酪乳：其成分、健康特性和用途

在各种需求不断的乳制品中，酪乳的受欢迎程度略微落后。这是不公平的，因为它是一种有价值的产品，其中包括许多有用的物质，但热量极低。

什么是酪乳，为什么它对你有好处？

它吃起来很油腻，看起来有点像酸奶油。它有时被称为脱脂奶油或酪乳。酪乳是一种优秀的解渴、公认的饮食产品，在世界许多国家受到重视并被广泛使用。现在，这种饮料是通过以脱脂牛奶为基础并加入一些乳酸菌而专门生产的。虽然基本脂肪含量很低，但酪乳的成分仍富含有益物质，包括。

• 维生素P、A、B、D、K、E、PP、C。
• 钙。
• 磷。
• 镁。
• 钠。
• 钾。
• 铜。
• 铁的。
• 硒。
• 可替代的和必需的氨基酸。
• 糖类。
• 各种类型的酸，包括油酸、亚油酸、欧米伽3和6。

该产品的热值约为40千卡，符合饮食要求。与牛奶不同，它被推荐给有肠道问题的老人、儿童和孕妇，以改善新陈代谢，用于慢性便秘和蠕动迟缓的情况。

酪乳的有用特性

乳酸菌不仅对消化系统有益。它们的特性加强了血管壁，使胆固醇水平正常化。稳定神经系统，减少焦虑，情绪不稳，恢复紊乱的睡眠。酪乳能提高表现和智力活动，促进记忆新信息的过程，使注意力更加敏锐。

经常食用该产品可以恢复肝细胞，防止肥胖症的发生。将其纳入减肥和一般健康的饮食计划中是很有用的。

重要的是! 酪乳能增加血液凝固，改善再生能力。

每天喝1杯，可以加强身体的防御能力，创造一个天然的屏障，防止病毒和真菌感染。维生素和钙的摄入确保了头发和指甲的改善，并加强了牙釉质。

在美容学中使用酪乳

与酸奶一起，酪乳被成功用于滋养和美白面膜。由于其酸性环境，它具有消毒和消炎的特性，减少油腻，稳定皮脂腺。它对老化的皮肤特别有用：它能保持必要的水分平衡。现有的几个配方所需时间不多，但有很好的美容效果。

1. 对抗老年斑的最简单方法是每天将酪乳擦入皮肤。用化妆棉涂抹20分钟，然后用微温的水冲洗干净。
2. 油和番茄汁以2:1的比例混合，可以美白和滋养皮肤，缓解局部炎症。该面膜在皮肤上停留30分钟。
3. 加入滑石粉后，就能制备出一种恢复活力和舒缓的面膜。它应该达到浓酸奶油的浓度。在皮肤上涂抹厚厚的一层，并停留15分钟。用开水或洋甘菊草药煎剂去除。
4. 对于干燥和脱皮的皮肤，可以使用以燕麦为基础的化妆品。把它倒在油里，让它膨胀，放在一个宽松的层里20分钟，然后用草药煎剂取出。
5. 以煮熟的胡萝卜泥为基础的维生素面膜对于容易出现微裂纹的薄皮肤是必不可少的。将酪乳、维生素E、芦荟胶或果汁制成混合物，与胡萝卜混合直至光滑，然后涂抹15分钟。

使用油剂时，要注意它含有乳酸。不应将其应用于眼睛周围的皮肤，以避免刺激。

在进行治疗时，适用一般公认的规则。应事先清洁皮肤；用棉条去除混合物；应事先准备好开水或草药输液来清洗皮肤。

头发也能从这种产品中受益。它将滋养它们的力量，增加弹性，加强根部，进行预防切除的末端。

最受欢迎的菜谱

1. 将100克酪乳和1个蛋黄制成的面膜抹在头皮上，加温后30分钟后洗掉。
2. 清洗后，涂抹在头发上，梳理并冲洗干净。
3. 为了改善头发结构，将100克酪乳与1汤匙芥末混合，并加入5滴荷荷巴油。保持质量30分钟，然后用荨麻或洋甘菊的煎剂洗头。

危害和禁忌症

第一个因素是个人对乳糖和一般的乳制品不耐受。在这种情况下，酪乳不应该用于食品或作为化妆品使用。允许将其作为烹饪配方的一部分：经过热处理后，许多物质会瓦解或改变其特性，因此烘焙食品可以食用。

