红醋栗：有用的特性和禁忌症

鲜红的浆果和蔓延的树枝--许多人在童年时如此熟悉的就是红醋栗。它通常也被称为 "斜线"，因为它主要发生在野外的河岸边。这种灌木的果实具有酸甜的味道和浓郁的香气，是烹饪各种菜肴和饮料的绝佳材料。

红加仑和黑加仑的区别

红醋栗和黑醋栗彼此相似，但它们也有一些区别。红醋栗比黑醋栗更酸，它们没有明亮的香气和味道。黑醋栗的特点是更甜、更丰富的味道和香气，而且含有更多的抗坏血酸。另一方面，红醋栗含有相当数量的维生素A。

不仅这些品种的浆果彼此不同，而且灌木丛本身也不同。因此，黑醋栗--一种茂盛的灌木，叶子很大，它的树枝更粗，花更大，事实上，浆果本身也是红色的--没有那么茂盛的灌木，叶子和浆果更小。

哪种类型的醋栗更健康：红色或黑色？

黑加仑是维生素和其他有价值元素方面的冠军。它们含有创纪录的维生素C含量，仅次于玫瑰果。红醋栗的含量略低，但也能轻易地弥补人体每天所需的维生素C。

组成和卡路里

红醋栗含有许多有益物质，包括维生素B、PP、C、胡萝卜素，以及铁、钾、磷、镁、钙和钠。

这种浆果的热量相当低，每100克只有39千卡。它有7.3克碳水化合物，0.2克脂肪和0.6克蛋白质。这样的宏量营养素组成使你可以将红醋栗列入瘦身者和努力保持身材者的菜单。

红醋栗的好处

一般收益

认为浆果是有用的这一事实，人类在很长时间内就已经确信了。几乎每个地块都有种植，也是许多工业化农场不可缺少的作物。虽然这种浆果的酸度相当高，但吃它是非常重要的。它们可以帮助治疗许多疾病，以及提高你的免疫系统和改善你的总体健康状况。

由于含有大量的维生素C，红醋栗可以提高免疫系统，帮助克服感冒和病毒性疾病。钾和镁有助于解决心血管问题，胡萝卜素能提高视觉敏锐度，充足的纤维含量能促进消化。

对女性而言

红醋栗是一种对妇女极为有益的产品。由于其维生素和矿物质含量，它们可以改善皮肤、头发和指甲的状况。该水果还含有充足的铁，有助于增加血红蛋白，还能改善妇女在月经期间的状况。红醋栗可以提高压力耐受性、情绪和总体幸福感，这些都是红醋栗经常食用可以给女性带来的好处。

它们还有助于控制食欲，这意味着它们使你保持身材。低升糖指数和低热量使红醋栗成为健康和苗条身材的绝佳产品。

对于男性

从事体力劳动或经常去健身房的男性，需要食用含有碳水化合物的产品。其中一些是浆果，特别是红醋栗。它们的糖分被缓慢吸收，使你能够在更长的时间内保持能量水平。

那些不热衷于有很多小种子的酸浆果的人可能喜欢把它们榨汁。它可以用水稀释一半，并根据口味加入糖或蜂蜜。但由于果汁中没有纤维，红加仑的一个健康益处将被丧失。

怀孕

因为在怀孕期间，未来母亲的身体有很大的负荷，所以有一个问题：是否可以吃醋栗，因为它有这么多的维生素和其他有用的物质？医生说，怀孕期间没有明确禁止使用这种浆果，但应该考虑到女性身体的个体特征，对过敏的敏感性，并观察吃了一段时间红醋栗后的反应。

在没有过敏和其他负面影响的情况下，食用这种浆果只能给未来的母亲和婴儿的身体带来好处。

醋栗能加强免疫系统，还有助于克服孕妇的感冒和病毒性疾病，因为孕妇被禁止服用大多数治疗此类疾病的药物。它还为身体提供有价值的物质，具有排水作用并使消化过程正常化。

红醋栗的另一个重要特性是增加对压力的抵抗力和改善情绪背景。经常使用这种浆果将帮助妇女应对怀孕的所有困难，并防止出现产后抑郁症。

母乳喂养

哺乳期的红加仑只有在婴儿不过敏和没有绞痛的情况下才可以吃。那么这种浆果真的只会带来好处，让母乳中充满有用的物质。但如果母亲发现孩子有任何不良反应，而且前一天尝过红醋栗，最好暂时放弃。

