云莓：有用的特性和禁忌。

在自然界中，有许多不同的植物是人类的食物，同时也是某些疾病的治疗剂。这种情况可以归结为和云莓。

什么是云莓，它看起来像什么？

云莓是一种在低温下生长的浆果。它被许多人称为北极覆盆子，是一种多年生草本作物，果实为橙色。半灌木的高度可以达到30厘米。它在6月中旬/7月初开花，8月结实。果实为复合橙节，40天内成熟。

浆果的外观类似于覆盆子。至于化学成分，水果的抗坏血酸含量是其两倍。浆果的所有部分都有药用价值。

在哪里种植

对于居住在中部地区的人来说，这种植物只能以冷冻形式获得。云莓生长在西伯利亚、沃洛格达、摩尔曼斯克和阿尔汉格尔斯克的沼泽地区。有一些证据表明，沙皇浆果也生长在莫斯科地区，在那里它被列入了红皮书。

何时挑选

果实在七月和八月出现。起初，它们的颜色是浅绿色，之后开始变成红色。人们往往是在开始采摘浆果的时候才认为它们已经成熟了。在现实中，成熟的云莓是橙色的，充满了果汁。

不应在环境污染地区或工业厂房附近采摘云莓。云莓应在早晨或傍晚，在干燥的天气下采摘。在这个过程中，最好使用低桶。这种作物不是成簇或成串地生长，因此收获可能需要相当长的时间。此外，水果在填满桶时沉淀下来，从而腾出了额外的空间。

重要的是不要错过成熟期，因为云莓只能采摘两周左右。过了这个时间，浆果就会过熟，采摘时就会变质。最佳时间是果实的红色变为红黄色的时候。

浆果和萼片一起被采摘，然后被分开并晒干供药用。产品在运输过程中必须避免阳光直接照射。云莓应该用草或布覆盖，但不能用塑料。

果实的储存能力很差，仅仅几个小时就开始变质。通常人们提前准备好糖浆，回家后立即将浆果浸入液体中。除非你打算制作果酱，否则原料是未成熟的。

云莓和山莓的区别

红莓在外观上与云莓相似--它们也不超过30厘米高，有三片叶子。但它的浆果是红色和酸的，有点像石榴。开花时间为5月中旬和6月初。果实是一个大的复式果核，颜色为鲜红色或橙红色。它有四个水果，里面有一块大石头。

从化学角度看，荠菜有更多有用的维生素，但云莓有更丰富的微观和宏观营养素组成。

成分和卡路里含量

云莓被认为是一种膳食产品，因为其中的葡萄糖只占5%。它们含有纤维、人体不能合成的氨基酸、果胶、糖和膳食纤维。

其主要价值是含有一些有用的物质，如抗坏血酸、视黄醇、B族维生素和PP维生素。应该注意的是，该产品中的维生素C比柑橘类水果中的维生素C多100%。此外，这些浆果还含有Fe、Mg、P、K等矿物化合物。

每100克作物的营养价值只有40千卡。

由于其丰富的药用成分，云莓被有效用于治疗一些疾病。

云莓的有用特性

一般收益

如前所述，浆果的特点是含有高浓度的生物活性化合物。大量的维生素和矿物质元素使这种产品不仅可以作为食品使用，还可以作为某些病症的药物成分使用。

云莓被广泛用于医疗和美容领域，也受到民间医药鉴赏家的欢迎。

北橙的特点是具有抗炎、解痉和伤口愈合的特性。它还具有保湿、再生、利尿和定型的特性。

定期使用新鲜浆果和基于这种植物的饮料将是一种预防和治疗许多疾病的方法。

对女性而言

1. 云莓被认为是一种雌性浆果。该作物能够调整物质代谢，恢复消化系统的活动。
2. 该水果具有利尿作用，使其能够清除体内多余的水分，以及排泄有毒化合物和毒素。该产品的这一质量对减肥和顽固性肿胀有帮助。
3. 云莓果实在化妆品生产中很受欢迎。该作物可用于制作面霜、面膜、洗发水和指甲制剂。也可以自己准备这种补救措施。

