我可以冷冻奶油冻吗？

要计算出填充或浸渍一个特定的糖果所需的吉士的确切数量并不容易。如果易腐烂的产品没有完全用完，就会出现储存的问题。女主人想知道在什么温度下保存甜点的美食特性比较好，是否可以储存在冰箱里。

什么是奶油冻

奶油是一种甜美、精致的糕点酱，由牛奶、奶油、酸奶油或水、糖、鸡蛋、面粉和黄油组成的冷热团结合并蒸煮而成。它的味道被描述为精致、奶油味，类似于解冻的冰激凌。

是一种受欢迎的产品，可用于填充奶油蛋糕、蛋挞、华夫饼干管和软面包。奶油被用来填充和衬托蛋糕，并作为独立的甜点使用。甜酱用于制作冰淇淋、自制冰糕和慕斯。

蛋羹的制作分为几个阶段。首先你要做两个混合物。将其中一种加热至沸腾，然后以细流方式逐渐加入较冷的一种，用小火将其煮沸。或者说，热质被添加到冷质中。当打发的蛋白被注入热糖浆时，就会使用后一种方案。

用手打发所有成分是非常困难的。为了达到均匀的质地，你将需要一个搅拌机。

为使加热均匀而不至于烧焦，请选择一个有多层锅底的厚壁锅。也可以在配方中加入淀粉而不是面粉。为了确保甜味混合物能够保证增稠，替代品的加入量是面粉的1.5倍。

烹饪食谱

要准备一个经典的奶油冻，你将需要。

• 0.5升的牛奶。
• 200克糖。
• 100克黄油。
• 50克面粉。
• 一小撮香草。
• 两个鸡蛋。

如何准备。

1. 将鸡蛋、糖、面粉和香草放在锅中用打蛋器搅拌。
2. 稀里哗啦地倒入牛奶，不断搅拌。
3. 把锅放在炊具上。在炉灶上用最小的火加热，不断搅拌。煮沸，然后从火上移开。
4. 搅拌黄油直至融化，然后让混合物冷却。

为了保持产品的均匀性，用保鲜膜覆盖平底锅。

奶油冻在冰箱里能保存多长时间？

自制吉士甜点是一种易腐烂的产品。在2-6°C的冰箱中可保存一天，如果不含奶油，可保存72小时。产品被保存在搪瓷、玻璃、陶瓷或塑料容器中。

主要条件是容器是密闭的。如果容器没有盖子、盘子或薄膜覆盖，奶油与氧气接触后会更快地氧化，并被外来气味污染。

过期后使用甜点会对健康造成危害，并有可能造成蛋白质产品的食物中毒。

奶油冻可以在冰箱里储存吗？

冷冻吉士，如果不进行急速冷却，会产生冰晶，在解冻时破坏结构。这就是为什么国家标准中没有规定冻结的原因。但仍有许多女主人采用这种储存方法，将甜点放在密闭的塑料容器中，从而将保质期延长至两个月。

重要的是，奶油要新鲜并完全冷却，否则会在包装中形成冷凝水。除了容器之外，还使用冷冻袋，去除其中的空气。为避免过期，糕点师们建议在包装上贴上标签，注明发货日期，以便储存。

最好是立即使用新鲜制作的产品。用剩余的奶油浸泡蛋糕或填充糕点后，可以制作三明治，或与饼干一起作为茶饮。

解冻奶油的规则

把甜点从冰箱里拿出来，放在冰箱的架子上。5-6小时后，用搅拌器低速打发，以恢复原有结构。

重要的是! 不要再次冷冻该产品。

如何储存蛋挞

商店里含有防腐剂的馅料的蛋糕比自制的蛋糕寿命更长。制造商在包装上注明有效期。平均而言，这些产品在冰箱中可保持其消费吸引力5-7天。

自制奶油蛋糕的保存方法与奶油蛋糕相同。如果不含黄油，产品在冰箱中最多可安全保存三天，含黄油的最多可保存24小时。

在放进冰箱之前，将éclairs放在一个有紧闭盖子的食品盘中，或用保鲜膜包好。如果没有包装，蛋糕不仅会吸收其他食物的气味，还会变得陈旧和不好吃。

室温下的保质期仅限于几个小时。如果房间很热，最好立即吃糕点。

如果你遵循储存吉士和吉士产品的规则，你就不会有食物中毒的危险。重要的是要创造最佳条件，选择正确的包装，不要在到期日后消费产品。