山羊奶：健康益处和禁忌症

牛奶是一种独特的产品，自古以来就为人们所知。山羊奶的好处早已为人所知。它不仅有不寻常的令人愉快的味道，而且还有药用价值。这种产品被认为是非常有用的，不会引起过敏，所以经常用它为儿童做饭，取代牛奶。

一般的羊奶

山羊是一种驯化的动物，属于有蹄类动物。它是最早被驯化的动物之一。山羊生产的产品有牛奶、肉、羊毛和皮肤。

它是一种要求相当低的动物，不需要巨大的牧场或最好的草场。它以各种草本植物为食，包括蓍草、白屈菜和其他。这些植物被官方认为是药用的。通过这些草药，牛奶被赋予了额外的有益元素。

山羊奶和牛奶的区别

国际乳品联合会估计，2018年的牛奶产量为7.5亿吨。排名第一的是牛乳，约7亿吨，其次是羊乳，约1500万吨。其余3500万吨来自母马、骆驼和其他物种。

哪种牛奶更健康：牛奶或山羊奶

关于牛奶或山羊奶更健康的问题已经问了几十年。每种牛奶都有自己的用处。而为了了解哪一个更好，有必要对主要指标进行比较--它们的构成、好处、可用性和价格，以及其他数据。

维生素
两者的维生素成分各不相同。两者都含有同等数量的维生素C、D、E和H。

山羊的。

1. 多出25%的维生素B6，这对免疫系统、神经系统和细胞修复（再生）有益。
2. 多出47%的视黄醇，又称维生素A，可促进视力和免疫力。

牛奶中。

1. 5倍的维生素B12。改善大脑活动，帮助产生能量，增加造血功能。
2. 维生素B9（叶酸）是10倍。增加精神稳定性，减少心脏病发作、中风、血管问题的风险。

牛奶的脂肪含量
这两个品种的总体脂肪含量沿着同一路线波动，它大约是3-4%的脂肪。但它们在构成上是不同的。在观察分子结构时，可以注意到一个明显的区别--牛奶中存在的脂肪球（这是科学术语）。

在羊奶中，脂肪的直径较小，均匀地分布在整个体积中。在牛奶中，脂肪球的直径较大，并因其结构而聚集在表面。这意味着产品的吸收方式不同。脂肪球的数量越少，身体就越容易消化。

蛋白质
如你所知，牛奶是一种高蛋白产品。蛋白质不仅仅是蛋白质。有植物蛋白和动物蛋白。牛奶是一种动物蛋白。牛和羊的蛋白质的结构是不同的。后者更容易消化。

过敏性反应
人们普遍认为，羊奶绝对不会引起过敏反应。事实是，这是不可能的。任何产品都可能引起过敏，但有些只是百里挑一。

矿物质
矿物的总成分几乎是相同的。它们占总化学成分的0.8-10 %。然而，山羊奶有几个优点，一些矿物质的比例更高。

1. 硒--一种抗氧化剂。
2. 钾 - 负责使心血管系统正常化。
3. 钙 - 改善牙齿、骨骼、头发。
4. 磷 - 支持细胞活动，通过使肾脏正常化来消除有毒物质在体内的积聚。

感官特性
这个错综复杂的词指的是产品的属性，我们可以通过感官识别。换句话说--气味、颜色、味道、外观。这两种类型完全取决于动物的饲养条件。一个干净的动物是一个干净的，美味的，美丽的和无味的牛奶。

可负担性和价格
显然，在任何一家杂货店的货架上都能找到牛乳，而且价格不贵。

在前独联体国家，几乎不可能在商店里找到羊奶，每升的价格大约是牛奶的2-3倍。

总而言之，可以说，由于羊奶的独特成分，它几乎在所有方面都胜出。它的营养价值和特性不言自明。

组成和卡路里

牛奶的化学成分含有丰富的维生素、矿物质、微观和宏观营养素，这只是其中的几个例子。

维生素。

• A;
• b（b1，b2，b3，b6，b9，b12）。
• C;
• D;
• E;
• H;
• PP。

矿物。

• 钾。
• 钙。
• 镁。
• 钠。
• 磷。
• 铁。
• 铜。
• 锰。
• 硅。

其他成分。

• 磷酸盐。
• 蛋白质。
• 脂肪。
• 碳水化合物。
• 胆碱。
• 卵磷脂。
• 白蛋白; 白蛋白。
• 球蛋白。
• 生物素。

这些元素中的每一个都负责身体的许多过程，并对其重要功能产生有益影响。

产品的营养价值直接取决于许多因素，因此没有恒定的数字。始终以最优质的牛奶为标准。质量直接取决于许多因素。

1. 山羊的品种（乳用、肉用）。
2. 年龄（有用的酶的数量随着年龄增长而减少）。
3. 健康（有无疾病、疗养期等）。
4. 哺乳期（乳制品品种的哺乳期最长为11个月）。
5. 住房条件（清洁度、卫生处理）。
6. 放牧区（丰富的营养草，干净的场地，饮水点）。

100毫升的羊奶中含有。

• 热量：69。
• 蛋白质：3克。
• 脂肪：4,2克。
• 碳水化合物。4,5 г.

