坚果酱意大利面：健康益处和禁忌

全世界的吃瓜群众都很喜欢Nutella巧克力-榛子甜点。这种甜点的泡沫罐可以在任何国内超市自由购买。一项不寻常的研究证实了该产品的受欢迎程度，该研究发现，仅罐子就能在一年内绕地球赤道近两圈。当然，这样的说法可能会引起人们的不相信，但对甜面条的需求每年都在增长--这是一个经得起考验的事实。

坚果酱的用途很广，因为它可以作为其他甜点的配料，如冰淇淋，也可以作为独立的甜食点心使用。这种巧克力和坚果味的食品对孩子来说是一种享受，但成年人也可以把它作为一种零食享用。其口味特点确实令人惊叹，但医学家、营养学家和其他专家之间对该产品的健康益处一直存在争论：有些人认为这种甜点对健康不利，而其他人则在其中发现了许多积极的品质，以抵消其反对者。为了了解这一争端的曲折性，我们需要仔细看看这一糖果杰作，评估其成分和对人体的影响。

什么是Nutella？

就美食特征而言，Nutella酱是一种含有牛奶、坚果和可可的涂抹物。该商标由意大利费列罗公司注册，该公司自1964年起生产这种受欢迎的甜食已有半个多世纪的历史。顺便说一下，该公司在世界最大的巧克力制造商排名中名列第三。

面包师皮埃特罗-费雷罗（Pietro Ferrero）的名字后来被该产品的著名制造商所采用，他被认为是创造了这种独特配方。它的创造背后的故事很吸引人：在第二次世界大战期间，有进取心的面包师只是决定通过添加磨碎的榛子来弥补巧克力中可可的不足。实验取得了成功，这种甜点迅速传遍了全世界。该产品非常吸引喜欢吃甜食的人，以至于它被涂抹在面包和华夫饼上，一些人喜欢用勺子吃它。

该产品的生产商现在正处于被赋予 "早餐配料 "地位的过程中，尽管根据现有分类，Nutella被列为甜点。

对于大多数消费者来说，分类组的变化可能看起来并不重要，尽管是产品的类别决定了人们对其营养价值的看法。

组成和卡路里

著名甜点的生产商，即费列罗公司，对自己的创意非常自豪，声称该酱料只含有天然成分。糊状物中没有防腐剂或合成色素，这使Nutella有别于其他美味佳肴。但是成分的价值不仅仅是由这些标准决定的。在该成分的主要成分列表中。

1. 可可。 只有生长在非洲西部地区的豆子被用于生产。
2. 奶粉。 只使用经过巴氏杀菌的牛奶加工后的脱脂产品。奶粉的优点是保质期更长，在面食生产过程中不需要冷藏。
3. 糖。 这种成分占配方的最大部分。所有种类的糖--蔗糖、甜菜糖和精制糖--都可以用于意大利面的配方。
4. 棕榈油。 今天，只要提到这种产品，就会让许多消费者感到警惕，因为它被认为对健康有危险。但像许多其他产品一样，棕榈油有许多形式。对于Nutella意大利面，制造商使用了一种特殊的棕榈油加工技术，消除了有害的反式脂肪的存在。这种成分的含量经过认证，使产品具有专有的稳定质地和较长的保质期。
5. 大豆卵磷脂。 根据其性质，这种成分是一种乳化剂，即它 "结合 "所有其他成分。它来自于黄豆。由于其脂肪含量，大豆卵磷脂使糊状物具有均匀的一致性。
6. 香兰素。 Nutella含有合成的香草提取物。
7. 坚果。 这种成分的天然性是毫无疑问的。榛子通常用于制作坚果酱。制造商声称，每罐甜食中大约有50个切碎的榛子。

虽然Nutella意大利含有一种合成的香兰素形式的调味剂，但其他成分都是天然来源。该产品不含玉米糖浆，不含氢化油，即一切公众可以理解的担忧。结合其可承受的价格，这些特点使该甜点对广泛的消费者具有吸引力。

