珍珠糁：它是由哪种谷物制成的，以及它的有用特性。

Perlovka--俄罗斯美食中最受欢迎的产品之一。这种糁已经使用了很多年，但从1930年开始进行商业化生产。由于其独特的特性，它被广泛用于公共餐饮业。

珍珠大麦是由什么谷物制成的？

当人们想清理体内的毒素或摆脱多余的体重时，最常想到的是薏米。但并不是每个人都知道什么样的谷物能制成珍珠大麦。它是由去皮的大麦粒制成的。除了清洗之外，还对谷物进行研磨，但所有这些类型的处理都不会影响有用属性的保存。

类型

1. 全粒珍珠大麦 - 已经脱壳的大麦粒。
2. 全粒珍珠大麦是一种经过比普通珍珠大麦更彻底加工的谷物。在这个过程中，它们也被赋予了更圆的形状。霍兰达酱的准备工作比前一种类型更快。
3. 大麦糁是切得很细的大麦粒。

大麦和珍珠大麦的区别

许多人混淆了大麦和珍珠大麦。这两种糁是由同一谷物--大麦制成的。但事实上，全大麦粒和大麦粒被剁碎是它们的根本区别。

组成和卡路里

Perlovka的热量相当高，100克生的含有320千卡，在水中煮熟的含有121千卡。与其他谷物相比，这些数字是相当高的。Perlovka由85%的碳水化合物、12%的蛋白质和3%的脂肪组成。

事实也证明，薏米含有一些有益的维生素和矿物质。它们是A、B1、B2、B3、B5、B6、B9、E、K、PP、锌、钾、钙、铜、铁、锰、碘、铬、氟、镍和磷。

薏仁的作用是什么？

一般收益

薏米的成分是多样的，富含纤维和各种微观和宏观元素。佩尔洛夫卡是有用性和卡路里含量的前三名之一。随着大麦的不断使用，提高了身体的工作能力。

• 加强免疫系统。
• 改善神经系统。
• 延缓衰老。
• 净化肠道和恢复其工作。
• 改善血液中的血红蛋白水平。
• 由于钙含量高，可促进头发生长和强化指甲。
• 加强关节。
• 良好的抗氧化剂。
• 胰腺功能的正常化。
• 降低血糖水平。
• 改善肌肉骨骼系统。

珍珠甜菜根含有戈尔德素，它具有强大的抗菌特性。

此外，珍珠小米对提高你的效力也有很大作用。

有趣的是! 在过去，用大麦糁制成的煎剂被用作一种独特的、快速生效的解热剂。它的制备配方非常简单：每100克薏米取1升水，煮沸20分钟，然后冷却。儿童和成人都喝了一种神奇的煎药。

用大麦糁来清洁身体。有必要遵循珍珠小米饮食，为期一周。用水煮珍珠小米粥，七天都吃，一天三次。你可以将粥与新鲜蔬菜结合起来，这不会有什么影响。不要把零食排除在你的饮食之外。零食应该是最低脂肪的乳制品、干果和鲜榨果汁。

用植物油，最好是橄榄油来冲洗粥，而不是黄油。在这一周里，应该从你的饮食中完全排除盐。喝大量的水，最好是在饭前半小时喝，也是必须的。

对女性而言

薏米因其药用价值而对妇女特别有利。经常食用这种神奇的谷类食品，白皙的性别不会有任何健康问题。

1. 肠道。 许多妇女，尤其是35岁以后的妇女，都有便秘的困扰。如果你经常食用薏米，你可以轻松简单地摆脱这个问题。珍珠粉可以改善肠道功能，减少结肠癌的风险。
2. 重量。 虽然薏米是一种高热量产品，但水煮粥每100克的热量略高于100千卡。同时，由于其蛋白质、碳水化合物和纤维含量，它能使身体得到饱足感。如果你想做一个清洁日，Perlovka很不错。建议每周有一天只吃大麦，喝水或绿茶。
3. 关节。 薏米中的钙是牛奶中含量的10倍以上。珍珠粉对加强骨组织和减缓关节的破坏性过程有好处。有软骨问题的人应该在他们的饮食中加入薏米。
4. 肝脏和胆囊。 Perlovka能降低血液中的胆固醇水平，并能恢复受损的器官。那些每周至少吃一次薏米的人，永远不会患胆结石。大麦片的快速煎煮剂，应每周食用3-5天，用于器官修复。
5. 心。 珍珠砂浆能恢复心血管系统。
6. 神经。 珍珠粉对神经系统有有益的影响。多推荐给处于紧张岗位和患有失眠症的女性。
7. 豁免权。 薏米的广泛维生素含量有助于加强免疫系统。
8. 哺乳期。 在这个重要时期，妇女应该喝珍珠小米的肉汤。不仅经常摄入它有助于消除乳腺中的肿块，而且这种神奇的治疗方法还具有摩尔卡诺姆特性。珍珠粥对孕妇非常有用。

