什么酱汁可以和大虾一起吃：10道菜谱

适当烹调的酱汁将完美地突出海鲜的味道，赋予辣味、辛辣味或其他味道。以奶油、蛋黄酱、酸奶油与香料和调味品为基础的各种调味品都是为炸虾或煮虾准备的。这里将提供最美味和最受欢迎的大虾调料的食谱，让你的餐桌变得多样化，享受新的口味。

水煮或油炸大虾的调味料配方

酱汁是一种美味的、有特色的调味品，与油炸或煮熟的大虾搭配很好。用西红柿、生姜、辣椒和大蒜制成的酸、辣或甜的调味品与煎炸的海鲜一起食用，以调剂其味道，并带出整个花束的味道。而煮熟的大虾的味道将有助于平衡奶油酱汁与它们不同寻常的嫩度。

奶酪

奶油奶酪调味品是用质量好的硬奶酪制成的。非常重要的是，要有光滑、浓稠的混合物，这将丰富煮熟的大虾的味道。其结果是一道完整的蛋白质菜肴--对身体非常健康，但同时也很清淡，非常容易消化。

成分。

• 100克硬奶酪。
• 50克黄油。
• 1.5茶匙面粉。
• 1,5杯牛奶或奶油。
• 盐。

首先用小火加热黄油，一点一点地加入面粉。彻底搅拌混合物，并逐渐倒入牛奶。磨碎的奶酪，加入盐。不断搅拌，继续加热酱汁，使其达到所需的厚度和奶酪完全溶解。

你可以用稍微不同的方法准备奶酪酱虾。为此，你将需要。

• 150克的硬奶酪。
• 250毫升，30%奶油。
• 一勺面粉。
• 几个大蒜瓣。
• 半茶匙干芥末。
• 香料，盐。

为了准备虾，我们需要一个深盘，在那里我们立即把煮好的虾放进去。倒入奶油，但不要全部倒入，留下四分之一的杯子。逐渐加入香料和盐。加热一段时间后，加入大蒜碎、奶酪碎和与剩余奶油混合的面粉。加热后，加入虾仁搅拌至光滑。它需要稍稍变稠，之后应立即离火。

大蒜

另一种简单的酱汁，使海鲜具有非常浓郁的味道，甚至对身体有好处。 大蒜 连同 柠檬 对免疫系统有好处，并提供维生素，在寒冷季节特别重要。蒜蓉酱与炸虾的搭配非常好，在冬天也很暖和，使餐桌更加丰富多彩。

成分。

• 2汤匙。鲜榨的柠檬汁。
• 5-6瓣大蒜。
• 70毫升葵花籽油。
• 莳萝，欧芹。
• 盐，黑胡椒粉。

首先用大蒜粉碎机或研磨机将大蒜剁碎，加入油并加热混合物。在加热过程中，油吸收了大蒜的味道和香气。与切碎的草药混合，并加入其余成分。充分混合，直到混合物均匀。现在把它倒在煮好的大虾上，享受这令人难忘的味道。

姜子牙

姜是一种健康的蔬菜，与海鲜搭配得很好。姜汁加白干酒，即使在节日的餐桌上，也可以用炸虾或水煮虾。

成分。

• 2汤匙橄榄油。
• 2汤匙液体蜂蜜。
• 一块姜根。
• 120毫升葡萄酒（最好是白葡萄酒，干的）。
• 6瓣大蒜。
• 5汤匙酱油。
• 盐和香料。
• 新鲜的欧芹药材。
• 葱。

将姜汁与虎皮虾一起煮。为此，它们被清洗干净，留下尾巴和头部。与酱油、油、大蒜末和草药混合。取少量的酱油和两瓣大蒜。让大虾腌制半小时。另外，将姜、大蒜、蜂蜜、酱油、辣椒粉和胡椒粉放在搅拌机中混合。

将虾放入油中，每面煎2-3分钟。从火上移开，放在一个有盖的容器中。将切好的洋葱放入煎炸油中煎炸。颜色应该变成金色。倒入蜂蜜混合物，蒸约5分钟，直到它变稠。从火中取出，用搅拌器打成泥。倒入锅中，趁热与虾一起食用。

番茄-大蒜

一种非常辣的酱汁，味道强烈而独特，适合与炸虾搭配。当然，你也可以用西红柿番茄酱来吃，但就没有那么美味和健康了。再努力一点，用不寻常的咸味番茄和大蒜酱给舍友们一个惊喜。要做到这一点，首先应将西红柿在沸水中漂洗后剥去外皮，然后用筛子揉搓。也可以去掉种子，以便使调味品不含任何种子。但是，这并不是必须的!

