银屑病的营养和饮食：能吃什么，不能吃什么？
银屑病是一种先天性的自身免疫性疾病，需要长期而艰难的治疗。在治疗过程中，遵循适当的饮食是非常重要的。吃食物会触发身体中非常复杂的过程，以分解和吸收必要的元素。新陈代谢的不平衡会导致疾病的恶化和健康的恶化。它也可以表现为相关慢性疾病的并发症。
健康的饮食有助于避免许多问题。某些食物甚至可以减少皮肤的炎症，从而对一个人的病程产生有益的影响。
当一个人进入缓解期后，遵循健康饮食的基本原则将有助于延长这一时间，并巩固积极的成果。食用推荐食品和避免违禁食品也有助于提高免疫系统，对健康有积极影响。
请记住，每个人的情况都有自己的推荐和禁止的食物清单，这取决于人体的个体特征。
什么是疾病
银屑病是一种慢性疾病，通常表现为皮肤炎症。疾病的过程是波浪式的，它可能恶化或消退。缓解期可能很短或持续数年。
世界上大约有3-5%的人口受到该疾病的影响。女性和男性同样容易受到这种病理学的影响。第一个症状最常出现在青春期，即20岁之前。在女性中，这种疾病的表现通常比男性早一些。但研究表明，银屑病可能出现在任何年龄段，甚至在老年人身上。它可能是一种先天性疾病。
这种疾病相当常见。科学家们已经研究了很长时间，但它仍然是最神秘的一个。已经确定的是，银屑病是一种病理现象，其易感性是遗传的。几乎一半的患者表示他们的血缘亲属中有人患有银屑病。人们还发现，没有遗传倾向的人也可能患上这种疾病。长期的压力和免疫力下降，包括在患病后，是出现这种疾病的原因，也是可以激起病情加重的因素。
银屑病最常见的症状是在皮肤表面形成银屑病斑块。这些是发炎的红色或粉红色斑块，上面覆盖着一层白色的鳞片。斑块的形成常常伴有强烈的瘙痒和疼痛。皮肤可能会开裂和出血。
银屑病不具有传染性。这是一种给病人带来身体和精神痛苦的疾病。牛皮癣在头皮上特别难受，因为你无法在衣服下隐藏它。它最常出现在肘部、手臂和头部的头发上。但身体的其他部位也可能受到影响，包括指甲。
银屑病的治疗是非常困难的。很难预测它将产生什么结果。一段时间的病情加重后，突然出现长时间的缓解。该病也可能突然再次复发。重要的是要避免压力和可能导致症状复发的因素，尽量不要生病，并保持健康的生活方式。遵循均衡饮食的基本原则在这个过程中也发挥了重要作用。在病情加重期间，应严格遵守饮食建议。当病情缓解时，也值得继续监测你的饮食，因为往往不平衡的饮食会导致不正确的新陈代谢，并可能激起复发。
饮食对疾病类型的依赖性
银屑病有不同的形式：脓疱型、寻常型、脚、指甲、手和头部。它们都有自己的症状和独特的特征。该病的发病也可能与各种问题有关。但疾病的形式本身并不影响一个人在治疗期间和缓解期必须遵循的饮食和营养类型。
饮食和营养在很大程度上取决于身体的个体特征和伴随的疾病。肠道问题往往与银屑病同时发生，因此一些患者可能无法消化乳制品或含有麸质的产品。大多数人对茄科作物有禁忌，包括西红柿和马铃薯。但有些人对这些成分没有反应。
制定饮食计划应始终与医生和营养师一起进行，因为正确选择菜单对治疗效果有积极影响。
银屑病患者可以吃什么
由于银屑病与代谢紊乱有关，饮食对总体健康和疾病过程有很大影响。吃食物会引发一个复杂的过程，其目的是将食物分解成基本元素。当蛋白质被代谢时，一些食物变成酸性，而另一些则变成碱性。碱性环境对于显著减少炎症和缓解一般状况是必要的。因此，会使身体氧化的食物被从饮食中剔除，而优先考虑那些在加工过程中形成碱性环境的食物。
