姜黄：它是什么，有用的特性和禁忌症

古代传说中，众神将姜黄赐予人类。这种著名的香料在印度被称为 "圣粉"，这并不是巧合。而事实上，这种天然产品有很多有用的特性。它被广泛用于化妆品行业、烹饪和制药行业。有许多独特的民间配方，今天仍然积极用于大量疾病的家庭治疗。由于科学家的工作，人们知道姜黄的许多健康益处，但该领域的研究仍在进行。也许新的发现会带来许多惊喜，但现在，让我们谈谈 "金粉 "的著名之处。

什么是姜黄

姜黄是全世界流行的香料，它只不过是一种属于姜科的草本植物的根部加工而成的产品。它生长在印度东南部、中国、秘鲁、印度尼西亚和菲律宾群岛。这些地区的气候对姜黄最为有利，姜黄又称单子叶植物，其茎和根部含有着色物质姜黄素。这就是为什么在古代，这种草药因为这种品质而受到高度重视。但今天，除了其天然和持久的着色剂外，该植物还被用于生产药物、香水和化妆品的精油的工业规模。

鉴于对天然原料的巨大需求，姜黄现在被种植在符合所有农业技术规范的大块土地上。长大后，该植物达到两米高，并开始开花，其粉色花朵的种类令人吃惊。

为了获得这种香料，首先将其根部晒干，然后磨成粉末。但像许多植物一样，姜黄也有几个品种。

姜黄的类型

大多数人认为姜黄是一种具有明亮藏红花色泽的香料。但在自然界中，也有一种白色的植物品种，即泽泻。一般来说，这种植物有40多个品种，但只有四个品种被广泛使用。

1. 国产或长柄姜黄。这种类型的植物，更好地称为姜黄，是东方最受欢迎的香料。中亚的每个国家的菜肴都包括使用这种香料的菜肴。
2. 圆形姜黄进入了淀粉生产。
3. 雪松（柑橘根）是一小块，有一种特殊的苦味。该原料用于制造利口酒。
4. 芳香的姜黄是最受欢迎的香料，广泛用于烹饪目的。

如何辨别真假姜黄

不幸的是，对某类产品的需求增加往往被无良卖家用来作为个人致富的借口。因此，现在要买到真正的姜黄并不容易，因为经常有熟练的操纵者将低档次的假货冒充优质香料。为避免成为欺诈行为的受害者，在购买产品时应做以下真实性测试：将一撮姜黄粉滴入玻璃杯或其他容器中的水。如果仔细搅拌后粉末漂浮到表面，那就是假的。真正的姜黄会迅速溶于水。

咖喱和姜黄的区别

并非所有的消费者都熟悉某一种香料的特点。因此，在选择这类产品时，往往有必要了解一种香料与另一种香料的明显特征。更多时候，消费者把姜黄和咖喱混为一谈，尽管它们是两种完全不同的产品。他们的主要区别。

1. 咖喱是由不同的香料混合而成的。不同国家的生产者使用这种方法来创造正宗的混合香料。可以有多达十几种成分，但姜黄、咖喱叶和香菜是必须的。
2. 姜黄，与咖喱不同，是一种单调的香料。由于其特殊的色调，该产品通常被称为藏红花。

每天能吃多少姜黄

姜黄是一种具有一系列强大作用的草药产品。众多研究表明，它对身体的影响可与药物的影响相媲美。因此，在使用该产品时应非常谨慎。即使是健康的人，更不用说那些患有严重疾病的人，如果你滥用这种香料，也可能受到影响。

