磨碎的红辣椒：健康益处和禁忌症

红辣椒粉是最受欢迎的调味品之一。今天，在每个厨房都可以找到它。它是一种香料，一种药物，也是一种有用的化妆品--如果你知道如何正确使用它。

辣椒粉和红辣椒粉的区别

红辣椒是一种从温和或不辣的红辣椒品种中获得的香料。有不同的类型，有些比较热，有些比较温和。红辣椒粉是一种来自完全不同植物的香料。为了生产它，预先干燥的辣椒胶囊被磨成粉末。茎和种子从果实中取出，因为它们含有相对大量的刺激性物质。因此，红辣椒粉是一种比辣椒粉更热的香料。

组成和卡路里

磨碎的红辣椒不能被称为热能产品。其能量值每100克仅为21千卡。

它含有与辣椒荚相同的营养成分。这些包括维生素B、A和PP。此外，胡椒有很多有用的宏观和微观营养素，如磷、铁、锰、锌（顺便说一下，这也是抗炎特性的原因）、钙等。然而，这种香料的主要 "活性成分 "是辣椒素，这种化合物使它具有刺激性的味道，并负责其药用特性。

红辣椒粉有什么用？

一般收益

这种香料对健康有很多好处。

1. 使消化功能正常化。
2. 对肝脏健康有积极作用（但仅在小剂量时），甚至可用于治疗肝炎。
3. 它能促进快乐荷尔蒙（内啡肽）的产生，这有助于降低压力水平。
4. 增加免疫系统，改善血液循环。

红辣椒被认为是一种良好的补品，用于治疗感冒和支气管哮喘。

对女性而言

磨碎的红辣椒含有抗氧化剂 - 这些是其抗炎特性的原因。但它们也能延缓衰老过程，这就是为什么这种香料受到妇女的青睐。适度使用这种香料对生殖系统有好处，有助于使月经周期正常化。红辣椒还能防止感染性炎症疾病，包括膀胱炎。

这种香料对妇女也有好处，因为它有助于降低生殖系统癌症（如卵巢癌）的风险。

最后，对于妇女来说，红辣椒粉的特性很重要，如使代谢过程正常化和改善微循环，这使得该产品可以用来对抗脂肪团。

对于男性

红辣椒粉是男性最喜欢的香料之一。而这只是愉快与有用相结合的情况。事实上，这种香料有助于提高睾丸激素的水平--性激素，其产量直接影响到男性健康。应使用磨碎的红辣椒来消除勃起功能障碍，并预防炎症性前列腺疾病。

此外，这种香料可以降低动脉粥样硬化和其他心血管疾病的风险，这些疾病在强壮的性别中更容易发生，因为它可以降低 "坏 "胆固醇的水平。

最后，红辣椒粉还有另一个特性，将引起男性的兴趣。它有助于防止秃头（首先是通过影响激素水平，其次是通过改善头皮的血液供应）。

怀孕

许多妇女认为怀孕期间应该完全避免使用热的香料。事实上，这并不完全正确，只要使用得当，红辣椒不仅没有害处，而且将是最有用的。更重要的是，许多准妈妈往往确实需要一些辛辣的东西，这是由于生理上的原因。事实是，自然的荷尔蒙变化导致胃液的产生减少。在这种情况下，少量的红辣椒粉可以刺激胃液的分泌，使消化过程正常化。

此外，红辣椒粉对准妈妈来说是有用的，可以作为闷闷不乐和抑郁症的补救措施--不习惯谈论它，但怀孕期间同样的荷尔蒙变化明显恶化了情绪状态（与幸福九个月的刻板印象相反）。同时，红辣椒有助于产生幸福荷尔蒙（内啡肽），从而使情绪背景稳定下来。

在膳食中加入少量的红辣椒有助于减少头三个月中毒期间的恶心发作。它还有助于减少血栓形成的风险，血栓形成会随着血管压力的增加而增加。

然而，请记住，滥用红辣椒会导致某些问题。首先，有一些不愉快的事情，如胀气、烧心和腹泻。其次，大量的红辣椒会使人口渴，而怀孕期间过多的液体容易激起肿胀，更不用说它给肾脏和心血管系统带来压力。所以在怀孕的最后一个月，最好避免这种香料。当然，那些有肝脏和胃肠器官问题的准妈妈也不应该食用。

母乳喂养

通常情况下，在菜肴中添加红辣椒的数量非常少。如果适度使用，不会对婴儿造成伤害，也不太可能发生过敏反应。

然而，你应该记住，像其他香料一样，红辣椒粉会影响母乳的味道。当然，它不会变成苦的，但可能会有一点苦。在这种情况下，往往会被婴儿拒绝，所以这是使用这种调料时要格外小心的另一个原因。

