马肉：有用的特性和食谱

马是人们最早驯化的动物之一。自古以来，马肉被广泛用来充饥，特别是被游牧部落使用。现在，不是每个人都能欣赏马肉，很多人觉得马肉不可接受，但在中亚，马肉却相当受欢迎。

马肉和牛肉之间有什么区别？

虽然马肉和牛肉看起来非常相似，但它们可以相互区分。主要区别在于。

1. 骨骼结构。通过观察肋骨，你可以知道肉是属于哪种动物的。牛的是扁平的，而马的是半圆形的。牛肩胛骨是三角形的，骨头是楔形的。马的是拉长的，与颈部平滑过渡。
2. 马肉的颜色比牛肉深得多，这是由于马的血细胞含量高。

马肉本身是被敲下来的，颜色鲜红，有时甚至带着紫红色或棕色。如果对肉进行纵向切割，可以看到成束连接的静脉，如果横向切割，可以看到颗粒状的表面。马肉是没有大理石纹的。马的脂肪非常柔软，在温暖的手中会融化。

牛肉的颜色是强烈的红色；如果是牛的颜色，也可以是深色。年轻的动物有苍白的肉。脂肪很硬，而且很快就会变硬。在切割时，牛的肉是纤维状的，有脂肪层，没有皮下脂肪。

如果吃的时候要辨认肉，应该把重点放在味道和气味上。马肉有一种特有的香味和甜味。如果动物不年轻了，可能会出现难闻的气味和苦味。

组成和卡路里

马肉是许多国家公认的美味佳肴。每100克有187卡路里和最低限度的碳水化合物。它含有以下健康元素：钾、磷、钠、铜、镁、维生素B1、B2、PP、A、E、硫胺素、核黄素、硫磺、大量的铁。

马肉属于饮食类、低热量的菜肴。但是，尽管成分中含有大量的有用成分，并不是每个人都热衷于吃马肉。马肉几乎没有碳水化合物，而正如我们所知，这是最适合各种细菌传播的环境。因此，你需要非常小心，了解准备这种肉的所有内幕。

什么对马肉有用

一般健康益处

马肉的价值很高，它的胆固醇含量很低，因此被视为饮食。其丰富的酸性物质能改善新陈代谢、肠道功能和微生物菌群。脂肪是一种强大的胆汁分泌物。马肉是低过敏性的；这是它的主要优点。

马肉的好处。

1. 对心脏没有负面的影响。
2. 刺激糖的吸收，从而减少糖尿病的风险。
3. 恢复新陈代谢，如你所知，有良好的新陈代谢的人不容易发胖。
4. 对提高效力有好处。
5. 对神经细胞有积极作用。
6. 增加身体抵抗病毒性疾病的能力。
7. 强化结缔组织。
8. 对胰腺起作用。
9. 由于铁的存在，对造血系统的功能有良好的影响。
10. 使心脏的工作正常化。

马肉是最健康的肉类之一，这种独特产品的上述特性可以作为证明。

对女性而言

许多人相信，肉是人的食物。是的，它给了他们力量和表现，但对女性来说，它也是她们饮食中的一个重要产品。妇女喜欢吃瘦肉，马肉是一种理想的饮食食品。此外，该产品的成分还能促进头发生长和皮肤光泽。

对于男性

经常吃马肉的男性体验到男性健康的改善。强势性别的成员比女性更容易产生压力。研究表明，男性更有可能患上心血管疾病。在这种疾病中，规定了严格的饮食，其中马肉是允许吃的。

