蔓越莓：健康益处和禁忌。

根据中国科学家的观察，蔓越莓被认为对膀胱炎症有好处，可以防止胃溃疡的形成。人们发现，喜欢以蔓越莓为基础的饮料或甜点的人不太容易患这类疾病。这是因为这种植物的果实含有某些物质，可以为导致上述疾病的细菌创造一个负面环境。

描述

蔓越莓是一种由细而短的茎组成的常绿灌木。嫩枝的高度平均达到30厘米。野生型具有鲜红色、圆形的浆果，其横截面可以达到12毫米。人工培育的品种有更大的果实，可以达到20毫米宽。

花期在6月，果实在9月达到成熟。种植园种植的浆果通常比野生浆果早10-15天成熟。它们被完美地保存下来，可以一直收获到春天。

蔓越莓和牛莓的区别

蔓越莓和小红莓都是韦氏家族的特色代表，都有常绿的叶片。然而，蔓越莓首先是由于灌木的结构而不同于蔓越莓。蔓越莓喜欢用枝条攀爬地面，而小红莓则喜欢用枝条向上生长，高度可达25厘米。在某些情况下，可以发现小红莓从腐烂的树桩上生长出来。在这种情况下，树枝可以长到1米长。还要注意的是，牛莓喜欢干燥的土壤，而蔓越莓则生长在潮湿的地方。

开花和成熟时间也有一些差异。蔓越莓在5月下半月开始开花，到6月中旬结束。越橘在5月初开花，并持续到6月底开花。在浆果成熟方面，小红莓比其表弟早一个月，在8月中旬之前成熟，而小红莓直到9月才开始成熟。

两者的颜色、形状、大小和味道都不相同。蔓越莓较大、圆润、柔软（压榨时产生果汁），颜色鲜红，具有特有的酸味和明显的苦味。越橘较小，呈扁平状，颜色较深，味道酸甜，果肉较厚，较难提取果汁。

这些植物的叶子的大小也有明显的差异，蔓越莓的叶子尺寸较大。蔓越莓的叶子长到1.5厘米长，0.5厘米宽，而芜菁菁的叶子长到3厘米长，1.5厘米宽。然而，叶子的形状几乎是相同的，这再次证明了它们的亲缘关系。

哪个更健康

为了得出结论，哪种浆果对治疗人体更有效，有必要对两种水果的化学成分进行比较分析。因此，你可以追踪，在哪些浆果中有用元素的浓度较高，这是质量含量的指标。

蔓越莓的成分中含有。

• 维生素组 - B、C和K。
• 烟碱酸和叶酸。
• 铁的。
• 钾。
• 钙。
• 硼。
• 碘。
• 磷。
• 镁。
• 银色。
• 锰。

与蔓越莓不同的是，蔓越莓无法夸耀如此丰富的微量营养素；它们含有。

• 维生素组A、B、C和E。
• 酸：烟酸、熊果酸、酒石酸、水杨酸、苯甲酸。

除主要元素外，越橘还含有一系列对人体重要的有用微量元素--矿物盐以及单宁和果胶。

最后，这两种浆果的内容截然不同，因此很难判断哪种浆果的好处更大。可以肯定的一点是，这两种浆果都被积极用于药用目的。此外，浆果是很好的饮食用途，因为它们含有的酸积极参与燃烧脂肪。

成分和卡路里含量

蔓越莓不仅可以以新鲜形式食用，而且在干燥和冷冻形式下都能保持其有用的特性。为了评估这种产品的营养价值，值得了解100克水果中有多少不同的成分。

• 蛋白质 - 0.5克。
• 脂肪 - 0.2克。
• 碳水化合物 - 3.7克。
• 灰分 - 0.3克。
• 水 - 89克。

蔓越莓可被视为低热量产品，因为100克浆果所含热量不超过26千卡。然而，在其干燥形式下，产品的能量值大大增加，100克含有308千卡热量。为此，要注意过度食用蔓越莓干会导致肥胖。

