萝卜：热量、有益特性和禁忌

萝卜属于卷心菜科。它的名字来自于拉丁文radix，意思是根。它的根茎直径超过2.5厘米。外皮相当薄，有红色、粉红色或白粉色。由于萝卜中含有相当多的芥末油，其味道具有鲜明的特征。

芦笋和萝卜的区别是什么

有可能区分出以下基本特征。

1. 尺寸。 萝卜根茎的直径通常不超过3厘米，而萝卜的直径根本上来说更大。
2. 味道。 萝卜的味道略微温和，也更辣，不过辣味和苦味是两种蔬菜的共同点。
3. 颜色。 萝卜的色调通常是白色或绿色，而萝卜的颜色品种更广，是红色、灰色、紫色、棕色，很少是黄色。
4. 播种期。 对于萝卜来说，它是春夏之交。萝卜通常在6月中旬种植，这样可以在秋季收获。

至于成熟的时间，萝卜的时间要短得多。仅仅10-12天后，根茎类作物就会长出花茎。而大约1个月后，你可以收获满满的收获。

组成和卡路里

萝卜含有大量的化学元素。这些包括维生素A、B1、B2、B6、C和PP。该植物还含有。

• 糖。
• 纤维。
• 酶。
• 脂肪。
• 钾。
• 钠。
• 氟。
• 磷。
• 铬。
• 锌。
• 硫磺。
• 蛋白质。
• 其他元素。

值得注意的是，100-120克的这种植物含有人类每日所需的维生素C。

就热量而言，100克的新鲜蔬菜只有14千卡的热量。正因为如此，对于有超重、糖尿病、肝脏和胆囊问题的人来说，可以在不影响健康的情况下食用它们。

萝卜有什么好处？

一般收益

萝卜对人类健康有有益的影响。它们对整个身体有影响，有恢复作用，并使你长时间保持清新。还可以强调该植物的以下有益特性。

1. 萝卜含有抗氧化剂。这些物质通常存在于旨在对抗癌症肿瘤的药物中。专家报告说，服用这些物质有助于防止血液流向癌细胞，使其分解。如果经常食用，可以将患病的风险降低65%。
2. 萝卜的主要特点之一是由于其维生素C含量高而对人体免疫力有好处。食用少量的蔬菜可以为身体提供必需的钙、重要的酸和许多其他元素。医生建议用萝卜来代替药店的维生素。
3. B族维生素对神经系统有益。定期摄入这种蔬菜有助于你感觉更平静，改善睡眠，消除过度疲劳。
4. 萝卜含有植物杀菌剂 - 天然抗生素。它们能对抗口腔中的细菌，消除不良气味。为了获得更大的效果，建议将萝卜与其他蔬菜一起吃。
5. 该植物在流感季节被用于预防。它可以加强免疫系统，使其对病毒更有抵抗力。而在患病期间，治疗效果有根茎类作物的汁液（1汤匙，一天3次）。
6. 纤维的存在（是苹果的2.5倍）改善了消化系统，提高了新陈代谢，为细胞提供了必要的氧气，增加了血液循环，从而分解了脂肪，这有助于减轻多余的体重。
7. 血液稀释剂的特性有助于预防动脉粥样硬化、中风、心脏病发作和其他心血管疾病等疾病。萝卜有助于解决静脉曲张和任何其他血栓问题。
8. 萝卜有助于控制血糖水平，减少葡萄糖飙升的次数，这对2型糖尿病患者至关重要。它对痛风和肥胖症有好处。
9. 芥末油使蔬菜具有苦味，可作为一种天然防腐剂。它能对内脏器官的腔体进行消毒并防止发炎。
10. 萝卜根汁能清洁和消毒伤口和擦伤，并改善皮肤再生。只需将果汁擦在太阳穴上，也有助于治疗头痛。使用萝卜与磨碎的梅子可以减少对酒精饮料的渴望，并容易克服宿醉。
11. 萝卜被广泛用于美容目的。它有助于美白皮肤，均匀皮肤纹理和清除毛孔。为了达到这种效果，应将萝卜与柠檬汁混合，作为面膜使用20分钟。

