植物油和葵花籽油：区别

植物油是一组可以从植物原料（玉米、橄榄、大豆、亚麻）中获得的所有油。葵花籽油不会是一个例外。它是从种子中提取的。

关于植物油你需要知道什么

植物油在现代工业中被广泛使用。有各种各样的油，可用于食品和工业用途。其价值体现在众多有益的特性上。

在人类营养学中发现非常广泛使用的常见脂肪类型之一是植物油。为了获得油，谷物和水果被压碎并加热，之后通过应用压榨或萃取的方法提取油。

压榨是一个将原料或整个水果从其薄膜中分离出来的过程。随后是研磨，目的是将油从纸浆中提取出来。

第二种方法被认为是次要的。它是在压榨过程结束后进行的。其结果是提取了剩余的油状物质。这种方法是高效和经济的。

植物油的热量很高，因为脂肪含量约为100%。

多不饱和脂肪酸的数量被用来确定产品的营养价值。它们对人体正常的细胞构建是必不可少的。由此可见，植物油应该出现在任何年龄段的饮食中。葵花籽油被认为是最好的植物脂肪类型。它在烹饪方面有广泛的应用。

• 调味醋和夏季色拉。
• 准备各种酱汁和肉汁。
• 煎炸蔬菜和鱼。
• 烘烤。

根据一致性进行了区分。

• 液体。
• 固体。

石油可以通过几种方式提取。

1. 冷 - 用压榨机压榨粉碎的种子。
2. 热的--种子被加热到100度，然后压碎的种子。
3. 萃取 - 不健康的萃取方法包括将脂肪溶解在汽油中，然后将其蒸发。

石油可以分为不同的类型，这取决于它是如何被提炼的。

1. 未经精炼的油是通过机械过滤和净化的。该产品保留了其所有有益的特性。该油的质地、气味和颜色都很厚实。它适合用于制作沙拉酱，但不建议用于油炸。
2. 精炼油是未经过滤的精炼油。它无臭无味，适用于油炸和烹饪。
3. 水合油是通过热水喷洒来净化的。它是一种没有残留物和其他杂质的产品。
4. 除臭的油是通过热蒸汽在真空下精炼的。它无臭、无味、无色。

葵花籽油

葵花籽油是通过培育特殊类型的葵花籽而提取的。俄罗斯和乌克兰是生产这种石油的领导者。俄罗斯被认为是葵花籽油技术的先驱。它在19世纪初开始生产葵花籽油。该植物对俄罗斯和乌克兰的气候有很好的耐受性，适合在这些国家种植。

葵花籽油的热量很高。其脂肪含量达到100%。谈到这种产品，我们可以强调其使用的多样性和高品味的品质。它还含有高水平的维生素E。

有两种主要的石油类型。它可以是未经提炼的，也可以是精制的。其他类型则不那么常见。

葵花籽油在医学上广泛用于治疗和预防疾病，如消化系统、心血管系统、肌肉骨骼系统的疾病。这种油被添加到软膏中并用于化妆品。

油也有有害的特性。煎炸的油会释放出致癌物质。不建议重复使用这种油。烹饪后确保清洗煎锅。将油储存在黑暗的地方。

葵花籽油和植物油的相似之处和不同之处

葵花籽油属于植物油的范畴。在正确的比例下，它们对我们的有机体有有益的影响。这种说法从其维生素和氨基酸含量来看是合理的。此外，它们中的任何一个都可以用于烹饪。这些油在生产方法和类型上非常相似，可以是精炼的或未精炼的。

至于差异，很少，但它们是存在的。

1. 植物油是由各种作物制成的（亚麻、椰子、芝麻、橄榄果、花生）。葵花籽油很简单，它是由向日葵制成的。
2. 该行业主要使用植物油，葵花籽油除外。
3. 葵花籽油在俄罗斯是最相关的，植物油在国外。
4. 根据油的特性，它对某一器官的治疗或预防作用是相关的。

植物油品种

葵花籽油具有很高的营养和生物价值。它主要含有脂肪酸。最有价值的物质是沉积物中的物质。

葵花籽油的蛋白质与鸡蛋的蛋白质相似。它还含有其他有用的微量元素。

葵花籽油有不同的等级、档次和各种用途。葵花籽油中最有价值的产品是残留物。该产品建议用于凉拌菜。亚麻籽油和麻油也可以在货架上找到。

植物油的有用特性

不应使用未精炼的植物油进行煎炸。最好用除臭或精炼的植物油代替。精炼可以去除气味和不必要的物质。这种油可以用于任何类型的烹饪。

植物油是一种营养丰富的食物，它富含脂肪性氨基酸。它不含胆固醇，因为它不含动物脂肪。相反，植物油有助于清除体内的胆固醇，这是预防血栓形成和心血管疾病。

橄榄油是由橄榄果实制成的。它由多不饱和脂肪组成，有助于分解动物脂肪。它还含有丰富的维生素A、D、E、K，是人类生活所必需的。

油的选择

选择葵花籽油时，要注意有效期、颜色和包装的质量。这可能会进一步影响烹饪的质量和医疗目标的实现。

1. 为了确定新鲜度，你应该目视检查产品的透明度。如果有沉淀物，说明油已经过期。建议将该产品在冰箱中最多存放两个月。
2. 油的质量也取决于压榨的次数。第二次提取的产品更便宜。原材料的质量同样重要。
3. 植物油中最有用的东西是其脂肪酸含量（饱和、单不饱和、多不饱和）。
4. 未经精炼的冷压植物油是最有用的，因为它保留了最大数量的有用物质。这种产品的保质期很短。它应该保存在一个玻璃容器中，放在寒冷的地方。

如今，商店的货架上有各种各样的油。应优先考虑那些准备某些菜肴或预防和治疗所需要的。最好选择含有更多维生素和营养物质的油。建议食用组合油。

如果适量食用，所有植物油都对人类有益。