FWS的百分比：17%，56%，26%。

山羊奶有什么好处？

一般收益

1. 由于其独特的蛋白质--酪蛋白，它比任何其他牛奶更容易消化。它不会引起胃肠道紊乱和过敏，并且在成分上与母乳相似。
2. 使体内的所有代谢过程正常化，对造血器官有好处。
3. 恢复胃肠道，加强免疫系统。
4. 由于丰富的复合维生素有助于更快地对抗感冒和病毒性疾病。并在秋季和春季使用，防止维生素的缺乏。
5. 解决了失眠的问题。
6. 积极用于治疗结核病和糖尿病。

对女性而言

1. 大量的生物活性物质（白蛋白、生物素等）有助于抚平表情纹和皱纹，延缓衰老，提高弹性和光滑度，并使皮肤颜色正常。
2. 它有助于修复在化学染料后受损的头发，并能加强指甲板。
3. 科学家们早已证明，女性比男性更容易患各种甲状腺疾病。如果经常饮用，羊奶有助于治疗或预防此类病症的发生。

对于男性

1. 从事各种力量运动的男性已经注意到，当牛奶作为蛋白质来源时，肌肉耐力得到了提高。它可以帮助你的肌肉再生。
2. 该产品的神奇成分有助于避免30岁以后的前列腺炎问题。活性酸减少了炎症的风险。羊奶还能防止男性腺体癌的发生，因此积极用于预防。
3. 它能提高男性的效力，延长性交时间，提高射精质量，激活男性细胞，使其能够使女性卵子受精。
4. 牛奶的另一个好处是饮酒后身体的恢复。它能恢复从体内浸出的色氨酸和氨基酸，包住胃粘膜并改善其微生态。

怀孕

每两个孕妇中就有一个被诊断出患有妊娠糖尿病。是羊奶帮助身体恢复正常的胰腺和肠道功能，减少胆固醇的沉积量。

科学证明，经常饮用牛奶可以降低抑郁症的风险，并对心理状态产生积极影响，这对长期荷尔蒙激增的孕妇特别有用。

母乳喂养时

哺乳期母亲的疗养饮料是一个对小宝宝有益的物质宝库。牛奶将帮助新怀孕的妈妈应对可能的产后抑郁症，而不会损害婴儿的健康。

针对儿童

1. 经常食用该产品对儿童的牙齿和骨骼有积极作用。
2. 牛奶有助于降低低钙和维生素D水平的儿童患佝偻病的风险。建议与母乳或婴儿配方奶一起食用。
3. 有各种病因过敏的婴儿适合使用以羊奶为基础的婴儿配方奶粉。由于羊奶能够稀释痰液并将其从支气管中排出，因此喝羊奶的儿童生病的频率较低，恢复的速度比以前快一倍。
4. 该产品可以减少过敏反应，增强智力，改善大脑活动，给予能量，并有助于一般发展。

用于减轻体重。

该产品的能量值很高，热值相当低，平均每100克约96-98千卡。因此，牛奶既可积极用于减肥，也可用于防止体重增加。

牛奶的脂肪含量为4.4%，这意味着它能迅速被消化。多余的部分可能会以脂肪的形式沉积，并迅速从体内排出。

高蛋白含量对脂肪分解和肌肉生长有积极作用，并使新陈代谢正常化。良好的新陈代谢会导致快速减肥。该产品带来了长时间的饱满感，即使是小份量的产品。

山羊奶奶酪的好处

尽管山羊奶酪是在一万一千多年前制作的，但最早了解这种产品的营养特性的是游牧民族。人们注意到，发酵的牛奶形成了球，后来被挤压和压制。该产品很好地满足了身体的需求，也使身体的状况得到了改善。民众积极转换为健康饮食，使许多人开始考虑山羊奶酪的好处。它的营养特性现在已为全世界所知。

