，甚至超过了黑醋栗浆果，这就证明了这一事实。

在100克的浆果中含有以下元素。

• 水 - 85克。
• 维生素（P、C、A）。
• 有机酸 - 2克（琥珀酸、柠檬酸、没食子酸、苹果酸、酒石酸）。
• 灰分 - 0,8克。
• 矿物质（镁、铁、硫、钠、钙、钾、磷、锌），等等。
• 膳食纤维 - 1.5克。
• 单糖和双糖 - 9克。

山茱萸的热量值为每100克产品含1克蛋白质和9.7克碳水化合物。热量值低是由于每100克有43千卡。

山茱萸的有用特性

一般用途

山茱萸果实对人体有许多健康益处。它们既可用于增加食欲，也可用于稳定新陈代谢。此外，它们还被推荐用于预防和治疗糖尿病这样的常见疾病。山茱萸具有不增加血液中葡萄糖浓度的能力，但大大增加了胰腺中的酶活性，从而提高了食物的消化率。

对女性而言

山茱萸成分中含有的有用元素可以为女性身体提供宝贵的好处。由于其丰富的维生素成分和高浓度的有益矿物质，系统食用山茱萸果实可以改善皮肤的整体状况。此外，新鲜山茱萸的热量很低，这对饮食选择很重要。此外，它们还有助于增加和稳定新陈代谢。山茱萸果实也被积极用于消除体内的毒素和各种毒物。

对于男性

男人的生活方式往往涉及繁重的体力劳动，这影响了一般的疲劳，降低了对各种疾病的抵抗力。山茱萸成分中有用的微量元素含量高，可以弥补活力，丰富的维生素基础可以减少疲劳，改善新陈代谢，激活免疫系统。此外，山茱萸果实有助于改善性功能，从而增加性欲，提高性能力。

怀孕

山茱萸不仅对孕妇没有禁忌，而且还可以被推荐作为预防流产威胁的一种手段。建议在整个怀孕期间使用（作为某些药物的替代品）。它是一种有效的补救措施，可以刺激胎儿的正确发育，增加准妈妈的抵抗力。山茱萸的成分包括大量有用的微量元素，对母亲和发育中的婴儿都是必要的。

母乳喂养时

对于母乳喂养的母亲来说，没有任何禁忌症可以阻止将本品纳入饮食中。山茱萸有助于使胃肠道正常化，对母亲的身体有积极作用。然而，应仔细监测婴儿的粪便是否有便秘，在这种情况下，应限制或暂时停止服用山茱萸果。因此，建议不要在饮食中加入新鲜浆果，而是用果汁制成的点心或果酱。

对于儿童

3岁以后的儿童可以完全食用山茱萸，因为此时胃部已经具备消化复杂成分的能力。在这个年龄之前，应严格限制每个发育阶段对山茱萸的消费。毕竟，儿童过量服用山茱萸会导致胃部沉重、便秘、胃痉挛和全身不适等病症。恶心、呕吐、中毒和食物过敏也可能导致。

瘦身

山茱萸可以有利胆作用，也有利尿作用。它们有助于稳定身体的新陈代谢和降低血糖水平。这样的品质在减肥饮食的使用中具有相当大的价值。此外，山茱萸还具有退烧和消炎、稳定血压和治疗偏头痛的功能，并积极抵抗皮肤病。

山茱萸果酱：好处和坏处

如果准备得当，山茱萸果酱将在其成分中保留高维生素含量。这将对许多疾病的治疗和预防产生积极影响。例如，果酱成分中维生素C的含量很高，还有其他一些具有抗菌性的成分，因此很容易消除一些感冒的症状。为此，建议果酱与茶和其他热饮一起使用，如温牛奶或加热的草药煎剂，这将大大加快恢复过程。

山茱萸果实，包括果酱，都没有对人体产生不利影响的有害品质。然而，这种美味对某些疾病有一些禁忌，因此有必要减少或完全取消对该产品的消费。因此，由于其含糖量，不建议糖尿病患者食用山茱萸果酱。此外，胃酸过多或慢性便秘的人也是禁忌，因为它可能导致病情加重。

山茱萸叶的好处是什么

山茱萸叶的内容物含有大约14%的鞣酸。由这些原料制成的浸液具有收敛作用，可作为利胆和利尿剂使用。你只需要用一杯开水冲泡1汤匙干捣碎的叶子，就能得到一个能治疗疾病的有效药方。建议每天服用这样的酊剂3次，四分之一杯。

