牛奶：成分、健康益处和禁忌症

牛奶是一种基本食品。尽管治疗师们一直在争论它的益处和危害，但牛奶仍然是儿童和成人饮食中的主食。

有什么样的牛奶？

对牛奶的分类有不同的标准。首先，这取决于它来自哪种动物。尽管牛奶是最常见的，但山羊奶、绵羊奶以及在一些国家鹿奶或骆驼奶也很受欢迎。

其次，牛奶是根据其加工方式分类的。在这种情况下，对以下方面进行了区分。

1. 经巴氏消毒的牛奶。在加工过程中，牛奶被加热到72℃（这个温度保持15-20秒），然后冷却。这种技术用于杀灭病原微生物菌群。同时，它保留了所有的维生素和矿物质，因为牛奶是在无氧条件下加热的。这种牛奶在冰箱里可以保存3-4天。
2. 超级巴氏杀菌。这一程序将牛奶加热到140°C。牛奶是在完全无菌的条件下装瓶的，包装是完全密封的。通过这种方式，所有微生物被消除，细菌无法在生产过程的任何阶段进入牛奶。一些专家认为这是获得健康产品的最佳条件。但也有一些人将其视为 "死奶"，因为它的作用值得怀疑。
3. 融化的牛奶也是经过热处理的，但技术过程更长。它被加热到85-98°C的温度，但要在这个温度下保持大约三个小时，直到产品具有漂亮的奶油色。这改变了产品的化学结构，破坏了许多维生素，并增加了脂肪含量的百分比，因此其效用值得怀疑。

还对干奶和复原奶进行了区分。第一种是使用特定工艺蒸发的--它经常被用于婴儿粥和配方奶粉。第二种是将液体加入奶粉中制成。

全脂牛奶和规范化牛奶的区别是什么？

全脂牛奶是一种熟悉的产品，它保留了蒸煮牛奶的原始脂肪、蛋白质、碳水化合物和维生素含量。这并不意味着它没有经历过任何治疗。它很可能是经过巴氏杀菌的--这可以去除致病菌，并延长其保质期。

与原产品相比，规范化牛奶的脂肪含量有了特别的改变。而这些数字是由行业标准批准的--它们是脂肪、蛋白质和碳水化合物的百分比最终被降低到的数字。大多数正常化的牛奶是经过巴氏杀菌的，但也使用其他加工方法，如消毒或分离，人为地增加产品的脂肪含量。

哪种牛奶更健康：牛奶或山羊奶

乳糖也存在于牛奶中，它是一种牛奶蛋白。它不是所有的人都能很好地消化，因为它可能使人难以消化。酪蛋白有两种类型，A1和A2。有趣的是，难以消化的是第一种类型，它主要存在于牛乳中。然而，羊奶含有A2酪蛋白，不影响消化，所以这种饮料可以说是更有用。

此外，该产品的化学成分与母乳喂养的母亲的牛奶相似。这就是为什么，即使在现代人工配方出现之前，如果妇女不能母乳喂养，也会给婴儿喝羊奶。它是一种高度可消化的产品，含有高浓度的维生素。它不会引起烧心、胀气或其他胃肠道问题，所以比牛奶更健康。

组成和卡路里

牛奶的能量值取决于其脂肪含量。一种脂肪含量为2.5%的饮料的热量值为每100克略高于60千卡。

至于化学成分，不能说是恒定的，很大程度上取决于饲养动物的条件。该产品含有完整的蛋白质，但其中80%以上是酪蛋白，而对免疫系统如此重要的白蛋白和球蛋白只占不到1%。此外，牛奶含有20多种氨基酸，其中有8种以上是必需的。

牛奶含有许多维生素和矿物质，几乎是一套完整的。许多人知道它是钙的来源，但钠在这种产品中要低得多。但是，钾、镁、氟、锌和更罕见的物质，如钒、钴和锂，也值得一提。它还含有B、A和E维生素，甚至抗坏血酸。

