核桃油：有用的特性和禁忌症

核桃是一种小型的果实，有坚硬的外壳。它生长在同名的树上，被认为是我们星球上最古老的植物之一。研究人员首次提到它可以追溯到古代。核桃是维生素的宝库。因此，使用由其衍生的产品是非常普遍的。

这种植物的内核含有多种多样的微观和宏观营养素，使这种食品独一无二。最有用的特性是来自核桃仁的冷压油。

组成和卡路里

植物油的丰富成分在医药、烹饪和美容方面有广泛的应用。

核桃酯的热值很高，脂肪含量最高，约为一个人每天所需剂量的45%。100克的即食产品含有880.2千卡的热量。蛋白质约为0.6克，脂肪为99克，碳水化合物小于0.4克。

核桃油的化学成分非常多样化。

维生素，毫克（在100克中）。

1. B6盐酸吡哆醇（0.54）。 有助于适当的新陈代谢。多次减少了血管和动脉堵塞的风险。
2. B9叶酸（0.008）。 参与形成蛋白质、脂肪和碳水化合物的连接。使消化道的过程正常化。防止流产。参与胎儿神经管的形成。提高免疫力。合成喜悦的荷尔蒙，改善心理健康。
3. B4胆碱（0.21）。 提高心理能力、记忆力、注意力。参与肝细胞的修复和神经末梢的形成。减少糖尿病、胆囊炎和胰腺炎的风险。增加精子的活力。
4. khylloquinone（0.015）。 脂溶性维生素，负责身体的代谢过程。参与蛋白质的合成，同时确保人体血液的必要凝固。核桃油中的Phylloquinone有助于维生素D和钙的吸收。有助于缓解痉挛。
5. Eα-Tocopherol（0.71）。 帮助身体的细胞保持其形状，防止血栓形成。保持心肌正常工作，提高效力，并使妇女的周期正常化。核桃油中的生育酚是一种天然氧化剂，可以保护人体动脉并对抗肿瘤的生长。
6. 维生素A（0,0021）。 一种负责人类神经系统、视力和皮肤、牙齿和关节的视黄素。核桃油中的维生素A有助于提高防御能力和加强身体，无论是成人还是儿童。

矿物质，毫克

1. 锌（3.1）。 参与皮肤细胞的更新，有助于伤口、烧伤、割伤的愈合，提高免疫力。
2. 钙（98.8）。 改善牙齿和骨骼健康，降低胆固醇水平，并加强整个身体的细胞。
3. 磷（345.9）。 确保人类牙齿和骨骼的健康成长和进一步的适当发展。
4. 钾（440）。 通过与钠的平衡参与维持细胞内压。有助于肾脏、心脏和大脑的正常发育和功能。
5. 镁（159）。 缓解头痛，稳定大脑功能，并减少心脏以及血管疾病的风险。

脂肪酸，毫克

1. 欧米伽6或亚麻油酸（52.9）。 负责人体细胞的正常运作。改善细胞膜，增加身体对不良环境因素的抵抗力。促进毒素的排除。改善心肺功能、头发和指甲的生长。
2. Omega-3或亚麻酸（10.4）。 通过参与胆固醇代谢过程，使脂肪的平衡正常化。预防动脉硬化、中风和心脏病发作。
3. Omega-9或油酸（22.64）。 主要的能源来源。增加血管的弹性。有助于各种维生素的吸收。
4. 硬脂酸（2）。 对皮肤有保护和再生的作用。
5. 棕榈酸（0.1）。 加强弹性蛋白、胶原蛋白和透明质酸的合成，促进皮肤组织的更新和愈合。

还含有辅酶Q10（泛醌），这是一种天然的抗氧化剂和免疫调节剂，可延缓衰老过程。植物甾醇能降低胆固醇水平。

核桃油的有用特性

在古代，核桃和由它制成的产品被认为对大多数人类系统和器官非常有用。希罗多德指出，它能给人以很大的力量，包括身体和精神。

核桃油是罕见的。它是最独特的植物油之一，具有独特的治疗作用。它在不同的国家和人类生活的各种领域得到广泛的使用。

对女性而言

使用核桃油对年轻女性和老年女士的身体有好处。这主要是由于该产品的年轻化特性和其成分中存在的抗氧化剂。

1. 研究表明，饮食中含有核桃油的妇女看起来比她们的日历年龄年轻几岁。他们不太可能生病或变得抑郁。
2. 此外，该油的成分（叶酸、维生素K和B4）参与了胎儿神经管的正常形成和循环系统的发展。
3. 维生素K、E、B9、钙、镁和钾能增加泌乳量并预防乳腺癌的发生。
4. 叶绿素通过改善血液凝固，防止血液大量流失，从而使分娩后的恢复。
5. 植物油成分中的铁和维生素B9是缺铁性贫血的预防成分。
6. 该产品的复合维生素和矿物质成分能改善妇女的皮肤，加强和治愈她们的头发。