怀孕时

在怀孕期间引入马肉饮食是非常合理的。在这一时期，妇女需要足够的维生素和矿物质（加倍）。除了马肉的优良成分外，它的易消化性使其成为孕妇饮食中不可缺少的组成部分。

马肉对新陈代谢的积极影响意味着妇女在整个怀孕期间不会增加过多的体重。然而，不建议过度沉迷于马肉。

母乳喂养时

母乳含有婴儿正确发育所需的所有物质。它的质量会受到哺乳期母亲吃的食物的影响。马肉既不会过敏，也不含高胆固醇，这使得它成为怀孕和哺乳期的安全肉类。

产后10天可以在饮食中引入肉类，每周不超过3次，每份不超过60克。这适用于头3-4个月，然后可以逐渐增加到4-5倍。

在哺乳期，可以吃煮的、炖的和烤的肉，但不能吃炸的肉。哺乳期的母亲不应食用半熟的马肉或血。

针对儿童

马肉的重要性在于它包含的蛋白质，这些蛋白质很容易消化。小至一岁的婴儿都被允许，甚至建议食用这种产品。患有乳糖不耐症的儿童也应该在他们的饮食中加入乳糖。

用于减轻体重

马肉是与肥胖症作斗争的人的完美产品。甚至有一种关于马肉的特殊饮食，可以帮助你在两周内减掉大约5公斤。

饮食包括两种类型的菜单，应在整个时间内交替进行。不欢迎任何偏离建议饮食的行为。应避免使用糖、甜食、酒精和咖啡因。鼓励喝大量的液体。

菜单1

1. 早餐食用无油的无酵米，200克熟马肉和不加糖的绿茶。如果需要，可以在茶中加入柠檬或生姜。
2. 午餐可以吃250克的马肉炖菜，无盐油的蔬菜沙拉，以及不加糖的水果。香蕉和葡萄是严格禁止的。
3. 晚餐：水煮马肉配新鲜西红柿和茶饮料。茶中不应加糖，但可以用香料（肉桂、糟粕、丁香和其他香料都可以）来冲泡。
4. 第二顿晚餐：喝一杯脱脂酸奶。

菜单2

1. 早餐：100克轧制的燕麦和煮熟的肉。也允许有一个苹果。
2. 午餐：200克炖马肉和水果，含糖量最低。
3. 晚餐：水煮马肉加两片全麦面包，新鲜黄瓜和不加糖的茶。
4. 第二顿晚餐：允许吃250克低脂松软干酪。

这种饮食被认为是低碳水化合物，并以纤维和蛋白质充实身体。马肉需要很长时间才能煮熟，所以大块的马肉应该煮熟，以方便使用，要有几天的时间。煮熟的马肉最好存放在有密闭盖子的容器中。

马肉干有用吗？

经过处理的马肉是最天然的，它不含任何化学添加剂，但含有大量的营养成分。以这种方式准备的马肉可以保存很长时间。建议患有贫血症的人服用。

虽然它是健康的，但如果吃得太多，会对人的健康造成损害。严禁肾衰竭患者食用马肉干。

马肉香肠：好处和坏处

马肉被广泛用于生产香肠，但这种产品在亚洲国家更常见，并有自己的名字。

1. 卡兹在乌兹别克斯坦和塔吉克斯坦很受欢迎。这道菜通常在重要日期准备。
2. 马汉 - 这种香肠含有马肉和脂肪。
3. 马肉（Kyzylyk）--最古老的马肉餐之一。
4. Sudjuk或tutirma是一道由马肉制成的菜肴，但有时也会加入牛肉或羊肉。

食用马肉香肠能促进人体代谢过程的激活，从而影响减肥。氨基酸和维生素的复合体有助于胃肠道的功能。

马肉肠应从可信赖的来源购买，以避免寄生虫感染的风险。痛风患者严禁使用。

马肉也被添加到其他香肠中，以使其具有一致性和辛辣的味道。

马脂肪：好处和用途

马肉含有极少量的脂肪，其特性与牛肉和猪肉不同。它的配方几乎与植物油相同，并具有利胆作用。

由于马脂肪的独特品质，食用它对黄疸病的恢复有良好的效果。它被广泛用于美容学，对烧伤和冻伤有好处。

在马身上，脂肪堆积在肋骨部位，所以这个肉区是最有营养的。

药品中的马肉

由于马肉含有丰富的维生素和营养成分，因此经常被用于医药用途。例如，对于血红蛋白低的人，医生建议食用马肉。在高辐射环境中工作的人也应该吃。科学家们已经证明，定期但适度地食用马肉可以阻止癌细胞复发。马肉的第一个疗程是有用的，有助于从严重伤害和传染病中恢复。

马脂肪--旨在恢复皮肤活力的美容产品的独特成分。它也被用于治疗烧伤和冻伤。

对于糖尿病

马肉是维生素、矿物质和氨基酸的宝库。糖尿病患者可食用马肉，它有助于胆囊功能。因为马肉可以调节血糖水平，所以建议糖尿病患者食用。你应该从饮食中排除油炸的肉类，但在烤箱中烘烤或用木炭烤制是糖尿病患者的理想选择。

