Ryazhenka：它是什么，有用的特性，如何烹饪

Ryazhenka是斯拉夫美食中最受欢迎的乳制品之一。虽然人们认为它是在乌克兰发明的，但家庭主妇用融化的牛奶制作的类似饮料在俄罗斯和白俄罗斯也有。今天，ryazhenka主要以工业方式生产，尽管它也可以在家里制作 - 然后它将比商店购买的更有用。

什么是煮熟的发酵牛奶

奶油味的Ryazhenka，具有细腻的质地，是一种由融化的牛奶制成的发酵牛奶饮料。它在商店里最常见的是2.5%脂肪的ryazhenka。但这完全取决于牛奶的脂肪含量，柜台上可以找到3.2%甚至5%的脂肪饮料。

煮熟的发酵乳和酸奶的区别

kefir和ryazhenka都是发酵的牛奶饮料。但他们使用不同的原材料和技术。即使从外表上看，人们也可以将两者区分开来：Kefir总是代表一种白色的饮料，而优质的ryazhenka必须具有淡黄色、奶油色甚至米黄色的色调。原因是酸奶是由全脂或脱脂牛奶制成的，这种情况下的发酵过程需要酸奶真菌--一个用来描述大约20种微生物的术语。

Ryazhenka由融化的牛奶制成，使用嗜热乳酸链球菌和保加利亚芽孢杆菌（用于制作酸奶）在现代条件下进行乳酸发酵。因此，ryazhenka的味道更柔和，能量值更高。

varenyets和ryazhenka的区别是什么？

瓦雷尼茨也是一种发酵的乳制品饮料。它比开菲尔酸奶更接近于煮熟的酸奶，因为它也是由融化的牛奶制成。

Ryazhenka是一种传统的乌克兰食品。它是由熔化的牛奶发酵而成。在过去，这种饮料是在锅里做的，主要是在寒冷的季节，因为你必须保持温暖很长一段时间才能做。将全脂牛奶倒入一个陶罐（所谓的丁香），煮沸。然后把它放在加热的烤箱里五到六个小时。这就是熔化（或纺纱）牛奶的制作方法。它与煮沸的牛奶不同，因为高温引起的过程需要更长的时间，因此没有牛奶糖（乳糖），而乳糖会引起胀气和其他麻烦。当牛奶具有必要的浓度并冷却到40度左右时，就在其中加入酸奶油--事实上，这就是起动器。饮料被倒入板条箱，在温暖的地方放置几个小时。

在俄罗斯美食中，果酱也是以类似的方式烹饪的。但首先，你必须在牛奶中加入奶油，然后把它放在加热的烤箱中6-8小时，让多余的液体蒸发掉。锅中的上层稍稍变色，在上面形成了美味的金黄色泡沫，相当厚。它被移除，并在牛奶中加入酸奶，而不是酸奶油。然后将果酱倒入浅碗中，在上面铺上一层泡沫，放置6小时后冷却。

因此，区别在于，ryazhenka有更明显的融化牛奶的味道。通过添加酸奶油，ryazhenka可以有更高的能量值，甚至在果酱中添加奶油。然而，在现代工业条件下，嗜热（即喜热）的乳酸链球菌在这两种情况下都是采取酸面团。只有在生产RYAZENKA的过程中，才会加入纯正的芽孢杆菌培养物，所以这种产品能更好地被人体所吸收。

什么更健康：Ryazhenka或Kefir

Ryazhenka被认为比kefir的脂肪含量更高，这使得它的热量更高。然而，如果适度使用，它比酸奶更有用，因为它不会激起气体和胀气的增加。

组成和卡路里

虽然一般来说，ryazhenka被认为是一种低热量产品，但事实上它的能量值直接取决于生产它的牛奶的脂肪含量。因此，100毫升2.5%的无脂ryazhenka只含有54千卡，在3.2%的脂肪产品中含有57千卡，而在5%的产品中--70千卡。由于通常喝煮沸的发酵牛奶的份量是200-250毫升，即大约一杯，而不是100毫升，可以认为，一份含有110至170千卡的热量。