正如你所看到的，这种蔬菜的健康益处清单是相当惊人的。

对女性而言

萝卜对女性身体有积极作用。

1. 定期食用这种蔬菜可以显著降低乳腺中出现癌细胞的可能性。
2. 它还能改善消化过程和皮肤状况。
3. 萝卜能调节水和盐的平衡，并去除多余的液体。它具有恢复活力的作用。
4. 大量的膳食纤维有助于对抗多余的体重。

对于男性

1. 萝卜沙拉对男性的心血管系统有积极作用，能显著降低患心脏病的风险。
2. 定期食用该植物有助于去除不必要的胆固醇。这种蔬菜能改善整个身体的功能，对胃肠道的功能有好处。
3. 萝卜已被证明在对抗肥胖症、痛风和糖尿病方面有很好的效果。它为身体提供能量，对抗慢性疲劳，并在未来几年内将效力保持在正常水平。

怀孕期间

在怀孕期间，萝卜是一种非常有用的产品，主要是因为其纤维含量高，可以改善肠道功能。大多数孕妇都面临这种病症。便秘这样的问题并不罕见，而泻药会伤害到婴儿。

相当数量的不同维生素使孕妇的萝卜只是饮食中的一个必要组成部分。然而，也有一些弊端。为了使萝卜具有有益的作用，建议只以炖煮或腌制的方式食用。只有在这种情况下，你才能不担心出现不良反应。

生萝卜会引起气体。它还含有大量的致病菌，因此在食用前应彻底清洗根茎类蔬菜。建议使用婴儿香皂。

母乳喂养时

哺乳期应非常注意日常饮食，因为孩子的胃肠道状况取决于此。由于使用萝卜会导致婴儿绞痛、腹胀和大便紊乱，专家建议在哺乳期不要吃萝卜。宝宝满3个月后，在咨询医生后，可以少量吃萝卜。

对于儿童

萝卜对儿童非常有用，因为其维生素和微量元素含量高。然而，你的孩子不太可能喜欢这种蔬菜的味道，所以建议在沙拉中少量给他吃。萝卜从两岁开始就可以吃，最低年龄是一岁半，但必须在咨询医生之后。重要的是，要确保孩子没有胃肠道问题或食物过敏。

当儿童达到三岁时，建议最多吃40克的萝卜。通过观察他们的健康状况，可以随着时间的推移增加蔬菜的数量。

由于萝卜能提高食欲，如果孩子吃得不好，可以把它作为零食。这种蔬菜还能增强儿童的头发、指甲和牙齿。

萝卜头的有用特性

虽然萝卜叶子经常被丢弃，但它们含有与根茎类蔬菜相同的营养成分--只是比例较低。它们有一种令人愉快的味道，有轻微的苦味。haulm中没有太多的芥末油，这就是为什么它的辛辣程度较低。

抗坏血酸（维生素C）的存在加强了血管壁，有利于提高免疫力，叶酸（维生素B9）有利于大脑和神经系统的活动，维生素PP可以清除多余的胆固醇，B1和B2有助于控制血糖，钙是骨骼所必需的，钾有利于心脏，铁可以减少贫血的风险。

因此，萝卜叶不应该被扔掉。它们在沙拉中与其他绿色蔬菜一起使用。此外，对其使用没有特别的限制。

萝卜能帮助你减肥吗？

萝卜根中丰富的矿物盐有助于加强免疫系统，这对减肥非常重要。食用这种蔬菜对人体循环系统有好处，有助于组织，特别是骨组织的再生，这意味着体重的变化不会对身体产生负面影响。