重要的是。 马肉的升糖指数为0单位。

用于胰腺炎

患有胰腺炎的人应该在饮食中包括马肉，因为它所含的有用元素有助于更快地恢复和稳定胰腺的工作。胰腺炎患者只允许吃煮熟的马肉。

患有胃炎

如果一个人有胃炎，可以食用马肉。马脂肪具有许多与瘦肉油相同的特点，实际上不含胆固醇。在这种疾病的饮食中应包括煮和炖的马肉，避免油炸食品。

在痛风的情况下

由于存在嘌呤，痛风患者严禁食用马肉。

危害和禁忌症

只有从未经检验的零售商处购买的马肉才会造成伤害，因为有可能买到被寄生虫污染的产品。为了安全起见，马肉应长期煮熟。

禁止过量食用马肉。患有痛风的人禁忌使用该产品。

如何选择和储存

马肉可以代替牛肉出售，所以在选择马肉时要注意肉的颜色和气味。为了确保获得适当的新鲜度和质量，肉应该是厚实而有弹性的。用手指按压肉体，不会在新鲜马肉上产生压痕。如果有凹痕，说明马肉已经变质。

优质马肉中的脂肪是雪白的，即使在体温下也容易融化。新鲜马肉的表面是有光泽的，略微湿润。如果你用纸巾触摸优质马肉，就不会有任何痕迹。

不建议长期储存马肉。最好将其储存在冰箱的真空容器中。为了正确地冷冻马肉，要把它切成块，用铝箔纸包住每一块，然后放进冰箱。

如何烹饪好马肉: 食谱

虽然在现代烹饪中，马肉不像在中亚那样受欢迎，但每个人，无论其国籍和居住地，都应该至少尝试一次这种不同寻常的美味和健康产品。

在烤箱中

在鞑靼斯坦非常流行的一道美味和开胃的菜肴是用烤箱烤的马肉。建议在耐热的锅里煮。需要的成分。

• 一公斤的马肉。
• 一公斤的土豆。
• 一杯半的肉汤。
• 植物油。
• 月桂叶。
• 盐。
• 2个中等大小的洋葱。

这个量是5-6人份的量。准备步骤。

1. 将马肉洗净，切成长条状。
2. 在热的煎锅中倒入油，放入马肉片。将马肉两面煎至金黄色。在炒肉的同时，将土豆去皮、洗净并切成薄片。
3. 将马肉放入烤锅中，将切好的土豆片放在上面。
4. 加入香料、月桂叶、盐，并将肉汤倒入其中。液体的数量应足以轻度覆盖土豆。
5. 将锅放入预热好的烤箱，盖上锅盖。烘焙的温度模式 - 200度。煮沸后，再煮一个小时。
6. 洋葱去皮，切成薄环，与肉一起在同一煎锅中煎炸。
7. 当烤箱完成烹饪后，小心地将土豆从锅中取出并摆放在盘子上，然后是马肉和炸洋葱。
8. 将肉汤倒入碗中，单独食用。

这道菜中的肉相当多汁，与土豆的配菜搭配得很好。

在鏊子上

制作烤马肉很容易，而且肉质美妙，味道鲜美，也能让任何男人满意。如果马肉没有经过腌制就进行油炸，会很硬。

要在锅里煮出多汁而鲜嫩的马肉，你需要以下产品。

• 一公斤的马肉。
• 50克酱油。
• 150克的橄榄油。
• 0.5茶匙的胡椒调味剂。
• 两枝百里香。
• 两枝迷迭香。
• 3个大蒜瓣。
• 1茶匙的盐。
• 芥末。

腌制马肉的时间越长，做出来的菜就越美味。最理想的是放置一晚，但如果时间紧迫，你应该至少留出3个小时。

一步一步的食谱。

1. 洗净马肉，如果有的话，去掉马皮和脂肪。
2. 切成厚片，盖上腌制液。
3. 腌制酱汁，混合酱油、芥末、调味料、盐、橄榄油和磨碎的大蒜。
4. 当肉被浸泡后，取出草药和腌制物。
5. 将肉放入煎锅，不要倒油。
6. 每面煎炸4-5分钟。