对于儿童

7岁以下的幼儿禁用红辣椒粉，因为他们的消化系统还没有准备好接受这种香料。对香料的介绍应该从更温和的香料开始。

大一点的孩子也可以少量食用，这对他们的免疫系统和血液循环有好处。但要确保你的孩子一开始就不对红辣椒过敏。

用于减轻体重

如前所述，磨碎的红辣椒含有辣椒素，这是一种酚类化合物，使它具有刺激性。但这种物质还能提高体温，有助于促进新陈代谢和脂质代谢，从而帮助你减掉多余的体重。红辣椒还能减少饥饿感，让你把饭菜限制在较小的份量。这就是为什么建议在蔬菜汤或肉菜中加入它，即使是在相当严格的饮食中。

磨碎的红辣椒也被用于家庭包裹，以去除脂肪团并减少大腿的体积。

一个例子是巧克力胡椒包。在制备过程中，200克可可粉需要2杯黑咖啡和1茶匙红辣椒。将可可倒入咖啡中，加入化妆品粘土，并搅拌，直到混合物具有浓酸奶油的浓度。然后加入胡椒粉并再次混合。按照一般规则进行包装--涂在清洁的皮肤上，用保鲜膜覆盖等。

但要注意的是，作为香料一部分的辣椒素对皮肤来说是相当具有攻击性的物质，为了温暖它而不是造成刺激，它在皮肤上的时间不应超过20-30分钟。你应该以自己的感觉为指导--一旦出现强烈的烧灼感，就应立即将成分冲洗干净。在任何情况下，都不应该在化学换肤、可以按摩或日光浴之后进行这种程序。在清洗产品后，建议在皮肤上涂抹滋养霜。

请记住，用红辣椒包装，尽管有种种好处，但也有一定的副作用。它们的禁忌症是。

• 怀孕。
• 生殖系统的疾病。
• 心血管功能不全。
• 静脉曲张。
• 伴随发烧的各种炎症性疾病。

显然，如果你有任何过敏反应，也应避免使用红辣椒包。

药用红辣椒粉

自古以来，红辣椒在民间医学中被广泛用于治疗头痛、支气管炎、坐骨神经痛、肌肉骨骼系统的各种疾病。它的抗炎、镇痛特性、局部温暖作用是众所周知的。

红辣椒粉的治疗特性得到了官方医学的认可。事实证明，它具有杀菌功能，对关节的炎症性疾病确实有效。辣椒已被制药业用于生产各种产品，如辣椒贴片、各种膏药和软膏，这些产品具有镇痛和温暖的特性。事实上，这种植物中含有的物质有助于产生快乐激素（内啡肽）。正是这些荷尔蒙帮助麻痹疼痛。

然而，红辣椒的力量实际上要大得多。有研究证据证实，该香料可用于预防动脉粥样硬化、血栓性静脉炎和其他心血管疾病。人们对红辣椒的抗癌特性也有信心。一些研究已经证实，香料中的物质有助于抑制癌细胞的生长。

磨碎的红辣椒含有的抗坏血酸比新鲜胶囊少，但它的维生素C含量仍然很高，有助于提高自然免疫力。同样值得强调的是红辣椒的特性。

1. 降低血糖水平，这对糖尿病患者有好处。
2. 消化过程的正常化。
3. 缓解急性呼吸道感染、流感、扁桃体炎、支气管哮喘。
4. 降低 "坏 "胆固醇水平。
5. 改善血液循环 - 通过增加血液循环和加强血管。

磨碎的红辣椒可以改善脑循环，所以它被用作各种疾病的预防剂。

这种香料还具有舒筋活血和祛痰的作用。对于感冒，建议采取这种补救措施--花蜂蜜与红辣椒按1:1的比例混合。每日最大剂量为1茶匙。在这种情况下，建议补救措施是多喝水。

美容学中的红辣椒粉

这种香料常被用于家庭美容。它最常被用于头发护理产品。科学研究已经证明了它的有效性，因为辣椒中的辣椒素有助于对抗头皮屑和促进头发生长，包括通过改善毛囊的血液流动，激活休眠的毛囊。

虽然新鲜胡椒被认为更有效，但许多人发现它难以处理，在这种情况下，研磨香料是理想的选择。在其基础上准备的口罩应适用于头部的根部区域。将它们分布在整个头发的长度上是没有必要的。

最简单的选择是1汤匙胡椒粉兑3-4汤匙液体花蜜。该产品在头发上最多停留35分钟，然后洗掉。在任何发油中添加红辣椒粉都有很好的效果。

指甲和角质层也受益于红辣椒中的维生素和刺激性物质。为了强化指甲板并加速其生长，可以制作以下面膜：取任何护手霜1汤匙，等量的胡椒粉，0.5茶匙的柠檬酸和等量的纯净水。将所有成分混合，在水浴中加热约10分钟。当混合物稍稍冷却后，将其涂在指甲上，最多15分钟。之后，将面膜洗掉，再次在手和指甲上涂抹滋养霜。

