杏仁奶：健康益处和用途

杏仁奶是一种植物产品，已经成为牛奶的一个很好的替代品。它有一整套对人体有益的成分，充满了矿物质和维生素。此外，自己做饭也不难。尽管在超市里，它被卖成了即食食品。但自制的产品，由于有了香料，可以获得满足任何消费者的各种味道。

哪种牛奶更健康：杏仁奶或牛奶

1. 与动物产品不同，杏仁奶不含乳糖。乳糖是一种非常强烈的过敏原，在许多人中引起不必要的反应。使用杏仁奶就不会有这种反应。
2. 牛奶是由动物生产的产品，因此其质量取决于奶牛本身的健康状况。它可能含有大肠杆菌和沙门氏菌等致病成分。虽然牛奶也含有胆固醇，但杏仁奶不含胆固醇。
3. 动物奶含有酪蛋白，儿童的胃很容易消化，但作为成年人，它会导致腹胀、沉重和烧心等令人不快的问题。植物奶不含这种蛋白质，所以使用它不会引起消化道的不适。
4. 杏仁奶与牛奶不同，对储存条件的要求不高。没有冰箱的低温，它的新鲜度保持得更久。然而，杏仁奶的味道与动物奶非常相似，可以像牛奶一样用于烹饪。

成分和卡路里含量

构成杏仁奶的只有两种成分，水和杏仁。在制作牛奶时，杏仁是以原始形式使用的，没有经过热处理，所以它保留了所有有用的物质。饮料的成分以100克为单位。

能源价值。

• 蛋白质 - 18.6克
• 脂肪 - 53,7 g
• 碳水化合物 - 13克
• 纤维 - 2,5 g
• 热量值 - 51

维生素。

• A - 0,02 mg
• B1 - 0,25毫克
• B2 - 0,65毫克
• B3 - 6,2毫克
• B4 - 52,1毫克
• B5 - 0,4毫克
• B6 - 0,3毫克
• B9 - 0,04毫克
• C - 1.5毫克
• D - 100毫克
• E - 24,6毫克

微量营养素。

• 钾 - 748毫克
• 磷 - 473毫克
• 钙 - 273毫克
• 镁 - 234毫克
• 硫磺 - 178毫克
• 钠 - 10毫克

宏观营养素。

• 铁 - 3.7毫克
• 碘 - 2毫克
• 锰 - 1.9毫克
• 铜 - 140微克
• 氟 - 90微克
• 锌 - 2.1 微克

杏仁奶在所有草药饮料中的成分最丰富。一杯杏仁奶可以给你带来持久的能量，并为你的身体提供维生素。

杏仁奶有什么好处？

一般的有益性

自中世纪以来，杏仁奶已为世人所知。由于其较长的保质期，它被用于整个欧洲。在世界上还没有制冷、巴氏杀菌和消毒技术的时候，牛乳要么被立即饮用，要么被加工成奶酪和黄油。另一方面，杏仁奶保存得更好，允许在禁食期间饮用。

该草药产品已经获得了强大的市场地位。全世界注重健康的饮食者、素食者和素食者的数量每天都在增长。但在15年前，豆浆几乎是动物奶的唯一替代品。

杏仁饮料在2008年被引入美国市场，这要感谢蓝钻种植公司。起初，主要合同是与拉丁美洲人居住地区的商店签订的，因为他们是最有可能对乳糖不耐受的人。在向市场推出牛奶的同时，杏仁种植者开始积极赞助对该产品的健康益处的研究。

他们已经证明了该产品的有益特性。由于有了钙，牛奶可以增强骨骼，维生素和宏量营养素可以调节肌肉力量，蛋白质可以帮助身体更快地恢复。杏仁奶在生产过程中强化了维生素D，加上磷，可以调节血压水平，而且饮料中不含胆固醇，使其成为心脏健康的产品。

牛奶中有限的磷和钾将使肾脏疾病患者受益，而不含糖和丰富的维生素将加强免疫系统。

值得考虑这种产品对不同性别和年龄的好处。

对女性而言

大多数妇女一直在关注赘肉的问题。杏仁奶是一种饮食产品。它的卡路里值很低，准备好的饮料中缺乏糖，这将有助于减轻体重，以后不会再增加。当然，这并不意味着仅仅使用杏仁奶就能使你达到完美的体重。你的其他饮食将不得不受到限制，你也必须锻炼。但是，杏仁奶会在能量上丰富身体，为它提供完整的复合维生素和矿物质，理想的饱和和不饱和脂肪酸欧米伽3、欧米伽6和欧米伽9的平衡，而不会给它带来额外的热量和胆固醇负担。

