蟑螂：照片、描述、有用的特性和食谱

钓鱼的次要对象和业余钓鱼者想要的战利品--一种典型的淡水捕食者，不进行长时间的迁移。这种鱼用于准备第一道和第二道菜，但晒干和熏制的味道特别好。它的嫩肉、肥肉能迅速补充浪费的能量，支持神经、心血管系统的工作。

蟑螂：它是什么鱼，它长什么样，它生活在哪里？

鲤鱼科的Aspius aspius（Aspius grayling）攻击性强但非常谨慎，体重迅速增加，平均在性成熟时长到0.6-0.8米，体重1.5-2公斤。捕获的最大鱼的最大长度为1.2米，体重为12公斤。

大中型河流和大型水库中的捕食者大部分时间都在水体中独自生活。它们在产卵洄游时结成群体，在食物丰富时和冬眠时进行捕食。鲤鱼家族的代表由于缺乏氧气而避免在有积水的池塘中生活，但在池塘和水池中人工养鱼是成功的。

它看起来如何

立体的特点是新陈代谢加快，生长迅速。这是由于特殊的消化系统所致。鱼没有胃，食物直接进入肠道，很快就被消化。

描述鲤鱼科的一个成员的外观。

1. 渐冻人的身体覆盖着厚厚的鳞片。
2. 腹部白色，侧翼银色，背部灰蓝色。
3. 尾巴分叉，下半部分略长于上半部分。
4. 鳍的背部和尾部是灰色的，其余的是带红色的，有灰色的边界。
5. 头部被拉长，下颚突出。
6. 眼睛的虹膜是黄色的，上面有一个绿色的斑点。

蟑螂的嘴唇是肉质的，牙齿不在下巴上而是在喉咙里。

它住在哪里？

鲷鱼的区域仅限于中欧，它被北海和波罗的海的海水冲刷。

在俄罗斯，这种捕食者分布在亚速和黑海盆地的河流以及里海北部地区（伏尔加河、乌拉尔河和捷列克河）。在涅瓦河、北德维纳河以及连接拉多加湖和奥涅加湖的斯维尔河都能找到这种鱼。偶尔也会在巴尔喀什岛捕获它们。在巴尔喀什。

咸海是由咸海亚种居住的，底格里斯河是由法拉西亚亚种居住的。

一个大型、活跃的捕食者需要大量的生活空间，有丰富的食物基础和富含氧气的水。它在孤立的、受污染的水体中枯萎，不在小溪中生活，不能容忍盐水。该鱼的合适栖息地是大型低地河流、水库，以及较少出现的大型湖泊。

它吃什么？

幼体的食物包括蠕虫、小型甲壳类动物和昆虫。当鱼儿长到30-40厘米时，它们继续吃蜻蜓、蝴蝶、甲虫和蠕虫，但小鱼和它们的鱼苗成为它们的主要食物。

成年鱼最喜欢的食物是鲌鱼、图尔卡、古吉拉特鱼、丘比特鱼、鳊鱼和摇摆鱼苗。成熟的标本经常捕食大鱼，尽管它们可能会吞下长度不超过15厘米的受害者。

在发情期，蟑螂以闪电般的抽打方式砸向一群年轻的鱼，并用尾巴将其击晕。然后他连续几次跳出水面，落在羊群上，产生了很大的噪音和水花。这些演习被称为战斗。

当幼鱼从上游河流成群结队地滚入三角洲时，捕食者就会成群结队地捕食。

天敌

由于其出色的视力，天鹅能够控制其周围的环境，不允许捕食者或渔民在没有伪装的情况下过于接近。唯一的敌人是从空中攻击的鸟类。成熟的标本死在从高处俯冲下来的鹗或白尾海雕的巢穴里。

幼鸟被掠食性鱼类、鸬鹚、海鸥和其他水禽吃掉。

寿命和产卵

3-4岁的志美鱼的产卵洄游与3月底的洪水一起开始，一直持续到5月初水温上升到6-10°С时。雌性孵化率为6-150,000个粘稠的亮黄色卵，直径为1.5-2.5毫米。选择水流湍急的河流中的产卵地，以及石质或充满水生植物的底层。卵的数量取决于雌性的年龄和大小。它们越大，能够繁殖的后代就越多。