蔓越莓含有其他浆果中的全部营养成分。它们不仅含有丰富的糖和有机酸，而且还含有维生素和果胶。此外，它还含有酸，如：。

• 柠檬酸。
• 乌索里奇。
• 苯甲酸。
• 奎尼酸。
• 苹果酸。
• 琥珀。
• 氯生的。
• 夹竹桃。
• 草酸。

与其他浆果相比，果胶的浓度也很高。通过在日常饮食中加入蔓越莓果实，每个人都可望增加食欲和改善消化功能。

蔓越莓的有用特性

一般收益

蔓越莓能改善胃液分泌并稳定胰腺。这些特性允许治疗由产生的胃液的低酸度或在胰腺形成的炎症引起的胃炎。此外，蔓越莓果实可作为利尿剂和杀菌剂，对肾盂肾炎患者有积极作用。

如果泌尿生殖系统受到感染的威胁，蔓越莓有能力对其产生保护作用。浆果含有原花青素元素，可以在细胞水平上抑制泌尿生殖系统中的细菌传播。

此外，它的内容充满了抗氧化剂，可以有抗炎作用，甚至可以使癌症肿瘤定位。许多科学家坚持认为，这种天然化合物应包括在预防性补救措施中，以防止癌症前兆的发生。实验发现，小红莓的汁液能够与人体中存在的促进癌细胞的酶发生作用。因此，不仅其传播的概率明显降低，而且其形成的概率也普遍降低。

对女性而言

每个女人都想拥有苗条的身材，而又不把自己喜欢的食物从饮食中排除。蔓越莓可以很好地解决这个问题，因为它不仅具有饮食特性，而且还能提高新陈代谢率。

对于完全减肥来说，在日常饮食中只包括100克新鲜浆果就足够了。没有必要将它们整个吃掉，但它们可以作为甜点和其他合适菜肴的添加剂。值得注意的是，低酸度的人发现很难坚持一系列的饮食。然而，如果每天食用蔓越莓，获得不安的风险会减少数倍。

浆果的有益品质包括其解热以及利尿的特性。这些品质将对与PMS相关的症状产生有益的影响。鉴于这种水果能明显增加食欲，我们可以肯定地说--即使有明显的腹痛也不会放弃食物。自然疗法的复杂成分促进血液的丰富，补充体内的维生素储备。这是周期内食用浆果的一个令人信服的理由。

如果是皮肤问题和痤疮，也建议考虑采用蔓越莓饮食。一些矿物质丰富了皮肤的细胞内容，并通过加速血液从内部向真皮外层流动而产生治疗效果。此外，丰富的维生素C含量是保持皮肤弹性的一种手段，并大大减缓了皮肤的老化过程。为了获得高效果，最好使用带有浆果的面膜，而不是在内部使用浆果。

对于男性

在感染渗入泌尿道或泌尿生殖系统炎症的情况下，最好的预防剂是蔓越莓，它具有丰富的自然能力。建议在日常饮食中加入100克新鲜浆果，这个药方可以主动使用，无需医生处方。干果也可以使用，无论是作为单独的制剂还是作为糖果的成分。

只要没有个别禁忌症，蔓越莓也被推荐用于治疗癌症。如果是这种情况，最好征求医生的意见。蔓越莓具有很强的保护性，有助于软组织的再生，并能帮助摆脱牙龈出血，这是因为缺乏必要的微量营养素而产生的。

其浓缩的抗氧化剂含量有助于提高免疫力，增加细胞膜的抵抗力，并加快被抗生素抑制的血液循环。此外，提出的质量能够使胰腺的活动系统化。果实中存在的苯酚能增强男性身体的整体色调，而柠檬酸的存在能防止有害微生物和致病微生物菌群的重新发展。