红醋栗只应在婴儿至少3个月大后食用。在将这些浆果引入饮食时，也应像其他产品一样小心谨慎。你应该从2-5个浆果开始，逐渐增加分量到50-100克。在这种情况下，母乳喂养的母亲最好不要吃生的浆果，而要吃熟的，把它们添加到不同的菜肴中，或把它们做成饮料。

针对儿童

由于红醋栗是相当容易引起过敏的浆果（由于其鲜红的颜色），应非常小心地将其引入儿童的口粮中。在没有过敏的情况下，允许给7个月后的孩子吃马肉、果酱或稀释的红醋栗汁。一开始你应该给宝宝一勺这种饮料，第二天可以给两勺，如果一切顺利，再过一天后再增加分量，到9个月大时使分量达到30-50毫升。生的整个浆果不应提供给12个月以下的儿童。

红醋栗对儿童有好处，因为它含有许多维生素和微量元素。它们有助于治疗感冒，增加血红蛋白，帮助保护视力和加强婴儿的免疫系统，这在生命的最初几年尤其重要。

瘦身

要想让你的身材恢复正常，你需要做的第一件事就是改变你的饮食。包括足够数量的纤维是很重要的，它能促进良好的消化并使体内的代谢过程正常化。红醋栗还能够去除多余的胆固醇，使血糖水平正常化，并弥补饮食期间维生素和其他有用物质的不足。

要用红醋栗减肥，你需要将其纳入日常饮食中。你既可以使用它们的新鲜度，也可以作为各种菜肴和饮料的一部分。红醋栗能消除饥饿感，并在很长一段时间内增强能量，使其成为减肥不可缺少的产品。

冷冻的红醋栗有用吗？

保存红醋栗的最好方法是冷冻。冷冻的醋栗不会失去其特性，因此冷冻的醋栗和新鲜的一样健康。美味和低热量的产品可以在那些关心自己健康的人的桌子上，在整个一年中，因为它很容易制作。只需检查浆果是否有损坏，仔细冲洗并擦干，将其装入袋中或其他容器中进行冷冻，并放入冷冻室。

冷冻的红醋栗可以用来制作美味的果酱、点心和果酱，也可以添加到馅饼、砂锅和其他糕点中，制作果冻、果汁，甚至葡萄酒。冷冻的红加仑可以与新鲜的红加仑一样食用，因为它们在冷冻时不会失去味道。

红醋栗叶的有用特性

不仅红醋栗浆果具有有用的特性，而且其叶子也含有相当多的有价值的物质。这种灌木的绿色植物有。

1. 利尿剂，可用于治疗膀胱炎和其他一些泌尿生殖系统的疾病。
2. 能够提高免疫力，治疗感冒和病毒性疾病。
3. 缓解疲劳和神经紧张。

红醋栗叶的所有这些特性表明，这种产品对人类极为有益。叶子可以代替茶叶进行冲泡，或制成煎剂。你可以通过晒干来为冬季保存树叶。

红醋栗蜜饯的好处

韭菜是一种宝贵的浆果，鲜食和烹调都很有用。它可以用来制作各种美味的菜肴，保留许多维生素和其他营养成分。红醋栗可用于制作饮料，如果酱、马肉、果汁和葡萄酒，也可用于制作甜点：果冻、橘子酱等。

汁液

红醋栗汁的用处很明显，因为它含有最多的维生素和矿物质。红醋栗汁可以用水稀释，并根据口味加入糖或蜂蜜。它可以用来提高免疫力，帮助身体克服感冒。它对维生素B、C和PP缺乏症、低血红蛋白和慢性疲劳也有好处。

建议易患贫血和佝偻病的儿童饮用果汁，但不应在7个月前或最好在1岁后开始饮用。应将果汁稀释，从一勺开始，逐渐增加到所需的量（通常是50-100毫升）。

果酱

红醋栗是制作果酱的绝佳材料。它不含糖分的甜味，而是酸味，因此不需要与其他水果和浆果混合。应该指出的是，红加仑果酱保留了原始原料的许多用处，因此这样的美味不仅可以作为茶叶的美味补充，还可以为自己的健康作出贡献。