专家们建议不要超过标准，即每天5克。只要方法正确，经常食用姜黄只会对身体有益。为了避免可能的错误，最好咨询医生是否应该使用这种膳食补充剂。

组成和卡路里

姜黄是为数不多的草药产品之一，如果适度使用，不仅可以对身体产生有益的影响，还可以刺激重要的生化过程。这些不寻常的能力是由于该香料的独特配方。

其主要组成部分包括。

1. 姜黄素 - 一种具有着色功能的多酚类化合物。
2. 抗坏血酸是一种能改善免疫系统的物质。
3. 精油--一种天然的壮阳剂，可以提高两性的性能力。
4. 维生素组 "B"，对中枢神经系统有积极作用。
5. 铁，对造血系统支持正常的血红蛋白水平是必不可少的。
6. 磷，一种参与几乎所有内部过程的元素。
7. 维生素 "K"，负责血液凝固。
8. 碘对于甲状腺的正常运作是必不可少的。
9. 钙是构成牙齿、骨骼的基本材料。
10. 婆婆纳醇是精油的一种衍生物，广泛用于化妆品的生产。
11. Fellandrene是一种复杂的有机化合物，是许多药物和化妆品的一部分。
12. 桧烯是一种来自单萜类化合物的液体物质，具有许多有用的特性。
13. Cingyberene是制药和美容行业追捧的另一种基本成分。

每100克食物中姜黄的能量含量为325千卡，而粉末状香料的价值为312千卡。值得单独注意的是，由于蛋白质和脂肪含量相对较低，产品中碳水化合物的比例非常高--超过58克。

姜黄的有用特性

如此丰富的物质应该提供一系列的健康益处，这才是合乎逻辑的。姜黄的主要优点是它是一种天然抗生素，这意味着它可以用来成功治疗霉菌、感染和病毒过程。除了这些作用外，该产品还具有以下特性。

• 消除炎症的迹象。
• 它是一种强大的天然抗氧化剂。
• 被用作预防癌症的预防剂。
• 缓解肌肉痉挛。
• 对整个免疫系统有积极影响。
• 加强内部腺体的分泌。
• 它可以缓解疼痛。
• 具有利尿剂（利尿）特性。
• 扩张血管系统。
• 优秀的脂肪燃烧，在减肥过程中使用。
• 有助于缓解抑郁症的影响。
• 是一种强有力的祛痰剂。

此外，姜黄有助于恢复肝脏的结构。经常食用这种奇妙的粉末可以预防老年痴呆症。这种香料使人保持年轻和美丽，还有助于治疗心血管和消化系统的疾病。该产品能清除血管中的胆固醇并使血压正常。这个清单可以继续下去，但如果希望将粉末用于良好的目的，就必须始终牢记一种比例感。而最聪明的做法是向医生咨询这个问题。

现在值得分别考虑姜黄对不同性别和年龄的人有多大的作用。

对女性而言

姜黄对妇女的健康有很大好处，因为公平的性别的福祉取决于荷尔蒙背景。如果由于年龄的变化或女性生殖器的异常而造成这一领域的紊乱，使用这种奇妙香料的简单食谱可以帮助应对任何问题。甚至肌瘤和子宫内膜炎也可以用姜黄治疗。

替代医学建议使用疗养粉进行隆胸。由于该香料能增加局部血液循环，并刺激女性荷尔蒙的分泌，因此在这个过程中，你可以不通过手术方法取得明显的效果。

对于男性

这种香料刺激血液流动的能力有助于你应对最常见的男性问题--性无能。菜肴中出现的香料粉将对荷尔蒙系统产生积极影响，增加睾丸激素的分泌将使男人恢复正常的效力。但除了提高性能力外，医学家还建议使用姜黄进行前列腺炎的家庭治疗。

在怀孕期间

虽然具体来说姜黄并不禁止在怀孕期间使用，但在这个阶段任何香料都应该极其谨慎地对待。人们不应忘记胎儿的脆弱性和暴露性，通过脐带，与有益物质一起，有害成分可以进入胎儿体内。此外，应该考虑到大量的姜黄会明显增加血液循环，这对出血和早产有威胁。因此，准妈妈只是有义务与监督怀孕的妇科医生协调饮食方面的所有变化。

母乳喂养

母乳喂养的母亲会仔细监测她的饮食，评估每件上桌的产品的营养价值和安全性。姜黄的好处是毋庸置疑的。这种独特的产品可以刺激泌乳，并可作为预防乳腺炎的良好措施。此外，在分娩后，妇女的身体被严重削弱，免疫系统需要得到补充，这种奇妙的香料的成分可以补充免疫系统。