同时，ryazhenka被认为是最均衡的乳制品。每100克产品含有2.5克脂肪，2.9克蛋白质和4.2克碳水化合物。在增加脂肪含量的同时，保持蛋白质和碳水化合物的比例。

还应注意的是，ryazhenka含有以下成分。

• 维生素A，具有抗氧化特性。
• 抗坏血酸，能加强血管。
• 负责正常新陈代谢的B族维生素。
• 钙，对牙齿和骨骼至关重要。
• 磷，在新陈代谢过程中发挥着作用，并改善认知功能。
• 镁和钾，有助于心血管系统。

同时，一杯ryazhenka含有约一半的每日标准钙和约20%的每日标准磷。其余的元素，包括维生素PP，含量较少，但仍然存在于这种令人难以置信的有用饮料的成分中。

Ryazhenka有什么用？

一般收益

这种饮料有许多有益的特性。

1. 其独特的成分有助于为身体提供所有必要的维生素。
2. ryazhenka中所含的蛋白质比全脂牛奶或酸奶中的蛋白质分解得更快，它们被更好地吸收，因此它们同时发挥几种功能：增强免疫系统，强化肌肉组织并提供能量。
3. 由于它所含的抗氧化剂，它具有抗炎特性，因此与酸奶不同，它也可以用于治疗胃肠道疾病。
4. 它含有保护身体免受酵母菌感染的有益细菌，并促进消化。
5. 经常饮用该饮料有助于缓解肿胀和便秘。

Ryazhenka被认为是夏季高温的理想饮料。它可以解渴并与水果搭配。

对女性而言

对妇女来说，煮熟的酸奶是有用的，因为它为身体提供蛋白质和许多物质，但它不会导致额外的体重。

在更年期非常有用的煮熟的发酵牛奶。在这个时候，突然的荷尔蒙波动会导致体重过重、肿胀、脂质代谢紊乱和骨质疏松，也与缺钙有关。Ryazhenka是一种含有均衡乳制品脂肪的产品，但也是低热量的。它还含有较高数量的磷和镁，有助于应对肿胀。这与制备ryazhenka的过程本身有关，因为牛奶经过热处理，在蒸发后，这类物质的浓度增加。

对于男性

对于强壮的性别来说，ryazhenka作为蛋白质的来源特别重要。任何发酵乳饮料以及全脂牛奶的蛋白质都可以分为两种类型 - 白蛋白和球蛋白。前者被吸收到血液中后，很快就被身体吸收。它们需要加强新陈代谢过程和提高免疫力，以及支持韧带装置和肌肉。另一方面，球蛋白的吸收速度更慢，它们会引起体内液体潴留并增加炎症过程的风险。

ryazhenka的优点是，在准备饮料时牛奶被加热，这意味着球蛋白对身体几乎没有影响。被吸收的主要是白蛋白，它对韧带和肌肉有好处。

怀孕

准妈妈ryazhenka很有用，因为它是一种低热量的蛋白质来源。它还为身体提供了大量必需的矿物质，包括钙，这在这一时期尤其必要。它还有助于加强免疫系统和摆脱肿胀。

准妈妈们经常会出现便秘，这是由于肠道功能的恶化造成的。然而，这对妇女的健康是危险的，特别是在最后三个月。Ryazhenka有助于避免这种不愉快的事情。同时，它几乎不会引起任何人的胀气--与全脂牛奶产品不同。

母乳喂养时

低脂蛋白质食品对年轻母亲的母乳喂养非常有用。但是牛奶，甚至是脱脂牛奶，往往是被禁止的，因为它的蛋白质会引起过敏，而且许多婴儿都有乳糖不耐受。ryazhenka的优点是，这种形式的蛋白质很少引起过敏反应。而且乳糖在制备饮料的过程中被破坏，所以从这个角度来看，你可以安全地饮用ryazhenka，而不用担心胀气和腹胀的副作用。