对于男性

尽管这种文化被称为女性浆果，但这并不意味着它对强势性别没有有用的特性。因此，这种文化的浆果可以加强免疫系统，导致正常的血液胆固醇水平，有助于手术后身体的快速恢复。

建议从事体育运动的男子在锻炼后吃200克这种浆果。这种食物的成分可以恢复体力，激活新陈代谢。

在男性中使用的另一个好处是，该产品能有效防治勃起功能障碍。此外，云莓有助于更新和改善精浆的质量。

怀孕期间

皇家浆果含有生育酚，这对孕妇的身体特别重要。这种物质参与细胞再生并确保细胞生长，这对胎儿的正常形成很重要。

专家建议在准妈妈的饮食中包括这种产品，每周三次。感冒时应使用基于果实的煎药，以加强身体的防御功能。这是非常重要的，因为胎儿在怀孕期间服用抗生素和抗病毒药物是不可取的。

只有在没有个别禁忌症的情况下，你才能在怀孕期间吃云莓。为了确定妇女可以吃的量，你应该向专家寻求建议。

母乳喂养时

橙色浆果只能在婴儿三个月大后的哺乳期加入妇女的菜单。在这之前使用这些浆果可能会引起过敏反应，以及婴儿消化道的紊乱。

如果妇女在怀孕期间吃过云莓，在哺乳期可以尝试每天吃2-3个浆果。同时，有必要监测婴儿的反应。如果没有皮疹、发红或胃肠功能紊乱，可以稍微提高速度。但是，如果有任何副作用，这样的产品只能在停止母乳喂养后使用。

对于儿童

琥珀浆果具有高浓度的维生素C。该产品对儿童的身体有好处，可以加强被削弱的免疫系统。然而，为了避免出现过敏反应，这种浆果只应在儿童年满三岁后给他们吃。至于用云莓制作的果酱和果冻，从一岁开始就可以使用。

添加了少量云莓果的水果泥可以从两岁开始给孩子吃。该栽培品种因其杀菌和抗寄生虫特性而受到关注。

用于减轻体重

云莓经常被列入治疗性饮食和减肥的菜单中。该产品因其丰富的维生素和矿物质成分和低热量而被使用。

它是用于减轻体重的饮食中不可缺少的成分。饮食不当往往是导致体重超标的原因，但代谢紊乱也可能导致体重增加。在这种情况下，食物带来的能量并没有全部浪费掉，而是转化为脂肪沉积。

云莓能够调节人体的新陈代谢过程，以及消除多余的水分，从而消除肿胀。

以浆果为基础的食物或饮料确保身体有更好的色调，去除盐分和有害的化合物。该产品使真皮层看起来很健康，使卷发恢复美丽，还能提高情绪，帮助摆脱抑郁症，这在减肥过程中尤为必要。

云莓叶的好处有哪些

云莓植物的叶子和萼片也被认为有用。以这种植物原料为基础的输液对治疗肠道疾病、膀胱炎和物质代谢病症有帮助。叶子的煎剂也被用作利尿剂和消炎剂。这种草药可用于治疗咳嗽。

鲜叶可以涂抹在烧伤或机械损伤后的伤口上。这将确保快速愈合。

要准备这样的药用煎剂，将15片干叶子倒在两杯沸水中。将质量浸泡30分钟，每天代替茶饮用。

云莓茶的好处

云莓茶的特点是有定型作用。制作这种药方时，将0.5升煮沸的热水倒在四分之一茶匙的干果上。你也可以在茶壶中放入通常量的茶水冲泡。之后，加入少量的干浆果。接下来，将足够的液体倒在原料上，并坚持至少10分钟。这种茶的最大每日剂量为1-2杯。