蔓越莓将是那些系统性地患有季节性感冒的病态男子饮食中非常有价值的额外成分。这是由于蔓越莓积极促进改善免疫系统，参与清除体内各种毒素和分解产物的事实。此外，蔓越莓果实具有抗菌特性，有助于缓解发烧。

怀孕

蔓越莓不仅具有高浓度维生素的特点，而且还含有大量的矿物质，这些矿物质是妇女的身体在胎儿发育期间急需的。此外，浆果提高免疫力的能力也非常方便。孕妇的另一个必要品质是水果的利尿特性，这有助于避免过度肿胀，在胎儿后期经常表现出来。

母乳喂养时

蔓越莓属于哺乳期母亲的风险组产品，因为它可以引起婴儿的过敏过程，以及作为消化系统紊乱的原因。因此，只有在严格遵守规范和系统地监测婴儿身体的反应时，才允许在饮食中加入这种产品。在这种情况下，你应该放弃生浆果或果酱，而只限于喝蔓越莓汁。

不过，另一方面，如果没有发现禁忌症，那么蔓越莓饮料就会很有帮助。毕竟，高浓度的维生素C不仅具有一般的恢复作用，而且还能调理身体，抑制疲劳，增加对病毒感染的抵抗力。此外，水果的有益成分有助于增加哺乳期母亲的泌乳量，这一点始终很重要。

对于儿童

蔓越莓具有增强儿童防御能力的能力，这对预防感冒具有重要意义。高浓度的有用微量元素使儿童的身体得到了必要的物质，以达到全面强化和快速恢复的目的。

此外，在发烧时服用蔓越莓汁对孩子非常有用，因为浆果成分中含有利尿剂，能够减轻身体的中毒症状。对于喉咙痛或支气管炎等疾病，蔓越莓汁与蜂蜜结合使用有很大好处。这种混合物不仅有防腐作用，还有祛痰作用。

用于减轻体重

蔓越莓有许多成分，对减肥有好处。它们含有大量纤维，有能力清除消化系统中以废物或毒素形式存在的负面沉积物。

水果中的单宁酸刺激新陈代谢，为燃烧脂肪沉积创造有利条件。对于正在减肥的人来说，早上吃100克新鲜浆果是很有用的，鲜榨果汁也有类似效果。在午餐时间或晚餐时，小红莓和酸菜的组合是有用的。

冷冻小红莓的好处

冷冻小红莓不会失去任何健康益处，对身体的价值与新鲜小红莓一样。这种植物的果实中最有价值的元素之一是丹宁。它是一种天然抗生素，能够通过破坏病原菌或其他有害微生物的细胞结构而对其产生破坏作用。

在各种诊所反复进行的研究证实，单宁有能力加强人工制造的抗菌剂的效果。顺便说一下，蔓越莓的苦味归功于它。

我们还应该提到，蔓越莓皮含有大量的收敛成分，具有滋补作用。这些食物含有高浓度的抗氧化剂，可以补充身体的能量需求。外壳还含有益生菌，可稳定肠道微生物菌群，改善消化过程。

蔓越莓干的好处

干小红莓几乎和新鲜小红莓一样有用。这要归功于它所含的苯甲酸，它有助于保存有用的元素。由于这一特性，干浆果不仅被广泛用于药用，而且还被用于美容。

干浆果中含有丰富的维生素，使其不仅可以用于预防，还可以作为主要药物治疗坏血病。然而，应该注意的是，蔓越莓干的能量值很高，不适合用于饮食。

蔓越莓汁：好处和坏处

蔓越莓果实的有用品质是由于其成分中各种有用矿物质的高浓度而出现的。例如，钴为每个人的消化系统中发生的酶促反应提供了一个稳定的过程。此外，它可以稳定神经系统的反应。

而像锰这样的元素负责儿童身体的正常生长，并负责成人性腺的功能稳定。铜和钼也存在于蔓越莓汁中，也非常有用。可以为身体提供有用的元素，只要每天摄入蔓越莓汁就可以从2到3杯。