吃正确的食物可以恢复新陈代谢，提高睡眠质量，改善身体的一般状况，恢复神经系统。这大大有助于缓解症状，并有助于药物治疗和其他治疗的更好效果。
推荐用于治疗银屑病的食物包括。
- 低脂乳制品。这些可以是没有香料和调味品的软奶酪、酸奶、ryazhenka、果酱、酸奶、没有填充物和糖的酸奶。
- 煮熟的硬蛋或清淡的蛋饼。
- 瘦肉 - 火鸡、鸡肉、兔肉、羊肉或瘦羊肉。
- 含有欧米茄-3脂肪酸的肥鱼--三文鱼、沙丁鱼。
- 全麦面包（不应使用新鲜出炉的面包--略微干燥的更好）。
- 谷类和谷物，如荞麦、小麦、小米和玉米。
- 除茄科作物（西红柿、辣椒、马铃薯和茄子）外的所有类型的蔬菜。
- 水果和干果。在柑橘类水果中，只有葡萄柚是允许的。香蕉、甜瓜和苹果应分开吃。一个苹果应该被烘烤或稍微浸泡在水中。
- 不同类型的坚果和种子（榛子、腰果、开心果、核桃、南瓜子和葵花籽）。
还应注意饮食中的食物比例。
日常饮食的70%至80%应包括。
- 水 - 6至8杯。
- 蔬菜。最好是新鲜或新鲜冷冻的蔬菜。应避免使用罐头食品。它们还应该被清蒸、水煮、炖或在烤箱中烹调。推荐的蔬菜：红菜头、西兰花、芦笋、白菜、黄瓜、大蒜、洋葱、小胡瓜、南瓜和四季豆。玉米、蘑菇、干豌豆、豆类和扁豆也可以少量食用。
- 水果。新鲜的、冷冻的、蒸熟的或烤箱准备的水果可能是首选。推荐的水果包括杏子、无花果、葡萄、柚子、油桃、芒果、桃子、菠萝和猕猴桃。烘烤的苹果是允许的。干果和一些浆果也是可以的。鳄梨和李子可以偶尔食用。新鲜苹果、甜瓜和香蕉应与其他产品分开食用。
占日常饮食的20％至30％。
- 谷物：荞麦、燕麦、小麦、小米、黑麦。
- 鱼。它应该构成动物蛋白的大部分。应该每周吃3-4次。允许的物种包括金枪鱼、鳕鱼、鲭鱼、比目鱼、比目鱼、鲈鱼、鲑鱼、沙丁鱼和鲟鱼。
- 家禽。瘦肉、鸡肉、火鸡、鹧鸪 - 每周不超过3次。
- 肉类。只可以吃羊肉和羊肉。
- 低脂乳制品。
- 煮熟的鸡蛋。
- 植物油，最好是未经提炼的。
- 茶，包括花草茶。
不要煎或炸食物。蒸煮是保持食物中大部分营养成分的更好方法。你也可以红烧或在烤箱中烘烤。
银屑病患者不能吃什么
患有银屑病时，特别是在复发阶段，所有食物都是禁止的，因为它们的分解会在体内形成酸性环境。所有食品也被禁止，包括可能引起过敏反应的食品补充剂。这往往表现为皮肤发炎，这将加重身体的一般状况，导致严重的后果。为了确定你可能对哪些食物过敏，你应该接受检查并咨询过敏症专家。你可能需要完全避免这些产品，即使在缓解期也是如此，以免加重病情。
禁止用于银屑病的食物包括。
- 浆果：草莓、草莓、覆盆子和所有类型的醋栗。
- 水果：除葡萄柚、石榴、李子之外的所有柑橘类水果。
- 蔬菜：所有属于茄科的蔬菜--土豆、西红柿、茄子、辣椒。
- 家禽：鹅肉、鸭肉、鸡肉和火鸡大腿、家禽皮。
- 肉类：牛肉、猪肉、这些物种的碎肉、小牛肉、所有副产品，还有羊肉，如果在制作过程中使用了淀粉。
- 脂肪乳制品。
- 酵母和用酵母制作的食品。
- 鱼类：三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼。
- 各种甲壳类和海产品，鱼子酱。
- 香肠、烟熏肉和半成品。
- 各种酱汁，甚至自制的，番茄酱和蛋黄酱。
- 蘑菇、蔬菜和水果罐头。
