草莓：健康益处和禁忌症

多汁和芳香的草莓有助于调节血糖水平和加强免疫系统。它们也是令人难以置信的美味，可以用来制作各种菜肴。许多人把这样一种有用的浆果看作是司空见惯的东西，但与此同时，草莓有许多惊人的特性，应该更详细地加以考虑。

草莓和草莓的区别是什么

从植物学上讲，草莓和草莓是两种不同的植物，尽管它们属于同一个属和科。在野外，该属约有30种。在日常生活中，草莓一词最常被用来描述野生草莓。它们大多在森林里采摘，很少在花园里种植，因为它们的浆果太小。

而在日常生活中被称为草莓的东西，从植物学上讲，实际上是菠萝草莓或花园草莓。它不是原产于野外。但它也不是故意培育出来的。花园草莓的诞生是一个偶然。它的祖先是两个物种，即弗吉尼亚草莓和智利草莓。这两种植物都是从美洲引入法国的，因为它们以较大的浆果吸引了植物学家的注意。

不幸的是，这两个品种在口味上都不如普通草莓。皇家植物学家将它们并排种植在凡尔赛花园中，意外的授粉产生了一个新品种，它的浆果大而香，非常甜。该物种被命名为菠萝或花园草莓。而它培育的第一个品种被命名为维多利亚--以英国女王的名字命名。虽然花园草莓很早就来到了俄罗斯，但育种工作直到20世纪20年代才开始。这些品种对当地气候的抵抗力更强，这是大规模种植浆果的开始，通常被称为草莓。

应该指出的是，对这些名字有一些混淆。在日常生活中，草莓被称为菠萝式草莓，如上所述。然而，在植物学中，草莓的名字被保留给肉豆蔻草莓，它有一种独特的香味。它的浆果类似于小球。与菠萝式草莓不同的是，今天甚至可以在野外发现这一物种，例如在俄罗斯南部和乌克兰，以及哈萨克斯坦的一些地方。肉豆蔻草莓曾经在花园里种植；甚至有几个品种。但它无法与菠萝草莓竞争。因此，今天它只在科学和百科全书式的文献中被称为草莓，但在日常生活中不被称为草莓。

组成和卡路里

尽管草莓含有大量的碳水化合物，但其能量值相对较低。它们每100克只有32.5-35千卡，取决于品种。

这种浆果的有用特性是由于其化学成分，其中包括。

1. 有机酸，是新陈代谢正常化的必要条件，在体内发生的生化过程中发挥许多其他功能。
2. 纤维，即膳食纤维，是正常消化和清除体内毒素的必要条件。
3. 维生素C和各种抗氧化剂，包括将果肉染成红色的天然色素。它们有助于加强心血管系统并具有抗炎作用。
4. 参与新陈代谢过程的B族维生素。它们使造血功能正常化，对认知功能和神经系统的正常运作很重要。它们还在所谓的 "快乐荷尔蒙 "的合成中发挥了作用。
5. 维生素E本身就是一种强大的抗氧化剂，可以防止过早衰老。此外，它在生殖系统的正常运作中发挥着重要作用，增加肌肉耐力，并对心脏有益。
6. 钙--一方面，它很有用，因为没有它就不能实现正常的血液凝固，它还负责神经冲动的传导和牙齿及骨骼的强化。但另一方面，钙在酸的影响下形成草酸盐，会导致凝结物的形成，这使我们在吃草莓时要谨慎。
7. 钠、钾和镁--确保水分平衡和良好的心肌功能。
8. 磷 - 参与代谢过程，对认知能力、良好的心脏功能是必要的。
9. 铁 - 参与造血的关键过程。
10. 硼 - 防止骨质疏松症的发展，对加强骨组织非常重要。
11. 锌--具有抗炎特性，对伤口和营养性溃疡的愈合至关重要，糖尿病患者可能出现这种情况。它的存在有助于维生素A和抗坏血酸的更好吸收。
12. 身体正常运作所需的其他元素有氟、铜、碘（对甲状腺功能如此重要）、锰等。

在有机酸中，水杨酸尤其值得注意。外用时有一定的抗菌作用。但更重要的是，当内服时，它具有解热作用，尽管不像现成的药物那样强烈。这允许使用草莓作为治疗流感和其他感染的辅助手段。

草莓的好处有哪些

一般收益

草莓被鼓励食用，因为它们有以下特性。

1. 强化免疫系统，预防流感和急性呼吸道感染。
2. 它具有抗菌和抗炎特性。
3. 降低坏胆固醇水平，防止动脉硬化的发展。
4. 减少食欲，有助于控制体重。
5. 具有温和的利尿作用。
6. 有助于清洁肾脏和肝脏。
7. 可用于治疗皮肤病。
8. 应对便秘等问题（反之，叶子对腹泻有效）。
9. 消除肠道菌群失调症。
10. 调节血糖水平。
11. 由于水杨酸的含量，对治疗风湿病和其他关节疾病很有效。