对于婴儿

婴儿从发酵的乳制品中受益。Kefir和松软干酪可以从7-8个月大开始使用。

Ryazhenka对儿童也有帮助。它含有蛋白质，即使是不成熟的消化系统也能轻松消化。它还富含维生素和矿物质，对婴儿的正常发育非常重要，可以加强其肌肉和韧带、脊柱的骨骼和牙齿。最后，它对消化过程有积极影响，有助于加强免疫系统。因为它不再含有乳糖，除了微量之外，它也被认为是儿童的一个好选择。最后，它的味道比酸奶好得多，所以许多婴儿更愿意喝它。

这很好，因为尽管其热量相对较低，但ryazhenka有助于相当快地满足饥饿感，并为孩子的行动提供能量。这就是为什么它是一种很好的下午点心。它有助于满足饥饿感，直到晚饭时间，而不会暴饮暴食。

但在宝宝的饮食中，这种饮料只在酸奶之后引入。最好是等到宝宝10-11个月大的时候。事实上，ryazhenka有助于应对动脉高血压和高血压，这是因为它有助于加速清除多余的液体，摆脱肿胀。一方面，这是一个优势，但另一方面，它给肾脏带来额外的压力。成人甚至不会感觉到这一点，但婴儿的系统在10-11个月前还没有完全发育，所以不需要额外的压力。

谨慎地将ryazhenka引入饮食中，就像任何其他产品一样，从少量开始 - 每天1茶匙。如果没有过敏反应，那么在5-7天内就可以把正常的部分--一岁半以下的孩子一天可以喝不超过100毫升的发酵牛奶。到两岁时，这一数量可以提高到200毫升，也就是不完整的玻璃。

今天，制造商很少生产婴儿RYAZENKA，因为这在经济上是不可行的。但是，如果母亲害怕商店里出售的假冒或劣质产品，她可以在烤箱或多孔锅里自己制作ryazhenka。建议使用婴儿牛奶，这种牛奶通常强化了维生素和适当的细菌培养物，在健康食品商店可以买到。

对于孩子来说，ryazhenka应该是一个独立的膳食。但如果需要，宝宝可以把它与水果结合起来。最好在下午喝ryazhenka，因为这时钙质吸收得更好。但睡前不能喝，因为由于利尿作用，婴儿在晚上会不安。

减肥时

Ryazhenka - 低热量的产品，除了含有许多有用的物质，包括那些帮助加快代谢过程的物质。毫不奇怪，它也被用于饮食疗法。此外，对于单一饮食来说，ryazhenka被认为甚至比酸奶更健康。

Ryazhenka在节食的日子里使用，特别是它与水果和蔬菜结合得很好。但必须记住，这种饮料不能让身体喝水，所以在这个时期有必要喝绿茶或矿泉水。允许喝到0.5升，分成五到六份。

如果饮食不那么严格，就有可能制定出以下菜单。

1. 早餐 - 100毫升ryazhenka，100克低脂松软干酪。
2. 第二份早餐--任何非淀粉类和不太甜的水果。
3. 午餐--100克煮熟的鸡胸肉和一些新鲜蔬菜。
4. 下午的点心 - 100毫升的ryazhenka。
5. 晚餐 - 150克的任何水果沙拉，用ryazhenka调味。

因此，ryazhenka的总量减少到每天300毫升，但可以只分成3份。

医学中的梁振华

Ryazhenka被推荐用于治疗各种疾病，包括那些患有乳糖不耐症的人。

用于糖尿病

Ryazhenka是推荐用于治疗糖尿病的产品之一，因为它的热量低，升糖指数低（30）。然而，最好将ryazhenka作为单独的一餐来食用，如第二份早餐或下午的小吃。它还有助于在不影响新陈代谢的情况下满足你的饥饿感。

但是，不允许在晚上喝，因为那时会激起血液中胰岛素的突然激增。因此，建议在18小时之前食用该产品。而且每次可以喝不超过100-200毫升的低脂煮沸的发酵牛奶。

在胰腺炎中

在疾病的急性期，任何发酵的乳制品，包括ryazhenka，都是禁止的。只允许在缓解阶段使用，每天1杯。

患有胃炎

在这种情况下，这种饮料并不总是刺激粘膜，但医生仍然认为最好谨慎行事，只有在慢性病和无痛时才饮用ryazhenka。而且每天不超过一杯!

