龟甲鱼：描述、有用的特性和食谱

多汁的白色或淡黄色肉类太平洋地区特有的低卡路里，但含有许多宝贵的营养物质。特普格广泛用于烹饪，支持中枢神经系统，刺激大脑功能，有助于摆脱多余的体重。

鲸脂：什么鱼，它长什么样子，它住在哪里？

蝎子科的成鱼在200-250米深的海底生活，幼鱼则在接近水面的地方生活。

他们平均体重为0.5-2公斤，体长为30-50厘米。据记录，一个一米五长的个体，最大体重为60公斤。

它看起来像什么？

捕食性畸形动物有一个修长的、匍匐的身体，有细小的摆线鳞片和五条侧线。根据物种的不同，带有黑色边框的灰色背鳍从头部延伸到尾干，形成一条连续的带子，或者被一个深深的凹槽所分割。

头部和身体的下部为黄褐色，而背部为深色。大多数物种的身体上有横向的黑色条纹。凸起的眼睛和大嘴唇在头部很突出。

它的外观类似于一个过度生长的鲈鱼。

它住在哪里？

海参在堪察加半岛东南部和千岛群岛北部广泛分布，而在白令海则不太常见。

滩涂鱼栖息在大陆架区和沿海水域。它们只在产卵洄游期间移到有水下植被和岩石底的浅水区。

它以什么为食

捕食者的食物以动物来源的食物为主。

• 浮游生物。
• 海洋蠕虫。
• 两栖动物。
• 昆虫幼虫。
• 年轻的鱼。
• 鸡蛋。
• 虾类。
• 螃蟹。
• 有翼软体动物。

其他物种甚至不上升到底部寻找食物。有些物种进行大量的垂直迁移，而其他物种甚至不从底部上升寻找食物。

繁殖和长寿

Sterpugas在9月去产卵。鱼儿成群结队，在水深10-20米的浅水区游泳。雌性喜欢在岩石缝隙或有水生植物和强水流的岩石底层产卵。

分批释放的卵子很小（直径2.5毫米），而且很粘。它立即粘在岩石和植物上。11月，在孵化了2-9万个卵后，雌性回到了深海。雄鸟至少花21天时间保护幼鸟不受捕食者伤害。

幼虫在几个星期后孵化。鱼苗首先停留在水柱中，六个月后，它们会沉入水底。

海狮的平均寿命为12-15年。

种类

鱼类学家知道有9种土拨鼠。

美国.
该物种的最大重量为2公斤，体长为0.6米。出现在从阿拉斯加到加利福尼亚的东北太平洋盆地。该鱼在颜色上有强烈的明显的性畸形。雄性的蓝色，不规则形状的蓝色斑点看起来比雌性的更华丽，单调的身体被小圆点稀释。

单线程
该物种的一个显著特征是只有一条侧线，而不是五条。鱼的长度不超过30厘米。身体颜色为黄褐色，有深褐色斑点。在日本、韩国和中国北部的领海中，单壳畸形犬很常见。有时进入彼得大帝湾。

日本人.
日本鲤鱼和单体鲤鱼的分布地点是相同的。该物种的成员的身体长度为30-50厘米。这种肉被认为是非常美味的。幼体有时会被养在水族箱里。

棕色
生境 - 鄂霍次克海，日本海，白令海。体长 - 35-42厘米。肉是绿色的，但相当可食用。煮熟后，色素会分解。身体为棕色，有棕色斑点。深色条纹从眼睛出发；白蓝色的斑点散布在脸颊上。

兔头（红色）。
大型物种，生长至0.6米，广泛分布于日本北海道岛附近，在美国阿拉斯加至加利福尼亚以及俄罗斯堪察加和千岛群岛上。

亚洲的形式与美国的形式不同，有短的眶上叶。幼年红土狗的颜色是绿褐色的。性成熟的个体有红色的侧面和蓝色的斑点，橙色的鼻子，灰蓝色的腹部，以及黑色的鳍。

被发现
斑鸠鱼生活在所有的远东海域；在堪察加半岛、千岛群岛、萨哈林和滨海地区都可以找到它们。该鱼可长到45厘米，最大重量为0.9至1.5公斤。背鳍在开始时有一个黑点，并有一个缺口将有刺的部分和柔软的部分分开。眼睛后面有流苏状的裂片。身体的颜色是淡黄色或棕色，有浅色斑点。