而且它所含的物质还能应对失眠和抑郁症。由于草莓的存在，你可以更快地从严重的疾病中恢复。它可以挽救维生素缺乏症、慢性疲劳和能量损失。

对女性而言

对妇女来说，草莓很重要，因为它们不仅含有钙，还含有硼，这有助于预防骨质疏松症--这种疾病的风险在更年期明显增加。草莓对你的血管也很有好处。经常食用它们有助于降低体内的高半胱氨酸水平。而这种氨基酸毕竟是危险的，因为它激起了对动脉膜的损害。减少高半胱氨酸的数量使血管更强大。与其他物质结合，它可以减少充血、血栓形成、静脉曲张等的风险。

草莓中的抗氧化剂和类黄酮还能保护病人免受中风和心脏病发作的伤害。它们还能防止过早老化，使皮肤看起来更年轻、更紧致。

草莓的钾含量很高，这对正常的心肌功能至关重要。这在任何年龄段都很重要，但对于更年期的女士来说，当自然防御机制停止工作时，这一点尤其重要。此外，钾有助于平衡钠，因此不会造成这种元素的过剩。

对于男性

草莓中的维生素C和其他物质可以改善血液循环，并能恢复性能力。维生素E可以改善心脏功能，同时对生殖功能有益。这就是为什么适量的草莓对人类中强壮的一半的代表非常有用。

草莓中的锌有助于预防前列腺炎症疾病。此外，草莓被认为是一种壮阳药，它能提高性欲，并通过改善血液循环摆脱勃起功能障碍。

男性比女性更容易受到心血管疾病的影响。因此，草莓对它们特别有益。它们的一种抗氧化剂（花青素）可将心脏病发作的风险降低约30%。另一种抗氧化剂槲皮素可以防止动脉粥样硬化的发展，并有助于补偿 "坏 "胆固醇造成的损害。

怀孕

由于B族维生素和叶酸含量高，草莓被认为是对怀孕前三个月非常有用的浆果。毕竟，这些物质对于胎儿的神经系统的形成和正常发育是必要的。专家说，甚至开始吃草莓准备受孕也是有用的，当然，不是每个妇女都对计划生育如此认真。

草莓对怀孕也有帮助，因为它们含有软纤维。这有助于温和地刺激肠道蠕动，从而解决准妈妈们经常遇到的便秘问题。

此外，浆果有温和的利尿作用，有助于快速消除体内多余的液体。这解决了通常在怀孕第二和第三个月发生的肿胀问题。同时，草莓不会像利尿剂那样增加肾脏的负担，这对未来的母亲也非常重要。

同时，怀孕期间应谨慎使用草莓。即使未来的母亲以前没有对这些浆果发生过过敏反应，但对其他东西有类似的反应，最好也不要吃草莓。此外，你不应该吃从国外带来的非季节性浆果--这些是温室水果，除了纤维以外不含任何有用物质。但它们会造成很大的伤害，因为它们所含的化学品经过处理，使它们成熟得更快或更耐运输。

母乳喂养时

在哺乳期，草莓对母亲和婴儿都有好处，因为它们含有许多维生素和矿物质，以及纤维和水杨酸。这种浆果有助于刺激新陈代谢，以便在产后更快地恢复身材。它还能清洁肠道中的毒素，这有助于提高年轻母亲的整体健康水平。

然而，在母乳喂养期间，将草莓引入饮食中应该是非常渐进的，就像其他新产品一样，甚至要更加谨慎。原因是赋予草莓有益特性的非常红色的色素也会引起母亲和婴儿的过敏。因此，只有在婴儿1个月大时，才能在哺乳期妇女的饮食中引入第一批浆果。你只需从一颗浆果开始，在早上的早餐中吃。此后，整天观察宝宝对新产品的反应--皮肤上没有皮疹，没有出现流鼻涕，大便的颜色或稠度是否有变化。如果一切顺利，那么第二天早上就可以吃3-5个浆果，但白天仍然需要监测孩子的状况。如果这时没有不良反应，可以吃一打浆果，但仍不需要更多。

对于儿童

许多婴儿都喜欢鲜艳而芬芳的草莓。的确，这些低热量、但营养丰富的草莓似乎是儿童餐的理想选择。

因此，没有胃肠道问题或特异性皮炎的健康儿童应在一岁前开始接触草莓。但如果孩子已经表现出过敏反应的倾向，最好推迟到2岁时再引进。

可以给儿童提供新鲜和冷冻的草莓。如果后者按照所有的规则被很好地干燥和冷冻，它肯定会保留所有有用的物质。但最好是在冰箱里解冻，这样才不会失去其味道、香气和浆果本身的形状。婴儿可以用冰冻的草莓熬制果酱，烹制果酱或制作浆果泥。

