沙棘：健康益处和禁忌症

沙棘是一种蔓生的灌木状植物，其果实含有许多有益物质。它被作为一种观赏植物和浆果栽培，育种家们不断致力于开发新品种。下文将讨论该植物的有用特性及其在医学和美容学中的合格用途，以及一些烹饪食谱。

沙棘是如何以及在哪里生长的？

沙棘的野生状态几乎分布在整个欧亚大陆，不仅包括蒙古和中国，甚至还包括印度和巴基斯坦的部分热带地区。在俄罗斯，沙棘不仅在其欧洲部分成功生长，而且在阿尔泰，甚至在西伯利亚。

这种灌木喜欢河流和湖岸的洪泛区，只要有含有大量磷和有机物的疏松土壤。然而，过度潮湿的土壤不适合它。

几乎所有种类的沙棘都是落叶灌木。不太常见的是树种，它们的高度可以达到3-6米。大多数形式的沙棘在高度、树冠的形状和大小、叶子的颜色以及果实的外观方面有所不同，果实可以是圆形或长方形。通常情况下，沙棘是一种双子叶植物。这意味着这些灌木既有雌性标本也有雄性标本。要让沙棘在花园里生根发芽并开花结果，每4-5株雌性灌木至少需要一株雄性灌木。

果实呈淡黄色，令人胃口大开的金色或橙色，具有独特的味道和香气。并非所有物种都可以吃。

沙棘的类型

沙棘有三个品种，它们的外观和果实的化学成分甚至生长区域都不同。

1. 西藏沙棘。 西藏沙棘原产于喜马拉雅山高原，但在中国的低地也可以找到。它是一种发育不良的灌木，身上长满了刺。这种植物的果实可以食用，当地人将其作为治疗胃部疾病的药物。西藏沙棘是一种耐寒的植物，但在俄罗斯几乎找不到。
2. 沙棘是柳树。 该植物上没有刺。它主要生长在印度和中国。它的叶子是用来泡茶的，但它的果实是用来做清洁金银物品的。
3. 沙棘。 一种小灌木，可长到6米高。它的特点是银色的幼芽，多年生枝条上覆盖着深色的树皮和许多长刺。

在俄罗斯，沙棘被种植用于观赏和食用目的。这就是我们接下来要谈的植物。其圆形、光滑的果实呈亮黄色或橙色（取决于品种）。它们的气味可以被描述为类似菠萝的味道，因为它让人想起这种热带水果。

如何分辨公沙棘和母沙棘的区别

如前所述，沙棘是一种可生物降解的植物。雌性标本因其单性的雌花而被区分。雄性植物有雄性花。然而，这两者之间可能很难区分。事实上，花芽是在夏末开始形成的，这时一年生的嫩枝停止了旺盛的生长长度。而在花蕾出现之前，没有任何性状可以帮助你区分雄性和雌性植物。

在购买树苗时，需要考虑的是芽。雌性花蕾（雌性花蕾）是两者中较小的。它们只产生2-3个鳞片，其大小相当大。雄芽（雌芽）更大，大约是2-3倍，有5-8个鳞片，有时甚至多达十几个。

花蕾开放后，雌株会生长得更旺盛。此外，它们的叶子更大--这是植物适应风力辅助授粉的方式，因为蜜蜂和其他昆虫不给这些花授粉。有时可以看到它们捡拾花粉，但没有授粉。

组成和卡路里

沙棘的热量值相当高，每100克有82千卡。另一方面，这些浆果含有如此多的维生素、矿物质和不饱和脂肪，即使因为它们的热量高，也不值得放弃它们。特别是，沙棘是为数不多的即使在烹饪果汁或点心后仍能保留维生素C的浆果之一，更不用说冷冻了。

因此，沙棘果实含有以下有益物质。

1. 抗坏血酸 - 高达1,300毫克，取决于品种。人们认为它能提供浆果的免疫调节特性。这种维生素的含量比长期被视为冠军的黑加仑要高得多。抗坏血酸不仅存在于沙棘的果实中，也存在于沙棘的叶子中。
2. B族维生素，参与新陈代谢过程，对神经系统非常有益。
3. 原维生素A（60毫克）和维生素E（140毫克）是抗氧化剂，具有抗炎作用，防止过早衰老。此外，维生素A是视力的必要条件，E是青春期的必要条件。
4. 维生素K和P，有助于使血液循环正常。
5. 15种不同的矿物质，所有这些都对身体的正常运作很重要。这些物质包括铁（防止贫血）、镁（缓解痉挛）、硫、硅和许多其他物质。
6. 高达8%的脂肪油。
7. 有机酸和糖类。
8. 对人体有用的单宁酸。