对于男性

对男人来说，食用富含脂肪酸的油同样重要。阿维森纳发现了该产品对人类中强壮的一半人的振兴作用。这是由于该产品中含有锌、镁和钾，这些物质是睾丸激素的一部分。这种荷尔蒙对效力和加速精子运动都有作用。此外，该产品的愈合和消炎成分能够降低男性泌尿生殖器感染的风险，并提高效力。

核桃油能减少使用烟草和酒精时身体的毒性反应。

在怀孕期间。

虽然核桃油的成分可以缓解痉挛，具有抗炎作用，改善孕妇体内的新陈代谢，但建议只在怀孕前三个月使用。正是在这一时期，该产品可以帮助未来孩子的神经和循环系统的形成，并减少流产的风险。

在第二和第三孕期，建议每天只食用几滴该油。另外，应考虑到产品的高卡路里含量。这对孕妇来说是非常不可取的。

母乳喂养时

核桃油可以使泌乳量增加数倍。因此，始终建议母乳喂养的母亲使用。但是你应该小心服用这种补充剂，因为它具有高度过敏性。过敏症可以在几周后表现出来（累积性质）。也不建议有肠道绞痛和胀气增加的婴儿的母亲使用。

如果对生命产品没有反应，油通过母乳吸收到婴儿体内后，将加强其免疫力，优化循环系统，增加血红蛋白和改善情绪。

哺乳时也可以用这种油来外敷，把它抹在破裂的乳头上。

对于婴儿

1. Wolosha坚果油建议用于免疫系统薄弱、头发和牙齿变脆、视力发育不良的儿童。
2. 儿童肠胃科医生建议使用本品来预防和治疗各种病因引起的便秘、结肠炎和细菌性痢疾。
3. 儿科医生为凝血功能差的儿童开出这种药。

减肥时

尽管核桃油的热值很高，但它被用于减肥。从核桃仁中提取的成分中含有所有必要的元素，以改善体内的代谢过程。

建议将内酯油作为膳食补充剂服用，每次1汤匙，饭前20分钟服用，每天2次。这激活了体内的新陈代谢、脂肪燃烧过程，肠道吸收了产品的所有维生素和矿物质。这给减肥的人带来了力量和活力。

该油还可以作为调味品添加到各种菜肴中。允许的量是每天不超过2汤匙。

核桃仁油也经常被用于外部，例如用于抗脂肪按摩。

核桃油入药

核桃油被广泛用于医学。

腹部的器官，消化道。

• 恢复肝脏细胞。
• 促进胃和肠道溃疡的愈合。
• 改善胆汁分泌。
• 清除胆管。
• 减少胃中的酸度。

心脏、血管和血液。

• 减少中风和心脏病发作的风险。
• 强化血管壁。
• 增加血液的凝固性。
• 降低胆固醇的水平。
• 使血压正常化。
• 参与造血的过程。

神经系统和大脑。

• 提高记忆力和注意力。
• 使睡眠过程正常化。
• 增加大脑血管的弹性。
• 平静了。
• 提高性能。

盆腔器官和肾脏。

• 强化肾盂的壁。
• 冲洗掉多余的液体。
• 减少痛经。
• 提高精子的速度。
• 强化前列腺。

核桃油的化学成分还有助于抗击癌症，在治疗肺结核方面也是不可或缺的。该产品的再生特性已在烧伤中心和皮肤科得到应用。

愈合伤口的秘方

在一个碗中混合1汤匙液体蜂蜜（在使用糖的情况下在水浴中融化）和3汤匙植物油。将化妆棉浸泡在混合物中并简单地放在伤口上。蜂蜜会对伤口进行消毒，油会帮助快速愈合。

提高思维能力、记忆力和注意力的秘方

将核桃油、榛子油和芝麻按同等比例混合，并加入丰富的蜂蜜。搅拌混合物。混合物应该变成厚厚的一团，味道偏甜。睡觉前服用1茶匙。

强化血管和弹性的配方

3汤匙核桃精+3汤匙仙人掌酊剂+3汤匙蒲公英根煎液。每天3次，每次1汤匙的溶液。

糖尿病患者

广泛使用基于核桃油和纯品的制剂来治疗内分泌失调，包括糖尿病。高含量的欧米伽酸和维生素E使该产品对患有这种疾病的人至关重要。其锌和镁的含量有助于使血糖水平正常化。核桃油的血糖指数为14，这使得它既可以用于饮食，也可以用于治疗疾病。