- 白面包，烘焙食品和糕点，各种甜点。
- 巧克力、甜食和各种糖果奶油。
不要煎炸食物，包括炒菜、面糊或面包屑。应避免用木炭吸烟和烹饪。应避免使用大量的香料和盐进行烹饪。
急性银屑病患者要严格限制食物，以免病情加重。脂肪、油炸食品也会对身体其他系统的功能产生负面影响，应该避免，以免激起并发症。如果缓解过程持续足够长的时间，在咨询了营养师后，上述一些食物可以逐渐纳入饮食中。但应严格规范其消费。如果吃完一个蛋糕后身体没有剧烈反应，可以偶尔把它纳入饮食，放纵自己。有时，即使在病情加重期间，适度食用非推荐的食物可能不会产生强烈的效果，也不会加重病情。但这并不意味着你可以不受控制地吃香肠三明治。
患有银屑病的人可以和不可以喝什么？
饮水制度在银屑病患者的机体正常化中发挥着重要作用。与代谢紊乱和排泄毒素有关的自身免疫性疾病。因此，在病情加重期和缓解期，喝足够的液体是特别重要的。平均而言，其每天的量应该是6-8杯，或2-2.5升。对于哪些类型的液体可以包括在这一卷中，专家之间存在一些分歧。有些人认为，它只应该是纯净的饮用水。也可饮用其他饮料，但其数量不计。还有人坚持认为，这个量包括所有允许的饮料：水、自制的果酱、马肉、鲜榨果汁。
允许的和推荐的饮料包括。
- 无添加剂和调味品的纯净饮用水。
- 水果和浆果果酱，马匹和自制的果汁，由批准的水果和浆果制成。
- 碱性矿泉水或食用水。
- 绿茶，但不要太浓（可以加入果汁或一片柚子）。
- 洋甘菊茶。
- 椴树花、万寿菊、白桦树嫩叶的水浸泡。
- 煎煮玫瑰果实，但不强。
以下是禁止的。
- 咖啡和红茶，甚至用牛奶稀释。
- 果汁、马匹、果酱的工厂生产 - 它们必然有染料、防腐剂、大量的糖。
- 含糖的碳酸饮料。
- 酒精，所有类型的酒精，不管它含有多少酒精。应首先消除酒精。经常喝酒精饮料的人患银屑病的可能性要大很多倍。
如果一个人对这种饮料上瘾，有时允许每天喝一杯咖啡。但在这种情况下，也不仅仅是对数量的限制。咖啡必须是黑咖啡，不加糖或咖啡因。
银屑病的饮食
健康饮食是治疗银屑病的一个重要因素。当然，它不能取代药物和治疗，但可以有效地补充它们。它们共同构成了一个复杂的措施，将减少炎症并改善病情。饮食也可以帮助防止相关疾病的恶化。
这种自身免疫性疾病很复杂，所以没有一个放之四海而皆准的饮食，可以缓解大部分症状并提供救济。许多病人指出，改变饮食和饮食制度对疾病的过程有很大影响。当饮食更加平衡，消除垃圾食品并遵循饮食习惯时，健康状况就会大大改善。在缓解期间，良好的营养发挥着重要的作用，并使之有可能尽可能延长缓解过程。健康的饮食也有利于吸收推荐给银屑病患者的药物和治疗方法。
如前所述，银屑病的饮食没有一刀切的说法。饮食是根据病人身体的个体特征而定制的。另外，必须考虑到已经存在的任何合并症。饮食是单独选择的 - 根据口味、饮食习惯。
排除食物中的过敏原
可能引发过敏反应的食物应从饮食中排除，特别是在病情加重期间。过敏症与银屑病相同，可能引发皮肤表面的炎症过程，这只会使一般状况和病程恶化。建议你咨询医生并做检查，以确定可能引起过敏反应的食物和食品添加剂。在银屑病恶化期间，必须从饮食中排除它们。缓解期时，应非常谨慎地食用。
防止肥胖的饮食
科学家们早已确定超重与银屑病的出现和加重之间的关系。超重的人患银屑病的风险是两倍。已被诊断为银屑病且肥胖的患者，其疾病的形式更为复杂和严重。因此，所有旨在减轻体重的饮食通常对银屑病的治疗也有好处。
