糖尿病的营养和饮食：你能吃什么，不能吃什么？

过去十年中，糖尿病已成为一种流行病。案件数量每年都在成倍增加。全世界有数百万人患有这种内分泌紊乱。而且这种疾病不仅影响到成年人，甚至影响到非常年幼的儿童。

内容。

什么是糖尿病
类型
糖尿病的原因
疾病的症状
糖尿病的危害
糖尿病患者饮食的基本规则
什么是面包单位
自我监督的重要性
糖尿病的食物：推荐的食物清单
患有糖尿病时不能吃什么。
糖尿病患者能喝什么，不能喝什么。
糖尿病患者的替代物
糖尿病饮食菜单
表¹9
1型的饮食
2型的饮食
妊娠期糖尿病的菜单
不遵守饮食的后果
糖尿病的食谱
像在意大利的比萨
番茄汤加南瓜
浆果凝乳甜点

世卫组织目前正在开展大量的活动，旨在预防这种阴险的病变。根据内分泌学领域的主要专家，遏制疾病进展的最有效措施是一个均衡的个人饮食计划。每位糖尿病患者，无论其类型如何，都可以以稳定健康的方式组织他们的饮食。但是为了取得积极的效果，有必要了解饮食在糖尿病患者生活中的作用。

糖尿病的饮食和营养

让我们关注一下糖尿病的原因和诱因，不同类型疾病患者的饮食形成规则。我们还给出了一些美味和营养的菜谱，这些菜谱将装点这类病人的严格菜单。

什么是糖尿病

这是一种复杂的疾病，与激素胰岛素的合成不足有关。这一功能由胰腺执行。作为这种内分泌失调的结果，血糖含量增加，这反过来又扰乱了所有的代谢过程。糖尿病绝不会凭空发生。它是由各种原因引发的，其中之一是不健康的饮食或不均衡的饮食。

根据世界卫生组织的最新数据，肥胖现在是糖尿病的主要原因。因此，每个容易患肥胖症的人都有风险。这一点应始终被考虑到。在疾病的早期阶段认识到它也是非常重要的。有一整组的迹象不应该被忽视。糖尿病前期的表现是

渴求增加。
口腔内持续干燥。
食欲增加。
小便频繁。

这种情况可以持续数年，因为在大多数情况下，糖尿病不容易快速发展。但该病也有恶性的形式，即人的病情迅速恶化。

类型

根据国际疾病分类（ICD），糖尿病分为两个主要类型：胰岛素依赖型（1型）和胰岛素非依赖型（2型）。

让我们来看看每种类型的糖尿病的特点。

1型糖尿病。这种形式的内分泌失调通常影响到儿童和30岁以下的瘦小身材的年轻人。胰腺几乎不能产生胰岛素，或产生的胰岛素量不能处理哪怕是最低量的葡萄糖。这导致了高血糖水平，而且很快尿液中也出现了糖。为了稳定这类病人的病情，需要注射胰岛素。医生为每个病人确定一个单独的剂量。由于这个原因，这种形式的疾病被称为胰岛素依赖型。在所有的临床病例中，1型糖尿病发生在10-15%的病人身上。这是该疾病最严重的形式，因为患者必须在余生中注射胰岛素。
2型糖尿病是该疾病最常见的形式。它主要影响50岁以后有体重问题的妇女。这就是为什么它经常被称为 "老年糖尿病"。尽管身体产生足够数量的胰岛素，但组织却失去了对它的敏感性。由于细胞得不到足够的葡萄糖，即它们有赤字，所以它们一直处于严重饥饿状态。他们试图通过大吃大喝富含碳水化合物的食物来麻痹自己，这只会使情况变得更糟。最终形成肥胖症。有趣的是，90%的2型糖尿病病例是遗传的。同时伴随着其出现的还有荷尔蒙紊乱、暴饮暴食和久坐不动的生活方式。这种类型的疾病可以通过平衡饮食得到很好的纠正。
妊娠期糖尿病。这种形式的糖尿病只出现在孕妇身上。准妈妈的荷尔蒙变化导致胰岛素分泌受阻，从而影响到血糖水平。通常情况下，妇女的状况在分娩后会恢复正常。