有趣的是，沙棘的深橙色和红色果实含有的抗氧化剂和类胡萝卜素远远多于黄色和浅橙色浆果。抗氧化剂的重要性很难被高估，因为科学已经表明，它们可以增加身体对某些癌症的抵抗力。而在食品中，生育酚（维生素E）的存在量如此之大，甚至与类胡萝卜素结合在一起，是非常罕见的。

沙棘果实也含有植物杀菌剂，但数量很少。然而，与维生素C相结合，它们仍然对免疫系统有益。

沙棘的健康益处

一般收益

这种浆果的主要优点是在感冒和病毒性疾病的季节，在没有其他天然产品的情况下，它有助于保持健康。它的好处可归结为以下几点。

• 提高免疫力。
• 改善视力。
• 皮肤的正常化。
• 加强心肌。
• 由于高含量的抗氧化剂，增加血管的弹性。

沙棘果实用于生产油，其中还含有维生素和各种有用的生物活性物质，包括磷脂、胆碱和甾醇。其中一些在沙棘油中的含量比新鲜水果中的含量高得多，所以被认为是一种有效的补救措施。

对女性而言

对于公平的性别，沙棘是有用的，有几个原因。首先，使用它有助于预防盆腔炎疾病。

其次，在更年期期间，沙棘能明显缓解其影响，防止潮热等不愉快的影响。这是由于其成熟的浆果中含有所谓的不饱和脂肪酸。

第三，浆果中含有的生物活性物质以及随后从浆果中提取的油对头发和皮肤有非常有益的影响。而且它们可以被认为是一种普遍的补救措施，因为吃浆果可以使干燥的皮肤更光滑，更滋润，并在几周后消除刺激和剥落。而对于油性皮肤来说，令人不快的光泽消失了，因为这些物质能调节皮脂分泌。

对于男性

沙棘对男性有好处，有几个原因。

1. 它可以防止勃起功能障碍。
2. 浆果一般对生殖系统有好处，因为它含有大量的维生素E。
3. 沙棘可以被认为是一种天然的能量饮料。这对从事体力劳动或在健身房花很多时间的人来说非常重要，因为它有助于保持体力。在日本，它甚至被用来为运动员制作能量饮料。
4. 最后，沙棘含有5-羟色胺，所以它可以改善情绪，缓解压力，而压力本身往往是麻烦的来源。

怀孕期间

在怀孕期间，维生素E是一种必不可少的物质，因为它能使有助于正常怀胎的荷尔蒙分泌正常化。它能改善胎盘的成熟度，减少胎盘剥离的风险，防止早产。它还通过作为解痉剂使准妈妈感觉更好。最后，它有助于避免难看的妊娠纹。维生素E的冠军是沙棘。它还含有大量的叶酸，这对胎儿神经系统的发育非常重要。

你应该在咨询医生后才喝沙棘汁，就像你应该食用浆果一样。但一般来说，它是怀孕期间治疗贫血、头痛、肌肉无力、注意力和认知能力受损等麻烦的最好方法。沙棘油可以在家里定期使用，作为治疗妊娠纹的非常有效的外部疗法。

母乳喂养时

沙棘在哺乳期要谨慎使用，以免引起婴儿过敏。你应该从非常少量的果汁或茶开始 - 在这种形式下，激起不必要的反应的机会较少。

年轻妈妈需要沙棘来整理她的皮肤和头发，因为在怀孕期间皮肤和头发会大大恶化。此外，浆果可以弥补产后期间的维生素缺乏，并使体重正常。

对于儿童

幼儿不要给沙棘果实的形式。然而，有时民间医学建议对那些患有便秘的婴儿直接使用沙棘油。它不是口服的。需要使用含有沙棘油的直肠栓剂来恢复正常。

3岁以上的儿童如果不过敏，应该给他们喝沙棘茶、果汁或小饼干。这些药方有助于提高免疫力，也可在感冒期间服用，并用于咳嗽的家庭治疗。

瘦身

沙棘并不那么有助于摆脱多余的体重，而是为其创造有利条件。特别是，它加快了新陈代谢，并降低了血液中的胆固醇。

它最好以果汁或茶的形式饮用。每餐前应喝下一杯这种饮料。你还可以把它与生姜、肉桂或菠萝结合起来，以加强效果。它还可以与生姜、肉桂或菠萝汁结合，以增强效果。这样的果汁在锻炼前也会很有用，这样可以发挥最大的效果。