正是这种成分使牛奶对你的肌肉、血管、骨骼和皮肤有好处。它被用于营养学和美容学。

牛奶有什么好处？

牛奶有许多健康益处。例如，它影响睡眠激素的产生，所以建议用于治疗失眠。甚至这种饮料对肿胀也有帮助，因为它有温和的利尿作用，但不会把有用的物质从身体里洗出来。还建议感染性疾病和感冒时喝牛奶，因为它含有乳酸菌--一种天然物质，可以起到抗生素的作用。

对女性而言

许多妇女随着年龄的增长会出现骨质疏松症，这是由于体内缺乏钙质造成的。为了避免这种情况，应该饮用牛奶 - 它所含的钙被很好地吸收。

牛奶对那些想摆脱多余体重的人也有好处，虽然听起来很矛盾。牛奶中含有一种称为脂肪酶的酶，它需要分解脂肪。当然，在饮食学中，建议食用脂肪含量适中的牛奶。

对于男性

许多人都知道，男人需要蛋白质来塑造肌肉。虽然他们认为应该吃肉，但也不应该忘记牛奶，因为它是蛋白质的极佳来源。当然，这只是在你没有乳糖不耐症的情况下。

此外，男性更有可能患有心血管疾病，因此牛奶对他们有好处，因为它可以防止动脉硬化。本产品含有磷酸盐。这些是类似脂肪的化合物，在新陈代谢过程中发挥积极作用，调节脂质代谢，降低坏胆固醇的水平。

但研究表明，大型工业厂房生产的牛奶可能是雌激素的来源，过量的雌激素会导致前列腺疾病。所以你应该喝农场牛奶，或者按比例减少红肉（也含有雌激素）的消费。

怀孕

如果准妈妈没有乳糖酶分泌的问题，牛奶将是一种非常有用的产品，因为它含有全面的维生素。当然，其中一些物质的数量相当少，但维生素A和一些B族物质的浓度非常高，但一般来说，这种产品可以防止维生素缺乏症。此外，它还可以弥补妇女在怀孕期间可能面临的氨基酸缺乏问题。这些物质是构建胎儿组织所需要的，但身体不能合成许多物质，所以你只能从食物中获得这些物质。

钙对准妈妈非常重要，所以牛奶可以解决缺钙的问题。此外，牙齿问题往往在这个时期开始，这是由于进入体内的磷主要用于胎儿。牛奶酶有助于更好地吸收磷，因此，即使在相同的摄入量下，母亲的身体将获得更多的这种元素，这将对牙齿健康产生有利的影响。

在怀孕期间，使用药物治疗感冒受到严格限制，免疫系统较弱的妇女在这个时候会遇到困难。牛奶中的乳清蛋白含有免疫球蛋白，需要产生对抗病毒和病菌的抗体。所以这个产品将以最安全的方式提高免疫力。

母乳喂养时

与常见的误解相反，喝牛奶对泌乳几乎没有影响。事实上，这一过程取决于荷尔蒙催乳素的分泌，只有它才能决定母乳的数量。但是，当然，该产品对母乳喂养的母亲仍然有用--因为上面列出的所有原因。此外，牛乳有助于使胰岛素、甲状腺素和其他激素的分泌正常化。

针对儿童

一岁以下的婴儿禁用牛乳。对它所含的蛋白质有很高的过敏风险。母乳是这个年龄段儿童的理想食品。作为最后的手段，适合使用特别适应的人工配方。

第一次引入牛奶应该在一岁以后。它只被添加到粥中，而且必须是特殊的婴儿产品，富含所有必需的维生素。同样类型的牛奶可以在孩子两岁时以纯牛奶的形式提供给他。当婴儿三岁时，他可以喝牛奶或奶昔，吃牛奶粥和面汤。通过这种方式，他将获得所有必需的氨基酸和钙等。

