多拉多鱼：照片、描述、有用属性和食谱

任何鱼类都是有用的维生素和微量元素的宝库。这篇文章将重点介绍这种鱼，它有一个有趣的名字 "鲯鳅"。它最常出现在地中海。在加勒比海岛屿，多拉多鱼是最美味和最受欢迎的菜肴之一。这种鱼不仅富含身体正常运作所需的酶，而且是一种低热量产品，在节食时被公平的性别所消费。

这种鱼在西欧国家（意大利、法国、西班牙）和土耳其有人工种植。多拉多（或也被称为鲫鱼）是一种美食，因为它是在特殊条件下生长的。有专门的食物供它们食用，它们被养得很肥，直到达到一定的尺寸。

多拉多：什么样的鱼，它们看起来像什么，它们生活在哪里

海鲫鱼看起来很不寻常。它们有一个小的、长方形的、椭圆形的身体。头部有一个下垂的轮廓，眼睛的位置在中间。嘴巴由两片厚嘴唇组成。嘴唇的角总是朝下，这使鲯鳅看起来总是很悲伤。鳍是相当多的刺和僵硬的。

身体呈浅灰色，鱼的背面部分完全是深色。头部的颜色是铅灰色的，在所有这些灰色的色调中，眼睛之间有一个金色的斑点很突出。

如上所述，这种鱼发现于地中海。它在西班牙、意大利、希腊、土耳其、加勒比海岛屿、北非沿海地区进行人工繁殖。在20世纪末，在克里米亚海岸出现了鲯鳅。在比斯开湾、北海和爱尔兰海附近也发现了它们的数量。但是，当然，大量的鲯鳅生活在地中海。这些水域相当温暖，完全适合它们的生长。

在大多数情况下，海鲤过着定居的生活，但也有那些成群结队，在靠近法国和英国的某个季节迁移的海鲤。

最近出现的鱼，即幼鱼，喜欢生活在泻湖中，而成年雄鱼和雌鱼则迁移到内陆。

多拉多与海鲈的不同之处

海鲈鱼是一种被认为是与鲯鳅和鲑鱼齐名的美味佳肴。然而，尽管鲯鳅和海鲈鱼同样受欢迎，但它们有许多外部和内部差异。

1. 首先，它们在所属的家庭中有所不同。虽然鲯鳅是麻雀科的成员，但海鲈是莫伦科的成员。
2. 其次，海鲈的范围比鲯鳅广泛得多，鲯鳅主要生活在地中海。海鲈鱼可以在地中海、黑海和大西洋中找到。
3. 鱼的外观有很大的不同。鲯鳅是椭圆形和扁平的，而海鲈鱼有一个拉长的形状和一个更尖的头。
4. 这两种鱼里面的肉都是白色的。它吃起来很嫩，几乎没有区别，所以在商店购买鱼片时，你可能会犯错，买错鱼。即使是海鲈鱼和鲯鳅的骨头也很少。尽管如此，如果你想学习如何在内部区分这两种鱼，值得记住的是，海鲈鱼的骨头更硬，更有韧性。在切割它们时，你必须用镊子将其取出。鲯鳅对此没有问题。骨头是软的，它们几乎感觉不到，而且很容易去除。

提示! 为了区分新鲜海鲈鱼或鲯鳅和陈旧的海鲈鱼，你需要注意它们的头部状况。首先，鱼头是必须的；你不必只买鱼身。其次，鱼的眼睛和鱼鳃可以告诉你很多关于它的新鲜程度。如果眼睛浑浊，鱼鳃失去了鲜红的色调，说明该产品不是最初的新鲜度，不值得购买，以免损害你的健康。

什么更健康、更美味

即使是最复杂的美食家也无法回答这个问题：多拉多和海鲈哪个更美味。许多人都认为这两种鱼的肉味道相同，所以没有必要选择哪一种更美味。而且就化学成分而言，它们是相同的。它们含有碘、磷、蛋白质化合物和各种维生素，表明它们都同样有用。使鲯鳅与海鲈有质的区别的唯一原因是骨头。这一点上面已经提到过了。海鲈鱼有强而硬的骨头，人可能不小心吞下，这将导致许多并发症和问题。你只要非常小心，那么任何一条鱼都不会以任何方式损害你的健康，它将是美味和健康的。