但不是每一种减肥饮食都对治疗银屑病有效和有益。最常见的饮食是那些为快速减肥而设计的饮食--禁食、大幅减少热量、酮类饮食和其他单一饮食。它们允许你通过使你的身体处于压力之下迅速达到预期的结果。这并不完全是一种健康和有益的节食方法。首先，通常有一半以上的人在这种饮食后很快就会恢复以前的体形，因为他们恢复了平时的生活习惯和食物量。其次，过度的限制会给身体带来很大的压力。这可能导致新陈代谢变慢和紊乱，从而导致银屑病恶化。
必须记住，良好的营养意味着均衡的饮食，包含一个人所需要的所有物质、元素、维生素和矿物质。在这里，值得采用限制分量的原则，改用按份量吃饭的原则。你应该多吃点，但要少吃。
最好的解决办法是遵循一个持续很长时间的饮食习惯。最好是改用健康和平衡的饮食，并在你的余生中坚持下去。在任何情况下，你都应该咨询营养师，与他一起制定适合个人的饮食，并考虑到所有的特殊性和饮食习惯。
健康饮食的原则。
- 含有适量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素的均衡饮食很重要。
- 你应该喝足够的水。建议的标准是每天8杯。但是听从你的身体是很重要的。
- 每个人都需要一套不同的食物。这取决于性别、年龄、饮食习惯、伴随的疾病以及是否有过敏症。
- 每天消耗的卡路里应该比一个人的花费少一点。然后体重会逐渐减轻。这个数字受到身体和精神活动水平的影响。正常摄入的卡路里应该平均比消耗的卡路里少200-300。不要减少超过400卡路里的热量。如果你不这样做，你将过快地减肥，这可能会导致不平衡。
- 平衡的饮食将使你一生都能坚持，控制你的体重和你的健康。
- 你应该吃均衡的饮食，即包含所有类型的食物，除了被禁止的食物。
许多研究证实，减肥饮食有助于治疗银屑病。药物的吸收和人的总体健康得到改善，长期缓解更快发生。
心血管系统的健康营养
银屑病患者发生和加重心脏和血管问题的风险增加。因此，不应忽视有助于维持正常心血管功能的饮食。
这种饮食通常排除或强烈限制大量盐和含盐产品的摄入。应避免吃肥肉和糖。含有反式脂肪的产品不应该在你的饮食中使用。禁止饮酒、快餐和现成的饭菜。
建议选择吃蔬菜、水果、瘦的家禽、鱼、豆类、低脂乳制品和谷物。应该吃含有欧米茄-3脂肪酸的鱼。
减少炎症的营养
导致银屑病患者最不适和痛苦的是炎症。因此，在病情加重的时期，有必要消除可能引发病情的食物。这些包括精制糖、茄子类蔬菜（西红柿、辣椒、茄子、土豆）、肥肉和乳制品。可能减少炎症的食物包括植物油、含有欧米茄-3脂肪酸的鱼类品种、水果和蔬菜。
无麸质饮食
人们应考虑在银屑病加重期间避免食用含麸质的食物。科学家们观察到，由蛋白质麸皮引起的消化系统疾病在这种诊断的人中也很常见。如果你有缺铁、腹泻、腹胀和虚弱的症状，你应该接受乳糜泻的检查，这是一种肠道疾病。如果确诊，你将需要避免食用含麸质的食物。这不仅可以改善整体健康状况，还可以减轻银屑病的严重程度。
佩加诺饮食
乔-佩加诺博士的方法可以作为银屑病治疗的推荐饮食找到。他的方法是基于清理身体的毒素，这位按摩师认为这些毒素是银屑病的原因。
现代研究已经证明，这种方法已经失败。相反，它可能会导致病情的明显恶化。佩加诺的饮食并没有导致废物的消除。他的方法还涉及频繁的灌肠，这可能会通过冲走有益的肠道细菌而损害身体。这可能会导致菌群失调，从而导致免疫水平下降和银屑病的加剧。
