卡瓦伊鱼：照片、描述、有用属性和食谱

从外观上看，卡瓦伊与鲑鱼相似，业余爱好者经常把它与鲑鱼完全混淆，但它是一个完全不同的物种。

鸭嘴兽：它是什么鱼，它长什么样，以及它生活在哪里

卡瓦伊鱼（Arripis trutta）属于鲈鱼科。该物种达到非常大的尺寸，平均个体长到50厘米，重量为2至7公斤。

这种鱼有好几个名字，都是业余爱好者起的，只有最后一个是从新西兰人的语言中借来的，是正式的名字。这种鱼的已知名称是：大阿罗汉、澳大利亚鲑鱼、卡瓦伊。

它看起来像什么

几乎整个卡瓦伊的身体都覆盖着鳞片（触感相当柔软），例外的是下颚、鼻翼和眼睛下面的区域。颜色是银白色的。鳍是深蓝色或绿色（小斑点），周围有黑色轮廓。胸鳍的颜色是亮黄色的，这取决于鱼的栖息地和年龄。年轻的卡瓦伊人背上有几条垂直的条纹，随着年龄的增长而衰减。幼鱼的大小也不同；幼鱼的长度只有20厘米。

它住在哪里？

鱼群聚集在一起，形成小群。多见于太平洋西南部的塔斯马尼亚、新西兰和澳大利亚沿海。渔业是每年1万吨，与王子的鱼产量相比，这是相当多的。

它吃的是什么

大马哈鱼是一种杂食动物，有时以植物为食，但由于该物种是一种积极的捕食者，它主要以鱿鱼和凤尾鱼为食。偶尔的饮食包括鲭鱼和青花鱼。

组成和卡路里

与所有鱼类一样，澳大利亚三文鱼含有丰富的维生素和有益的宏观和微观营养素，例如

• 钙和磷。
• 钾和铁。
• 钠。
• 氨基酸。
• 硒和锌。
• 少量的抗坏血酸。

所有这些元素对每个人的身体正常运作都非常有用和必要。

kahavaya的营养价值是每100克产品154千卡，22.6克蛋白质，1.1克脂肪，没有碳水化合物。

卡瓦伊肉有什么好处？

众所周知，经常吃鱼的人比一般人长寿。科学家们声称，系统地食用海鲜可以降低自身免疫性疾病的风险，恶性肿瘤的发生率较低，人类的身体和精神表现都得到了改善。

对于男性

卡瓦伊有很多健康益处，对男性的生殖健康有积极影响。此外，在饮食中引入这种鱼可以防止尿路的炎症过程。

对女性而言

长期和定期食用该鱼可使皮肤恢复活力，并使其更长时间保持新鲜和弹性。阻止脱发并强化指甲。新陈代谢正常化。

对于儿童

鱼类构成了儿童饮食的一个重要部分。但是哈尼普只能从三岁开始引入饮食中。对于年龄较小的儿童，最好是准备狭鳕鱼。

消费kahavaya可促进正常生长，对血液循环有好处。

危害和禁忌症

澳大利亚三文鱼是无害的，只要你吃的数量合理。

对于第一次，建议先尝试非常小的一块，并等待几个小时。如果没有皮疹、恶心或腹泻的症状，以正常的分量吃鱼是安全的。

卡瓦伊是禁忌的。

• 如果你对鱼过敏或个别不耐受。
• 在急性胰腺炎的情况下。
• 在有胃炎或消化性溃疡的情况下。

在怀孕期间，可以食用大阿利巴，但必须咨询医生。在母乳喂养期间，最好放弃海鱼。它可能会引起新生儿的不良反应。

如何选择和储存

应尽可能负责任地对待鱼的选择，因为变质的产品会对健康造成严重损害。

1. 首先，你应该注意鱼鳃：新鲜的鱼有鲜红的鱼鳃。但是对于冷冻食品来说，这个规则的作用有点不同：鳃部应该有灰色的阴影，而白色表示胴体已经被冷冻过一次以上。
2. 新鲜的卡瓦伊有一个坚实的身体，当按下时，产生一个酒窝，但很快就消失了。
3. 你也可以通过眼睛来判断其新鲜程度：新鲜和优质的胴体有明亮和清晰的眼睛。
4. 不要忘记气味：新鲜的产品闻起来有点咸味，而陈旧的产品闻起来有臭味。

适当的储存是极其重要的。新鲜的鱼可以在冰箱中保存不超过5天，而盐渍鱼可以保存3周。冷冻的卡瓦伊可以保存最长的时间，可以在12个月内食用。

在哪里购买和支付多少钱

卡瓦伊是一种非常奇特的鱼，不超过十年前出现在俄罗斯的货架上，但去年才开始向我国积极供应。冻肉并不难找，但新鲜的需要花大力气。

澳大利亚三文鱼不是一种昂贵的海产品，每公斤的零售价约为280卢布。

如何烹饪美味的卡瓦伊鱼：菜谱

在烤箱中

卡瓦伊的味道非常宜人，所以作为主菜很合适。不需要太多精力和材料，就可以在烤箱中以美味的方式烘烤阿利帕。

首先，你需要洗净胴体，然后去掉内脏，再剥开结痂。你可以不盖上盖子或用铝箔纸包裹着烤。

能与卡瓦伊的味道相配的香料。 迷迭香, 黑胡椒迷迭香、黑胡椒、普罗旺斯香草，或者你可以直接使用现成的鱼包。

果实本身有一种令人愉快的味道，但蔬菜枕头将有助于增强风味体验。它可以用 蘑菇 и 樱桃西红柿在烤盘上烘烤的芦笋将是对卡亚斯的最好补充。由于鱼是相当油腻的，因此不需要涂抹油脂或添加油。

所有准备工作完成后，将烤箱预热到两百度，把装有鱼的托盘放进去，烘烤30-40分钟。

串在一起

要在平底锅上烹制美味的卡瓦伊，我们需要。

• 新鲜的卡瓦伊鱼。
• 裹面。
• 面粉。
• 盐和胡椒粉调味。
• 橄榄油.

将鱼切成块并冲洗干净。烧烤前20分钟用盐、面粉和面包屑调味。将煎锅用大火加热，结合橄榄油。放入鱼，用中火煎至金黄色。果实是脆的，非常好吃。

作为配菜，你可以使用土豆泥或烤土豆。另外，不要忘记烤蔬菜，它们有助于充分展现卡瓦伊的风味。

提示! 卡瓦伊鱼和其他几乎所有的鱼一样，可以腌制、熏制或用作派的馅料。澳大利亚三文鱼可以做美味的肉排或丰富的汤（ukha）。

问与答

kahawai的味道是什么？

它的味道很不寻常，很像 鲭鱼有些人把它比作湖里的鳟鱼。加工后，肉质变得坚硬，类似于 鲔鱼.

胖还是不胖？

卡瓦伊有一种相当油腻的稠度，所以应该严格限制食用量。

鱼里有很多骨头吗？

澳大利亚三文鱼中没有任何骨头。这是因为它是一种咸水鱼。

有趣的事实

1. 该物种的鱼是长寿者。在野外，卡瓦伊的平均寿命为10年，最大年龄达到26岁。
2. 有时，卡瓦伊热衷于追逐它的猎物，以至于它在陆地上跳出来。

卡瓦伊（澳大利亚鲑鱼）的照片