不说明疾病的形式，糖尿病的分类就不完整。根据糖尿病的严重程度可分为以下类型。

第一学位。 这是对该疾病的病人变体最有利的。血糖不超过6-7mmol/l，尿液中没有糖。血红蛋白和其他参数都正常。在这种程度的糖尿病中，这个过程可以得到补偿。
第二学位。 它的特点是部分补偿。注意到眼睛、皮肤、神经和心血管系统的典型病变形式的并发症，即糖尿病。血糖读数为7-10毫摩尔/升。
三级。 这就是病理过程的快速发展。糖的水平在13-14毫摩尔/升之间变化，尿液中存在蛋白质和葡萄糖。视力逐渐下降，其他目标器官发生功能障碍。下肢感觉减退。
第四阶段。 病理过程达到绝对失调的阶段，会出现严重的并发症。血糖水平达到临界值：高达25毫摩尔/升，甚至更高。病人的病情难以纠正，出现肾衰竭，出现不愈合的溃疡，脚上的坏疽并不罕见。第四阶段的特点是糖尿病昏迷经常复发。

不管是哪种类型的糖尿病，病人的主要问题是高糖水平意味着组织细胞没有得到足够的碳水化合物。为了减轻胰腺的负担，减少糖分的飙升，应该从饮食中去除一些消耗的碳水化合物。重点应该是慢速碳水化合物，而不是快速碳水化合物，后者会给人以饱腹感。由于脂肪类食物会刺激消化道酶的分泌，因此应完全避免。

糖尿病的原因

糖尿病被认为是我们这个时代最常见的问题。而且这种病理学正在迅速扩大其影响范围。特别是生活在发达国家的人，都患有这种内分泌失调。这一趋势是由于环境因素的影响。但主要的挑衅者是肥胖症。

糖尿病的原因

不同类型的糖尿病发展的基本原因是根本不同的。在第一种类型的患者中，由于病毒感染或在自身免疫反应期间，负责胰岛素合成的β细胞会破裂。这导致了一种缺陷，造成了悲剧性的后果。第二种类型的糖尿病使病人有希望获得更有利的预后。导致DM发展的主要诱发因素包括：。

暴饮暴食。 这在很大程度上取决于一个人的饮食行为。如果一个人胃口过大，需要大量的热量食物来满足，就很有可能出现肥胖症。不应忘记，肥胖是糖尿病的主要原因。科学家们已经证明，如果你超重50%，你的疾病发病率为60%。
自身免疫性病症。 甲状腺炎、红斑狼疮、肝炎、肾小球肾炎常常因糖尿病而并发。
遗传学。 糖尿病更多地是由父母传染给孩子。而且这种风险一直存在于整个生命中。
病毒感染。 最危险的被认为是肝炎、风疹、水痘和流行性感冒。

除了主要原因外，还有一些相关因素。

压力，神经紧张。
不规律的饮食习惯。
不良或过度饱和的饮食。
低动症。
喜欢吃油腻的、咸的、含糖的食物。
经常吃零食。
方便食品的消费。
恶劣的生态环境。

所有这些原因在各种情况下都可能导致糖尿病。因此，重要的是要积极主动，一旦出现第一个症状就立即去看医生。有风险的人应特别注意自己的健康。患有遗传性疾病的人应该每年进行两次定期检查，避免暴饮暴食并采取积极的生活方式。

疾病的症状

糖尿病的临床症状取决于三个关键点。

胰腺分泌胰岛素的水平。
病理过程的持续时间。
病人的个人特征。

在第一种类型中，所有的症状通常都很明显，而在胰岛素不依赖型中，临床症状一开始是模糊的，但随着时间的推移，疾病会不断发展。然而，这两种形式都有共同的症状，应作为严重的警告信号。这些措施包括。

疲劳感增加。
昏昏欲睡。
持续的虚弱。
快速排尿。
持续的口渴。
口干。
伤口愈合缓慢。
口中有丙酮的味道。
皮肤刺激性。
频繁的感染。
皮肤和生殖器部位的瘙痒。
心动过速。
呼吸急促。
快速减肥（1型糖尿病）。
视觉障碍。

如果这个清单上的一个或多个迹象反复出现，你应该立即去保健中心进行糖分测试。糖尿病的典型症状--尿频和即使喝大量液体也无法解渴--的结合应特别令人震惊。这两个症状是相关的，因为你喝的大量液体增加了你的肾脏的压力。糖与液体一起被排出体外。这些症状的周期性复发导致身体脱水，迫使一个人无休止地喝水。