对于学龄儿童，建议将牛奶作为零食，这比果汁更健康。越是这样，今天的维生素产品被包装在小而方便的纸盒包装中。最主要的是选择不含食品调味剂或添加剂的牛奶。婴儿一天中最多可以喝100毫升。

蒸煮牛奶的好处

任何在营养价值方面没有经过热处理的产品都被认为是比较健康的。而鲜奶也不例外。它比巴氏杀菌的牛奶含有更多健康的牛奶脂肪和蛋白质、维生素和矿物质。上面列出的所有健康益处都得到相应的加强。

但是，事情不止于此。问题是，鲜奶含有更多的乳糖，甚至其中有很多有害微生物，因为奶牛的乳房没有经过任何抗菌处理。此外，这在很大程度上取决于动物的健康状况，因为使用蒸煮的牛奶可以得到危险的病症，如结核病或布鲁氏菌病。最后，你需要知道奶牛被喂养了什么，否则，饲料中的所有抗生素和激素有可能最终进入饮料。因此，只有从值得信赖的照顾动物健康的主人那里购买的蒸煮牛奶才是有用的。

牛奶干：好处和坏处

高质量的奶粉几乎保留了上述所有健康益处。然而，一些维生素（如抗坏血酸）会减少。尽管如此，牛奶干是有用的，因为它含有与正常牛奶相同的蛋白质和钙。巴氏杀菌的产品尤其如此--热处理后，其成分与粉末状的产品相似。

因此，优质的奶粉，如果储存得当，是不会有害的。

减肥时可以喝牛奶吗？

在减肥时喝牛奶是可能的--如上所述，它含有一种分解脂肪的酶。此外，还有一种牛奶单食法，可以让你减掉几磅赘肉。它与其他单一饮食的不同之处在于，身体在这个时候接受健康的蛋白质、脂肪和全面的维生素，这是其他食物无法提供的。更不用说钙了，它对脂肪燃烧有直接影响。缺乏这种元素甚至会导致在低热量饮食下体重不减。

单一奶类饮食最多设计为7天。从早上到第一天晚上8点可以喝牛奶。第一天不应超过每两小时喝一杯温热的饮料，第二天喝的总量增加，一个半小时，第三天每小时一杯。在接下来的四天饮食中，休息时间只有半小时。很明显，这种饮食只适合非常健康的人，在应用这种饮食之前，你肯定应该咨询你的医生。

牛奶入药

牛奶被医学界认为是健康饮食的重要组成部分，在某些情况下还被视为药物。

用于糖尿病

在这种疾病中，产品中的碳水化合物含量是根本。在这种情况下，一餐的比率是45-60克，而一杯牛奶只含有12克。因此，如果适量食用，这种产品是糖尿病患者相对安全的蛋白质和钙的来源。

重要的是。 牛奶的升糖指数是32个单位。

用于胰腺炎

全脂牛奶被认为在胰腺炎中会给胰腺带来太多压力，所以不应作为独立产品食用。粥应该用低脂牛奶加水稀释一半来熬制。

胃炎

牛奶甚至被认为是治疗胃炎与胃酸过多的药物。事实上，当它进入胃部时，它是发酵的，这使它能够占用大部分胃酸，暂时降低其整体水平。所以温热（但不是热）的牛奶治疗胃炎可以缓解疼痛的发作。但不建议做得过火。

对于肠道

牛奶本身并不是一个完整的消化辅助工具。然而，牛奶糖（乳糖）通常会促进有益微生物菌群的发展，这有助于对抗致病微生物。如果适当食用，该产品甚至可以抑制肠道内的发酵和腐烂过程。然而，应该谨慎行事--对于乳糖不耐受，它可能会激起严重的炎症。

如果你有便秘

如果将全脂牛奶作为饮料本身饮用，只会使便秘恶化。但是，也可以用牛奶制作粥。乳制品可以做更多的好事。

在痛风中

在这种疾病中，含有嘌呤的食物受到限制。牛奶的含量不多，所以可以而且应该包括在饮食中，因为它被认为有助于从体内消除嘌呤。在肉类数量被限制在最低限度的环境中，它是一种宝贵的蛋白质来源。当然，这一切都取决于容忍度。如果缺乏乳糖酶，可以用酸奶代替牛奶。