沙棘树叶、树枝和种子的好处

沙棘种子，或者说那些在浆果中可以看到的黑点，含有大量的脂肪酸。它们被用来生产沙棘油，其特性将被单独讨论。

不仅沙棘果实被认为对人体有益，而且它的树枝和树叶也被认为对人体有益。特别是，它的树皮含有单宁酸，有助于血压正常化和改善牙龈健康。

叶子含有与沙棘果实相同的维生素。因此，它们也被用作一种药用的补救措施，经常用它们制成煎剂，具有明显的治疗和舒缓作用。

沙棘油：特性和用途

官方医学已经正式承认沙棘油是最有效的自然疗法之一。它具有抗菌和再生的特性，几乎任何人都可以用它来修复受损组织--皮肤或粘膜。由于这一点，它不仅可以治愈皮肤上的伤口，而且还可以用于恢复各种病因的妇科疾病中受影响的上皮细胞。而且最重要的是，它几乎没有严格的外部应用禁忌。乙醚可用于家庭治疗尿布疹，即使是幼童。

时至今日，在妇科方面，沙棘油被民间治疗师广泛用于治疗各种盆腔炎症，以及预防宫颈糜烂这样的常见疾病（特别是因为其成分中的抗氧化剂可以减少发育不良和肿瘤的风险）。它对宫颈炎和子宫内膜炎也很有效。

沙棘油在允许的范围内（少量）可用于治疗胃和肠道粘膜，对病人的健康没有风险。它含有许多维生素，可以调节新陈代谢并改善营养物质的吸收，而对于这些病症，这可能是一个问题。

沙棘果油如何发挥作用

一般来说，沙棘汁的好处与它的浆果相同。毕竟，它包含所有相同的物质，如果它与种子一起煮过，它还含有脂肪酸。

沙棘汁是那些在电脑前花费大量时间的人的最佳补救措施。毕竟，它含有支持正常视力的亲维生素A。这种维生素在与脂肪结合时吸收效果最好，因此最好不要单独喝果汁，而是将其加入冰沙中，与酸奶或牛奶混合。

沙棘茶：好处和坏处

沙棘茶被认为是一种优秀的天然防腐剂和免疫调节剂。它以不同的方式准备，包括在这些浆果的果汁或糖浆的基础上，食谱将在下面讨论。它也可以由浆果泥制成，用糖打成泥，用开水浇灌（浆果的浓度可以根据需要调整）。该茶也有利于过度劳累，因为它为身体提供了所有需要的维生素。

然而，应谨慎使用该茶。由于该药具有强烈的利胆作用，因此在有尿毒症和胆石症的情况下是禁用的。在有过敏症的情况下，也应谨慎使用。

沙棘入药

沙棘和从沙棘中获得的油在官方和民间医学中都有使用，但必须在咨询主治医生之后。

对于糖尿病患者

沙棘叶含有能使血糖水平正常化的物质。因此，在这种疾病中，建议采取输液的方式--每杯开水取1汤匙，坚持一个小时。

重要的是。 沙棘的升糖指数为30个单位。

结肠炎

在这种疾病的急性期，沙棘是严格禁忌的。在稳定的缓解阶段，可以喝一些果酱和马匹，使消化系统正常化，改善粘膜状况。

在胰腺炎中

在疾病的急性期，沙棘是禁忌以任何形式出现的。在稳定的缓解期，推荐使用沙棘油，因为它具有涂层、再生和抗炎特性。也可以用新鲜浆果进行煎煮，饭前喝少量的浆果，为身体提供维生素并加快组织愈合。