幼虫，6-9毫米长，一周半或两周后孵化。一旦卵黄囊中的营养储备耗尽，鱼苗开始以浮游生物为食。到第一年年底，当他们长到8-10厘米时，其他鱼种的鱼苗被纳入饮食中。

平均而言，天鹅的寿命为7-10年。它们的最大寿命是15年。

种类

除了常见的（欧洲）物种外，鱼类学家还区分了3个品种。

平头阿穆尔
Pseudaspius leptocephalus有一个修长的、侧面压缩的身体，覆盖着细小的鳞片。身体最大长度为0.8米，重量为2-4公斤。平头梭子鱼的头部是扁平的，呈楔形。侧面的颜色是银色的。背部为灰色，带有绿色，腹部为白色，骨盆和臀部的鳍为粉红色。

它分布在奥农河、希尔卡河、阿尔贡河、英戈达河、松加里河和乌苏里河的流域，以及汉卡湖中。

阿拉尔
该物种的大型代表，长度达到85厘米，重量为6公斤，生活在锡尔河、阿姆河、扎拉夫山和卡什卡达里亚河。此前，该物种在亚速海很常见，但由于一场人为的自然生态灾难导致90%的水量流失而消失了。

阿拉尔蟑螂的身体是流动的。腹部有一个龙骨，位于骨盆和臀鳍之间。

泛亚.
专门出现在底格里斯河，沿叙利亚边境并穿过伊拉克。泛亚蟑螂比普通蟑螂小。这种鱼主要长到55厘米大小，体重为1.6公斤。

物种的数量和状况

尽管它具有次要的商业重要性和小规模的商业渔业，但其数量正在逐年减少。

这方面的原因是。

• 盗猎活动导致的未成年少年的死亡。
• 热污染，沿海森林的砍伐，船舶交通。
• 工业废料的化学污染。
• 不可持续的捕鱼方式。
• 气候条件的变化。

蟑螂被列入世界自然保护联盟红色名录，并从1995年起被列入卡累利阿的红皮书。现在由于种群数量的减少，蟑螂在渔业中被人工繁殖。

繁殖和养育

在池塘或游泳池中，他们建造了6 x 4米的细网笼子，将幼年鱼苗带到这里。每1平方米的生活空间有200条鱼。

由于密集育肥，渔场每季从一个笼子里生产的可销售的鱼可达5吨。

人工饲养天鹅的必要条件是高质量的蛋白质饲料、池塘通气、照明和水过滤。

池塘或水池的一部分被分配作为苗圃。受精鱼卵是人工收集的，后来卖给其他农场。

蟑螂的其他名称

由于它的外观和生活方式，阿斯普还得到了其他几个名字。

1. 这种鱼被称为蟑螂，因为它有特殊的捕食习惯。它跳出水面，用整个身体俯冲向被选中的猎物。
2. 握住这个名字，意思是敏捷，敏捷，出现的原因是，当被鱼击晕时，其他的鱼会因为惊讶而动摇，落入捕食者的口中。
3. 出于同样的原因，鲤鱼物种的代表被称为sheressper（perky）。
4. 由于其贪婪的习性，这种捕食者被称为白鱼，而由于它喜欢快速的水流，它被称为河中的海盗。

在当地方言中，蟑螂被称为czerich、sherich、sheressper。

芦笋与小白菜的区别和理想是什么？

这三个物种都属于鲤鱼科，所以很容易混淆。仔细研究后，这些差异就变得很明显。

天牛的主要特征是它的嘴和下颌结构。下颌有一个小山丘，进入上颌的凹槽，形成一种锁，以 "死抓 "的方式抓住猎物。与鲦鱼和ide不同，蟑螂有一个较长的下颚，分叉的尾巴的上半部分比下半部分短。