结肠炎

这是一种严重的炎症性肠病，即使在缓解期也需要相当严格的饮食。牛奶被完全排除在外。当上述蛋白质A1被消化时，一种被称为BKM 7（简称β-卡松素）的物质被释放出来。它对健康人没有影响。但如果对肠壁有哪怕是轻微的损害，就会使其状况恶化，并由于其氧化特性而增加炎症。因此，人们必须放弃牛奶。

对于肝脏

对于肝脏疾病，建议采用5号饮食。它允许适度地使用牛奶。它还可以用来制作菜肴--粥和汤，使肝脏正常化。

痔疮

乳制品被推荐用于治疗痔疮，因为它们能更好地被身体消化。另一方面，全脂牛奶可能引起额外的消化问题。

胆囊炎时

在这种疾病中，低脂牛奶可以单独食用，也可以作为批准的菜肴的一部分，但要适量，而且病理上不伴有凝结物。

以牛奶为原料的民间药方

有许多基于牛奶的民间药方。比如说。

用于提高女性生育能力的输液

在一杯热牛奶中加入3-4根藏红花的花蕊，然后浸泡，直到它冷却到可接受的温度。通过饮用输液来恢复活力并使荷尔蒙平衡正常化。

咳嗽输液

将一个小洋葱磨碎放入一杯刚煮沸的牛奶中并充分搅拌。浸泡10分钟，然后趁热饮用。饮品应缓慢服用，将这一过程延长10-15分钟。

治疗失眠的水煎剂

在一杯牛奶中，加入很少的（简直是刀尖上的）香料--磨碎的肉豆蔻，然后将这种成分煮沸。等到它冷却后，在睡觉前半小时热饮。

患有胃炎

牛奶加1茶匙蜂蜜被认为是治疗胃炎与胃酸过多的最佳疗法。

美容学中的牛奶

这种天然产品在美容学中用于滋养皮肤，具有温和的美白和恢复活力的效果（只要记住埃及女王克里奥帕特拉的传奇浴场就可以了）。本品用开水稀释后，用于制作清洁面部和肩部皮肤的美容冰。它还被用来加强头发。

用牛奶做面膜

有许多配方，选择一个特定的版本，考虑到皮肤的特殊性。

1. 适用于成熟皮肤的防老年斑的面膜。 准备工作：1/2杯牛奶，2汤匙。燕麦片，一撮硼砂粉（可在药店和网店购买）。加热牛奶，倒入燕麦片，等待10-15分钟使其膨胀，然后加入硼砂粉并搅拌均匀。将其涂抹在清洁的皮肤上，约15-20分钟。在室温下用清水冲洗干净。每周使用该面膜的次数不应超过两次。该疗法设计为一个疗程，共12次。
2. 焕发活力的面膜。 取1汤匙面粉，与新鲜蛋黄混合，并加入煮沸的牛奶，以获得具有浓稠酸奶油浓度的混合物。将其涂抹在清洁过的脸上，持续15-20分钟。用凉水冲洗干净，并挤上几片柠檬的汁液，这样会有额外的美白效果。
3. 保湿面膜。 准备时，取1汤匙脱脂松软干酪，加入2汤匙煮沸的牛奶和1茶匙液体蜂蜜。混合后的混合物涂在皮肤上约半小时，然后用温水洗掉。