糖化小红莓的好处

糖中的蔓越莓是含有抗坏血酸的完整来源，当秋季感冒来临时，它的存在对感冒和病毒感染具有重要意义。此外，这道甜菜含有最稀有的维生素之一，即PP，它是人体有效吸收维生素C的管道。糖浆还含有天然的抗生素，称为植物杀菌剂，对患有胃部不适的人来说是很好的预防措施。

蔓越莓果酱有用吗

如果按照所有规则准备蔓越莓果酱，它不仅是许多矿物质的来源，还能保留相当数量的维生素。这样的饮料作为补品将非常有用，同时还能保留激活免疫系统的能力。它的好处将随着秋冬的到来而得到充分的重视，因为此时有感冒和病毒感染的威胁。除其他外，它的味道很好，使你能够将有用的东西与令人愉快的东西结合起来。

蔓越莓叶的好处

众所周知，红莓叶的药用价值几乎不逊于成熟的浆果。长期以来，它们在民间医学中被用来制作药用酊剂或煎剂，作为缓解肿胀的洗剂或用于防腐。这些药水对治疗风湿病很有用。在喉咙或口腔发炎的情况下，准备好的药方可作为漱口水使用。

用蔓越莓叶制成的茶有许多有益的特性。它同样可以用于治疗偏头痛或烧心，并减少呼吸短促。

蔓越莓入药

蔓越莓自古以来就被用于医疗，因为它集中了各种生物活性物质的成分。古代医者只通过观察，利用试验和错误来收集信息，而现代专家能够进行实验室研究，确定事实，不容置疑。

然而，研究已经证实了以前归因于浆果的许多好处，使它今天仍然被广泛用于医学。一方面，它被用作防止各种疾病的可靠预防措施。另一方面，它是生产复杂药物的有益元素的丰富来源。

用于糖尿病

相对而言，最近医学研究专家发现，蔓越莓果实可以降低2型糖尿病患者血液中的葡萄糖含量。然而，1型糖尿病患者可以食用蔓越莓而没有血糖上升的风险。

在实验期间，自愿参加的病人每天饮用一杯蔓越莓汁。结果相当令人欣慰，因为发现蔓越莓汁能有效地刺激胰腺，以及降低有害胆固醇水平。

今天，人们建议糖尿病患者在一天中有限地饮用一杯蔓越莓汁。它可以与其他饮料和菜肴混合。以3比1的比例将酸奶与蔓越莓浆果混合，具有最吸引人的味道。

重要的是。 蔓越莓的升糖指数为45个单位。

胰腺炎

胰腺炎是一种非常复杂的疾病，它使病人必须严格遵守饮食规定以避免病情恶化。在这种情况下，蔓越莓也在红名单上，因为其各种酸和精油的含量很高。这些成分刺激胃壁，刺激胃液和胰液的分泌，这反过来又加剧了胰腺的炎症过程。奇怪的是，不仅新鲜浆果有类似的品质，而且它的所有衍生物也有类似的品质。这些信息导致了明确的结论，即该疾病的急性期涉及从饮食中排除蔓越莓。

胃炎

胃炎的一个主要原因是胃酸的减少。在这种情况下，蔓越莓可以成为一个很好的盟友--它们不仅可以增加胃的酸度，还可以抑制螺旋杆菌--导致这种疾病的细菌的扩散。抑制病原体活动的原因是蔓越莓中固有的防腐特性。然而，值得注意的是，只有该植物的天然汁液具有治疗作用。商店购买的同类产品不具备这种能力。

用于便秘

蔓越莓果实含有大量纤维，对处理各种肠道疾病很有效。当发生便秘时，使用它可以帮助实现彻底治愈。而对于患有这种疾病的人来说，系统地建议以每天1汤匙的速度食用干浆果。这个补救措施保证能帮助摆脱大便问题。