红玉髓的骨头是否有用？

山茱萸的果实通常不会被扔掉，而是被采摘下来作为治疗一些疾病的药物。它们可以表现出以下有益的影响。

• 抗炎症。
• 有收敛作用。
• 再生的。
• 抗菌性。
• 愈合。

种子含有一种有助于缩小血管的物质，这在发生出血时具有重要意义。它们还具有稳定身体基本功能的滋补特性。这可以增加对感冒的抵抗力，减少慢性疲劳，并激活免疫系统。

山茱萸糖浆的好处

在某些情况下，不建议使用新鲜山茱萸，如哺乳期或胃液酸度增加时。在这种情况下，你可以用水果酱补充体内的维生素和矿物质。如果制作正确，该饮料保留了高含量的维生素组。这对虚弱的身体有好处。

山茱萸汁的好处

山茱萸汁对胃肠道疾病，以及出血和口腔病变有治疗作用。此外，山茱萸汁是一种极好的滋补品，可以使身体长期保持活力。

山茱萸汁还可用于预防糖尿病，作为降低血液中葡萄糖浓度的一种手段。本汁的高维生素含量使你每天都能补充维生素的平衡。它被用来治疗胃病，作为刺激胰腺酶功能的一种手段。

干山茱萸的好处

在干燥时，浆果没有经过热处理，在自然温度下收获，使水果不仅保留其能量含量，而且还保留其维生素价值。

重要的是要注意该产品的能量值增加，这使它被排除在饮食产品的名单之外。

干山茱萸能够保存几乎全部的维生素，而人体在冬季需要这些维生素。它是恢复必要的微量营养素的日常平衡的极好来源。

山茱萸入药

这种植物有许多药用价值，可以治疗人们的各种疾病。这些疾病包括感冒和病毒感染、袋状炎症和痢疾、胃肠道疾病和胆囊疾病。这种草药不仅对这些疾病有很好的预防作用，而且对其治疗也有积极的帮助。

糖尿病

这是一种相当常见的疾病，患者必须坚持严格的饮食。因此，不建议患有这种疾病的人食用新鲜水果。对它们最好的补救措施是山茱萸汁，它可以刺激胰腺和一般的消化道，并帮助降低血液中的葡萄糖浓度。

在这种情况下，建议在饭前立即服用100毫升的果汁。如果身体反应良好，剂量可以增加到200毫升。但是，在服用该产品10天后，建议休息几天。

重要的是。 山茱萸的升糖指数为25个单位。

患有胃炎

患有胃炎的人应该非常谨慎地食用山茱萸，特别是作为新鲜水果。这是因为山茱萸含有高浓度的各种酸，可能导致病情加重。

因此，建议患有胃炎的病人以马匹或果酱的形式食用该水果的衍生物，以补充微量元素。在这些饮料中，酸性成分的浓度大大降低，而维生素基质则保留了相当大的潜力。

对于肠道

山茱萸中的单宁酸有助于产生收敛作用，这就是为什么这种水果被用来对付各种肠道疾病的原因。单宁酸还能增加食欲，稳定新陈代谢。

由浆果制成的果酱不仅可以为身体补充有用的微营养素，而且还可以作为一种补品饮料，相当于茶或咖啡。

用于便秘

山茱萸果实提供的收敛效果，由于含有单宁酸，对患有便秘的人来说是禁忌。在这种情况下，吃新鲜的山茱萸应该有很大的节制，以免引起病情的加重。仍然患有这些疾病的人，建议使用山茱萸汁或果酱。

用于痛风

山茱萸能使尿酸和草酸顺利排出体外，因此对痛风患者以及代谢紊乱患者非常有用。此外，山茱萸果实对皮肤炎症或湿疹有治疗作用。不仅是果实，而且叶子和树皮也有药用价值。建议风湿病或多发性关节炎患者使用这些原料的水煎剂。

对于肝脏

山茱萸的果实有很好的保肝作用，有助于激活因炎症或毒性肝炎而减弱的肝脏功能。它被积极用作预防肝脏疾病的预防性药物。它的抗菌能力使其能够积极抵制各种炎症，而果胶的存在有助于清除体内的有毒化合物。

