可以用亚麻籽油煎炸吗？

植物油的用处是不可否认的。亚麻油是维生素、脂肪酸和抗氧化剂的来源。它被用于烹饪和美容，是民间食谱的一部分。它在使用时也有自己的特殊性。

亚麻籽油的特点

以亚麻籽为原料，通过冷压法生产。它是一种快干物质，与空气长期接触会形成一层透明的硬膜，所以只能储存在封闭的深色玻璃容器中。生产技术是非常有趣的。我们特别关注原材料的新鲜度。它在生产过程结束时留下了苦味，这被认为是正常的。但是，如果它是由酸败或陈旧的种子制备的，结果将是灾难性的，无法弥补的。

准备好的种子被送入压榨机，然后将质量通过精炼，迅速倒入容器，不与外界环境接触。最常见的是选择小瓶子，因为打开的油很快就会变质，不能再用于食用。在封闭的容器中保质期为1年，在开放的容器中不超过30天。

最优质的产品是在低温下通过冷压和结晶得到的产品。它的颜色很浅，没有气味。它保留了大部分的营养成分。生产和成品的成本很高。但是，如果我们考虑到每天不超过2-3汤匙的亚麻油被推荐用来使身体充满欧米伽酸和维生素，那么价格就与质量相称了。

有趣的是。 北方地区的原料比南方地区的原料含有更多的不饱和脂肪酸。

亚麻籽油的成分

定期食用亚麻籽油可以恢复内脏器官工作的平衡，并消除矿物质的缺乏。在其构成中。

• 多不饱和脂肪酸。
• 维生素A，E，C，K，F，B。
• 植物甾醇。
• 胆碱。
• 磷。
• 锌。
• 钙。
• 磷脂。
• 木质素。

该产品的热量值很高，为884千卡。

产品特点

成品在没有稳定剂和防腐剂的情况下，其纯正的形式是不稳定的。橄榄油要避免接触空气和阳光，并保存在阴凉、黑暗的地方，放在一个封闭的容器中。质量好的油呈金黄色，具有特有的新鲜气味，味道略带苦涩。你可以通过在舌头上滴一滴，听一下回味来检查质量。必须没有刺痛感，只是有淡淡的草药味。

要购买优质产品，要看有效期标签和容器本身。如果它是透明的，应该另外装在一个盒子里。比较几个厂家的产品，找到自己的品牌，并在购买时坚持这种选择是很方便的。

这种油被用来调味新鲜蔬菜沙拉，作为烘焙食品的添加剂，并作为一种药用疗法。它不能被加热，因为高温会产生致癌物，而且有用的物质会很快被破坏。冷却后，它变成了一种粘性物质，看起来像橄榄油，并引发消化问题。

如果有必要，可以在家里通过绞肉机或搅拌机研磨种子来制备亚麻籽油。然后应将这团东西折成纱布，挂在一个容器上，定期摇晃，用手指压住它。为了加快这一过程，使用一个自制的压力机，重量为1-2公斤。储存在冰箱里的时间不超过1个月。

亚麻籽油的有用特性

出于治疗和预防的目的，最好是购买未经提炼的冷压产品。它的储存时间很短，但其好处是数倍于此。将其添加到沙拉中或在空腹时吃一勺有助于

• 改善皮肤、指甲和头发。
• 激活肠道蠕动。
• 恢复内在能量。
• 缓解压力和情绪发泄的影响。
• 稳定神经系统。
• 加速脂肪的分解。
• 在更年期维持荷尔蒙平衡。
• 使睾丸激素分泌正常化。
• 从体力劳动中迅速恢复。
• 加快大脑功能。
• 降低胆固醇。

使用限制

个人对该产品不耐受的情况非常罕见，但确实存在。患有肾衰竭、慢性低血压、血液稀薄、胰腺炎、胆结石和导管的人，有必要减少每日用油量。在怀孕期间，应避免使用这种油，或在使用前咨询医生，因为它含有高水平的植物雌激素。值得记住的是，在待产期间，荷尔蒙平衡的轻微紊乱都会导致不可预知的后果。

烹饪应用

该油被添加到煮熟的土豆、粥和醋汁中。它与酸奶、酸奶、蜂蜜和松软干酪混合。它构成了非常美味的酱汁的基础，并加入了辛辣的草药。添加到烘焙食品中，亚麻籽油使成品具有阳光般的色调和特殊的细腻味道。与葵花籽油或橄榄油混合，会有一种有趣的味道。欢迎所有类型和组合，但只能在冷的时候。

重要的是。 不允许用亚麻籽油煎炸。

这有几个原因，最重要的是致癌物的快速形成。在加热的影响下，一个最初有用和有疗效的产品发生了一些变化，变成了反式脂肪。它们像塑化剂一样，包裹着肠道的内表面，形成一层膜，阻止有用物质的吸收。

不会有任何导致残疾的严重损害，但麻烦是可以保证的。这些问题包括消化和排泄功能受损，有沉重感和恶心感。试图用冷压油煎炸东西会导致这种结果。这种问题不会发生在精炼产品上。但你必须记住，它的作用也小了好几倍。

尽管如此，将亚麻籽油用于治疗程序和恢复健康，购买未经提炼的产品是值得的。而且你可以用橄榄油或葵花籽油烹饪任何菜肴，而不会对你的健康造成丝毫伤害。