如果妈妈没有禁忌症，值得考虑使用这种产品。但是剂量应该是最小的，而且母亲应该监测婴儿的状况。如果发现有最轻微的过敏现象，应直接从菜单上删除特定产品。

对于儿童

三岁以后的婴儿大多与成人一起吃饭，这已不是什么秘密。由于这个原因，他们往往最终得到的产品由于年龄过早而无法食用。在菜肴中添加包括姜黄在内的各种香料时，尤其应该考虑到这一点。对金粉的介绍可以在六岁以后开始，即使是药用配方。当这个关键的里程碑过去后，这种香料可以被添加到咳嗽和寄生虫的治疗中。但要记住，过量以及使用不当，会导致腹泻、腹痛和其他不愉快的症状。

建议大一点的孩子将姜黄加入茶水、柠檬水中，也可以在喉咙痛的情况下将治疗液漱口。

如何服用姜黄以减轻体重

许多由民间治疗师和专业营养师开发的减肥食谱都含有姜黄作为主要成分。而这是一种自然现象，因为这种辛辣的产品对分解脂肪和加速代谢过程非常好。除了这些对减肥的有益影响外，这种香料还有利于清除体内的毒素并刺激消化。

姜黄可以在沙拉和主菜中加入通常的香料用量。专家甚至建议你少量咀嚼粉末，然后喝水。为了获得更切实的减肥效果，你可以使用下面的食谱。

姜黄泡菜

加入香料的发酵牛奶饮料对减肥非常有效。配方如下：取水和姜黄粉各1勺，将这些成分混合成糊状。然后将糊状物放入一杯酸奶中，搅拌均匀的辛辣甜点，然后完全饮用。这道菜对糖尿病有好处。

姜黄和水

这种极其简单的食谱在偶尔从事矫正身材的妇女中非常受欢迎。姜黄中存在的多糖能立即激活免疫系统，刺激酶和胆汁的产生，为更好地消化创造有利条件。姜黄水能防止脂肪的储存。通过饮用这种饮料，你可以在一周内减掉4-5公斤的体重。鸡尾酒的准备顺序如下：半茶匙姜黄粉应在一杯温水中稀释。

姜黄茶

有几种 "茶 "的配方，但在最简单的准备饮料的方法上停下来。你将需要以下材料。

• 煮沸的水 - 0.5升。
• 姜黄 - 1汤匙。
• 姜（根） - 2片。
• 粗叶茶 - 3汤匙。
• 肉桂 - 一小撮。

除水以外的所有列出的成分都应混合，然后倒入沸水。在使用前，你可以加入蜂蜜。

所有瘦身鸡尾酒应该每天喝一次。最好在早上空腹进行，但也可以在晚上服用。酸奶饮料最好在睡觉前喝，因为它能帮助你快速入睡，还能恢复肠道的正常微生物菌群。Kefir鸡尾酒是节食日的理想选择。如果你在这样的日子里什么都不吃，而只喝加了姜黄的酸奶，你可以在一个月内减掉8公斤。

姜黄入药

在传统医学中，治疗许多疾病的一揽子方案往往包括根据民间食谱准备的姜黄药方。这种天然产品已被用来制作软膏、滋养鸡尾酒、擦剂和其他药用形式。让我们集中讨论几个最常见的病症。

用于糖尿病

糖尿病扰乱了碳水化合物的代谢，使胰岛素依赖的组织不能得到足够的葡萄糖。胰腺、血管和其他器官承受着巨大的压力。你可以用含有姜黄粉的蔬菜冰沙让你的新陈代谢恢复正常。这个家庭疗法，如果你每天早上喝上一杯，将有助于稳定你的血糖水平。蔬菜饮料的成分是果汁。