建议在睡前服用1汤匙油。

在胰腺炎中

与核桃本身不同，慢性和急性胰腺炎禁用核桃，这种水果的油被推荐用于治疗该疾病。

• 它能改善新陈代谢，加快胆汁的排放，使管道具有弹性。
• 该油可以缓解胰腺的炎症。
• 维生素、矿物质和辅酶使病人更快恢复。

对于这种疾病，医学家们建议每天使用3次这种油，在饭前半小时使用。

为了治疗胰腺炎，准备以下溶液：1汤匙核桃油，2汤匙洋甘菊煎剂，1汤匙薄荷煎剂。在水浴中加热该溶液，但不要使其沸腾。冷却后在早晨和睡前空腹服用。

便秘时

这是对付一个微妙问题的不可缺少的补救措施。核桃油包裹着肠壁，使其具有弹性和韧性，这有助于改善其蠕动。因此，建议在早晨空腹服用1茶匙，在饭前1小时服用，直到恢复过程。

核桃油在美容学中的应用

在美容学中最广泛使用的一种是核桃油。这是因为它含有大量的非脂肪酸和辅酶Q10，具有愈合和恢复活力的作用。

用于面部

使用以核桃油为基础的面膜后，皮肤得到滋润、营养和调理。它有助于滋润脸部，同时使脸部的维生素饱和，并在里面被充分吸收。

1. 食谱1。 晚上用化妆棉洗完脸后，将几滴精油轻轻擦在干燥的脸上，并在皮肤上按摩。让它停留5分钟。用温水冲洗干净，用毛巾擦拭干净。该疗法不仅能改善肤色，还能滋润和治愈小伤口。
2. 食谱2。 在1汤匙的油中加入5汤匙。强力煎煮的洋甘菊，5汤匙煎煮的橡树皮和1滴柠檬汁。用获得的溶液浸湿化妆棉，彻底过滤后涂抹在脸上，注意眼部区域。将面膜留在上面10-15分钟。用冷水洗脸，用毛巾将脸拍干。每周在睡觉前使用一次。该面膜能抚平细纹，均匀肤色，治愈微裂纹，并去除色素斑。
3. 食谱3。 将两根中等大小的黄瓜磨碎放入碗中，加入2茶匙核桃油，搅拌均匀。将混合物涂在脸上作为面膜使用20分钟。时间过后，用化妆棉将混合物从脸上清除。不要洗掉。这款面膜将取代滋养型晚霜。每周最多可以使用3次。
4. 食谱4。 将3汤匙蜂蜜与3汤匙核桃油稀释。蒸脸。用木铲在脸上涂抹一层薄薄的混合物。放置30-40分钟。用流动的温水冲洗。用柔软的毛巾擦拭。这样的面膜可以深层滋润皮肤，缓解炎症，改善皮肤颜色和弹性。第一次使用面膜后，就可以看到恢复活力的效果。2周内使用一次。
5. 食谱5。 在一个非金属碗中混合1汤匙的姜浆、1汤匙的核桃精华和3汤匙的黄瓜汁。将该溶液作为保湿补剂使用，轻轻涂抹，就像擦拭面部皮肤一样。每月使用这个配方一次。

对于头发

核桃油面膜有助于加强和再生受损的头发。它们最适合用于非常干燥和易碎的头发。油膜能缓解头皮和毛囊的炎症，治愈伤口并去除头皮屑。而脂肪酸给所有类型的头发带来力量和光泽。

1. 食谱1。 在每次洗头之前，以打圈的方式将核桃油密集地擦入皮肤，将这样的面膜放置10-15分钟，用毛巾包住头部，形成一个温室效应。之后用温水将油冲洗干净，像往常一样洗头。你可能需要重复清洗程序第二次。这样的面膜能激活头发生长，治愈和滋润头皮，从而摆脱头皮屑。
2. 食谱2。 在一个碗中加入1汤匙核桃油和5汤匙黄瓜汁，并加入蜂蜜。将混合物放在热水上加热，不要使其沸腾。加入1汤匙的洗发水。将混合物涂在头发上，用保鲜膜和毛巾盖住脸部，放置30分钟。冲洗干净，像往常一样洗头。这种头发和头皮的营养将对加强毛囊，缓解问题区域的瘙痒和炎症，以及保护头发不干燥产生有利影响。
3. 食谱3。 将油与洗发水混合。每天用这种混合物洗头，持续一个星期。这种护理能强化头发，形成保护膜，摆脱分叉，并保护头发免受紫外线伤害。卷发也将更容易管理和有光泽。