重要的是。 第一个警告信号应该是高血压（高血压）与体重过重相结合。在医学上，这种双重征兆被称为代谢综合征。

糖尿病的危害

糖尿病，即使有一个良好的过程，也不会在一个人的一般健康中消失。内分泌系统调节着身体的所有重要过程，而糖尿病是最常见的疾病之一。糖尿病的所有并发症都分为两组：早发和晚发。

糖尿病的危险性。

早期的并发症在几天内，有时在几小时内就会形成。但是一旦急性症状消退，它们就会消失。这些情况包括。

糖尿病酮症酸中毒。 酮体是中间脂肪代谢的产物，在血液中积累的一种极其严重的情况。
低血糖昏迷。 这是一种葡萄糖水平急剧下降的危急情况。由于胰岛素或其他降糖药物过量，可发生低血糖症。这种情况往往是由大量使用酒精引发的。
高摩尔昏迷。 主要发生在老年患者身上。这种危急情况与脱水有关。
乳酸菌性昏迷。 在50岁以上的糖尿病患者中，由于血液中乳酸水平过高而发病。这种并发症通常是在心脏或肾脏衰竭、缺氧的背景下发生的，但也可能是由于乳酸在组织中的积累造成的。

晚期并发症需要几个月的时间来发展，或者需要几年的时间来发展。糖尿病的长期后遗症也在名单上。

糖尿病视网膜病变。 这种视网膜损伤是糖尿病的特征，在1型糖尿病患者中特别常见。巩膜上的点状出血、假血管的形成最终导致视网膜脱离和视力完全丧失。
血管病。 这是对血管通透性疾病的医学术语。如果疾病进展，会导致血栓形成和早期动脉硬化。DM主要影响周围的小血管。
多发性神经病。 在晚期糖尿病患者中，它大多首先影响到下肢。
肾病。 糖尿病最常见的并发症之一。该病起初伴随着尿液中少量蛋白质的排泄，随后出现蛋白尿。最终出现肾衰竭。
关节病。 由于滑膜液的体积减少而发展。失去了 "润滑"，关节开始裂开，其活动受到限制。
眼部疾病。 这也是视觉器官的一种并发症，在糖尿病患者中非常常见。除了视网膜病变外，这些患者还在早期出现白内障（晶状体混浊）。
脑病。 在严重形式的糖尿病的背景下，它表现为精神和情绪的变化。
糖尿病足。 这是一种长期的疾病后遗症，脚部受到不愈合的深溃疡的影响。这一过程影响到骨头和关节，留下大块的坏死区。因此，采用最彻底的治疗方法，即截肢，以防止其扩散。
强化减肥。 胰岛素依赖型糖尿病主要是在这种不利的情况下发生的。此外，在其他情况下，这一过程的动态变化是如此强烈，以至于在几个月内，病人失去了最初体重的20-30%。而这一切都发生在丰富的饮食背景下。随着这个过程的进展，它以极度疲惫而告终。

正如我们所看到的，糖尿病的所有后果不仅是对健康的威胁，而且还使这类病人的整个寿命受到质疑。最可悲的是，对于严重的糖尿病，这种并发症会在很短的时间内发生。这就是为什么人们永远不应该忽视身体发出的第一个警钟。与其让自己的余生遭受严重疾病的折磨，不如去检查一下。

糖尿病的基本饮食指南

糖尿病的饮食治疗是治疗的基本支柱。除了使用胰岛素或降血糖药物外，正确的饮食结构可以为受损的碳水化合物代谢提供部分补偿。值得注意的是，在第二类疾病中，只有通过平衡饮食才能恢复正常的新陈代谢。在疾病的早期阶段，取得了特别好的效果。然而，在1型糖尿病中，饮食是一个重要标准。任何偏差都可能造成灾难性的后果，甚至是致命的。

糖尿病患者饮食的基本规则

糖尿病饮食规则。

饮食必须在脂肪、碳水化合物和蛋白质方面保持平衡。热量也总是被考虑在内。
易消化的碳水化合物被完全排除在饮食之外。唯一的例外是低血糖症的情况。
持续控制体重是先决条件之一。监测2型糖尿病患者的体重尤其重要。
应该写日记，记录每天的菜单和面包的单位数量，以确保成功的饮食计划。我们将在后面告诉你如何计算这个数字。