组成和卡路里

多拉多是一种相当低热量的产品，因此许多营养学家建议将其纳入饮食中。每100克肉有95千卡的热量，这在原则上是一个非常小的指标，说明产品的热量值。当然，这种生肉有这样的热量系数。然而，如果它被烘烤、油炸或水煮，这个值就会改变。例如，如果多拉多在烤箱中烘烤，其卡路里数上升到144。相反，如果用铝箔烘烤，其数值会下降到96。煎过的鱼，每100克仍有与生肉相同的95千卡热量。烤的时候，热量下降到90。如果是煮熟的，热值也是90千卡。

多拉多具有非常多样化的成分，因此它被认为是对身体非常健康的美味。

1. B1（或称为硫胺）参与代谢和循环过程。
2. 视黄醇不仅参与各种化学物质的形成，而且还能改善皮肤状况，强化头发和指甲。
3. 维生素B2负责加强免疫系统，即对改善人类健康质量有好处。
4. 维生素B6负责形成新的红血球，即对身体的循环系统有积极作用。
5. B12负责血管和形成新的红血球，有增加大脑活动的作用，并对神经系统有好处。
6. 鱼还含有三种类型的酸：叶酸、泛酸和烟酸。泛酸负责伤口和切口的快速愈合和紧缩，还具有抗炎特性。叶酸对身体是必不可少的，因为它负责细胞发育和DNA的完整性。它可以预防癌症，对免疫系统、心脏和血管有影响。由于体内有叶酸的存在，一个人就会精力充沛，能够工作。烟碱酸也有重要作用。基本上，它对消化系统有积极作用，提高新陈代谢率，并清理体内不需要的盐分、脂肪、毒素和杂质。
7. 此外，该产品还含有大量有用的矿物质。有氟化物、镁、铁、钙、磷和碘。

鲯鳅鱼的好处

一般收益

1. 由于B族维生素的存在，特别是B2，吃精致的鲯鳅鱼片可以加强免疫系统，防止各种感冒和病毒性疾病的发生。
2. 多拉多能改善消化系统。由于它的健康特性，它可以降低血液中的胆固醇水平，并防止干扰正常血液循环的胆固醇斑块的发展。
3. 多拉多是一种针对癌细胞和癌症的预防剂。
4. 这些维生素对心血管系统有很好的作用。它能加强心肌，从而防止中风、心脏病发作或其他疾病的风险。血管壁也得到加强，这再次有助于循环系统的良好运作。
5. 多拉多也对头发有有益的影响。由于产品中的酶和烟碱酸，头发不再那么脆了。它们获得了自然的光泽，看起来健康而茂盛。
6. 维生素B12影响活跃的大脑活动，使身体获得必要的能量，然后身体就有力量工作。
7. 神经系统得到加强，分别是人变得更加抗压。

对女性而言

这种鱼完全是一种饮食产品，因此可以在饮食期间食用，不要害怕变胖。它的热量值已经在上面描述过了。此外，该产品还含有欧米茄-3酸，对皮肤细胞的再生有积极作用，使其更加年轻，推迟了第一道不必要的皱纹的出现。此外，鱼中有大量的锌，对生殖器官有积极作用。这种矿物质可以对抗不孕症等疾病，并改善卵巢的功能。

对于男性

同样的锌，对女性非常有用，对强壮的性别也是必要的。锌与镁一起增加睾丸激素水平，并通过改善性系统的生育能力来防止不孕不育的风险。由于这种微量元素，精子的质量和产量增加。

怀孕

多拉多推荐给准妈妈们。如上所述，这种鱼含有大量有用的维生素和矿物质，对妇女和婴儿有积极作用。此外，鱼中有叶酸，对胎儿的发育起着重要作用。它可以预防脑瘫的风险，在怀孕的前三个月参与未出生孩子的组织和器官的形成。它的缺乏威胁到可能会出现胎盘过早脱离、流产和孩子在子宫内死亡。

母乳喂养时

在哺乳期，应逐渐将鱼引入饮食中，而且是小份量的，这样新生儿就不会有过敏反应或腹痛。

新妈妈不应该吃油炸或烘烤的鱼，而是用很少的盐来煮。

对于儿童

儿童从11个月开始就可以在饮食中引入多拉多，但分量不应超过半茶匙。然后可以逐渐增加。但这应该谨慎进行，因为孩子可能会出现腹痛、过敏和其他并发症。

用于减轻体重

首先，多拉多在调节消化系统和新陈代谢方面有很好的作用。新陈代谢速度加快，所以人的体重下降得更快。从正面看，该产品的热量很低，因此可以纳入减肥饮食中。更重要的是，因为节食总是对身体的内部状态造成很大压力，因为它没有得到适量的维生素和矿物质。食用鱼类将抚平这些角落，因为它含有非常丰富的有用和营养元素。