对于肠道

Ryazhenka不会像kefir那样导致气体增加，但在食用时仍需谨慎，尤其是肠易激综合征患者。

便秘时

众所周知，乳制品对肠道有极其有益的影响。Ryazhenka也不例外。必须作为一天两次的第二份早餐和下午的点心喝下一杯，以帮助消化。

用于痛风

Ryazhenka有助于盐的代谢，并具有抗炎特性，这就是为什么它被认为对痛风有用。

在结肠炎中

Ryazhenka只允许用于慢性肠道炎症的缓解期，每天不超过200毫升。

痔疮

在这种疾病中，建立消化过程是非常重要的，这样就不会出现便秘。因此，ryazhenka是治疗痔疮配给中的必备品。除了改善肠道蠕动并含有有益细菌外，其组成的维生素和矿物质还能加强血管壁。

用于胆石症

在这种疾病中，ryazhenka几乎是唯一允许的乳制品，但前提是疾病得到缓解。

如果你有鹅口疮

酵母感染（这是鹅口疮的正确名称）需要特定的饮食。特别是应该记住，病人在这一时期服用的药物不仅破坏了致病菌，也破坏了有益的微生物菌群（肠道、口腔、阴道）。如果有益细菌不足，它们将被致病微生物和真菌的菌落所取代，这将导致疾病的复发。为了避免这种情况，必须迅速恢复微生物菌群的平衡。这需要益生菌和益生元。前者包括kefir和ryazhenka。后者含有保护身体免受病原体侵害的培养物。这就是为什么ryazhenka被列入鹅口疮的治疗饮食中。

如果你中毒了

当食物中毒的头几天表示治疗性禁食。但即使在本周晚些时候，酸奶制品也不能吃。而ryazhenka也不例外。只有在中毒后7-10天，才可以纳入饮食中。

美容学中的Ryazhenka

由于它含有许多有益的物质，因此对皮肤有好处，有助于对抗与年龄有关的变化，消除痤疮和粉刺，恢复美丽的均匀肤色，甚至可以稍微美白雀斑和色素斑。

对于面部

对于脸部，以下选项是合适的。

1. 对于油性皮肤--10克干酵母和打发的新鲜蛋黄，再加入一滴柠檬汁，每1汤匙ryazhenka。搅拌混合物，涂在皮肤上，20分钟后用大量凉水冲洗干净。
2. 对于成熟的皮肤。将1茶匙蜂蜜与100毫升的Ryazhenka混合，用打蛋器加热，并加入5克的任何面霜。将该混合物涂在皮肤上15分钟，然后用凉水洗掉。

在做完任何一种面膜后，可以使用补药。

对于头发

对于头发生长，你可以用干酵母和黑麦牛奶做面膜 - 类似于上述成分，但乳制品的用量较大，以便在头皮上采取足够的。

另一个很好的建议是使用煮沸的发酵牛奶与蓖麻油以同等比例混合。应将混合物涂在发根上，戴上塑料帽，用毛巾包住头部。面膜应至少停留两小时，然后洗掉。

危害和禁忌症

像其他产品一样，煮沸的发酵牛奶也有禁忌。例如，急性胃炎、胰腺炎和肝病患者不建议使用。如果你有消化性溃疡，也不应该喝它。患有肾衰竭的人可以谨慎地将其纳入饮食中。

如何选择和储存

经典的ryazhenka应该只有两种成分 - 优质的牛奶和启动剂。大多数制造商使用已经提到的嗜热菌。ryazhenka的包装必须始终说明品牌使用的内容。然而，有时制造商只在配料中列出牛奶和酸面团，而没有说明他们使用哪种细菌。这在法律上是可以接受的。Ryazhenka不应该包含的是防腐剂、调味剂、味精、奶粉、色素和其他有害物质。一些生产商可能会在混合物中添加奶油 - 这也是允许的。