云莓入药

1. 使用云莓文化的水果对成人和儿童的身体有积极作用。浆果不仅有令人愉快的味道，而且还有许多健康益处。这种北欧水果的好处在于其特殊的化学成分。该产品含有丰富的维生素、矿物质和各种酸。
2. 云莓植物的所有部分都可用于药用目的。在该产品的帮助下，胃部疾病可以迅速消除。它能减轻粘膜的炎症，并具有收敛作用。它还有助于应对腹泻并防止脱水。
3. 云莓能降低体温，清除体内的有害物质。它们能加强身体的防御能力，确保病后迅速恢复。
4. 在这些浆果的帮助下，可以应对压力，提升你的情绪并缓解疲劳。
5. 云莓果实中的高浓度抗坏血酸是预防坏血病的良药。
6. 它们对你的心脏和血管也有好处。浆果能使血液凝固正常，对血管壁有强化作用，并能调节血压。
7. 云莓还能刺激新陈代谢过程，减少血液中的胆固醇含量。该产品在维生素缺乏的情况下很有用，对削弱的免疫系统有积极作用，对患有佝偻病的儿童是必不可少的。
8. 沼泽琥珀 "中的生育醇确保四肢的血液循环，刺激烧伤和创伤后的再生过程。

叶子和果实茶的浸泡液在医学上很受欢迎，而种子则用于生产油。这种文化的预防组合物用于预防和治疗心血管系统器官的病变，病毒性疾病，也用于加强保护层。

用于糖尿病

该产品的高维生素C含量被认为是治疗糖尿病的一个主要特性。此外，这种植物的果实含有胡萝卜素，其浓度比胡萝卜高。云莓还含有各种矿物化合物，有助于病人的身体。

对这类病人来说，云莓果实的一个重要特性是含有维生素E，它可以使血液循环正常化，加快再生过程并改善视力。因此，使用这种产品治疗疾病是比较合理的，但为了获得最大的好处，有必要遵循一些规则。

谈到使用浆果的方法，值得注意的是，该产品的特点是其有用的品质，不仅在其新鲜状态下，而且在果汁或果酱的形式。对于糖尿病患者来说，食用新鲜浆果是最容易接受的，但这并不总是可能的。用这种植物制作果酱时不应使用天然甜味剂，也不应添加甜味剂。

其他水果和浆果也可以用来制作云莓糖，这只会增加饮料的好处。例如，覆盆子和醋栗可以添加到这种饮料中，但必须与医生讨论过。浆果应仅以小剂量使用，以确定身体的反应，并确保没有发生过敏反应。

血糖水平升高时，可以吃云莓本身的果汁。但在这种情况下，你应该只使用新鲜水果，它仍然有有用的特性。

专家建议不要使用冷冻产品来治疗这种病症，因为它们由于暴露在低温下而失去一些健康益处。

为了防止任何不愉快的后果，重要的是要遵守所有食用浆果的规则。

重要的是。 云莓的升糖指数为44个单位。

胃炎

酸度过高的胃炎是使用云莓的禁忌，因为云莓中的酸会对已经受损的胃粘膜造成刺激。

如果你有低酸度的胃炎，甚至建议使用云莓。在这种情况下，你可以将植物的组成部分输液内服。

例如，可以将培养物的干燥萼片倒在沸水中，并注入液体，直到液体完全冷却。你将需要三杯液体的两汤匙。冷却后，过滤混合物，每天使用5-6次，每次100毫升。

在制作叶子的输液时，程序是一样的，但每两勺干叶子需要两杯开水。所得的混合物应在一天内小口小口地喝。

这种饮料可以用新鲜水果或干果制成，这将为它们提供令人愉快的味道和香气。为了有效治疗，可以将云莓和草莓的叶子等量混合。该混合物像普通茶一样冲泡。

用于痛风

为了消除痛风的症状，并摆脱与物质代谢有关的其他问题，你可以准备一种煎药，其特点是具有许多有用的品质，并且不需要对其他器官产生不利影响的合成药物。为了获得这种药方，将云莓的植物部分压碎，并将0.5升的沸水倒在上面。用小火将混合物炖煮约15-20分钟，然后让其冷却。一小时后，过滤混合物并倒回一杯热的液体中。建议的剂量是每天四次，每次50毫升，饭前输液。

对于肝脏

云莓对消化系统的器官有好处，恢复胃肠道的功能，清除体内的毒素和杂质，从而消除多余的液体，缓解肝脏的压力。

果实、叶子和根部可用于药用。作物的所有这些部分都用于治疗肝脏问题。

用于痔疮

鲜叶输液可用于治疗内出血、痔疮，作为一种伤口愈合、抗菌剂。此外，这种组合物还具有收敛和抗炎特性。

用于咳嗽

云莓叶可用于治疗呼吸道疾病。这种植物的有用成分让你在使用几次后就能摆脱咳嗽的困扰。以这种作物为基础的水煎剂可以改善呼吸功能，消除肺部的喘息和啸叫。它还具有抗菌特性，因此不仅能对抗咳嗽，还能对抗引起疾病的病毒。