通常情况下，赘肉问题与胃肠道紊乱有关，如上所述，经常食用萝卜可以改善消化系统的活动。B族维生素对此有所贡献。它们还能改善心血管系统。纤维有助于对抗多余的胆固醇。

不仅根茎类蔬菜对减肥有用，而且顶部也对减肥有用。建议经常将其添加到沙拉、汤和其他菜肴中去品尝--它与它们很配。

以前曾写过，萝卜会引起食欲，这在减肥期间不是一件好事。抗坏血酸（这是影响食欲的因素）在明亮的品种中大量存在，而白色的品种中几乎没有。

萝卜入药

萝卜的有用特性影响了它在医疗方面的广泛使用。它被用于治疗各种疾病。下面将讨论其中的一些问题。

用于糖尿病

食用萝卜对糖尿病患者非常重要。它们不仅含有重要的纤维，而且还提供人体所需的几乎所有维生素和矿物质。如果经常食用这种蔬菜，就有可能在沙拉中完全不加盐。此外，有些类型的萝卜能够满足饥饿感，使人完全饱和，不会对身材造成任何损害。

萝卜的热量值（每100克14千卡）允许2型糖尿病患者食用。纤维有助于分解碳水化合物，并对抗体内的葡萄糖突然波动。

重要的是。 萝卜的升糖指数为15个单位。

对于胰腺炎。

萝卜属于所有患有急性胰腺炎或慢性疾病恶化的人严格禁止食用的产品清单。这是由以下特点造成的。

1. 这种蔬菜能促进胰液的大量分泌，从而激活积极的蛋白质分解酶（分解蛋白质的酶以及腺体本身）。
2. 该植物对身体有利尿作用，也会影响上述酶的形成。
3. 这种根茎类蔬菜有通便的作用。

缓解期不应该吃萝卜。

患有胃炎

胃粘膜炎症是一个相当严重的问题，在这种情况下，正确饮食和注意饮食是非常重要的。由于萝卜会促使胃液分泌过多，增加其酸度，所以严禁食用。

患有胃和十二指肠溃疡的人不应该吃这种蔬菜。

便秘时

事实证明，用叶柄制成的水煎剂可以很好地防治便秘。在一杯沸水中倒入一汤匙粉碎的草药。浸泡1小时。连续2-3天，在餐前三分之一小时饮用。

在痛风中

当尿酸盐代谢不当时，会在关节处聚集，导致被称为痛风的疾病。认真仔细地选择这种疾病的饮食是很重要的。萝卜的尿酸含量非常少（每100克9.6毫克），但在患病期间仍不应食用。

该禁令不适用于该蔬菜的汁液，它与胡萝卜汁一起具有治疗作用。

对于肝脏

建议用萝卜头煎煮，用于治疗肝脏问题。它的制备方法如下：取大量油菜，倒入2杯水，煮沸，待到所有水蒸发一半，加入少量糖，然后饮用。

应连续服用3天（因此建议提前准备足够的萝卜以维持整个时期），同时尽量减少其他食物和饮料的摄入，只食用煎煮的食物。

痔疮

建议患有痔疮的人增加含有粗纤维（难以消化的碳水化合物）的食物摄入。它们能改善消化系统并防治便秘，这是导致痔疮的主要原因。萝卜含有粗纤维，所以对这种情况有好处。

基于萝卜的传统药膳食谱

从萝卜中制备的煎药将有助于治疗各种疾病。

用于偏头痛和坐骨神经痛

要准备它，你将需要以下材料。

• 萝卜头 - 10克。
• 萝卜果肉 - 10克。
• 水 - 0,2升。

准备工作如下。

1. 将干燥的萝卜头与沸水混合。
2. 与之前在磨碎机上切成的果肉结合在一起。
3. 搅拌后在室温下静置半小时。
4. 通过纱布进行搅拌。
5. 每天两次涂抹洗剂的补救措施。