痔疮

山茱萸果实是治疗这种疾病的有效药方。最简单的使用方法是全天食用15个完整的，新鲜水果由果酱代替。另外，你可以把种子磨成粉，每天服用一汤匙，一天三次。

化妆品应用

在美容学中，山茱萸被认为是一种非常有前途的产品，因此是积极使用的前提条件。该植物的果实是滋养面膜或磨砂膏的极佳基底。一些医疗面膜也使用山茱萸树皮来抵御炎症。

有很多实用的口罩配方，可以在家里准备。果实的果肉可作为富含维生素或保湿面膜的基础，也可用于改善头发。山茱萸被用作面部和身体磨砂膏的基底。

用山茱萸提取物制成的面膜和保湿霜可作为出色的皮肤爽肤剂和润肤剂。这些产品用于清洁毛孔，去除油性光泽和黑头，并抚平皱纹。矢车菊花煎剂用于冲洗头发，去除头皮屑，改善组织结构。

用于清洁毛孔

洋甘菊与山茱萸果肉的煎剂是清洁面部毛孔的绝佳方法。为了制作这个食谱，必须准备200克山茱萸、50毫升甘菊汤和1个中等大小的土豆。按以下顺序准备面膜：首先，从洗净的山茱萸上取下果核，用搅拌器磨碎。然后将去皮的土豆放在细碎机上磨碎，加入山茱萸中并拌匀。最后，将甘菊汤倒入，并将山茱萸调入。

这款面膜很容易使用。首先，在使用前彻底清洁皮肤，然后敷上面膜。面膜应在脸上停留20分钟，然后用凉水洗掉。

抗皱

使用一个非常简单，但相当有效的面膜。根据配方，你必须准备30克山茱萸浆，30克香蕉泥，10克燕麦片和10克淀粉。准备面膜时，将所有准备好的成分混合在一起，揉匀并放置5分钟进行浸泡。在此之后，再次揉捏混合物，并将面膜敷在脸上，持续30分钟。最后，用凉水将面膜洗掉。这种治疗可以每天进行，建议在早上和晚上进行。如果观察到这种情况，在第5天就可以注意到恢复活力的初步效果。

如果面部皮肤干燥，可以用1汤匙橄榄油代替磨碎的淀粉。虽然在原作中（如果可能的话），最好使用葡萄籽、杏仁、玫瑰果或桃子油酯。由于高含量的抗氧化剂和其他微量元素，所提出的面膜加速了细胞再生的过程。

适用于油性皮肤

在制备油性皮肤的面膜时，使用以下成分。2汤匙粉碎的山茱萸浆，一个鸡蛋的蛋清和半茶匙的淀粉。准备成分时，将蛋白打匀，与浆果混合，加入淀粉并再次混合成分。准备好的面膜敷在脸上30分钟，然后用凉水洗掉。这种面膜的成分具有去除油腻斑块和净化毛孔的能力。这可以收缩面部的毛孔，避免杂质进一步填充，并给细胞以健康的营养。

用于问题皮肤

在家做这样的面膜，需要2汤匙新鲜山茱萸果泥、2汤匙矿泉水和3滴薰衣草油。将矿泉水倒在山茱萸泥上，静置10分钟，然后加入薰衣草油，打发至有泡沫。敷面膜之前，要彻底清洁脸部并进行蒸煮，然后将组合物涂成厚厚一层。暴露时间为20分钟，然后用凉水将组合物从皮肤上洗掉。

这样的面膜不仅有能力清除皮肤，同时清除毛孔中的有毒化合物，而且还能消除炎症。

通用

准备面膜时，需要一汤匙粉碎的无籽山茱萸，一汤匙白泥和一汤匙亚麻籽油。所有成分都混合在一起，并充分揉捏成糊状。将混合物涂抹在准备好的脸上，用按摩的手法揉搓，然后静置15分钟。在时间结束时，用温水将混合物洗掉。这样的面膜也适用于头发护理，但在这种情况下，组合物的总量要按比例增加。

