我可以煎炸罐装蘑菇吗？

蘑菇长期以来一直是一种受欢迎的产品，是各种菜肴不可缺少的原料。它们精致的质地和不寻常的味道帮助它们摆脱了过度的竞争，甚至超过了它们的 "蘑菇 "伙伴。它们被盐渍、油炸、烘烤和腌制后食用。蘑菇生产现在已经形成了一个巨大的规模。毫无疑问，人们对这些蘑菇经过密集的质量控制而着迷，而特殊的栽培技术将使发现有虫子的标本成为过去。

蘑菇的好处

像所有的蘑菇一样，它们含有丰富的蛋白质--以至于你可以放心地对肉类菜肴说不。蘑菇自古以来被称为 "森林肉"，采摘蘑菇被称为狩猎，这不是没有道理的。由于它们能够替代肉类蛋白质，许多饮食中包括蘑菇菜肴，消除了沉重的肉类产品而不必担心损害健康。

蘑菇的热值很低，不超过28千卡。因为它们含有大量的水，所以已经制定了基于饥饿的减肥方案，而蘑菇是在这个困难时期可以吃的产品之一。在短短一个月内，你可以减掉4公斤的体重 此外，它们还能奇妙地消除饥饿感，使身体迅速饱满，并在很长一段时间内留下饱腹感。这不是一个伟大的产品吗？

蘑菇还富含其他有价值的成分，特别是维生素 - B组、A组、C组（抗坏血酸）和许多其他成分。维生素B9（叶酸）的含量特别丰富--它支持免疫系统，帮助循环系统，对女性来说，它能恢复荷尔蒙代谢，改善皮肤和头发。

蘑菇栽培技术涉及持续暴露在紫外线下，这增加了其中维生素D的浓度。最重要的微量营养素是磷--以至于蘑菇被认为在含量上等同于海产品。

它们已被证明是潜在的癌症保护剂--其中的抗氧化剂可以防止自由基的增长，保护人体细胞免受DNA损伤。还值得注意的是，蘑菇在煮熟后不会失去其有益的特性。

由于蘑菇含有甲壳素，所以对某些人群有禁忌症。每天的蘑菇份量不应超过300克。如果分量增加，就会有胃肠道 "堵塞 "的风险，因为甲壳素的吸收率很低。限制条件适用于儿童和老人。在这些年龄组中，身体已经很虚弱，胃不能很好地应付沉重的食物。

我可以煎炸罐头蘑菇吗？

罐头对女主人的帮助由来已久--它可以使你的产品储存多年。在任何时候，你都可以拿出想要的产品，用它来准备一道喜欢的菜。一罐蘑菇的价格将低于同样数量的新鲜蘑菇。但如果在配方中加入罐装蘑菇，味道会有什么变化？而且真的有可能使用这种蘑菇吗？许多人都面临着第二个问题，答案总是一个--当然，是的！在菜肴中添加它们的可能性只受限于个人的想象力。但你必须记住使用这种蘑菇的一些规则和特殊性。

1. 首先，在选择罐装蘑菇时，要仔细查看产品的标签和到期日。避免使用盖子或底部有凹陷或凸起的罐子--这样的产品至少会引起中毒。生锈和泄漏的罐子也对健康有害。
2. 第二，打开罐子后，把里面的东西放在笸箩里，用凉水冲洗。让蘑菇放置5分钟并晾干，直到储存蘑菇的所有水和汁液都被排走。漂洗还可以去除任何多余的酸，因为一些蘑菇生产商为了更好地保存蘑菇而添加醋。顺便说一下，这样做会使稠度变软，所以你必须比新鲜的蘑菇少煎。
3. 第三，在这么短的干燥时间后，要重新剥开蘑菇。今天，你不能依靠制造商的诚实，所以你可能最终得到外观和气味可疑的变质标本。

蘑菇罐头的种类

1. 整个蘑菇--这个名字说明了一切。罐子里的蘑菇将是除了去皮之外没有经过任何处理的蘑菇。
2. 金针菇与整个蘑菇几乎没有区别，只是其菌柄已被修剪成平放在蘑菇帽上，所以在你翻开它之前看不到它。
3. 整片的 - 在罐子里将是很好的切片蘑菇片，其解剖形状被保留下来 - 菌盖有一个长柄。按照惯例，即使是这些蘑菇也是按价格类别划分的--更昂贵的（可以说是高级的）有均匀的切割，而且大小几乎相同。廉价的有切口可以在不同的方向，从这一点来看，切片的蘑菇的外观受到影响。形状最理想的切片 "纽扣 "是那些通过切割大帽与小柄来吸引买家。
4. 切片是罐装蘑菇的最便宜选择。这些更有可能是没有进入罐子的蘑菇，因为它们看起来不对--破损的盖子或茎，切得不好的片子。

炒菜的正确方法

要炒多长时间才能熟？

烹调时间取决于你要使用的蘑菇类型 - 它们可以被切成薄薄的小片，但你也可以使用它们的整体。平均来说，需要5到10分钟来煮，直到完全煮熟。在这段时间里，蘑菇有时间变成褐色，并有一层嫩的、金黄色的、诱人的涂层。