每个经常吃珍珠小米的妇女都会健康和充满能量。

对于男性

许多人对薏米不屑一顾。这可能是因为自彼得大帝时代起，这种神奇的粥就被引入士兵的饮食中。但他不是白做的，而是因为它的健康成分和热量含量。

很少有人知道，但以任何形式使用珍珠小米都能提高男性的能力，对性交时间产生积极影响，并对生殖系统的疾病起到预防作用。

重要的是! 你不应该滥用薏米。男人可以每天吃一次大麦，但每周不能超过3次。

怀孕时

许多期待孩子的妇女问："怀孕期间可以使用薏米吗？" 当然，在准妈妈的饮食中薏米是必不可少的。但任何事情都必须有一个衡量标准。珍珠小米中的维生素和矿物质组合使这道菜营养丰富，非常有用。孕妇服用薏米对母亲和腹中的婴儿的健康都有好处。

许多孕妇从第一天起就开始计算热量，以便在产后不至于增加太多体重。用水煮的珍珠粥将使妇女的身体获得饱和的营养，但不会增加额外的体重。薏米中的纤维有助于脆弱妇女的身体对抗不必要的毒素和废物，这也能防止脂肪沉积在体内挥之不去。

薏米中的磷能促进良好的新陈代谢，有助于未出生婴儿的骨骼形成。B族维生素能增加血液中的血红蛋白，使孕妇的能量达到饱和，A族维生素对皮肤、指甲和头发有积极作用，PP族维生素能加强妇女的神经系统。

至于怀孕期间perlovka的危害，如果你不滥用这道菜，什么都不会发生。但每周吃perlovka的次数不应超过三次。

母乳喂养时

婴儿的营养饮食对他们的健康和正常发育至关重要。在头12个月，母乳是婴儿的主要营养来源。这种营养是否健康，直接取决于母乳喂养的母亲所吃的食物。

研究人员证明，珍珠粥可以增加母乳的脂肪含量，使其更有营养，从而使婴儿得到充分的饱腹感。薏米中的维生素可以延长哺乳期，所以哺乳期母亲的饮食中必须有薏米。

只有在产后一两个月才允许使用珍珠小米，因为它可能导致婴儿腹痛或腹胀。在哺乳期，最好每周吃两次薏米。它是那些抗过敏的谷物之一，对母亲和新生儿都没有伤害。

对于儿童

每个孩子的饮食都应该包括谷类食品。薏米中的营养成分非常多，是成长中的身体不可缺少的。有许多不同的方法来制备薏米：它可以与肉、蔬菜一起烹调，或用干果和香草加甜。这使得它能够满足任何孩子的口味偏好。

最好从2-3岁开始在饮食中引入perlove粥。在此之前，不建议这样做，因为身体对谷类食物的吸收能力差。由于薏米中含有淀粉，它被认为是一种重口味的食物。

瘦身

Perlovka非常有用，是那些与体重过重作斗争的人的理想产品。

想减肥的人应该在煮珍珠小米粥时不放油和牛奶。即使没有它，它也能让人感到饱足和精力充沛。它最好在早上作为早餐食用。

由于谷物的独特属性，营养学家创造了很多珍珠小米饮食，这些饮食相当有效，其中最严格的饮食可以让你在一天内减少一公斤。

在开始饮食之前，有必要研究其特点、积极和消极方面，以及禁忌症。珍珠小米饮食的好处是不可否认的。

1. 这是最符合预算的选择。正是在这种情况下，我们可以说："廉价并不意味着无效"。以使用薏米为基础的饮食总是能取得成效。
2. 丰富多彩的菜单。Perlovka是一种不仅可以用于主菜的产品。有很多珍珠小米的汤的食谱，你甚至可以准备一个健康的甜点。
3. 收到的碳水化合物不会损害身材，因为薏米能促进良好的新陈代谢和毒素的清洁。
4. 通常的情况是，饮食会消耗身体。如果一个人吃的是薏米，那么他或她就会精神抖擞，精力充沛。