购买时要注意保质期。保质期不应超过7-14天，即使产品装在四层包装（纸板袋）或塑料瓶中。在袋子里，保质期为3-5天。

我可以冷冻吗？

理论上，你可以冷冻ryazhenka，尽管它一旦解冻就没有什么用处。然而，许多家庭主妇这样做是为了用解冻的ryazhenka来制作非常精致的松软干酪甜点或使用下面讨论的食谱制作软干酪。Ryazhenka可以直接冷冻在其出售的包装中。

如何在家里制作拉琴卡

没有必要在烤箱中烹调ryazhenka，普通烤箱就可以了。你需要2升具有一定脂肪含量的牛奶和6-7汤匙脂肪含量高的酸奶油。将牛奶倒入一个厚底锅中，放在火上，煮沸。之后，将装有牛奶的碗（最好是大锅）送入加热的烤箱（150ºС），在那里保存几个小时，直到牛奶获得米色或棕色的颜色。然后将容器从烤箱中取出，加入酸奶油，搅拌均匀，在阴凉处放置12小时。

一些家庭主妇用一块黑面包作为开胃菜。但更方便的选择是使用双歧杆菌，这在健康食品商店有售。

如何在多功能烹饪器中制作

在多孔料理机中自制的ryazhenka可以比购买的更健康。对于它的准备，你只需要两种成分 - 牛奶和酸奶油（但只有高脂肪）。将牛奶倒入多功能烹饪器的碗中，打开 "炖 "的模式，放置6小时。之后，关闭设备，将牛奶冷却到约30度。当然，多用烹饪机的碗也要冲洗干净。

从准备好的牛奶总体积中，取1杯。加入几勺厚而肥的酸奶油，用叉子或搅拌机搅拌。加入的酸奶油越多，ryazhenka就越厚。

将混合物倒入碗中，用木铲搅拌。然后将混合物倒回多孔料理机的碗中，加热25分钟。然后关闭设备，但饮料要在碗里再保存几个小时，逐渐失去热量，使ryazhenka达到完美状态。

如何正确地饮用ryazhenka

请记住，RYAZENKA更像是一种食品，而不是饮料。因此，最好将其作为单独的一餐。下午的零食比较好，因为到这个时候，钙的吸收效果更好。

你每天可以喝多少

一个健康的人每天可以喝250-500毫升的ryazhenka而没有任何后果。但是，如果有任何不适，最好将这个量减少到每天100-250毫升。

你能在晚上和空腹时喝吗？

不建议空腹饮用，因为它含有酸性物质，可能会刺激你的粘膜，即使只是少量的。

在睡前喝ryazhenka也不是一个好主意。首先，它可能有利尿作用，你不会得到足够的睡眠。其次，它可以导致胰岛素的释放（正如最近的研究表明）。

用ryazhenka做什么：菜谱

从ryazhenka中准备了各种甜点，在它的基础上，你也可以做奶酪和松软的奶酪 - 甚至如此精致，即使是最挑剔的婴儿也不会拒绝尝试。

煎饼

这个食谱的优点是，薄饼非常松软。制作时，每0.5升白奶需要2个鸡蛋（中等大小）、2汤匙糖、一小撮盐、1/2茶匙苏打（放醋）和大约500克面粉。

首先，你应该把ryazhenka倒入一个容器中，然后打蛋，加入盐和糖，用打蛋器充分混合。面团应该很厚，所以根据需要添加面粉。同时，在面团中加入小苏打。混合物没有用打蛋器打，只是搅拌，所以面团既会有疙瘩，又会因为气泡而稍微不均匀。