果冻

用红醋栗制作果冻有几种选择，但所有的选择都以这种有用的浆果的汁液为基础，这使得甜点本身成为非常有价值的产品。红加仑果冻是儿童和成人的最佳食品，它是茶话会的最佳补充，它能补充人体所缺的维生素和微量元素，提高免疫力，加强整体状况。

红醋栗果酱

红加仑果酱是一种美味和健康的饮料，可以新鲜饮用，也可以在冬季制作。醋栗果酱的酸味很喜欢，鉴于这种饮料含有大量维生素和矿物质，我们可以肯定地说 - 红醋栗果酱是最好的之一。通过添加其他浆果或水果进行准备，但这一切都取决于个人的口味偏好。

红醋栗果酱的好处在于其成分，它保留了足够数量的维生素和矿物质。建议用于治疗感冒、一般疲劳、免疫力低下，也可简单地作为一种美味的甜点饮料。

莫尔斯

用红加仑浆果制成的非常有用的饮料是根据经典配方制成的小点心，它涉及浆果的最小热处理。红加仑果实具有丰富的口感和一些健康益处。它可以帮助治疗一些疾病。

• 恶心和呕吐。
• 消化问题。
• 胆囊疾病。
• 食欲不振和缺乏食欲。
• 感冒，伴有高烧。

定期饮用红醋栗汁能增强人体健康，补充消耗的能量和储存在体内的维生素。

葡萄酒

红醋栗酒是一种酒精饮料，应适量饮用。这并不意味着应该完全避开它。少量自制的红醋栗酒将有恢复作用，改善血液值及其更新，使心血管和神经系统正常化，并加速受损组织的再生过程。

只要一杯红加仑葡萄酒就能让晚餐得到消化，还能促进食物中铁的吸收。但经常饮用两杯或更多的任何葡萄酒，包括醋栗酒，会导致完全相反的结果 - 所有健康指标的恶化和酒精依赖。

红醋栗入药

红醋栗富含维生素，以及钾、铁、胡萝卜素、苹果酸和琥珀酸、果胶和含氮物质、硒和其他元素。如此宝贵的成分使我们可以称这种浆果为真正的有用物质宝库。科学家已经证明，红醋栗具有破坏癌细胞和防止形成新细胞的能力。由于红醋栗的丰富成分和惊人的特性，它在民间医学中占有一席之地。建议用于治疗许多疾病。

用于糖尿病

红醋栗和黑醋栗被批准用于1型和2型糖尿病患者。由于它们的果胶和纤维含量高，它们所含的碳水化合物被吸收得相当慢，不会引起血液中胰岛素的激增。

除了红醋栗可以作为各种糖尿病的菜单外，这种浆果还可以明显改善糖尿病患者的病情。出于治疗目的，你需要完整地吃新鲜或冷冻浆果，每天限制在100-150克的量。红醋栗叶的输液也可用于同样目的，每天六次，每次半杯。准备输液的方法如下。在一杯沸水中倒入2汤匙干红醋栗叶，浸泡半小时。

重要的是。 红醋栗的升糖指数为25个单位。

胰腺炎。

胰腺炎患者是否可以吃红醋栗？与许多人的错误想法相反，这种健康的浆果应该被排除在胰腺炎的饮食之外，但这只适用于疾病的急性阶段。这有几个原因。

1. 醋栗含有苹果酸、抗坏血酸和琥珀酸，可以激起胰腺酶的分泌增加，由于胰腺的所谓 "消化 "发生。
2. 这种浆果可以起到利胆的作用，胆汁的成分渗透到胰腺管中，将剖析物变成了积极的酶。
3. 大量的纤维素（每100克浆果几乎有3.5克）导致腹泻和腹胀，这在胰腺炎中也是不可接受的。

但这些限制只适用于胰腺炎的急性期。如果一个人处于缓解期，他不仅可以，而且必须在饮食中加入红醋栗。只有在急性胰腺炎的所有症状消失后，才应允许病人食用新鲜和热处理过的浆果。红醋栗本身就很好，也可用于饮料、果酱、烘焙食品中，而且它们也是甜点的绝佳装饰。

