鱼类：照片、描述、有用属性和食谱
Womer或Selene--一种不寻常的鱼，属于 "鲭鱼 "家族，司 "鲈鱼"。它的绰号是月亮鱼。
Womer：什么样的鱼，它们长什么样，以及它们生活在哪里
它看起来如何？
身体两侧平坦，这使得头部看起来比身体的其他部分大。额骨与下颌骨呈直角连接。下颌向上突出，嘴唇的切口是斜的，造成了一个相当暴躁的外观。眼睛边缘有银色的边缘，并位于相对的两侧，使他们能够在一个良好的半径下看到。这种扁平的身体结构使个体在直视时不显眼。
背部呈弧形弯曲，有针状小鳍。另一方面，腹部呈钝角弯曲，有细长的鳍。尾巴小而透明，由两个 "V "形鳍组成。没有秤。
颜色以及大小都会因博美亚种的不同而不同。颜色从银月色到金绿色不等。尺寸可以达到90厘米。虽然平均而言，它们的长度不超过40厘米。一个成年人的平均体重约为1公斤。
它住在哪里？
虽然它们的结构与深海居民相似，但它们的游动深度不超过60厘米。它们喜欢加拿大、美国、葡萄牙和整个非洲沿海的太平洋和大西洋的泥泞和沙底。也分布在大西洋沿岸的西欧部分。少年进入淡水河口。
它是如何养活的
一群掠夺性的硒（womera的另一个名字）在夜间出来狩猎。由于它们的镜面颜色和扁平结构，它们会反射自身的光线，使它们对猎物--小鱼和鱼苗几乎看不见。鸟群中较小的成员喜欢吃虾和甲壳类动物。有时，他们能够通过挖掘底部的沙子来获得海虫。较大的标本必须用它们小而强壮的牙齿磨碎蛤蜊和蜗牛的壳来吃软体动物。
育种过程
鱼类在夏季产卵。对于大多数物种来说，受孕是传统的--雄性给雌性的卵子授精。鲭鱼代表是完全不负责任的父母。它们在将卵直接丢入水中后，将众多的后代抛弃，任其自生自灭。数以百万计的卵子被它们更远的祖先留下，没有受到保护。因此，它们很容易成为其他捕食者的猎物。
种类
硒有几个亚种。太平洋和大西洋鱼种之间的主要区别是幼鱼背部的不同鳍结构和无鳞的身体。
- 秘鲁人。出现在从秘鲁到加利福尼亚海岸的太平洋东岸。不超过40厘米，没有明显的特征。
- 非洲物种选择居住在秘鲁的大西洋水域，最远至南非。尺寸与标准无差异。
- 布雷沃塔在厄瓜多尔至墨西哥的太平洋水域进行风暴。该鱼的最大长度为37厘米，比大西洋的同类产品略小。
- 墨西哥塞莱娜在太平洋沿着墨西哥海岸一直游到哥伦比亚。它的成体不超过33厘米。
- 加勒比海游鱼从墨西哥水域游到巴西海岸，是该物种中最小的成员，最大高度为2厘米。
- 西大西洋的硒元素。它们经常与龙鱼混淆，因为与它们的其他亲属相比，它们的体型非常巨大。它们的体长平均为60厘米，体重平均为4.5公斤。
- 普通流浪者。是加拿大大西洋水域到乌拉圭陆地的居民。一个成年人的体重约为2公斤，最高可长到48厘米。
人口和物种状况
由于生活条件恶劣，新孵化的父母会抛弃他们的后代。因此，只有五千个鸡蛋中的一个能够存活下来，继续为生活而奋斗。由于鱼苗的透明度和迅速躲避追捕的能力，它们只能达到成熟期。从出生开始，他们就必须适应海洋的严酷现实。正是由于这些适应能力，虫族的数量得以维持。不幸的是，这些鱼还没有学会如何躲避人类等掠食者。大规模捕鱼对该物种造成的损失比其所有的海洋敌人都要大。人类主要捕猎大鱼，使鱼群得不到自然保护。从而危及到人口的生存。在一些国家，注意到数量的减少，就禁止捕硒。还对每年可捕捞的渔获物的重量进行了限制。但它们还没有被赋予保护鱼类的地位。