北方单齿动物
该物种的分布范围是千岛群岛、堪察加半岛、日本海、指挥官群岛、阿留申群岛和阿拉斯加。该物种的代表可以长到半米高，体重达两公斤。背部颜色为深橄榄色，腹部和头部下部为黄色。横向的深色和浅色条纹在两侧交替出现。

南方斑点青鱼。
该物种被认为是一个有价值的商业物种。最大体长为0.6米，体重为1.6公斤。南部单体出现在日本海、黄海以北和鄂霍次克海以南。显著的特征包括它的长尾巴茎和随年龄变化的颜色。灰蓝色变为灰色，然后变为单色的深褐色。

牙齿
蛇嘴鱼是最大的物种，可长到一米五。它生活在不列颠哥伦比亚省的水域。它在400米深的海底过着孤独的底栖生活。特征包括单侧线，没有鱼鳔，大嘴里有许多大大小小的牙齿交替出现。

如何捕鱼：何时、何地、用什么捕鱼？

瓦勒伊鲑鱼是通过底拖网和围网捕捞的。渔民们通过旋转、浮动钓具进行垂钓。中国人在有围栏的沿海地区人工饲养这些鱼。

什么时候抓

除产卵期外，几乎全年都能钓到马林鱼。在夏季，这些鱼在靠近岸边的地方觅食；在11月，它们转移到深度为200米的陆架区域。

在哪里可以抓到

在千岛群岛、阿留申群岛、科曼多群岛、堪察加半岛和滨海边疆区附近都能捕捉到瓦勒伊比目鱼。在这些地区，常见的品种是单椒、红辣椒和日本。它可以从岸上和船上捕捞。

为了成功地捕鱼，选择正确的地点是很重要的。咬伤更经常发生在底部地形急剧变化和有强大暗流的过渡地带。

钓鱼的内容

尽管鱼的体积小，但它是一个强大而快速的捕食者，这需要可靠的钓具。

需要一个垂直的鱼竿，一个长度为2.3米的旋转鱼竿和一个长度达3.6米的鱼竿。

该生产线配备了3500卷轴，最小线径为100米，可容纳0.15毫米。钓大鱼时，选择0.25-0.30毫米的编织线。需要一个60克的重物来固定鱼饵。

灯鱼对贻贝、鱿鱼、鱼块（胡瓜鱼、鲱鱼）和海虫反应良好。所选择的人工鱼饵是红色、银色的垂直鱼饵，重的PILKER，安装有振动尾巴的JIG头，TWISTER，蛞蝓和蠕虫。

组成和卡路里

土拨鼠肉富含蛋白质、钴胺、泛酸、核黄素、碘、磷、钾。鱼含有α-亚麻酸，可用于治疗糖尿病、心血管疾病、肥胖症和关节疾病。

在100克龟甲的可食用部分中，维生素、矿物质的含量。

维生素。

• 钴胺 - 0,004毫克。
• 泛酸 - 0,75毫克。
• 核黄素 - 0,18毫克。
• 吡哆醇 - 0.2毫克。
• 硫胺素 - 0.12毫克。
• A - 0.06毫克。
• 烟碱酸 - 1.1毫克。
• 叶酸 - 0.009毫克。
• 抗坏血酸 - 1毫克。

微量营养素。

• 钴 - 0.02毫克。
• 硒 - 0.04毫克。
• 铬 - 0.03毫克。
• 碘 - 0.05毫克。
• 铜 - 0.15毫克。
• 氟 - 0,43毫克。
• 锌 - 0.7毫克。
• 钼 - 0.004毫克。
• 锰 - 0.1毫克。
• 铁 - 0.8毫克。

宏观营养素。

• 磷 - 220毫克。
• 硫磺 - 180毫克。
• 钾 - 335毫克。
• 镁 - 35毫克。
• 钠 - 100毫克。
• 氯 - 165毫克。
• 钙 - 30毫克。

