发芽的豌豆：健康益处和禁忌症

豆科植物被认为是人类最早栽培的物种之一。不可否认，豆类、扁豆和豌豆是健康的，在世界许多菜系中都受到喜爱和尊重。它们也可以吃到发芽的东西。而这些豌豆具有非常不同的特性。而且，它们没有被煮熟的事实意味着所有的维生素和营养物质都完整地存在，这对身体特别有价值。豌豆很容易在家里发芽，可以生吃，添加到沙拉中，磨成面粉，烤成面包和蛋糕。而且这一切都将是美味、健康和有营养的。

发芽的豌豆的有用特性

发芽的豌豆是种子或豆子，其发芽大小小于2-3毫米。在这个阶段，豌豆发生了真正惊人的蜕变。由于酶抑制剂被破坏，大多数物质被转化为容易消化的形式。

芽菜含有高蛋白、复合碳水化合物和低脂肪。还有。

• 实际上是整个B组的范围。
• 铁的。
• 钙。
• 锌。
• 锰。
• 钾。
• 镁。
• 磷。
• 硒。
• 纤维。
• 抗氧化剂。
• 必要的氨基酸。

该产品的营养价值高，热量低，因此被推荐用于体重管理计划。芽菜的好处不仅在于其丰富的成分，而且还在于其对身体的复杂影响。

有趣的是。 豌豆作为治疗贫血、肥胖和心血管疾病的药物，早在古希腊就被使用。

定期食用发芽豌豆，数量不多

• 增加对感染和炎症的抵抗力。
• 免疫力得到了提高。
• 新陈代谢过程加快。
• 毒素和废品被消除了。
• 肝脏中的重金属盐被清除。
• 前列腺疾病不太可能发展。
• 它能提高你的性欲。
• 减少肾脏和胆囊结石的风险。
• 芽菜每天的热量不到130卡。

100克芽菜的热量值不超过130千卡，建议每天最多吃5汤匙。一次性吃这么多是很困难的，而且身体的反应是不可预测的。最好从1茶匙开始，逐渐增加用量。原则上，你可以以你的欲望和感觉为指导，但你应该记住，任何产品都是有用的，如果你不偏执地吃它。

局限性和禁忌症

尽管有巨大的好处，但在某些情况下不建议将发芽的豌豆列入菜单。这种禁忌症是：怀孕、2岁以下儿童、个人不耐受、过敏、痛风、消化道疾病恶化，在某些情况下--老年。

值得铭记的是。 过多的芽菜会导致胃部气体增加和沉重感。

含发芽豌豆的食谱

如果你遵循基本建议，你可以大大丰富你的菜单，给你的身体提供真正的维生素和矿物质复合体，而不需要任何药房的补救措施。最主要的是尽量不要对产品进行热处理，遵守各成分的相容性原则，不要过分追求份量。

维生素沙拉

对于一道清淡可口的菜肴，你将需要。

• 萝卜 - 6个
• 黄瓜 - 1根。
• 飞达奶酪 - 50克。
• 发芽的豌豆 - 60克。
• 鲜榨橙汁和50毫升橄榄油用于调味。

将所有材料切丁，混合在一起，并将果汁和油倒在上面。在室温下放置3-5分钟以释放味道。

鹰嘴豆浆

作为工作中的零食或正餐之间的一个伟大选择。需要。

• 芽菜 - 1杯。
• 西葫芦 - 1个小水果。
• 大蒜 - 3瓣。
• 橄榄油和柠檬汁 - 30毫升。
• 芝麻和切碎的草药 - 各1汤匙。

将所有材料放入搅拌机，搅拌成光滑的浓度。盐是根据口味添加的。

在家发芽的豌豆

这个程序并不复杂。最主要的是选择质量好的原材料。豌豆必须是完整的，没有碎片、斑点和发霉的气味。最好是选择当年的收获。然后将产品清洗2-3次，转移到一个玻璃或陶瓷碗中，按1:2的比例倒入水中。不应使用塑料，甚至是食品级塑料。

12小时后，再次清洗豌豆，并将其转移到一块湿布上，用棉布覆盖。根据需要重新润湿布。第2天或第3天就会出现新芽。将它们转移到一个罐子里，并在冰箱里存放不超过4-5天，根据需要准备新的一批。

在古代，豌豆被用于祭祀活动和日常饮食中。在今天的饮食中，发芽产品受到高度重视，它能保持维生素的平衡和活力，帮助实现苗条的身材，并摆脱许多疾病的困扰。