顺便说一下，写日记有助于识别低血糖或高血糖的发作，这将有助于调整足够剂量的胰岛素或降糖药物。

什么是面包单位

基本上，它是任何类型糖尿病的营养治疗的主要指标。事实上，这个参数是一个参考，它与10-12克的碳水化合物或20-25克的面包相当。在一个特殊表格的帮助下，你可以很容易地计算出这个数字，该表格显示了不同产品的面包单位。每个病人都有不同的摄入量，但平均来说，每天的面包总量不应超过18-25个单位。当然，这在很大程度上取决于人的体重和他们正在进行的体力劳动的程度。

营养学家建议每餐不超过7个面包单位。而且最好是在所有的日常饮食中都遵循这一规范。

值得注意的是，由于广泛的公众意识，现代糖尿病患者（如果我可以这么说的话）都很清楚计算每日面包单位的重要性。他们设法自己计算出这个指标。

重要的是。 酒精可导致远期低血糖症或引起低血糖昏迷。

自我监督的重要性

持续监测葡萄糖水平是为补偿碳水化合物代谢而采取的所有措施的另一个重要方面。不幸的是，目前的医疗技术水平还不能模拟消化道的分泌活动。此外，葡萄糖水平在一天中并不稳定，因为它们会受到压力、运动和一般健康的影响。

由于没有办法让糖尿病患者一直呆在医院，他们必须自己监测自己的血糖水平。目前有两种有效的监测方法。

特殊试纸，可在药店购买。这种方法可以粗略估计出血糖水平。
血糖仪。这种设备不需要任何特殊技能，但它能提供准确的测量结果。今天，便携式血糖仪被糖尿病患者积极购买。测试过程很简单：应将一滴血放在一次性平板上，一分钟后设备将给出结果。虽然这种类型的血糖测量也有误差，但这种情况下的差异不会超过1-2个单位。

尽管所有类型的糖尿病都建议采用某种饮食，但这些病人的饮食有一些差异。

1型糖尿病
对于这类患者，正确的饮食被认为是充分的胰岛素治疗不可缺少的背景。如果不坚持基本的饮食原则，所有旨在稳定血糖值的努力都将付诸东流。这种忽视的结果是血管系统、视觉和其他器官并发症的发展。I型糖尿病患者需要低卡路里饮食（每1公斤体重最多30千卡）并严格遵守进餐时间。应高度重视饮食能量的平衡。

类型2
正如我们已经指出的，2型糖尿病，特别是在其早期阶段，可以不用药物治疗。首先，给病人开出饮食处方，以帮助他或她减掉多余的公斤数。每天的热量摄入不应超过1800千卡。这种饮食将有助于每周减少约400克的体重。如果一个人是肥胖的，热量摄入将减少到每1公斤体重15-17大卡。如果这种饮食是积极的，它将足以纠正体重和稳定血糖水平。

不管是哪种形式的糖尿病，这类病人的食物都应该含有维生素和矿物质补充剂。因此，有时使用啤酒酵母、玫瑰果煎剂、膳食补充剂来达到这个目的是有用的。

请注意。 糖尿病的类型只能由内分泌医生确定。他还涉及到饮食选择的问题。

糖尿病营养：食物选择清单

所有糖尿病患者心目中的主要问题是关于食物篮的选择。毕竟，每种成分都要根据不同的指标进行评估，但最主要的是其提高糖分水平的能力。除了正确选择主食外，还需要注意饮食习惯、分量和其他一些非常重要的要点。因此，在列出允许和禁止的食物之前，让我们先谈谈糖尿病患者营养的基本原则。