鲜叶和干燥的原料都可以用来制备这种药物。

输液的准备非常容易。在玻璃盘中倒入一汤匙树叶，并倒入两杯沸水。盖紧容器，坚持几个小时。建议连夜准备成分，这样到了早上，药方就准备好了。

将浸泡过的液体过滤，之后可用于药用。饭后服用150毫升输液，或在咳嗽时用一汤匙服用。

美容学中的云莓

云莓也被广泛用于美容业。这种植物的煎剂可用于制备头发和真皮的化妆品。碾碎的种子被用作去皮和磨砂膏的研磨基料。这些种子的油含有丰富的天然抗氧化剂，包括在用于成熟年龄的面霜中。

云莓化妆品被认为是精英。不幸的是，由于其价格高昂，不是每个人都能负担得起。然而，可以为干燥和敏感的皮肤准备家庭面膜。

对于面部

1. 要准备滋润的面膜，将新鲜的叶子与特级酸奶油或蜂蜜混合。为了使皮肤焕发光彩，建议将植物的新鲜果实涂在脸上，先将其磨成糊状。这样的治疗将使皮肤变得光滑和柔软。
2. 你可以用云莓做抗皱治疗。在脸上涂抹一层厚厚的浆果，眼睛周围除外。这将加速上层上皮的新陈代谢，并有调理作用。如果皮肤敏感，则禁止使用这种面膜。
3. 将多汁的水果捣碎并与几勺牛奶混合，加入一汤匙淀粉，然后涂在脸上。
4. 对于油性皮肤，建议将云莓与蛋白混合，对于干性皮肤则使用蛋黄。
5. 你也可以将水和云莓汁按1:1的比例稀释，将这样的混合物冷冻在冰杯中，在早上和晚上用冰块擦拭脸部，事先要卸妆。

如果皮脂合成受到干扰，如果皮肤起皮和干燥，应使用以下化合物。比如说。

1. 将两汤匙松软干酪与一茶匙云莓油混合。涂抹在面部、颈部和肩部区域。留在身上20-30分钟，用温水洗掉。
2. 用奶油或酸奶油填充云莓泥。其结果是一种有效的美容产品。
3. 还建议使用打发的蛋黄、橄榄油和浆果汁来软化皮肤，将这些成分混合在一起，然后涂抹在问题区域。
4. 将燕麦泥填入云莓汁，加入橄榄油和一个蛋黄，你就有了一个很好的洗面奶。

对于头发

为了治疗无光泽的头发，建议准备一个补救措施，其中包括5汤匙云莓输液，一汤匙浆果油和一个鸡蛋。搅拌并打出成分。由此产生的质量擦入头皮，并适用于整个卷发的长度。将面膜保持半小时，然后用温水冲洗干净。重复几次这样的程序就能达到预期的效果。

危害和禁忌症

尽管该植物有许多优点，但云莓仍会对人体造成伤害。

如果对浆果过敏，或患有胃肠道疾病，如高酸度的胃炎或溃疡，则不应食用。也可能对产品有过敏反应。

以这种水果为基础的治疗方法会增加血液凝固，所以在使用这种组合物之前，必须咨询专家。

如前所述，云莓的葡萄糖含量非常低，这使得它可以用于糖尿病患者。然而，这只适用于新鲜浆果，所以糖尿病患者禁止使用云莓酱和果酱。

一岁以下的儿童也是使用这种产品的禁忌症。

收获和储存

云莓在7月和8月之间采收。如果不在规定期限内收割，就不可能把庄稼带回家，因为庄稼在短时间内就会变成烂泥。

云莓是带着萼片采收的，这将延长其新鲜度。最好是在这些果实未成熟时采摘，此时它们仍有红色的颜色。再过几天，它们就会成熟。它们在冰箱中仅能保存3-4天。

过度成熟的云莓在几个小时后会开始变酸。为了防止这种情况，你可以立即将浆果浸泡在糖浆中。

是否可以冷冻

为了更长久地保存云莓，可以将其冷冻。为此，你可以把清洗过的原料放入一个容器中，然后放入冷冻室。采用这种方法时，重要的是将浆果分成小块冷冻，以便在解冻时用完整块浆果。