思想的显著特征。

• 短而厚的身体。
• 大规模的。
• 颜色在阳光下从银色变为金色。
• 眼睛的虹膜呈绿色-黄色，上面有一个黑点。

鲦鱼的特征特点。

• 宽大的钝头。
• 大眼睛。
• 底部有黑色鳞片。

行为上的差异也是明显的。鲈鱼比ide和chub要活跃得多，这解释了不同的捕捞方法。

如何捕捉蟑螂：何时、何地、以何种方式？

捕食者全天进食。与梭鱼不同的是，它不会埋头苦干，而是积极跟踪猎物。通过纺纱、浮筒钓具和飞钓来捕捉蟑螂。

什么时候抓

白天的捕食者在清晨的黎明去捕食。钓鱼的最佳时间是日出至上午10点，傍晚6点至天黑。暮色增加了抓到战利品的可能性。晚上，蟑螂会进入深处，直到早上才会出现任何活动。

最好是在平静、温暖的天气里钓鱼，温度在20-25℃。在强风或雨天，鱼儿会停留在更近的底部。

产卵后立即进食，持续到7月中旬。在这一时期，全天都有投饵。

在哪里捕鱼

最有希望的铸造是在一个 "水花 "上。如果已经找到了一个进食点，蟑螂就可以回到这个区域了。掠夺者区分恒定。它在同一时间和同一地点进行狩猎，误差很小。捕食者不为寻找食物而进行长时间的迁移。

最喜欢的喂食地点。

• 河口、狭窄处、河流的石质急流。
• 沼泽，飞溅。
• 坑道的出口。
• 水闸、水坝、桥梁附近的区域。

鲷鱼喜欢强烈的水流，因为它在汹涌的水面后面变得看不见猎物了。

小的标本在涟漪上捕获，大的标本在有岩石底的宽阔深溪上捕获。庇护所的存在--石头、树桩、悬空的树冠阴影--对鱼来说很重要。

用什么捕鱼

你对纺纱杆的选择将取决于在哪里钓鱼，诱饵的大小和预期猎物的重量。从船上投掷时，使用长度为2.4米的鱼竿，从岸上投掷时，使用长度为2.7米的鱼竿。溪流垂钓需要有宽大的、经常间隔的环状物的硬竿，它能适当地分配和承受增加的负荷。

纺纱配备了一个坚固的倍增器卷轴和0.12-0.16毫米的绳索直径。从鱼饵中选择纺锤形的，重量为8-14克的摇摆器，pelkers，表面摇摆器，摇摆器，twisters，长度不超过7厘米的泡沫橡胶的鱼。

使用飞鱼钓具和浮网钓竿，可以用流星雨（模仿昆虫的人造苍蝇）、蠕虫、小龙虾肉、活的昆虫（苍蝇、蚱蜢、蝗虫、蜻蜓）来捕捉鳊鱼。

组成和卡路里

雪佛兰富含易消化的蛋白质、钙化醇、钴胺、磷、硒和锌。

疱疹病毒的成分包括。

• 维生素 - D，B组，C，PP，A，β胡萝卜素，生育醇。
• 宏观营养素 - 磷、硫、钾、镁、钠、钙。
• 微量元素 - 硒、锌、铜、铁、锰。
• 饱和和不饱和的欧米伽3、6脂肪酸。

100克雪里蕻可食用部分的GI值分别为18.8、2.6、0克。能量值为99千卡。

阿司匹林的肉对人体有什么作用？

一份一百克的产品含有两个每日价值的维生素D，它可以调节钙磷代谢并参与细胞更新。

蟑螂的其他健康益处

1. 提高免疫反应，保护身体免受季节性感冒的影响。
2. 改善血流。
3. 改善肝脏中磷脂的新陈代谢。
4. 防止脂肪的沉积。
5. 强化血管。
6. 防止心动过速、心律失常、高血压。
7. 中和有毒物质。
8. 合成血红蛋白，一些激素。
9. 参与造血功能。
10. 增加大脑的认知能力。
11. 它可以预防贫血、白细胞减少症、佝偻病、骨质疏松症、肝硬化、男性性功能障碍、孕妇的胎儿畸形。
12. 使骨组织和牙釉质矿化。
13. 调节甲状腺荷尔蒙。
14. 缩短手术、外伤、疾病后的康复期。

膳食中的蟑螂肉可用于减肥、关节疾病，以提高抗压能力。

蟑螂的有用鱼子酱

鲜黄色的鱼子酱味道鲜美，含有浓缩的营养成分。该产品可作为开胃菜的一部分食用，也可作为单独的菜肴与面包一起食用。

这道美食有许多积极的特性，但由于含盐量高，营养学家建议限量食用。

什么是有用的

鱼子酱支持心脏和血管，改善消化，加快新陈代谢，加强骨骼，使关节富有弹性。成分中的抗氧化剂（维生素A、E、C、PP、K、B6、硒）可以消除破坏性氧化反应的影响，预防癌症、关节炎、哮喘、动脉硬化、白内障。

