梅内克鱼：照片、描述、有用的特性和食谱

梅纽克（Meneuk）、小毛鱼或海毛鱼（lat. Brosme brosme）是一种鱼，以其愉快的味道以及有趣的外观、独特的生活方式和奇特的习惯而闻名。该物种对人类有很大的价值，所以它被积极采摘和研究。

Chum: 什么样的鱼，它看起来怎么样，它生活在哪里？

它看起来像什么？

身体上点缀着小鳞片，呈淡黄色。腹部的颜色较浅，而背部的颜色较深。土拨鼠有一个单一的背鳍，沿着背线运行，并平滑地进入一个圆形的尾鳍。

梅内克是一种鳐鱼。这个名字是由于鱼鳍的所谓 "弯曲"。由于小鱼的身体形状细长，经常被比作鳗鱼，但布袋鱼的长度较少，形状较窄。

小鱼的身体是楔形的，所以头部比身体的背面宽得多。除了背鳍和尾鳍外，土拨鼠还有几个宽大的骨盆鳍（也有弯曲）和一个与背鳍分开的肛鳍。

栖息地

鲦鱼的主要栖息地是在大西洋北部和西北部。在几个欧洲国家，主要是挪威和英国的海岸，可以发现毛刺鱼。在爱尔兰、冰岛，甚至偶尔在格陵兰岛的海岸上也能发现这一物种。然而，在太冷的水中无法找到毛刺鱼，因为对它来说，舒适的温度不低于0度，不高于10度。海突厥人很少在靠近海岸的地方游泳；在大多数情况下，他们生活在更深的水域。该物种的鱼类不倾向于频繁地搬迁和改变地方，它们更倾向于定居的生活方式。

他们吃什么

土拨鼠的食物主要包括较小的鱼，但也包括水下世界的其他非捕食性成员。这些包括软体动物和甲壳动物。通常情况下，小鱼会吃它自己物种的年轻鱼。

育种过程

由于毛刺鱼发育稍慢，生长时间比其他鱼长得多，所以产卵期开始得较晚，大约在7-8岁时。主要的产卵期是在春末和夏季。繁殖后代是小鱼洄游的少数原因之一。

雌性土拨鼠的繁殖力很强--它们在每次产卵时可以产生超过一百万个卵。在这段时间里，雄性向雌性展示它们的 "注意力"，并为它们 "美容"，之后它们会使卵受精。

鱼苗在浅水区度过它们生命中的头几天，然后转移到较深的水域。一条鱼在达到5岁或有时6岁时被认为是成年人。布尔博特的寿命通常不超过18年。

如何捕捞毛鳞鱼：何时、何地、以何种方式？

何时捕鱼

钓毛鱼的最佳时间是晚秋至仲春。说到时机，要想钓到毛鱼，最好是在傍晚或清晨钓鱼。还值得注意的是，毛刺鱼生活在离底部较近的地方，所以带饵的鱼竿应尽可能地降低。

在哪里捕鱼

这种饵料鱼主要在挪威沿海捕捞，偶尔在巴伦支海，较少在波罗的海捕捞，它们往往在春末出现。

钓鱼的内容

小鱼，如虾虎鱼或小鱼、围脖、鲌鱼等，特别值得瞄准。一些钓鱼者使用摇摆器或拖曳器作为诱饵。

组成和卡路里

在脂溶性维生素中，只有维生素A存在于脑膜鱼中。在水溶性的维生素中，有B1、B2、B3（PP）、B5、B6、B9和B12。

宏观营养素。

• 钾 - 392毫克。
• 钙 - 10毫克。
• 镁 - 31毫克。
• 钠 - 31毫克。
• 硫磺 - 189.9毫克。
• 磷 - 204毫克。

微量元素。

• 铁 - 0.83毫克。
• 锰 - 0.015毫克。
• 铜 - 18毫克。
• 硒 - 36.5微克。
• 锌 - 0.38毫克。

100克产品的脂肪含量--分别为19、0.7、0克。热量值为87千卡。

梅内克鱼的用途是什么？

梅内克是一种鱼，不仅以其非常好的味道而闻名，而且还以其对人体和健康的积极影响而闻名。以下是因这种鱼而改善人类状况的案例，已被强调。

1. 改善心血管系统的功能，防止其疾病和缺陷的发展（例如，心脏病发作或中风）。
2. 防止视觉障碍。
3. 促进免疫力，提高生产力和能量能力。
4. 对大脑活动有积极的影响。
5. 改善体内营养物质的代谢和吸收。
6. 用维生素滋养身体，这对指甲和头发的健康生长至关重要，并能改善皮肤健康。