糖尿病的营养

关键原则。

一个病人的膳食应该是零碎的--最多5-6次。
份量应该是合理的。份量太少只会增加饥饿感。
每天的卡路里量最好在每一餐中平均分配。
每天的卡路里摄入量应与能量消耗相称。
大多数富含多糖的（植物性）食物应该在早上吃。
病人应尽量在同一时间进食。在任何情况下，都不允许你不吃饭。严格遵守饮食规定将防止低血糖症。
控制体重是所有糖尿病患者的另一个先决条件，无论疾病类型如何。
尽管有限制，但饮食必须是有营养的。糖分水平的上升不应该被解释为完全放弃碳水化合物的理由。简单地说，在准备你的日常菜单时，你应该优先考虑植物性食物，特别是绿色蔬菜和荞麦。如果很难做到不吃甜食，可以用允许清单中的天然甜味剂代替糖。不应忘记，碳水化合物是能量的主要来源。
对于2型糖尿病患者来说，改吃由苋菜面粉制成的饮食食品将很有帮助。它们有助于克服对暴饮暴食的渴望，是很好的丰盛的零食。同时，此类产品不会增加葡萄糖水平。
在饮食中选择正确的脂肪比例也很重要。完全排除它们将是一个致命的错误，因为它们对身体是必不可少的。脂肪类食物应占大约三分之一，应首选植物油，如亚麻籽油、橄榄油和马齿苋油。
纤维对于良好的营养是必不可少的。膳食纤维不会增加糖的浓度，但有助于消化和补充能量。

这些是糖尿病患者饮食计划的基本原则。现在，让我们来看看你可以吃的食物清单。

你的饮食中肯定应该包括什么。

面包。 最好购买糖尿病患者专用面包或黑面包。每天的标准是200克。
蔬菜，新鲜草药。 马铃薯、胡萝卜和甜菜根最多允许200克，但不能超过。白菜、黄瓜、萝卜、西葫芦和西红柿可以无限量食用。糖尿病患者每天食用任何形式的新鲜草药也是有益的。辛辣的作物是个例外。
谷类和面食。 允许每周食用2次，以及由豆类制成的菜肴。然而，在这种情况下，必须减少其他碳水化合物的摄入。
鸡蛋。 鸡蛋可以以任何形式食用（最多两个）。
酸味的水果和浆果。 必须在每天的菜单中出现。饮食中最多可摄入300克。
牛奶和发酵的奶制品（经医生批准）。 在饮食中以其纯粹的形式或作为其他菜肴的一部分包括在内。酸奶和酸奶的分量 - 最多两杯。特别推荐松软干酪。每天最多允许吃200克松软干酪。你可以将松软干酪添加到粥里，或制作布丁、奶酪蛋糕和砂锅菜。
布兰。 对糖尿病患者的饮食非常有利。它们含有大量纤维，有利于消化和肝功能的正常化。
肉制品。 烹饪日常饭菜应只用饮食肉类：小牛肉、兔肉、鸡肉。最好是将食物煮熟或蒸熟。
汤类。 允许用微弱的肉汤或蔬菜汤烹饪。
鱼和海产品 (特别是海带对糖尿病有好处）。必须在每周的菜单中出现1-2次。

所有糖尿病饮食产品的升糖指数应低于50。这将防止高血糖症的发展，但同时也不允许糖分水平下降到临界水平。大蒜、鳄梨、芦笋、榛子和朝鲜蓟在这方面特别有用。

有用的提示：至于你喜欢的甜食，你必须找到一个替代品。例如，你可以吃一小部分用搅拌机搅拌的冷冻香蕉，而不是冰激凌。这可以成为一个可爱的甜点。你也可以每周吃一块黑巧克力而不是甜食。

视频。 糖尿病患者可以吃什么拓展

糖尿病患者不应该吃什么

现在轮到黑色食品清单了。以下食物是严格禁止的。

患有糖尿病时不应该吃什么。

所有的甜味佳肴：蜂蜜、糖果、果酱、果酱。
糕点：蛋糕和酥皮，用白色精制面粉制作的白卷。
白面包。
蔬菜产品的腌制和腌制。
香料和商店调味品，包括酱汁和蛋黄酱。
甜的水果和浆果，包括干果。
半成品和罐头食品。
全脂牛奶和炼乳。
预先包装的零食。
肥美的培根和肥美的肉类。
熏制肉类。
肥美的鱼。
含有脂肪性肉汤的汤。
人造黄油和涂抹物。
薯片和其他快餐。

一些谷类产品和淀粉也在禁止之列。所有 "黑名单 "上的食物都必须在你的余生中避免食用。但是，即使有如此有限的选择，也可以创造出一个多样化的菜单。用慢速的碳水化合物代替快速的碳水化合物将保持你的健康并给予你的身体所需的能量。

糖尿病患者可以和不可以喝什么？

不幸的是，即使是饮食指南对饮料的关注也远远少于对食物摄入的关注。但糖尿病是一种疾病，每一件被忽视的小事都会对你的健康造成毁灭性的打击。考虑到大多数糖尿病患者患有持续口渴的事实，我们决定也将重点放在饮料上。