然而，也有一些这种类型饮食的追随者取得了相当好的效果。
整个过程分为4个阶段。
- 对身体进行深层清洁。随后是清洗肠道中的毒素和废渣。必须遵循严格的水果单餐制：苹果或柑橘。也可以遵循多种水果饮食。
- 健康饮食。应该只吃科学推荐的食物。不允许有任何违规或放纵的行为。
- 体育活动。锻炼对于改善血液循环是必要的。
- 皮肤护理。应到皮肤美容院进行皮肤护理和美容手术。
饮食应包括70-80%的形成碱性的食物，而其余的应包括形成酸性的食物。
奥格涅瓦饮食
这种饮食方式是由一位本土皮肤病专家开发的。它与佩加诺饮食略有不同，但它是基于相同的身体酸碱平衡原则。
遵循这种饮食习惯有一个不可缺少的条件。每天有必要喝1.5-2升的纯净水或碱性水。
特点。
- 对饮用新鲜制备的果汁没有限制。
- 所有水果都必须去皮。
- 咖啡和茶被禁止使用，由植物茶代替。
- 禁止喝酒、喝汽水、吃咸、吃甜、吃油腻和吃油炸食品。
- 在新鲜空气中散步和运动是必须的。
- 必须始终遵守饮食规定。
- 在减刑期间，允许一次性食用违禁食品。
在所有情况下，应根据身体的特点、需要和一般健康状况，与专家协商准备饮食。
治疗银屑病的食谱
烹饪食谱的选择应以你的身体为指导。有些人可能对某些食物有反应，而有些人吃这些食物却没有问题。一些成分可以换成更容易消化的或自己更喜欢的。
无论一个人的身体如何，都应该遵循一般的饮食规则，这可以适用于每个人。
- 你应该改变你的饮食习惯。食物应该每天吃4-5次，分量要少，以避免暴饮暴食。此外，这种方式能更好地被身体吸收。
- 重要的是要注意你在一天中所吃的卡路里数量。这不应该超过你的身体所消耗的卡路里量。
- 你必须放弃咖啡。可以用温和的绿茶代替。
- 白天，你可以喝在家里准备的草药和玫瑰果的果酱、点心、煎剂。最好使用天然甜味剂而不是糖。
- 你应该喝干净的饮用水。它不应该是自来水。碳酸水也被排除在外。
- 每天的标准是1-2片面包。面包可以是黑色的，也可以是谷类的。
- 重要的是，尽量不要吃得太晚。你需要给你的身体以时间准备睡眠。
- 遵循基本的营养原则将有助于使身体处于正常状态，并关注你的健康。
- 烹饪时，应避免用油煎或炸。清蒸或红烧的效果更好。一个多用烹饪器在厨房里可以起到很大的作用。炉子烹饪也是可能的。
烤箱中的鱼排
成分。
- 250克的白鱼片。
- 2个大蒜瓣。
- 1个小洋葱。
- 1个小胡萝卜。
- 1个鸡蛋。
- 莳萝。
- 盐适量。
- 植物油。
准备工作。
- 将鱼片磨成肉糜。你可以把它切得很细。立即加盐。
- 将洋葱切细或用搅拌器切碎。
- 将大蒜放入压肉机中。
- 用中号磨刀器将胡萝卜磨碎。
- 与肉糜混合在一起。加入生鸡蛋和切碎的莳萝。将肉糜与其余的蔬菜一起揉成团。
- 准备一个烤盘或烤箱用的盘子。在托盘上铺上羊皮纸，用植物油涂抹。
- 塑造成小汉堡。然后将它们放在一个烤盘上。
- 在预热好的烤箱中以200度烤20-30分钟。
肉松饼（鸡肉）
成分。
- 300克鸡肉碎，最好是胸前的。
- 1个鸡蛋。
- 1/2个小西葫芦。
- 几根绿色的洋葱。
- 小捆的莳萝和欧芹。
- 盐适量。
准备工作。
- 在肉糜中加入盐。将草药和洋葱切成细末。将所有东西混合到肉馅中并揉匀。