重要的是要知道这种成分的保质期很短，所以建议制作后立即使用。

危害和禁忌症

各种酸的高含量会导致胃酸过多的人复发，为此他们需要谨慎食用山茱萸。

患有慢性便秘的人不应该吃新鲜的浆果或果汁，而只限于吃一些果酱或果酱。

此外，山茱萸有很强的滋补作用，因此不建议在睡前食用。建议小孩子、老人、孕妇和哺乳期妇女在食用山茱萸时要非常谨慎。过度消费不仅会导致焦躁不安，还会导致失眠。

收获和储存

玉米在8月收割，并在9月继续成熟。如果山茱萸在同等光照条件下生长在果园里，所有的果实将在同一时间成熟。对于自然条件下的树木，光照程度可能不同，成熟时间可能相差10天。此外，其他因素也会影响果实的质量和成熟时间，如灌溉的丰富程度，这对多汁性有直接影响。

一旦山茱萸达到完全成熟，就不建议运输。如果将来要远距离运输成熟的作物，应在技术成熟阶段进行收割。换句话说，完全成熟的水果必须达到从成熟状态到着色的一半阶段。技术上成熟的水果应该是牢固的。它们只能通过手工完全收割。

然而，完全成熟的果实可以通过摇晃来采摘，因为这时它们很容易从果柄上脱落。如果是为加工目的而收获的，允许使用从树上掉下来的水果。另一方面，由于一些原因，推迟收割是不可取的。首先，成熟的果实不能在树上停留，会很快掉下来。其次，有许多鸟类捕食成熟的果实，能够大大破坏庄稼。第三，过熟的果实更有可能因果实腐烂而损失。

建议立即对收获的果实进行加工或长期储存，因为在正常状态下，在不超过5度的温度下，它只能维持10至12天。

为了长期储存，最好选择带柄采摘的水果。浆果应在不超过-18°C的温度下保存在冷冻室中，最长可达1年。

我可以把它们冷冻起来吗？

山茱萸是那些几乎不会因冷冻而完全丧失质量的浆果之一。问题是，冷冻并不像热处理那样有负面影响，允许水果保留其大部分的维生素潜力。此外，冷冻可以改善山茱萸的味道，所以从这个意义上说，它对你只有好处。

在这样做之前，浆果必须经过一定的准备过程，如果没有这个过程，很大一部分作物可能会丢失。在决定将水果送去冷冻时，必须严格遵守的主要条件之一是为该程序选择和准备合适的浆果。在这里，重要的是要知道，只有完全成熟的水果才可以冷冻。如果没有达到成熟度，应将它们放在单层中，等到完全成熟后再冷冻。山茱萸的成熟度可以通过其颜色和味道很容易识别。成熟的山茱萸颜色鲜红，有一种特有的酸而又甜的味道。

需要注意的另一件事是，受损的山茱萸豆不能冷冻。它们可能带有负面的味道，在解冻时很难区分。你最终可能会失去整个冷冻批次的宝贵味道。

山茱萸能不能晒干

保存山茱萸过冬的最可取的方法是将其晒干，因为这样可以几乎完全保存其有用的特性。用这种方法收获果实的最简单方法是在户外晾晒。然而，使用专门的烘干机要方便得多。这不仅会加快干燥过程，而且还能保持水果的自然颜色。

野生的和栽培的山茱萸都适合干燥。在干燥之前，应该对水果进行彻底的分类，首先要把任何受损的水果分离出来。接下来，选择未成熟的浆果并将其放在一边，直到它们准备好。只有完全成熟和没有损坏的果实才能在冬季有好的收成。在干燥之前，用冷水和少量醋将其洗净，将任何茎部分开。晒干山茱萸而不去掉果核。

用山茱萸做什么: 食谱

山茱萸在新鲜状态下有很好的品质，但冬季用其果实制作的蜜饯也同样有吸引力。有大量的食谱，但通常山茱萸是与其他不那么酸的水果结合使用。

除了干燥和腌制山茱萸外，甚至还可以用盐腌制。汁液与糖一起煮沸，制成一种很好的酱汁，与肉类搭配。拉瓦什是用特殊配方和木勺将肉磨碎制成的。它们在中东地区非常受欢迎。

果酱

要制作经典的山茱萸果酱，需要准备2.3公斤的水果，2.6公斤的糖和0.8升的水。首先，准备好山茱萸，将其洗净并去掉茎部。注意，对于适合任何水果的果酱（它们是硬的还是过熟的--没有区别）。如果它们是软的，就轻轻地处理，但如果它们是硬的，就刺几下，让它们流出汁液。对于果酱来说，山茱萸的果核没有被去除。