薏米饮食的消极方面。

1. 薏仁中的麸质缩小了允许进行这种饮食的人的范围。
2. 如果一个男人每天吃薏米，就有可能导致性能力下降。
3. 胃酸过多的人禁忌喝粥。

饮食计划和细节最好与专业营养师讨论。对一个人好的东西可能对另一个人是致命的。只有专业人士才能给予正确的指导和合理的建议。

严格的饮食并不适合所有人。如果不可能坐在单一饮食上，应该将薏米与低热量产品结合起来。允许进食。

• 含糖量低的蔬菜和水果。
• 脂肪含量最低且无盐的奶酪或松软干酪。
• 干果。
• 海鲜。
• 坚果。
• 黑巧克力，但每天不超过一立方。

严禁食用烟熏食品、甜食、肥肉和鱼、烘烤食品、豆类、甜水果和酒精。

糖尿病患者可以吃薏米吗？

尽管薏米具有所有有用的特性，但在患有糖尿病这样的疾病时，你应该考虑到一些细微的差别。医生建议糖尿病患者食用薏米。

1. 这样的粥应该由健康人食用，这有助于预防糖尿病。
2. 如果一个健康的人吃了很多甜食，然后再吃一份薏米粥，糖度就会稳定下来。
3. 经常食用珍珠小米有助于降低2型糖尿病患者的血糖水平。
4. 糖尿病患者应该吃以薏米为主的粥和汤。
5. 建议患有糖尿病的人只吃新鲜煮熟的薏米食物。
6. 发芽的谷物只能在医生的建议下食用。

糖尿病患者根本就不应该吃得太多。他们应该从桌子上站起来，有一点饥饿的感觉。患有糖尿病的人可以从吃小份的薏米中受益。

重要的是。 大麦糁的升糖指数为20-30个单位。

化妆品应用

珍珠粉是维生素和有用矿物质的宝库，这就是为什么它被用于美容学。有了它，你可以制作独特的皮肤护理产品。珍珠糁在美容学中的作用。

• 含有赖氨酸，这有助于产生胶原蛋白。
• 由于维生素E的存在，它以恢复活力的特性而闻名。
• 它具有抗菌特性。

以珍珠糁为基础制作的皮肤疗法，旨在对抗已经存在的皱纹。珍珠粉面膜几乎适用于任何皮肤类型。

一些用大麦糁制成的护肤品的实际配方。

1. 一个通用的面具。 要制作这种面膜，只需将珍珠小米放在牛奶中煮，不加盐、糖和油。等到粥冷却后，在温暖的状态下将其涂抹在脸部和颈部。最好在水平位置等待半小时，然后用温水洗掉。这样的面膜应该每周做两次，一个月后你会看到效果。
2. 滋养。 要制作这种面膜，有必要购买珍珠小米粉，或将其磨成糁，然后倒入沸水。重要的是不要过度加水，面膜的浓度应该是浓稠的。得到的混合物应放在棉垫上，然后放在眼皮上。如果混合物仍然存在，你可以把它涂满整个脸部。四十分钟后洗掉。它能很好地滋养皮肤，可以每周做几次。
3. 适用于非常油腻的皮肤。 如果你系统地做这个面膜，它能使油性皮肤消光，并使其更加紧致。将两汤匙粉碎的大麦与一勺番茄酱混合。加入蛋白，用叉子或打蛋器进行搅拌。同时加入2-3滴洋甘菊油。将混合物涂在脸上二十分钟，然后用凉水洗掉。
4. 保湿面膜。 在水中煮沸粗粮，然后加入仍然热的原料：一个蛋黄、一茶匙橄榄油和50克鲜榨胡萝卜汁。彻底搅拌，待其冷却。将微微发热的混合物涂在清洁过的脸上。在脸上停留的时间越长越好，然后冲洗干净。
5. 补品。 准备薏米补品时，有必要采取精细研磨的方法，一汤匙即可。在它上面倒上一杯开水，放在火上十五分钟。然后让肉汤完全冷却，并将其过滤。将液体倒入储存补品的容器中，加入一汤匙橄榄油和两滴精油，最好是薰衣草或檀香。补品已经准备好了。使用前要彻底摇晃容器。该补品具有清爽和清洁的效果。