将装有面团的碗放入一个已经预先浇上热水的大碗中。让面团浸泡20分钟。用毛巾盖住碗。

然后在加热好的煎锅中煎饼，最好是不粘锅，并使用最低量的植物油。将油条每面煎2-3分钟。

煎饼

ryazhenka上的煎饼特别薄和嫩。它们可以与任何类型的馅料一起食用，无论是甜的还是咸的。然而，在后一种情况下，与原始配方相比，面糊中的糖量将不得不减少。做煎饼需要0.3升ryazhenka，1个鸡蛋，1杯面粉，3汤匙糖，一小撮盐，大约等量的小苏打，以及3汤匙植物油。(用于面糊和少量用于油炸)。

将鸡蛋和糖充分混合；你不需要用打蛋器，你也可以用搅拌机。将黑麦牛奶加入所形成的混合物中，再彻底搅拌一次，然后才加入过筛的面粉、软化的小苏打和盐。所有成分都被混合，并在过程的最后加入植物油。最后的结果是面团具有双倍奶油的浓度，没有结块。

一个不粘锅被加热到高温。可以用少量的油在锅里涂抹。然后，将第一部分混合物倒在平底锅上，确保它形成一层薄薄的面糊，很快就会开始冒泡--紧接着，将煎饼翻转到另一面，再煎几分钟。

曼尼克

做这个蛋糕你需要200克精粉，0.2升ryazhenka，2/3杯糖，1个鸡蛋，3汤匙。植物油，0.5茶匙小苏打，少量盐。

将精米倒入精粉中，加入糖、盐，如果需要，加入罂粟籽。将混合物放入冰箱2小时，让糁膨胀起来。之后加入打好的鸡蛋和植物油。如果早点做，精米就不会软化。最后一种成分是小苏打，是在过程的最后加入的。揉好的面团倒入涂过油的模具中，或铺上烘烤纸。在温暖的烤箱中烘烤精粉20-30分钟。

罂粟籽可以不加，用新鲜水果、浆果或蜜饯代替。在蛋糕上撒上巧克力碎末、冰糖或椰子。

松软干酪

一些家庭主妇使用冷冻松软干酪，但也可以用新鲜松软干酪制作。取0.5升水配0.7升ryazhenka，混合后倒入锅中，用小火加热，直到乳清脱离，但不沸腾。当乳清分离后，关闭煤气，但不要再从锅中取出15分钟。然后再拿一个平底锅，在里面放一个筛子，在其底部放上折叠过几次的纱布或华夫饼巾。水会通过它流走，但在毛巾内会形成凝乳块。

奶酪

你可以用ryazhenka制作软奶酪。1升4%的脂肪饮料将制成大约350-370克的奶酪。

为了准备奶酪，你需要取1升ryazhenka，一个筛子，纱布，应该折叠成4层，这样你就得到一个边长为40x40厘米的正方形。你还将需要一个方便的锅和一个纱布领带。

一包包的ryazhenka被冻结。要做到这一点，将它们放在冰箱里至少12小时。然后把它们拿出来，放在一碗热水里，只需一分钟。然后把它们切开，这样冷冻的ryazhenka就可以很容易地滑出来而不粘在表面。

把ryazhenka放在筛子里，在筛子的底部是折叠了几次的纱布。纱布的四角是固定的，这样就有了锥体（"磅"）。这种结构被放在一个平底锅上，然后放在冰箱里。ryazhenka会自然解冻一段时间，需要使用纱布，因为它可以分离乳清。奶酪将在大约36-38小时后准备好。它的成熟度由其密度表示。产品越成熟，它就越厚。

两天后，磅蛋糕可以拆封。会有一个均匀的质量，被转移到一个容器中。适当烹调的奶酪不会分层或液化。然而，它不会有明显的味道，因此可以添加香料和盐，以及干蘑菇以增加味道。你也可以不加这些东西，将其与巧克力酱混合在一起，并将其作为奶油，用于制作油酥饼或蛋糕。

酥饼

这种ryazhenka甜点与水果结合在一起时特别好。准备蛋奶酥，你需要。0.5升ryazhenka，半杯糖，20克明胶，50毫升冷水，浆果--根据需要（新鲜、冷冻或来自果酱）。最好使用黑加仑，因为它本身就有胶凝特性。