这道美味的菜肴可与任何配菜一起食用，与adjika或任何其他酱汁搭配。

在多功能烹饪器中

有许多以马肉为基础的食谱在多孔锅中。但炖菜特别美味，令人胃口大开。要制作它，你需要。

• 半公斤的马肉。
• 一根大胡萝卜。
• 两个中等大小的西红柿。
• 甜椒。
• 2杯水。
• 4汤匙芥末。
• 香料。

这道菜是两份的。

准备工作。

1. 烹饪前将马肉用芥末酱腌制：切成方块，用盐擦拭，加入芥末酱，放置半小时。
2. 将蔬菜切成中等大小的块状。
3. 腌制好的肉和蔬菜放进多孔锅，倒入水，选择 "炖 "模式。

烹饪时间 - 一小时四十分钟。

这道菜与清蒸西兰花的配菜很相配。

用马肉可以做什么：食谱

用马肉可以制作大量不同的菜肴；有些人甚至生吃马肉。

卡兹勒克（Kazılık

一种非常美味的马肉小吃的配方。在家做饭用的产品。

• 1.5公斤的马肉。
• 1汤匙盐。
• 1茶匙黑胡椒。
• 7瓣大蒜。
• 肠子 - 约50克。

烹饪这道菜大约需要四个小时。是的，它并不快，但烹饪过程本身并不复杂。

1. 洗净马腰，切成细末。在烹饪之前，将内脏浸泡在水中约3小时。
2. 将大蒜捣碎（年轻大蒜最好），与盐和胡椒粉混合。
3. 用香料擦拭肉，把它放在一个肠子里，然后绑起来。然后用牙签刺穿内脏，并将其煮熟。
4. 从煮沸开始，至少煮沸2小时。你可以在水中加入盐、胡椒或月桂叶，但没有必要。有些人喜欢用肉汤煮kazylyk。
5. 当开胃菜煮熟后，把它放在包袱下，直到它冷却下来。当kazylyk冷却后，把它放在一个寒冷的地方，让它浸泡一个星期。

炖肉

制作炖马肉的绝佳食谱。必要的产品。

• 一公斤的马肉。
• 月桂树。
• 3茶匙盐。
• 黑胡椒豌豆。
• 猪肉脂肪。

逐步准备。

1. 洗净并粗略切碎肉，然后用厨房木槌狠狠地敲打。
2. 准备用于炖煮的罐子：洗净并擦干，在底部放两片月桂叶和两粒花椒。
3. 将肉紧紧地放在罐子上，但不要放在罐子上。
4. 用盐调味，再放两片月桂叶和猪油片在上面。
5. 用铝箔覆盖罐子，并将其放在一个宽敞的容器中，在预热的烤箱中进行水浴。将温度设定为180度，炖煮约6小时。

将准备好的炖品用金属盖子密封。如果你打算把它存放在冰箱而不是地窖里，你可以用普通的卡普隆盖子把罐子盖上，它在一年中不会以这种形式消失。

肉排

这道菜是用马肉做的，很罕见，但非常健康，有一种特殊的味道。这种美食在中亚和高加索地区很受欢迎。需要的产品。

• 一公斤嫩马肉。
• 300克猪肉脂肪。
• 1茶匙齐拉调料。
• 2片面包。
• 大蒜瓣。
• 200毫升牛奶。
• 中等大小的洋葱。
• 碎屑。
• 盐、胡椒粉--适量。

准备好马肉片。

1. 将马肉切细，然后在盐水中浸泡，并放置几个小时。
2. 将马肉、培根和大蒜放入绞肉机中。
3. 去掉洋葱的外壳并切碎，将面包浸泡在牛奶中。
4. 混合所有成分并加入香料。
5. 碎肉准备好后，形成中等大小的肉片，在热锅上煎。

如果需要，你可以在面包屑中加入一把芝麻，它给这道菜带来一种特殊的感觉。

贝斯巴尔马克

哈萨克传统菜肴，由羊肉或牛肉和马肉制成。对于这道菜，你需要。

• 马肉 - 500克。
• 带骨羊肉 - 800克
• 月桂叶。
• 小洋葱。
• 中等大小的胡萝卜。
• 五香粉和盐。

准备工作。

1. 用上述食物制作成汤汁。将肉放在火上，当它沸腾时，转为小火并去除泡沫。
2. 煮大约3-4小时。在烹调过程中，不时地脱去泡沫，使肉汤透明。
3. 在肉汤结束前一小时，将去皮的洋葱、胡椒、整个胡萝卜、月桂叶和盐放入锅中。