随着100克产品的营养价值 - 18，3，0克分别。热量值为102千卡。

火鸡肉有什么用？

科学家们已经证明，经常在饮食中包括海鱼的人，减少了癌症的风险，包括皮肤肿瘤、白血病。

此外，特帕格肉，如果经常食用。

1. 增加免疫状态，对感冒的抵抗力。
2. 提供优质蛋白质。
3. 改善氨基酸、糖类的吸收。
4. 参与造血，合成荷尔蒙。
5. 增加血红蛋白，防止贫血。
6. 支持粘膜、皮肤以及电解质、酸和水平衡的健康。
7. 调节能量代谢。
8. 强化血管，防止胆固醇斑块的形成，防止动脉硬化的发展。
9. 调节血压。
10. 改善血流，加强心肌，防止心律失常。
11. 使神经冲动的传导正常化。
12. 使得骨骼和牙釉质更加致密。
13. 提供甲状腺正常运作所需的甲状腺素、三碘甲状腺原氨酸的合成。
14. 刺激大脑功能，提高认知能力。
15. 防止血栓形成，新陈代谢缓慢，厌食，动脉低血压，心肌病，骨关节炎。
16. 排除有毒物质，重金属盐类。
17. 增强胰岛素的作用。
18. 支持视觉敏锐度、神经系统功能。
19. 增加抗压能力、表现、身体耐力。

一百克鱼能满足人体每日所需的66%的硒。这种微量元素可以加速肌肉和皮肤细胞的再生，结合并清除自由基，延长青春，并预防阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。

能否给孩子吃

小剂量（1茶匙）的膳食肉可以给9个月大的孩子服用。鱼为孩子的身体提供了生长和发展所需的蛋白质。它参与骨骼发育，预防佝偻病。

每周吃2次鱼的儿童发育得更快，他们更容易学习学校课程，并且在身体和精神上更有准备。它们改善新陈代谢，通过加强免疫系统增加对感染的抵抗力。

危害和禁忌症

鲸鱼和其他鱼类一样，如果个人对鱼蛋白不耐受、过敏，则禁忌使用。

熏鱼是危险的，因为表面形成的致癌物，影响胃肠道的粘膜。油炸、烟熏产品会引发胰腺炎、胆囊炎、胃炎、肝病、肾盂肾炎等并发症。

患有甲状腺功能障碍的人在咨询内分泌医生后，可以谨慎地食用含有大量碘的特普格。如果忽视了医生的建议，体重和血压会严重下降，也会发生心肌和消化系统的故障。

作为研究的结果，科学家已经证明，鲑鱼能够积累重金属盐。

如何选择和储存

高质量的大眼鱼的皮肤没有机械损伤或厚冰，表明是反复冷冻的。新鲜的鱼可以通过干净、深色的鱼鳃、紧贴的头部、透明的凸眼和轻微的鱼腥味来区分。

通过质量控制的鱼在商店里出售。避免在市场上或从不能出示产品证书的供应商那里购买。避免购买大鱼。这样的鱼会积累更多有毒物质，汞和镉。

新鲜的海菱可以在冰箱里保存三天。在冷冻室里，海扁豆在一个月内不会失去作用。

在哪里购买以及价格是多少

鳟鱼在鱼店、杂货店和互联网市场上以冷冻形式出售，是整条鱼，没有鱼头，以牛排和鱼片的形式出售。1公斤的平均价格为250-350比索。鱼片价格为400-450P。

如何给鱼去皮

一份关于如何切割特普格的指南。

1. 将鱼解冻，但不是全部解冻。用厨房剪刀剪掉鱼鳍。
2. 将胴体放在塑料袋中，头部朝前。握住它的尾巴，用刀从尾部到头部剥去鳞片，先从两侧，然后从腹部。
3. 切掉头，去掉腮，切掉尾巴。将鱼的部分放入冷冻室。你可以用它们来做美味的汤。
4. 压平腹部。在不损害胆囊的情况下，小心地取出内脏。洗净并擦干鲑鱼。