还有一种罕见的女性成员，不关心自己的指甲、头发和皮肤的美丽。杏仁奶含有丰富的维生素E，与同样的脂肪酸相结合，使皮肤具有健康光泽。经常饮用该饮料，头发和指甲会变得强壮和健康。杏仁奶也被证明可以加强骨骼和牙齿。

对于男性

除了杏仁中含有的氨基酸可以帮助你保持良好的体形，使你的肌肉和组织变得柔软之外，对于男人来说，杏仁奶简直是神奇的，因为它的其他特性。杏仁籽含有一种成分，如精氨酸。这种氨基酸在成年后由身体产生，但有时数量不足。其目的是合成一氧化氮酶。而一氧化氮又是一种作用于局部的激素。它影响血管，包括位于男性阴茎海绵体中的血管，这些血管负责其血液供应和扩大，即负责勃起。

锌和硒也是男性性欲的必需品，确保了睾丸激素的合成。它能使男性身体产生高质量的精子，并减少前列腺炎的风险，而杏仁中含有的大量营养素有助于这种激素的产生。

杏仁中含有的维生素E或生育酚在性交时对男性机体也有直接影响，防止氧气氧化，直到到达生殖器的细胞。因此，杏仁坚果长期以来被认为是一种壮阳药。

此外，杏仁有助于提高精神警觉性，改善头发生长和质量，从而防止秃头，还有助于消除宿醉症状。

怀孕时

杏仁和基于杏仁的饮料含有叶酸。维生素B9（叶酸）对胎儿的神经、循环和免疫系统的形成有直接影响。它的摄入量适用于所有怀孕的妇女，既可以与其他维生素结合使用，也可以作为一种独立的元素。B9可以降低孩子先天性畸形的风险，因此它适用于准妈妈和准爸爸在计划怀孕期间。

杏仁奶很好，因为它是一种天然维生素。此外，各种B族维生素可以帮助孕妇应对压力，E可以保护身体免受妊娠纹的影响。

母乳喂养时

母乳喂养时，最好避免饮用杏仁奶。母乳喂养的年龄段，杏仁奶不仅没有好处，而且还可能有害。

在西班牙，医护人员检查了一个从两个月大就开始喂食以杏仁奶为基础的奶粉的婴儿。不幸的是，在这个案例中没有发现任何积极的反应。相反，杏仁奶中的维生素C含量低，导致11个月大时出现坏血病。此外，孩子失去了独立行动的能力，医生再次得出结论，这种情况是由维生素C含量低引起的，因为它干扰了胶原蛋白的合成。经过旨在用维生素C和D丰富这个小病人的治疗，他的病情有了很大的改善。但医生已经得出明确的结论，这种饮料不适合在怀孕期间饮用，也不适合作为婴儿的母乳替代品。

对于儿童

虽然杏仁奶对婴儿有害，但杏仁饮料对较大的孩子非常有益。由于其高钙和维生素D含量，牛奶将使头发、骨骼和牙齿健康。然而，它不应该完全取代牛奶，除非孩子对牛奶不耐受。

尽管杏仁奶具有广泛的积极特征，但它有一个非常显著的负面质量，特别是对儿童而言。牛奶的蛋白质含量为每100克产品16克。杏仁奶只有4克。加拿大科学家得出结论，正是这一指标影响了孩子的成长，所以只食用植物性牛奶的孩子比食用动物性产品的同龄人身高低。

用于减轻体重

杏仁奶作为各种饮食中的一种产品，值得特别关注。它的热量低，营养丰富，富含维生素。它对身体的有益影响将使其有可能避免饮食限制带来的不适感。杏仁饮料可以清理体内的胆固醇。杏仁奶是高脂肪牛奶的良好替代品。

如果你需要在紧急情况下减掉几磅，你可以花一天时间喝绿茶的杏仁饮料。这样的饮食不仅能帮助你立即减掉一些多余的体重，而且还能排毒。

准备这种饮料时，将两汤匙散装绿茶加入1.5升刚煮沸并略微冷却的杏仁奶中，让其浸泡20分钟，过滤后全天饮用。

这样的出院日不应该经常进行，一个月两次就够了。与饮品一起喝大量的纯净静水很重要，因为它有很强的利尿作用，并在体内保持必要的水平衡。

在其他以植物奶代替牛奶的饮食中，它因其低血糖指数（血糖指数为15个单位）以及抗氧化特性而很有用。

最好是使用自己亲手制作的产品。在这样的饮料中，不会有人工成分、甜味剂和其他不必要的物质。

杏仁奶入药

自古以来，杏仁一直被用于医疗目的。阿拉伯治疗师用它来治疗肠道疾病和尿痛、上呼吸道异常和哮喘。如上所述，杏仁对雄性种子的数量和质量有有利的影响。坚果可用于溃疡和胃酸过多、肾脏疾病的情况。

