豌豆为什么不在汤里煮熟？

内容。

豌豆是一种非常方便和健康的主食。它们有相当长的保质期，所以没有什么能阻止你为不可预见的需求做一个有形的额外供应。

对身体的好处

它含有许多A和B族维生素、氨基酸和大量的植物蛋白。微量营养素含量令人印象深刻：钾、镁、铁、磷、钠和钙。摄入豌豆对胃肠道有好处，因为这些豆类有能力清理胃肠壁上的毒素，改善代谢和心血管系统的功能。也有医生认为，吃煮熟的豌豆可以减少癌症的风险。

为什么豌豆在汤里煮不熟？

不应忘记豌豆的热能含量。煮熟的豌豆每100克约有65千卡热量。它们适用于正在减肥的人，因为它们能让他们长时间保持饱腹感。此外，其中充足的蛋白质对保持肌肉质量有好处。豌豆非常适用于素食者、禁食者和任何因某种原因而不吃肉制品的人。

尽管它们对健康有益，但也有一些食用禁忌。

由于其能够导致人体气体增加，因此孕妇、哺乳期妇女和老人禁忌食用煮熟的豌豆。患有痛风、胆囊炎、肾脏和肠道病变以及胆石症的人不应该吃它们。豌豆会增加体内的尿酸水平，因此，盐的浓度会上升。

寻找高质量的豌豆并不总是容易的。必须考虑到豌豆的颜色、气味和是否有外来种子。

为了确保豌豆通过所有测试，最好选择透明包装。

不要服用任何有可察觉的外来气味的产品。例如，它可能是一种发霉或发臭的气味。很可能是产品在柜台上或仓库里放了很久，从生产地开始就没有遵守储存和运输规则。

包装上或豌豆本身出现浑浊的白点也表明储存时间长。即使有效日期是正确的，这种迹象也应引起关注。

注意包装的完整性和里面是否有任何小动物。

豌豆应该是亮黄色或绿色。如果色调褪色和难看，这样的产品应该被丢弃。

有几种类型的豌豆。

豌豆汤是一道非常受欢迎的菜肴。几乎每个人都喜欢吃，但不是每个人都喜欢自己做，因为准备工作很耗时。

对于汤来说，你可以买到两种变化的豌豆--整颗和切碎的。整个豌豆是通过自然干燥生产的。之后，豆子被分类、研磨，并在特殊机器中进行二次加工。在第一次处理后，豌豆被过筛和分割。这些豌豆被归类为分裂豌豆。

裂开的豌豆被分成两半。也可以用整个豌豆做汤，但这需要一个漫长的准备过程。任何家庭主妇都希望尽可能地缩短烹饪时间。因此，碾碎的豌豆在这方面仍然比较常见。

豌豆也按颜色分为黄色和绿色。黄色的豌豆据说是成熟的。而绿色品种相比之下更柔软、更有味道。这两个品种都可以很容易地用于烹饪。你可以根据自己的意愿选择品种。

豌豆的大小对于确定其健康益处并不重要。这没有任何区别。但是应该考虑到，大豌豆比小豌豆需要更长的烹饪过程。这是选择豌豆时的一个重要考虑。

豌豆在软水中会煮得更好。如果水很硬，最好将沸水倒在豆子上。

豌豆为什么不能放在汤里煮

如果豌豆存放时间过长，在浸泡了相当长的时间后可能不会熟透。因此，你应该密切关注你的供应，并检查开包的豆子的有效日期。储存超过一年的豌豆总是难以消化。

有可能你最终还是会得到一个质量差的产品。因此，即使有所有关于准备豌豆的规则和提示，最终也可能需要太长时间来煮。

你最终可能会选择错误的豌豆来做汤。绿色品种比黄色品种需要更长的时间来煮沸。

视频。 如何准备煮豌豆，使其沸腾扩展到

在烹调或浸泡豌豆之前，最好先对豌豆进行分类。当它们变质或太小时应被丢弃。为了使炖煮均匀，最好所有豌豆都是一样大的。
不要用大火一下子把豌豆煮熟。为了达到良好的炖煮效果，将锅放在小火上，偶尔搅拌一下豆子。豌豆可能会粘在锅底，甚至烧焦。定期搅拌对这一点也很重要。
有一个小技巧可以加快沸腾的过程。在沸水中多次加入冷水。豌豆将开始分裂，这将加快烹饪速度。
另一个提示是使用小苏打。它使煮豌豆的水变软。如果你在2.5升水中加入三分之一茶匙的小苏打，豌豆会很快软化。没有必要担心汤中的小苏打的后味。在这样的数量下，你不会注意到它。在任何情况下，你可以至少尝试一次这样的烹饪方法，看看它的作用和功用。
有些人使用替代的烹饪方法。这很简单。当水和豌豆沸腾时，你需要转大火。豌豆将逐渐沉入锅底。然后再开大火。几分钟后，再把它调低。用这种方法，豌豆会交替上升和下降到底部。这就加快了进程。