谷物库斯库斯：它是什么，它看起来像什么，以及它的健康益处

今天，遵循其饮食的正确性和有用性是非常流行的。有很多关于使用某些产品的提示。其中有些人甚至以前都没有听说过。其中之一是库斯库斯玉米糁。

什么是库斯库斯

库斯库斯是一种麦粒，过去是用小米磨成面粉制成的。然后加入水，揉成一个非常硬的面团。然后他们把它切成碎片，用筛子揉搓。那些通过筛子的颗粒被送回加工。剩下的那些比圆米粒略小。它们在太阳下被晒干。干燥过程非常长 - 1.5-2个月。因此，库斯库斯麦片被制成了。

长期以来，只有妇女参与制作库斯库斯。几乎没有许多其他如此能源密集型生产的产品。当然，现在的工作是由机器完成的。生产是完全自动化的。但是手工生产的谷类食品要贵得多。但味道是一样的。今天，库斯库斯是用粗面粉制成的，用水轻轻泼洒。

该产品从北非和地中海传入欧洲，几乎立即作为一种粥，甚至作为一种配菜得到了普及。现在的库斯库斯大多是用精米制作的。它不被归类为谷类，而是面食，只是体积非常小。

组成和卡路里

库斯库斯是维生素、矿物质、氨基酸和碳水化合物的仓库。粗粮的成分比许多其他食物更容易被身体消化。

1. B族维生素。 它们对我们身体系统的正常运作至关重要。它们参与中枢神经系统细胞的再生，参与新陈代谢的正常化，改善大脑、心脏和血管功能。增强免疫力。谷物中含有足够数量的维生素B5，可以摆脱慢性疲劳和抑郁症，帮助摆脱失眠--所有城市的现代问题。
2. 铜。 对循环系统很重要，它直接参与了造血的过程。
3. 硒。 一种强大的抗氧化剂。这款产品中发现的最有用的元素之一。加强免疫系统，使荷尔蒙的分泌正常化，负责肌肉和整体色调。
4. 磷和钾 - 是心脏正常平稳运作的基础。它们在维持健康的骨骼结构方面也发挥着巨大的作用。

慢速碳水化合物有助于分解脂肪，并改善其他食物中的营养物质的吸收。

粗粮本身是一种热量很高的食物，所以想要减肥的人应该非常小心地吃。一百克谷物含有73克碳水化合物和370千卡热量。但是没有必要急于求成，立即放弃这个产品。如果你每周在饮食中少量加入一次，它将为整个身体带来更多好处，而不是损害你的身材。这里有两个基本规则要遵循，然后格罗特不会增加你的体重，相反，会通过使你体内的新陈代谢正常化来帮助你减掉多余的体重。

1. 份量要少，但实际上不能吃很多，因为它很有营养。
2. 粥只是蒸出来的，没有添加油或糖。如果是配菜，只应与蔬菜搭配。

库斯库斯有什么好处？

粗粮的健康益处怎么估计都不为过。

一般收益

1. 提高免疫系统。
2. 对抗慢性疲劳、抑郁症、压力和失眠。
3. 使皮肤、头发、指甲再生。
4. 显著改善大脑活动。
5. 改善胃肠道，因为它使消化和代谢正常化。清除肠道中的毒素。
6. 好恢复水盐平衡。
7. 迅速增加低血红蛋白。
8. 降低胆固醇。
9. 防止肾结石。
10. 本品中的物质有助于更好地吸收钙，这对骨骼非常重要。
11. 防止癌症的发展。

因为如上所述，当一个人在吃麦片时长时间保持饱腹感，他/她就会获得更多能量和力量。

对女性而言

在任何时候，妇女都非常注意自己的外表和美丽，并与早期的衰老迹象作斗争。在这场争取青春的战斗中，粗粮比其他任何东西都更能发挥重要作用。它是一种强大的预防措施，可以防止我们整个身体出现皱纹和老化。如果你在一周内早餐吃粗粮，你会明显改善你的健康状况，你的皮肤会变得清新、有光泽和年轻。

在你的饮食中加入这种异国产品将对头发生长产生明显的影响。它们将变得更强壮，更健康，更厚实，更有弹性。谷子中含有的有用物质，将防止过早出现白发。优秀的再生能力和强化指甲，保护它们不受脆性和分裂的影响。它在清洁身体方面非常活跃，如果体重过重的原因是新陈代谢不佳，吃粗粮会恢复新陈代谢，使你看起来更苗条。

谷物中的物质会刺激女性性激素。

对于男性

特别重要的是在从事体力劳动或运动员的饮食中引入粗粮。它提供必要的碳水化合物供应，然后将其转化为能量。库斯库斯含有大量蛋白质，这对运动员建立肌肉质量至关重要。

谷类中的硒能清除吸烟者积累的毒素。硒也有助于提高效力。在体力消耗后迅速再生。保护头发不受损失。

怀孕

在怀孕期间，女性身体急需胎儿正常发育所需的有用物质和维生素。因此，在怀孕期间吃粗粮不仅是允许的，而且在周期开始时至分娩前都是至关重要的。本品中含有足够的叶酸，这对胎儿的形成和正常发育很重要，可以降低胎儿畸形的风险。明显减少毒血症。食用粗粮粥可以很好地预防贫血，这在怀孕期间经常发生。