但是，在开始吃红醋栗治疗胰腺炎之前，即使是在缓解期，也应该咨询医生。过度食用这种浆果，就像其他高有机酸的产品一样，可能会导致症状的恢复和缓解的失败。

如果患者满意的话，每天可以吃高达150克的浆果部分。煎药、输液和红醋栗叶茶也被推荐用来帮助克服胰腺问题。

用于胃炎

红醋栗对许多疾病都有帮助，但由于胃酸过高，对胃炎应谨慎使用。如果胃炎发生在低酸度的背景下，红醋栗可以而且应该被纳入饮食中。这既适用于新鲜浆果和点心、果汁和其他制剂。

任何类型的胃炎都可以用红醋栗的叶子作为饮料，这有助于改善消化和缓解这种疾病的状况。煎剂或输液应在饭前半小时饮用，持续数天，以看到明显的效果。

用于便秘

像所有含有纤维素的食物一样，红醋栗可以帮助解决便秘，包括慢性便秘。在没有过敏或胃病的情况下，将这些浆果纳入你的菜单是安全的。为了克服便秘这种不愉快的现象，每天吃半杯新鲜浆果两到三次就够了，还可以喝红醋栗制成的点心、果酱、果汁。

当痛风

由于红醋栗的抗炎作用，这种浆果可以在痛风的情况下食用。这种疾病相当严重；它是炎症性的，并伴有严重的疼痛。像其他浆果一样，红醋栗可以帮助克服与这种疾病有关的不适。这种浆果既可以新鲜食用，也可以加热处理，因为它几乎不会失去任何健康益处。在饮食中定期加入醋栗有助于通过减少发作的严重程度和频率来缓解炎症。

痛风时允许使用新鲜的浆果，但最好的方法是在其基础上准备以下药用饮料：三勺浆果倒入一杯沸水，浸泡四个小时。所得的饮料分为四部分，在一天中，在饭前半小时服用。

为了缓解痛风的疼痛和其他症状，有一个流行的配方是用醋栗叶制作饮料。对于它的制备，取1汤匙干醋栗叶，倒入一杯沸水，过滤后代替茶使用，每天三次，加入蜂蜜或糖来调味。

对于肝脏

所述浆果含有具有利胆作用的物质。这意味着它有助于消化并改善肝脏和胆囊的健康。经常食用红醋栗可以提高肝脏清洁血液的能力，还可以消除胆囊充血，包括防止结石形成。

建议吃50至150克的红醋栗以达到治疗效果。在这种情况下，最好使用新鲜的浆果，在极端情况下--冷冻。

化妆品中的红醋栗

红醋栗中丰富的维生素A、PP和C含量有助于保持皮肤、头发和指甲的美丽。

用于面部

1. 用2汤匙白泥和4汤匙红醋栗汁制作的面膜可以治疗皮疹。将这两种成分混合均匀，涂抹在干净的皮肤上，保持10分钟，用温水冲洗干净。
2. 可以用红醋栗汁（或果泥）、蜂蜜和重酸奶油组成的面膜来滋润皮肤。这样的成分对皮肤有好处，使其有光泽和健康。
3. 用红醋栗汁、脂肪松软干酪和蜂蜜制成的面膜可以帮助减少衰老，防止出现新的皱纹。将这些成分混合起来，在脸上停留半小时，然后用温水冲洗干净。
4. 小麦粉和浆果汁以相同比例混合制成的面膜可以帮助防治毛孔粗大。把它涂在脸上，在皮肤上停留20分钟，然后洗掉。之后，用浸泡过红茶的化妆棉擦拭脸部。