山羊奶也是一种有效的面膜，是干性皮肤的理想选择。

头发牛奶面膜

牛奶面膜有助于净化头皮和加强头发。比如说。

1. 净化面膜。 在100毫升牛奶中加入2茶匙细海盐，将成分充分混合，然后将所得产品涂在皮肤根部，以及整个头发上。将面膜留在上面4-7分钟。这种补救措施有助于使腺体活动正常化，摆脱头皮屑并加强卷发。
2. 修复性面膜。 人们可以同时服用酸奶和鲜奶：3汤匙。 同样的量服用牛蒡油，加入1粒维生素A和E以及几滴薰衣草、依兰和洋甘菊精油。建议将植物油在水浴中加热后再与其他成分混合。将面膜涂在干燥的头发上，用保鲜膜和毛圈毛巾覆盖头部。20分钟后，用普通洗发水洗掉。

危害和禁忌症

牛奶如果饮用不当，会引起消化问题，甚至导致心血管疾病，特别是如果你喜欢专门的脂肪品种。

有些人是牛奶的禁忌对象。我们正在谈论这样的案例。

1. 乳糖不耐受，这表明缺乏相应的酶。如果喝完牛奶后，人感到胃部不适，有胀气或腹泻，应避免使用本品。
2. 需要进行选择性手术或手术后立即进行，以免给胰腺带来负担。
3. 对牛乳蛋白过敏。
4. 肝脏的疾病。然而，这种病症是一个相对的禁忌症。如果喝一杯牛奶后没有不愉快的症状，可以有限地饮用这种饮料。
5. 肾结石的存在。但这甚至不适用于牛奶本身，而是适用于它与其他产品的组合。在这种情况下，形成的化合物会刺激肾结石的形成。例如，加牛奶的茶将被禁止，因为单宁酸和钙之间的化学反应恰恰导致了这些后果。

有时甚至不是拒绝牛奶的问题，而是限制其数量--例如，每周一杯。但最好用低脂酸奶或酸奶代替这种饮料，特别是如果我们谈论的是胃肠道疾病。

如何选择和储存牛奶

在超市里，你应该非常仔细地看一下产品包装上的信息。如果写着是全脂牛奶，这表明产品是天然的（只是经过了热处理）。然而，在今天的情况下，更常见的是全脂牛奶和复原牛奶的混合物。这并不表明产品的质量很差。但这确实表明在生产过程中使用了奶粉，而且奶粉中的营养成分较少。

在购买产品之前，要看一下生产日期和有效期。你还应该检查是否有人工添加剂或防腐剂。

在选择时，要注意产品的脂肪含量。很明显，如果牛奶是工业化生产的，这个数字会印在包装上。用自制的牛奶，它更复杂。在这种情况下，人们通常会寻找一个可靠的供应商，但来自特定奶牛的牛奶的脂肪含量必须通过实验来确定。你可以从老板那里买一罐牛奶，然后把它放置7-8个小时，直到早上或晚上--你已经可以通过上面的奶油层厚度来判断产品是否足够肥。

你甚至可以测量脂肪含量的大致百分比。要做到这一点，用尺子测量罐子里的牛奶水平（这被认为是100%）和所产生的奶油层的厚度，然后计算其比例。

巴氏杀菌的牛奶，即使牛奶盒没有被打开，也应保存在冰箱里。如果包装完好，请参考制造商标明的有效期限。打开纸盒（永远记住这一点！）并在三天内使用它。

专家说，鲜牛奶只能在冰箱里保存两天。煮沸后可在这些条件下保存三天。至于室温，鲜奶最多可保存10小时。煮沸后，可以保存更长时间，但只能保存几个小时。然而，请注意，山羊奶和牛奶一样会很快变质。

购买巴氏杀菌牛奶时，要注意包装。通常情况下，聚乙烯袋不能长期保存产品。塑料瓶不是一个好选择，因为它们会给饮料带来奇怪的味道和气味。玻璃瓶是一个不错的选择，但价格较高。所以在储存方面最好的包装是纸板袋。