准备牛奶，将半杯坚果浸泡12小时，浸泡后，剥去皮，用浸入式搅拌机加几汤匙温开水打。然后用400毫升的水稀释所得到的果肉，再一次搅拌均匀。所得的饮料一旦达到室温，就应放在冰箱里。它可以饮用，也可以作为乳房肿块的敷料。

杏仁奶被用来制作治疗性的 "黄金饮料"，适用于炎症、肌肉和关节问题。准备这种饮料时，将3杯新鲜杏仁奶与3汤匙姜黄、1茶匙肉桂和1汤匙蜂蜜混合，并将所有成分搅拌均匀。在出现炎症性疾病的最初症状时，你应该每天饮用1杯这样的鸡尾酒。

在没有症状的情况下使用这种饮料会对身体产生预防作用，保护身体，加强免疫系统。

它的美容应用

在医学上的应用并不逊色，杏仁乳和用于美容学。它的有益物质能完美地净化毛孔，赋予皮肤弹性和紧致，与干燥和松弛作斗争，防止皱纹，软化、滋养和滋润皮肤，甚至有防晒效果。由于这些特性，杏仁乳被广泛用于制作各种面霜、按摩油、肥皂、剃须和须后产品以及防晒霜。

考虑到杏仁并不奇特，而且很容易获得，因此也可以用它来制作各种化妆品。

1. 要准备一种用于皮肤护理的补品，你需要把沸水放在甜杏仁的颗粒上，把它们去皮，在研钵或咖啡研磨机中研磨，然后倒入温水，使其覆盖坚果粉末。盖上盖子，静置3-4小时。然后过滤，再放置1.5-2小时。在这段时间内，混合物将分离。轻轻地收集最上面的一层 - 杏仁油。剩余的液体成分--杏仁奶--将被用作补品的水基。将200毫升这种基质与从输液表面收集的30毫升杏仁油和20毫升小麦胚芽油混合。准备好的产品可用于卸妆，并能完美地清洁皮肤，软化皮肤并为其提供营养。
2. 以下配方可用作皮肤软化剂：50克甜杏仁将0.5升水浸泡24小时，然后过滤并与5克磨碎的婴儿香皂混合。每天使用，软化皮肤，抚平皱纹。
3. 另一个治疗脸部的好办法是：磨碎15克厕所肥皂，最好是没有添加剂的天然肥皂，并溶解在100毫升的水中。放在水浴中，煮至沸腾，直到肥皂溶化。当仍在水浴中时，加入20克蜂蜡，一直搅拌直到溶解。趁热将250毫升杏仁奶细细地倒入该混合物。然后将其全部倒入瓶中，充分摇晃并加入150克伏特加。由此产生的溶液将软化皮肤，清洁并收紧毛孔。
4. 将棉片浸泡在冷杏仁牛奶中，可以涂抹在眼睛和眉毛部位，以滋养毛囊，使睫毛和眉毛看起来更浓密、更健康。此外，这样的敷料还有助于消除黑眼圈和眼袋。

危害和禁忌症

杏仁奶的禁忌症非常少。但它们值得关注。

1. 如前所述，母乳喂养期间和婴儿禁忌饮用杏仁奶。
2. 在怀孕期间，如果体重迅速增加，也应避免使用本品。
3. 坚果过敏的情况下，杏仁奶是禁忌的。
4. 未成熟的杏仁含有氰化物，对身体有危险，所以在选择坚果制作牛奶时必须非常小心，以免好处变成坏处。
5. 肥胖的人在食用本产品和坚果本身时应谨慎行事。
6. 杏仁奶中的大豆过量会导致甲状腺肿大。

如何选择和储存杏仁奶

如果优先选择现成的产品，在选择时应特别注意。杏仁奶中的糖和其替代品应尽可能少。制造商经常在现成的牛奶中添加卡拉胶等成分。这种食品添加剂可能是有害的，引起消化道炎症并引发心脏病发作。在购买现成的产品时，要确保它不含有这种添加剂。