草莓能帮助你减肥吗？

草莓含有大量维生素、类黄酮和有机酸，有助于消除毒素、改善消化和加快新陈代谢。因此，这些浆果能促进减肥。草莓饮食被认为是一种有效的选择。根据你的具体情况，它应该持续4-8天，你可以在这段时间内减掉2-5公斤的额外体重。

草莓饮食被认为是相当艰难的。这次的重点是草莓。每天应至少吃0.7公斤的草莓。但这并不是一种单一的饮食，而且口粮也不只限于草莓。该产品可以在早上与燕麦片、不加糖的酸奶或松软干酪一起食用，与全麦土司或硬奶酪一起作为第二份早餐或下午的点心。午餐或晚餐时，在菜单上包括煮熟的火鸡或鸡肉和海鲜。此外，草莓、新鲜黄瓜和辛辣的草药可以制成美味和健康的沙拉。

但是，当然，在这段时间里，你必须放弃面食、松饼、甜食、肥肉、奶油等。

有些人发现这种饮食在心理上难以遵循，因为他们缺乏多样性。规定的草莓数量应分为五餐，这样一整天的饮食中就会以这种浆果为主了。在这种情况下，你可以用其他低热量的季节性浆果来补充，如蓝莓或黑莓。你甚至可以用它们做水果沙拉，并用低脂酸奶调味。这将使你免于单调乏味。

在你进行草莓饮食之前，你应该和你的医生谈谈。事实上，有某些禁忌症。例如，胃炎患者不应该吃草莓。其成分中的有机酸对已经发炎的胃粘膜有不利影响，小种子会给它们带来创伤。草莓还具有利尿作用。对于慢性肾脏病，这只能使事情变得更糟，所以最好事先进行超声波检查，即使目前看来没有问题。

草莓叶的好处

有用的属性不仅有草莓园，而且还有它的叶子和根部。而且它们的化学成分是这样的：在某些疾病中，它们甚至比浆果本身的效果更好。事实上，它们不仅含有草莓本身存在的维生素和矿物质，还含有植物激素--被正确地称为草药抗生素的物质。它们具有抗菌作用，并能很好地对抗炎症。

由于这种独特的化学成分，草莓叶。

1. 它们对咽喉炎症很有效，特别是咽喉炎和喉炎。
2. 与浆果本身不同，它们有助于治疗胃肠道、肝脏和肾脏的炎症性疾病。
3. 它们有助于更快地消除毒素，并具有温和的利胆作用，这有助于避免停滞。
4. 使血压正常，包括通过扩大血管。
5. 对心肌有好处，调节收缩的频率。
6. 有助于摆脱贫血和慢性疲劳。

此外，这种植物还具有治疗作用，因此将新鲜的叶子涂抹在伤口上，使其更快地愈合。

草莓叶不仅可用于新鲜的，也可用于干燥的。它们最好在8月和9月收割。在开始干燥过程之前，它们被用水冲洗干净。然后将它们自然晾干，在阳光下晾晒几个小时。在这段时间里，它们变得柔软，用手揉成团，然后在烤箱或户外晾干。

在冬季，它们被用来制作输液或茶，其配方将在下文介绍。这些饮料不仅用于治疗，而且还用于预防。特别是，建议饮用它们以防止形成肾结石或胆囊结石。

有用的草莓茎

许多家庭主妇剪掉草莓的尾巴，并立即将其送入垃圾桶。而且是徒劳的，因为它们和叶子和浆果一样有用。首先，草莓的尾巴含有大量的叶绿素。这种元素不仅对植物有益。在人体中，它是清洁血液和正常生产红血球的必要条件。后者负责在血红蛋白的帮助下将氧气运送到所有组织。因此，食用草莓尾巴可以避免与低血红蛋白水平有关的问题。

其次，同样的叶绿素能刺激血液循环，因此身体能更快地从毒素中解脱出来。因此，草莓尾巴可以被认为是一种很好的身体排毒剂。由于它们的成分，它们可以使血糖水平正常化，这对患有糖尿病的人非常重要。最后，草莓尾巴含有改善皮肤状况的有益物质，使其具有光滑和健康的肤色。

草莓尾巴在夏季使用是合乎逻辑的，因为它们是新鲜的。但有益的物质仍然留在干草莓中。因此，你可以把它们保存起来过冬。要做到这一点，它们只需要很好地清洗和自然晾干。然后把它们放在一个纸袋或玻璃瓶中，盖上盖子。以这种形式，如果放在黑暗和干燥的地方，它们可以储存整个冬天。

在寒冷的季节，可以用它们来制作饮料，帮助应对感冒。要做到这一点，取15个草莓尾巴，1茶匙绿茶，几个玫瑰果，用一杯开水冲泡。浸泡10分钟，然后过滤，一点一点地喝，直到它冷却。

