肉豆蔻：健康益处和禁忌

肉豆蔻有一个有争议的声誉。有人认为它是用于肉类和鱼类菜肴的香料之一。有些人把它作为甜点的香料。但也有一些人坚信肉豆蔻有毒害作用，据说会引起幻觉。

任何草药都可能具有有益和有害的特性。肉豆蔻也不例外。让我们考虑这个产品的主要属性。

它是什么样子的，在哪里生长

肉豆蔻，尽管它的名字叫肉豆蔻，但只是肉豆蔻树的果实种子。这种树高约12米，开花后结出的果实类似于桃子或杏子。当完全成熟时，果实本身会裂成两半，并露出一个坑。坑内有一个不规则皱褶的椭圆形种子。它被称为肉豆蔻，切口线上有特有的大理石花纹。棕色的肉豆蔻直径约为3厘米。

巴西、印度、斯里兰卡和印度尼西亚是常绿肉豆蔻树最有利的地方。它可以达到一百年的年龄，但只在头四十年里结果，一季大约结2000个果实。

组成和卡路里

产品中重要成分的存在决定了其有用性。肉豆蔻含有大部分维生素B1、PP和E，约占100克日需求量的66.7%、66.5%和40%。宏观营养素是镁、磷和钙。肉豆蔻含有丰富的微量元素，包括钒，在100克产品中占425%。少一点的铁是333.3%，锰是每日需求量的190%。

该产品的热量值为556千卡。每100克产品中肉豆蔻的营养价值表现为20克蛋白质、50克脂肪和7克碳水化合物。

根据肉豆蔻所含成分的指标，它对人体的作用是不可否认的。

一天能吃多少肉豆蔻

肉豆蔻是香料之一，不仅有奇特的味道，而且还有有用的药用价值。但其过度使用会对人类健康产生不利影响。

对身体的有益影响是由每公斤体重0.33克的标准提供的。一个坚果的重量约为5克。

连续使用肉豆蔻会导致成瘾，这是不可接受的。在这种情况下，该香料必须在三个月内以任何形式被丢弃。遵循肉豆蔻的使用规则将改善人体的整体状况。

肉豆蔻的好处

肉豆蔻的作用是由于它含有有益的物质。长期以来，它一直被认为是一种刺激大脑活动的产品。它能够集中人的注意力，将其集中在工作上。每天吃一次，这种坚果可以治愈一个人的抑郁症和冷漠。它能促进体内幸福的荷尔蒙--内啡肽的产生。作为这种愉快治疗的结果，一个人变得活跃、开朗、情绪高涨。

对女性而言

1. 肉豆蔻香料的使用指征之一是其高铁含量。它有助于月经期间红血球的繁殖。这些日子有时是痛苦的。肉豆蔻中的丁香酚具有缓解疼痛的作用，可以帮助缓解疼痛。
2. 在治疗或预防乳腺炎的过程中，服用这种坚果的香料是很有用的。
3. 女性会喜欢它的特性，这有助于揭示性欲，增加性欲。
4. 肉豆蔻对更年期的女性身体很有用，因为它能减少潮热的次数。

对于男性

1. 如果男性有私密问题，马斯喀特对他们有好处。它可以使射精正常化并有助于治疗阳痿。由于麝香的作用，增加了男性的效力，防止早泄。
2. 据专家介绍，这种香料可以帮助受孕，增加活跃的精子数量。
3. 肉豆蔻树的嫩果可以帮助提高性欲和兴奋度。

在怀孕期间

尽管肉豆蔻具有积极的特点，但它对孕妇来说可能是危险的。据专家介绍，此时最好完全不使用它。核桃、松子和榛子对妇女本人和未来的婴儿更有帮助。

母乳喂养

哺乳期的母亲也不应该拿自己的健康和婴儿的状况冒险。因此，哺乳期的妇女应避免服用肉豆蔻香料，即使作为菜肴的调味品。

对于儿童

在儿童的饮食中，最好避免使用肉豆蔻。首先，它对儿童没有必要的健康益处。第二，它的味道对儿童没有吸引力。对于三岁以下的儿童，本产品严禁食用。但对于较大的儿童，建议以非常小的剂量使用，如在糖果中使用。尽管伤害儿童身体的风险仍然存在。