用于痛风

由于其丰富的成分，蔓越莓有能力对因疾病而虚弱的身体产生恢复作用，并调解释放多余的尿酸积聚。此外，它对在肾脏以及膀胱中蔓延的感染有积极的对抗作用，从而提高其性能。这种作用在痛风的情况下可以产生积极的效果。

然而，请记住，新鲜浆果也含有高浓度的各种酸，导致疾病的疼痛症状。出于这个原因，专家建议不要使用新鲜浆果，而是使用酸含量较低的蔓越莓片。

对于肝脏

蔓越莓汁在治疗或恢复肝脏时，可以对肝脏产生有益影响。这是因为蔓越莓浆果的内容具有很好的利尿作用，能够保留体内的钾。因此，蔓越莓汁能够在存在坏胆固醇的情况下进行安全的肝脏清洁，是最简单和最安全的补救措施之一。

为了使以蔓越莓为基础的预防措施达到最佳效果，需要通过添加其他几种成分来制备一种特殊的药方。蔓越莓、柠檬和大蒜通过在绞肉机中研磨，然后与蜂蜜混合，被用来制作一种预防药。所得的药水在早上和晚上服用，2茶匙，持续一个月。此外，这样的手术可以改善整体健康，调整视力以及听力。

感冒

除了其他优点外，蔓越莓还具有经科学证明的抗脑病特性。由于这种品质，浆果以及它的衍生物能够有效地抵制感冒的各种固有症状。在秋冬季节，流感病毒到处蔓延，患感冒的可能性很高，它是一种很好的治疗和预防方法。

为了长期保存，只需用糖磨碎浆果，或将其冻在冰箱里。然后这些可以作为治疗普通感冒的饮料的完美基础。

用于高血压

在最近的2012年，美国研究人员对蔓越莓对血压的影响进行了测试。为此，自愿参加实验的人每天服用一份新鲜蔓越莓汁，持续8周。而科学家们监测并记录了参与者血压读数的变化。在实验结束时，研究小组得出了明确的结论：所研究的病人中，绝对大多数人的血压读数都降低到了额定的限度。这就是声称的基础--蔓越莓有助于稳定高血压患者的血压。

在膀胱炎中

据说蔓越莓对治疗膀胱炎很有帮助。在一项实验性的临床试验中，一组自愿参加的病人在主要药物之外服用蔓越莓汁来治疗膀胱部位的复杂炎症。结果发现，受试者摆脱疼痛症状的速度比其他病人快得多。只用了几天时间，痛苦的症状就完全消失了。

对于肿胀

在怀孕的最后阶段，孕妇的水肿最为严重。为了预防或摆脱这种异常情况，最有效的饮料是蔓越莓汁。这种饮料具有忠诚（将钾留在体内）的利尿作用，不仅可以消除四肢肿胀，还能为身体注入有用的元素，这对未来的母亲和胎儿都非常必要。

以红莓为基础的民间药方

民间医学建议使用蔓越莓汁治疗干咳，以及心绞痛或风湿病。而在治疗感冒时，如果不仅需要退烧，还需要解渴，可以使用蔓越莓汁（果汁，加水稀释）。同样的补救措施能够积极抵制膀胱的炎症。为了使治疗不仅有效而且愉快，建议考虑几个配方。

用于高血压或动脉硬化

这个配方需要蔓越莓果实（10颗），加上树叶（1汤匙）和一杯水。要准备这种药水，你需要用一杯陡峭的沸水在保温瓶中冲泡准备好的成分。将饮料浸泡4个小时，直到它准备好，之后可以每天服用0.5杯，2次。