你可以把糖倒在浆果上，轻轻地搅拌。之后，将水果放入一个容器中，并放入冷冻室。

另一种冷冻方法是预先将冰淇淋泥煮熟。

为了保存整个浆果，将它们放在一个托盘上，使它们不会相互接触，然后将它们放入冰箱。两小时后，将冷冻的云莓放入一个容器中，储存起来备用。这种浆果的汁液也可以冷冻。

通过遵循冷冻规则，产品中的所有营养成分都可以得到保存。还可以保持原始的外观，以便将来可以用浆果来装饰糖果产品。甚至有研究表明，适当冷冻的云莓比新鲜浆果更健康。

将冷冻产品与有特殊气味的产品分开存放。即使在冷冻状态下，云莓也会吸收外来的香气，从而影响其味道。不要重新冷冻解冻的水果。你可以把它放在冰箱里，最多可保存11个月。过了这个时期，云莓就会失去其药用价值和味道。

如何使云莓成熟

有几种方法可以用来使云莓作物成熟。第一种方法是将它们均匀地铺在纸巾上，让它们萎缩几天。或者你可以简单地把摘了萼片的云莓放在阴凉处。

在进行这样的程序之前，一定要把水果分类，彻底冲洗干净并擦干。

用云莓做什么: 食谱

成熟的云莓非常多汁，味道温和，略带酸味。云莓可以使用新鲜的、冷冻的或干的。云莓可用于制作各种菜肴。例如，北方地区的人们将云莓用于制作果酱、果酱和果冻。一些家庭主妇用它们作为烘焙食品的馅料。干浆果和蒸浆果的味道都很好。

瑞典人制作的果酱可以作为馅饼和煎饼的馅料。云莓也是吐司上的蘑菇等菜肴的一部分。在芬兰，云莓被用来制作一种特殊的利口酒，与甜点一起享用。

云莓被纳入各种菜肴和甜点中。它们是一种有吸引力的美味食材，用它们制作的食物不仅美味，而且营养丰富。

果酱

要制作经典的果酱，你需要一公斤的砂糖和同样数量的琥珀色水果。你还需要两杯水。

将选好的和洗好的原料放在一个大的金属碗里。在花楸果中加入糖。将质量放在锅上，并将其煮沸，不要搅动甜点。将水果煮沸5分钟，然后将锅从火上移开。完全冷却后，把果酱放回火上，沸腾五分钟后，再次冷却。再进行两次这个程序。

准备好的冷却果酱装在消毒过的罐子里，卷起来，移到阴凉处长期保存。

重要的是要知道，过度消费这种产品会导致脱水。

果酱

要制作云莓果酱，需要准备一公斤糖和浆果，以及100毫升水。

首先彻底冲洗水果，去除任何变质的浆果。将细砂糖倒入水中并煮沸。煮沸后，将水果加入糖浆。将云莓放入糖浆中，用小火煮约半小时，定期搅拌混合物。

接下来，把果酱从锅里拿出来，用筛子过滤，去掉种子和皮。将切好的甜点倒入锅中，用小火熬制7至8分钟。

甜品不会很厚，所以不用担心，一定要厚。接下来，将热的甜点倒入经过消毒的容器中，盖上盖子并放在阴凉处。几个小时后，云莓果酱会变硬并获得必要的浓度。

酱油

云莓也可以用来制作果酱。你将需要大约2升水，0.5公斤的浆果和相同数量的糖。这种饮料的传统配方很容易制作。首先，你必须制作糖浆。将细砂糖倒入沸腾的液体中，煮沸几分钟，直到甜味剂完全溶解。

将准备好的云莓倒入一个干净的碗中，将甜的糖浆倒在上面，然后用金属盖子盖上。接下来，将装有浆果的罐子放在一个大锅里，放在布巾上。将水倒入锅中，使液体的高度达到玻璃瓶的肩部。水在这样的锅里煮沸后，将罐子和里面的东西消毒20分钟。

