火龙果：健康益处和禁忌症

火龙果有几个名字--火龙果、蓝龙、或皮塔哈亚。它的果实看起来并不那么诱人--它类似于一个大的粉红色圆锥体。事实上，火龙果的白色果肉实际上是相当可口的。而且根据科学研究，这也是非常健康的。

什么是火龙果？

这种水果看起来像外星植物群。但事实上，它们是仙人掌家族中一种植物的果实。他们有一个不寻常的外观。它们是具有气生根的匍匐植物，看起来更像藤蔓。它们可以长达三米。一些物种有软刺，而其他物种则根本没有。它们都开着非常漂亮的大花，通常是白色或奶油色。

类型

有几个品种的Pitahaya，它们不仅在颜色上不同，而且在味道上也不同。

1. 哥斯达黎加的皮塔哈亚是仙人掌Hylocereus costaricana的果实，它生长在危地马拉和秘鲁。据说这个品种具有最中性的味道，有些人将其定义为平淡无奇甚至是青草味。这些水果经常被用于制作沙拉。它们也能与其他菜肴搭配，但只是没有明显的味道。
2. 红色Pitahaya是仙人掌波浪形（或扭曲）的果实，果皮和果肉都比较鲜艳。与其他品种相比，红火龙果的味道和香味最浓。
3. 黄色的Pitahaya是一种叫做Hylocereus大花仙人掌的果实。它经常被栽培用于观赏，因为它有一些家族中最大的花朵。果实的外皮是黄色的，其果肉被认为是最甜的。

所有品种都有相当多汁的果肉。但应该指出的是，红木瓜不太常见，因为它更难种植。

它是什么样子的，在哪里生长

果实类似于松果，形状细长，通常类似于椭圆形。果实的重量在160至600克之间，但有时会更大，可达850克（有些资料称可达1公斤）。果实的大小取决于品种和栽培品种，果肉的颜色也是如此。果皮整体上很光滑，但果实长出的叶子像发光的火舌，这可能是它被称为龙果的原因。

虽然火龙果是几种不同植物的果实的名称，但它们都有一个共同的特征。它们生长在干旱的热带气候地区。例如，Pitahaya在墨西哥和夏威夷早已闻名，在东南亚广泛种植，如中国、泰国、越南等。如今，它也在以色列种植。

火龙果的味道和气味如何？

这种水果的味道只能用与其他水果相比来描述。虽然它的奶油质地类似于无花果（尽管它没有那么多味道），但最常见品种的味道可以与猕猴桃相比。黄色Pitahaya的味道有点像香蕉。

组成和卡路里

热量值并不高。它的果肉每100克只含有50千卡的热量，是目前最健康的膳食食品之一。

至于水果的化学成分，它含有B族维生素，特别是。

1. 硫胺素（B1）是一种维生素，参与各种代谢过程，提高身体抵抗传染病的能力，使胃液的酸度水平正常，并确保肠道的蠕动功能。
2. 核黄素（B2）是其中一种维生素，没有它就不可能产生正常的激素。它对良好的视力也是必不可少的，因为它可以保护视网膜免受太阳光的照射，并提高对黑暗的适应能力。
3. 烟酸（B3）是一种活跃于脂质和蛋白质代谢的维生素。它对于胃和胰腺的正常运作也是必不可少的。

这种水果含有抗坏血酸（维生素C），具有抗氧化活性。另外，诸如betacyanins和betaxanthins等物质--它们也是具有明显抗炎特性的抗氧化剂--应该被单独挑出来。果肉还含有维生素PP、铁、钾和磷等必要元素。

火龙果的有用特性

一般收益

众多研究表明，火龙果是一种非常有益的水果，因为它对心血管和内分泌系统有好处。火龙果的果肉和它的种子都有治疗作用。它们含有单宁酸，对视力有好处，所以至少应该吃果肉和种子来预防近视和远视。

此外，也有研究支持火龙果对糖尿病的好处。它所含的纤维素有助于消化和肠道功能。

对女性而言

火龙果经常被强调，因为它的抗氧化剂含量高。事实上，这类物质有助于显著延缓身体的老化过程，特别是皱纹的出现。但对女性来说，火龙果还含有大量的钙（一个水果就含有这种物质的每日津贴）。而这对更年期的妇女来说非常重要，因为此时缺乏钙质会导致骨质疏松症。

对于男性

众所周知，除其他外，抗氧化剂具有抗炎特性。这就是为什么火龙果对男人也有好处。它所含的抗氧化剂是一种很好的预防和治疗前列腺疾病的药剂。

怀孕

准妈妈们可以从火龙果中获益，原因有几个。比如说。

1. 果肉含有大量的铁，这种元素是生产红血球的必要条件。在怀孕期间，当大量的资源被用于婴儿身体的发育时，妇女会面临贫血。吃Pitahaya可以避免这个问题。
2. 这种水果含有大量的叶酸，这种维生素对胎儿神经系统的正常发育至关重要。
3. 果肉中的纤维应该能使消化正常化，消除腹胀，这是年轻母亲面临的另一个问题。

