桔梗：它是什么水果，为什么对你有好处？

桔梗的新鲜果实只有在成熟和收获期到达南美洲时才能品尝到。这种水果很快就会变质，所以不可能长距离运输它。

生产同名落叶树的果实，可长到20-30米高，属于Clusiaceae家族。它开的是美丽的粉红色大花。

自前哥伦布时代以来，原住民不仅注意到这种水果的宜人味道，而且还注意到它的好处。当地人对这种水果的称呼是bacuriziro、maniballi、naranjillo和bacuri的各种变化。

这是一种什么水果？

桔梗的名字不是白叫的。如果你在一生中至少尝过一次新鲜的味道，就不可能忘记它独特的酸甜口感。但由于果实在收获后仅5至7天就开始变质，所以它更常见于糖果和烹饪产品中。

它看起来像什么

桔梗的果实是圆形或椭圆形的，平均直径为7-10厘米。最大的可达15厘米的直径。它们的外表类似于木瓜。厚而肉质的黄褐色果皮保护着水果的核心。由于这个原因，如果没有外部损伤，即使是从树上掉下来的水果也被认为可以食用。

可食用的白色果肉包含大的、深色的种子。通常不超过四个人。

挤压成熟的板蓝根时，它将释放出淡黄色的汁液。

它在哪里生长

在野外，桔梗树可以在南美洲的热带雨林中找到。他们喜欢有良好阳光的开放区域。

这种植物只在巴西种植，但它在该国的经济中没有发挥重要作用，因为它不出口新鲜产品。

西班牙征服者在发现它的味道后试图将它带到欧洲。他们被这些树的繁殖力所吸引，平均每年有350-400个果实，而且对土壤毫不吝啬。但事实证明这次冒险是失败的。结果发现，自然花的授粉工作只由黄头白腹鹦鹉进行，它们以高原花的花蜜为食。而人工授粉需要大量的时间和精力，所以没有明显的利润。因此，它只被异国情调的爱好者种植用于装饰。

桔梗的作用是什么？

生活在这些树木生长地区的印第安人很早就注意到了吃板蓝根水果的好处。该水果含有。

• 矿物质（钙、磷、铁）。
• 维生素（B、烟酸、抗坏血酸）。
• 氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸）。

现代医学建议吃新鲜的板蓝根。

1. 用于贫血，包括缺铁症。
2. 对于增加的易怒性，或者相反，对于抑郁症、慢性疲劳综合症。
3. 如果是植物神经性肌张力障碍。
4. 当由疾病引起的口味改变时。
5. 胃肠道功能紊乱，便秘，胀气。
6. 在注意力降低，记忆力减退。
7. 免疫力降低，有感冒的倾向。
8. 有甲状腺功能紊乱。
9. 在佝偻病中。
10. 在缺乏影响头发、指甲状况的维生素。

从果实的种子中产生的油，在当地的民间治疗师中很受欢迎。它也被广泛用于美容手术。

这种水果的热值很低，每100克只有39千卡。这使得它可以被纳入减肥的饮食中。

能带来什么危害

第一次尝试这种异国水果，你需要小心，只吃少量。这将有助于身体逐渐适应异国产品。

桔梗生长在环境友好地区，因此对你的健康完全安全。唯一的禁忌症是个人不耐受。如果有这样的问题，不仅不应该吃新鲜的水果，而且也不应该食用用于制备水果的产品。也应避免使用含有铂金油的化妆品。

这种不寻常的水果的另一个特点是它能够减缓某些药物的效果。因此，服用医生开出的化学药物的人应避免品尝高原红。

如何吃板蓝根

最大的好处来自于吃新鲜的水果或在沙拉中吃，而没有事先进行热处理。不幸的是，你能负担得起这种美味的时期是非常有限的。因此，在巴西，这种水果被用来制作橘子酱、果冻和果冻，添加到冰淇淋、烘焙食品中，将其烘干并制作成棉花糖。当地人将其作为婴儿零食，放在土豆泥中，供一岁的婴儿食用。

为了享受清爽的果肉，你可以把它切成两半，用勺子吃核。

你可以用铂金做什么

拉美菜肴有许多使用巴库里的食谱。在巴西，一种以高原果实为基础的酒精饮料特别受欢迎。

巴西柠檬水

制作时，你需要1/4杯红糖，2个高原水果，1/4杯椰奶，2杯水。

洗净桔梗，去皮，剥去种子。将所有材料放入搅拌机，搅拌至光滑。搅拌，在上面加冰块，用柠檬片做装饰，然后上桌。

胡萝卜和桔梗松饼在多孔料理机中的应用

准备这道菜时，要准备250克小麦粉，200毫升玉米油，1个高原水果，250克胡萝卜，一包发酵粉，4个鸡蛋，一包香草，一块巧克力，7汤匙细砂糖和盐。

将胡萝卜洗净、去皮并切成细末。桔梗去皮，去掉种子，在搅拌机中切碎。将鸡蛋和糖搅拌至起泡。加入胡萝卜、桔梗、植物油和一小撮盐。最好使用浸泡式搅拌机，以获得均匀的质量。然后加入面粉、泡打粉和香草，再次搅拌，使其没有结块。在多孔料理机的碗里涂上油，将面糊倒入其中。在烘烤模式下烹饪60分钟。