准确计数存在困难，因为实际上不可能记录大鱼群的数量。定期的禁渔令使鱼苗有机会成长并创造新的后代，从而继续减少自然环境中的种群损失。
最近，为生产目的而人工饲养威玛已经变得很普遍。这无疑对它们在海洋中的数量产生了影响。自然条件下的预期寿命达到7年。
组成和卡路里
这种鱼被认为是膳食性的，由于其低脂肪的白肉 - 每100克只有1.9克，而蛋白质含量相当高 - 23.6克。没有碳水化合物含量。热量值为105-112千卡。
Womers的成分中含有有用的营养物质。
- 奥米加3和氨基酸。
- 烟酰胺。
- B族维生素。
- 钾、碘、磷、锌，甚至铁。
妇人如何对人体有益
由于其成分，合理地食用鱼可以有很大的好处。
- 由于蛋白质含量高，脂肪含量低，在节食饮食中加入沃玛将有助于取得良好的减肥效果，使新陈代谢正常化。鱼肉很快就被身体消化了。消化系统在2小时内就能应对处理，这使得在晚餐时吃它特别有用。
- 由于其维生素含量，食用沃麦斯能加强免疫和神经系统。
- 奥米加含量有助于降低胆固醇，防止血管粥样硬化，并因此导致心脏病发作和中风。
- 由于矿物质，该鱼对各种铁、碘缺乏症和其他类型的贫血症的发展是有用的。
危害和禁忌症
任何健康的食物如果不经意地食用都会造成伤害。吃硒没有直接禁忌。对海鲜过敏是个例外。
重要的是! 不建议体内碘过量的人大量食用沃美拉。
保存规则
- 新鲜冷冻的虫子可以在不超过零下18摄氏度的温度下储存在生产用的冰柜里，时间为8个月。对于这样的长期储存，建议用绝缘材料覆盖产品 - 防水布、薄膜等。
- 在商店里，冷冻鱼在-5-6度下储存不超过2周，在0左右的温度下-3天，在没有冷库的情况下-时间减少到1天。
- 热熏鱼在冰箱里可以保持5天不变的味道。冷熏 - 长达14天。
如果在运输链中不遵守储存规则，可能会出现产品缺陷。最常见的是。
- 晾晒。肉会失去颜色，变得僵硬，脂肪被分解，并因此产生令人不快的气味。
- 胴体在冷冻过程中没有及时翻动，或堆放在一起时，由于解冻而发生变形。
在哪里购买以及价格是多少
购买Womers的理想场所是港口城市的鲜鱼集市。不幸的是，对于我们的地区来说，这并不广泛。在俄罗斯的商店和市场上可以找到冷冻产品。热熏和冷熏的硒作为啤酒的开胃菜比较常见。
鲜冻原料的价格从每公斤350便士开始。熏制产品 - 从850。
如何烹饪Wommer鱼：菜谱
Womer可以用任何方式进行烹饪。它的味道在烤制时完美地展现出来。也有在烤箱中烘烤、炖煮或水煮的方法。但吸烟仍然是人们的最爱。
切割的方法对于所有类型的烹饪都很简单。没有秤，这个过程就容易多了。应洗净皮肤，从肛门向后方切开，清理内脏，用水冲洗。
烧烤
- 切好后，用你喜欢的香料和盐擦拭鱼肉，并喷上植物油。
- 网格应充分加热并涂上油。
- 两面煎7-10分钟。
- 最好使用有两个盘子的架子。这就避免了用铲子翻动鱼肉会散开的问题。
在烤箱中
这道烤鱼食谱是低卡路里晚餐的理想选择。
蔬菜床上的烘烤塞莱纳斯
- 鱼应按上述同样的方法切开。最好也能去除皮肤。
- 用香料调味。
- 在铺有羊皮纸的烤盘上放上一床蔬菜。 洋葱, 胡萝卜, 西红柿 戒指。
- 将鱼放在蔬菜上面，撒上柠檬或酸橙汁。在180度下烘烤15分钟。
- 在最后，你可以加一个风扇或烤架，以获得金色的外壳。
食用完成的菜肴时，撒上切碎的新鲜香草。
与酸菜一起烘烤
- 将鱼丝切成块状。