草莓与其他食物结合的好处

很多时候，营养学家建议将草莓与乳制品一起食用。许多人都会同意，这样一来，这种浆果变得更加美味。现在只剩下了解乳制品在这种情况下发挥什么作用了。

含奶油

草莓被认为是一种低热量的减肥产品，因此将其与双份奶油结合起来吃的建议可能看起来有点奇怪。但事实上，草莓的有益特性也是由于其高胡萝卜素含量（通常被称为视觉的维生素）。然而，它是一种脂溶性物质，这意味着它只有在与脂肪结合时才能被人体完全吸收。正是这些在这种串联中，奶油提供了。当然，由于它是一种高热量产品，应谨慎食用，适量食用，以免含有过多的脂肪。

还要注意，草莓含有水杨酸和草酸，而且数量很大。在其纯粹的形式下，它们可能会引发炎症性关节状况的恶化。它们也是导致蛀牙的原因。霜可以帮助减少这些酸的影响。

有牛奶

与奶油类似，牛奶可以帮助吸收草莓中的胡萝卜素。这就是为什么牛奶和浆果被用来制作美味和健康的冰沙。为此只应使用低脂牛奶。在饮用这种饮料时也应注意。事实上，草莓本身会激起许多人的腹胀和胀气，与牛奶结合在一起，这个问题只会增加。

用酸奶

据认为，将草莓与酸奶油或酸乳酪一起吃是有益的，因为这些产品含有脂肪，可以促进胡萝卜素的吸收。然而，开菲尔酒比酸奶油更适合这一目的。事实上，草莓含有草酸，它与酸奶油中的钙结合，形成不溶性草酸钙。这导致身体的钙储备减少，这可能引发关节疼痛、骨关节炎、骨软化症，甚至骨质疏松症。虽然在这种情况下，草莓中含有的钙不会被身体吸收。此外，草酸盐的存在会导致肾结石、盐渍症和痛风的形成。

当草莓与酸奶（或全脂牛奶）一起食用时，其中的钙也会形成草酸盐，但它们会通过肠道转运，不会在肾盂中积累，一般来说要安全得多。许多专家认为酸乳酪和酸奶是这种浆果的理想伴侣。

腌制草莓的有用特性

草莓季节持续的时间相对较短，只有一个月左右 - 而且只有在有利的条件下。因此，家庭主妇们试图用这样的方法来给草莓去壳，这将有助于保存它们所有的有用特性。

冷冻草莓对你有好处

草莓很娇嫩，不像其他水果那样容易结冰。不过，这种方法还是最大限度地保留了营养成分。下面将讨论冷冻产品的技术。

草莓干的好处

当然，就口味而言，干草莓比新鲜浆果要差得多。然而，它们保留了许多营养成分。与新鲜浆果一样，草莓干也能加快新陈代谢并促进减肥，使血液中的血红蛋白水平正常化，并防止与缺铁有关的贫血。研究还表明，干草莓对胃和肠道更有利，因为它们对粘膜的刺激性更小。它们保护这些器官免受自由基和癌症的影响。每天只需10-15个浆果可能就足以达到预防目的。

所有这些有益的特性都能保存两年。为防止产品变质，应将干浆果保存在密封的玻璃罐中，并将其放在黑暗和干燥的地方。

草莓酱的好处

烹饪果酱的方法本身就涉及到热效应。这破坏了维生素C和草莓中含有的一些其他有益物质。此外，草莓和糖的组合不能称为特别有用。然而，他们的一些营养物质将被保留。

此外，还有一些无需烹饪的食谱，当新鲜浆果只需填充糖浆，就可以保存更多的维生素和抗氧化剂。而如果没有使用糖的禁忌症，这种方法可以说是最佳的。

草莓酱的好处

当然，这种饮料没有新鲜草莓那么有用。但它允许你保存浆果中包含的大部分有用物质。而果酱的主要优点是可以保存，这样即使在寒冷的季节也可以获得这些健康物质。

草莓加糖的好处

许多人认为草莓加糖这样的准备工作会有好处。然而，事实上，从营养学的角度来看，你不应该混合这种成分。首先，在这种情况下，浆果常常引起腹胀和胀气。第二，当与糖结合时，草莓中的酸会导致关节和脊柱疼痛。最后，它只是一种高热量的产品，糖尿病患者不应食用。

草莓入药

现代医学认识到草莓的好处。然而，医生警告说，正确食用这种浆果很重要，这样它只能带来好处而没有副作用。

用于糖尿病

令人惊讶的是，糖尿病也从这种甜美的浆果中受益。当然，如果它们被适度使用并以正确的方式使用。事实上，草莓含有抗氧化剂，可以对抗作为糖尿病并发症的炎症过程。

此外，浆果中含有的纤维，延迟了葡萄糖在消化系统中的处理，从而消除了其强行进入血液的情况，并调节了糖分水平。而且草莓本身的含量很少。但我们必须记住，患有糖尿病的人，草莓是很好的零食--简直是100克，作为第二次早餐和下午的零食，与低脂酸奶相结合，而且只有在没有禁忌症的情况下。