如果你想把鱼片分开，沿背脊做一个切口，把两边的肉从骨头上切成两片。

如何烹饪烤鱼: 食谱

在家庭烹饪中，海扁豆被烤、炖、蒸、熏、盐渍、炸。从海伦卡可以煮熟的ukha，使切块。老饕们会喜欢烟熏鱼和塞满蔬菜的米饭和柠檬。

在烤箱中

为了准备一道美味多汁的菜肴，要准备好材料。

• 1.5公斤鱼。
• 4颗丁香 大蒜;
• 一半 柠檬, 橙色;
• 1汤匙葵花籽油。
• 盐，调料。
• 莳萝菜。

烹饪算法。

1. 清洗鲑鱼并开膛破肚。将头部的鱼鳃去掉，冲洗干净并擦干。在每一侧做几个斜切。
2. 将剁碎的草药、剁碎的大蒜、盐和胡椒粉放在一个碗中。
3. 柠檬切成细丁。加入到腌制液中，用手揉搓碗中的内容。
4. 将香料混合物涂抹在胴体内外，在室温下腌制一个小时，或在冰箱里腌制三个小时。
5. 将烤箱预热到200度。
6. 在烤盘上铺开铝箔，并涂上油。放置鱼。将一半的橙片铺在上面。将剩余的腌制汁涂在腹部。
7. 用铝箔包住胴体，将边缘捏在一起。
8. 烘烤45分钟。在烹饪结束前10分钟，揭开铝箔，使特普格得到一个红润的表皮。

上菜前，用新鲜草药装饰，把腌制的洋葱放在盘子里。

在锅里

为了避免盖过鱼的微妙的甜味，使用最少的调味品。盐和黑胡椒就足够了。你还需要面粉用于裹面，半杯植物油。

如何煎炸。

1. 清洗，剥去胴体，切成分块。
2. 你可以在面粉中加入香料，或在鱼身上涂抹香料。
3. 用油加热一个煎锅。将鱼块卷在面包屑中，两面煎至熟透。
4. 将火鸡摊在纸巾上，去除多余的油。

煎鱼与米饭、豆类、煎或煮的土豆或土豆泥一起食用。将炖或蒸的蔬菜、盐渍黑豆、沙拉和卷心菜结合起来。

在多功能烹饪器中

多层蒸煮器的优点是很难把鱼烤干。这道菜变得鲜嫩而多汁。

成分。

• 一个松节油的尸体。
• 一头 洋葱;
• 3汤匙酸奶油
• 20毫升植物油。
• 5克干草药。
• 盐，胡椒粉。

烹饪步骤。

1. 将鱼切成鱼片。把它切成若干部分。
2. 洋葱切丁。把它们放在一个涂了油的碗里，然后轻轻地把洋葱切成丁。
3. 用调味料擦拭鱼块，并放在洋葱上。
4. 将酸奶油与草药混合，加入鱼中，一起搅拌。
5. 在烘烤空间中煮半小时。

将在多孔锅中烹制的鱼与新鲜蔬菜、罐头玉米、绿豌豆的沙拉一起食用。

在烤肉架上

烤制0.5公斤的烤火鸡，你需要腌制产品。

• 3个洋葱，成熟的西红柿。
• 4个大蒜瓣。
• 盐，黑胡椒。
• 药材 欧芹, 芫荽.

准备工作。

1. 清洗、开膛破肚、去鳃、洗净并擦干鱼肉。在两侧做切口，去掉头部，使鲱鱼的烧烤效果更快。
2. 洋葱切丁，西红柿切碎并捣碎，大蒜通过压榨机。将所有材料混合，加入切碎的草药。
3. 在胴体上涂抹腌料，在阴凉处放置至少6小时。
4. 将鱼放在铁丝网架上。在炭火上煮半小时，偶尔翻动一下，以便均匀地形成表皮。

你可以把鱼放在铝箔中与蔬菜一起煮。完成的菜肴用生洋葱圈、新鲜草药、柠檬片作装饰。

如何熏制海洋诱饵

为了把鱼熏得均匀，买几条大小相近的新鲜冷冻小鱼。在家里的冰箱里慢慢解冻鱼，以保持其结构。将鱼去内脏，去掉鱼鳃，留下鱼鳞。将胴体在流水下冲洗，拍干。

准备好盐、胡椒和芳香药材的混合物。将混合物在外部和内部彻底揉搓，放在玻璃或搪瓷碗中，盖上盖子，放入冰箱。

4小时后，将鱼冲洗干净，挂在绳子上（钩子），在厨房的水槽上或阳台上。可以打开风扇以尽快干燥。

准备好烟馆。在底部装上苹果木屑。了解这一点的人说，其他类型的木材会使肉变得苦涩。将鱼放在烤架上，盖上盖子，将水倒入异味捕捉器。

将烟熏炉放在灶台上。最佳的吸烟温度是80度。烟雾一出现，就计时。40分钟足够了。为了去除多余的水分和控制过程，每隔15分钟打开盖子，让蒸汽排出。

检查背鳍，看它是否准备好了。如果它很容易从身体上分离出来，鱼就可以了。

丰富的鱼汤食谱

准备0.8公斤的白鲑鱼汤，你需要

• 2升水。
• 4个块茎 马铃薯;
• 2个洋葱
• 2件。 月桂叶;
• 两小撮黑胡椒，盐适量。
• 30克欧芹菜。 莳萝.