在肉汤沸腾的时候，揉捏面团，这需要

• 2个鸡蛋。
• 2个洋葱。
• 盐和胡椒粉。
• 一杯水。
• 面粉 - 约500克。
• 欧芹。

过程。

1. 将面粉倒入一个深碗中，加入打散的鸡蛋、盐和水。揉捏时可能需要额外的面粉。完成后，用袋子包起来，放置半小时。
2. 在撒满面粉的桌子上擀面皮很方便。捏下拳头大小的一块，用擀面杖擀得很薄，切成菱形。
3. 当所有的面团都切好后，让其稍微干燥，大约40分钟。如果你时间不够，你可以用预热到60摄氏度的烤箱来烘干肉。
4. 将肉从肉汤中取出，放置冷却。用一个带槽的勺子将香料从锅中取出，然后过滤。将冷却的肉切碎。
5. 将两个球茎去皮并切碎。
6. 撇去汤汁，放入煎锅并加热。将一些切好的洋葱放入热油中煎炸。
7. 在另一个锅中倒入两勺高汤，煮沸后加入剩余的洋葱，加入胡椒粉，炖煮2分钟。
8. 用带槽的勺子将洋葱从锅中取出，再加入1.5杯高汤，煮沸后将面饼放入其中煮。以这种方式获得的面条在煮沸后应沥干。
9. 之后，将它们加入到炸过的洋葱中并进行搅拌。
10. 将煮好的菱角放在盘子里，将切好的肉放在上面，然后将从汤里取出的洋葱放在盘子里，用胡椒粉装饰。

Beshbarmak已经准备好了。将剩余的汤汁倒入碗中，即可食用。在盘子本身撒上切碎的欧芹。

汤

有用的和初级的菜肴。由于马肉需要很长时间才能煮熟，因此有必要提前准备好肉汤。要制作它，你需要以下产品。

• 马肉。
• 月桂叶。
• 胡椒粉和盐。

把所有东西都放进锅里，倒上水，炖煮大约4个小时。之后，取出肉并剁碎，并将肉汤过滤。要做这道汤，你需要。

• 200克煮熟的马肉。
• 大洋葱。
• 中型胡萝卜。
• 200-250克面条或面条。
• 1,5-2升肉汤。

过程。

1. 将高汤煮沸，并加入切碎的洋葱和磨碎的胡萝卜，数量不多。
2. 煮20分钟。
3. 然后加入肉，10分钟后加入面条或面条。
4. 5分钟后将锅拿开。汤已经准备好了。与一些新鲜的草药一起食用。

炖菜

马肉炖菜是一道简单实用的菜肴，非常美味和健康。需要的产品。

• 700克马肉。
• 大洋葱。
• 一汤匙面粉。
• 半杯番茄酱。
• 黄油。
• 调味品的味道。

要想做出美味的咕噜肉，要选择年轻的公马，那么这道菜将是多汁的，而且这样的肉没有血管和脂肪层。

1. 将肉切成中等大小的片状。
2. 在加热的煎锅上用植物油煎炸马肉。
3. 当肉呈金黄色时，加入切碎的洋葱，用中火炒。
4. 当洋葱呈半透明状时，加入更多的油和一勺面粉。彻底搅拌以防止形成块状。
5. 加入用少量水稀释的番茄酱，搅拌后倒入水，使马肉块沾上水。然后加入香料，转小火，煮30-40分钟。

马肉炖肉鲜嫩柔软，可以与所有糁和土豆作为配菜，也可以与意大利面搭配。

涮羊肉串

马肉串有许多不同的配方，但尽管它们各不相同，但都涉及对肉的长时间腌制。

这个过程。

1. 在浸泡马肉之前，将其从膜上剥下来，并切成适当大小的块状。然后才把准备好的腌料倒在上面，并放在冰箱里至少10小时。马肉腌制的时间越长，马肉串就越多汁、越温和。理想的腌制时间是一天。
2. 腌制肉后，将其穿在肉串上，如果你喜欢的话，用洋葱圈和西红柿丁或小胡瓜丁交替切片。
3. 将烤肉串放在炭火上煮15分钟。

最常见的是每两公斤半马肉的腌制方法。

1. 将一杯苹果醋倒入一升水中，并加入洋葱。将一半洋葱切成半环，另一半切成细丝。然后在卤汁中加盐，并加入1茶匙的红辣椒。
2. 加入0.5茶匙马郁兰，1茶匙芥末籽，3/4茶匙黑胡椒和盐来调味。
3. 将两个中等大小的洋葱和两个猕猴桃切碎。在果肉中加入两个洋葱圈、2/3茶匙马郁兰、黑胡椒和盐。如果缺少猕猴桃，可以用柠檬代替。