关闭罐子，用毯子盖住，直到它们冷却下来。

酊剂

制作云莓酊剂的原料是0.5公斤的浆果、1升伏特加和100-150克糖或蜂蜜。

甜味剂的用量可以根据自己的喜好进行调整，或者完全不加。如果你使用蜂蜜，饮料会更柔软、更健康。

将洗净和干燥的原料放入容器中浸泡。建议用擀面杖将云莓压碎一些。接下来，加入糖，关闭罐子并摇晃几次。当几个小时后，浆果将开始出汁，加入酒精基和蜂蜜（如果需要）。

搅拌混合物，盖紧盖子，在室温下放在黑暗的房间里。将该混合物浸泡约10天。在这种情况下，每天一次对未来的酊剂应摇动。

然后通过纱布过滤混合物，挤压蛋糕。建议用棉絮过滤该液体。现在，将莓子酊剂倒入瓶子，并密封。该产品可在黑暗处保存五年。饮料的强度约为35度。

葡萄酒

云莓可以酿成酒。它需要5公斤的水果，3升的水和1公斤的糖。

在开始之前不需要清洗浆果。用手或用擀面杖将它们碾碎，直到它们变得光滑。将浆果混合物放入一个搪瓷盘子或宽颈的塑料容器中。接下来，加入所有的水和350克细砂糖，并进行搅拌。然后用纱布盖住容器，并把它放在一个黑暗的房间里。在这种形式下，质量被储存几天。同时，每天1-2次，用手或木铲搅拌混合物，试图淹没表面的浮动果肉。在这段时间里，应该出现发酵过程开始的最初迹象。这可以通过嘶嘶声、泡沫和酸臭味来识别。

之后，将质量进行过滤。收集的果渣将不再需要。将浆果汁倒入发酵罐。为酿造过程中产生的二氧化碳和泡沫留出大约30%的空容积。现在再加入350克糖，搅拌混合物。

在容器的颈部放上水封或一个手指上有小孔的普通橡胶手套。把它放在一个黑暗的地方，温度为18-25度。

一周后，加入剩余的糖。具体做法如下：用管子从锅里放出一杯果汁，将甜味剂溶解在其中，已经得到的糖浆再倒回果汁中。

平均而言，云莓酒的发酵期为35-50天。当饮料准备好时，你会注意到碳酸化已经停止，底部形成了沉淀物，葡萄酒的颜色也变浅了。

之后，轻轻地把酒倒掉，确保不接触沉淀物。如果你愿意，你可以添加一点糖，也可以通过添加伏特加或酒精增加酒的强度。添加酒精成分可以延长产品的保质期。

年轻的葡萄酒在成熟之前应在酒窖或冰箱中保存4-6个月。将成熟的葡萄酒装瓶，密封并储存。

如何正确食用云莓

云莓可以鲜吃或晒干。你可以用它来制作kissel、橘子酱、利口酒或果汁。

以前，他们被采摘在一个桶里并被埋葬。在春天，人们会把木桶拿出来，吃刚冻好的云莓。这样的美味在冬天一点都不会变质。

我们可以吃浆果吗？

专家不建议大量食用云莓种子，因为它们会刺激胃粘膜。因此，你应该尽可能地去除浆果上的石头。

如何剥皮

在食用或加工前准备好云莓。要做到这一点，首先必须剥去原料的叶子和茎，彻底冲洗，并去除任何变质的浆果。

有些人认为，加工云莓涉及到去掉果核。为了摆脱它们，最好使用筛子。捣碎的云莓可以用于儿童的饮食。你可以在水果上撒上糖，在进行之前让它浸泡几个小时。这样的甜点只能用成熟的云莓制作。

云莓的事实

1. 云莓是亚历山大-普希金最喜欢的甜点。有记录说，作者死前的最后一个愿望是吃云莓。
2. 一把云莓的维生素C含量是柑橘类水果的四倍。
3. 在芬兰，一枚两欧元的硬币上画着一颗云莓。
4. 挪威是一个禁止采摘该植物未成熟果实的国家。
5. 云莓被称为 "皇家 "浆果。这个名字来自于这样一个事实，即它被认为是国王最喜欢的美味佳肴，并且总是出现在他们的餐桌上。

云莓照片