用于呼吸困难

对于这个配方，准备1汤匙蔓越莓叶和一杯水。要准备这个药方，将叶子放在一杯沸水中冲泡，并浸泡30分钟。此后，该饮料可任意饮用。

护肤品

一个使用2汤匙蔓越莓果实和50克羊毛脂的配方。准备时需要将浆果捣碎，用纱布过滤果汁，并用羊毛脂稀释。储存时，应将该成分放在冰箱里。它是一种有效的消炎剂，也是一种防腐剂。

用于感冒、干咳和支气管炎

在配方中，准备好鲜榨蔓越莓汁和蜂蜜各一杯。为了获得有效的补救措施，只需将所有东西混合均匀，并使用1汤匙，每天3次。

蔓越莓在美容学中的应用

在美容学中，该植物主要被用作面部护理的民间疗法。蔓越莓成分有助于使皮肤充满各种微营养素，既能改善肤色，又能紧致肤色。该成分的丰富内容有助于增加皮肤的弹性，使其具有柔软度以及健康的外观。

用于面部

为了了解民间美容产品的成分，提供给大家考虑的是一种通用的面膜。

为了获得必要的成分，准备1茶匙蔓越莓汁、2茶匙酸奶油和鸡黄。所有准备好的成分应充分混合，直到形成均匀的质量，之后即兴的奶油被认为是准备好的。

在手术前，应非常好地清洁皮肤，之后才在脸上敷上面膜，时间为20分钟。取出面膜，在脸上涂抹保湿霜。为了达到最大效果，建议在摘下面膜后用绿茶敷面蒸一下皮肤。为了达到明显的改善，这种治疗应该每周进行2-3次，为期2个月。其结果是使面部皮肤紧致、柔嫩和看起来很新鲜。

对于头发

使用蔓越莓进行美容，可以使头发看起来更漂亮和健康。鲜榨的蔓越莓汁被用于此目的，它是面膜的主要成分。榨汁后剩下的果肉也被用作填充物。只选择完全成熟的浆果做面膜是非常重要的，因为未成熟的水果没有足够的有用元素。为了获得有效的成分，是一种面膜的配方，可用于增加头发的光泽和体积。

需要准备3汤匙小红莓，从中榨出果汁，一些欧芹和1汤匙橄榄油。将蔓越莓汁与果渣、橄榄油和切碎的欧芹混合，搅拌均匀后，混合物就可以了。然后应将产生的面膜彻底擦入发根和头发的其余部分。之后，用塑料袋盖住头发半小时。时间过后，用洗发水洗掉面膜。如果有必要加强头发，可以在这种混合物中加入1汤匙蜂蜜。建议的面膜对所有头发类型都同样有效。

危害和禁忌症

蔓越莓果实中没有任何有害或有毒物质，因此，这种浆果没有个别有害的品质。然而，在某些情况下，由于它与所使用的药物不相容，所以要避免使用它。例如，蔓越莓不能与能减少血液凝固的药物一起使用。在这种情况下，浆果可能与药物相互作用，增加药物的效果，导致过度出血。也不建议将蔓越莓与草酸含量高的物质一起食用。否则，尿液中的衍生盐类排泄会增加，这将引起一波肾结石的形成，特别是对容易患尿毒症的人。

蔓越莓不建议用于某些形式的胃炎，这种胃炎伴随着高分泌活动。对于已经达到12级十二指肠溃疡的恶化，也不应该使用蔓越莓。此外，已经发现对这种产品过敏的人不应该使用蔓越莓果实。

如何采摘和储存小红莓

采摘小红莓有三个孔隙。第一次也是最仓促的一次发生在9月初，这时果实还没有来得及完全成熟，所以要把它们放在温暖的地方等待完全成熟。第二次是在春天，这时蔓越莓被认为是最有美食吸引力的，尽管它们已经失去了漫长的保质期。出于这个原因，这些蔓越莓在采摘后立即进行加工。在所有其他时间，小红莓都适合长期储存。