然而，这种产品应谨慎食用，因为它可能引起严重的过敏反应。

母乳喂养时

在哺乳期，年轻母亲需要维生素。然而，在这种情况下，最好避免使用pitahaya，因为宝宝的身体可能对任何潜在的过敏原产生负面反应，即使是比较熟悉的产品。

对于婴儿

作为维生素的宝库，火龙果对儿童非常有益。但就像所有其他异国水果一样，它也可能导致严重过敏。一般来说，学龄前儿童禁忌使用。7岁的儿童可以给他们吃，但每天不超过一个水果。

瘦身

人们认为火龙果有助于摆脱多余的体重。事实上，这种水果的果肉含有纤维，有助于使消化过程正常化，这也是正常代谢的基础。此外，火龙果含有B族维生素，有助于加快新陈代谢的速度。

这种水果可以在饮食学中以不同方式使用。最常见的变体是在火龙果的基础上进行一天的节食。最常见的用途是用于基于水果的冰沙。

例如，在草莓季节，你可以用这种冰沙进行禁食日活动。取一个中等火龙果的果肉，200克新鲜草莓，30克腰果和大约70毫升椰奶。所有成分在搅拌机中混合，直到光滑和有足够的液体浓度。冰沙是在食用前立即准备的。你可以在出院日喝三杯这样的冰沙，饮食中不应该有其他食物。

还有一个选择，可以在一年中的任何时候准备。为此，应该取一个火龙果的果肉，100克去皮的菠萝，两个中等大小的香蕉，一小块姜根（不超过2厘米）和100毫升的开水。在搅拌机中切碎所有材料。如果水果本身不是很甜，你可以在饮料中加入一点蜂蜜。你一天可以喝不超过三杯这样的冰沙。

使用水果

由于其低卡路里含量和丰富的维生素含量，该水果不仅用于烹饪，而且还用于饮食疗法、传统医学和美容学。比如说。

1. 水果的果肉有助于治疗胃痛，也有助于治疗一些甲状腺疾病。
2. 果实的汁液不仅有消炎作用，还有抗菌作用，可用于治疗皮肤上的任何炎症。它还被认为对治疗关节炎有效。
3. 种子含有一整套复杂的物质，可以改善糖尿病患者的病情。

该植物的所有部分都是有用的。在东南亚，鲜切的茎和花都被使用（后者可以与茶一起泡制）。

在医学上

在俄罗斯，火龙果不用于官方医学，也不用于民间传统（这并不奇怪，因为这里不生长这种植物）。它主要用于东方国家的传统医学，在泰国特别受欢迎。在这里，它可以用在以下方面。

1. 如果是尿毒症，建议用花制作煎剂（每杯沸水10克干原料）。这个药方具有利尿的特性。
2. 当患有螺旋体病时，还可以用该植物的花和叶子煎煮。
3. 在关节炎和其他关节炎性疾病的基础上，有可能使果肉和果汁pitahaya敷料，或只是在饮食中包括这种产品，但每天不超过1-2个水果，只有在与医生协商后。
4. 如果你的皮肤有烧伤，你可以用等量的火龙果汁、黄瓜汁和蜂蜜配制乳液。这种乳液会将热量从受影响的部位引开，并会有相当大的缓解作用，也可用于治疗晒伤。
5. 对于缓解期的胃炎，建议在饮食中加入一个火龙果的果肉泥（最好每天空腹服用一次）。

火龙果还被推荐用于治疗肝病、肠炎和心血管疾病。

至于吃火龙果治疗糖尿病，目前对火龙果的好处还没有共识。已经进行了一些研究，这些研究表明，经常食用果肉有助于稳定2型糖尿病的血糖水平。但果实只应连籽一起吃。而在这样做时，研究表明，空腹进食是最好的结果，因为只有这样才能有效地刺激那些负责生产胰岛素的胰腺细胞的活动。

重要的是。 木瓜的血糖指数为25单位。

在美容学方面

Pitahaya很好，因为它对所有皮肤类型都有好处。果实的提取物被商业化地添加到所有面霜中。在家里，可以制作皮肤面膜。

1. 适用于油性或问题性皮肤。 将水果的果肉放在搅拌机中搅拌，加入2-3滴茶树精油，搅拌后将混合物涂在脸上，只避开眼睛周围比较敏感的区域。面膜放置15-20分钟，然后用凉水或草药煎剂洗掉。
2. 适用于正常皮肤。 与上一个配方一样，将一种水果的果肉放在搅拌机中搅拌，但加入玫瑰或任何柑橘类水果的精油。静置15分钟，用静止的矿泉水彻底冲洗。
3. 痤疮治疗。 维生素C、抗氧化剂和其他具有抗菌活性的物质使其成为有效的抗痤疮疗法。要做到这一点，只需将水果切成片状，并将其涂抹在脸部皮肤的受影响区域，持续约15分钟。然后取出切片，用温水洗脸。为了达到最大的效果，该程序每天重复两次，早上和晚上。