怀孕期间该产品的消费应减少到每周150-200克，以避免增加绝对不必要的额外体重。

母乳喂养时

在哺乳期使用粗粮，妇女不会感到自己或婴儿的身体对这种食物有任何不愉快的反应。相反，麦片中的维生素和矿物质对婴儿的正常生长和发育非常重要，它们随着母亲的乳汁进入他的身体。库斯库斯还对神经系统有镇定作用。

哺乳期的母亲在将粗粮引入其饮食中时应该小心，以免引起过敏反应。你应该从很小的份量开始，每天吃粥不超过一次。

儿童在什么年龄段应该吃粗粮？

像所有的粥一样，粗粮最早可以在孩子8个月大的时候被引入婴儿食品中。这是小孩子学习分解砂锅中的蛋白质的年龄。过早食用可能会引起过敏反应。同样重要的是要记住，只有在孩子习惯了其他谷物后，才可以将粗粮引入婴儿的饮食中。

这种新食物和其他所有食物一样，应该从1茶匙开始添加到口粮中。库斯库斯可以与蔬菜、水果或肉类一起烹调。

粗粮对减肥的有用特性

为了减肥，人们寻求各种饮食方式，限制食物摄入量或完全饿死自己。任何没有多样性的饮食很快就会变得乏味，除了无聊之外，也不会唤起饮食的任何情绪。你应该尝试使你的饮食菜单多样化。

谷类食品在热量方面的惊人特性是同时促进减肥。粗粮中含有丰富的纤维，有助于控制体重。一旦进入胃部，它就会吸收水分并膨胀，使你可以有很长一段时间不感到饥饿。此外，粗粮的蛋白质比碳水化合物多，需要更多的努力来消化这种食物，这意味着新陈代谢将开始加速，热量将开始流失，脂肪也将随之流失。

有人说过很多次，没有运动的饮食是无效的，但值得尝试将麦片粥纳入你的饮食。情绪得到了提升，力量得到了增强，而且你根本不想吃东西--肯定应该有结果。

医学中的库斯库斯

医生建议使用小份的库斯库斯，以确保你对其成分不过敏。哪些情况可以吃粗粮，哪些情况应该避免？让我们拭目以待。

糖尿病

糖尿病患者只能少量食用且不加糖。由于麦片本身是简单的无酵物，你不会从吃这种产品中得到任何乐趣。重要的是：全麦粗粮的升糖指数是45个单位，而精制粗粮的升糖指数是60个单位。

在胰腺炎中。

饮食中允许有少量的粗粮。急性发作后，最早可在两周后食用粗粮。

胃炎

建议在有这种疾病的情况下吃粗粮。它的质地细腻，不刺激胃粘膜，容易消化。最好是在搅拌机中磨碎，然后煮沸。

如果你有便秘

在便秘的情况下，必须使用这种麦片，因为它能改善肠道蠕动。该产品中的纤维可以清洁肠道中的毒素和各种积累的废物。

用于痛风

痛风是一种代谢紊乱，导致盐分在关节和肾脏沉积。因此粥，尤其是粗粮，是医生自己强烈推荐的。

在结肠炎中

患有炎症性肠病的病人应该只吃少量的液体粥。

用于胆石症

在这种疾病中，允许甚至推荐将粗粮作为蔬菜和肉类菜肴的配菜。

美容学中的库斯库斯

库斯库斯可以作为食物食用，但也可以作为美容面膜使用。

用1汤匙糁和一个鸡蛋做面部磨砂面膜是非常有用的。将其与1茶匙蜂蜜混合。均匀地涂抹在脸上，放置15分钟。然后用温水冲洗干净。第一次之后就会看到效果。

强化脆性指甲的面膜。 将2汤匙麦片与2汤匙桃子油混合，并加入1茶匙杏仁油。将混合物加热至舒适的温度。将面膜涂在指甲上，用保鲜膜包好，并戴上螺纹手套。保持15分钟。经过几次治疗后，你的指甲会变得更强壮。

危害和禁忌症

虽然库斯库斯有许多有用的特性，但在食品中使用这种谷类也有禁忌症。幸运的是，它们非常少，而且不难理解。

1. 谷物过敏。如果你有发红、瘙痒和脱皮现象，你应该从你的饮食中排除它。当然也可能出现其他的过敏反应症状。所以请注意。如果有反应，而你仍然想吃粗粮，可以尝试用大米而不是精粉来做。
2. 如前所述，患有糖尿病的人也最好不要食用这种产品。或者先咨询医生。
3. 有甲状腺问题的人在做库斯库斯粥之前也应该咨询医生。
4. 如果你被诊断为肥胖，不建议吃粗粮。