用于胃炎

如果明智地使用，建议用沙棘来治疗这种疾病。其浆果的汁液特别有用。它有助于激活粘膜的再生过程，以及其更快的恢复。

肠道方面

在急性形式的炎症性肠病中，不建议使用新鲜的沙棘果实，甚至不建议使用它的油。它们只能在缓解期使用。该油有助于对抗便秘，同时促进受影响的粘膜愈合。

在便秘中

对于便秘，建议使用含沙棘油的直肠栓剂，这有助于温和而无痛地清洁肠道。定期食用沙棘果（除非有禁忌）将有助于使肠道功能正常化。疗程通常持续两星期。

用于痛风

沙棘果实能清除体内多余的尿酸。因此，可以吃一把这些水果来预防和治疗痛风。在这种情况下，你也可以喝用它制成的茶。

对于肝脏

沙棘果及其果汁有助于清除体内毒素，改善脂肪代谢，提高肝胆系统的保护功能。虽然一般认为沙棘对肝脏有好处，但在使用前值得咨询医生。

痔疮

在这种情况下，通常使用的不是浆果本身，而是含有沙棘油的软膏和栓剂。它们的组成物质可以防止便秘（这往往是造成这种情况的原因），并帮助裂缝迅速愈合。

胆囊炎时

在这种疾病中，沙棘的任何形式都是禁忌的，无论是新鲜浆果、果汁、茶还是果酱。

感冒

沙棘能加强免疫系统。沙棘茶、果仁或果汁是预防季节性感冒的最好办法。它们可以在整个冬季饮用，而不是服用合成维生素和免疫调节药物。

用于膀胱炎

在民间医学中，沙棘经常被看作是治疗膀胱炎的药方。事实上，这种情况最常见的是细菌性的，所以必须服用抗生素来治疗。用沙棘油洗澡只是有助于增强其效果，缓解刺激和炎症。要做到这一点，将40毫升的油倒入一个装有温水的容器中，搅拌均匀，然后倒入一个盆中，让你用下半身坐在里面20分钟。用格子或毛巾盖住腿，这样腿就不会结冰，盆里的液体也不会变冷。之后，你应该用毛巾擦干身体，躺在温暖的毯子里，所以这个过程应该在睡觉前进行。

急性膀胱炎的治疗时间至少为10天，慢性的治疗时间约为一个月。

沙棘如何影响血压

我们不能说沙棘对血管绝对有益。一方面，它可以加强它们的墙壁，因此可以被认为是在正常血压方面的一个有用产品。另一方面，沙棘和其浆果的汁液有很强的滋补作用。对于已经患有高血压倾向的人来说，这可能导致血压升高。因此，只有在咨询医生的情况下才能饮用沙棘茶或果汁。

基于沙棘的民间药方

1. 在胃肠道疾病中，建议采取水煎法--每杯开水中加入1汤匙粉碎的干沙棘叶。按照通常的模式进行烹饪--煮沸，用小火保持5分钟，冷却并过滤。服用推荐的补救措施，每天1-2次，每次200毫升。
2. 另一个选择是新鲜浆果的煎煮。取3汤匙0.5升的热水，煮沸后用小火焖10分钟。然后过滤，喝温水，但不热，每天2-3杯。
3. 沙棘果实可用于治疗烧伤、脓肿和冻伤的应用。新鲜的沙棘叶可用于制作风湿病的敷料。它们也可以像普通茶叶一样冲泡，在流动的水中冲洗干净。它们有助于缓解关节疼痛。
4. 在皮肤病患者中，将干沙棘叶的煎剂（每1升水10汤匙）加入浴缸，以治愈和消除患处的刺激性。

沙棘在美容学中的应用

用于美容目的的沙棘果实，以及果汁和油，可以是独立的手段，也可以是面膜和乳液的基础。

对于面部

1. 你可以用沙棘汁擦拭清洁过的皮肤，以达到调理效果。还建议将其作为洗剂使用，将化妆棉浸在果汁中，放在皮肤上12-20分钟。建议每周重复这种治疗2-3次。它将给皮肤带来健康的外观，并消除刺激和红肿。
2. 浆果本身可以用于干燥的皮肤，因为它们含有脂肪酸。在研钵中研磨，加入新鲜蛋黄，涂在皮肤上5-10分钟，然后冲洗干净。
3. 对于脱水或枯萎的皮肤，可以使用沙棘油。在普通的面部晚霜中加入几滴即可。

