金橘：热量、有益的特性和禁忌

最近，许多超市和便利店的货架上出现了不寻常的水果，它类似于橙子，只是其大小不超过5-6厘米。这种好奇心的名称是金桔。

金桔生长在什么地方？

它是一种柑橘类水果，生长在小树上，高度可达4.5米，但最常见的是2.5米。柑橘类水果起源于东南亚，更确切地说，是中国，但在希腊、美国南部和日本也有种植。

金桔的果实颜色鲜黄，叶子是椭圆形的，呈深绿色。由于该植物在越冬后保持长时间的休眠状态，因此它只在仲夏时节开花数天。重复开花的情况并不少见。

果实看起来非常像一个小橘子，非常多汁，吃起来很甜，有一点像柑橘的酸味。果实在年底的时候成熟。

种类

金橘是最小的柑橘类水果，在不同国家有不同的叫法。然而，最常见的名字是 "金苹果"（中国人给它起的名字），而它的官方名字是fortunella。

该植物有几个受欢迎的品种，下面将讨论这些品种。

1. 长见。 也叫福图内拉玛格丽特。这可能是最受欢迎的物种，几乎在每个大城市都可以找到它的销售。该植物看起来像一个大灌木或小树。它开白花，一年四季都能结出果实。它可以忍受霜冻，生长相当缓慢，喜欢酸性土壤。它甚至可以在室内种植。冬季适量浇水，夏季大量浇水。
2. 诺德曼。 这种金桔与Nagami非常相似，也叫Nordmann无籽金桔。从它的名字可以推断出，它的显著特征是没有种子。这种植物非常罕见，只在美国加利福尼亚州种植。与Nagami的味道相似，但在形状上略有不同。该植物也在夏季开花，果实在冬末收获。它也可用于室内和庭院的装饰。
3. 马来金桔。 它的名字来自于它主要生长在马来亚半岛的事实。该植物通常用于观赏目的，例如，它是一种极好的树篱。果实是所有物种中最大的，但有非常多的小果核。不耐受低温。
4. 美华。 该物种的果实非常美味，是推荐用于新鲜消费的果实。据说它是长美和丸美的天然混合体。它的果实类似于一个大柠檬。它还在夏季开花，在冬末结出果实。果实的果核非常少，有些几乎没有果核。虽然不那么抗冻，但它仍然能够忍受低温。
5. 香港金桔。 这种非常小而带刺的植物只生长在香港岛和周围的小范围内。果实的颜色是明亮的橙色，非常小，很少超过2厘米，不能食用。它只被用作调味品，因为果实不多，而且有大的种子。
6. 福士。 也叫小霸王或常熟。这种特殊的金桔最适合在室内生长，树冠茂盛。它的果实呈橙色，外观像梨子，美味多汁。
7. 丸美。 这种金桔与长见非常相似，但有刺。果实适合食用，大小比长见略小，颜色明亮，呈金黄色。
8. 斑驳的金桔。 在20世纪90年代正式推出。上个世纪，是一个人工培育的品种。是长见的近亲，与之不同的是它的叶子颜色较浅。果实多汁而酸涩。

组成和卡路里

金桔果实被归类为饮食类，因为每100克金桔的热值只有70千卡。

每100克的能量值。

• 蛋白质 - 不超过2克。
• 脂肪 - 几乎没有。
• 碳水化合物 - 约10克。

金桔还含有不溶性膳食纤维。至于化学成分，它只含有大量的营养物质：维生素B、C、A和E、叶黄素、α胡萝卜素、烟酸以及微观和宏观元素：铁、镁、磷、钾、锌和其他。

金桔的有用特性

对女性而言

没有哪个女人不希望自己看起来很美。由于维生素E含量高，这种水果对妇女有特殊的作用。这种维生素被称为女性或美容维生素，甚至可以作为一种单独的药品。

维生素E保护细胞不受损害，并使其再生，使皮肤美丽而紧致。它能刺激蛋白质和新细胞的形成。有了它的充足数量，头发就会变得柔软和蓬松。在经前期，它能显著减少不适和疼痛。

维生素A也发挥着重要作用。它能保护身体免受病毒和细胞老化的影响。它被认为是一种青年维生素。它是一种天然的抗氧化剂，改善视力和听力，以及维生素E，促进上皮细胞的快速更新，使皮肤健康和美丽。它对预防癌症也有很好的作用。维生素A促进角蛋白的产生--角蛋白是构成头发基础的材料，因此，足够数量的维生素A对头发的生长和强度有直接影响。