将冷水倒在明胶上。将糖倒入ryazhenka中，用打蛋器搅拌，直到糖溶化。然后加入经过相应处理的浆果。同时，将明胶融化至均匀，但不要将其煮沸，然后将其从锅中取出，倒入已经混合了水果和糖的ryazhenka中。搅拌均匀，然后倒入松饼中，放在冰箱里，直到它凝固。

帕纳克塔

它是意大利北部的一种传统甜点（panna cotta，意思是 "煮熟的奶油"）。很明显，原版的能量含量很高。但你可以用ryazhenka代替奶油--它的味道同样鲜嫩，但卡路里含量将大大减少。

你需要0.5升ryazhenka（2.5%），1汤匙蜂蜜，1.5汤匙无糖可可粉，1汤匙明胶，100毫升冷水。也可以加入肉桂和香草来调味。可以用糖或果糖来代替蜂蜜。

将明胶倒入碗中，倒入冷水，放置30-40分钟后膨胀。将黑麦牛奶倒入一个单独的容器中，加入可可和蜂蜜并充分混合。同时，在水浴中加热膨胀的明胶，直到它完全溶解在水中。将热的明胶加入甜的混合物中，搅拌后倒入模具中，然后放在冰箱里，直到变硬。

冰淇淋

全麦RYAZENKA冰淇淋比生奶油更轻、更健康，但同样美味。你将需要0.5升ryazhenka，80克黑巧克力，1个鸡蛋，2汤匙糖和1汤匙奶油。

将蛋白从蛋黄中分离出来，用很少的盐进行搅拌。将巧克力打碎，在微波炉或水浴中融化，充分搅拌。将蛋黄与糖和香草一起搅拌。用搅拌器打发蛋黄。然后将所有成分混合，再次搅拌，然后倒入硅胶盘（你可以使用特殊的冰淇淋盘）。甜品在冰箱里至少保存5-6个小时，这样才有时间适当冷却。

面团

你可以在麦芽汁的帮助下制作一个可爱的酵母面团。0.5毫升取2个鸡蛋，100毫升温牛奶，3汤匙。糖，一小撮盐，100克黄油，40克普通酵母和大约5杯面粉。慢慢加入面粉，一直搅拌，因为你可能需要更多或更少，这取决于面团的一致性。

将酵母倒在糖上，同时在第二个碗中用剩余的糖和一小撮盐打鸡蛋。在水浴中融化黄油，将其加入鸡蛋混合物中，搅拌后加入ryazhenka。在酵母中加入温牛奶，加入两块面团，混合，加入面粉，再次混合。像其他酵母面团一样煮熟面团，并将其放在温暖的地方进行发酵。这是一种适合喝茶的糕点。

我们可以给宠物喂食RYAZENKA吗？

许多宠物主人都有一个问题，那就是是否可以给他们服用ryazhenka。许多宠物非常喜欢它。疑问来自于这样一个事实，即随着猫的年龄增长，它们的牛奶消化能力会退化。发生在它们身上的事情与发生在人类身上的事情相同，即相关酶的生产减少。但它们只需要用来消化全脂牛奶，而不是一般的发酵乳制品，特别是ryazhenka。所以猫可以喝这种饮料。它也不会伤害狗。但在这两种情况下，我们谈论的都是一个相对较小的数额。

关于煮熟的发酵乳的有趣事实

据了解，煮熟的酸奶首次出现不是在古代，而是在300-400年前才出现。虽然格鲁吉亚的同样的酸奶发明得更早，在古埃及也有一种饮料Leben，有点像现代的ryazhenka。

尽管如此，它的特性在最近才被研究。但科学家们仍在进行研究，因为发现的许多效果还没有付诸实践。例如，一些实验表明，饮用ryazhenka有助于应对甚至严重的偏头痛。

最主要的是不要将这种产品与其他类型的蛋白质一起食用，因为这样它们被身体吸收的程度会降低。这就是为什么ryazhenka被认为是单独用餐的理想变体。作为最后的手段，它可以与水果和浆果相结合。

ryazhenka的照片