肉豆蔻对减肥有什么作用

肉豆蔻对减肥没有广泛的影响身体的功能。它适合加快新陈代谢，增加血流量，这有助于分解脂肪斑块。在传统的减肥方法中，这种香料可以作为蔬菜沙拉、减肥汤、粥的调味品。许多人用来提高食物的消化率，减少饥饿感的发作。这种坚果对决定采取健康饮食的甜食者有好处。镁是坚果中最有用的成分之一，可以减少对甜食的渴望。

肉豆蔻入药

在古代，罗马和希腊的治疗师知道肉豆蔻是治疗各种疾病的有用产品。现代医学在其各个领域广泛使用用这种产品制备的制剂。

1. 它所含的皂甙、淀粉、蛋白质和众多色素有助于防治各种疾病。一些国家的主要医学专家建议使用以肉豆蔻为基础的制剂。在其中少量添加大蒜可以预防一些疾病，甚至治愈。
2. 含有肉豆蔻的制剂可用于治疗失眠。小剂量的肉豆蔻可以调节神经系统并使睡眠正常。
3. 肉豆蔻可用于治疗妇女的乳腺炎、痛经。
4. 以肉豆蔻为基础的药物有助于摆脱良性肿瘤和舞蹈症。一些研究表明，肉豆蔻可以帮助癌性增生自我毁灭。这是因为坚果有能力切断恶性组织的血液供应。因此，通过定期服用肉豆蔻可以预防癌症。
5. 建议患有多发性硬化症、偏头痛或头痛的人服用成分中含有这种成分的药物。由上好的牛乳和肉豆蔻粉组成的糊状物可以帮助治疗偏头痛。应将该混合物涂在额头上，并保持到疼痛消失。
6. 含有同样肉豆蔻的制剂可以帮助稳定和提高免疫系统，治疗自身免疫性疾病。
7. 如果在热茶或按摩油中加入少许肉豆蔻粉，感冒的最初迹象就会消失，免疫系统也会得到加强。
8. 如果有类似问题，药方中的相同成分将帮助男性恢复勃起。除了上述情况，我们还应该加上静脉曲张和血栓性静脉炎、记忆力问题，在与这些问题的斗争中，用肉豆蔻制作的制剂也有积极作用。它能使血压正常化。
9. 在遥远的过去，人们已经知道肉豆蔻的用处，可以摆脱牙痛和肌肉疼痛。
10. 如果一个人经常适量食用肉豆蔻，肝脏和肾脏将得到清洁。它还有助于消除身体中的任何不良毒物和毒素。
11. 它能刺激和调理心脏和血液循环。

基于肉豆蔻的民间药方

肉豆蔻是民间医学中最著名的药用混合物、糊状物和饮料添加剂的成分之一。

1. 对于关节炎、肌炎、骨软化症、风湿性心脏病、风湿热引起的疼痛，用葵花籽油和肉豆蔻制成的稠糊状物可以帮助治疗。将温热的敷料放在有问题的部位，并保持到它冷却大约20分钟。
2. 在治疗食道疾病、消化不良、腹泻方面，专家也使用含有肉豆蔻的制剂。可以准备1/3茶匙肉豆蔻、125克水、脱脂酸奶、干姜的混合物，大口喝下。这个药方可以帮助解决胃和肠道问题，以及过多的气体和食欲不振。后者对萎缩症和厌食症患者尤其重要。由于其化学成分，这种香料能激发人们的饮食欲望。这有助于消化和润滑食道壁。
3. 这种香料在治疗男性性无能方面至关重要。肉豆蔻作为一种调味品，单独食用、稀释或用水冲服都有积极作用。只有每天定期摄入肉豆蔻，才能解决阳痿问题。
4. 将肉豆蔻、奶油、软膏、蜂蜡或简单的植物油混合，事先加热并涂抹在问题区域，将有助于减轻神经痛的疼痛。
5. 感冒、支气管炎、咳嗽、流感或感冒的迹象都可以通过在温热的饮料中加入香料来治疗。
6. 饮用肉豆蔻香料可以改善肾脏功能，清除多余的尿液，缓解肿胀，降低尿液的酸度。
7. 用20克肉豆蔻香料和100克蜂蜜在一杯沸水中制成酊剂，可以帮助静脉。搅拌均匀并冷却的液体在饭前服用，一天三次。
8. 晚上用温牛奶加一勺蜂蜜和一撮香料，可以促进良好的睡眠。