1. 脂肪百分比低。 每个人都知道，由牛奶制成的奶酪是一种相当油腻的产品。山羊奶酪是奶牛奶酪的替代品。使用该产品将有助于减少饱和脂肪和 "坏 "胆固醇在体内的摄入。
2. 低卡路里。 山羊奶是一种低热量的产品。因此，如果你用羊奶代替通常的奶酪，你可以安全地从你的日常热量摄入中扣除300-400千卡的热量。而这实际上是一整顿饭。
3. 乳糖。 有乳糖不耐症的人可以吃这种奶酪。山羊奶的乳糖含量比普通牛奶少很多倍。当制作奶酪时，或者说是摇晃时，乳糖被移位。因此，作为结果，山羊奶酪含有极少量的不耐受物质。
4. 蛋白质。 在蛋白质方面，山羊奶酪输给了奶牛奶酪。但蛋白质的质量掩盖了这一事实。它容易消化，使细胞代谢正常化，并给人以饱腹感，例如，比吃完切达干酪后的饱腹感持续时间更长。它是运动员饮食调理的理想蛋白质来源，也适合孕妇和哺乳期妇女。
5. 营养价值。 山羊奶酪的维生素和矿物质含量很高。将牛奶加工成奶酪并不改变产品的价值。每周使用几次即使是少量的奶酪也能带来积极的效果。维生素D能增强骨骼和免疫力，而丰富的钙质能促进骨骼和牙齿的发育。B族维生素负责各种组织和生殖系统的健康。

羊奶凝乳：好处和坏处

羊奶凝乳被认为是最有价值的食品之一。它的营养价值不仅有助于保持胃肠道的健康，还有助于保持骨骼系统和牙齿的健康。牛奶是最受欢迎的食物之一，可以减肥、锻炼身体、增加肌肉质量等等。

由于采用了特殊的羊奶加工技术，获得了健康、高质量和有营养的产品。在蛋白质和氨基酸方面，其价值与肉类相似。所有这些都是通过添加一种特殊的微生物而实现的。这些生物体使牛奶凝固，这有助于有用蛋白质的沉淀。虽然与肉类相似，但凝乳的热量不高，而且更容易消化。尽管每100克的卡路里数量直接取决于制作牛奶的脂肪含量。

山羊奶的有用特性
质量好的产品总能找到它的用途。这就是为什么山羊奶不仅用于烹饪，而且还用于营养学、美容学和各种医疗实践。颗粒状的白色块状物不仅能满足饥饿感，而且还是身体出现各种疾病时的天然辅助工具。

1. 它能提高身体的免疫反应，抵御感冒、病毒，甚至某些类型的癌症。
2. 对消化系统有好处，改善肠道微生物菌群的状态。
3. 它使头发、指甲和牙齿正常化，并使它们看起来强壮和健康。
4. 对患有鹅口疮的妇女非常好。作为松软干酪的一部分，有对抗真菌的物质。正如人们早已知道的那样，你不可能永远治愈鹅口疮。在饮食中包括羊奶凝乳，可以将患这种疾病的风险降低2-3倍。
5. 它有助于减少 "坏胆固醇 "的数量，使血管摆脱斑块，减少动脉粥样硬化的发展。
6. 刺激造血器官，使血液循环正常。
7. 支持血压和心脏功能。
8. 减少贫血的风险。
9. 具有大量的叶酸，这在怀孕的前三个月特别有用。
10. 由于含有丰富的B族维生素、硒和锌，对男性荷尔蒙睾丸素的产生有良好的帮助。
11. 由于其蛋白质酶的作用，有助于运动员建立肌肉。

羊奶凝乳的危害
不要忘记，健康的产品应该限量消费。过多的凝乳充满了危害。对乳制品吸收良好的身体，平均每天的比率是200克。否则，你只能使情况变得更糟。

1. 蛋白质，特别是酪蛋白，可以做的不仅仅是帮助。它的过量会激起自身免疫性疾病的发展。
2. 可能会发生肿胀。
3. 摄入大量的脂肪会堵塞肝脏管道。患肝脏或胆绞痛的风险增加。
4. 不应忘记，凝乳是一种蛋白质产品。过敏症患者应该只尝试小部分，因为这可能引起过敏性休克。
5. 有严重乳糖消化障碍的人需要非常小心，否则身体可能不接受甚至羊奶凝乳。

羊奶乳清对你有好处吗？

乳清是凝乳制作完成后剩下的液体。大多数时候，它只是被倒掉了。有些人把它用来喂养牲畜。其他人则明智地使用它。维生素和矿物质、一些蛋白质和脂肪都保存在其中。自古希腊以来，它的治疗特性就一直被谈论。如今，它的使用量已经不大。