对于头发

如果经常使用这种浆果，将使你的头发更健康、更有光泽，它将停止严重脱落，分叉的问题也将不再困扰。除了直接食用浆果外，还有几种基于红醋栗的流行美容食谱。

1. 准备面膜时，取必要量（取决于头发的长度和厚度）的红醋栗，15克干啤酒酵母，一个蛋黄和1茶匙蜂蜜。将所有材料混合并揉成光滑的糊状。形成的面膜应从发根到发梢涂在头发上，保持15-20分钟，然后用温水冲洗。这样的面膜可以强化稀薄和脆弱的头发，并使头发重新变得丰盈和茂盛。
2. 醋栗叶的煎剂对头发有好处。每次洗头时用它来冲洗头发。准备肉汤并不困难：取7汤匙醋栗叶，在搅拌机中磨碎，倒入一升沸水，煮约半小时。然后将液体过滤并冷却。将煎好的药水存放在冰箱里2-3天。
3. 在染发或应用其他强烈的化学物质后，可以用以下基于红醋栗的面膜来恢复头发：将2汤匙浆果变成浆液，与一茶匙蜂蜜、10克干酵母和2茶匙水混合。将糊状物涂在头发上，用保鲜膜和毛巾包住，放置半小时后洗掉。
4. 摆脱分叉的问题可以用这个办法来帮助：将2汤匙红醋栗、1个小苹果和15-20毫升牛蒡油放入搅拌机。将面膜涂在头发上，保持2小时后冲洗。几次治疗后就会有明显的效果。

危害和禁忌症

尽管红醋栗是一种非常有用的浆果，但不是每个人都能使用它。醋栗是禁忌的，特别是如果你对其化合物过敏。应该注意的是，对红加仑的过敏是很常见的，有些人可能吃这些浆果而不产生任何后果，但在使用它们进行美容时却发现有过敏症状。

孕妇和哺乳期妇女应限制使用颜色鲜艳的浆果，如红醋栗。为了防止新生儿发生过敏，这些措施是很重要的。然而，小剂量的浆果反而会对怀孕和哺乳期有益。

患有胃炎和胃酸过多的人不应该滥用醋栗。这种浆果含有很大比例的有机酸，这只会加重胃部问题。

另一个禁忌适用于空腹食用浆果。本品对胃部有相当大的刺激性，所以最好把它作为甜点食用。

如果你有肝炎、胰腺炎、血友病和凝血功能低下，应严格控制食用红醋栗。这类人在将这种美味的浆果纳入他们的菜单之前，应该咨询医生。

收获和储存红醋栗

醋栗是俄罗斯人最喜欢的浆果之一。这种浆果的红色和黑色品种几乎在每家每户的地里都能找到。但是仅仅种植醋栗是不够的；你需要知道如何保存作物，以便能够在一年中的任何时候享受有用的浆果。

红醋栗应在其完全成熟后采摘。南方在仲夏，北方在夏末和初秋。避免吃未成熟的红醋栗，以避免消化不良和肠道不适等消化问题。浆果的成熟度可以通过其颜色来判断：它们应该是深色的、暗红色的。成熟的浆果也有特有的味道和香气，很容易从茎上脱落，枝条呈褐色。

在某些情况下，未成熟的浆果可能在需要储存或运输数天时被采摘。在这段时间里，醋栗会成熟，适合食用和保存。

采摘红醋栗的最佳方式是手工，但如果数量大，可以使用特殊的采摘机。这种收割机可以让你在几分钟内从灌木丛中收割整个作物，而不会对醋栗的叶子和树枝造成重大损害。

收获工作应在天气干燥和温暖的早晨和傍晚时分进行。如果在雨后或露水期间采收，浆果可能会皱缩并变成泥浆。将醋栗堆放在小容器中，最好是木箱，这样可以保持其形状，不会皱缩。此外，建议将浆果与树枝一起采摘，这也有助于更好地储存它们。

收获后，仔细采摘浆果，去除任何受损的浆果、叶子、树枝和其他碎片。然后用流动的水冲洗它们，并将它们放在纸巾上，以去除任何多余的水分。一旦浆果干了，就可以用来做蜜饯。

新鲜的红醋栗最多保存1-2周，并将其放在冰箱里。在密闭的容器中或密闭的玻璃容器中，可以再延长1-2周的储存时间。

我可以冷冻吗？

冷冻是保存红醋栗过冬的最常见方法。在冷冻室里，浆果将在一年中保持其所有健康特性和味道。不建议把它们留到下一年。要冷冻浆果，将已经准备好的作物放在塑料冷冻袋中，并将其放入冷冻室。它们应在室温下解冻，并以与新鲜醋栗相同的方式食用。