是否可以冷冻

蔓越莓并不害怕冷冻，因为它们几乎失去了所有的维生素含量。它们可以被保存在自然环境中，直到春天解冻。由于这个原因，冷冻被认为是最有效的储存方法之一。

如何干燥

为了干燥，必须采摘成熟的浆果，其中有用元素的内部成分已经完全形成。该程序本身看起来相当简单。为了烘干蔓越莓，要选择一个干燥的房间，可以是阁楼或谷仓。在架子上或干脆在地板上，铺上一块布，把收获的水果倒在上面，然后烘干，直到完全干燥。应不时地摇晃浆果以加快这一过程，然后将干果收集在亚麻袋中。

用小红莓做什么: 食谱

自古以来，小红莓就是一种很受欢迎的浆果，因此有大量的食谱来准备它。人们用它来制作各种饮料，如果汁、果酱或克瓦斯，以及果酱、亲子酱和果冻。蔓越莓果酱特别受欢迎。蔓越莓在冬季被用于制作沙拉或作为馅饼的配料。为了全面了解准备这种流行浆果的不同方法，值得考虑一系列的食谱。

马匹

为了准备高质量的点心，取水和蔓越莓汁以相同的比例。首先，将水煮沸，关火，稍作停顿后，用蔓越莓汁进行稀释。这种方法不仅能让你准备好美味的饮料，而且还富含大量的维生素和微量元素。为了提高治疗和美食的质量，在小食中加入了一点蜂蜜。然而，请记住，不应在太热的饮料中添加蜂蜜 - 当温度达到40度时，其有益的特性就会丧失。

蔓越莓果酱

准备200克蔓越莓果酱，100克糖和1升水。将水煮沸，将糖溶解。蔓越莓在一个单独的碗中压碎，并在小火上加入沸腾的水。将果酱煮沸，并炖煮2分钟。然后从火上移开，让其冷却并过滤。

吻合

准备好的Kissel可以做得很简单，为此你需要在煮沸的果酱中加入1汤匙淀粉，用少量冷水溶解。搅拌均匀后从火上移开，搅拌至变稠。

果酱

蔓越莓果酱也很容易制作，需要1公斤的浆果和1.2公斤的糖。将凉水倒在小红莓上，让其浸泡半小时。然后他们降低水位，将装有水果的锅放在小火上，炖煮10分钟。在这段时间里，浆果的皮应该破裂并释放出汁液。偶尔搅拌一下，防止浆果粘在锅底。然后加入糖，揉匀，用中火炖10分钟。

酱汁

蔓越莓酱的味道酸甜可口，与肉类菜肴相配。准备好100克浆果、50克糖、50毫升冷水和1茶匙淀粉。把浆果和糖放在一起，用文火煮沸。将淀粉稀释在准备好的水中，并等待它煮沸。当锅开始沸腾时，加入淀粉并将其煮沸，搅拌直到它变稠。

果冻

准备250克小红莓，100克糖，1汤匙明胶和2杯水。首先，将一杯水煮沸，将明胶充分溶解在其中。接下来，浆果在锅中被捣碎，通过纱布挤出汁液。倒入一杯热水，煮沸后煮5分钟。

之后，将锅从火上移开，用纱布从所产生的混合物中挤掉果渣。接下来，将热的煎药放在火上，将糖溶于其中。然后加入稀释的明胶，搅拌至光滑，并从火上移开。然后才加入蔓越莓汁，搅拌均匀，将果冻倒入模具。

慕斯

准备这道甜点，你需要200克浆果、200克糖和60克精面粉。首先要做的是榨出蔓越莓汁，并将其作为不必要的东西去除。接下来，将水（450毫升）倒在果渣上，沸腾后再煮10分钟。接下来，过滤果渣，并将糖溶于火上的汤中。在沸水中轻轻加入精粉，煮沸10分钟。然后，将组合物冷却，充分打发，放在一个碗里，送入冰箱4小时。