首先，让我们列出被禁止的饮料。这份清单应包括。

鲜榨果汁。严禁饮用包装饮料。
酒精，包括用浓缩粉制作的葡萄酒和啤酒。
各种各样的苏打水。
蒸过的牛奶（它的GI值太高）。
糖浆。

酒精：利与弊
应特别注意酒精饮料。有一种观点得到了一些内分泌学家的支持，即糖尿病患者偶尔也可以喝上一杯好酒。当然，不可能像菜单一样，提前计划你的整个生活。的确，有时值得放松一下。但值得记住的是，即使是好的、成熟的葡萄酒对你来说也不是那么好，但它们可以让你更饿。而无节制地食用食物总是会导致糖分曲线上升，这往往会引起高血糖症。

健康饮料清单
几乎所有的糖尿病患者都偏爱喝饮料，因为他们经常口渴。水，比其他任何液体都更能浇灭这种感觉。每天应至少摄入1.5升的清洁水。

它也可以安全饮用。

矿物质药用水。它含有微量元素和盐分。
菊苣。营养学家强烈建议所有糖尿病患者用它来准备饮料。
茶叶。绿色品种对健康特别有益，因为它们具有强大的抗氧化活性。红茶也可以喝，但最好用牛奶稀释，以减少咖啡因的影响。
草药输液和煎药。它们可以代替茶或水饮用。
咖啡。每日菜单中可包括一小杯由磨碎的全豆制成的清爽饮料。如果糖尿病伴有高血压，应避免饮用咖啡。
吻。它们能刺激肠道的蠕动。但土豆或玉米淀粉的GI值很高。为了享受它，你可以用燕麦粉制作，用任何甜味剂代替糖。
牛奶对肝脏和胃肠道功能有积极作用。糖尿病患者应该每天最多喝两杯冰镇牛奶。禁止使用蒸煮的牛奶。
可可和牛奶。这种深受大家喜爱的饮料，如果用脂肪含量不超过15%的优质粉末制作，则对人体有益。每天可以喝两杯新鲜的牛奶冲泡的可可。加入半茶匙肉桂以增强饮料的味道和口感。
乳制品饮料：ryazhenka和kefir。它们也可以包括在每日菜单中。
番茄和南瓜汁。为饮食带来维生素的多样性。

有用的提示：即使是这样一个相当有限的选择，运用想象力，你可以得到有趣的饮料选择。例如，制作冰绿茶或在酸奶中添加醋栗。

阅读此文。 糖尿病患者禁忌和允许的食物清单

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糖尿病患者的甜味剂

营养学家建议使用糖替代品作为糖尿病患者的甜味剂。它们有两个品种：天然和合成。

糖尿病患者的替代物

天然甜味剂的简要概述。

果糖。 该产品基于浆果、蔬菜和水果的提取物，以及蜂蜜。有体重问题的人不应该使用果糖。虽然它的甜度是普通糖的两倍，但它的热量相对较高，约为4千卡/克，GI值为20。
山梨醇。 这是一种六原子的酒精，是一种带有甜味的结晶性粉末。这是第二种最受欢迎的天然代糖。它的味道没有原来的产品那么甜，但热量值为2.6千卡/克。不应摄取大量山梨醇，因为这可能导致并发症：糖尿病视网膜病变、胀气和其他肠道疾病。
甜叶菊。 这种代糖是从同名植物的种子中获得的。对于糖尿病患者来说，它是一种安全和非常健康的产品。在适量的情况下，它可以用于任何类型的疾病。甜叶菊的GI值接近于零。然而，滥用这种甜味剂会导致血压急剧下降。可能的副作用可能包括过敏反应。
木糖醇。 这是另一种产品，是糖醇的衍生物。它是从农业的植物废品中获得的。木糖醇的甜度更接近于蔗糖，但没有生物价值。此外，该产品有通便作用，并会损害牙齿珐琅质。
Taumatin. 在独联体国家被禁止销售，但在以色列和日本积极使用，作为蛋白质性质的糖替代品。

合成甜味剂
人工甜味剂是通过化学合成获得的。它们以片剂的形式提供。这类制剂的优点是能迅速从体内排出，不影响葡萄糖水平。合成糖的替代品可以从药店或专业商店买到。该系列中最受欢迎的一些产品包括。