在腌制马肉之前，最好先给马肉块打底。无论使用哪种腌制配方，基础都必须是酸的。烧烤烤肉串时，最好使用从果树上获得的木炭。

皮拉芙

虽然马肉在现代烹饪中不是那么受欢迎，但用这种肉做的皮拉芙值得大家一试。要制作它，你需要。

• 200克煮熟的马肉。
• 35克融化的黄油。
• 一个小胡萝卜。
• 70克的大米。
• 中等大小的洋葱。
• 越橘、苏丹果或其他干果。
• 盐和胡椒粉。

准备好皮拉面。

1. 大米用热水洗净，煮至半熟。
2. 在平底锅或任何其他用于制作皮拉面的盘子里，融化黄油，煎煮预先切成中等大小的马肉。
3. 将胡萝卜和洋葱切成细丝，放在马肉和米饭上。
4. 将砂锅中的内容与煮马肉的少量肉汤一起倒入。
5. 将皮拉面煮上一个半小时。在烹调这道菜时，浸泡干果。在准备好的皮拉面中加入苏丹果和巴贝瑞。

食谱是为8-9人份设计的。

Basturma

传统上，basturma是用牛肉制作的，但用马肉制作的这种小吃也变得非常美味。将1200克的肉分成四等份。在其中两块填上大量的盐，一公斤半就够了。用盐和普罗旺斯香草的混合物对剩下的两个进行盐腌，即1公斤盐和200克香料。将马肉在这种状态下放置3天。

在规定的时间后，将肉在水中浸泡4小时。用纸巾擦拭马匹，并在每一块上做切口，以方便悬挂。

准备腌料：3汤匙面粉，1汤匙辣椒粉和辣椒粉，2茶匙干大蒜，半杯水，1茶匙红辣椒粉。将所有材料混合，制成酱汁，涂抹在每片马肉上。然后放置10-14天进行干燥。将basturma作为开胃菜，切成细条状。

薛帕

这是一个丰盛的、非常丰富的汤，可以在家里或在户外用大锅做。成分。

• 半公斤的马肉。
• 两个小洋葱。
• 一个大蒜瓣。
• 大胡萝卜。
• 30克的番茄酱。
• 2汤匙葵花籽油。
• 月桂叶。
• 盐和胡椒粉。
• 草药。

过程。

1. 将肉煮沸，去除泡沫并加入几片月桂叶。
2. 然后剥开洋葱，将其放入肉汤中。
3. 将煮好的马肉切成丁，放入用油加热的煎锅中，进行煎炸，并加入切碎的洋葱和胡萝卜。
4. 然后加入番茄酱，将肉炖15分钟。
5. 将烤好的蔬菜和肉放入shurpa锅中，并注入肉汤。煮沸并加入调味料。
6. 再将shourpa煮15分钟。将这道菜与切碎的蔬菜分次上桌。

东正教徒和穆斯林可以吃马肉吗？

围绕着马肉是否可以吃的问题，在东正教和伊斯兰教中都有很多争论。例如，《旧约》中提到将动物分为洁净和不洁净。前者包括有蹄类和反刍类动物，这些动物是东正教所接受的。马不是有蹄的动物，所以它是不洁净的，被禁止的。

就伊斯兰教而言，根据伊斯兰教法，吃马肉是违法的。但在一段圣训中，讲述了艾莎想尝试一道马肉，先知穆罕默德说，这并不是禁止的。

能否给狗吃马肉

肉类是狗狗饮食中的一个重要组成部分。这对它们的健康和外观都有影响：它们的被毛变得更柔软、更有光泽。而且喂食肉类的狗也更有活力和敏捷性。马肉是喂养狗的理想选择，即使没有煮熟，也适合食用。它很容易消化，不会引起动物的过敏反应。

不要把马肉加到每日的口粮中，每周只加2或3次。

马肉是一种模棱两可的产品，因为一方面它对人体非常有益，但另一方面它又会造成伤害。重要的是要知道如何正确制备马肉，遵守储存和热处理规则。如果存在严重的疾病，使人怀疑食用马肉的可能性，最好在将这种产品纳入饮食之前咨询医生。