奥米加3脂肪酸能增强免疫力，改善血液凝固，强化血管，保护血管不受形成斑块的胆固醇影响。

当饮食中包括鱼子酱时，它可以缓解关节炎、关节炎的炎症和疼痛，使血压正常，改善支气管健康和中和致癌物。

它的成本是多少？

盐渍鱼子酱在互联网商店以每1公斤1000便士的价格出售，500克真空包装的干鱼子酱要900卢布。

如何加盐

长期储存的鱼子酱是通过三层浇注的方法进行腌制。

如何准备。

1. 按照每1升水100克盐的比例制作沸腾的盐水。
2. 切开面包皮，将盐溶液倒在上面。用叉子搅拌三分钟，排出液体。
3. 第二次倒入产品。将铝箔缠绕在叉子上，进行搅拌。将鱼子酱放在筛子上冲洗。去除任何剩余膜的小块。
4. 将鱼子酱放回碗中，倒入三分之一的沸腾盐水。搅拌的同时，液体应保持清澈。几分钟后，将鱼子酱过滤，等待盐水排出。
5. 准备好小玻璃瓶。
6. 在容器底部倒入1-2汤匙植物油，将熟食装至2/3的体积，撒入一勺盐，搅拌均匀。加入更多鱼子酱，倒入油，使其高出表面0.5厘米。

小吃在2小时内就可以吃，但最好在冰箱里放一晚上，早餐时配上新鲜的面包、黄油和甜香茶。

危害和禁忌症

对产品有个别不耐受和过敏反应的人禁忌吃蟑螂肉。

如果购买的鱼是现成的，没有经过卫生控制，也有可能出现螺旋体感染。

有肾脏问题、水肿倾向、高血压的人应禁食鱼子酱。

在哪里购买，价格是多少？

蟑螂可以从大型连锁店或专业店、批发商、市场、博览会和网上市场购买。

一公斤活蟑螂可以在鱼店买到，也可以在市场上买到冰鲜的，价格是340-400卢布。超市里卖的产品稍微便宜一些（320-390元）。集市上卖鱼的价格不超过170卢布。

干蟑螂的价格是1300-1400 р，热熏的 - 900-950 р，冷熏的 - 800-1400 р，每1公斤。

如何美味地烹饪蟑螂: 食谱

烤肉和多灶烤肉，煎、烤、熏、干和盐渍。鱼可以用来做汤、羹、炖蘑菇、苹果、番茄或白酱，也可以做开胃菜和馅料。

它可以与香草、柠檬、橄榄、大蒜、胡椒、酸奶油、奶酪、牛奶和白葡萄酒相结合。非常美味的 "balik "与啤酒一起供应。

在烤箱中

烘烤一只0.7-1公斤重的整只蟑螂，你将需要。

• 一杯酸奶油。
• 两个洋葱。
• 柠檬。
• 一汤匙的盐，一茶匙的黑胡椒粉。

准备步骤。

1. 准备好胴体。清洁、开膛破肚、冲洗和干燥。
2. 将烤箱预热至200°C。
3. 在烤盘上铺上一张铝箔。将蟑螂放在上面，用盐和胡椒的混合物在四面涂抹。
4. 在里面和外面刷上酸奶油。
5. 将去皮的洋葱切成大圈，切柠檬片。把材料塞进肚子里。
6. 用铝箔把鱼包在信封里。
7. 烘烤半小时。打开铝箔，继续煮10分钟，降低温度。

将烤好的菜与煮熟的米饭、土豆、蔬菜沙拉、炖菜、罐头豌豆、腌制洋葱结合起来。

在锅上

煎烤蟑螂速度快，外脆内嫩，汁多味美。

成分。

• 1公斤鱼。
• 半个柠檬。
• 盐，调料。
• 煎炸油。

准备工作。

1. 清洁，开膛破肚。修剪掉头部和尾部。在自来水下冲洗并擦干。
2. 用刀横向切开两侧。切成若干份。
3. 用盐和鱼肉香料擦拭。淋上柠檬汁。
4. 放在用油加热的煎锅上，煎至热。