胰腺炎的情况下

如果一个人患有胰腺炎，多拉多鱼应该是他们饮食中的必备品。该产品是一种蛋白质来源，含有氨基酸、维生素、矿物质和其他改善消化系统的微量元素。特别是患有胰腺炎的人不能吃油腻的食物，而多拉多是一种脂肪含量比例很低的海鲜。

危害和禁忌症

尽管鲯鳅有所有有用的特性，但它仍然有一些缺点。

1. 首先，它非常昂贵，这表明不是每个人都能负担得起。
2. 非常少，但也有个别不耐受的情况。
3. 儿童应该非常小心地给予它，因为它有许多小骨头。

如何选择和储存

为了区分新鲜的鲯鳅和陈旧的鲯鳅，你需要注意鱼头的状况。首先，头应该是必须的，你不应该只买胴体。其次，鱼的眼睛和鱼鳃会告诉你很多关于它的新鲜程度。如果眼睛浑浊，鱼鳃失去了鲜红的色泽，说明产品不是第一种新鲜度。为了不损害你的健康，不值得购买。

储存这种鱼没有什么复杂和特殊之处。首先，你必须把它开膛破肚，洗干净。然后把它放在一个特殊的容器中，存放在冰箱里。它只能在那里保存3天。

清洗鲯鳅鱼的正确方法

1. 首先冲洗鱼，鱼身上可能会留下沙子、小片状物和其他碎片。
2. 然后进入清洗鱼鳞的实际过程。现在几乎每个人家里都有一个特殊的工具，可以在几分钟内去掉水垢。如果没有，一把普通的刀就可以了。从尾部开始到头部，然后再到腹部和背脊骨。然后再把鱼冲洗干净。
3. 接下来，给鱼开膛破肚，切开腹腔，取出所有内部器官。要小心胆囊：不能将其压碎，否则鱼会变质，不适合食用。然后将铝箔与尾巴分开，再次冲洗龙利鱼。
4. 在最后一步，从鱼身上取出鱼鳃。

如何烹饪好鲯鳅: 食谱

在烤箱中

人们相信，如果鱼，甚至任何其他产品，在烤箱中烘烤，它将最大限度地保留其有用的特性。

成分。

• 多拉多鱼 - 2块。
• 柠檬。
• 植物油（可使用橄榄油）。
• 红辣椒 - 1汤匙。
• 盐 - 味道。

方法。

1. 去除鱼鳞和内脏。然后冲洗产品并让它稍微干燥。可以用纸巾去除水分。
2. 将柠檬切成薄片。
3. 用盐和辣椒粉腌制每条鱼。把油倒在鱼身上，把柠檬放在已经开过膛的腹腔里。
4. 在烤盘或专用盘中铺上羊皮纸，刷上油，将鱼放在上面。
5. 将烤箱预热到170-180度。
6. 烘烤鱼肉约20-25分钟。

提示。 为了使鱼在烤制时更加多汁，你需要在其身上切几刀。

另一个用烤箱煮鱼的食谱
成分。

• 多拉多鱼 - 1件
• 面包屑。
• 欧芹。
• 迷迭香。
• 柠檬。
• 橄榄油 - 1汤匙。
• 胡椒粉--调味。
• 盐 - 味道。

方法。

1. 冲洗，给鱼去鳞，开膛破肚，再次冲洗。
2. 在鱼的几个地方切开。将香料和橄榄油擦入孔中。
3. 用搅拌机处理面包屑、大蒜、欧芹和迷迭香。
4. 用混合物塞入鱼肉。
5. 然后将鱼放在平底锅上，两面煎几分钟。
6. 然后将其放入预热到160度的烤箱中。
7. 烘烤约20分钟。
8. 上菜前撒上柠檬汁。

在铝箔中

为了使鱼肉多汁，味道鲜美，你可以尝试用铝箔烤制。

成分。

• 多拉多鱼 - 1块。
• 盐 - 味道。
• 胡椒粉--调味。
• 巴西尔。
• 石油。
• 柠檬。
• 混合的意大利草药。

方法。

1. 像往常一样清洗鱼，去皮，开膛破肚，取出所有内脏。
2. 在鱼身上涂抹盐和胡椒粉，然后刷上植物油。
3. 在铝箔上也刷上油。
4. 将鱼放在锡纸上，将半个柠檬的汁倒在上面。将另一半柠檬切成片状，塞入罗勒叶。
5. 用铝箔纸包好，放在准备好的盘子里。
6. 将烤箱加热到190-200度。
7. 烘烤30-40分钟。