成分。

• 3个中等成熟的西红柿。
• 4-5个大蒜瓣。
• 几颗香菜籽。
• 一个小的啤酒花suneli。
• 盐，红辣椒粉。

用小火加热磨碎的西红柿块，使其稍稍沸腾。使其达到要求的浓度。加入香料、盐、大蒜碎。加热几分钟后倒在虾上。祝您胃口好!

烧烤

对亚洲人来说，没有淀粉烧汁，虾是无法想象的。它使海鲜具有巨大的味道和令人难忘的香味。以任何方式烹制的虾--国王、老虎或其他--都可以和它一起吃。照烧可以在商店买到现成的，也可以自己制作。如果你有时间，值得尝试制作日本酱汁，这对烹饪体验肯定会有帮助。

成分。

• 2-3茶匙马铃薯淀粉。
• 一汤匙液体蜂蜜。
• 一勺酒醋。
• 干大蒜和干姜各1茶匙。
• 2汤匙糖。
• 80毫升水。
• 半杯以上的酱油。
• 一汤匙植物油。

在一个厚壁锅或煎锅中准备好烧肉。将酱油倒入锅中，放在火上。加入香料、盐、醋、蜂蜜和油。搅拌混合物并使其沸腾。淀粉在水中混合后加入到主混合物中。混合物被加热并从热源中取出。酱汁的味道很浓，增强了大虾的味道。Teriyaki（烧烤）可以提前制作，并储存在冰箱里的密闭罐子里。

酸奶和酸奶

这种用途广泛、极其美味的酱汁不仅可以与大虾一起食用，还可以与鱼一起食用。你也可以尝试与蔬菜，甚至肉类菜肴一起食用。值得尝试并找到最适合你味蕾的菜肴。酱汁的制作快速而简单，与煮熟的大虾一起单独放在锅中食用。

成分。

• 酸奶油和天然酸奶各150克。
• 一茶匙芥末与谷物。
• 柠檬汁和柠檬皮各一汤匙。
• 欧芹和薄荷。
• 盐，黑胡椒粉。

将欧芹和薄荷菜切细，与酸奶油和酸奶混合。加入柠檬汁、柠檬皮、芥末、盐、胡椒粉。上菜时，要充分搅拌均匀。

斯里拉查 (Sriracha)

Sriracha是一种辛辣的亚洲蘸酱，与泰国菜很搭。它也适合与大虾搭配。经典版本的酱汁涉及一个发酵过程。然而，你也可以自己快速制作辣酱，这只需要20分钟。

成分。

• 600克热辣辣的辣椒。
• 7-8瓣大蒜。
• 60-70毫升米醋或苹果醋。
• 3汤匙番茄酱。
• 4汤匙蜂蜜。
• 盐，调料。

在搅拌机中混合所有产品，将混合物倒入锅中并煮沸。用中火煮15分钟。酱汁已经准备好了，但你应该在食用前品尝一下。你可能需要添加蜂蜜或醋。你应该以你自己的品味为指导。将辣酱与炸虾一起上桌。

柠檬和芥末

以柠檬和芥末为基础的调料与炸虾是完美的搭配。它可以中和海鲜的脂肪含量，使成品菜肴的味道更加和谐和平衡。最好是用第戎芥末在谷物中制作。但你也可以使用普通芥末，这将使调味品的味道更加尖锐。

成分。

• 4汤匙芥末。
• 柠檬。
• 3汤匙油--植物油，但最好是橄榄油。
• 盐，胡椒粉。

彻底清洗柠檬，用纸巾擦干。磨碎柠檬皮，挤出柠檬汁。切入一茶匙的葡萄皮。加入油、芥末、盐和胡椒粉并充分搅拌。浇在虾上，然后上桌。

蛋黄酱调味品

这种敷料不可能适用于健康饮食的人。然而，对于蛋黄酱爱好者来说，这款调味品将是恰到好处的。正是蛋黄酱使这道菜具有独特的香味和味道。可作为水煮虾的良好佐料。它的准备工作迅速而简单，无需热处理。