发酵过程与牛奶糖的破坏和液体的酸性环境的增加有关。此时，有益细菌开始在奶液中发展，破坏病态微生物群。

丰富的 "好 "细菌是所有乳制品的命运。这就是为什么医生推荐它。自古以来，乳清一直被用于传统医学。它已被广泛使用，而且有些人继续使用，用于治疗多种严重疾病。

• 感染性疾病（结核病、黄疸病）。
• 消化系统的病症。
• 皮肤病（湿疹、皮炎）。
• 膀胱炎症。
• 存在肾结石。
• 微生物群的失调。
• 各种类型的中毒。
• 免疫力受损。
• 不同年龄组的维生素缺乏症。

该产品是一种良好的同化物。它有助于 "塑造 "运动员的肌肉，从多余的物质中解毒，并在空腹时缓解痔疮的症状。

丰富的成分，含有大量的维生素C、B和各种微量元素，有助于身体从疾病中更快恢复。该产品被推荐用于各种神经系统的超负荷工作。它对压力和抑郁症有镇定作用。

乳清的每日标准约为200毫升。这一数量足以刺激免疫系统，恢复胃肠道的工作。

羊奶入药

由于羊奶的独特成分和易耐受性，医学家建议将其引入饮食中。自古以来，它一直被使用。即使在今天，该产品仍有需求。它的营养价值使它适合乳糖不耐受的人，适合那些难以消化蛋白质的人，甚至适合过敏症患者。

高钾含量有助于心血管系统，促进血液流动，恢复造血器官的功能。建议患有动脉高血压和其他与循环系统相关疾病的人使用。

古代波斯学者和医生阿维森纳（Avicenna）写道，每天饮用羊奶可以保护一个人免受衰老的影响。它也被用于其他目的。

人们普遍认为，羊奶可以使身体免于癌症。虽然没有科学研究，但科学家已经注意到一个优势。如果在化疗过程中饮用牛奶，可以减少其对身体的负面影响，也有助于免疫系统更快恢复。

对于糖尿病

山羊奶具有低血糖指数（30）。这意味着它能够逐渐提高血糖水平，而不会在体内产生激增的胰岛素。只要遵守所有的医嘱，定期使用可以减少糖尿病的症状。

用于胰腺炎

胰腺炎是胰腺的一种炎症。牛奶对缓解身体的任何炎症都有好处，只要知道如何正确饮用。如果你有患慢性胰腺炎的风险，建议你每天都喝牛奶。饮用前应先煮沸。在喝牛奶的头2周，最好用开水按一比一的比例稀释。你应该从半杯开始，逐渐过渡到一整杯牛奶。

患有胃炎

牛奶能够在胃的内壁上形成一层保护膜，这使得它对于胃炎来说是不可缺少的。它能使酸度水平正常化，并调节消化腺的功能。所有这些都有助于胃对进入的食物作出充分的反应，并在没有额外负担的情况下消化食物。牛奶是无法治愈的。但牛奶很容易帮助和缓解不愉快的影响。

肠道方面

肠道--不同微生物的宝库，不仅帮助消化食物，形成粪便，而且还负责身体的免疫反应。微生物群的任何干扰都会对健康造成损害。出于这个原因，照顾好肠道很重要。山羊奶在这方面有很大帮助。

其丰富的成分不仅给身体提供了营养，而且还提供了有益的细菌。它有助于恢复正常的肠道菌群，从而加强免疫系统。

在便秘中

粪便的形成是肠道中的一个严重过程。缺少足够的微生物会导致便秘。定期饮用牛奶可以通过在肠道内填充细菌来解决这个问题。它们使食物加工正常化，不仅对成人而且对儿童都能促进适当的粪便形成。

在痛风的情况下

该疾病涉及采用适当的饮食，有许多禁止和限制。脂肪、蛋白质和碳水化合物是有限的。每天的卡路里摄入量根据一个人的BMI来调整。山羊奶虽然热量不高，但却是许多脂肪的来源。因此，应在医生的指导下开始使用，并限制在每天100毫升。

在结肠炎中

结肠炎患者使用牛奶充满了腹胀，出现沉重感，所以要从饮食中排除。牛奶对身体的影响与初乳完全相反。医生建议只用山羊奶。由于其成分，它对胃肠道器官有积极作用，缓解结肠炎的症状，并使微生态正常化。