提示。 为了使鱼更美味，烤好后应撒上一束意大利草药。

在锅里

成分。

• 多拉多鱼 - 1块。
• 面粉 - 200克。
• 盐 - 味道。
• 胡椒粉--调味。
• 植物油 - 1汤匙。

方法。

1. 洗净鱼，去掉鱼鳞，开膛破肚。然后再次冲洗，用纸巾去除多余的水分。
2. 在鱼的两面都涂上胡椒和盐。让它浸泡20-30分钟。
3. 然后在鱼身上撒上面粉。
4. 在平底锅上用植物油煎炸，每面煎10分钟。

另一个在锅里煮鱼的食谱。
成分。

• 多拉多鱼 - 2块。
• 柠檬。
• 迷迭香。
• 大蒜 - 4瓣。
• 盐 - 适量（可使用海盐）。
• 胡椒粉--调味。

方法。

1. 将鱼清洗干净并开膛破肚。然后把它洗干净，让它稍微干一点。或者你可以用纸巾去除多余的水分。
2. 用盐和胡椒粉腌制鱼。让它在调料中浸泡20-30分钟。
3. 用大蒜瓣和柠檬片塞进肚子里。在鱼片的内部加盐。
4. 将煎锅烧热，将龙利鱼放在上面。许多厨师建议不要用葵花籽油来炸鱼。
5. 将胴体煎至柔软。肉的颜色应该变成较深的金色。然后鱼就可以吃了。
6. 在上菜前，用迷迭香树枝装饰鱼肉，并淋上一点柠檬汁。

在多功能烹饪器中

成分。

• 多拉多鱼 - 2块。
• 柠檬。
• 大蒜 - 4瓣。
• 混合胡椒--调味。
• 盐 - 味道。

方法。

1. 将鱼冲洗干净，去皮和内脏，然后再次冲洗。让鱼在外面晾晒一会儿。
2. 将大蒜去皮并压紧。如果你没有压蒜器，你可以用磨刀器切碎它。
3. 用榨汁机挤出柠檬的汁。
4. 在一个碗中混合大蒜和柠檬汁。
5. 加入鱼香、胡椒粉和盐。
6. 搅动腌制汁。
7. 用这种混合物擦拭鱼，给它时间浸泡。
8. 然后把鱼放进多孔锅的碗里，并切换到 "烘烤"。煮35分钟。20分钟后，将其转到另一边。35分钟后，鱼就做好了，可以上桌了。

在烤架上

成分。

• 多拉多鱼 - 1块。
• 柠檬。
• 盐 - 味道。
• 植物油 - 1汤匙。

准备工作。

1. 将鱼清洗干净并开膛破肚。冲洗鱼肉，给它时间擦干或用纸巾去除水分。
2. 用柠檬片塞住鱼肉，两面涂上盐和胡椒粉。让鱼浸泡20-30分钟。
3. 然后加热烤架，把鱼放在上面，两面烤几分钟。
4. 上菜时，用切成薄片的柠檬片做装饰。

在烤架上

成分。

• 多拉多鱼片 - 500克。
• 植物油 - 1汤匙。
• 蜂蜜。
• 青柠 - 1块。
• 盐 - 味道。
• 卡宴辣椒 - 1/4茶匙。
• 黑胡椒--调味。
• 糖--适合口味。
• 红辣椒--调味。

烹饪步骤。

1. 在烹饪鱼之前，先将其充分腌制。在碗中加入蜂蜜。加入青柠汁、辣椒、辣椒粉、盐、黑胡椒粉和食用油。彻底混合。
2. 将你在店里买的鱼片浸泡在腌制液中，并放置1小时。
3. 要在烤架上烤鱼片，你需要一个烤架，建议提前给它上油。腌制后的肉放在上面，两面煎炸。在西冷的每一面花3-4分钟。

有趣的事实

1. 多拉多从古希腊语中译为 "黄金"。据传说，美丽的阿佛洛狄忒女神给了这条鱼两眼之间的一个金点。如果她用手触摸这个地方，被选中的人就会回应她的感情。
2. 所有的鱼，从出生的那一刻起，就具有雄性的特征。3年后，当鱼进入青春期时，雄性才会被雌性取代。然后个体可以生育后代。

鲯鳅鱼的照片