谨慎地将酪乳引入饮食中是必要的。

• 如果你有胃肠道疾病的恶化。
• 有腹泻的倾向。
• 胀气。
• 糖尿病。

在所有其他情况下，它只会对你有好处。

如何在家里制作酪蛋白牛奶

它在商店里不受欢迎，因为对它的需求很少。订购这样的产品是无利可图的，而且在集市上也不一定能买到。它在零售行中的出现可谓罕见，所以你必须与自制黄油的卖家进行特别安排。如果涉及的数量不多，可以自己制作毛茛。

在一杯牛奶中加入1汤匙醋或柠檬汁，让它浸泡15分钟，使混合物变得浓稠和酸涩。你可以按照1:2的比例在牛奶中加入可饮用的酸奶，沥去半个柠檬的汁液，充分搅拌，然后放置发酵。

另一个配方要求使用塔塔粉。

请牢记。 低脂牛奶需要更长的时间来凝结。

如何储存酪乳

酪乳产品的保质期比全脂牛奶长，但在任何情况下都需要尊重温度条件。新鲜的产品可以在冰箱中放置2天，并且可以很好地冷冻。

重要的是! 只使用有紧固盖子的容器，因为牛奶基产品很快就会吸收外来气味。

在烘焙食品中可以用什么来替代酪乳？

酪乳是理想的糕点、蛋糕和其他各种甜点的基础。它还可以用于煎饼、油炸食品、面包面团、面包蛋糕和蛋糕。如果熟食产品被家里的人喝了，不用担心。

它可以成功地用乳清或酸奶油以1:2的比例用开水稀释来代替。一些食谱利用脱脂酸奶或鲜奶和柠檬汁的混合物。

用酪乳可以做什么: 食谱

有许多食谱，该产品在不同的国家传统上被用作解渴的提神饮料，在其基础上制作面团，用作沙拉和汤的调味品。

煎饼

薄薄的、没有重量的、几乎透明的煎饼，非常适合作为早餐。它们的营养相当丰富，味道略显特别，与果酱、蜂蜜、果酱或酸奶油搭配起来非常好。

为了准备面团，你将需要。

• 酪乳 - 500毫升。
• 鸡蛋 - 2个
• 糖 - 1汤匙。
• 刀尖上的盐。
• 小苏打 - 0,5茶匙。
• 植物油 - 2汤匙。
• 面粉 - 200克。

浓度类似于浓稠的酸奶油。起初，所有的材料都混合在一起，除了面粉。在不断搅拌的情况下，分次逐渐加入面粉。如果使用搅拌机，面团会变得更加蓬松。在涂有葵花籽油或橄榄油的煎锅中烘烤。

香草油条

丰富的味道来自于香料。香草被认为是制作糕点的主要成分。重要的是不要在其数量上妥协或使用香草糖。

其成分包括。

• 1杯毛茛。
• 糖 - 70克。
• 鸡蛋。
• 苏打 - 0,5茶匙。
• 盐 - 0,1茶匙。
• 用刀尖夹住香草或香草糖（20克）。

不需要提前加入小苏打：反应将来自于发酵的面团基础。将液体和干原料分别混合，然后轻轻搅拌，并立即在加热的锅中烘烤。在面糊中加入一把小的苏丹果或苹果片来调味。

奶酪

虽然酪乳是次要产品，但它仍被用来制作精致和非常美味的奶酪。它类似于带有微妙奶油味的阿迪盖扬。

烹饪过程。

1. 酪乳被加热到70度，并在恒温下保持60分钟。
2. 让其冷却。放在厚棉布或亚麻布中。
3. 放置3至4小时，以去除多余的液体。
4. 放在一个轻的重量下6小时。

水果鸡尾酒

它是一种很好的解渴剂，热量很低，并通过不同的成分组合给你提供大量的想象空间。

基本配方。

• 黄油 - 200克。
• 草莓 - 50克
• 覆盆子 - 50克
• 香蕉 - 100克。

这些成分在搅拌机中混合，直到有轻微的泡沫。你可以添加蜂蜜、薄荷、生姜。

关于酪乳的有趣的事实

酪乳在许多国家是众所周知的，它是一种有价值的营养产品，具有许多特殊的特性。

• 它具有使肝细胞再生的能力。
• 它的卡路里含量很低。
• 它含有广泛的维生素、微观和宏观营养素。
• 它被用于烹饪和美容。
• 优秀的解渴剂。
• 作为一种减肥产品被重视。
• 用来制作传统的东方糖果。
• 在欧洲国家，它成为水果鸡尾酒的基础。
• 对身体有复杂的影响。

美味、清淡、健康的酪乳是成人和儿童日常饮食的一个重要补充。

酪乳照片