用巧克力釉装饰完成的蛋糕。

巴库里与巧克力

600克桔梗肉取1杯糖，1升水，0.5公斤巧克力，20克明胶和0.5公斤奶油。

冰镇奶油和打蛋器。将巴库里果肉和糖放入沸水中。用小火将混合物煮成奶油状，一直搅拌。加入溶于水的明胶，然后离火。将巧克力在水浴中溶解，并轻轻倒入打发的奶油中。然后加入奶油，轻轻地搅拌。摊开到罐子里，并放置冷却。放在冰箱里至少15分钟。上菜前用水果做装饰。

柏拉图尼亚甜点

成分。2个中等巴库里水果，6杯细砂糖，0.5杯马斯卡彭奶酪，0.5杯酸奶，1罐炼乳，4茶匙任何速溶咖啡，2.5茶匙任何利口酒，3/4杯高原果汁，3.5汤匙可可粉，3.5茶匙肉桂粉，4个鸡蛋（只需要蛋清）。

配方：洗净水果，去皮和去籽。将果肉与4杯细砂糖研磨。将酸奶、马斯卡彭奶酪和0.5罐炼乳用搅拌器碗混合，然后加入到巴库里和沙子中。

将一杯水与0.5杯细砂糖加热，将0.5罐炼乳、利口酒和巴库里汁倒入准备好的糖浆中。搅拌以溶解咖啡。

在烤模上铺上羊皮纸，把铂金混合物放在上面，然后倒上糖浆。在加热到180°C的烤箱中烘烤15-20分钟。

在烤制甜点的同时，准备好奶油。将冷却的蛋白与2杯细砂糖搅拌均匀。

用奶油装饰甜点，并撒上可可和肉桂。

慕斯与高原水果

这道菜需要1袋琼脂，3汤匙水，300克去皮的巴库里果肉，一罐炼乳和1杯脂肪含量为33-35%的奶油。

将琼脂粉倒入水中，静置。用搅拌器彻底混合所有成分，直到光滑。搅拌溶于水的琼脂，并在冰箱中冷藏50-60分钟。

巴库里饼干

成分。6个鸡蛋，1杯细砂糖，2杯板蓝根果肉，0.5杯特级初榨小麦粉。

配方：将冷却的鸡蛋与细砂糖打至硬挺。将巴库里果肉与搅拌机和过筛的面粉混合，直到获得水果泥。逐渐将其加入到蛋液中，轻轻地将其分配到整个质量中。

在砂锅中涂上油并撒上面粉。将获得的面糊倒入预热到180度的烤箱中。烘烤时间约为20分钟。在这之前，最好不要打开烤箱，以免饼干掉下来。

传统医药用途

很久以前，原住民就学会了利用高原植物的治疗特性，不仅用于治疗人，也用于治疗牲畜。巴库里油是最有价值的，而且需要很长的时间来制作。种子首先被浸泡了大约一年进行发酵。然后将它们煮沸，从水的表面收集油膜。它既以纯粹的形式使用，也作为药用软膏的基础。

1. 纯粹用于治疗关节炎和风湿病，可以减轻疼痛。然而，这种效果是暂时的，并不能治愈疾病的原因。
2. 有助于伤口更快愈合。
3. 可以软化皮肤上的疤痕，明显地减少疤痕。
4. 孕妇习惯将其涂抹在腹部以避免妊娠纹。
5. 桔梗油的香味被用于病人床边的熏香。人们相信它能带来治愈性睡眠和缓解发烧。它仍然被用在香薰灯中作为一种舒缓的补救措施。
6. 对于耳痛、蛇咬和毒虫，巫师们也使用它。
7. 桔梗籽油被用来制作治疗各种皮肤感染的药方。

古代医者的许多秘密都已失传。在过去，据说巴克斯的果实是一种药水的一部分，可以治疗致命的疾病。

现代研究证实了该植物的药用价值。这种水果中富含的赖氨酸具有杀菌作用，有助于胶原蛋白和弹性蛋白的产生。它的磷和钙能加强骨组织。

它在美容学中的应用

通过压榨获得的种子油被广泛用于美容业。桔梗素含量高，以桔梗为基础的面霜能迅速被吸收，渗透到表皮深处。它们使皮肤细胞和组织的水分饱和，恢复清新和色调。这一特性使其可以用于防晒霜。它使皮肤略带金色光泽。

经常使用含有巴库里油的化妆品有助于保持皮肤的紧致和弹性。它能消除轻微的美容缺陷：它能消除痤疮疤痕，缩小粗大的毛孔，淡化老年斑。

对于弱化的头发的护理，建议将该油加入洗发水或香膏中。新鲜果肉面膜也有很好的效果。

在其纯粹的形式下，该油被用来加强指甲板。它所含的蛋氨酸和硫磺有助于变薄、变脆和变凹的问题。

如何成长

在北半球种植板蓝根非凡树是相当困难的。它需要大量的阳光和高湿度。此外，巴库里的生长速度相当快，在五到六年内将超过10米。但这种植物不能容忍长期的零度以下的温度。

桔梗的种子在成熟后只能存活30天。这就是为什么你应该非常谨慎地在网上购买它们。最好是尝试从树苗开始种树。

柏拉图尼亚的照片