营养价值
一旦你熟悉了成分，你就可以开始评估甜食产品的营养和有益品质。

虽然制造商自己强调产品中的天然坚果含量，但在研究标签时，可以注意到成分列表中的第一个是糖。这占到了总成分的57%之多。

脂肪含量也很高（31克），但蛋白质含量很低--100克份量中约有7克。

同时，这样一份食物的热值为530千卡。正如他们所说，无可奉告。

但另一方面，要想一口气吃下100克甜美而粘稠的意大利面，虽然有可能，但也很难。因此，营养学家建议所有著名产品的成年粉丝每天服用相当于2茶匙的剂量。这样的量是丰盛早餐的理想选择--只需将Nutella糊涂在白面包上。

坚果酱有什么用？

一旦你知道一种流行的糖果产品的成分和营养价值，你就可以开始探索其健康益处。

近年来，集思广益的环境已经形成了一个强烈的信念，即Nutella是有害的，甚至是危险的产品，而不是有用的。但在现实中，这是一个误解。毕竟，每天出现在我们餐桌上的任何产品，如果食用过量，都会对我们的健康造成影响。巧克力-坚果味的食物也是如此。如果你适度地食用甜点，就不会发生什么坏事。

此外，如果你合理使用该产品，身体反而会受益，因为坚果含有全面的维生素、许多矿物质、纤维和其他对所有系统正常运作重要的成分。因此，丰盛的早餐加上意大利甜点将为身体提供一整天的能量，其巧克力含量将改善你的情绪。

至于棕榈油和糖的存在--这两种极具争议性的成分--你可能会想尝试自制意大利面。现在有很多这样的食谱。甚至还有为瘦身者提供的最低热量的Nutella自制意大利面食谱的变化。

名牌产品的一些积极因素应该用数字来回顾。

1. 两大勺甜点中的纤维含量为1克，占女性身体每日需求量的4%，占男性的3%。众所周知，纤维可以改善肠道蠕动，甚至降低胆固醇。
2. 钙和铁对于强壮的骨骼、正常的血红蛋白水平、坚固的牙齿和心血管功能是必不可少的。马里兰大学的科学家们已经证明，食物中存在门捷列夫表的这两种元素会降低中风和癌症的风险。诚然，品牌产品的钙和镁含量很少--仅占成人每日所需摄入量的4%。

现在让我们分别看一下原始产品的好处和针对特定人群的自制方案。

对女性而言

作为人类中美丽的一半的代表，他们最关心的是美丽的身材和保持吸引力，对他们来说，饱和的甜食饮食是禁止的。但有时，一周有几次，你可以在早餐时吃点清淡的粥，上面涂上Nutella糊，或吃点水果沙拉。但是，为了安全起见，可以尝试用自制的食物进行试验，其中的危险成分可以用健康成分代替：例如，用黄油或植物产品代替 "棘手的 "棕榈油，或用蜂蜜代替糖。如果你增加坚果的分量，美味的甜点就会成为健康维生素和矿物质的来源。

对于男性

虽然男人不倾向于吃甜食，但有时他们的韧性也会 "突破 "吃禁品的欲望。而这些不体面的行为往往是秘密进行的，以便不被舍友们注意。坚果酱意大利面是最适合这种美食探索的。而且没有人会分析产品的内容，以确保它们不会增加额外的热量。为了避免煽动较强的性行为，最好根据以下配方为他们准备一个自制版的安全食品。

• 生榛子 - 250克。
• 楔形糖浆 - 三分之一杯。
• 海盐 - 一小撮
• 可可（粉） - 50克。
• 一点香草和一些水。

首先，你需要把坚果的外壳去掉，然后在烤箱中加热，用搅拌器打碎。结果将是一个油状物，应与糖浆结合，加入清单上的其他成分。可以使用少量的天然蜂蜜作为甜味剂。这种自制的甜食将加强免疫系统，提高男人的表现，改善他的性能力。该产品可在冰箱中保存一周，将其加入粥中，与水果一起食用，或涂抹在全麦面包上。