棉花糖

准备这个配方时，要准备1公斤蔓越莓、800克糖和200克水。将凉水倒在小红莓上，熬到小红莓变软。然后将混合物捣碎过筛，将糖倒入，用火煨熟。煮至混合物变稠。最后，将泥浆放在铺有羊皮纸的烤盘上，在烤箱中烘干。卷成卷，用纸包好，存放在冰箱里。

葡萄酒

为了酿酒，你应该有1公斤蔓越莓，3公斤糖和7升纯净水。一开始你需要做一个启动器，为此蔓越莓磨碎，加0.5公斤的糖，揉匀，放在一个合适的碗里，倒上水，用纱布盖住。在黑暗、温暖的地方坚持5天。醪液在这段时间后会漂浮起来。醪液被仔细过滤并倒入容器中进行发酵。然后加入剩余的糖，进行搅拌，并将水阱放在温暖的地方发酵4天。

时间一到，放出2升麦芽汁，将1.5公斤糖溶于其中，再倒入，并装上水阱。3天后再重复该程序。蔓越莓酒平均需要6-7周的时间来发酵。当它播放完毕后，将其冲洗到瓶子里，注意不要干扰沉淀物。然后将酒浸泡3个月后饮用。

糖渍小红莓

要制作糖渍小红莓，建议选择最大的水果。该配方需要1公斤小红莓、一个柠檬、一个鸡蛋和三杯糖粉。在一个陶瓷或搪瓷碗中，放出蛋白并与1汤匙柠檬汁混合。接下来加入3汤匙冰糖，用打蛋器打，逐渐加入冰糖。继续搅拌，直到混合物变得粘稠。然后将小红莓加入釉中，用手轻轻搅拌。将上了釉的小红莓分次滚入剩余的粉末中，放在铺在烤盘中的羊皮纸上。在预热到50度的烤箱中干燥约50分钟。

每天可以吃多少蔓越莓

虽然吃蔓越莓在医学上没有限制，但你应该知道，过量食用这种浆果会导致胃部酸度增加，可能会引起一些不适。患有胃肠道疾病的人也应采用定量消费，以免引起复发。

此外，应该记住，干果的能量值很高，过度消费会导致肥胖。建议每天吃100-200克新鲜小红莓，以保持身体的良好状态。

可以在睡前或空腹时吃吗？

蔓越莓或蔓越莓衍生物通常被建议在直接进餐前空腹食用。它们可以刺激胃部，增加食欲。如果是夜间摄入，建议使用各种组合的浆果。最有吸引力的是小红莓，与酸菜结合在一起。

我可以给动物吃小红莓吗

动物对蔓越莓果实会有不同的反应，因为猫和狗，很可能就是不吃它们。然而，有些狗喜欢吃甜食，可能会吃糖渍蔓越莓。在这种情况下，你应该知道，对于狗的胃来说，大份的浆果可能是不够的，因为它是用来处理其他食物的。

另一方面，啮齿动物或鸟类会很乐意接受这样的待遇。只要不是主食，而只是日常饮食的补充，对蔓越莓就没有特殊限制。然而，应该记住，如果蔓越莓果实因任何原因被发酵，它是动物的禁忌。

关于小红莓的有趣的事实

欧洲大陆上的第一批定居者开始将蔓越莓称为 "Cranberry"，字面意思是仙鹤浆果。这个名字源于蔓越莓花的独特形状，它看起来隐约像鹤的脖子。蔓越莓的另一个名字是在十七世纪的新英格兰地区，在那里它开始被称为 "Bearberries"，意思是熊浆果。因为熊经常吃浆果，所以才叫它 "熊"。

在我国境内，它经常被称为 "北方浆果"。其原因是这种浆果主要分布在北方地区。出于药用目的，蔓越莓既可以新鲜使用，也可以在霜降开始后使用。蔓越莓在春季解冻时味道最吸引人。在这段时间内，它们富含柠檬酸，但完全失去了维生素含量。

蔓越莓的照片