用大麦糁制成的面部皮肤护理家庭疗法非常经济实惠，但相当有效。如果你在系统中使用这些资金，其结果可以与昂贵的沙龙程序竞争。

此外，还可以在珍珠大麦的基础上，为头发制作面膜。它们适用于恢复受损和分裂的锁。配方非常简单：倒入半杯大麦糁与沸水，放置半小时。在沸水中倒入半杯大麦糁，并放置半小时。将混合物涂在头发上，用玻璃纸包住头部，并保持温暖至少一个小时。为了有效，你可以用热吹风机加热头发，之后再进行洗发。其结果是惊人的，头发变得柔软而活泼。建议每周做一次这样的面膜。这也是修复烫发损坏的头发的好方法。

对于油腻的头发，可以用大麦准备香蕉-蜂蜜面膜。应将一汤匙蜂蜜、两汤匙橄榄油和切碎的香蕉放在搅拌机中打发，并加入大麦粉。让混合物在温暖的环境中放置半小时。准备好的面膜应涂在整个头发长度上，按摩到头皮。涂抹后等待30分钟，用温水冲洗。

危害和禁忌症

即使是健康的食物，如果被滥用也可能是有害的。在刚煮好的珍珠小米完全冷却之前，吃它是很好的。

麸质不耐受的人不应该放纵自己吃薏米。这种复杂的蛋白质可能导致消化问题，所以如果你怀疑有不耐症，最好咨询医生。

如果你对谷物过敏，吃薏米也很危险。这种情况相当罕见，但确实发生了，所以你应该注意它。

孕妇不应滥用这种粥，因为它可能引起胀气。另外，如果水喝得不够多，薏米会引起便秘。经常吃的人应该多喝水。为了从薏米中获益，你应该将摄入量限制在每周一次或两次。

胃酸过多的人也应该限制对大麦的摄入。

如何选择和储存

购买薏仁时应注意什么？首先，珍珠大麦的包装方式很重要。最好是购买纸板包装的谷子。珍珠大麦粒会释放水分，因此用玻璃纸包装出售的大麦很快就会变苦。如果一包薏米滴水不漏，你就不应该买它。

你还应该注意谷物的颜色，它们可能是浅米色、黄色，甚至带有绿色的色彩。最主要的是，所有谷物都应该是相同的颜色。如果在同一包中有浅色和深色的谷粒，这是谷粒开始变质的第一个迹象。你也应该避免购买有明显粘连的谷物的谷子。

煮大麦粥，应该选择小粒的谷物。如果你打算用薏米做汤，你应该选择较粗的谷物。

珍珠粉有很长的保质期，但正确储存是很重要的。买完谷子后，在烤箱里烤一烤。这不会影响质量或健康益处，但如果麦片确实含有虫子幼虫（可能发生），加热将有助于摆脱它们。寒冷对谷物中的小动物也有破坏性，所以替代方法是将谷物放在冰箱里3-4天。如果你有微波炉，你可以把薏米放进去五分钟，效果是一样的。

不要在出售时的同一容器中储存薏米。最好将其倒入玻璃容器或塑料容器中。不要选择金属容器进行储存。最好把大麦放在橱柜里，因为阳光直射会减少其保质期。

重要的是! 月桂叶可以放在罐子里，以阻止虫子在谷粒上定居。它们的气味会阻止昆虫，而且珍珠大麦会得到保存。

但是，即使是装在容器中并防止昆虫的糁也不能永远储存。你不应该将薏米储存超过一年。

如何区分珍珠大麦和波尔塔瓦大麦

它们是两种不同的糁，因为它们是由完全不同的谷物制成的--大麦和小麦。从外观上看，它们非常相似，但与珍珠糁相比，波尔塔瓦糁的形状更细长。

可以用大麦做什么: 食谱

有许多菜肴可以用大麦糁制作。这种价格低廉但非常有用的产品相当难以制备。以下是来自薏米的美味菜肴。

牛奶大麦汤加鸡胃

这是一道美味和丰盛的菜肴，不难准备。它需要以下材料：半公斤鸡胃、半杯大麦糁、一根胡萝卜、半个洋葱、盐适量、煎炸用葵花籽油和水。

首先要做的是将胃洗净、去皮，切成中等大小的方块。冲洗薏米，倒入热水，放在一边。将胃放入锅中，倒入冷水，用小火炖煮至少一个小时。在煮沸肚皮的同时，用传统的方法煎炸。将洋葱切细，胡萝卜用细刨子切碎，并在植物油中全部煎炸，直到蔬菜变色。之后，沥干薏米中的水，将其放入煮鸡胃的锅中。薏米快熟时，加入盐和炒菜，煮沸后从锅中取出。汤已经准备好了。这道菜与黑麦面包很配。