怀孕

处于微妙境地的妇女总是被饮食中的特殊装饰所吸引：有些人表现出对咸味的渴望，而另一些人则准备吸收诸如Nutella勺子之类的甜食。可以建议第二类的准妈妈准备不含坚果的巧克力酱，因为这种产品会引起便秘，这对孕妇来说是不可取的。自制甜点的构成非常简单。

• 面粉和可可粉 - 各4汤匙。
• 黄油 - 50克。
• 牛奶 - 2杯。
• 糖 - 1.5杯，但你可以减少分量。

先将原料混合在一起，然后加入牛奶。在小火上烹煮混合物，直到它变稠。在过程的最后加入油。

这样的产品可以满足准妈妈的美食需求，而且不会伤害胎儿。

母乳喂养

任何母乳喂养的母亲的主要任务是照顾好婴儿的营养。但并非所有妇女都有足够的母乳产量，严格的饮食要求不允许在饮食中加入许多增加泌乳量的产品。通过在饮食中加入由以下产品制成的Nutella坚果酱，达到预期目标。

• 榛子 - 250克。
• 可可（无糖） - 4汤匙。
• 蜂蜜或龙舌兰 - 4汤匙。
• 杏仁奶 - 半杯。
• 香草 - 在刀尖上。

将坚果浸泡一晚，使其更柔软。然后用搅拌器将所有材料切碎。结果应该是一个奶油混合物，你应该逐渐加入牛奶。确保产品不会变成液体。用这个食谱准备的意大利面富含健康脂肪、矿物质和维生素。它的蛋白质和黄酮类物质含量相当高。具有这种和谐选择配方的产品不会引起过敏反应，而且母亲的乳汁中会有婴儿成长和发展所需的所有成分。

针对儿童

很难找到一个会拒绝甜食的孩子。这解释了年轻一代对Nutella的喜爱程度增加。孩子们，甚至小学生都不介意一下子把罐子里的美味倒掉。为了防止儿童因这种行为而感到不安，父母应该为孩子准备任何坚果、蜂蜜、黄油和可可粉的安全食品。所有这些成分在任何商店都可以轻易买到。最重要的是，它们都是天然的。唯一要做的是将其全部混合起来，用搅拌器将其制成糊状。

这种为饮食准备甜食的方案的好处是显而易见的：首先，它的成本将低于购买品牌食品，其次 - 这种糊状物适合整个家庭食用，第三个优点是健康成分的范围和低血糖指数。

减肥时

虽然坚果很有用，但它们是一种热量很高的产品。对于追求减肥的人来说，Nutella的坚果巧克力甜点并不适合，正是因为其脂肪含量高。这样的人物应该利用素食食谱来制作意大利面条。

你将需要。

• 去皮的榛子 - 0, 4公斤。
• 可可 - 5汤匙。
• 椰子油 - 约7汤匙。
• 天然香草 - 一个豆荚。
• 蜂蜜 - 8汤匙。
• 盐 - 一小撮。

在搅拌机中研磨所有材料，然后合并。结果应该是大约0.5公斤的天然健康产品，你可以安全地纳入你的减肥饮食中。产品中的成分将改善你的新陈代谢，为你的身体提供重要的维生素和矿物质。当然，即使是这样的健康产品也不应该一勺一勺地吃。

注意：榛子可以用杏仁代替，而不影响食物的味道和质量，香草可以用肉桂代替，枫树糖浆可以代替蜂蜜。

损伤和禁忌症

费列罗生产的原始甜点的主要缺点是糖的含量过高。正是这一因素引发了年轻时的肥胖症的发展。因此，对小甜食的治疗部分应加以限制。对于一份食物来说，2汤匙的糖果奇迹就足够了，就能量含量而言，这相当于约200千卡。然而，这个数量也涵盖了女性的每日糖分摄入量。