我可以把它们烘干吗？

红醋栗可以制成干果，可以作为果酱使用，或在寒冷季节简单地作为茶叶糖果的替代品使用。烘干醋栗的最合适选择是在烤箱中。要做到这一点，你必须在烤盘上倒上一层薄薄的干净浆果，然后在预热到200-230度的烤箱中放置2-3小时。整个过程中保持烤箱门略微敞开。

在户外晾晒浆果是一种选择，但要确保它们不暴露在阳光下。在这两种情况下，你可以通过检查果汁的释放情况来检查干果的准备情况：干果在压榨时不应该释放水分。

罐头

醋栗罐头以果酱、果汁和果酱的形式，可以储存相当长的时间。果酱是用浆果和糖按1:1的比例制作的，果酱--以传统方式制作，储存容器必须消毒。

红醋栗可以做什么菜: 食谱

红醋栗是俄罗斯人的常见作物，它经常以新鲜的形式出现在餐桌上，并作为其他菜肴的补充。使用它，可以准备各种各样的菜肴。

果冻

要制作红醋栗果冻甜点，你只需要两种原料--糖和浆果本身。红醋栗可以与白醋栗或黑醋栗混合，但那样的话，成品的颜色和浓度会略有不同。

对于经典配方，你应该取1公斤浆果（可能有树枝，但要洗干净）和1公斤糖，把它们放在一个大锅里，搅拌5-10分钟，直到形成果汁。然后把锅放在大火上，不断搅拌浆果和糖。对于这种数量的材料，大约需要8-10分钟才能得到适当的浓度。判断混合物是否准备好了很容易--当泡沫完全消退，表面有大气泡时，就可以从火中取出。将浆果混合物用筛子过滤到另一个容器中，然后倒入罐子或盘子中。果冻会在一夜之间变硬，并呈现出它所需要的质地。

如果你想为冬天做果冻，把它倒入消毒过的玻璃瓶中，密封起来，翻过来，用毛巾盖住。在早上，你可以把它放在一个存储空间里。

柑橘

鲜果酱--是任何宴席上的最佳提神和维生素饮料。每个家庭主妇都可以按照以下配方制作：每3升罐子里有0.5公斤浆果、0.4克糖和2.5升水。浆果可以与枝条分开，也可以用它们制成果酱--这不会使饮料变得更糟。将选定的浆果放入事先消毒过的干净干燥的罐子中，连同盖子一起。 将水煮沸并溶解糖，将糖浆倒在浆果上，并立即密封罐子。然后把罐子倒过来，放在毛巾下过夜。

葡萄酒

任何酒精饮料都应尽量少喝，这也适用于自制的红加仑葡萄酒。它的味道不是很浓（大约10-12度），但它保留了红醋栗的大部分健康益处，可以成为节日晚餐的绝佳佐餐品。

一个简单的葡萄酒配方：你需要0.5公斤糖和1升水，用于0.5升鲜榨的红加仑汁。应该用手从浆果中提取果汁，不需要预先清洗并与树枝分离 - 你需要细菌来启动发酵过程。

将果汁通过筛子或纱布，加入糖和水，搅拌后倒入罐子（每3升罐子2升）。用特殊的打孔酿酒盖子盖上，这几乎可以在任何五金店买到。将罐子放在温暖的地方，大约一个月。在这段时间里，每两天摇晃一次酒。用纱布过滤酒，冷却后饮用。

果酱

红加仑果酱的制作方法与果冻基本相同。对于1.5公斤的浆果，取1.5公斤的糖，搅拌至浆果多汁，放在小火上。在整个烹饪过程中，要不断搅拌浆果和糖，以免它们粘连或被粘住。当糖完全溶解后，用筛子或食品加工机过滤团块。然后将其煮沸，并立即将其从锅中取出。准备好的果酱倒入预先消毒的罐子或盘子里（如果不打算长期储存）。

酱汁

红醋栗果酱与肉类菜肴搭配起来特别好。它的制作方法如下：2公斤浆果，1公斤糖（分成3份），1杯醋，1茶匙香料，如黑胡椒粉、五香粉、丁香和肉桂。

将浆果从树枝上分离出来，清洗并擦干，然后用筛子过滤，去掉蛋糕，将装有所得果汁的锅放在小火上。重要的是，酱汁不要强烈沸腾，否则它的液体会太多。5分钟后，将一部分糖倒入果汁中，5分钟后倒入第二部分，再5分钟后倒入其余部分。当糖完全溶解后，倒入香料和醋。然后将酱汁炖煮约5分钟，倒入已消毒的罐子中并密封。