与荞麦、米饭、豆子、腌制蘑菇、蔬菜一起食用。

如何制作蟑螂片

最美味的巴力来自体重1-3公斤的鲜鱼。

如何制作。

1. 将蟑螂切成几层。用一把结实的刀，沿着身体从背部切到腹部，注意不要损坏它。
2. 去除鱼鳃和内脏，用刀将背脊从肋骨上分离出来。将鱼洗净并擦干。
3. 在两面撒上盐，放入碗或锅中。
4. 用重物将该层压住。
5. 8-12小时后清洗鱼片，在冷水中浸泡2-3小时。
6. 擦干压扁的胴体。当水沥干后，将莳萝菜和大蒜放入腹中。用另一半鱼子盖住另一半鱼子，用羊皮纸包好，放在冰箱里24小时。
7. 傍晚时分，将蟑螂挂在阳台上，或挂在另一个通风的房间里，在纸浆中加入木质间隔物。
8. 早上，将焦炭放回冰箱。下午，将尸体拿到太阳下晒一个小时，这样脂肪就会从表面出来。

提示! 在夏天的高温下，使腌制的鱼片更咸。要做到这一点，在盐渍后缩短浸泡时间。

榴弹炮肉片: 食谱

煎鱼排，要准备一套产品。

• 1.5公斤的蟑螂。
• 2个鸡蛋。
• 150克的白面包屑。
• 200毫升牛奶。
• 100克的小麦粉。
• 100克洋葱。
• 胡椒粉，盐。
• 煎炸油。

制备方法。

1. 将鱼切成鱼片。用镊子去除小骨头。
2. 将面包在牛奶中浸泡一刻钟。
3. 洋葱去皮，切成块。
4. 将鱼片和洋葱用绞肉机绞碎两次。
5. 将鸡蛋混入肉馅中，加入盐、胡椒粉并揉匀。
6. 用潮湿的手将肉片塑形。
7. 在面粉中滚动，并放在加热的煎锅中，加入油。
8. 两面煎5-7分钟。

将肉排放在纸巾上，去除多余的脂肪。与碎米或土豆泥和蔬菜沙拉一起食用。

如何制作鱼汤

为了制作4个丰满的汤，你需要。

• 1公斤的蟑螂。
• 100克大米。
• 2个西红柿。
• 1个洋葱，胡萝卜。
• 50克芹菜。
• 2片月桂叶。
• 2个大蒜瓣。
• 1升水。
• 盐，胡椒粉，草药。

如何煮沸。

1. 在一碗水里清洗鱼。挖出腹部，去除内脏，去掉鳃，切掉尾巴。彻底冲洗干净，切成若干份，放在锅里。
2. 蔬菜去皮，粗略切碎。用刀压碎大蒜瓣，将其翻平。将准备好的所有材料加入鱼中。放上月桂叶、花椒和黑胡椒。
3. 注入水并煮沸。去除泡沫，加盐，转为中小火，炖煮20分钟。
4. 冲洗大米并加入高汤中。
5. 一刻钟后，加入切碎的欧芹和莳萝菜。5分钟后将锅从锅中取出。让汤放置10分钟。

上菜时，在每个盘子里放一块鱼，加入蔬菜和米饭，浇上肉汤。

问与答

鱼类菜肴的爱好者对产品的美食品质和胴体中是否有许多骨头感兴趣。

蟑螂是什么味道？

掠食者的肉很嫩；有一股轻微的粘液味。咸的、干的或熏制的蟑螂味道更好。腌制的蟑螂和三文鱼蟑螂的味道一样好。

胖还是不胖？

消费者将这种肉描述为脂肪，尽管100克产品只含有2.6克脂肪，其中主要部分为不饱和脂肪酸。

鱼里有很多骨头吗？

asp里有很多的骨头。为了使它们变软，你必须长时间地炖鱼，熏鱼，在烤鱼前在鱼体上做斜切口，或者做肉排。

许多美味和营养的菜肴都可以用买来的鱼或钓鱼时钓到的鱼来制作。鲜嫩多汁的肉和美味的无鱼腥味的鱼子酱不仅使日常饮食多样化，而且还支持身体健康，防止抑郁症，增加抗压能力。

蟑螂的照片