你能冻住

鲜奶可以冷冻，用于烹饪或食用。这就是生活在遥远的北方的人们的经验。经验表明，冻在冰箱里的牛奶能保留其所有健康特性。

使用清洁和干燥的容器进行冷冻是很重要的。这是保存牛奶健康特性的唯一方法。为此，可以使用冰块--在夏天，你可以把这样的牛奶块扔到茶或咖啡中，它们也适用于美容程序。如果你想冷冻食物用于烹饪或制作甜点，请选择带有拉链锁扣的塑料袋。

一些家庭主妇将食物冷冻在塑料瓶中。但使用这种方法时必须谨慎，因为牛奶在冻结时体积会膨胀，并损坏塑料。所以不要把瓶子装到颈部。此外，在关上盖子之前，应挤压容器以排除所有空气。

适当冷冻的牛奶应在4-6周内用于饮用。甚至在储存的第二个月，它就开始失去所有的健康特性，而在第三个月，寒冷甚至会破坏蛋白质化合物。

冷冻牛奶可以在2天之内在冰箱里解冻，或者在厨房里室温下解冻得更快。这个过程也可以通过在水浴中加热来加速（但只能用小火）。

脂肪含量高的冷冻牛奶在正常解冻时将会轻微分离。然而，如果将其搅拌后在锅中煮沸，就可以安全饮用并用于烹饪--例如，制作鸡尾酒和甜点。

经过巴氏消毒的牛奶在解冻后往往会变质。然而，冷冻牛奶没有意义，因为它总是可以在商店里买到。

如何正确饮用牛奶

要想从喝牛奶中获益，你需要正确地喝牛奶，这样才能很好地消化，不会引起胃痛和腹泻。规则如下。

1. 因为医生认为，牛奶是一种不应该与其他脂肪和蛋白质混合的产品，最好是与其他东西分开食用。这一规则的唯一例外是用牛奶煮的全麦粥。
2. 最好是在两餐之间的中间时间喝牛奶，这样离上一餐和下一餐都至少有两个小时的间隔。否则会大大增加腹胀和胀气的风险。
3. 牛奶既不应该是冷的，也不应该是热的，因为在这两种情况下，牛奶更难消化，只会伤害胃粘膜。牛奶最好是温热饮用。

在阿育吠陀医学中，人们认为在这种饮料中加入香料，可以更好地吸收。在印度，这包括肉桂、生姜和与之密切相关的姜黄以及肉豆蔻。例如，如果在一杯加热的牛奶中加入1/3茶匙姜黄，这种饮料能更好地被身体吸收，甚至有助于减肥。

如果你有宿醉，你能喝吗？

有些人认为，牛奶可以中和酒精。事实上，当宿醉已经发生时，也就是基本上酒精中毒，你需要更快地冲走毒素。牛奶并不总是很好的消化，它会增加胰腺的负担，它所含的色氨酸会减缓毒素的排除。因此，宿醉期间最好不要喝这种饮料，而是喝水来补充液体流失。

你能在空腹和晚上喝吗？

现在的医生认为，身体能够正常吸收乳糖的健康人，可以在早上、白天和睡前喝牛奶。应注意适度。建议在空腹时喝温牛奶，只需添加一撮肉桂，就能为身体提供能量。但早餐不能早于一小时后进行。

只有低脂或中脂牛奶可以在晚上喝。通过这种饮料，身体将获得钙、脂肪和蛋白质，这些都是正常荷尔蒙分泌所需。此外，牛奶中的组成物质对神经系统有有益的影响。因此，一杯这种饮料将帮助你放松，确保健康睡眠，而不损害你的身材（当然，如果你在睡觉前一小时喝下它）。然而，这并不适用于那些有健康问题的人--我们说的是有乳糖不耐症的人--他们只会在晚上受到牛奶的伤害，所以最好用酸乳酪或酸奶代替。

你每天可以喝多少

建议成年人不要经常或大量饮用牛奶。建议每天饮用不超过200-300毫升（即1-1.5杯）。但即使是这样的数量对一些人来说也可能太多。因此，每个人都可以尝试在规定的容量内喝多少牛奶。你可以从100毫升开始，如果之后你感觉良好，胃部没有问题，你可以增加剂量。