汁液

准备红醋栗汁，你需要将浆果通过榨汁机或用叉子磨碎，然后用奶酪布挤压。每升加入100克糖（或更多，如果你喜欢更甜的浓度）和250克水。用这样的配方榨出的果汁就可以使用了，为了准备过冬，必须煮沸5分钟，并在预先消毒的罐子里滚动。

橘子酱

美味的红醋栗果酱配方：对于0.4公斤的红醋栗，取1.5茶匙琼脂和100克糖。用搅拌机切碎浆果，通过筛子或纱布，然后加入糖和琼脂，放置半小时，加热至糖溶解，不要让浆料沸腾。倒入容器或模具中，直到混合物凝固。在橘子酱上撒上糖。

忏悔

饼干和果酱的区别在于，前者含有明胶、淀粉或琼脂。制作果酱非常简单：取醋栗，洗净，倒入等比例的糖，然后磨碎。用小火将它们煮沸，根据每一种的说明加入增稠剂。

阿吉卡

红加仑副食品的制备并不困难，许多人都会欣赏它作为食品添加剂的味道。取0.5公斤浆果、4个中型甜椒、4个小辣椒、6个大蒜瓣、100克糖和2茶匙盐。将所有材料放入搅拌机，一起搅拌，品尝，根据个人喜好调整盐/糖/醋，装入罐子，储存在冰箱里。

基瑟尔

要制作红加仑酱，你需要300克红加仑，6汤匙糖，2汤匙马铃薯淀粉和一升水。将水倒入锅中，放在火上，沸腾后加入糖，然后，当它溶解后，加入红醋栗。再煮5分钟，然后用筛子过滤，丢掉蛋糕。用冷水（100毫升）稀释淀粉，轻轻地与基底混合，避免形成块状，再煮5分钟，冷却后食用。

番茄酱

红醋栗适合用于制作番茄酱。让我们来看看这种酱的经典版本。你将需要1公斤醋栗，1/4茶匙红辣椒粉，同样数量的丁香粉，0.5茶匙姜、姜黄和咖喱粉，2粒黑胡椒，3片月桂叶和2杯糖。

将浆果彻底冲洗干净，在沸水中浸泡（焯水），然后用筛子过滤。将提取的果汁与所有其他成分混合，煮沸6-8分钟。在烹饪过程中不断搅拌番茄酱，去除泡沫。去掉月桂叶，将酱汁倒入已消毒的罐子中并密封。

慕斯

做慕斯需要700克红醋栗，200克糖，3个蛋白，15克明胶和100毫升水。在准备慕斯之前，将明胶浸泡在水中并使之膨胀。

将浆果放入锅中，加入两勺水，用捣碎机加热，直到浆果流出。然后将浆果从热中取出，用筛子过滤。在果汁中加入糖，搅拌至溶解，然后加入稀释的明胶。用搅拌器以中速搅拌，逐渐加入蛋黄。当混合物在边缘变稠并变厚时，慕斯就准备好了。

冰沙

有很多关于红加仑冰沙的食谱。例如，你可以在搅拌机中搅拌1根成熟的香蕉，100克醋栗和200毫升牛奶或酸奶。根据你的个人喜好添加任何水果或浆果，或使用果汁、矿泉水或其他饮料作为冰沙基底。

醋

在家制作的醋，由500克红醋栗树枝、一杯浆果、1.5杯糖、2.5升水和一撮苏丹果组成。

将嫩枝切碎，放入罐子或其他容器中，放入浆果、苏丹果、糖和水。用纱布盖住罐子，在黑暗处放置一个月。在这段时间内，每隔1-2天搅拌一次混合物。过滤醋，然后把它倒进瓶子里，放在冰箱里。