• 菠菜。
• 卷心菜。
• 黄瓜。
• 芹菜。
• 甜菜根。
• 胡萝卜。

取列出的蔬菜花蜜等量的30毫升，混合，加入1/4茶匙姜黄。新鲜饮料应在空腹时服用。这种鸡尾酒将提高组织对胰岛素的敏感性，并能防止糖尿病的严重并发症。

对于胰腺炎。

由于姜黄会刺激胃酶的产生，它只能使胰腺炎的病程复杂化。因此，在疾病的急性期，患者不应使用任何香料。然而，在慢性病的持续缓解期，藏红花可以以最小的剂量使用。

患有胃炎

姜黄对胃粘膜有抗炎作用的能力，可用于治疗各种形式的胃炎和消化性溃疡。但在这种情况下，香料和牛奶的组合更适合。该饮料可以在几分钟内准备好，并要求。

• 煮沸50毫升的牛奶。
• 将三片活性炭研磨成粉末。
• 将木炭粉与10克姜黄混合。
• 将热牛奶倒入混合物中。

这样的家庭疗法应该一汤匙服用三次。建议疗程为21天。这个食谱对肠道问题有好处。

肠道方面

为了恢复正常的肠道菌群，你可以使用基于姜黄的有效配方：将两茶匙粉末溶解在温暖的高脂肪牛奶中。可以使用自制的酸奶。在准备工作结束时，加入一撮黑胡椒粉，摇一摇，然后喝下这杯鸡尾酒。该疗法设计为3周。休息两个月后，有可能恢复这种治疗。

用于便秘

少量的姜黄粉可以有效地清洁肠道，缓解经常便秘的人的病情。你应该应用以下配方：在一杯牛奶中稀释一茶匙无山的干香料，加入一点蜂蜜，将饮料稍微加热，但不要煮沸。姜粉也可以与自制的酸奶混合。这样的甜点最好在饭后吃，或者作为单独的菜肴。

在痛风中

作为一种疾病，痛风已经有几千年的历史了。而一直以来，姜黄都被认为是治疗这种危险疾病不可或缺的药方。众所周知，这种香料粉可以缓解疼痛、肿胀和炎症，即消除痛风的主要症状。建议这类病人将香料加入茶、牛奶、沙拉中，并与蜂蜜混合。饮食中的这种添加物会阻断病理过程的发展，三天后，不适和不舒服的感觉就会消失。

但应该记住，姜黄并不能完全替代药物治疗。这种类型的治疗只作为主要治疗措施的辅助手段。

在结肠炎中

专家们对姜黄对结肠炎的好处意见不一。该产品最近因肠道炎症而被完全禁止。但最近的研究表明，姜黄可以加快愈合过程。但要决定是否将这种不寻常的产品纳入复杂的治疗中，只能由医生决定，而不是由病人或其亲属决定。结肠炎是一种严重的疾病。因此，在其处理上的任何业余性都是不可接受的。

对于肝脏

姜黄在某种程度上是一种天然的肝脏保护剂。在病人的饮食中加入这种有用的产品，只会刺激患病的肝脏组织的再生。此外，太阳粉具有明显的利胆作用，还能有效地清洗病变器官的毒素。每天喝两次由半茶匙香料稀释在一杯水中制成的饮料即可。姜黄和白兰地各1茶匙的等量输液对肝脏问题有好处。 混合主要成分后，将一杯浸泡过的沸水倒在它们上面。浸泡半小时后，可以用三分之一的杯子饮用，一天三次。

当痔疮

对于痔疮，姜黄被用来制作治疗膏和软膏。它被局部应用于问题区域。建议用酥油作为家庭疗法的基础。也不排除口服药用鸡尾酒以改善消化的可能性。

用于胆石症

这种通用香料对胆囊炎症也有帮助，如果适度使用并严格按照说明使用。该粉末能减少炎症并增加胆汁的流出。这些行动将不允许形成瘀血，并将阻止胆汁的形成。

在贫血的情况下

由于该香料含有大量的铁，因此可用于治疗贫血。配方很简单：将少量粉末（不超过0.5茶匙）与蜂蜜混合。这样的组合将促进产品的良好吸收。你可以把姜黄当作甜点来吃，在一杯酸奶中加入一茶匙金色粉末。本食谱中准备的食物应在早晨空腹时食用。