对于男性

人类中强壮的一半人在相当早的时候就接触到各种心血管疾病，这已经不是什么秘密了。许多因素导致了这一点：饮食不当、缺乏锻炼、生态环境、遗传等等。金桔是少数可以作为治疗剂的水果之一。它可以防止与心血管系统有关的大多数疾病的发展。

不健康的食物含有大量的胆固醇，会引发许多心脏和血管疾病。它还会在血管壁上形成斑块和血液凝固，这可能是中风的一个主要原因。金桔中的植物甾醇具有类似的结构，但大大减少了其吸收和排泄。

不要忘记铁，水果中也有丰富的铁。这种元素对成年男子的身体是必不可少的。铁直接参与血红蛋白的形成和造血，并向每个细胞输送氧气。

怀孕时

这种小小的柑橘类水果将是准妈妈的维生素和有价值元素的绝佳来源。应该注意的是，它是一种高度过敏的产品，所以在怀孕的后半期应该减少其消费。

金桔对孕妇有什么好处。

• 平静神经系统，改善睡眠。
• 清除体内的毒素。
• 它对胃肠道有积极作用。
• 使新陈代谢正常化并降低血糖。
• 缓解焦虑。
• 由于纤维的存在，消除了便秘。
• 它能增加身体的防御功能。

就在分娩前，最好不要吃金桔，以免宝宝出现过敏。

母乳喂养时

在母乳喂养期间，母亲必须严格遵守饮食规定，以使婴儿健康茁壮成长。虽然金橘含有许多有益元素，维生素A可以改善泌乳，但仍应从饮食中排除。如前所述，这种水果会导致婴儿过敏。

对于儿童

至于儿童，从3岁开始就可以给这种异国水果。但是应该逐渐引入孩子的饮食，一点一点地增加用量。

金橘对儿童有什么好处。

1. 这种水果含有大量的维生素C，这对发育中的身体非常重要，因为它有助于提高免疫力并参与新陈代谢。
2. 金桔有钙和磷，是骨骼系统的构成要素。
3. 纤维和其他物质可以调节孩子血液中的糖分量，防止患糖尿病的风险。
4. 铁是参与造血的一个重要元素。
5. 镁能保护心血管系统。
6. 这种水果有助于应对压力，改善睡眠，并使神经系统平静。

儿童应该从半个金桔开始，随着时间的推移逐渐增加到几块。然而，有时候，你需要休息一下。第一次摄入后，你应该密切监测孩子的身体状况。如果出现红肿或瘙痒，你应该放弃它。

减肥时

由于其有益的特性，这种水果经常被纳入饮食中。金桔对新陈代谢有积极作用，能加快新陈代谢并清除多余的液体。不溶性膳食纤维能迅速使胃部饱和，从而满足饥饿感。它还能清除毒素和食物残渣，这些都是导致肥胖的原因。

值得一提的是，该产品的热量很低，所以吃了它不可能发胖。实验表明，经常食用金桔，每月可以减掉2至8公斤，而不必进行特殊的节食。

在制定减肥菜单时，你不应该只青睐金橘。你可以把金桔和许多其他水果一起吃，但你应该避免吃油腻的食物，避免甜食，并限制面粉的摄入。

乳制品应该是低脂肪的。金橘的另一个优点是它含有许多有用的元素和维生素，在限制饮食时非常必要。

干金橘的好处和危害

自古以来，人们一直试图长期保存某些食物--因此某些水果开始被晒干。干金橘相对较新，体积小，大约有核桃大小，有红色、黄色或绿色。顺便说一下，干燥柑橘类水果的传统据说起源于中国，在现在的广州。

金橘干是一种不受重视的水果，可用于治疗一系列疾病。经常食用它是预防消化道疾病的一种方法。干金桔几乎保留了所有的营养物质和维生素，因此它可以很容易地取代昂贵的维生素复合物。它弥补了矿物质和维生素的不足，清除了重金属的盐分，提高了免疫力，使大便和新陈代谢正常。

即使在中国古代，干金橘也被成功用于治疗感冒、流鼻涕和咳嗽。它含有丰富的精油和物质，具有抗真菌和抗菌的特性。它是干燥的金橘，对清洁胃肠道、降低胆固醇、消除毒素和废物有很好的作用。早上吃5-7个水果就能感觉到改善。