重要的是。 草莓的升糖指数为32个单位。

胰腺炎

这种疾病是胰腺的一种炎症。草莓是急性胰腺炎的禁忌，没有任何形式。在病情缓解期间，可以吃干浆果和喝草莓吻合剂。草莓叶的输液将帮助胰腺组织更快地再生。

胃炎

对于酸度增加的胃炎，必须从饮食中排除新鲜草莓，因为它所含的酸只会使情况恶化--这不仅适用于疾病的恶化期，也适用于缓解期。草莓吻合剂可以喝，尽管它的作用会小很多。然而，许多专家建议将草莓干完全作为防治胃炎的补救措施，因为它不再含有那么多酸，但消除炎症过程的抗氧化剂仍然存在。

用于肠道

新鲜草莓不建议用于肠易激综合征，因为它们会引起严重的腹胀和胀气。它们还能增加蠕动，这也会加重病情。另一方面，据说干草莓对胃肠器官，包括肠道非常有益。

用于便秘

草莓含有大量纤维，不仅能让你排除体内的有害物质，还能刺激肠道蠕动，有助于应对便秘。

用于痛风

在本杰明-富兰克林的时代，人们认为草莓有助于防止痛风的发作。事实上，医学上已经证明它可以减少关节肿胀，缓解疼痛，甚至减轻炎症。但它们只能吃新鲜的或不加糖的干货，这只会使疼痛和肿胀加剧。虽然草莓本身不含嘌呤，但与奶油或脂肪含量高的酸奶油一起吃会导致盐代谢失衡。因此，治疗痛风的最佳选择是低脂肪、不加糖的酸奶。

在结肠炎中

与任何胃肠道炎症疾病一样，结肠炎不建议吃新鲜草莓，因为这种情况下的酸和纤维只会加剧问题。

对于肝脏

据说草莓对肝脏非常有用，因为它有助于清除毒素，并有温和的利胆作用。

用于痔疮

这种浆果对痔疮的作用有几个原因。一方面，它含有大量的维生素C和抗氧化剂，有助于加强血管壁，改善血液循环，这对这种疾病非常重要。另一方面，避免痔疮患者出现便秘是非常重要的，而草莓具有温和的通便作用，没有副作用。

用于胆石症

因为草莓能促进胆汁分泌，所以它是胆囊炎患者允许食用的食物之一。但出于同样的原因，如果病理上伴有结石的形成，则应谨慎使用，只有在咨询了医生后才能使用。

以草莓为原料的民间药方

这种浆果被广泛用于民间医药。该植物的其他部分，如叶子，也被使用。现列举以下补救措施作为例子。

1. 对于伴有喉咙痛的感冒，口腔的细菌感染，以及预防牙龈病变，可使用浆果的输液。制作方法如下：每份取2-3个大的新鲜浆果，在瓷器或简单的陶瓷研钵中揉捏（但不是金属，以避免氧化），然后转移到准备好的玻璃瓶中，倒入一杯开水。补救措施浸泡20分钟。它应该每天冲洗喉咙和口腔5次。输液应该是温的，但不是热的。
2. 为预防贫血，建议每天吃0.5公斤的新鲜浆果。你也可以使用干燥的，但数量要少，因为其中有用物质的浓度更高。
3. 在出现营养性溃疡或缓慢愈合的伤口时，可使用草莓敷料和敷料。准备敷料时，取新鲜的成熟浆果，将其冲洗干净，加入开水以防止细菌进入伤口，然后用叉子将其揉碎。将肿块敷在伤口上，用保鲜膜覆盖，用绷带固定，放置30-40分钟，然后用棉垫将剩余的肿块去除。
4. 当小肾结石、膀胱炎症过程、胆汁淤积、流感和急性呼吸道感染时，建议饮用草莓叶制成的茶。它们在8-9月收获，当植物停止结果时，在户外的棚子下进行干燥，然后储存在用纸覆盖的玻璃罐中（或用帆布袋）。在用叶子泡茶之前，要把它们压碎，至少要分成2-4块。对于1杯这种药方，需要2个大的草莓叶。它们用沸水冲泡，浸泡5-10分钟，然后过滤，全天饮用，分成两到三份。建议加入1茶匙蜂蜜以改善口感。
5. 草莓叶的强效输液可用于治疗牙龈疾病、食物中毒症状或轻度肠道感染、腹泻和细菌性喉咙感染。为2杯沸水准备饮料，取6-8片叶子，浸泡40分钟。最好为此目的使用保温瓶。