目前还没有发现食用粗粮的其他禁忌症。主要的建议是吃合理的量，这适用于我们吃的所有东西。

由于粗粮菜肴非常滋补，因此应减少通常的份量，以避免暴饮暴食和相关的腹胀和腹泻。

烹饪库斯库斯: 食谱

准备一道快速配菜

材料：取2份水，1份玉米糁，一个红洋葱，一个中等大小的胡萝卜，盐和咖喱各一小撮，2汤匙酱油。

将谷子倒入锅中，撒上盐和咖喱，搅拌，倒入沸水，盖上盖子，浸泡2至3分钟。同时，煎炸切碎的洋葱和粗磨的胡萝卜。在蔬菜中加入酱油，再炖10分钟，然后在蔬菜中加入煮好的库斯库斯，搅拌一切。祝您好胃口。

库斯库斯与鸡肉

为这道菜准备以下产品：鸡排 - 300克，2个大番茄，2个白洋葱和2个中等大小的胡萝卜。用200克麦片、一小捆欧芹或香菜、一小撮肉桂和盐以及400克水。

将开水倒在库斯库斯上，但不要煮沸。 盖上盖子，让它膨胀约10分钟。以任何你喜欢的方式切蔬菜。在任何油中先将洋葱煎至透明，然后加入所有其他蔬菜，再煎5分钟，不断搅拌以防止其粘连。将蔬菜放在一个碗里。在剩余的油中煎炸鸡排。在肉上撒盐。肉煮好后，把煮好的蔬菜放进去，加水盖住蔬菜。加入肉桂。炖煮10分钟。然后放入准备好的库斯库斯，并进行搅拌，关火，盖上盖子，等待水被糁吸收。

不要害怕尝试各种口味。可能这道新菜是你在餐桌上的最爱之一。这些奇妙的谷物的简单制备为你创造自己的菜肴打开了一个全新的想象世界。

各种食物的组合：甜的、咸的、辣的、肉的、肝肠的、贻贝的、大虾的等等，与这种非同寻常的糁结合起来，给你的客人带来真正的异国情调的惊喜。

如何选择和储存库斯库斯

在超市购买粗粮时，一定要注意包装的完整性。谷物只有在真空密封的容器中才能适当保存而不失去其特性。麦片应该只包含两种成分：麦片和水。不加盐、不加糖、更不加香精！这就是为什么我们的产品在市场上很受欢迎。所有库斯库斯必须由全麦制成。

谷物应储存在阴凉干燥的地方。始终放在一个紧闭的容器中。有紧固盖子的陶罐是最好的。可以在底部放置一张纸巾。

关于粗粮的有趣的事实

1. 在库斯库斯的故乡北非，人们非常重视象征意义。围绕着生活在该大陆上的人们的一切都有其意义。物体被赋予某些属性，并受到相应的崇拜。在他们的家乡，库斯库斯是好运的象征。妇女们准备了大量的它，因为人们相信它的丰富性会带来繁荣、幸福和祝福。妇女们在建造新房时做了库斯库斯粥，并将其提供给全村。
2. 在非洲，库斯库斯是贫困农民的食物。当它到达欧洲时，受到了欧洲主要餐馆的欢迎。老饕们欣赏这种食物的质量。而现在在我们的商店里，你可以在货架上找到粗粮，其价格比通常的粗粮要高得多。
3. 库斯库斯是少数可用于制作沙拉、汤、粥、配菜、主菜、三明治和甜点的产品之一。谷类食品几乎可以与所有食物结合：肉类、蔬菜、水果和海鲜。几乎每一种菜系的每一道菜都可以用加入库斯库斯的方式来制作。它不会吸收其他食物的味道，而是调和它们。
4. 阿拉伯人做的是世界上最辣的菜--羊排骨配库斯库斯。他们把最辣的红辣椒放进去，叫它火爆。
5. 阿拉伯人在征服西西里岛后将库斯库斯带到了该岛。它没有在那里停留很长时间，但它牢牢地扎根在那里。每年，岛上都会举行为期一周的库斯库斯节。最好的厨师们竞相用玉米糁制作库斯库斯。
6. 库斯库斯被列入《吉尼斯世界纪录大全》。例如，2000年在突尼斯，人们用粗粮加肉做了一道菜--需要2吨粗粮、30只大公羊、250只鸡和40吨蔬菜。

该产品的好处是毋庸置疑的。越来越多的人把它纳入他们的饮食中。它曾经相当不为人知，但由于它所拥有的药用特性，已经变得非常受欢迎。令人惊奇的是，每一类人，无论是妇女、男子、儿童还是老人，都会欣赏这种神奇麦片的健康增强特性。

库斯库斯的照片