可以生吃鸡油菌吗？

传统治疗师几乎总是遵循一个坚定的规则：没有什么疾病是不能治愈的。他们断言，母亲的自然拥有一切必要的东西，可以让人改善健康，而不需要借助合成药物的帮助。中药师对于自然界中的每一种植物都能找到对人体的正确用途。

就蘑菇而言，事情要严重得多，因为人们普遍认为，这种野生产品只有在经过热处理后才能食用。如此谨慎的原因是蘑菇中存在毒素和毒药，它们保留了这些毒素和毒药，本质上是一种过滤器。一个例外是少数具有特殊药用价值的物种。其中一个亚种是鸡油菌。它们不仅非常美味，而且对其成分也非常有用。

抗寄生虫作用

除了鸡油菌闻名的口味特质外，它们还具有在传统医学和民间治疗师那里广为人知的特性。几乎所有在树林附近生活了很长时间并不断利用野生动物的礼物的人都不止一次地看到，家畜和野生动物经常吃这种蘑菇。解释很简单：鸡油菌中的一种物质--喹诺酮，具有强大的抗寄生虫作用。

中药师在成熟季节积极参与收获鸡油菌。主要的先决条件是采集鸡油菌的地方的环境清洁。要用它们作为治疗寄生虫的药物，该产品应只以生的形式食用。喹诺酮是一种非常敏感的物质，它不能经受热处理，在60℃时就已经变成了一种绝对无用的成分。提取有价值的原材料的另一种方法是做一个罩子。如果一个人有一些知识和必要的设备，这通常是可能的。

许多人关心鸡油菌是否可以生吃。毕竟，从逻辑上讲，如果动物吃了它们，就意味着它们不构成潜在的健康威胁，所以可以利用这些有益的特性来摆脱寄生虫。如果鸡油菌可以生吃，你需要知道如何去做，以便获得最大收益。

生鸡油菌--其安全性如何？

只有经验丰富的蘑菇种植者才知道，你不必将蘑菇分为两类。所有野生真菌都是根据以下特性进行分类的。

• 有毒。
• 不可食用。
• 不可食用。

可食用和不可食用的蘑菇（只有一些亚种）含有有毒物质和毒素，可以通过热处理轻松消除。只需将它们煮熟，就可以完全安全地食用。就毒蘑菇而言，人们普遍认为它们会严重损害人类健康，尽管它们的一些特性在民间和传统医学中都有应用。

鸡油菌是蘑菇的一个亚种，没有自己的有毒物质。如果你能确定它们是在生态干净的地区采集的，你可以生吃它们。几乎所有在自然条件下生长的蘑菇都被监测到存在放射性核素。对于放射性铯和类似物质的存在，有4个主要指标，根据这些指标，蘑菇被进一步划分为子组。

• 积累少。
• 中等程度的积累。
• 高度的积累。
• 积累放射性铯的蘑菇。

整个鸡油菌亚群是放射性核素的中等积累者。如果在拥有有毒废物的企业附近、核电站附近或在进行涉及放射性物质的试验的地区收获蘑菇，就会对人类健康构成真正的危险。在这种情况下，当务之急是通过在盐酸溶液中煮沸化学和有毒物质来进行 "去污"。蘑菇在溶液中煮沸，必须至少更换两次。通过使用盐和醋（柠檬酸）作为中和剂，可以完全中和放射性核素的影响，但蘑菇会失去其所有独特的药用特性。

另一个可能导致生鸡油菌中毒的因素是一个微不足道的错误。在野外，每个亚种的蘑菇都有自己的双胞胎，但都有可能引发中毒的特性。对于鸡油菌来说，在野外有几个这样的双胞胎物种。

1. 假的鸡油菌。 这种蘑菇不被认为是有毒的，但它是相当可食用的。
2. 白色的荆条。 一种可食用的蘑菇，可以生吃，但它没有抗蠕虫的特性。
3. 橄榄球炎。 一种有毒的蘑菇，不应生吃。

使用鸡油菌作为驱虫剂

有许多摆脱蠕虫和其他寄生虫形式的食谱，其中鸡油菌既被用作粉末，也被用作生的形式。如上所述，喹诺酮糖很容易被热处理所破坏。

在干燥将来要用作抗虫剂的原料时，允许使用加热温度不超过35-40℃的烤盘。同样的温度不会分解有毒物质，这使得如果原料是在被放射性核素和其他放射性化合物污染的地方收集的，使用起来就不安全。配方中使用的酒精或其他种类的酊剂都无法完全中和重金属和放射性核素的影响。

关于鸡油菌的生用，建议民间中医尝试（只要原料是在森林的环境友好区采集的）最简单的治疗方案。为此，在7-10天内，你需要空腹食用2-3个没有明显损伤的中等大小的蘑菇。通常情况下，这种数量的生蘑菇不能够引起有毒的中毒。

如果生产品的味道因某种原因而不愉快，你可以准备基于鸡油菌的酊剂。对收集的鸡油菌进行筛选，只留下最健康的鸡油菌。将洗净和干燥的原料切成细小的碎末，放在一个玻璃瓶中。将蘑菇倒入酒精或月光酒中，达到完全覆盖罐子里的内容。酒精酊剂在阴凉和黑暗的地方悬浮21天。