棉花糖

红醋栗可以制作出非常美味可口的棉花糖。以下成分可用于制作棉花糖。350克浆果，600克糖，150毫升水，1个蛋白，4茶匙琼脂，3汤匙冰糖。事先将琼脂糖浆在水中浸泡一小时。将浆果捣碎，与3/4的糖混合，放在冰箱里。另外，将琼脂和剩余的糖制成糖浆。煮沸它，直到取出的勺子开始在后面留下细流。然后在捣碎的浆果中加入一个蛋白，用搅拌机打出混合物，逐渐倒入琼脂糖浆。

完成的棉花糖混合物可以用来制作棉花糖。两半可以用裱花袋挤出来，也可以用烘焙纸自行制作。将所有半成品放在羊皮纸上，放置一天，然后将两半成品连在一起，并撒上冰糖。

帕斯蒂拉

红加仑棉花糖是一种美味和健康的甜点。制作时你需要300克浆果，250克糖，50克冰糖和1-2汤匙淀粉。将糖和浆果倒入碗中，一起搅拌，等待果汁形成。然后转移到一个锅里，放在小火上。将糖和浆果煮沸5-8分钟后，将所有东西放入搅拌机，搅拌成光滑的浓度。然后在脱水机上放一张羊皮纸，将果泥铺成薄薄的一层，在60度下晾晒4-6小时。当甜点准备好后，你可以把它拿出来，切成片状，撒上粉，然后卷起来。

果酱

作为童年的最爱，红醋栗果酱很容易制作。这个配方可以尽可能多地保存果酱中的健康促进物质，因为它不需要大量烹饪：0.5公斤醋栗，加入同样多的糖，将材料混合在一起，放置几个小时进行 "休息"。当醋栗出汁后，在锅上加热1-2分钟，使糖溶解，然后再次放在一边。之后，用最大的火力将其煮沸，不断搅拌并去除泡沫，然后从锅中取出，将其倒入已消毒的罐子中并密封。按照这个配方储存的果酱可以储存一整年。

如何食用红加仑

红醋栗是作为主菜后的甜点食用的，因为红醋栗的酸含量很高，不应该空腹食用。它们被添加到甜点、烘焙食品甚至肉类菜肴中，并作为一种装饰。

每天可以吃多少

在没有过敏和其他禁忌的情况下，红醋栗的食用量为每天50-300克。如果你确实有健康问题，你应该与你的医生讨论。

你可以在睡前和空腹时吃。

不建议在空腹和睡前吃红醋栗，特别是对患有胃酸过多的人。你可以在早上或晚上吃，但只能在正餐后吃。

我可以吃红加仑的果核吗？

红醋栗应该和其种子一起吃，因为它们可以促进消化和消除毒素。然而，并不是每个人都能从浆果和果核中受益 - 患有消化性溃疡和其他严重胃肠道疾病的人以及幼儿应该排除这些浆果。

红醋栗可以给动物吃吗

红醋栗可以存在于宠物的饮食中。这种浆果的维生素C含量高，对兔子、天竺鼠、猫甚至狗都很有价值。当然，在每一种情况下，个别的方法是很重要的，因为新鲜浆果不是所有动物都能接受的食物。还应理解的是，红醋栗和其他任何浆果一样，只应作为宠物基本饮食的补充，而不是其基础。每天只需几颗浆果就足以为您的宠物身体提供有用的营养。

关于红醋栗的有趣的事实

1. 醋栗是醋栗的近亲--这两种灌木都属于石竹科，包括牡丹、兰花和石竹。
2. 红醋栗几乎在世界每个国家都有。它是一种要求不高的灌木，甚至可以在野外生长，主要是在河边。
3. 只有三个品种的醋栗广为人知：白、黑和红。然而，这种浆果还有其他几个品种：黄色、橙色、绿色，甚至紫色。
4. 根据成熟期的天气情况，醋栗会有不同的有益特性。醋栗在阳光充足但不是很热的天气和适度降雨的情况下最有用。
5. 醋栗被用来制作一种天然的着色剂，也具有对身体有益的特性。
6. 有经验的家庭主妇知道在黄瓜和其他咸菜的罐子里加入醋栗叶。这样一来，它们储存得更好，并含有更多的维生素C。
7. 醋栗可以清除体内的放射性同位素和重金属。这就是为什么它被推荐给从事危险行业的人。

红加仑的照片