上述药方还有其他作用--它们有利尿和利尿的作用。因此，它们还能降低血压，可与解热药一起使用。

美容学中的草莓

草莓丰富的化学成分使其在家庭美容方面也是一种异常有用的产品。

对于面部

新鲜的草莓面膜，在整个浆果季节使用，能产生明显和相当持久的效果。干性皮肤的人应该每周做一次，持续一个月。对于油性皮肤，频率要增加到每周两次治疗。然而，课程长度是相同的 - 一个月。可以使用以下选项。

1. 适合眼下敏感皮肤的面膜。 使用新鲜蛋黄、几个草莓和少量杏仁油或橄榄油。将该产品涂抹在皮肤上20分钟，然后冲洗干净。
2. 具有美白效果的抗衰老面膜。 将任何油性的酸奶油与新鲜草莓在搅拌机中混合，涂在皮肤上15-20分钟，然后用温水洗去。
3. 适用于容易脱皮的干性皮肤的面膜。 取3-4个大浆果，压碎，与一个新鲜蛋黄和少量橄榄油混合。加入磨碎的燕麦，每次加入一点，以达到较厚的浓度。将面膜敷在皮肤上15-20分钟，然后将其洗掉，再涂上保湿霜。
4. 一个通用的面具。 它是用新鲜浆果切成的泥和磨碎的绿黄瓜制成的。以与之前的变体相同的方式涂抹在皮肤上。
5. 一个美白面膜。 它是在捣碎的草莓或榨汁的基础上制成的。在后一种情况下，将产品涂在卫生棉条上，然后用它擦拭面部。

然而，请记住，并不是所有的草莓面膜都是有益的，有时它们会造成伤害。因此，在某些情况下，这种家用化妆品是禁忌的，例如，在有开放性伤口和切口，以及有昆虫叮咬痕迹的情况下不能使用--即使只是蚊子。事实上，浆果含有大量的酸，因此所述的问题只会越来越严重。

个人敏感性也是草莓面膜的一个禁忌。草莓本身是一种相当强烈的过敏原。因此，首先在一小块皮肤上试用，例如在手腕上，然后再涂到脸上。禁忌症还包括在急性期存在的炎症过程。

对于头发

草莓还可以用来制作发膜。比如说。

1. 适用于油性头发。 草莓在搅拌机中压碎，与两个新鲜蛋黄和蓝药泥（取2汤匙，根据制造商的说明稀释）混合。补救措施适用于头皮，即只在头发的根部，整个长度是不必要的。事后应戴上浴帽，并在头上裹上毛圈毛巾进行热身。让产品停留半小时，然后用普通洗发水冲洗干净。
2. 用于干发。 使用酸奶，应稍微加热到不超过38度。也可以用普通酸奶代替。将草莓泥倒入搅拌机，然后在混合物中加入2汤匙橄榄油。面膜适用于整个头发长度，也适用于发根周围的区域。裹上保鲜膜，用毛圈毛巾包住头部。面膜保持40-60分钟，然后用常规方法洗掉。
3. 滋养面膜。 用草莓、香蕉和蜂蜜制成滋养面膜。它的保持时间也很长，大约一个小时，但结果是值得的，因为头发变得有弹性和健康光泽。

健康危害和禁忌症

虽然草莓通常被认为是一种非常健康的浆果，但在某些情况下是禁忌的。特别是高血压患者，如果他们持续服用含有依那普利的药物，就不应该吃。与草莓的组合给肝脏带来太多压力。

患有胃肠道疾病如胃炎、溃疡和结肠炎的人禁用草莓，但只有在涉及新鲜浆果时才禁用。缓解期可以喝Kissel，没有病情加重时也可以吃干草莓。而且，当然，草莓永远不应该包括在过敏症患者的饮食中。

对于痛风、关节炎和其他关节疾病，应谨慎食用草莓，而且只能按上述方法食用，即不加奶油和糖。

草莓过敏的症状

过敏反应是由这些浆果中的红色颜料引起的。这种情况的症状是标准的--主要是红色皮疹或荨麻疹（它不像你想象的那样无害，在严重的情况下可引起血管性水肿，这可能导致过敏性休克）。因此，如果出现皮疹、肿胀、流鼻涕和透明分泌物，一定要服用抗组胺药片，如泰维菌素、苏肽素或组氨酸。

如何选择和储存草莓

在选择浆果时，记住它们必须是干的和完整的，因此要仔细选择，特别是如果它们要被冷冻。还应考虑到浆果的颜色。它们应该是鲜红色或深红色，这是衡量口味的一个重要指标，因为草莓一旦被采摘，几乎不会改变颜色。头部和尾部也应该是绿色的，并且完好无损。当然，成熟的浆果必须有强烈的、非常强烈的香气。如果浆果的颜色是暗红色，没有气味，可能是温室草莓，没有任何有用的特性。

如果草莓是在尽可能自然的条件下通过化学方法种植的，那么它们的大小就会有所不同，因为即使是在同一个灌木丛中，它们的大小也是不同的。进口水培草莓的不同之处在于，所有的浆果都很大，正如他们所说的那样，一比一。顺便说一下，较小的浆果往往也更甜。