对于肝脏

富含钾的牛奶对造血器官有好处。肝脏就是这些器官之一。食用牛奶有助于使肝功能正常化，它被用于治疗黄疸病、肝硬化、肝炎。牛奶中的磷脂有助于加强肝脏膜并使其恢复。而且许多抗氧化剂有助于清洁器官，使其过滤血液。

用于痔疮

羊奶适用于痔疮，在早餐前空腹服用时效果特别好。它的抗炎特性有助于缩减扩大的结。如果存在乳糖不耐受，最好使用乳清牛奶。

在胆囊炎中。

牛奶的积极作用也可以在胆囊炎中得到注意。牛奶由于含有丰富的成分，有助于降低胆结石的风险，并减少导管的炎症。它有助于清除后来可能形成结石的小晶体。胆囊炎严重降低了身体的免疫反应。该产品提高免疫力的效果得到了高度赞赏。

对于过敏症

它被广泛用于儿童和成人对牛奶的过敏反应。正如人们早已知道的那样，这种过敏是由一种蛋白质成分引起的。羊奶只含有极少量的这种成分，这就是为什么它经常被用来喂养出生后第一年的婴儿。对于有乳糖不耐症的人来说，它可以取代牛奶。

用于咳嗽

牛奶由于其杀菌特性，有助于在一半时间内摆脱感冒和病毒性疾病。咳嗽时，它可以帮助清除支气管中的痰液，缓解咽喉炎症，减少咳嗽的频率，并缓解干咳带来的疼痛。要做到这一点，可以喝温牛奶，加入蜂蜜或小苏打以提高效果。

牛奶和蜂蜜可用于治疗支气管炎、咳嗽和感冒。

牛奶加苏打水对咽喉疼痛有好处。

山羊奶在美容学中的应用

山羊奶在美容方面的应用可以追溯到古代，即埃及女王克里奥帕特拉统治的时代。她著名的牛奶浴仍有很大的需求和成功。牛奶对脸部和头发的有益影响也已被注意到。

对于面部

1. 粘土面膜是最受欢迎的使用牛奶的方法。这种家庭护理产品的配方相当简单。选择适合皮肤类型的粘土，用温牛奶稀释。应将面膜敷在面部和肩部，并放置半小时。之后，用凉水冲洗干净，不要使用任何额外的产品。
2. 将冷藏的羊奶在室温下冻成冰块。每天晚上睡觉前将冰块擦在脸上。一个疗程为2周。这样的冰块具有提升效果，抚平表情纹和年龄皱纹，改善肤色。

重要的是。 当长期使用时，由于习惯的影响，冰将不再起作用。建议接受2周的治疗，每4-6个月进行一次。

对于头发

1. 山羊奶冲洗。 擦亮和加强头发，你可以用一个简单的方法使其更有光泽和健康。将羊奶和温水按一比一的比例稀释。每次洗头时将牛奶混合物冲洗干净。使用4-6次后，效果就会显现。头发将获得维生素和矿物质，获得光泽并变得更强壮。
2. 牛奶和燕麦片。 对于油腻的头发，基于山羊奶和燕麦的面膜是理想的选择。搅拌这些成分，直到获得浓稠的奶油状浓度。涂抹在头皮上，用毛圈毛巾覆盖。20分钟后用温水冲洗干净。

对身体而言

每日及时的皮肤护理是不可或缺的，以使身体始终保持快乐。各种面霜、乳液和其他化学品都有帮助，但如今越来越多的人转向民间美容配方，自然地滋润和滋养皮肤。

山羊奶的身体剥皮。

• 细砂糖 - 1杯。
• 山羊奶 - 4汤匙。
• 柠檬汁 - 几滴。
• 基础油 - 3汤匙（橄榄、杏仁或椰子）。
• 玫瑰精油 - 几滴。

所有成分必须处于相同的温度。在碗中混合所有成分，然后涂抹在皮肤上，无需等待糖融化。在所有皮肤部位进行按摩，停留5分钟，然后彻底冲洗干净。

对于一个白色的浴缸，只需要2升羊奶和100克的天然蜂蜜。将加热到不超过40度的蜂蜜倒入温牛奶中。将这种混合物加入到有热水的浴缸中。治疗时间不应超过40分钟。这样的牛奶和蜂蜜的组合给皮肤带来了自然的天鹅绒般的柔软感。