肉豆蔻对治疗身体内部和身体上的疾病很有用，是一种防腐剂。曾有胆结石在其影响下溶解的案例。肉豆蔻香料占有一席之地的民间医药疗法不仅在东方国家广泛流行，而且在世界许多国家也是如此。

美容学中的肉豆蔻

肉豆蔻在美容方面的作用早已为专家所熟知。它的精油，通过蒸汽蒸馏的方式从坚果中提取，在这个领域很受欢迎。

用于面部

由于植物成分的有益影响，皮肤得到额外的血液流动。新陈代谢过程得到改善，从而使皮肤状况恢复正常。使用含有肉豆蔻的磨砂膏和面膜后，面部皮肤变得更加年轻。例如，用肉豆蔻粉、酸奶和燕麦片制成的磨砂膏，在使用几次后就会显示出其效果。将磨碎的肉豆蔻加入面霜和磨砂中，可以治愈问题皮肤。

1. 如果用等量的香料和酸奶油做面膜，例如一茶匙，痘痘就会消失。涂上厚厚一层的混合物应在一刻钟后洗掉。
2. 将等份的温热蜂蜜和肉豆蔻油混合后涂抹在脸上20分钟，可以紧致脸部，减少皱纹。它也适用于按摩。由于肉豆蔻的作用，脸上的油性光泽消失了，皮脂腺恢复正常。

对于头发

许多头发产品含有肉豆蔻，有助于有效恢复发丝的结构，改善其外观和健康。使用自制面膜可以改善头皮的血液流动，促进头发生长。如果有头皮屑、秃头和头皮油腻的问题，肉豆蔻美发剂是最必要的。

在110毫升的矿泉水中含有肉豆蔻、肉桂粉和燕麦粉各20克的面膜可以帮助头发再生。将搅拌好的混合物涂在头皮上，40分钟后用洗发水洗掉。用苹果醋冲洗一下，可以将面膜锁住。

其中，肉豆蔻霜可以帮助治疗手肘部和脚后跟的剥落皮肤。

肉豆蔻和牛奶的好处

略微加热或冰镇的牛奶中加入磨碎的肉豆蔻，可以缓解一天的疲劳。饮用后，你会感到放松，缓解焦虑、头痛和良好的安眠。

肉豆蔻牛奶对消化系统有积极作用，有助于解决睡眠障碍。

肉豆蔻和酸奶的作用

肉豆蔻和酸奶的结合会对人造成伤害。彼此不协调的产品会损害肝脏功能，引起恐慌，即影响人的心理健康。

肉豆蔻油：特性和用途

果实和树木本身是一种独特产品的原料 - 肉豆蔻油。它是一种淡黄色的液体，具有辛辣、辣味和甜味，同时带有麝香和木质的泛音。对于油，只选择成熟和爆裂的肉豆蔻果实。油本身是由果核制成的。但也可以购买由肉豆蔻的花或覆盖在果实种子上的软皮（macis）制成的油。马泽尔核桃油的唯一区别是香味更细腻。

为了获得核桃油，首先将坚果压碎，用蒸汽或水处理。然后通过蒸馏法提取最终产品 - 坚果油。如果遵守所有储存规则，肉豆蔻油在五年内都不会失去其原有的特性。由于其毒性，以浓缩形式使用它是危险的。