使用酊剂，就像在生蘑菇的情况下，空腹和晚上，1茶匙，连续2个月不间断使用。使用前应进行摇晃。酊剂应存放在阴凉处，如冰箱的底层。

保存蘑菇的规则

不仅是中医，传统医学的代表也建议在治疗蠕虫和其他寄生虫的情况下，不要使用药店的药方，而是使用酊剂，根据从民间储蓄罐中取出的配方制备。

以合成化合物为基础的抗蠕虫药的一个特点是存在各种副作用。结合起来，它破坏了一些胃肠道器官，但肝脏受到的影响最大。当接触到合成化合物时，如果系统地服用，大多数病人会出现肝脏问题。为了避免今后出现这种麻烦，中医专家建议认真注意以鸡油菌为基础制作的酊剂配方。

鸡油菌是一种蘑菇，与大多数种类一样，在六月初出现。这些第一批蘑菇被认为是最有用的，建议在每年的这个时候做第一批准备。从8月底到10月，还可以收获鸡油菌，用于生吃或作为酒精酊剂的主要成分。然而，如果要将蘑菇作为药物使用，必须遵守收获的基本规则。

1. 收获的蘑菇不进行清洗（湿的产品需要更长的时间来干燥，多余的水分的果肉以后会变成黑色），它们只是用软刷子去除灰尘、碎片和污垢。
2. 为了烘干它们，你可以使用各种方法：用尼龙线把它们串起来，或把它们放在架子上，给它们提供新鲜空气的空间。
3. 将部分干燥的蘑菇放入烤盘，并放入预热至40℃的烤箱。

如果蘑菇干得好，压碎后会散开。如果不进行干燥，它们会变质：出现霉菌，产品将无法使用。将成品倒入玻璃瓶中，先用绞肉机或咖啡研磨机将物质切碎。晒干并切碎的鸡油菌可以在玻璃罐中储存很长时间。

冷冻鸡油菌作为一种收获方法

冷冻是另一种保存鸡油菌过冬的方法，作为一种健康食品。这种方法的唯一缺点是植物的果肉中存在一种特殊的苦味。热处理后，苦味消失，但此时鸡油菌作为抗蠕虫剂绝对无用。你可以通过冷冻一定数量的蘑菇，按照烹饪规则来补救这种情况。

1. 选定的蘑菇应清理掉碎片、灰尘、污垢和植物颗粒。最简单的方法是使用一个普通的新建筑油漆刷。
2. 用湿润并拧干的海绵擦拭每个煮熟的蘑菇，注意不要用太多的水分。这将进一步提高鸡油菌的储存质量。
3. 将所有的蘑菇均匀地放在任何合适的表面上，可以暂时存放在冷冻室里。最理想的选择是使用食品级塑料制成的食品托盘。
4. 放在冰箱里5-7小时后，把蘑菇拿出来，放到一个食品容器里。在这种状态下，产品被储存起来直到需要。

无需烹饪的鸡油菌的食用方法

不要忘记采摘鸡油菌的理想方法，这意味着你不必对其进行热处理。这是冬季对鸡油菌的冷腌处理。有很多食谱可以让产品在冬季的大部分时间里保存下来。这种方法不仅可以保留所有有用的功能，而且通过提高产品的味道，在使用盐渍蘑菇时不会对健康造成任何危险。

厨师们为腌制提供了很多选择：用辣根、植物叶、香料、食品添加剂。最简单的，因此可能也是最受欢迎的冬季腌制鸡油菌的配方是白俄罗斯、俄罗斯和乌克兰森林居民使用的方法。在这些成分中，将需要以下成分。

• 2公斤的蘑菇（新鲜）。
• 莳萝芽（伞状）-5个。
• 食盐 - 5汤匙。
• 葵花籽油
• 五香粉 - 10粒。
• 1片辣根叶（如果小的话--两片）。
• 10个大蒜瓣。

事先煮沸2升水，准备好盐水基质。水沸腾后，加入盐、葵花籽油和花椒。将选好洗净的蘑菇放在准备好的腌制锅里，锅底或桶底放上1-2伞莳萝和2-3瓣大蒜，大蒜应切成条状。所有材料分层放置，蘑菇与大蒜、莳萝和辣根叶交替使用。

腌制可以用另一种方式进行：将蘑菇与植物混合在一个单独的碗里，在这种状态下倒入冷却的盐水。接下来，用保鲜膜盖住腌制锅，并尽可能地将其捆紧，确保没有空气进入锅内。将泡菜储存在地窖里。20天后，产品就可以食用了。

用生的和干的蘑菇制作的输液配方

建议不要错过6月份第一批鸡油菌的出现。中医专家说，它们对治疗和预防寄生虫特别有效。

酊剂的成分。

• 稀释的酒精或烈性伏特加。
• 新鲜采摘的鸡油菌。

酒精被认为是一种更好的酊剂产品，但在这个配方中，中医专家仍然建议用煮沸的冷水将物质一比一稀释。如果你没有酒精，你可以使用优质伏特加或浓烈的月光酒作为原料（前提是它的制备过程中没有增强发酵过程的化学物质）。

将选定的蘑菇尽可能切成细小的颗粒，放在罐子里，但不要太紧凑。将准备好的伏特加或酒精倒在蘑菇上，尽量用保留的切片覆盖。如果输液，蘑菇，吸收一些酒精，将超过酒精输液的水平，你需要添加更多的伏特加，以完全覆盖。灌注21天，之后每天饮用2次，在早上和晚上的时间。

如果酊剂是由干鸡油菌制成的，你需要以下成分组成。

• 蘑菇粉 - 3茶匙。
• 伏特加 - 200毫升。

将成分混合在玻璃容器中，坚持14天，之后空腹服用该物质，每天1茶匙。

在这两种情况下，用酒精酊剂治疗的疗程是2个月，没有休息过。在治疗过程中，病人通常会确定他感觉更好的时期。对于预防，1个月的疗程，每天1茶匙就足够了。