危害和禁忌症

不要想当然地认为羊奶是治疗所有弊病和疾病的万能药。没有一种产品在任何时候都适合于所有人。任何对其任何成分过敏或不耐受的人都一定能找到。

食用本品可能产生的危害和禁忌。

1. 山羊，尽管它很干净，但可以咀嚼任何东西。因此，动物有可能感染常见的病毒性疾病、布鲁氏菌病或胸膜肺炎。在非常罕见的情况下，它可以传播脑炎。因此，在食用生牛奶时，应检查产品的质量和动物的健康状况。
2. 山羊奶经常被认为有不愉快的气味。这实际上取决于山羊主人的清洁程度。动物的腺体会散发出难闻的气味：如果乳房在挤奶前没有经过处理，牛奶也会有这种特殊气味。
3. 如果给一岁以下的婴儿喂食羊奶，可能会出现贫血，因为羊奶缺乏铁质，并含有大量的钙质。
4. 牛奶中的二糖可能会以泻药的形式损害孩子的健康。因为身体不能消化双糖。
5. 牛奶的味道可能相当不愉快，在口中留下味道。如果动物正在从治疗中恢复，就会发生这种情况。或者如果它被注射了抗生素。
6. 不要忘记乳糖，尽管羊奶的乳糖含量较少。但它仍然存在，并可能导致消化不良、胀气和其他问题。
7. 在出现液体粪便问题的情况下，羊奶是禁忌的，因为它含有涣散的物质，会引起更严重的后果。
8. 大量的蛋白质对肾衰竭的人来说是危险的。

会发生羊奶过敏吗？

医生经常给出的诊断是 "牛蛋白过敏"。这意味着儿童或成人不能安全地食用任何乳制品。许多人因改喝羊奶而得救。然而，羊奶也含有可能引起过敏反应的蛋白质。不同的是，这种蛋白质在牛奶中的过敏反应被诊断为千分之一的数量。这就是为什么它通常被认为是低过敏性的。

应该记住，没有任何食物是完全不过敏的。任何产品都可能导致过敏并产生严重后果。出于这个原因，如果你对牛奶过敏，应该极其谨慎地尝试羊奶。

如何选择和储存

购买山羊奶比购买牛奶更困难。这是一个相当特殊的产品。购买时主要有两点需要注意。

1. 嗅觉。 好的、干净的牛奶应该没有外来的气味。如果主人注意动物的卫生和营养，牛奶就会相应地没有特殊的香味。
2. 颜色。 新鲜牛奶将是白色的，没有发黄或其他色调。黄色表明它不是最新鲜的产品，不值得购买。这可能会对你的健康造成损害。

如何储存
不同类型的牛奶储存的时间长短不同。众所周知，羊奶有很长的保质期，即使在温暖的温度下也是如此。但建议只保存在冰箱里。

1. 经过煮沸的牛奶可以在冰箱中保存10天。
2. 新鲜（生）牛奶 - 不超过5天。

这种差异是由于在煮沸的牛奶中，活细菌被杀死，保质期更长。但好处也是不同的。例如，喝蒸过的牛奶对消化道微生物菌群更好。

它可以被冷冻吗？

当牛奶被冷冻时，其有益的特性不会丢失，而是保留下来。必要的细菌不会死亡，而是进入 "冬眠 "状态。但你不应该过于频繁地使用这种方法。不同新鲜度的牛奶不会站在一起。冷冻牛奶的储存时间不应超过两个星期。

如何正确饮用山羊奶

山羊奶比牛奶更胖，所以建议用水稀释，比例为1比1。

在将牛奶引入婴儿的饮食中时，必须采取最谨慎的态度。不应在6个月大之前引入。在最初的几天里，最好按3:1的比例给予煮沸的和稀释的牛奶，2-3天后将比例改为2:1，然后改为1:1。婴儿可以用牛奶煮粥或用牛奶稀释奶粉。

成年人在将羊奶引入他们的饮食时也应该小心，因为它可能会引起反作用。而且大量饮用会对胰腺产生不利影响。

每天能喝多少？

你每天喝的纯牛奶不应超过200毫升，以确保所有必要的营养物质被吸收。用开水稀释后约为2杯。该产品的脂肪含量会对肝脏和其他器官产生不利影响。

能否在晚上和空腹时饮用？

对于胃肠道问题、痔疮或治疗，这里有三种基本情况，可以而且应该空腹喝牛奶。主要规则是，牛奶不能是冷的。应事先将其加热或放在一个温暖的地方。

你不应该为了满足饥饿感而在晚上喝牛奶。身体需要大量的能量来吸收和消化食物和液体。喉咙痛或其他感冒和病毒性疾病是个例外。一杯带有添加剂的温热牛奶可以帮助你睡得更好，缓解疼痛并减少咳嗽。