还可以在火龙果的基础上制备面部和身体磨砂膏。在这种情况下，种子本身应作为一种研磨剂（即擦洗）的作用。对于脸部，建议采用更精细的研磨程度。因此，在这种情况下，果肉和种子不应手动捣碎，而应在搅拌器中捣碎。如果需要，还可以添加其他成分。例如，柠檬汁会有美白的效果。

火龙果还可用于护发。例如，它的果汁被认为有助于恢复染色的卷发。可以使用两种方法中的一种。例如，你可以在每次洗头时简单地将鲜榨果汁加入护发素。这将有助于清洁头皮，使毛囊获得饱和的营养，并有助于卷发的再生--它们将变得柔软和丝滑。

第二个选择是每周做一次面膜。为此，用勺子刮取一种水果的果肉，并在搅拌机中研磨，直至光滑。将得到的泥浆涂在头皮上，戴上塑料帽，用温热的毛圈毛巾包裹。该产品在皮肤上保持15-20分钟，然后用普通洗发水（但最好不含硅酮和苯甲酸酯）清洗。这种面膜可以添加维生素E，在混合物中加入一粒胶囊，这有助于改善头发的结构。

在烹饪方面

火龙果主要用于制作甜点，它是生吃的，因为烹调会破坏维生素并消除其味道。在泰国，火龙果最常作为一种单独的产品被消费，在越南，他们以火龙果为基础制作甜点，而在印度尼西亚，火龙果的酒精饮料很受欢迎。

对于俄罗斯家庭主妇来说，火龙果仍然具有异国情调，但有可能使用适应欧洲菜肴的现代食谱，而不是传统的东方食谱。比如说。

1. 水果沙拉。 要制作它，你需要。2个火龙果，1个芒果，50克蓝莓，1/2个奇异果，3-4个草莓。有两种方法来准备火龙果。火龙果和芒果去皮切丁，然后加入去皮切成片的奇异果。用打发的奶油和浆果做装饰。另一种变体：将芒果丁和猕猴桃片倒在火龙果泥上，并以浆果作为装饰。
2. 冰糕。 你需要2个中等大小的火龙果，3/4杯冷的纯净水，1汤匙鲜榨柠檬汁和2汤匙糖。将火龙果去皮，切成块状，加入柠檬汁、糖和水，然后在搅拌器中搅拌至光滑。然后将该混合物冷冻，以形成冰晶。皮塔亚的果皮不会被扔掉。果皮被用来制作冰糕条，然后用冰糕覆盖。
3. 美式甜点加杏仁。 为了制作这道甜点，我们需要2个火龙果，50克杏仁（要压碎）和100克软奶油奶酪（类似于你通常做芝士蛋糕用的那种）。你把皮塔亚果肉切成方块，用打蛋器打发奶酪，加入2汤匙炼乳、杏仁丝和皮塔亚果块，轻轻地搅拌。将甜点装入火龙果壳中。
4. 一份健康的早餐。 你需要3个小火龙果，2汤匙蔗糖，3/4杯水，1汤匙枸杞，奇亚籽和椰子，2汤匙麦片或燕麦片，和任何新鲜水果。在搅拌机中切碎Pitaya果肉，加入水和糖，放在冰箱中不超过15分钟，然后加入其余成分，混合后食用。你可以把甜点完全冷冻起来。火龙果泥可以放在冰箱里，直到形成冰晶，然后用其余的材料来装饰。

皮塔面包也可以用来制作酒精饮料，如鸡尾酒。要制作这种饮料，你需要1个去皮的火龙果，100毫升伏特加，1汤匙鲜榨酸橙汁，2汤匙蔗糖和50毫升椰奶。所有这些都在鸡尾酒搅拌器中进行混合。

危害和禁忌症

火龙果有这么多优点，但也有一个非常重要的缺点。它是一种外来的水果，因此有非常高的风险，会引起强烈的过敏反应。因此，即使一个人以前从未出现过任何过敏，也要谨慎地吃火龙果。应先吃少量果肉，之后如果几小时后没有出现过敏症状，就可以吃整个水果。原则上，今后应该坚持这些限制--每天1-2个水果，不能再多了。