用于治疗肠道萎缩和便秘

需要。

• 萝卜叶 - 20克。
• 水 - 0.2升。

该算法看起来像这样。

1. 洗净新鲜茎秆。
2. 用毛巾擦干。
3. 切成小块。
4. 加入沸水，浸泡60分钟。
5. 用纱布过滤。
6. 煎煮后饮用3天，餐后50毫升，每天3次。

肠萎缩，无维生素，胃炎

从萝卜和胡萝卜的顶部煎出的药液有助于治疗肠道萎缩、维生素缺乏症、胃液酸度低的胃炎。

成分。

• 萝卜块 - 15克。
• 胡萝卜头 - 5克。
• 水 - 0.2米。

烹饪方法。

1. 将两种蔬菜的顶部切碎，彻底干燥。
2. 加入沸腾的水。
3. 离开一刻钟。
4. 穿过纱布。
5. 每天服用几次，每次50毫升。

用于维生素缺乏症和胆结石

需要。

• 萝卜头 - 10克。
• 查伯叶 - 10克。
• 盐 - 2克。
• 水 - 0.3升。

按以下方法准备肉汤。

1. 将萝卜头和咸菜叶切碎。混合在一起。
2. 在水中加入盐。将混合物倒入水中。
3. 放在冰箱里几天。
4. 穿过纱布。
5. 煎药后温热饮用，一天几次，每次30-40毫升。

来自于便秘和肠道萎缩

你将需要这些组件。

• 萝卜叶 - 10克。
• 红菜头 - 5克。
• 水 - 0.2升。

制备方法。

1. 将甜菜头和萝卜擦干并磨碎。把它们搅拌在一起。
2. 加入沸腾的水。
3. 盖上盖子，浸泡一刻钟。
4. 穿过纱布。
5. 每天服用3-4次，每次50毫升。

有相当多的解决方案，而且每一种都对一种或另一种疾病有用。

萝卜在美容学中的应用

萝卜被广泛用于美容目的。它具有以下有益特性。

• 滋养和润泽。
• 刷新和调和。
• 恢复肤色。
• 它能抗击干燥和刺激性。

正常和干性皮肤的人都可以使用基于萝卜的产品。有几种常见的化妆品配方以萝卜为主要成分。

乳液

萝卜乳液能调理和滋润皮肤，提高其再生能力。它能使皮肤恢复活力，并使其具有柔软和新鲜的外观。

该洗液需要以下成分。

• 萝卜汁 - 15毫升。
• 杏仁油 - 5毫升。
• 水 - 0.1毫升。

为了准备乳液，你只需要混合所有成分。使用特殊的容器是很方便的，有可能调整剂量。每天使用两次，用海绵擦拭皮肤。

萝卜美容冰

萝卜冰能增强弹性蛋白的产生，使皮肤光滑和恢复活力。这种补救措施并不逊色于沙龙的美容制剂，它为皮肤提供了有用的微量元素。

为了准备它，你将需要。

• 萝卜 - 20克。
• 橄榄油 - 10毫升。
• 生育醇 - 20滴。

方法。

1. 用搅拌器处理萝卜，直到它们被粉碎。
2. 将油和生育酚混合后加入萝卜泥中。
3. 将混合物涂抹在模具中，待其冷冻。
4. 卸妆后，在睡觉前用冰块擦拭面部。
5. 重复进行12天。

禁用于库伯罗斯的情况。

清新面膜

清爽的萝卜面膜使皮肤变得紧致和新鲜。它有助于去除死细胞，并为皮肤提供氧气。

成分。

• 萝卜。
• 欧芹。
• 黑麦粉 - 1茶匙。

准备工作。

1. 用研磨机处理植物。
2. 与欧芹汁和面粉混合。

在直接使用面膜之前，有必要用热敷器擦脸3-4分钟，以尽可能打开毛孔。这将有助于面膜的有益成分更深入地渗透到皮肤层。只有在这之后，你才能运用构图。保持三分之一的时间。

危害和禁忌症

如果一个人对白菜科植物过敏，则禁忌吃萝卜。另外，有胆结石的人应该拒绝吃这种蔬菜，因为其特殊成分有助于加强胆汁的形成。

避免吃太多的萝卜，因为它们对胃肠道有不良影响。它还能抑制甲状腺激素的合成。

如何选择和储存萝卜

蔬菜的外观将帮助你做出正确的选择。在购买水果之前，应仔细检查其是否有变色和损坏。根茎类蔬菜应该是光滑的，并具有均匀的颜色。

储存前要把叶子和根部分开。叶子应立即食用，因为它们不能长时间保持其新鲜度。另一方面，根部可以储存一段时间。储存时间直接取决于品种，从1周到几个月不等。

冰箱或地窖都可以作为仓库使用。在第一种情况下，植物可以保持新鲜4周。这个时期取决于储存方法。如果你遵循一定的条件并选择正确的品种，在地窖里的蔬菜可以持续整个冬天。