它需要煮沸吗？

牛奶被煮沸以使其更安全。当把它添加到孩子的饮食中时，这一点尤其重要。只有当你想恢复成年人的肠道菌群时，你才不应该把牛奶煮沸，而且你可以确定提供牛奶的动物是绝对健康的。

用羊奶可以做什么：菜谱

山羊奶的独特之处在于，通过各种操作，成品中的乳糖量可以减少许多倍。因此，山羊奶是乳制品爱好者的救星。

奶酪

你将需要。

• 1公斤松软干酪（商店买的或自制的）。
• 1个母鸡的蛋。
• 3升山羊奶。
• 12克的小苏打。
• 一小撮盐。
• 100毫升植物油。

如何准备。

1. 将牛奶过滤并煮沸。然后加入凝乳。用小火煮约20分钟。
2. 将混合物过滤到滤网中，以去除液体。
3. 然后将其全部放入一个碗中，并在鸡蛋和小苏打中搅拌。然后加入油和盐。
4. 然后在水沸腾后将碗放在水浴中10分钟。
5. 事实上，将准备好的奶酪紧紧地放在一个塑料瓶中（提前剪掉瓶口）。将容器放到冰箱里，直到冷却。

松软干酪

食谱1
需要。

• 1升牛奶。
• 3小撮盐（食用盐）。

如何制作。

1. 煮沸牛奶并加入少量盐，使其更快发酵。盖上锅盖，在温暖的地方放置24小时。
2. 将发酵的牛奶放在小火上（不需要煮沸）。
3. 在一个深碗中放置一个滤网，用折叠成几层的纱布覆盖。
4. 将酸的、温的牛奶倒入滤网。接下来，将纱布挂起来，排掉任何残留的液体。纱布中的其余部分是你现成的凝乳。

食谱2
取半升羊奶，在水浴中加热，让其发酵两天。为了加快发酵过程，你可以加入1汤匙酸奶油。一旦有气泡出现（发酵液形成），就把罐子放在水浴上，再以小火加热15分钟。然后在一个覆盖着纱布的滤网中过滤混合物。将一袋凝乳挂在一个合适的地方8小时。

黄油

对于110克的产品，你将需要。

• 1.8升的牛奶。
• 1汤匙酸奶。

如何准备。

1. 将牛奶放在冰箱里保存2天。
2. 用勺子把上面的奶油舀出来。
3. 然后小心地将它们倒入一个带盖的消毒罐中。接下来加入酸奶。
4. 将该混合物放在温暖的地方5-12小时。
5. 然后在冰浴中冷却质量。
6. 彻底摇晃封闭的罐子，以搅动质量。你可以使用搅拌器。
7. 接下来，在滤器中放置一块薄纱布，将牛奶混合物铺在上面。黄油将直接留在上面。

冰淇淋.

你将需要以下物品。

• 山羊奶 - 500毫升。
• 糖 - 50克。
• 淀粉 - 2茶匙。
• 蜂蜜 - 3汤匙。
• 蛋黄 - 5耳。

方法。

1. 将山羊奶煮沸。
2. 当牛奶在一个单独的碗中加热时，将蛋黄与糖搅拌，并加入淀粉。
3. 将蛋黄-糖的混合物薄薄地倒入牛奶中，搅拌至体积翻倍。
4. 倒入冰棒模具中，让其冷却至室温，加入蜂蜜并在冰箱中冷却至硬。
5. 冰淇淋已经准备好了。你可以用不同的水果和糖浆来食用。

酸奶油

准备3公升的牛奶。将一罐子放在冰箱里，使奶油上升到顶部。当它被浸泡了2天后，用汤匙撇去奶油。奶油应该在室温下脱落。准备好后，将其放入冰箱1.5天。

你也可以用启动器制作酸奶油。将20%的奶油加热到37-38度。然后加入2勺自制的酸奶油。用毯子盖住锅子，让它在高温下放置7-9小时。不要搅动混合物。将平底锅放入冰箱--一旦冷却下来，混合物就会变稠。

酸奶

为了制作酸奶，你将需要。

• 2 - 3升的羊奶。
• 酸奶启动器。

烹饪过程。

1. 将牛奶煮沸1分钟。
2. 倒入一个玻璃容器中，冷却到38-40度的温度。
3. 倒入准备好的启动器，并进行搅拌。
4. 将牛奶倒入保温瓶，盖上盖子，在22-25度下放置8小时。
5. 这段时间后，倒入一个玻璃容器中，在冰箱中放置2至3小时。
6. 酸奶就可以食用了。