珀尔洛夫卡粥 "完美"。

用蔬菜烹饪大麦的美味食谱。你将需要一杯粗粮、一个大番茄、一个中等大小的胡萝卜、两个小洋葱、植物油、盐和水。

首先，你需要将谷子冲洗干净。在一个单独的锅中烧开4杯水，加入大麦。让糁煮沸十五分钟，然后将其沥干。将半升水倒入煮粥的锅或炒锅中，并在其中加入盐。水沸腾后，将珍珠小米倒入其中，煮至变稠。这时，将蔬菜切碎，在油中盖上盖子炖10分钟。然后将蔬菜加入到薏米中，搅拌并一起再炖五分钟。

异国情调的沙拉与薏米、苹果和蜂蜜

制作沙拉需要以下产品：一杯大麦、欧芹、薄荷、苹果（绿色和红色）2个、柠檬汁和苹果醋各两汤匙、一汤匙橄榄油、两茶匙蜂蜜、盐、黑胡椒粉调味。

珍珠糁应在干煎锅中煎至金黄色。之后，倒入水，放入沸水中煮四十分钟。糁煮沸后，排出水，加入切碎的欧芹、薄荷和切碎的苹果。将油、醋、果汁和蜂蜜混合均匀，用这种混合物敷在沙拉上，用盐和胡椒粉调味。

如何作为配菜来烹饪

Perlovka可以有不同的烹调方法；每个人都有自己的口味偏好。煮大麦粥有两种主要方法。

1. 水中的Perlovka。 首先，你需要洗净一杯糁，并将其放在水中过夜。如果不这样做，粥会变得很硬。浸泡后，再次冲洗谷粒，并将其放入锅中。将冷水倒在粥上，加入一小撮盐和糖，放在锅上。当粥沸腾后，转为小火慢炖，再炖半小时。在烹饪时间结束前5分钟，在粥中加入一点黄油，使其更加碎裂和芬芳。关掉火，用温暖的毯子把装有珍珠小米的锅包起来，等待三十分钟，菜就做好了。
2. 佩尔洛夫卡牛奶粥。 准备这道菜，你需要半公斤的薏米和300克的牛奶。在这种情况下，与前一种情况一样，最好将薏米浸泡一晚。将牛奶倒入锅中，用小火煮十五分钟，加入一汤匙半的糖。然后将糁加入牛奶中，炖煮40分钟。在烹饪结束前不久，加入一片黄油。粥煮得越熟越好。

我可以给动物服用薏米吗？

珍珠粉对人类非常健康，但对动物是否安全？猫和狗最初是野生的，它们的主要食物是动物食品，而不是植物食品。只是后来人类驯化了它们，让它们成为宠物。

兽医建议，谷物最多应该占到动物饮食的25%。帕洛夫卡每周不应超过一次。

有趣的事实

1. 与糁有关的 "珍珠大麦 "一词来自于 "珍珠 "一词--珍珠。从外部看，磨碎的大麦粒类似于珍珠。考虑到珍珠大麦中含有这么多有用的物质，它确实可以被称为所有谷物中的一颗珍珠。
2. 甚至在古罗马，大麦也被角斗士食用，因为它非常滋补，能提供能量、耐力和力量。
3. 一些国家用大麦粒作为货币。
4. 在过去，珍珠大麦粥是一道非常精致的菜肴，只配给皇室成员。食谱很简单：大麦粒在温水中浸泡一晚，早上在牛奶中煮熟。之后，将煮好的薏米放在炭炉里炖，上面放上奶油，然后端到餐桌上。
5. 在俄罗斯，Perlovka是治疗酒精中毒的处方。

人们对薏米的关系好坏参半--有些人喜欢它，有些人根本无法忍受它。然而，薏米是集低价和高热值于一身的谷物之一。

珍珠大麦的照片