谈论金桔干的危害有点不对，因为水果不能造成直接损害。然而，像所有的食物一样，它需要适量消费。还值得注意的是个人的不容忍。

金桔是一种饮食产品，但不应该忘记它的成分中碳水化合物含量很高，这对那些患有肥胖症或容易肥胖的人来说会增加额外的体重。柑橘类水果会对有肾脏问题的人造成伤害，因为当它从体内清除毒物和毒素时，会促使它们通过天然的过滤器，引起并发症。

金桔干的好处

保存果实的一种方法是通过热处理将其固化。考虑到水果由80%的水组成，干果的体积会缩小几倍，变得相当小。

干金桔含有与新鲜金桔相同数量的维生素和矿物质，因此它可以替代任何复合维生素。干金橘的有用特性。

• 是一种优秀的抗真菌和抗炎药。
• 改善肠道蠕动和胃功能。
• 强化免疫系统。
• 消除毒素。
• 减少身体对胆固醇的吸收。
• 对抗细胞老化。
• 改善视力，对视网膜的治疗有帮助。
• 有助于减轻体重。
• 平静神经系统，促进优质睡眠并改善情绪。
• 它是一种有效的宿醉治疗方法。

金桔的医学用途

金桔现在被列入具有重要药用价值的水果和植物名单。在前独联体国家，柑橘类水果相对不为人知，但在亚洲却很普遍，在传统医学中被用来治疗许多疾病。

1. 金桔的维生素和营养物质比地球上任何其他柑橘类水果都多。它尤其因其高维生素C含量而受到关注，这为身体提供了对大多数病毒的抵抗力并增强了免疫力。
2. 金桔也不会积累硝酸盐，这在作为辅助药物使用时特别重要。在病毒性疾病流行时，经常食用它，无论是新鲜的、干燥的还是干的，都有助于防止病毒性疾病的发生。
3. 在东方传统医学中，金桔被用来治疗溃疡和十二指肠疾病。它被作为胃肠道疾病的辅助药物，特别是用于治疗便秘。
4. 经常食用柑橘类水果是强大的神经系统、良好的睡眠和良好情绪的保证。由于它能完美地清除体内的毒素，建议在宿醉时使用它。只吃200-300克这种水果后，恶心和头痛就会消失，胃部会工作，一般情况也会改善。
5. 营养学家建议患有肥胖症的人使用金桔果实，因为它能增加新陈代谢，激活新陈代谢，这对治疗疾病很重要。

金桔在美容学中的应用

食用这种水果对身体的整体健康有益，而金桔籽油则用于美容业。与其他油结合使用，它对治疗妊娠纹和疤痕有很好的效果。只需在身体霜中加入3滴，就能帮助抚平皮肤，使其更加光滑。

此外，金桔籽油还可用于清洁油性皮肤，使其变得柔软。定期使用将帮助你看起来总是很清爽，很有修养。为此，可以在面霜或基础油（杏仁油、澳洲坚果油或椰子油）中加入2滴该油，在晚上使用。

金桔籽油可以被添加到任何化妆品中。它温和细腻，富含维生素A，有助于胶原蛋白的产生，保护真皮细胞免受自由基的影响。

损伤和禁忌症

如前所述，谈论金桔的危害是不恰当的，这种水果不能对身体造成损害。然而，人们必须明白，这种水果是外来的，应该谨慎对待，逐步将其引入饮食中。像所有柑橘类水果一样，金桔是高度过敏的，对其过敏或不耐受是非常普遍的。

如果你吃得多，也会引起问题。事实上，柑橘的热值很低，这意味着很容易吃太多的水果。这可能导致腹泻、胀气和腹胀。

高碳水化合物含量对糖尿病患者来说可能是一个问题，但这并不意味着他们根本就不应该吃它。对急性胃炎和急性消化性溃疡也应注意。不建议患有肾脏或泌尿生殖系统疾病的人使用，因为这会给他们带来额外的压力。

如果你是孕妇或母乳喂养者，在使用前一定要咨询专家。如果无法做到这一点，最好不要使用它。

如何选择和储存金橘

像所有柑橘类水果一样，金桔必须正确购买和储存。购买该产品时，请注意以下几点。

1. 金桔的颜色应该是丰富的，有表现力的。虽然很多人被建议只选择橙色的金桔，但这是值得关注的品种，因为也有淡绿色和黄色的金桔。
2. 皮肤应该是光滑和有光泽的。
3. 金桔必须足够结实。太软意味着它过熟，不适合长期储存，而太硬意味着它没有成熟。
4. 他们的皮肤上不能有任何病变。

与流行的看法相反，如果在正确的条件下储存，柑橘类水果甚至在冰箱外也可以持续很长时间。然而，在平坦的条件下，它的储存时间不应超过4天。在冰箱里，水果可以保存3个星期，不会有太大变化。