患有哮喘病

用家庭疗法迅速摆脱过敏性咳嗽和缓解哮喘发作，这种疗法是由1/2杯牛奶和半茶匙香料组合而成。该饮料应在一天内空腹饮用三次。

银屑病。

姜黄所具有的复杂的有益作用甚至可以用于治疗最严重的银屑病。为此准备了外用的软膏或糊剂。但你应该永远记住，银屑病是一种系统性疾病，所以需要全面治疗。

软膏的配方
应将姜黄粉（1/4茶匙）与足够的水混合，形成浓稠的糊状物。以这种方式获得的混合物应涂在受影响的部位，然后包扎这些部位。最好的时间是在晚上，这样在早上你只需要用温水洗掉药膏。在这种治疗后的几天内，肉眼就能看到积极的结果。

对于银屑病，可以用芦荟制备姜黄软膏，也可以用酒精泡制30-40滴内服。

如何饮用姜黄作药用

建议根据对某一特定疾病的最佳治疗方案，饮用含有姜黄的治疗鸡尾酒和输液。特别是如果使用含有多种成分的复杂草药配方进行治疗，必须准确地遵守说明。一般来说，当涉及到任何民间药方的治疗使用时，最好是咨询专业医生。毕竟，姜黄是一种非常强大的天然防腐剂。因此，始终存在着产生副作用的风险。

液体剂型应始终在制备后立即使用，以免药物失去治疗特性。所有由新鲜草药成分制成的配方都不应该长期储存，即使是在冰箱里。

莪术在美容学中的应用

使用藏红花的抗衰老面膜在古希腊和罗马帝国的贵族中很受欢迎。在那个古老的时代，这种魔法粉末的价值不亚于黄金。即使在今天，姜黄也不是一种廉价商品。但现代技术使生产这种珍贵的产品成为可能，其数量可以满足化妆品和医疗行业的需求。家庭美容爱好者也可以在商店或市场上自由购买质量好的香料。

姜黄能抚平皱纹，消除雀斑，并能很好地滋润皮肤。这里有一些供家庭使用的有效配方。

姜黄面膜

最常见的是，姜黄被用于恢复青春的目的，也就是说，去除真皮层的衰老痕迹。经常性的面膜对饱和枯竭的真皮层、平滑脸部色调和缓解、收紧椭圆形的轮廓有好处。作为一个例子，这里有一个有效的面膜配方，绝对值得付诸实践。

1. 将两汤匙的酸奶与一汤匙的好蜂蜜混合。
2. 然后在混合物中加入一撮姜黄。
3. 将滋润的混合物均匀地涂在脸部表面。
4. 一刻钟后冲洗干净。

姜黄提取物，可在柜台购买，具有强大的恢复活力的作用。

妇女赞美由姜黄和无色指甲油组成的面膜。这些成分混合后倒入沸水中。混合物应在脸上停留15-20分钟，然后用温水洗掉。做完这样的面膜后，皮肤变得更加清新，消除了炎症。

发膜

阳光粉可以改善你的头发状况，特别是当它经常受到环境损害、颜色和其他破坏性因素的轰炸时。下面给出的滋养面膜配方，将有助于加强头发，促进其生长。

食谱。 应将一个中等大小的洋葱汁与一个蛋黄混合，加入一茶匙姜黄粉和三分之一茶匙的红辣椒。充分混合成分后，将混合物均匀地涂在整个头发上。为了达到最佳效果，用聚乙烯薄膜包裹头部，然后用毛巾包裹。半小时后，可将面膜冲洗干净。

在烹饪中使用姜黄

在烹饪美食时，香料的主要作用是使食物具有宜人的香味和苦味。这种香料以磨碎的形式使用，也可用于香料混合物，如咖喱。这种香料不仅仅局限于第一和第二道菜，还可以添加到甜点、酒精饮料和鸡尾酒中。

你在哪些菜肴中添加姜黄？

以下是一些菜肴的清单，这些菜肴的口味特征将因姜黄的存在而大大增强。

• 克菲尔冰沙加蔬菜和苹果。
• 洒上金色粉末的嫩鸡蛋煎饼。
• 金枪鱼意大利面。
• 自制的酱汁和蔬菜沙拉。
• 清蒸蔬菜。
• 流行的配菜，如荞麦和糙米。

原则上，只要你的健康状况允许，并且没有严重的禁忌症，合理数量的姜黄可以被纳入你的日常饮食。

如何替代姜黄

咖喱被认为是姜黄的最佳替代品，因为该香料是这种香料混合物的主要成分之一。此外，作为姜科的成员，可以用姜末或植物的部分根部来代替。也可以在菜肴中以粉末和种子的形式添加小茴香，而不是姜黄。