阿斯巴甜。 一种被广泛谈论的药物，围绕它的争议有增无减。它被广泛用于食品工业，在那里它被标为E-951。低卡路里值加上零血糖指数是一个绝对的优势。但缺点要大得多，因为频繁使用时已经发现了许多副作用。这种甜味剂禁用于儿童和孕妇，禁止用于神经系统疾病和抑郁症。
Cyclamate（E952）。 这是一个非常甜蜜的替代品。它在高温下不会失去其品质，因此可以直接添加到热的食物中。
糖精（E954）。 这是最早的人工代糖。但不建议大量使用，因为科学家已经证明，它可以激起恶性肿瘤的发展。
苏克雷石。 它由苏打、富马酸和糖精组成。该产品有其缺点，因为它含有糖精。
Neotame。 它是一种相对较新的产品，其甜度是普通糖的数千倍。纽甜是由阿斯巴甜获得的，但它对温度有抵抗力。今天，纽甜被认为是最安全的合成糖替代品。
三氯蔗糖。 新一代替代品的另一个代表。该产品以糖为原料，采用特殊工艺制成。它是非常甜蜜和安全的。

必须记住，即使是安全的糖替代品，如果被滥用，也会显示出其负面的品质。因此，这种添加剂需要严格的剂量。

糖尿病饮食菜单

了解了糖尿病营养的基本原则，病人可以独立准备每周的菜单，如果有必要，可以对其进行调整。允许的食物清单将成为这一方向上富有成效的工作的明确指南。禁忌的美食也不应该被遗忘。最初，值得向专家寻求帮助，他们会解释如何计算每日菜单的面包单位和卡路里含量。医学营养治疗中糖尿病患者的主要饮食方案是表9。

糖尿病饮食菜单

表9

这个版本的饮食是为糖尿病患者设计的，考虑到所有的限制和身体需要定期获得微量营养素和维生素。

表9的基本原则。

每天的饮食安排包括两顿早餐、午餐、下午点心和晚餐。
尽量定时进食。
食物应该煮熟或蒸熟。你也可以把它红烧或在烤箱里烘烤，但要去掉面包皮。
食物应该是温热的。

本周的大致菜单

星期一。

第一份早餐：碎荞麦粥加牛奶、茶、黄油三明治。
第二份早餐：橙子。
午餐：素食卷心菜汤，鱼排配土豆泥，果酱。
下午的零食：酸奶（1%脂肪）。
晚餐：用低脂松软干酪制作的布丁。

星期二。

第一份早餐：纯液体燕麦片加牛奶的水，一小块奶酪，茶。
第二份早餐：苹果。
午餐：弱鸡汤，水煮牛肉配南瓜泥，果酱。
下午的点心：玫瑰果酒。
晚餐：红烧卷心菜，煮鸡蛋。

星期三。

第一份早餐：蒸熟的蛋白质煎蛋，绿茶。
第二份早餐：Kefir。
午餐：荞麦汤加一块鸡胸肉，水煮鱼加蔬菜。
下午点心：蔬菜沙拉（胡萝卜、苹果、卷心菜）。
晚餐：松软干酪加浆果，茶。

星期四。

第一份早餐：水煮米粥，可可。
第二份早餐：由浆果和苹果制成的水果冰沙。
午餐：罗宋汤加弱汤，一块煮熟的火鸡，蔬菜沙拉。
下午的零食：酸奶。
晚餐：红烧胡萝卜，鳕鱼。

星期五。

第一份早餐：酸奶油芝士蛋糕，茶。
第二份早餐：苹果和胡萝卜汁。
午餐：蔬菜汤加豌豆，鸡排加面条，玫瑰果水。
下午的零食：普通酸奶。
晚餐：蒸熟的煎蛋。

星期六。

第一份早餐：荞麦配苹果，草药茶，奶酪盘。
第二份早餐：玫瑰果和樱桃泡酒。
午餐：甜菜汤加酸奶油，炖牛肉加蔬菜，果酱。
下午的零食：烤苹果。
晚餐：煮熟的鸡蛋，蔬菜和洋葱沙拉，用橄榄油调味。

星期日。

第一份早餐：液体燕麦片加牛奶，菊苣饮料。
第二份早餐：新鲜浆果或酸奶。
午餐：小米汤、番茄酱炖鱼和胡萝卜、土豆。
下午的零食：苹果汁。
晚餐：砂锅（西葫芦和花椰菜）。