金桔的季节从11月开始，到春天结束，这时商店货架上的选择最多。为了一年四季都能吃到它，可以将水果冷冻、晒干或烘干。冻住金桔是非常容易的，即使在家里也是如此。

金桔的价值有多大

在俄罗斯和独联体的超市和市场，新鲜金桔的平均价格为每公斤625至1000卢布。晒干或烘干的价格为每公斤300卢布起。

如何吃金桔

我每天能吃多少？

至于数量，这是个很个别的问题。通常建议每天吃不超过300克，超过则不可取。此外，该水果清除毒素和杂质的能力会给肾脏和泌尿生殖系统带来更多负担，对健康产生负面影响。你还应该记住，这不是一种 "本地 "水果，所以你应该谨慎对待。

你能连皮吃吗？

你不仅可以连皮吃金桔，而且应该连皮吃。它是唯一具有这一特点的柑橘类水果。它的外皮也含有一些物质，对抗击真菌感染很有帮助，同时也是天然的防腐剂。

用金桔做什么: 食谱

果酱

制作金桔果酱非常简单。它不需要任何特殊技能或烹饪知识。

你将需要什么。

• 一个金桔 - 0.5公斤。
• 橙色 - 1件
• 砂糖 - 0,7公斤。

如何烹饪。

1. 用流动的水彻底清洗金桔果实。
2. 将它们放在一条毛巾上，让它们彻底干燥半小时。
3. 然后用一根普通的牙签或扦子在每个水果上刺几个地方。
4. 橙子去皮，挤出汁液。
5. 将果汁与100毫升纯水混合，并加入细砂糖。
6. 将混合物煮沸，并在小火上熬煮至糖浆状，不断搅拌。
7. 将糖浆倒在水果上，用一块干净的布盖住，放置4-6小时。
8. 把水果和糖浆一起放回火上，煮沸后再炖20分钟。
9. 这个过程要重复多次。
10. 烹饪后，果酱可立即食用或盖上盖子过冬。

柑橘

值得注意的是，金桔本身是一种相当通用的产品，可以用来制作许多甜点和添加到菜肴中。至于果酱，这些柑橘类水果使其相当酸，所以最好添加其他水果。

你将需要什么。

• 柑橘本身 - 50克。
• 草莓 - 100克。
• 樱桃 - 50克。
• 水 - 2-2,5升。
• 糖 - 3-4汤匙。

如何烹饪。

1. 首先准备好金桔：用热水洗净，切成两半。
2. 采摘樱桃，丢弃腐烂的樱桃，去掉尾巴。对草莓也要这样做。如果是粗糙的，最好将其切开。
3. 将水煮沸，加入糖，充分搅拌，然后转小火。
4. 10-15分钟后，加入所有水果，炖煮1小时，偶尔搅拌一下。
5. 当果酱冷却后，可以储存在冰箱里或食用。

糖渍水果

你需要什么。

• 金桔 - 10-15个。
• 细砂糖 - 1杯。
• 水 - 1/2杯。

如何准备。

1. 柑橘类水果被彻底洗净。
2. 然后横向切开，大约0.5厘米厚，去掉种子。
3. 用水和糖做成糖浆。
4. 倒在切成片的金桔上，放置一个小时。
5. 沥干糖浆，在羊皮纸上摆放棋子。
6. 将烤箱预热至180°C。
7. 将托盘放入烤箱，烘烤约一个小时，然后取出，翻转切片，再返回烤箱10-15分钟。
8. 冷却后，将蜜饯放在容器中，因此可以储存几个月。

金桔茶

这种茶在冰冻后特别美味。

你需要什么。

• 一袋红茶。
• 几片薄荷叶。
• 水金桔。
• 蜂蜜。

如何准备。

1. 一袋茶以通常的方式冲泡。
2. 加入几片薄荷或柠檬香膏的叶子，并将其放置几分钟。
3. 最后将一些金桔切片，并在茶中加入几片。
4. 让它冷却，加入蜂蜜调味。

关于金桔的有趣的事实

1. 金桔是世界上最小的柑橘类水果。
2. 它是在17世纪被引入希腊时才在欧洲被发现的。
3. 一些品种被用作酒精饮料的零食（如橄榄）。
4. 在亚洲，特别是中国，水果被认为是药用的，用于治疗溃疡和糖尿病。
5. 它是唯一连皮食用的柑橘类水果。

金桔的照片