用途

1. 麝香油与香料、木质和花香类型的精油相配，与它们一起创造出独特的香气。
2. 肉豆蔻油对情感领域的影响是很大的。由于其温暖的效果，它能迅速消除紧张和冻伤的颤抖，在冲突或紧张的情况下平静下来，并阻止歇斯底里的反应。
3. 肉豆蔻油具有让你看到周围世界之美的特性。一个人在它的影响下会感到生活的快乐和幸福。已知油对记忆有积极作用。它被用于冥想、反思，给予实现目标的力量，加强直觉。
4. 在情色领域，精油是最强的催情剂，增强感情，刺激血液循环，带来的感受，明亮而无可比拟。
5. 作为一种药用油，肉豆蔻油可以刺激心脏和循环系统。它的滋补和温暖作用使得它在需要抵御寒冷时不可或缺。在肉豆蔻油的影响下，支气管的功能得到改善。它们变得更有弹性，呼吸过程的深度增加。
6. 这种油能刺激消化器官的活动，因为在它的影响下，酶的产量增加。它们有助于摆脱胃部的沉重感、恶心感并防止传染病的传播。它对因神经痛、骨软化症、关节炎而容易引起疼痛、肿胀的肌肉和关节有好处。
7. 麝香油可用于需要止血的情况，如月经期间的异常出血。
8. 在美容学中，肉豆蔻油最常被用来阻止脱发。它还能刺激头发生长。该油可以治疗真菌引起的皮肤病变。
9. 国内领域使用肉豆蔻油时，需要构成个人香料或为烈酒和其他饮料调味，每个标准容器或集装箱只需一到两滴。

肉豆蔻油的危害和禁忌
肉豆蔻油如果以浓缩形式使用是有害的，因为它具有高度的毒性。为了降低其浓度，用基础植物油或其他车辆进行稀释。

由于其对月经过程的影响，怀孕期间的妇女严禁使用。在精油香气的影响下，可能会迅速进入神经兴奋状态的人，也是禁忌。癫痫、躁狂症和抑郁症、神经衰弱也应该是不使用肉豆蔻油的原因。

这种油具有诱发兴奋状态的特性。与之接触的时间应限制在每天4小时之内。

如果直接将油涂在皮肤上，会在一段时间内感到灼热或刺痛的感觉。重要的是要记住，纯油长时间涂在皮肤上可能会烧伤皮肤，必须用基础油稀释 - 橄榄油、桃油、亚麻籽油、葡萄籽油。

危害和禁忌症

医生指出以下最佳剂量 - 每10公斤体重有1个坚果。如果我们谈论的是一种香料，在刀尖上捏一捏就够了，因为它非常芬芳和集中。

如果超过剂量，可能会引起副作用。

1. 急性过敏反应（最高包括昆克氏水肿或过敏性休克）。
2. 酸度升高，可能引发烧心，加重胃炎或溃疡。
3. 动作的协调性受损。
4. 破坏中枢系统和大脑的致幻作用。
5. 中毒性欣快感和伴随的戒断综合症（宿醉）。
6. 嗜睡、昏昏欲睡和虚弱。
7. 癫痫发作，恶心和呕吐。

在极少数急性个体不耐受的情况下，可能发生死亡。

学龄前儿童、孕妇和哺乳期妇女、老年人、溃疡、胃酸过多、胃炎、结肠炎和其他消化道疾病患者明确禁止服用肉豆蔻。在长时间剧烈旅行之前，为司机吃纯核桃也是不可取的。

俗话说，好事要适可而止，特别是当涉及到辣味产品时。

如何选择和储存肉豆蔻

消费者在商店里看到两种肉豆蔻：完整的和磨成粉的。第二种通常是由质量差的坚果制成的掺假产品。因此，购买完整的坚果更为有利。

它们应该装在密封良好的容器中，上面有失效日期。过期日期使香料失去了它们所含的精油的香味。

使用有紧闭盖子的容器来储存整个坚果和粉末是很重要的。

香料应存放在阴凉处，远离煤气灶、散热器、加热器、水和阳光。所有这些情况都会破坏肉豆蔻的香气。适当的储存可以延长肉豆蔻的味道很长一段时间。购买完整的坚果，并在使用前将其打成粉末，这甚至更有优势。