为了晒太阳。

为了获得均匀的晒黑，并使其保持到秋天，美容师建议在晒太阳之前使用核桃油。在日光浴床或海滩上使用这种油可以激活黑色素的分泌，使皮肤变黑，呈现出古铜色。它还能保护皮肤免受过热和晒伤，滋润皮肤并以维生素和矿物质滋养皮肤。

1. 晒伤的秘方。 要想在度假时获得明亮的日光浴，可加入5汤匙。加入1滴茶树油，1滴薰衣草油和茶玫瑰油。涂抹这种美黑霜时不要使用棉花或纱布盘。通过这种方式，制剂将被均匀地涂抹，而不会使皮肤负担过重。
2. 晒伤后的食谱。 为了舒缓和冷却日光浴后的皮肤，将核桃油与2滴橙汁混合，冷却后再涂抹。30分钟后，在不使用肥皂或凝胶的情况下进行对比淋浴。

烹饪应用

核桃油被用于该植物生长的国家的烹饪传统中。这些地区是巴尔干半岛、地中海。东方和高加索菜系也非常频繁地使用它。

• 在沙拉和冷盘中。
• 用于意大利面或比萨饼的调味料和冷酱。
• 腌制家禽和鱼。
• 蛋糕和馅饼。

在使用核桃精华的最著名的菜肴中，有高加索的mamaliga，法国的油醋汁，意大利的芝麻菜和核桃油比萨，那不勒斯的核桃面，格鲁吉亚的青豆沙拉。

我们不应忘记，核桃在油中的味道相当明显，因此在菜肴中添加核桃时，值得注意比例，这样主产品的味道才不会消失。

我可以炒核桃油吗？

需要注意的是，核桃油加热后会变苦，其营养特性会变差。因此，它不常用于油炸。

一些厨师确实使用包括核桃油在内的肉类和鱼类煎炸混合物。

危害和禁忌症

核桃油具有明亮的药用价值，但仍有使用禁忌。忽视它们会对你的身体造成严重伤害。

1. 个人不容忍。任何种类的坚果都可能导致过敏。因此，应谨慎服用该油，最好是逐步服用，观察身体的反应。
2. 急性疾病也是使用这种补救措施的禁忌，因为虚弱的身体不一定对高热量产品有充分的反应。这对于处于急性期的胃肠道溃疡来说尤其如此。
3. 严重的中毒、恶心和呕吐是使用该油的禁忌症。
4. 避免服用核桃油和血液凝固率高的人，因为该产品中的植物醌会增加循环系统的这种功能。
5. 病因不明的发热是不使用该产品的理由，直到其发生得到澄清。

还应特别注意该油在学龄前儿童中的治疗性使用。未成形的儿童身体可能对产品的治疗特性产生不可预知的反应。因此，在使用前值得咨询儿科医生。

如何选择和储存核桃油

要选择正确的核桃油，有必要根据几个标准进行检查。

• 颜色 - 浅黄色至琥珀色，透明。
• 味道是一种明亮的坚果香味。
• 浓度是厚而粘稠的。
• 沉积物 - 轻度自然。
• 成分 - 100%提取核桃仁。

在选择产品时值得注意其价格。100毫升的有用物质大约需要500卢布。如果定价过低，更有可能被稀释。

油可以在不高于20度的温度下储存。保存它的容器应该是玻璃的。它最好保存在黑暗的地方。生产的未精炼核桃油在封闭状态下的保质期最长为6个月。自行烹调的油的储存期不超过3个月。

如何服用核桃油

核桃油的用途多种多样。

内部

1. 这种植物脂肪可以通过膳食直接服用，将其添加到沙拉、汤或小吃中。
2. 出于预防和治疗的目的，应在咨询医生后服用该疗效剂。
3. 大多数成年人的处方是饭前半小时1茶匙，一天2次。
4. 为了使消化系统正常化，油在早晨空腹时使用，1汤匙。
5. 为了清洁肝脏、肾脏和其他器官和系统，规定在睡前使用1汤匙油。