对于头发

沙棘油有助于使头发更浓密，更易于管理。它可以被添加到准备好的发膜和香膏中。沙棘果实含有大量B族维生素，因此也能防止脱发。这在冬季尤其重要，因为这类问题在寒冷季节往往会增加。

1. 取300克新鲜浆果，将其压成泥状，然后涂在湿发上，用保鲜膜盖住，保持一个小时。之后，用普通洗发水洗掉面膜。
2. 为了改善血液循环，确保血液流向毛囊，同时给它们提供所有必要的维生素，用沙棘果实煎煮（在0.5升中加入3汤匙水。） 趁热擦入头皮，然后冲洗干净。你也可以按同样的比例煎煮花蕾，它所含的有用物质甚至浓度更高，但这种工具只有在春天才能使用。

健康危害和禁忌症

尽管沙棘含有许多有价值的物质，具有广泛的治疗作用，但它会引起过敏反应。此外，它有时会导致慢性肝病患者的健康状况恶化。

因此，所有形式的沙棘都禁用于急性肝炎、胆汁和尿路结石、胆囊炎。过敏的情况下也不应该食用。所有形式的胃炎、胰腺炎和溃疡性肠病都禁忌吃浆果。但在这些病症的缓解阶段，沙棘也可以以果汁的形式食用。

何时收获和如何储存沙棘

沙棘可以用几种方式储存--干燥或冷冻，以果酱、果泥、棉花糖、果酱或果汁的形式。理论上讲，甚至可以在家里通过用咖啡研磨机研磨浆果，并将其倒入煅烧过的橄榄油或葵花籽油中来制作油。

如何收获

沙棘最好在9月或10月初采收。能够完整地保存它们是非常重要的，这样它们就可以被加工和收获过冬。可以使用各种工具来实现这一过程的自动化。例如，可能有一个被称为 "眼镜蛇 "的特殊钢丝圈，一个薄锡管，其一端连接着一个作物袋，或者一个由弹弓和一根细绳拉伸而成的特殊刮刀。这些设备有助于加快工作速度，但不能保证浆果保持完整和美丽。

因此，在许多情况下，人工采伐被认为是首选方案。它的速度较慢，但可以通过从收集浆果的树上剪下成熟的 "棒子 "来加速。从生物学上讲，这些都是一年生的枝条，其嫩芽会萎缩，所以无论如何明年都不会有收成。在家庭条件下，将很容易从这样的 "果穗 "中分离出浆果。

如果你不想一气呵成地收获浆果，因为它们无论如何都会变成树液，你应该等待第一次霜冻，在树下铺上一块干净的聚乙烯薄膜，然后把树枝切碎。成熟的浆果会脱落，剩下的就是采摘它们。

如果要将沙棘榨成汁，可以用水管直接清洗灌木丛中的浆果。然后戴上烤箱手套，在不脱离树枝的情况下挤压水果。汁液应排到准备好的容器中。提取的果汁应被煮沸。这种方法通常在10月使用，如果浆果不急于脱落。

我可以冷冻浆果吗？

有趣的是，沙棘果实即使在自然条件下也不怕霜冻。研究表明，它们保留了所有的有用特性。因此，可以先将沙棘果实洗净并晒干，然后进行冷冻。然后将它们倒入塑料食品容器或紧闭的塑料袋中，送去快速冷冻。这些浆果可以储存整个冬天。

如何正确食用沙棘

沙棘果可以新鲜食用，但不是每个人都喜欢它的酸味，所以经常作为橘子酱、果酱或棉花糖食用。浆果被完整地取出来储存，不丢弃石头。

我可以吃带籽的浆果吗？

许多人认为吃带籽的沙棘果不是一个好主意，因为这会增加阑尾炎的风险。事实上，这只是一个流行的神话，奶奶们吓唬孩子们在他的嘴里抓来抓去，一连串地拉。阑尾的炎症与摄入浆果种子没有关系。相反，就沙棘而言，它们甚至是有用的，因为它们含有许多治疗物质。

沙棘可以用来做什么: 食谱

用沙棘果实制作橘子酱、果冻、棉花糖、果酱和果冻。但从叶子和树枝中可以制成茶，这将具有独特的药用价值。

茶叶

虽然新鲜或干燥的沙棘果实可以与普通茶叶一起冲泡，但该植物的叶子和枝条实际上更有用。它们被晒干并碾碎过冬，然后用来泡茶。配方很简单，每杯沸水中加入1茶匙干物质。可以添加蜂蜜来增强味道。它是一种强烈的刺激物，并为你的身体提供维生素。它含有大量的单宁酸，有助于使血压正常。此外，它还是一种美容养颜茶，有助于提高皮肤的弹性。