除了糖之外，脂肪和棕榈油也是危险的。考虑到上面列出的所有风险因素，合乎逻辑的结论是，最好选择以下任何一种食谱，自己制作意大利面。这种产品的安全性将更高，其总体成本将比原来的Nutella糊状物低得多。

使用这种有争议的产品的绝对禁忌症可能是个人对坚果和任何成分的不耐受。如果你容易出现过敏反应和肥胖症，在吃这种甜点时应该非常小心。

开封后如何储存坚果酱

产品的选择应基于产品的需求。如果家庭中的每个人都喜欢享受巧克力-坚果味的奇迹，你可以安全地购买大罐装的甜点。对于一个人的美食需求，一个容积为180克的容器就足够了，尽管购买更大的罐子更有利可图。但这种选择总是会引起产品保存的问题。有一些规则可以遵循，以便在未来很长一段时间内享受你最喜欢的食物的味道。

1. 将甜味产品储存在有紧固盖子的玻璃容器中。
2. 储存的理想场所是冰箱的架子。
3. 保持自制的甜食不与空气接触，以免变质。
4. 不要准备大份的意大利面。
5. 在任何情况下，建议尽快食用自制的意大利面，因为它不含防腐剂。
6. 任何种类的坚果都可以用来制作著名意大利面的自制类似物，但原始和精致的味道来自于腰果。

请注意。 坚果酱的任何制备方式都不能被认为是坚果酱的同等替代品。它们是完全不同的产品。Nutella黄油的营养价值要高于涂抹。

如何在家里制作坚果酱

当然，在商店里买一罐有鲜艳标签的坚果酱要容易得多。但产品的成分，有时还有成本，导致许多客户考虑自己制作甜食。虽然许多人担心这个过程会花费很长时间，但实际上，美味的，最重要的是--健康的糊状物可以很快制成。你只需要按照说明，准备好配方中指定的一套产品。只要花最少的时间，任何家庭主妇都可以确保她准备的产品是有营养和安全的。作为一个例子，这里有几个自制果仁酱的食谱，配料清单最少。

婴儿甜点

这个版本与经典的nutella配方非常相似。成分中的主要成分是。

• 可可（粉） - 2汤匙。
• 去皮的核桃仁 - 1杯。
• 鸡蛋 - 2个
• 黄油 - 约1茶匙。
• 香兰素--一小撮。
• 牛奶 - 0,4升。
• 糖 - 600克。
• 面粉 - 4汤匙。

如果你没有核桃，你可以用花生或榛子代替。

烹饪计划
当所有必要的产品都上桌后，你可以开始为家庭的小成员准备美味的食物。但马上我们要提请注意一个重要的问题：鸡蛋和黄油应提前从冰箱中取出。因此，一个家庭厨师的步骤如下。

1. 首先，将糖倒入锅中，打蛋。用搅拌机打混合物，但你也可以用普通的打蛋器。
2. 当糖的结晶完全溶解后，分次加入面粉。在这样做的同时，不断搅拌混合物。
3. 然后加入可可粉。你必须添加所标明的确切数量。如果你超过配方中建议的剂量，糊状物会变成苦味。接下来是坚果，然后是其他成分。
4. 将混合好的无块状物直接放入锅中，用小火加热。不断搅拌混合物以防止其粘连。在这种模式下烹饪甜点20分钟。
5. 当甜点足够厚时，将其从锅中取出。
6. 立即将甜点铺到罐子里。现在你有足够的剩菜可以吃几天。