方法。

1. 清洗鱼，去除内脏和鱼鳃。切掉头、尾、鳍。将胴体切成若干部分。
2. 在锅上放水，放上头、边角料和洋葱，洗净但不去皮。这将使肉汤呈现金黄色。
3. 煮沸，去除泡沫。煮沸20分钟。
4. 准备好蔬菜。将土豆和第二个洋葱去皮并切成丁。
5. 从锅中取出头、尾、鳍和洋葱。滤出高汤，煮沸。
6. 加入鱼块、蔬菜、盐和胡椒粉，用小火慢炖，不加盖。
7. 在烹饪时间结束前10分钟加入盐、月桂叶、胡椒粉。

在上桌前撒上切碎的草药。

如何制作鱼排

对于有两条大比目鱼的剁椒鱼排，准备。

• 两个洋葱。
• 70克嫩西葫芦的果肉。
• 香料，盐。

为了在烤箱中煎炸肉排，你需要一点植物油，100克面包屑。

烹饪步骤

1. 将鱼切成鱼片。把它切成小块。
2. 将洋葱和小胡瓜去皮并切碎。
3. 将鱼块和蔬菜通过粉碎机。
4. 在蔬菜中加入盐和胡椒粉，然后揉搓。
5. 将烤箱打开到180摄氏度进行预热。
6. 在烤盘上涂上油。
7. 将碎肉塑造成肉片。在面包屑中滚一下，放在盘子里，然后放进烤箱。
8. 将这道美味的菜肴煮20分钟。

鱼排与意大利面、通用土豆一起吃，用黄油调味。

我可以加盐吗？

可以用盐腌制三文鱼，但有些家庭主妇仅限于热处理，因为鱼肉的颜色不好看而怀疑鱼的新鲜度。不经常使用这种烹饪方法的另一个原因是盐渍产品的保质期短。它最多应该在三天内吃完。

烹饪食谱

为了准备美味的鱼，除了土拨鼠，你还需要盐、黑胡椒和牛至胡椒粉、几片月桂叶、香菜。

如何加盐。

1. 在冰箱里慢慢解冻鱼。
2. 砍掉头，把肚子里的汗水流出来，把内脏拿出来。冲洗掉血迹，用纸巾拍干。将鱼片的两半与脊骨和肋骨分开。
3. 将果肉切成薄片，同时剥去皮。
4. 将盐和香料混合在一起。将调味料倒入一个食品容器中。将鱼片单层放在上面，撒上香料混合物并加入月桂叶。
5. 重复进行，直到鱼肉完成。
6. 用盖子盖住容器，放在冰箱里过夜。

你可以在整个胴体上撒盐。用盐和香料擦拭鱼的四面，用棉布包裹，并将其放在寒冷的地方。重量不超过1.5公斤的灯鱼至少要腌制12小时，如果重量较大，至少需要一天。

问与答

爱好鱼的日子和想用美味和健康的食物喂养家人的家庭主妇，都对海伦克的美食特色感兴趣。

海菱的味道是什么？

在口味方面，海陵鱼被比作比目鱼或鲑鱼。它的肉质鲜嫩，有令人愉快的鱼腥味，回味甘甜。

胖还是不胖？

特普格是低脂肪饮食鱼之一。每100克的可食用部分只有3%的脂肪。这种低卡路里产品可以被列入减肥和防止体重增加的菜单。

鱼里有很多骨头吗？

海松石肉中几乎没有骨头。即使是薄薄的肋骨在烹饪后也变得柔软。

鱼子酱是否可以食用？

鲷鱼鱼子酱不仅可以食用，而且味道鲜美、健康。盐渍产品在连锁超市很容易找到。在家庭烹饪中，鱼子酱与鱼一起被盐腌、油炸和熏制。

适当的嫩肉适用于各种类型的烹饪。然而，清蒸和烤箱烹调的鱼保留了大部分的营养成分。如果比目鱼应该被塞入或熏制，而不是有用。

毛鱼的照片