如果不在这种饮料中加入蜂蜜，它可以作为治疗嘴唇上疱疹病毒的方法。它也被用来漱口治疗牙龈炎。

汁液

制作果汁时，将浆果分类并冲洗干净，让水流走，然后在榨汁机中榨汁。如果浆果很少，你甚至可以用筛子或纱布挤压它们。滤出液体，按1.5:1的比例加入糖。糖需要溶解，所以最好是搅动一下。将果汁倒入预先消毒的玻璃瓶中，并储存在阴凉处。

第二个选择是带果肉的沙棘汁。浆果应洗净并擦干。然后为每公斤浆果加入100毫升水，在碗中用小火加热10分钟。在这之后，沙棘被揉搓过筛，并按每公斤原料0.8公斤的比例加入糖。然后将混合物煮沸，并倒入预先洗净和消毒的瓶子中。建议全天饮用100毫升的果汁，以提高免疫力，使消化系统正常化。该果汁相当浓缩，所以可以用水稀释。

康宝莱.

准备时，取1公斤沙棘（新鲜）、1公斤糖和1.5升水。最好选择略微不成熟的浆果。这种果酱通常在9月制作。浆果经过清洗、干燥，倒入准备好的罐子中，然后装入热的糖浆，并进行巴氏灭菌处理。对于一升的罐子--需要在90度下加热15-17分钟，但对于较小的体积就足够了，在相同的温度下加热10分钟。

如果你愿意，你可以制作一个更浓缩的果酱，减少水和糖的用量--每1升最多0.5公斤。

果酱

沙棘果酱有几种变化。最简单的配方是这样的：1公斤的沙棘果需要1.2公斤的糖。浆果是预先挑选的，只留下成熟的、完整的和没有损坏的。然后将它们洗净，在纸巾上擦干。

准备糖浆的方法如下。将400毫升的水煮沸，加入所有的糖，再煮2分钟。然后将热糖浆倒在准备好的浆果上，用小火炖10分钟。将糖浆倒掉，再煮10分钟，冷却后倒在浆果上，煮至变软。然后将果酱倒入预先消毒过的玻璃瓶中，用密闭的盖子密封。

冰沙

通常情况下，冰沙不仅要用沙棘制作，还要加入一些其他成分，以提高饮料的味道。例如，你可以用沙棘、香蕉和南瓜果肉制作冰沙。取150克甜南瓜果肉、1根香蕉、100毫升水和一小撮肉桂，用于100克新鲜浆果。

将浆果与水混合，在搅拌器中磨成泥状，然后过滤。将南瓜果肉切成丁，加入沙棘汁中。加入切碎的香蕉和一小撮肉桂粉。在搅拌器中搅拌，直到光滑。这就形成了一种完美的秋季鸡尾酒。

莫塞

为了准备这些小点心，你需要300克沙棘果（新鲜或冷冻）、1升水和4汤匙砂糖。浆果不应该用搅拌机切碎，而应该用陶瓷或大理石研钵碾碎。当榨出足够多的果汁后，将其轻轻地倒入一个单独的容器中，并将剩余的果肉用清水倒掉。将装有蛋糕和水的锅放在火上，但不要烧开，当容器中出现气泡时--立即关闭并过滤。

将糖倒入仍然很热的杵中，并搅拌直到其溶解。然后倒入一开始过滤的果汁，再次搅拌一切。由此产生的小点心建议冰镇后饮用。

葡萄酒

最简单的沙棘酒是这样的：3公斤浆果取1公斤糖和2升水。浆果不应该被洗掉。应立即将它们捣碎成浆（皮和浆的混合物）。没有必要用手，可以用搅拌机或榨汁机。汁液通过纱布过滤，然后倒入预先消毒的瓶中。同时，将果肉与糖混合并用水浇灌。将其全部浸泡2-3小时，然后再次过滤并与沙棘汁混合。