为儿童开具处方时要谨慎。由于坚果及其衍生物具有高度的过敏性，你应该在早餐后开始服用1滴。逐渐增加剂量至3滴，每天2-3次（如果没有过敏反应）。

5岁以下儿童可在睡前服用5滴，5至10岁-10滴，10岁以上-睡前1茶匙。

外部使用

将精油轻轻擦入受损的干燥皮肤，不要洗掉。

与许多药物一样，核桃油应分疗程服用，并有间隔。

服用本品最常见的治疗方案之一是如下。

每个月的摄入量。

• 1周 - 清晨空腹服用1汤匙。
• 2周 - 每天3次，每次1茶匙，餐前30分钟。
• 3周 - 每天4次，每次1汤匙，餐前30分钟。
• 第四周 - 睡觉前2小时，1汤匙。

然后有1个月的休息时间，之后你可以再次重复该课程。每年不可能有超过4门课程。

如何制作核桃油

核桃油是相当罕见的，也非常昂贵。但它可以用许多不同的方式准备。

在工厂

冷压法
大多数核桃油生产商使用压榨工艺。在这个过程中，核桃仁被剥去外壳，没有经过任何加工。他们被挤走了。这就是未经提炼的冷压油的制作方法。它是最有益的，因为它没有被加热，不会失去其有益的特性。

在地中海国家，核桃树在整个果园中生长，他们使用特殊的木臼压榨机生产 "生态 "核桃油。这种生产方式有助于生产出最高等级的油，因为每一滴独特的产品只与木材接触。

在现代大规模生产中，使用的是金属压榨机，所以在压榨过程中产品会有一些氧化，这就减少了储存时间。

热压法
在某些情况下，为了使油具有焦糖的坚果味，将果仁烤熟，然后才放在压榨机下，挤压出健康和有营养的产品。这种方法被称为热压法，很少使用。

家庭生产

也可以在家里制作几种不同的核桃油。

最常见的方法是先在绞肉机上磨碎果核，然后在搅拌机中磨成细小的物质。将几勺植物油加入所形成的团块中，用3层纱布包裹，然后将自制的核桃药水挤出来。所得的油在黑暗处储存不超过3个月。

有些家庭主妇会做奶油状的坚果酱。果核在搅拌机中切碎并与黄油混合。所得的混合物以中速打了大约15分钟，产生了一个蓬松的糊状产品。它被添加到蛋挞馅料、肉酱和蛋糕奶油中。

关于核桃的有趣的事实

核桃的独特之处不仅在于其营养价值，还在于其历史事实和传说。

胡桃木
许多植物学家将核桃称为 "Volosh坚果"。这个绰号的历史可以追溯到罗马尼人，他们将其称为 "Volosh"。一些消息来源称，该植物的最早发现正是在沃洛赫人的领地内发现的。因此被称为沃洛什坚果。

不是核桃
许多人把核桃误认为是胡桃。事实上，它是一个硬球状的石头（内核），有几个隔膜，里面有一个内核。

不是来自希腊
一种误解是，"核桃 "这个名字正是来自于该植物的历史故乡希腊。这完全是不真实的。历史学家指出，核桃起源于波斯，尽管考古学家已经注意到，在印度和中国都发现了核桃的痕迹。

希腊人自己称这种核桃为波斯核桃，而波斯人相信其神奇的力量，给这种核桃起了个绰号叫国王坚果。但 "希腊核桃 "这一名称起源于意大利，当时是希腊人将这种水果带到了地中海国家。

在俄罗斯，"希腊 "这个词并没有流行起来。它被简称为方便的 "希腊语"。这就是开始传播的坚果的名字。

卡里亚的传说
许多研究人员将 "核桃 "这个名字与希腊的传说联系起来。有一种观点认为，核桃树是拉科尼亚国王的女儿狄俄尼索斯的情人，她死了。陷入爱河的狄俄尼索斯悲痛欲绝，把她变成了一棵树。从那时起，古希腊人就用 "棕色 "一词来称呼 "榛子 "或 "榛子"。这棵树被认为是神圣的保护者。

惊人的属性
在古代，8000多年前（核桃起源的大致日期），古人就了解到这种植物的独特特性。在古代波斯，核桃被称为 "国王坚果"。它只提供给国王们消费。由于其对大脑的有益影响，它可以缓解头痛，增加力量，帮助病后迅速恢复，并有助于集中注意力。仆人们决不允许吃它，以免他们变得聪明并发动政变。

神圣的 "植物
如今，高加索地区的人们认为核桃树是一种神圣的植物。在城镇和村庄，可以看到树龄超过400年的树木。

核桃被认为是最古老的栽培植物。

因此，可以说，核桃仁油具有一整套的治疗特性。它在人类生活的各个领域中的使用是由其滋养和再生的特点所证明的。但我们不应忘记，任何食品添加剂如果使用不当都会造成巨大的伤害。使用该产品前应咨询专家。

核桃油的照片