理想情况下，草莓根本就不应该放在冰箱里或离开冰箱。这是一种精致的浆果，如果你不想冻结它，你应该只买非常少的数量，这样你就可以马上吃。作为最后的手段，可以在冰箱中保存一天，但在这种情况下，食用前不应该清洗，否则会失去形状，维生素也会被破坏。一般来说，如果草莓是用硝酸盐种植的，它们有时间在冰箱里变成亚硝酸盐，这是非常危险的致癌物质。

草莓可以冷冻吗

草莓可以冷冻。你只需要仔细选择浆果，并为这个程序做好准备。非常仔细地冲洗草莓，换几次水。它们可以整个冷冻，在这种情况下，没有必要去掉茎，因为没有茎它们就会失去形状。你也可以用糖冷冻草莓（每1公斤浆果用300克细糖），但作用不大。另外，也可以用搅拌机将其打成泥状并冷冻，在这种情况下，可以相当迅速地将其切碎。

它们能被晒干吗？

草莓可以而且应该晒干过冬。你只需要采摘完整的、无损伤的浆果，将其洗净、晾干，去掉茎部并切成细条。你可以在烤箱、水果烘干机或室外烘干它们。如果在烤箱中干燥，则用羊皮纸覆盖托盘。最好是在低温下干燥，让门半开。草莓每面应干燥2.5-3小时，可能更久，这取决于草莓块的厚度和浆果的水分。

晾晒草莓最好在白纸上进行；不应使用报纸，因为有印刷油墨。这种情况下的干燥过程较长 - 至少2-3天（取决于天气条件）。

如何正确食用草莓

据认为，草莓最好作为单独的一餐来吃，这样就不会引起胀气和发酵。然而，流行的 "伴侣 "如糖和香槟在这种情况下只带来了伤害，加剧了负面现象，否定了浆果的好处。

你每天能吃多少

一个健康人每天最多可以吃0.5公斤的草莓。虽然它被认为是一种低热量的浆果，但大量食用会导致各种问题--如胀气或增加肾脏负担。

我可以在睡前和空腹时吃吗？

不建议在空腹时吃草莓。它们含有草酸和水杨酸，会刺激胃粘膜，即使是没有胃炎的人也是如此。吃草莓的最佳方式是作为两餐之间的零食。

草莓不应该在睡前吃。它们有轻微的利尿和通便作用，所以你不会得到一个好的睡眠。当一个人患有慢性便秘时，则是一个例外。然后在晚上吃少量的这些浆果将有助于在早上清洁肠道。

草莓可以做什么: 食谱

草莓主要用于制作各种甜点。虽然有一些厨师将其加入沙拉和汤中，但大多数人仍然喜欢传统的选择。

果酱

每1公斤草莓取类似数量的糖、2克柠檬酸和3汤匙水。草莓要彻底清洗，换几次水，然后剪掉尾巴。在浆果中加入糖，在室温下放置一晚。在这段时间里，果汁从它身上散发出来，所以要把浆果与它仔细混合，以免压坏它。然后加入用水稀释的柠檬酸，用通常的方法煮果酱--将其煮沸，在中火上再放置4分钟，使糖浆变得透明。用硅胶刮刀轻轻地搅拌，以确保浆果保持完整。准备好后，将果酱倒入瓶中。

酱油

烹制果酱时，200克草莓需要2-3汤匙糖。在浆果中加入糖，并将其晾晒半小时。然后倒入1升水，煮沸，炖4-5分钟后关火。你可以用新鲜的薄荷叶来装点这道果酱。

葡萄酒

草莓和其他浆果一样，都是以同样的方式酿成葡萄酒。3公斤的浆果需要2公斤的糖，3升的水，如果需要的话，再加100克苏丹果。草莓被仔细清洗和去蒂，然后在搅拌机中被捣成光滑的泥状。将果肉放入一个有大脖子的碗中，加入糖浆并搅拌均匀。应加入苏丹果以加快发酵过程。将壶装满3到4个容量，然后放在黑暗的地方，用纱布盖住以防止苍蝇。每隔一段时间，都要对混合物进行搅拌。总而言之，它将发酵约60天。当它完成后，葡萄酒被倒出并倒入准备好的瓶子。

果冻

果冻是冬季储存的一个美味替代品。每1升草莓汁需要0.7公斤砂糖、10克明胶和400毫升水。明胶是以通常的方式准备的。草莓汁是由经过煮沸的成熟浆果制成的--用木勺将其压碎并通过纱布挤压。之后，将糖倒入果汁中，在糖浆中煮沸，直到溶解，并在最后加入明胶，煮沸后倒入罐子。