但有时，一个人在吃红色品种时，其尿液和粪便可能呈现出红色。这没有什么问题；这只是身体处理天然色素的方式。

7岁以下的小孩子根本不应该吃火龙果，因为火龙果可能会引起痢疾。出于同样的原因，孕妇的饮食中不应该包括这种水果。

你还应该考虑到，对于患有腹泻的人来说，吃这种水果会使问题变得更糟。

如何选择和储存火龙果

选择合适的火龙果是很重要的，这样才能有好的效果。火龙果的选择应基于外部方面。但由于这些水果对俄罗斯市场来说仍然是外来的，不是每个人都知道它们是什么样子的。

虽然火龙果有几个品种，但无论如何，皮肤都应该是粉红色的。另一方面，肉的颜色可以从白色到深色和深红色不等。然而，还有一个不寻常的品种，即黄龙果。它的果实有一个黄色的外皮，果肉很轻。所有这些品种的种子都应该是深色的、小的，像罂粟种子。

选择果皮呈亮粉色、表面无斑点的水果。如果果皮过于苍白，说明水果还没有成熟。如果表面有黑点，说明水果已经过熟。此外，还要寻找火龙果的小尖尖。成熟的水果应该有黄绿色的尖端。干瘪的 "鳞片 "表明火龙果已经过熟，而且是在很久以前采摘的。但是，如果你碰巧摘到了这样一个成熟的水果，不要把它扔掉。你可以从它身上收获种子，在家里种植这种仙人掌。

还要注意，过熟的水果总是太软。这可以通过用手指轻轻地按压水果来了解。它的表面应该只是稍微让步--像鳄梨一样。然而，如果火龙果有点不成熟，你应该把它放在冰箱里几天。但你不想让它停留太久。越是新鲜的东西，所含的营养成分越多。

这些水果应该储存在冰箱里，但不幸的是，这些热带水果即使在冰箱里也不能保存很长时间--最多五六天。

如何吃火龙果

这里的主要规则有一条--只能吃水果的肉。顶层被认为是不可食用的。尽管如此，火龙果应在流动的水中清洗，之后用纸巾擦干。之后，你应该用下面描述的方法之一来清洁它。在吃肉方面没有严格的规定，但在泰国，比如说，冰镇过的肉很常见。此外，有一些非常甜的品种，在欧洲人看来甚至会很甜，因此建议用柠檬汁洒在上面。

如何剥皮

有几种方法可以去掉顶层。比如说。

1. 皮塔哈亚可以像剥香蕉一样从顶部开始剥皮。然后在盘子里只留下肉质的果肉。
2. 像橙子一样切片，每片都要单独剥皮。
3. 像猕猴桃一样切成两半，用勺子将每个猕猴桃的果肉取出。

如果火龙果要用来做沙拉，就把它切成两半，小心地去掉果肉并切成丁。不要把外皮扔掉。它们形成了漂亮的 "船"，可以装入沙拉的水果丁。

你能在家里种植火龙果吗？

如果你在家里种植火龙果，你可以从白色果肉中的黑色种子来种植火龙果。正如你所看到的，它们对健康有很多好处，可以用于传统医学。但你也可以用它们来种植自己的花。

皮塔哈亚本质上是一种仙人掌，所以它在家里生长得很好。它通常要求不高，不需要任何特殊条件。Pythia喜欢光线充足的地方和温暖，但它也能忍受温度的轻微下降（短时间内降至零度）。它还能在偶尔的停电中幸存下来。

因此，要在家里种植，你需要收集种子。然后在潮湿的纱布中发芽。当它们发芽后，将其移植到一个带土的小容器中，并将其放在明亮房间的窗台上。当嫩芽正在茁壮成长时，值得用塑料薄膜覆盖容器，建立一个小型温室。但一般来说，嫩芽很快就能出土，而且生长相当活跃--在一年内它们可以达到80厘米的高度。在此期间，它需要定期但适度的浇水。应施用氮肥以获得茂盛的花期效果。然而，值得意识到的是，在家里，如果没有昆虫授粉，植物就不会开花结果。所以你将不得不采用人工授粉。为了做到这一点，你需要种植至少两个火龙果的标本。它们需要在晚上用软毛刷授粉，因为这时这些华丽的花朵才会开放。

有趣的事实

这种作物的原产地是中美洲。据估计，火龙果在700多年前就已经为阿兹特克人所熟悉。欧洲人在地理大发现期间了解了它，当时征服者们尝试了它。当时要把它带到欧洲是很困难的，因为它不能长期储存。但在1870年，这种植物从其海外殖民地进入法国。随后，它被引入作为花园的装饰品。

今天，它在越南、尼加拉瓜和哥伦比亚被种植用于出口，在以色列也有商业化种植。每季可从1公顷中获得30吨的收获。这一数量并非全部用于烹饪目的。茎和花用于制药业，果肉和果皮用于制造香水。在一些国家，该植物还被用作酒精工业的原料，例如用于利口酒。

皮塔哈亚的照片