成分。

• 150克蛋黄酱。
• 150克酸奶油或天然酸奶。
• 柠檬或酸橙。
• 中等大小的新鲜黄瓜。
• 少许孜然。
• 盐，胡椒粉。

将蛋黄酱和酸奶油充分混合，加入香料和盐。将黄瓜磨碎并拌入混合物。磨碎一茶匙柠檬或酸橙皮，挤出一半水果的汁。加入到调味料中。与锅中的大虾分开食用。将大虾浸入浓稠的混合物中，享受其独特的味道。

松子酱

这种酱汁不仅具有原始的味道，而且具有很高的营养价值。它将受到非常规的咸味菜肴爱好者的赞赏。

成分。

• 松子50克。
• 蛋黄酱 50克
• 橄榄油50克。
• 几个大蒜瓣。
• 50克硬奶酪。
• 几枝罗勒。
• 胡椒粉，盐。

将洗净的罗勒切得很细，加盐和胡椒粉，然后倒入橄榄油。搅拌至光滑，最好用搅拌器。预先烘烤松子，并将其切碎。将它们加入主混合物中。然后加入磨碎的奶酪和蛋黄酱。彻底混合，直到光滑。

雪松酱与大虾的搭配非常完美。把它放在锅里，边吃边蘸着海鲜吃。

凯撒酱配大虾

清淡版的凯撒沙拉配有大虾。然而，凯撒沙拉需要一个合适的酱汁来完美地抵消其味道，给这道菜带来令人难忘的香气和伴生的香料。这种酱汁并不难做，但你需要购买现成的托巴斯科混合物。

成分。

• 蛋黄。
• 半茶匙第戎芥末。
• 一个柠檬的汁。
• 几个大蒜瓣。
• 几条凤尾鱼。
• 橄榄油。
• 一些磨碎的奶酪，最好是帕玛森奶酪。
• 托巴斯科酱。

搅拌柠檬汁、芥末、大蒜和蛋黄，然后每次加入一点橄榄油。油需要有适当的浓度。为了更好地打发，将油冷藏起来。在混合物的最后，搅拌凤尾鱼泥并加入托巴斯科。最后的润色是加入磨碎的奶酪。

大虾意大利面酱的配方

意大利面条和大虾是一道美妙的菜肴，非常适合作为完整的清淡晚餐。但为了让它呈现出所有的光彩，你需要准备正确的调味品。下面这个精致的奶油酱配方非常适合这道菜。

成分。

• 200毫升奶油。
• 30毫升干白葡萄酒。
• 30克黄油。
• 葱。
• 2个大蒜瓣。
• 辣椒粉，胡椒粉，盐。
• 新鲜欧芹，罗勒。
• 奶酪。

煎完大虾后，将切碎的洋葱放入同样的油中，煎至金黄色。然后加入大蒜、葡萄酒和奶油，加热2分钟。加入香料和一半以上的奶酪碎末。将大虾放入锅中，用小火炖煮一分钟。从火上移开，加入剩余的奶酪和香草，与煮熟的意大利面混合。

虾的烹饪技巧

使海鲜菜肴美味和健康的不仅仅是酱汁。每个家庭主妇都需要知道烹饪虾的基本技巧。

1. 在流水中初步冲洗后，将去皮的虾煮沸，时间不超过2-3分钟。
2. 只有非常大的虾可以煮10分钟左右。
3. 未剥皮的海鲜首先要洗净，然后在背部切开取出食道，煮2-10分钟--取决于大小。
4. 烹调前，将冷冻海鲜放在筛子里沥干水分，以解冻。
5. 煮沸两倍于原产品的水。
6. 只将大虾放入沸水中。
7. 不要用微波炉解冻大虾，因为这样会使水分蒸发，使其变得坚硬而不好吃。
8. 只有在水第二次沸腾后才应加入盐。
9. 在沸水中加入香料和草药，使最终产品具有独特的味道和香气。
10. 最多汁的虾在蒸锅里变成了最多汁的虾。
11. 把沸水浇在上面对虾来说是不够的，尽管许多人错误地认为是这样。

了解烹调虾的秘诀，做一道美味健康的菜肴并不难。那么，如果你在上面的食谱中加入一种酱汁，你就会得到一道原汁原味的菜肴，甚至可以作为节日晚餐食用。

吃虾的正确方法

炸虾是带着壳，蘸着酱汁，咬着去皮的部分。用甜点叉子吃，把尾巴部分留在盘子上。用食指和拇指抓住生虾，撕下虾头，用扭动的方式去除虾壳。壳被丢弃了。洗净的大虾用叉子吃，不用切开。它们通常体积很小。