我必须把罐头蘑菇炒多长时间才能做馅？

许多蘑菇罐头都是可以吃的--打开就吃。虽然他们的烘烤时间被限制在10分钟内，但准备馅料的时间却减少到了可笑的3分钟。蘑菇微微变色，加入主菜时已经完全熟透。

如何炸制千层饼

为了制作蘑菇千层饼的馅料，我们只需要两种材料--蘑菇和洋葱。如果你愿意，你可以加入碎牛肉，或者，如果你想尝试一种减肥产品，可以加入鸡排--在这种情况下，千层面在加入蘑菇后已经是肉了。

因此，将蘑菇和洋葱切细（蘑菇切成片，洋葱--切成小方块）。如果加入鸡肉，也要将鸡排切成小块。首先将洋葱放在平底锅中，用加热的油加热，当蘑菇变成金黄色时，立即加入蘑菇。鸡肉和碎牛肉可以单独烹制，也可以在加入洋葱的蘑菇之前烹制。肉应该几乎熟透，这样蘑菇才不会在漫长的烹饪过程中失去所有的味道。平均来说，烹饪时间需要20分钟（蘑菇千层饼需要10分钟）。

如何烤制腌制蘑菇的沙拉

罐头蘑菇可以在沙拉中快速而廉价地制作。新鲜的蘑菇，建议至少尽量少处理 - 但如果你把它们从罐子里拿出来，你可以轻松地节省10-20分钟的宝贵时间。只需将它们切成漂亮的条状（以便保留它们的解剖形状--头和茎），并一次性将它们加入沙拉。

为了获得特别的味道，你可以用橄榄油和少量大蒜炒一下蘑菇。你有没有试过把蘑菇和大蒜酱混在一起？这种油炸方法将使已经熟悉的沙拉的味道焕然一新。

如何烤制汤用的蘑菇

鲜嫩、清淡、味道鲜美的蘑菇汤是必须的。有一罐蘑菇罐头，就可以随时准备，醋的酸味会使减肥汤的味道焕然一新。

蘑菇应切成细小的碎片，其中一个罐子里最大的蘑菇应切成解剖学形状的盘子--它在肉汤中看起来很美，除了掠夺胃，你还会得到审美愉悦。在小火上炒4-5分钟，同时不断搅拌，这样蘑菇就不会烧焦，而只是得到一个轻微的金黄色外壳就足够了。在汤里，它们应该是软的和嫩的，煎炸只是为了提高味道和香气。在汤中进一步烹饪它们与新鲜的相同。

用烤蘑菇罐头可以做什么？

因此，我们发现，罐装蘑菇并不比新鲜蘑菇差，在某些方面，也许甚至更好。现在看看你可以用烘烤的罐头蘑菇做什么。

蘑菇、培根和草莓沙拉

一道精致而不寻常的沙拉，它的组合会让你感到惊讶。对于这个沙拉，我们需要。

• 菠菜叶 - 200克。
• 蘑菇罐头 - 200克。
• 培根片 - 200克。
• 新鲜草莓 - 200克。
• 干芥末 - 半勺。
• 醋 - 3汤匙。
• 糖 - 1茶匙。

准备步骤。

1. 将菠菜洗净，放在毛巾上擦干。将蘑菇扔进滤网，用冷水冲洗，之后让它们沥干水分5分钟。
2. 将培根切成小条，在植物油中炸至酥脆。将炸好的片子放在纸巾上，去除多余的油。
3. 将所需数量的糖、芥末和醋倒入煮培根的锅中。煮沸后从火上移开。
4. 将蘑菇切成薄片，以便保留蘑菇的解剖形状。
5. 接下来，将菠菜和蘑菇加入到芥末混合物中，保持2分钟。这时，菠菜会因受热而略微干瘪，蘑菇会略微烤焦。
6. 将菠菜和蘑菇混合物放入碗中，加入培根和草莓片。

有时培根是以肉屑的形式加入，而不是以片状的形式加入，在最后将沙拉洒在上面。

罐装蘑菇炸肉排

从饮食到重炮，继续前进。这顿丰盛的晚餐甚至会得到最不健康的丈夫的赞赏。

成分。

• 猪肉块 - 4块。
• 蘑菇罐头 - 0,5公斤。
• 洋葱 - 1头。
• 猪油 - 5汤匙（也可使用猪油）。
• 小麦粉 - 2汤匙。
• 盐，胡椒粉调味。

准备工作。

1. 为了使肉质鲜嫩多汁，在烹调前要将其打底，厚度为0.5-1厘米。小心不要撕裂肉。最后，如果需要的话，用刀子把它削成圆的形状。
2. 在煎锅中加入油，加热后加入切好的蘑菇片。煎至金黄色，约4分钟。然后加入洋葱和1-2汤匙脂肪（猪油）。脂肪必须融化掉，所以洋葱和蘑菇将在一种肉汤中继续煎炸。煮至洋葱开始变色。
3. 用面粉把肉块卷成薄薄的一层，在锅中加入剩余的油脂，每面煎2分钟。肉排不应该蜷缩成一个奇特的帽子--一旦你开始注意到边缘卷起，就把肉排翻转到另一面。
4. 将事先准备好的面粉（2汤匙）加入锅中的油脂中，用小火煮至浓稠。混合物应该变成浅棕色，并且非常粘稠。我们在其中加入早先炸过的蘑菇和洋葱，并加入盐和胡椒粉调味。
5. 我们将肉排与您喜欢的配菜一起食用，浇上蘑菇和洋葱的酱汁。