之后，在容器上放置一个陷阱（例如，以医用手套的形式，上面有一个孔，气体将通过该孔流出）。这个容器在黑暗和温暖的地方放置大约一个半月的时间。

40-45天后，发酵阶段结束，罐中形成沉淀物，用过滤器将酒从罐中倒出。之后，将沙棘饮料倒入玻璃瓶中，塞上瓶塞，并在阴凉处陈酿60-90天，以稳定产品，使味道更加浓郁。

橘子酱

沙棘果酱可以用两种方法制作。如果有琼脂，可以使用以下配方：250毫升带果肉的沙棘汁（可以用搅拌器将新鲜和冷冻浆果制成），80克砂糖，5克琼脂和100毫升水。在锅中用水浸泡琼脂。

汁液与糖混合，放在火上，煮沸后从火上移开。然后将与水混合的琼脂分别煮沸。煮沸后，炖煮1-2分钟，偶尔搅拌一下。结果应该是一个粘稠的质量。然后从锅中取出装有琼脂的锅，倒入浆果糖浆并充分搅拌。产品被倒入模具中，并等待冷却，在此期间，它应该稳定下来。

你也可以在没有琼脂的情况下，用含有果胶的苹果制作美味的橘子酱。如果需要，也可以加入明胶，使橘子酱更有弹性。但苹果本身的味道更细腻。600克沙棘果实，取350克苹果泥，2汤匙糖。沙棘在搅拌机中被粉碎以提取果汁，然后用粗筛过滤。将剩余的浆果团与苹果泥混合，并将其煮至约1/3的原始体积。然后将得到的混合物倒入玻璃容器中，冷却后紧紧盖上盖子并放入冰箱。

帕斯蒂拉

这种传统的俄罗斯甜点甚至可以用沙棘的榨汁来制作。制作方法是取1公斤浆果，倒入一杯榅桲、红醋栗或苹果汁，因为它具有胶凝特性。汁液和浆果被加热至变软，然后用筛子揉搓，所得的团块也被放入绞肉机中。在这个体积的产品中加入600克糖，用搅拌器搅拌，直到颗粒完全溶解。

然后将混合物铺在木板上，使其形成1厘米厚的层。一段时间后，当它硬化成固体层时，你可以把它放进烤箱，在45度的温度下烘干。保持烤箱门虚掩着。棉花糖准备好后，将其切成方块或菱形，倒上冰糖，然后放入准备好的盘子或盒子里（如果你是作为庆祝活动的礼物做的）。

我可以给动物吃沙棘吗？

一些猫粮和狗粮中含有少量的沙棘干果，可作为维生素和矿物质的额外来源。

一些兽医建议给狗和猫服用沙棘油，但只能少量服用。最好是一年两次的课程，在春季和秋季进行。在春季，因为这是维生素含量最低的时候（假设动物不吃现成的食物）。在秋季--预防季节性疾病，宠物也会患上这种疾病。最主要的是不要过度，因为这里的禁忌与纳入人类饮食的禁忌相同。这种油也可以用于美容，但也不要过度使用。偶尔，每只大型犬只服用1粒胶囊就足够了。

关于沙棘的有趣的事实

1. 沙棘的治疗特性自古以来就为人所知。然而，在古希腊，它被称为 "光泽的马"。不知道它当时在美容学中的应用有多广泛，但人们注意到，吃了这种水果的马获得了健康的光泽皮肤和浓密的鬃毛。一些传说中，著名的马匹珀加索斯是通过吃沙棘获得飞行能力的。然而，这只是一个神话。
2. 在中国古代，沙棘被作为一种药用植物使用。早在发现其抗氧化特性之前，人们就认为经常食用它可以带来健康和长寿。然而，尽管有如此悠久的使用传统，直到20世纪70年代，它才被正式列入药典。
3. 在日本，沙棘被用来制作能量饮料，受到运动员的欢迎。在20世纪80年代，当法规不那么严格的时候，韩国的奥林匹克运动员就喝这种饮料了。沙棘产品现在是俄罗斯太空团队的口粮之一。这并不奇怪，因为每天只要吃100克这些浆果就能为人体提供所有必要的维生素和矿物质，以及独特的有机酸组合。
4. 沙棘果含有血清素，被称为幸福荷尔蒙。此外，浆果中的浓度比巧克力和香蕉高10倍，而巧克力和香蕉被认为是这种物质含量的领导者。

沙棘的照片