接下来，制作糖浆，为此要把可用的糖溶解在准备好的水中，并放在火上直到它沸腾。将准备好的浆果倒入沸腾的糖浆中，并立即从锅中取出，盖上盖子，放置4小时，不时搅拌。

果酱

要制作果酱，你需要准备以下材料。1公斤山茱萸，0.3升水和0.4公斤糖。首先，洗净水果，然后将其放入锅中，注入准备好的水。然后打开火，盖上盖子炖10分钟。之后，将煮熟的浆果用细筛子擦拭。然后在所得的泥浆中加入准备好的糖，轻轻地搅拌，并放在小火上25分钟，定期搅拌。时间结束后，将热果酱装入无菌罐中。

柑橘

为了制作果酱，你需要准备0.8公斤的山茱萸，2.8升水和1.5杯糖。准备好的浆果要在流水下清洗。将水倒入锅中，并将其煮沸。同时，将洗净的山茱萸放进一个3升的消毒罐中，并盖上糖。当锅里的水充分煮沸时，将其倒入装有山茱萸的罐子中，密封并将其放在毯子下慢慢冷却，盖子朝下。

葡萄酒

对于这个配方，取2.5公斤山茱萸，4升水，1.3公斤糖和1茶匙酵母。将浆果放在一个搪瓷锅中，揉匀。然后煮沸1升水，溶解200克糖，然后倒入热糖浆山茱萸，揉捏，等待它冷却。冷却后，在糖浆中加入酵母，用布盖住锅，放在黑暗处两天。

在一天结束时，用纱布过滤掉山茱萸的所有液体。煮沸剩余的水，将剩余的糖溶于其中。当糖浆完全冷却后，将其与从山茱萸中排出的液体结合起来，倒入一个玻璃容器中，并放置一个水封。发酵过程结束后，葡萄酒被倒出并装瓶。

酱汁

准备0.5公斤的山茱萸，1束香草（可选），2个辣椒，1茶匙切碎的苏尼利，5瓣大蒜，2茶匙糖和1汤匙橄榄油。用冷水洗净去壳的山茱萸，将其放入锅中，倒入水至浆果的高度。然后用很低的火力将混合物煮沸，并炖煮15分钟。

同时，将草药和去皮的大蒜和辣椒切成细末。之后，将材料混合在一起，用盐调味。煮沸后，从锅中取出山茱萸，将其与种子分开，并将其切成细末。作为最后一步，将山茱萸泥倒回锅中，与辣味调料一起炖煮10分钟。

棉花糖

这个配方需要0.5公斤山茱萸，0.3公斤核桃和一杯蜂蜜。过度成熟的山茱萸果实被洗净并与种子分离，剩余的果肉被搓过筛子。所得的泥浆被转移到一个锅里，用很低的火炖15分钟以煮出液体。接下来，在铺有羊皮纸的烤盘上涂抹食用油。将蒸发后得到的组合物在准备好的表面上铺成约1厘米的一层，并在烤箱中于150℃下干燥2小时。

同时，将坚果捣碎，等棉花糖干了以后，把它们撒在上面。将蜂蜜涂在坚果上面。最后，棉花糖被卷起来，边缘被切掉。

腌制山茱萸

为准备这种美味，应准备1.5公斤山茱萸、2.5杯水、1.5汤匙盐、20颗丁香、3片月桂叶、1汤匙糖和100毫升醋。在水中加入醋、盐和糖，搅拌后煮沸腌制的食物。同时，用一根木制牙签刺破洗净的山茱萸。将浆果和准备好的香料一起放入消毒过的3升瓶中，并将冷却后的腌制液倒在上面。在冰箱中发送12天，然后关闭。

带骨的山茱萸可以吃吗？

虽然听起来很奇怪，但山茱萸的果实可以而且应该被摄入，因为它们含有大量的有用元素（每天不超过10-15片）。这样一来，山茱萸的果实就能在胃里溶解，所以它们是完整地到达那里还是以捣碎的状态到达那里并不重要。山茱萸石含有高浓度的脂肪植物油，这是人体所需的。

关于山茱萸的有趣的事实

1. 山茱萸在基督教中很有名，因为根据传说，为基督受难准备的十字架就是用它做成的。当时，它是耶路撒冷最大的树。但后来它变得更像是一种灌木。
2. 在古罗马的传说中，伟大城市的创始人罗慕路斯用山茱萸制成的长矛划定了最初的边界。工作完成后，他把长矛插在地上，早上就变成了一棵山茱萸树。

山茱萸的照片