一个经典的食谱

在这个配方中，主要成分是可可。正是它使最终产品具有丰富的色调和巧克力的味道。面粉和糖起到了天然增稠剂的作用。任何种类的坚果都可以使用。成分列表。

• B/C面粉 - 4汤匙。
• 糖 - 4杯。
• 可可 - 6汤匙。
• 黄油 - 250克。
• 坚果和牛奶（脂肪） - 各4杯。
• 一小撮盐。

所有列出的产品必须是质量上乘的。

烹饪步骤的顺序。

1. 首先将面粉、可可和糖在一个碗中混合在一起。
2. 在搅拌第一阶段获得的混合物的同时加入牛奶。
3. 然后将装有内容物的容器放在很低的火上。不断搅拌，直到混合物沸腾。
4. 现在，在未来的糊状物中加入用搅拌器切碎的坚果，加盐，并加入黄油。
5. 在这种状态下将甜点放在火上至少20分钟。
6. 当产品达到所需厚度时，将其从锅中取出。
7. 当它冷却后，将面条放入带盖子的罐子中。你将得到大约400克的纯品。

无坚果甜点配方

这个食谱对那些对坚果过敏的人来说会很方便。自制的意大利面将包含以下产品。

• 面粉 - 3汤匙。
• 香兰素 - 1克。
• 糖 - 6汤匙。
• 可可粉 - 2汤匙。
• 牛奶 - 0,6升。
• 黄油 - 60克。

步骤的顺序。

1. 将过筛的面粉倒入一个不粘锅中，然后加入糖和可可。
2. 用搅拌器或打蛋器混合成分，然后加入牛奶。
3. 现在把混合物放在一个非常小的火上。
4. 在不断搅拌的同时，煮大约15分钟，直到浓度略微浓稠。要注意的是，混合物在凝固时将进一步变稠。
5. 在热的甜点中加入香草和黄油。

还有很多其他有趣的食谱，可以用一系列廉价的产品制作自制的Nutella。世界闻名的意大利面通常很容易准备，而且非常省时。但它们可以为你的日常饮食提供健康和充实的内容--你家里的小家伙和大家伙都会喜欢。

坚果酱和什么一起吃

从上面的食谱可以看出，自制的果仁酱可以成为早餐的好帮手。美味的意大利面不仅可以用来做三明治，还可以用来做一系列的菜肴。

1. 例如，费列罗（Ferrero），这个点心的制造商，最近开始将意大利面与脆皮棒一起生产。这种组合也非常适合作为丰盛的零食或早餐。
2. 该公司的甜食产品系列包括巧克力和坚果填充的棒状食品。坚果酱意大利面经常出现在知名餐厅的菜单上。
3. 它被添加到冰淇淋和鸡尾酒中，用于填充松饼和薄饼。
4. 有了打发的奶油，这道甜点被用来给蛋糕和糕点调味。
5. 羊角面包、面包卷、酸奶，辅以巧克力-榛子的美食，结果非常美味。

这种著名的甜食还有许多烹饪用途。而这一收藏正在不断地被新的和有趣的发现所充实。

有趣的事实

1. 意大利人非常喜欢他们的同胞创造的糖果奇迹，他们甚至在歌曲中提到这种美味，也在电影中展示这种美味。
2. 美国人也决定跟上欧洲的创造者：一位美食爱好者建议在2月5日庆祝Nutella的意大利面日。顺便说一句，许多人支持这一不寻常的举措。
3. 而这一事实会让所有自然爱好者思考。这种受欢迎的产品几乎消耗了世界上收获的所有坚果的四分之一。
4. 从一开始，这道甜点就有一个复杂的名字--扬杜亚。但后来他们决定重新命名，使其更容易发音。
5. 虽然连孩子们都很乐意重复产品的名字，但不可能给孩子取名为Nutella，因为这个品牌受制造商的版权保护。
6. 最后，一个真正的燃烧事实--由于其高脂肪含量，浆糊被归类为高度易燃材料。它燃烧得很好，因此会引起火灾。

最后，我们只能补充说，虽然很难抵制坚果巧克力的诱惑，但应该把Nutella意大利面当作一种甜点，每周放纵几次。毕竟，即使是美味的食物也需要严格限制食用的数量，这样才不会对你的健康造成伤害。

坚果酱的照片