- 用粗磨器磨碎西葫芦。在将其加入肉馅中之前，充分挤压磨碎的肉块，以去除多余的水分。与鸡肉和切碎的草药混合。
- 加入鸡蛋并再次揉匀。
- 拿出松饼罐的杯子。在松饼盒上涂抹黄油。将馅料填入松饼罐杯中，不要填到罐的边缘。
- 在烤箱中以200度烘烤20-30分钟。
- 将松饼从模具中取出。温热后食用。
用多锅炖胡萝卜配苹果和芹菜茎
成分。
- 4个中等大小的苹果。
- 1个大胡萝卜。
- 4根芹菜。
- 几根绿色的洋葱。
- 一束欧芹。
- 3汤匙植物油。
- 盐适量。
准备工作。
- 将植物油倒入多孔料理机的碗中。
- 将胡萝卜切成薄片。你可以用磨刀器。将第一层放入多孔料理机。
- 苹果去皮去核，切成吸管状。将苹果放在胡萝卜的上面。
- 将芹菜切片。放在多功能烹饪器的碗里。
- 将葱切成细末。然后把它们放在多孔料理机的碗里。
- 记住每一层都要轻度加盐。
- 关闭多用烹饪机的盖子。选择烘烤模式，并将定时器设定为20分钟。一刻钟后，停止烹调，打开盖子，搅拌材料。
- 准备好后，放在一个盘子里，撒上切碎的欧芹。
牛油果沙拉
成分。
- 1个牛油果。
- 1汤匙橄榄油。
- 2个煮熟的鸡蛋。
- 1个中等大小的红洋葱。
- 1小束欧芹。
- 盐适量。
准备工作。
- 将洋葱切成半环状薄片。放在一个沙拉碗中，加盐并混合。
- 将欧芹切细。
- 将鸡蛋切成小方块。
- 混合蔬菜，用橄榄油调味。
- 去掉牛油果的果核，剥掉皮。将果肉切成细丁。再一次将所有成分混合均匀。
用多锅炖白菜和火鸡
成分。
- 400克火鸡。
- 1个大洋葱。
- 800克白菜。
- 150-180克胡萝卜。
- 2瓣大蒜。
- 3汤匙任何植物油。
- 300克的番茄汁。
- 盐适量。
P.S 如果你对西红柿有反应，那么就用水代替，用青柠汁略微酸化。
准备工作。
- 将火鸡切成小块。用盐调味并搅拌。
- 将油倒入你的多功能烹饪器的碗中。把切好的火鸡片放进去。
- 将洋葱切成中等大小的方块。均匀地铺在火鸡上。
- 将大蒜切碎并放入多孔锅中。
- 用粗磨刀器磨胡萝卜。同时在碗中均匀分布。
- 将卷心菜切细。放在其余材料上面，揉匀。
- 倒入新鲜制备的番茄汁。
- 关闭锅盖，选择炖煮模式。将定时器设置为1小时。
- 每隔15分钟，打开盖子，搅拌一下原料。一旦卷心菜做好了，几乎没有任何液体了，你就可以停止炖煮过程。它可能比设定的时间更短或更多。这完全取决于卷心菜。
冷汤
成分。
- 1汤匙酸奶。
- 1根新鲜黄瓜。
- 1个大蒜瓣。
- 几枝新鲜的莳萝。
- 盐适量。
准备工作。
- 将酸奶倒入一个碗或容器中。用少许盐调味。
- 将莳萝切成细末，并搅拌到酸奶中。
- 将大蒜用细磨刀磨碎。
- 用粗磨器磨碎黄瓜，与酸奶、莳萝和大蒜一起放入碗中。再一次搅拌所有成分。放在冰箱里冷却。
自制酸奶
成分。
- 1升牛奶。
- 150克的白色生物酸奶，含有乳酸菌和酸面团，没有任何填充物或调味品。
准备工作。
- 将牛奶稍稍加热，使其变温。
- 将酸奶加入到热牛奶中，并充分搅拌，直至光滑。根据你的喜好和医生的指示选择奶制品的脂肪含量。
- 盖上混合物，在室温下放置12-24小时。12小时后，酸奶会变成液体，如果你把它放在24小时内，它会变得更稠。
它可以和粗切的桃子一起吃，或者用甜叶菊加糖。
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