在此之前，最好检查一下对这种混合物是否有过敏反应，是否会对皮肤造成刺激。如果你不过敏，但混合物感觉太刺痛，应增加奶油的用量。

所述面膜可以每月使用一到两次。它是秋冬季节的理想护理产品，使指甲具有健康光泽。

烹饪用途

磨碎的红辣椒具有特有的浓郁味道和辛辣的口感。正是由于这些特性，它在烹饪中受到重视。这种香料在欧洲、亚洲和美洲的各个国家的菜肴中都有使用。墨西哥菜是一个典型的例子，尽管那里的辣椒使用得更普遍。在这类菜肴中加入磨碎的红辣椒。

1. 辛辣的汤，典型的东方美食。
2. 暖和的秋季和冬季汤（例如南瓜或胡萝卜奶油汤）。
3. 酱汁。这包括流行的变化，如美国的塔巴斯科、非洲的阿里萨和印度尼西亚的桑巴。然而，红辣椒也被添加到阿吉卡、番茄酱和任何番茄酱中。
4. 季节性蔬菜炖肉。
5. 辣味面条和米饭。
6. 肉类菜肴（主要是红肉），一些鱼类菜肴和腌制食品。

磨碎的红辣椒可以作为温和的调味品的成分，如咖喱粉。也可以在用于拌沙拉的橄榄油或醋中加入少量。你甚至可以在甜点中添加红辣椒粉，特别是巧克力甜点。在哥伦布之前的美洲，巧克力就是这样制作的--作为一种液体，不加糖，但有热香料。

红辣椒的辛辣程度可以通过与各种香料的搭配来调整。这种香料与姜黄、小茴香、小豆蔻、茴香和芫荽结合得很好。上述所有香料给这道菜带来了精致的香气，而胡椒则负责味道。

危害和禁忌症

红辣椒曾被认为会导致胃炎和胃溃疡。然而，最近的研究表明，胃炎是一种细菌性疾病。而一个健康的人可以安全地食用少量的红辣椒 - 甚至会有好处。然而，由于这种香料会导致胃液分泌增加，因此对胃炎、消化性溃疡病和胰腺炎是禁忌。

磨碎的红辣椒也不应该用于痔疮、一些胆囊疾病、癫痫和中枢神经系统过度兴奋。如果有肝病以及慢性肾脏病变，建议事先咨询医生。

如何选择和储存

在超市里，很难确定包装在明亮而有吸引力的包装袋中的辣椒的质量。因此，你必须以品牌名称为指导，优先考虑著名品牌的更昂贵产品。事实上，无良制造商为了降低生产成本，经常在原料中添加种子和茎，但更糟糕的是--他们添加废品，即提取精油后的废料，这使得味道更加苦涩。有些人将辣椒与辣椒粉混合在一起，这在原则上是不错的，但会降低辣度。最后，为了吸引人，用人工色素染色的混纺产品并不少见。

在家里，你可以用泡茶的方法来测试胡椒，即在四分之一杯水中加入1茶匙。看看表面是否出现油性斑点 - 这表明存在脂溶性染料。还应评估 "酿酒 "的颜色--质量好的酿酒会有均匀、柔和的红橙色，没有任何多余的斑点。太亮的红色表示有色素存在。混合物应散发出胡椒的香味。当然，你也应该品尝一下--只有辛辣味，没有苦味!

磨碎的红辣椒应存放在有紧闭盖子的玻璃容器中。与所有其他香料粉一样，它应该放置在干燥的地方，水分和蒸汽都不能渗透。而且只能用干的勺子来挑，否则混合物中会出现结块。保护它不受紫外线的影响也很重要，紫外线对香料有破坏作用。

关于辣椒的有趣的事实

1. 胡椒在植物学上被归类为浆果。
2. 辣椒有140个品种。
3. 它在受欢迎的调味品名单中排名第二，仅次于盐。
4. 它被认为是一种有效的壮阳药，能够缓解牙痛，降低发烧，中和水和食物中的大多数细菌。
5. 公元前三千年，在中美洲和南美洲人民的著作中首次提到它。
6. 辣椒素是胡椒的主要化学成分，被用于暖身和镇痛的软膏和凝胶。
7. 胡椒的辛辣程度与它的大小成反比。豆荚越小，味道就越丰富。
8. 辣椒可以帮助你减肥，加快新陈代谢，并缓解对食物摄入不受控制的渴望。
9. 红辣椒的维生素A和C含量非常高，超过柠檬、醋栗和胡萝卜的含量。

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