金黄的姜黄奶：好处和坏处

当姜黄被添加到牛奶中时，混合物会呈现出特有的淡黄色。因此，这种治疗性饮料被称为 "黄金奶 "并非偶然。除了其宜人的颜色外，它还具有突出的特性：它有助于治疗心血管和肝脏疾病，消除过敏的迹象，加强免疫系统，防止癌症的发展。即使是严重的牙痛也会被根据以下配方制作的神奇饮料所缓解。

• 加热一杯牛奶。
• 将一茶匙的香料溶于其中。
• 一口气喝完这杯酒。

这不是唯一的黄金奶配方，也有用杏仁油、水和胡椒粉的变化。这种烹饪技术被称为 "根据阿育吠陀"，以其作者的名字命名。但这种技术更复杂，更耗时。

如果你每年两次按月喝 "金牛奶"，你就不会有睡眠问题，你的整体状况也会大大改善。

姜黄精油：好处和用途

姜黄精被认为是最强大的天然抗抑郁剂之一。这种提取物可以帮助。

• 管理压力。
• 帮助调节睡眠。
• 增加情感上的幸福感。
• 改善天然弹性蛋白的产生。
• 消除脸上的皱纹。
• 保护皮肤免受环境的有害影响。
• 恢复皮肤弹性。
• 痤疮和祛除痤疮。
• 消除油腻皮肤的令人不快的光泽。

出于审美目的，姜黄精油可以在30岁以后使用，此时面部皮肤的第一个变化变得清晰。这种有用的产品可以添加到治疗和滋养面膜中，添加到内部使用的药液中，添加到软膏和其他产品中。

使用时必须遵守乙醚的推荐剂量。

• 用于放松身心的沐浴 - 用乳化剂稀释8滴。
• 肌肉酸痛时的敷料 - 5滴。
• 用于按摩治疗--每15毫升植物油含7滴。
• 用于内服--通常是1-2滴与蜂蜜混合。

在使用基本产品之前，必须进行敏感性测试。怀孕期间和12岁以下儿童不得使用该精油。

危害和禁忌症

尽管有这样一份令人印象深刻的有益品质清单，但姜黄在某些情况下可能是有害的。使用这种香料的直接禁忌症是。

• 泌尿系结石症。
• 溃疡病和胃炎在疾病的急性期。
• 在急性期，消化系统的其他病症。
• 胆石症。

调味品不能与摄入的此类药物同时使用：阿司匹林、布洛芬。不遵守这一规则可能导致出血。

过量使用这种香料会产生副作用，如低血压、消化系统紊乱、月经期间大量出血。

如何选择和储存姜黄

确定一种香料是否是天然的很困难，因为许多卖家用廉价的混合物稀释昂贵的粉末并添加色素。因此，在选择这样的类别时，应按上述方法进行简单而有效的真实性测试。当然，你不太可能在普通商店的柜台上找到100%的真品。有更多机会在市场上买到优质调味品。有良知的卖家关心他们的声誉，只提供出售好的产品。的确，即使在这种情况下，也有被欺骗的风险。

将姜黄放在深色玻璃容器中，盖紧盖子，以尽可能长时间地保持其新鲜。将产品放在黑暗处储存，但最好是放在冰箱里。

关于姜黄的有趣的事实

1. 姜黄曾经被用作织物的染料。这在作物的祖国印度特别常见。
2. 研究印度人饮食的科学家们发现了这一现象：他们每天都吃用姜黄调味的水果和蔬菜。印度人以其健康和长寿而闻名。
3. 在印度，姜黄粉是婚礼仪式上不可缺少的属性。新娘和新郎在对方的脖子上涂抹该产品的浆糊。这个仪式被认为会使这对年轻夫妇永远结合在一起。
4. 马来西亚人在分娩时使用姜黄：他们在婴儿出生后将其涂抹在母亲的脐带和腹部。

姜黄的照片