炼乳

烹饪时，你将需要。

• 牛奶 - 300毫升。
• 冰糖 - 300克。
• 黄油 - 30克。

方法。

1. 在一个厚底锅中混合所有的材料。
2. 煮到小火，直到混合物开始起泡，不断搅拌。
3. 一旦形成膜，就加火，煮沸后再煮10分钟，一直搅拌。
4. 然后倒入一个碗中，放在冷水浴中，直到冷却。牛奶会变稠，成为美味的炼乳。

Kefir

从山羊奶中获得酸奶是非常简单的。

有必要准备以下部分。

• 山羊奶 - 2-3升。
• 购买的酸面团启动器（或者你可以采取酸奶2.5%-2汤匙）。

准备过程。

1. 将一个锅放在小火上。将牛奶倒入其中并煮沸。
2. 牛奶煮沸后，立即关闭，让其冷却到38-40度（约40分钟）。
3. 加入发酵剂或酸奶，并盖上盖子。
4. 将牛奶和酸奶放在室温下6小时。
5. 准备好后放在冰箱里。

肉汤

最好是购买现成的乳酸菌来制作酸牛奶。

成分。

• 山羊奶 - 5升。
• 乳酸杆菌。
• 保加利亚杆菌。

方法。

1. 将牛奶煮沸。
2. 将这两种类型的细菌引入温牛奶中（当温度将达到38-40度时）（每升牛奶的细菌数量在包装上标明，不同公司有不同的数量）。
3. 搅拌均匀，并将牛奶搅匀。
4. 倒入储存罐中。
5. 在室温下放置8至10小时，使其成熟。

煎饼

在制作煎饼之前，有必要提前准备好所有的材料，使它们处于相同的温度。

成分。

• 山羊奶 - 300-400毫升。
• 面粉 - 250克。
• 糖 - 100克。
• 盐 - ½茶匙。
• 鸡蛋 - 2个
• 黄油 - 1汤匙。

方法。

1. 在牛奶中加入鸡蛋、糖和盐，搅拌均匀，直至光滑。
2. 加入澄清的黄油。
3. 逐渐加入面粉，搅拌成奶油状。
4. 烘烤煎饼。
5. 加热煎锅，用植物油涂抹。
6. 倒入薄薄的面糊，在小火上烘烤约一分钟。
7. 将煎饼翻转过来，在第二面烘烤至金黄色。
8. 将煎饼放在盘子里，根据需要在每个煎饼上刷上黄油。

准备好制作美味、丰盛和健康的煎饼了吗？

粥

羊奶大米粥是最美味和最健康的一种。

成分。

• 巴拉卡塔米 - 200克。
• 山羊奶 - 600毫升。
• 水 - 250毫升。
• 盐和糖--适合口味。
• 黄油 - 30克。

烹饪过程。

1. 冲洗大米并将其置于锅底。将冷水倒在米饭上，然后炖煮。
2. 一旦米饭吸收了水，加入一半的牛奶，继续用小火煮。
3. 当米饭几乎煮熟时，加入盐和糖。加入更多的牛奶并炖煮约5分钟。
4. 当粥变稠时，加入剩余的牛奶，搅拌并加盖5-7分钟。
5. 在煮好的粥中加入黄油，然后食用。

山羊奶可以给动物喝吗？

科学家们已经证明，哺乳动物并不总是需要其他种类动物的奶水。很多时候，羊奶会扰乱胃肠道，导致过敏。猫通常有乳糖不耐症。

如果宠物的饮食是多样化的，就没有必要给动物喂羊奶。牛奶可以用水稀释（1:1）给宠物喝，但要少量。

关于山羊奶的有趣的事实

1. 如果山羊每天少量地吃新鲜的胡萝卜和苹果，牛奶的味道就会改变。许多人不喜欢的酸味消失了。
2. 盎格鲁-努比亚山羊品种生产的牛奶具有天然的泡沫味道，并带有轻微的坚果和果味。这样的牛奶是无味的。
3. 当孩子达到7岁时，分解牛奶的酶就会停止产生。但是，在许多世代终生饮用羊奶的国家，这些酶的产生与年龄无关。
4. 山羊是一种几乎可以吃任何它能咀嚼的东西的动物。一只山羊曾经在贝尔格莱德吃了主人桌上的2万欧元现金。
5. 许多法老下令将山羊奶酪的头和各种珠宝一起放在他们的墓穴内。

山羊奶的照片