出售的杏仁奶通常以四层包装。一旦打开，可以在冰箱里保存3-5天。

它可以被冷冻吗？

杏仁奶可以很好地冷冻。如果你想长期保存，可以用塑料瓶或塑料袋冷冻，如果你只是为了方便而冷冻，可以用冰块冷冻--这些冰块再加入咖啡或茶中。

如何在家里制作杏仁奶

在家制作杏仁奶是非常容易的。它不需要任何特殊的烹饪技巧或高级菜肴的经验。

将60克杏仁，最好是生杏仁，在室温下用纯净水或蒸馏水浸泡至少8小时。沥干水分后，将坚果去皮，用浸入式搅拌机与250毫升纯化饮用水一起打，直到均匀。然后你可以添加各种调味品和添加剂。

1. 一小撮海盐可以增强饮料的效果。
2. 几颗碾碎的枣子为饮料增添了甜味。
3. 香草或肉桂可以增加香料。
4. 蜂蜜代替了糖，使牛奶变甜。

你可以用杏仁奶做什么

杏仁奶可以在烹饪中取代传统的牛奶。它可以用来制作粥、煎饼、奶油蛋糕和糕点、冰糕和鸡尾酒。

生荞麦粥

将2杯荞麦浸泡8小时并冲洗干净。与50克枫糖浆、1杯杏仁奶、1茶匙肉桂、一小撮香草、1汤匙亚麻籽和一小撮海盐混合。将所有成分在搅拌机中混合，直到光滑。加入椰子片或杏仁片以增加风味，并以水果和浆果作为装饰。

珍珠粥

将200克的珍珠小米在水中浸泡10小时。冲洗玉米糁，倒入2杯杏仁奶，然后放在火上。牛奶煮沸后，用盐和糖调味，再煮20-30分钟，直到变软。然后加入20克黄油，关上火，用毛巾盖住粥锅，再煮1小时。在食用前，用坚果或水果作为装饰。

粥

将50克用沸水煮过的苦杏仁碾碎，加入6杯沸水，与3/4杯精粉混合。将精粉煮至浓稠，然后在上面撒上50克糖，放入烤箱5-8分钟，直到糁变脆。

燕麦煎饼

用叉子压碎1根香蕉，与3汤匙蛋白质混合。加入1.5杯燕麦粉，1杯杏仁奶，肉桂和糖来调味。搅拌至光滑。

将煎锅加热，用椰子油涂抹。用勺子把混合物放在煎锅上，两面煎。

这些煎饼看起来更像美国煎饼或俄罗斯煎饼。

煎饼

将150毫升杏仁奶、1个鸡蛋、125克面粉和3汤匙植物油混合，直至光滑。在涂有植物油的热煎锅中烘烤煎饼。将做好的煎饼与干果（苏丹果、梅子、杏子、枣）一起食用，并淋上枫叶糖浆。

香蕉和草莓雪糕

将3根成熟的香蕉放在冰箱里冷冻至少一天。冲洗150克草莓，剥去茎部。用浸入式搅拌机搅拌浆果、香蕉和2汤匙杏仁奶，直至光滑。用勺子将冰激凌装入碗中，并立即上桌。

卡布奇诺和拿铁咖啡

将生杏仁倒在沸水中几个小时，然后将其撇去，按1比3的比例加入纯净水，在搅拌机中搅拌。用纱布过滤。这种液体--杏仁奶--可以用任何人类可以接受的方式来制作咖啡饮料，无论是卡布奇诺还是拿铁咖啡。

压榨过程中的蛋糕可以作为面粉用于制作饼干。

杏仁奶可以煮着喝吗？

杏仁奶与牛奶完全相同。它可以用来制作各种菜肴，因此不仅可以加热，而且还可以像普通牛奶一样进行煮沸。

关于杏仁的有趣的事实

1. 虽然杏仁通常被认为是一种坚果，但它们并不是。它们是蔷薇科李属植物的果实。
2. 活性炭是由杏仁壳制成的。
3. 闻名于世的阿玛瑞托利口酒是以杏仁为基础的。
4. 杏仁奶是世界著名的blamange甜点的基础。
5. 杏仁油被用作皮下注射的溶剂。
6. 2月16日是杏树开花的日子。
7. 在中国，杏仁已经成为繁荣的象征，在以色列，杏仁是不朽的。
8. 根据摩洛哥的梦书，梦中开花的杏仁表示即将实现一个珍惜的愿望。
9. 在一些国家，杏仁甚至被熏制，所以在超市里可以看到熏制的杏仁。

杏仁奶的照片