我可以把它们冷冻起来吗？

你可以冷冻萝卜，但不建议这样做。最好在收获后的短时间内食用蔬菜。但是如果你有很多，你就不得不采用冷冻的方式。只有当你在收获和进一步储存之前遵守对植物加工的严格要求，才能做到这一点。

萝卜可以做什么菜

萝卜的烹饪用途极为广泛。它们经常被添加到沙拉中，并被用作三明治中的配料，作为一种快速小吃。这种植物经常被用来做汤和其他各种菜肴。

使用规则

我每天能吃多少？

萝卜是一种有用的蔬菜，但由于其特殊的味道，没有多少人喜欢它，所以不是每个人都能大量吃它。而且不建议这样做，特别是在胃肠道疾病的情况下。

专家建议吃不超过4-5块中等大小的萝卜，胃口好的人可以和10-12块，但不能超过。将蔬菜与其他产品分开吃也很重要，最重要的是不要空腹吃。

我可以隔夜吃吗？

睡前使用萝卜只允许少量使用-1-2块，最好在睡前几小时使用。在减肥期间，这一切都取决于饮食，但也没有必要在睡觉前吃这种蔬菜，虽然从一个水果不会有明显的危害。

由于萝卜能使人精力充沛，在睡前吃萝卜会对睡眠产生不利影响。

萝卜头可以吃吗？

你可以而且应该吃萝卜叶。它含有与根茎类蔬菜相同的维生素和矿物质。然而，它们的味道比较温和，可以作为沙拉的良好补充。

重要的是要记住，萝卜头只能在短时间内保持新鲜，所以最好是直接吃。

如何去除萝卜的苦味

你可以用以下方法之一去除蔬菜的苦味。

1. 在盐水中浸泡。
2. 用水和盐冲洗萝卜的切割部分。
3. 用沸水进行处理。
4. 切片并淋上柠檬汁，然后加一点糖。
5. 加盐，冲洗并撒上柠檬汁。

使用这些简单的方法来摆脱萝卜的苦味。

我们可以给动物吃萝卜吗？

对于狗来说

不仅要给狗喂食罐头食品和肉类，还要喂食新鲜蔬菜和根茎类蔬菜，这一点非常重要。萝卜是后者之一。只给他们少量的东西。

几内亚猪

应给豚鼠服用小剂量的萝卜叶。几内亚猪可以很容易地消化维生素C，而这些蔬菜含有维生素C。

仓鼠

萝卜是仓鼠的一种非常有用的食物。它们可以既有茎又有根，但重要的是不要滥用这种蔬菜。

兔子

萝卜可以在兔子出生后1个月后给兔子服用--首先是小剂量（不超过2根），然后逐渐增加用量。

兔子也应该吃牵引物，但只能是新鲜的。

小鸭子

只能给小鸭子吃新鲜、干净的萝卜头，数量要少。至于根茎类蔬菜，由于其苦味，只应给予非常少的量。

鹦鹉

对于鹦鹉来说，吃青菜是必须的。它为它们提供了必要的维生素和微量元素，萝卜叶是鹦鹉的绝佳食物。根茎类蔬菜绝对不能给鹦鹉吃。

关于萝卜的有趣的事实

1. 萝卜不仅与芜菁和萝卜有关，还与卷心菜和芥末有关。
2. 萝卜原产于印度，由旅行家马可-波罗介绍到欧洲。
3. 在欧洲，这种植物通常被称为 "法国萝卜"，因为法国人民非常喜欢这种蔬菜。
4. 在俄罗斯，萝卜和马铃薯一样，是由彼得大帝在18世纪带来的。
5. 一位以色列农民成功地种植了一个重达10公斤的萝卜。作为比较，一个普通的萝卜只有大约20-30克重。

萝卜的照片