肉豆蔻的烹饪应用

肉豆蔻为甜味和辣味菜肴、甜点和蛋糕、奶油冻、姜饼、奶酪酱、汤、面食和蔬菜带来特殊的味道。厨师们用它来使清淡的菜肴呈现出藏红花的颜色，即明亮的橙色。肉类、鱼类、苹果派、烤宽面条和土豆泥用这种香料调味时，味道会特别好。

重要的是要记住，加热会使肉豆蔻的味道变为苦味。这就是为什么建议在烹饪结束前对食物进行调味。

如何磨制肉豆蔻

当你购买时，它有一个已经剥落的外观。有一个制作肉豆蔻粉的专用研磨器。如果你没有，你可以使用一个有小孔和频繁小孔的研磨器。搅拌机和绞肉机也能起到很好的作用。新鲜肉豆蔻粉加入菜中的数量应少于食谱要求，因为其味道会更浓。

肉豆蔻可以用来做什么

每种产品都有自己的特点，不可能用完全相同的东西来代替它。肉豆蔻的微妙香气使其难以替代，但有可能使另一种香料更接近理想。

1. 最好的替代品可能是macis，即环绕肉豆蔻的外壳。它的味道比水果本身的味道稍弱，但使用它不需要改变食谱中的比例。
2. 一种叫做Garam masala的混合香料可以有效地替代肉豆蔻。其常见成分是五香粉、肉桂、小茴香、肉豆蔻和肉豆蔻。
3. 肉豆蔻在某些情况下可以用肉桂代替，肉桂的气味带有温暖的木质味道，也可以用生姜--比肉豆蔻温和但有辛辣的味道--代替。
4. 丁香可以代替肉豆蔻用于咸味和甜味菜肴和饮料。
5. 在没有肉豆蔻的情况下，日本胡椒或五香粉也不错，可以给酱汁、咸菜和烘烤食品带来类似的香味。而且，改变香料的比例也没有问题。
6. 使用姜黄和藏红花代替肉豆蔻香料的相似之处不仅在于一般的味道细微差别，而且还在于它们可以用来改变烘焙食品和饮料的颜色。
7. 小豆蔻可以作为各种菜肴的替代品，而大茴香则是选择用于甜食。
8. 如果没有肉豆蔻，则在肉类和鱼类菜肴中使用卡拉威和芥末。

任何菜肴的味道和颜色不仅取决于其主要成分，而且还取决于香料的特殊性。肉豆蔻的特殊品质是不可模仿的。但如果有必要，可以用其他香料代替，类似于其辛辣的味道。

肉豆蔻事实

1. 该树的发源地是摩鹿加群岛，那里被称为 "香料岛"。他们位于新几内亚和苏拉威西之间，除肉豆蔻外，还以种植水稻、西米、丁香和许多不同的有用植物而闻名。
2. 它的高度可能达到20米，叶子可以达到5米长。这种树的寿命很长：它的寿命为100年，但在10岁时首次结出果实。它的形状像一个金字塔。
3. 是欧洲人，即葡萄牙人和荷兰人，最先判断肉豆蔻的特殊价值。传说中，伟大的麦哲伦把这个岛上的肉豆蔻和丁香的种子卖给了他的债主，而不是钱。
4. 世界上第二大肉豆蔻生产国被认为是格林纳达，英国人在18世纪就在这个岛上种植了肉豆蔻树。
5. 法国人因从其家乡偷取这种树的种子并在毛里求斯繁殖而闻名。
6. 随着肉豆蔻种植园在巴西、印度、非洲和印度尼西亚岛屿的出现，肉豆蔻的价格下降。这种香料不仅可用于被选中的少数人的菜肴。有一段时间，英国人用三只成年羊或一头牛来支付一磅肉豆蔻（454克）。

肉豆蔻是著名的治疗剂，也是各种菜肴、膳食和饮料的绝佳调味品。在其他方面，肉豆蔻被认为是神奇力量的载体。

肉豆蔻的照片