- 洒上香料，不加盐，在撒上面粉的情况下稍作煎熬。
- 炒酸菜 将酸菜放入西红柿和洋葱中翻炒1小时。
- 在同一个盘子里，把鱼放进烤箱30分钟。
将这道非同寻常的菜肴趁热上桌。
在一个平底锅中
对于那些有火热鱼皮的人来说，可以在平底锅中准备沃玛。
- 要炸3条鱼，将鱼片切成8-10厘米厚的片，用盐调味。用叉子打一个鸡蛋。
- 在煎锅中加热油，加入切碎的大蒜。 大蒜和辛辣的干草药。这种准备油的方式会给鱼带来不寻常的香气和轻微的辛辣味。
- 将鱼块浸在鸡蛋中，然后在面包屑中滚一滚做面包。
在平底锅中盖上盖子煎5-8分钟，每面煎至金黄酥脆。
提示! 你也可以不沾面包屑就煎鱼。彻底清洗，用盐和草药调味。将整条鱼在油中两面煎炸。这种方式的皮特别好吃。
如何吸食沃玛
这种鱼很适合熏制。其丰富的味道与令人陶醉的饮料相得益彰。
对于所有类型的烟熏，鱼需要事先进行腌制。该盐既是一种防腐剂，也是一种抗氧化剂。有不同的方法来腌制鱼：经典的盐水，干的，用油腌制。它们都需要5-6小时到一天的时间来完全腌制鱼。
- 对于干式腌制，将鱼放在容器中加盐，并在冰箱中放置10小时。
- 传统的方法包括将妇女在事先准备好的盐水中腌制12小时。
- 卤水腌制使鱼的味道细腻，但也增加了它的能量值。鱼被煮熟后，油和柠檬汁被添加到盐水中。然后按照经典腌制技术的描述进行。
热吸烟
热熏腊肠具有惊人的金色和前所未有的香味。
- 准备好烟熏炉，安装一个隔油池并在底部填上锯末。
- 在鱼经过任何方式的腌制阶段后，将鱼的尾部挂在架子上，将其分开1-1.5厘米。
- 用盖子关闭烟熏炉，将温度保持在100摄氏度，持续一个小时，然后慢慢降低温度，持续50分钟。
冷吸烟
鱼类甚至可以在多锅中冷熏。
- 用毛巾将鱼预先腌制好，用植物油涂抹。
- 放在多孔料理机的特殊网格上，并打开 "冷熏 "模式。
- 1.5-2小时后，你可以享用这道菜。
如果多用炉没有烟熏程序，你也可以用赤杨木锯末的烟熏炉。
- 将预先腌制好的鱼倒挂在烤架上。
- 在25度下熏制5天。
- 用葵花籽油在准备好的生产中涂上油脂。
问-答
鱼的味道是什么？
烘烤或炖煮的虫子有一种微甜的味道。肉质鲜嫩，颜色洁白。
冷熏鱼会有一种温和的烟熏味，有点像peljad。
当热熏时，它类似于鲭鱼，但没有那么多脂肪和精致。
有骨气还是没骨气？
Womers有骨头，当然了。但它们大多是长形脊椎动物。小型的几乎不存在。
蚕豆是有毒的吗？
关于沃玛有毒的传言并没有得到任何证实。对这些鱼的详细研究没有发现任何危险的有毒内容的证据。
它们被养在水族箱里吗？
汪星人可以在家庭水族箱中饲养。请记住，它们是群居动物，不单独生活。还需要至少500升的体积，只适用于少年，成年 - 约3吨的水。因此，这种类型的鱼主要被饲养在大型水族箱中。
有趣的事实
- 一些研究称，这些鱼可以通过轻声咕哝在鱼群中相互交流。或者他们可以通过发出更大的声音来吓跑敌人。
- 在45度的角度，鱼是很难看到的。
- 汪星人的脊柱在结构上与其他鱼类不同。它从胸鳍往上弯曲。
- 在夜间捕获的塞伦娜在其光芒和形状上确实类似于月亮。这可以从抓到它的水手的照片中得到证明。
- 埃及渔民将这条鱼命名为本-古里安，因为他们认为这让他们想起了以色列总理的形象。
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