额外的。 内分泌学家认为，第9号饮食是糖尿病患者适当饮食的一个理想例子。每顿饭的营养成分都很均衡。因此，这种饮食方案应该成为此类患者的标准。

视频。 什么是糖尿病中的第9号表拓展

1型的饮食

最好是寻求专业人士的帮助，以形成正确的饮食方案。随着时间的推移，病人将能够自己做到这一点。同时，这里有两个关于一天的治疗性饮食的建议。

1型糖尿病的饮食

第一个选择。

早餐：煮熟的大麦、茶、硬奶酪。
午餐：水果慕斯。
午餐：罗宋汤，无需煎炸，水煮鸡，炖白菜。
晚餐：蔬菜沙拉，一块煮熟的牛肉。
晚间点心：三个奶酪蛋糕。

第二种变体。

早餐：蒸蛋白煎蛋，一块蒸小牛肉，淡咖啡。
午餐：葡萄柚和克菲尔酒。
午餐：南瓜汤，清蒸鱼排，蔬菜。
晚餐：凝乳蛋奶酥，玫瑰果肉汤。
晚间零食：酸奶。

第二种类型的饮食

乍看起来，糖尿病的饮食控制是一项困难和充满匮乏的任务。当然，也有一些限制，而且是相当严重的限制，但通过正确的膳食交替和日常菜单，病人可以有一个美味和健康的饮食。在这方面，2型糖尿病患者处于更有利的地位。

示例菜单1。

早餐1：松软干酪，胡萝卜和苹果沙拉，麦麸面包，绿茶。
早餐2：苹果，矿泉水。
午餐：大豆蔬菜汤、牛肉炖菜、小胡瓜鱼子酱、茶。
下午的点心：水果沙拉和酸奶。
晚餐：清蒸鱼排，炖白菜，玫瑰果水煎。
睡前：酸奶。

菜单2的例子。

早餐1：燕麦片加牛奶、鸡蛋、咖啡。
早餐2：自制酸奶加新鲜浆果。
午餐：蔬菜汤、蒸鸡、蔬菜沙拉、果酱。
下午的点心：松软干酪，茶。
晚餐：酸奶油烤鱼（鳕鱼），西红柿和胡萝卜炖白菜，可可。
睡前：酸奶或烤苹果。

每餐允许的面包分量是50克。

重要的是! 患有2型糖尿病的人不应该感到饥饿。应始终牢记这一点。如果你想在中间吃点东西，你可以喝茶或吃果酱。

妊娠期糖尿病的菜单

这种类型的疾病被认为是暂时的，因为在婴儿出生后，内分泌系统的活动恢复正常。这种情况主要发生在有任何遗传性风险的妇女身上。大多数情况下，该病症发生在怀孕的第二个或第三个月早期。为了使准妈妈的状况正常化，你还需要关注健康的食物，上面列出了这些食物的清单。

妊娠期糖尿病的菜单

一天的菜单样本是这样的。

早餐：水煮鸡排、沙拉、可可。
午餐：奶酪蛋糕加酸奶油（低脂），苹果。
午餐：牛肉丸汤、炖菜烤鱼、果酱。
下午的点心：酸奶、浆果。
晚餐：水煮牛肉和芦笋。
睡前：酸奶。

重要的是。 该妇女必须在医生的监督下进行。还应持续监测糖的水平。

不遵守饮食的后果

糖尿病的治疗性饮食使病人能够过上充实的生活和工作。精心设计的饮食和饮食计划将维持正常的葡萄糖水平。此外，2型糖尿病患者的特殊饮食是一种有效的减肥方法。在这种饮食方式的第一个月后，你可以登记损失几公斤的体重。不要为9号饮食法要坚持一辈子而感到难过。它是一种均衡和多样化的饮食。

糖尿病患者需要记住，不遵守饮食的后果可能是灾难性的。糖尿病的急性和长期并发症对内部器官有破坏性影响。例如，饮食失调最常见的后果是高血糖昏迷，在大多数情况下是由于葡萄糖水平的突然增加而发生的。有时水平超过50毫摩尔/升的阈值。要把一个人带出这种危急状态是非常困难的，如果不是不可能的话。即使病情能够得到稳定，葡萄糖 "中毒 "也不会不被注意。频繁的复发导致了以下并发症。