在大斋期可以喝牛奶吗？

在大斋节期间，不得食用动物来源的食物。这就是为什么禁止喝牛奶和山羊奶的原因。然而，它们可以被所谓的植物奶--例如豆奶、杏仁奶或椰奶--所取代，特别是这些饮料的蛋白质含量高，并含有其他营养物质，如维生素和矿物质。而且它们更健康，因为它们没有胆固醇。

然而，在怀孕和哺乳期，教会的规定已经放宽了一些，牛奶可以喝到合理的数量。

为什么牛奶是苦的

事实上，牛奶开始变质时是苦的。但这只适用于巴氏杀菌的牛奶。事实上，巴氏消毒法消除了乳酸菌，但油性细菌仍然存在，因为它们可以忍受这种烹饪温度。

没有经过巴氏消毒的普通牛奶如果变酸也不会变苦，因为它含有乳酸微生物，可以抑制其他细菌的活动。

用牛奶可以做什么: 食谱

牛奶被用于许多不同的饮料中，如某些咖啡、冰沙和冰激凌。但当然，它还有许多其他用途。比如说。

燕麦牛奶汤

做这个汤，你需要80克燕麦，200毫升牛奶，300毫升水，30克冷冻青豌豆和1茶匙黄油。将燕麦单独煮熟，然后在搅拌机中捣碎，与热牛奶和煮熟的青豆混合，加入盐并重新煮沸。与蔬菜和用黄油准备的烤面包一起食用。

牛奶泥汤加土豆和芹菜

制作1升牛奶，煮4个大土豆，1个小芹菜根，1个洋葱，1个胡萝卜，用盐调味。在盐水中煮沸蔬菜，在搅拌机中研磨成泥状，倒入热牛奶，加入盐并煮沸。

水果和姜汁冰沙

取一杯低脂牛奶，几勺不加糖的酸奶，一个大桃子，3-4个草莓，一块切碎的姜根。加糖和冰块上桌。

南瓜米或精米粥、煎饼和薄饼以及许多其他健康菜肴也可以用牛奶制作。

应该给宠物喝牛奶吗？

许多人认为猫咪喜欢喝牛奶。事实是，这对宠物没有好处。小猫确实需要喝奶--就像小孩子一样。但是，与人类一样，使猫能够通过分解牛奶中的糖而消化牛奶的酶，会随着年龄的增长而减少。这逐渐导致了乳糖不耐受以及随之而来的所有麻烦--即使是少量的牛奶也会引起腹胀、胀气甚至腹泻。这就是为什么兽医不建议给成年猫咪喝牛奶。

关于牛奶的有趣的事实

牛奶被认为是最受欢迎的牛奶--这一点得到了统计数字的证实，统计数字显示每年生产超过4亿吨的牛奶。一头奶牛平均每天生产约90袋牛奶。山羊奶的产量要小得多。然而，它含有更多的钴和维生素B12，因此在营养方面更有优势。牛奶被用来制作流行的硬奶酪。较软的品种，如羊奶，是由山羊奶制成的。

有趣的是，从生物学上讲，海豹和鲸鱼也是哺乳动物。同时，它们的牛奶被认为是最肥的，含有高达50%的脂肪，而牛奶的脂肪含量不超过10%至15%。但驴奶和马奶的脂肪比例最低。在一些国家，如俄罗斯和斯堪的纳维亚半岛，可以找到驯鹿和驼鹿奶--不过更多的是作为一种外来物品。后者甚至被用来制作奶酪，但这些尝试并不十分成功。但真正独特的产品是骆驼奶，它含有大量的抗坏血酸。它没有胆固醇，但乳糖仍然存在。

顺便说一下，人类消化牛奶的能力是一种基因突变。原始人类没有能够消化乳糖的酶。另一方面，现代人拥有它，尽管不是每个人都有它。

牛奶照片