冰淇淋

草莓冰激凌是一种简单而非常美味的甜点。为了准备它，你应该取300克草莓，200毫升奶油，100毫升酸奶和5-6汤匙炼乳。草莓洗净，去掉茎，在搅拌器中切碎。用搅拌器将奶油和冰糖打发。混合这两种成分，加入酸奶和炼乳，搅拌后放在冰箱里。

冰沙

这种饮料最好用不加糖的低脂酸奶制作。除了5-6个草莓外，你还可以加入一根香蕉以改善口感，如果浆果变成水状而不是太甜，还可以加入1茶匙蜂蜜。将其全部放入搅拌机中搅拌，然后加冰块食用。

草莓酱

草莓酱是一种非常精致的甜点。它是在没有糖浆的情况下制作的，这意味着不需要水。煮沸一小段时间，以便浆果保持其鲜艳的颜色，并且果胶不会瓦解。0.5公斤的草莓需要0.3公斤的冰糖、5克果胶或大约3克琼脂、1克柠檬酸，这样煨出来的草莓才不会有糖味，还有一点小豆蔻。

用搅拌机将草莓切碎，然后与冰糖和香料一起放入锅中，煮沸后不超过4-5分钟。然后倒入准备好的琼脂胶，并加入柠檬酸。浓缩过程几乎会立即开始。将热的煨肉倒入罐子。

帕斯蒂拉

虽然传统上棉花糖是用苹果制作的，但也可以用草莓制作。1公斤的浆果要用100克的糖。你也可以添加香料，如肉桂或小豆蔻。草莓应该被采摘和清洗，在最后一刻去掉茎，这样浆果就不会吸收太多的水。然后用搅拌机将其捣碎，用筛子揉搓以去除种子，并将其倒入厚底的锅中。之后，将糖倒入，充分混合，放在锅上，将质量煮沸。用小火煮30分钟，偶尔搅拌一下，使一些水分蒸发掉。

在托盘上铺上羊皮纸，趁热倒入制作好的果酱，这样就可以得到一个不厚于7-8毫米的层。然后将棉花糖在烤箱中以最低温度烘干，烤箱门略微打开。你也可以把它放在水果烘干机里。这大约需要4个小时。当这一层干燥且有弹性时，将其卷成卷，并切成若干份。

果酱

1公斤的草莓需要0.5公斤的糖。洗净浆果，在搅拌机中剁碎，加入糖，并将其煮沸。你可以增加糖的用量，使其变得更稠。一些农民加入马铃薯淀粉--每公斤浆果0.5汤匙。用木勺不断搅动果酱。

汁液

浆果在搅拌机中被粉碎，然后通过纱布压制。果汁不需要任何添加剂。不要扔掉果肉--最好用筛子擦拭，做成棉花糖。汁液可以冷冻起来过冬。

糖渍草莓

1.5公斤的草莓需要1公斤的糖和200毫升的水。这能产生大约350克的蜜饯。在一个厚壁锅中把水和糖煮成糖浆，然后在糖浆沸腾时把草莓浸入其中。然后将其取出，沥干，将糖浆重新煮沸，再次将浆果浸入。该程序共重复7次。让浆果在糖浆中冷却，然后取出草莓，让它们沥干。在烤盘上盖上羊皮纸，把浆果放在上面，让它们在阳光下晒4-5天。然后可以将它们放在容器中并储存在冰箱里。

巧克力包裹的草莓

草莓是一种经典而永恒的甜点。你应该用150克新鲜水果，100克白巧克力，100克没有任何添加剂的任何黑巧克力，植物油（建议使用葡萄籽油）来制作。

在流动的水中彻底清洗浆果，在纸巾上擦干。尾巴不需要被移除。将浆果放在木板上，在冰箱里冷藏20分钟。在此期间，在水浴中融化巧克力（你也可以在微波炉中进行）。它应该完全融化，以便没有大的碎片。

在金属架或金属丝架上涂上植物油，放在铺开的纸巾上。将冷的浆果浸入融化的巧克力中（握住尾巴，所以不需要撕掉）。然后将草莓放在一个架子上，使巧克力不接触到条状物。将架子放在冰箱里至少半小时，但要在釉料凝固后才可以。如果你想把浆果蘸上两种巧克力，你必须等到第一层巧克力凝固后，再蘸上第二层。

我可以给动物吃草莓吗？

可以给狗和猫吃草莓，但前提是主人对浆果的质量有信心，例如，如果它们来自自己的花园。较大的品种应该给整个浆果，而较小的狗和猫应该把它们切碎。

关于草莓的有趣的事实

草莓有一个有趣的历史。草莓只是日常意义上的一种浆果。事实上，它们上面的黄色种子是坚果。换句话说，其红色和多汁的部分只是一个蔓延的花芽，其重量可能高达250克（有记录的此类案例）。平均而言，即使是一个小草莓也有200个坚果。仅在加利福尼亚州，每年就有超过10亿吨的这种水果被采摘，而且草莓的受欢迎程度并没有下降。

草莓的照片