危害和禁忌症

梅内克是一种相当健康的鱼，对人体没有有害影响。然而，为了安全起见，应遵循以下建议。

1. 对于对鳕鱼或一般海鲜过敏的人来说，是明确禁止食用海泡石的。
2. 胃肠道疾病加重时不建议食用。
3. 应该监测你所购买的鱼的质量，鱼的加工和切割应符合所有现有的规定，以避免严重的疾病和寄生虫在人体的发展。

重要的是! 每天食用小鱼--就像其他咸水鱼一样--可能导致不愉快的影响（如恶心、呕吐、头痛等）。

在哪里购买以及支付多少钱

你几乎可以在任何大型超市、市场或网上商店买到menek鱼。价格从150-250卢布/公斤不等。

如何烹调美味的menek鱼: 食谱

如上所述，海刺鱼具有优良的口味特性，在任何类型的烹饪中都能体现出来。

在烤箱中

最常见的是在烤箱中准备Menyok，即把鱼和蔬菜放在一个套子里烤。

准备这道菜所需的材料清单，可供大量食用（5-6人）。

• 土拔鼠 - 1500克。
• 2 胡萝卜;
• 3 甜椒;
• 洋葱头;
• 大蒜瓣;
• 半个柠檬;
• 绿色植物 莳萝, 欧芹 и 罗勒;
• 橄榄油 (可以用葵花籽油代替）。

你还需要一个烘烤套，你几乎可以在任何超市买到。

因此，为了准备这道菜。

1. 首先，你需要准备烹饪的鱼：洗净，清洗，用柠檬汁泼洒。接下来，在烘烤毛鱼之前，需要对其进行腌制。
2. 接下来，将蔬菜切碎：洋葱切成4块，胡萝卜和青椒切成片状。然后将鱼和切好的蔬菜及香草一起放入烤套中，同时加入少量油。一定要在套筒上刺几个小孔，以便在烹饪过程中不至于爆裂或撕裂。
3. 在预热到180度的烤箱中，将鱼烤60分钟。大约45分钟后，从顶部切开烤套，使鱼肉呈现出漂亮的金黄色，并形成一个结皮。
4. 将烤好的鱼一片片地放在长盘子里，用剩余的蔬菜做装饰，等菜凉了再吃。

草药与你喜欢的调料结合在一起，会有一种很好的香味，而辣椒和胡萝卜则使这道菜有一种甜味。

在一个平底锅中

煎炸毛鱼有许多变化，但最简单和最美味的方法之一是经典的面包鱼煎炸法。

要准备这道菜，你需要以下材料。

• 毛鱼片 - 500克。
• 面粉 - 3-4汤匙。
• 1个鸡蛋。
• 面包屑 - 3-4汤匙。
• 炒菜用的植物油。
• 盐，胡椒粉调味。

该程序非常简单。首先将鸡蛋、面粉、面包屑和香料混合在一起。如果需要的话，可以在鱼上放一勺柠檬汁--这可以增加味道，并使味道变得更酸。接下来，将鱼片切成小块，涂上面包屑，在平底锅上炸至金黄色。

问与答

毛鱼的味道是什么？

它被描述为一种肉质细嫩、回味甘甜的鱼。

胖还是不胖？

100克的减肥产品只含有0.7克的脂肪，这使得它适合于减肥菜单。

鱼里有很多骨头吗？

这种类型的鱼的主要优点之一是它几乎没有骨头，只有背脊，可以很容易地分离，这使得毛刺鱼容易准备，很适合做许多鱼类菜肴。

有趣的事实

1. 与大多数其他鱼类不同，menek在夏季冬眠，在冬季过着相当活跃的生活。由于这个原因，在俄罗斯的一些地区，它被昵称为 "狼人"。
2. 很多人都会羡慕这种鱼的视力：即使在泥泞或肮脏的水中，它也能在十多米远的地方看到猎物。
3. 布尔博特对水的质量要求很高：水必须是干净的。
4. 土拨鼠能够识别声音并作出反应。
5. 海牛的肝脏非常有用，因为它含有大量的人体必需的维生素。